{"title":"Bestseller","description":"","products":[{"product_id":"bio-dukkah-gewuerz","title":"Bio Dukkah Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWas macht unser Dukkah so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Variante entsteht in unserer Manufaktur in Saarbrücken: grob gehackte Bio-Nüsse, goldbraun gerösteter Sesam und sorgfältig ausgewählte Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Schwarzkümmel sorgen für ein warmes, aromatisches Profil mit spürbarer Textur. Jede Charge wird frisch gemischt, damit du eine Mischung erhältst, die ihren nussigen Charakter und die feinen Röstaromen voll entfalten kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/ofenkarotten-rezept-mit-dukkah-und-datteldip\" title=\"Ofenkarotten Rezept\"\u003eOfenkarotten mit Datteldip\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKennst du schon unserer beliebtestes Gewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFalls nein, dann wird es höchste Zeit, denn unser leckeres Dukkah Gewürz darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit ist die ägyptische Nussmischung nämlich eine echte Bereicherung für deine Küche. Der besondere Charakter des Dukkah Dips entsteht durch eine Kombination aus nussigen und orientalischen Noten, die den einzigartigen Geschmack und die Würze dieser typisch ägyptischen Vorspeise ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassischerweise wird die köstliche Mischung als Vorspeise mit Fladenbrot und Olivenöl gereicht und entfaltet dabei sofort ihre fein nussigen Röstaromen. Durch seine besondere Textur lässt sich Dukkah auch hervorragend als Panade für Zucchini und anderes Gemüse, Fisch und Geflügel verwenden. Würze deinen Couscous damit oder nutze den nussigen Crunch als Topping für Salate und Suppen. Probier die köstliche Mischung doch mal in unserem umwerfenden Rezept für Rote-Beete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot. Was du noch alles mit der beliebten Gewürzmischung machen kannst, erfährst du weiter unten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Rote Bete Hummus Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-bete-hummus-mit-fladenbrot-rezept\"\u003e\u003cem\u003eRote-Bete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie du Dukkah im Alltag einsetzt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Feierabendküche: als Topping für Suppen, Salate oder Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrühstück \u0026amp; Brunch: über Eier, Joghurt, Avocado oder warmen Getreidebrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillen und Ofen: als knusprige Kruste für Fisch, Lamm oder Hähnchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBowls \u0026amp; Mezze: ideal für Hummus, Couscous, Bulgur und mediterranes Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo servierst du Dukkah klassisch\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Brot kurz rösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Brot in gutes Olivenöl tunken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann das ölige Brot in Dukkah dippen, damit die Nüsse am Brot kleben bleiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: Olivenöl mit Sumach oder Knoblauch würzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eDu liebst es knusprig und würzig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnusprig! Geröstet! Nussig! Dukkah ist eine orientalische Gewürzmischung, die ihren Ursprung im königlichen Land der Pharaonen hat. Der Begriff \u003cem\u003edukkah\u003c\/em\u003e stammt aus dem Arabischen (duqqa, ducca, dukka, du'ah oder do'a) und bedeutet „Das Zerstossene“. Der Name erzählt bereits seine kulinarische Geschichte: Feinkörniger Sesam und frische Nüsse werden grob gehackt, im Mörser zerstoßen und golden geröstet, bis sie knistern. Die Nüsse und Gewürze werden getrennt voneinander geröstet, um ihre Aromen voll zu entfalten. Für die besondere Vollmundigkeit sorgen beliebte orientalische Gewürze wie Schwarzkümmel und Koriandersamen – abgerundet wird die Mischung mit einer feinen Prise Salz und indischem Tellicherry Pfeffer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDarum wirst du Dukkah lieben!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Ägypten wird Dukkah (Ducca) traditionell mit frischem Fladenbrot und gutem Olivenöl als pikante Bereicherung der Mezzeplatte oder als herzhafter Brot-Aufstrich gereicht. Doch unsere crunchige Lieblings-Mischung kann noch viel mehr. Ob als knackiges Topping, als Kruste oder Rub – ob zum Weißbrot mit Öl, Couscous, Joghurt, Ofengemüse, Hähnchen, Lamm-Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung von Dukkah ist vielseitig: Es kann als Snack verwendet werden oder bei der Zubereitung von Suppen, Salaten und Dips eine Rolle spielen. Mit diesem außergewöhnlichen Nuss-Dip aus dem Morgenland begeisterst du dich und deine Freunde am Esstisch oder auf deiner nächsten Gartenparty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt die Gewürzmischung Dukkah?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz glänzt durch das fein nussige Röstaroma von Haselnüssen, Cashewkernen, Pinien und Sesamsamen. Die knusprige Textur und die orientalische Geschmacksnoten von Schwarzkümmel, Koriander und Kreuzkümmel machen Dukkah zum Star in deinem Gewürzregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas kannst du alles mit Dukkah Gewürz verfeinern?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ägyptische Spezialität wird klassisch mit frisch gebackenem Fladenbrot oder einem rustikalen Holzofenbrot serviert. Hierfür tunkst du das selbst gebackene Brot zunächst in feines Öl aus Oliven oder ganz nach orientalischem Vorbild in Argan-Öl. Danach beherzt in ein Schälchen mit Dukkah dippen. Du wirst sehen, die Mischung wird sicher ganz schnell zu einem deiner Lieblings-Gewürze. Unser Dukkah Gewürz ist aber auch ein richtiges Multitalent. Die afrikanisch-arabische Gewürzmischung verwandelt Gerichte nicht nur in der traditionellen Variante zu wahren Leckerbissen. Dank seiner nussig, orientalischen Röstnote kannst du Dukkah als knuspriges Topping für knackige Salate, würzigen Couscous oder Bulgur, wärmende Suppen, fluffiges Omelette, griechischen Joghurt und zahlreiche Dips nutzen. Einfach mit Schmackes drüber streuen. Dukkah ist auch das ideale Topping für Mezze (orientalische Vorspeisen), z.B. für leckeren Hummus, Fenchel-Salat, gegrillte Paprika oder Couscous-Salat mit Olivenöl. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDukkah Rezepte für die schnelle Feierabendküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGerade wenn es mal schnell gehen soll, bist du mit Dukkah auf der sicheren Seite. So kannst du auch einen langweiligen Salat, einen Teller Suppe, schlichte Butternudeln oder dein Abendbrot im Handumdrehen in eine Köstlichkeit verzaubern. Mit der richtigen Prise Dukkah verpasst du weichen Speisen wie Hummus, Couscous oder Ofen-Gemüse mit Zucchini oder Aubergine immer den nötigen Crunch und Akzent. Sei kreativ und verwandle dein Gemüse mit der besonderen Mischung in etwas ganz besonderes. Wir haben unser Dukkah Gewürz daher auch mal mit buttrig weicher Avocado, getrockneten Tomaten und anderen Leckereien zu einem köstlichen Abendbrot-Snack kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/avocado-brot-mit-dukkah\" title=\"Avocado Brot mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKrosses Avocado-Brot mit Dukkah-Topping\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin weiteres perfektes Feierabend-Gericht sind unsere Dukkah Eggs! Das Dukkah Gewürz verleiht den weich gekochten Eiern eine knusprige, würzige Hülle. In diesem Rezept haben wir die Eier mit knusprigen Grünkohlchips und Rote Bete Bulgur kombiniert, du kannst aber auch einen Salat mit Hummus oder Kichererbsen und Gurken wunderbar dazu verzehren. Jetzt brauchst du nur noch eine Scheibe frisches Brot und du kannst los löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/dukkah-eier-mit-rote-bete-bulgur-salat-und-gruenkohl-chips\" title=\"Dukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\"\u003e\u003cem\u003eDukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003ePasst Dukkah auch zu Fleisch und Fisch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa klar! Du kannst zum Beispiel Fisch- oder Hähnchenfilets auch in Dukkah Gewürz wälzen und leicht in Olivenöl anbraten. Die perfekte Alternative zu langweiligem Paniermehl und dazu noch sehr köstlich.\u003cbr\u003eWas gefällt deinen Gästen noch besser als saftiges, weiches Fleisch? Ganz einfach: wenn das ganze noch mit einer krossen Kruste daherkommt! Mit der körnig gehacktem Mischung kannst du Lamm, Fisch und Hähnchen würzig ummanteln. Dein Gericht bleibt innen zart und außen knusprig. Ein reizvoller Gegensatz für den Gaumen. Zur sommerlichen Grillparty mit Freunden und Familie begeistert die Knusper-Gewürzmischung auch als außergewöhnliche Marinade für viele Fleischsorten. Gönn deinem Fleisch einen spannenden Dukkah-Gewürze-Rub – das schmeckt auch besser als nur Salz, Paprika und Pfefferkörner! \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lammsteak-rezept-mit-dukkah-kruste\" title=\"Lammsteak Rezept\"\u003eZ\u003cem\u003eartes Lammsteak mit Dukkah-Kruste\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Dukkah Rezepte mit Gemüse oder Hülsenfrüchten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAber sicher doch! Denn auch Speisen wie nordafrikanischer Gemüse-Couscous mit Karotten, Zucchini und Kartoffeln, frische Quinoa-Salate, deftige Hülsengerichte mit Kichererbsen, weißen Bohnen oder Linsen, feine Pasta- und Gemüsegerichte lieben unser köstliches Dukkah an ihrer Seite. Bereits ein Esslöffel über frisches Gemüse oder Salat gestreut, beschert ein unverwechselbares und köstliches Geschmackserlebnis. Ideale vegetarische Dukkah-Partner sind gebratene Aubergine oder Karotten, geschmorte Paprika, gedünstete Zucchini und fruchtiger Hokkaidokürbis. Unsere Genuss-Empfehlung: Hokkaido Kürbis mit Dukkah \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hokkaido-kuerbis-rezept-mit-dukkah\" title=\"Hokkaido Rezept mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKräftiger Hokkaido-Kürbis mit Dukkah\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eYotam Ottolenghi und Dukkah Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchau doch in unsere orientalische Gewürzwelt oder in das Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi. Der israelische Koch ist nämlich genauso vernarrt in orientalische Gewürze wie wir. Er empfielt Dukkah über gebratenes Gemüse, Salat und Eier, er rührt es in Dips oder sogar zu einem Pesto ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhne deine Familie und Freunde doch mal mit einem gebackenen Sellerie, den du einfach mit etwas Öl bestreichst und ihn mit Dukkah und Salz würzt. Dann noch eine Prise Sumach und etwas gehackter Petersilie – du bist im Aroma-Himmel angekommen. Und ganz ehrlich: was wäre die orientalische Küche ohne die typischen Gewürze Dukkah, Kreuzkümmel, Sesamsamen, Sumach oder Koriander? Dich erwartet ein Feuerwerk der Aromen - Hand aufs Herz - du wirst diese Gewürzmischung einfach lieben und sie in deiner Küche nicht mehr missen müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher kommt die Gewürzmischung Dukkah ursprünglich? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDukkah, auch Duka oder Dukkah Dukkah genannt, ist wie viele Gewürzmischungen in den farbenprächtigen Gewürzmärkten Kairos heimisch. Dort gibt es zahlreiche unterschiedliche Rezepturen. Es gibt Variationen mit verschiedenen Nüssen, Mandeln oder Sesamsamen und unterschiedlichen Gewürzen wie Fenchelsamen, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Sellerie, Paprikapulver, Sumach, Salz oder Pfeffer. \u003cbr\u003eAuch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie finden gerne in der Mischung Verwendung. In unserer Manufaktur hat die Gewürzmischung ein zweites, liebevolles Zuhause gefunden. Hier suchen wir die einzelnen Bestandteile dieser erlesenen Gewürzmischung mit größter Sorgfalt aus. Auf unserem Küchentisch werden die reichhaltigen Nüsse fein gehackt und leicht angeröstet. In unserer Mischmühle wird das hauseigene Rezept mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Nüssen, Sesam, Kräutern, Paprika, Pfeffer und Meersalz in bester Bio Qualität zur Vollendung gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eRegionale Herstellung in Saarbrücken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dukkah-Gewürzmischung wird in unserer Manufaktur in Saarbrücken hergestellt, unter Berücksichtigung der traditionellen ägyptischen Rezepte und mit hochwertigen Zutaten. Wir verwenden eine Kombination von Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer, die sorgfältig ausgewählt und gemischt werden, um den charakteristischen Geschmack von Dukkah zu erzielen. Unsere Herstellung erfolgt in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass jede Portion die höchste Qualität aufweist. Natürlich in Bio-Qualität und frei von Zusatzstoffen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Rimoco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Manufaktur entwickeln und mischen wir Dukkah in kleinen Chargen, damit die Röstaromen der Nüsse und die warmen Gewürznoten erhalten bleiben. Wir verarbeiten ausschließlich Bio-Zutaten und setzen auf schonende Röst- und Mahlgrade, die wir nach jedem Batch prüfen, damit du eine Mischung erhältst, die sowohl geschmacklich als auch handwerklich überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoraus besteht Dukkah?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDukkah ist eine traditionelle ägyptische Gewürzmischung, die aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen besteht. Unsere Bio-Dukkah vereint goldbraun gerösteten Sesam, knackige Haselnüsse, Pinienkerne und Cashewkerne mit besonders aromatischen Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel – alles in fein abgestimmtem Verhältnis. Das Ergebnis: eine nussige, leicht würzige Mischung mit angenehmem Crunch und intensivem Aroma. Ideal zum Dippen, Bestreuen oder einfach pur genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkennst du hochwertiges Dukkah?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schlüssel zu einem guten Dukkah liegt in der Frische der einzelnen Zutaten, dem groben Mahlgrad und hohen Nussanteil. Unser Dukkah wird nach traditionellem Rezept zubereitet. Wir bewahren ganz bewusst den ursprünglichen Mahlgrad. Grob gehackt erkennst du alle wertvollen Gewürz-Zutaten auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Frische Zutaten in Bio Qualität\u003cbr\u003e✔ Hoher Nussanteil\u003cbr\u003e✔ orientalische Aromen von Kreuzkümmel und Koriandersamen\u003cbr\u003e✔ Reiche Nussvielfalt: Pinienkerne, Cashews, Haselnüsse \u0026amp; Sesamsamen\u003cbr\u003e✔ Grob gehackt, nicht pulverisiert\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bewahrst du deine Dukkah Gewürzmischung am besten auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Gewürze solltest du auch dein Dukkah unbedingt trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Wegen der leicht öligen Eigenschaften der verarbeiteten Nüsse und Samen empfehlen wir dir, dein Dukkah nicht länger als zwei Jahre zu lagern, denn Nüsse können mit der Zeit schlecht werden und dann schmeckt das Gewürz leider nicht mehr wirklich gut. Aber ganz ehrlich, wir sind sicher, du wirst die Mischung viel schneller aufgebraucht haben, denn sie ist einfach zu lecker um im Küchenschrank zu verstauben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrauchst du noch Tipps?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeckere und spannende Abwechslung zum üblichen Müsli mit Milch oder Toast und Orangen-Saft am Frühstückstisch? Mach dir deinen Morgen knusprig. Streu Dukkah-Nüsse und eine Prise Sumach auf dein Frühstücksei und starte genussvoll mit einzigartigem Geschmack in den neuen Tag. Zudem eignet sich Dukkah auch als schnelle Würze für puren Duftreis. Damit deine Nuss-Mischung immer schön knackig bleibt, solltest du das Dukkah-Gewürz nicht mit kochen. Ein leichtes Anrösten der Gewürze verhindert zudem, dass die reichhaltigen Nüsschen bitter werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Qualität und Zertifizierung \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz wird aus den besten, biologisch angebauten Zutaten hergestellt, die strengen Qualitätskontrollen unterzogen werden. Wir legen großen Wert auf die Bio-Qualität und Zertifizierung unserer Produkte, um sicherzustellen, dass du nur das Beste erhältst. Unser Dukkah Gewürz ist bio-zertifiziert und entspricht den strengen Richtlinien der EU-Öko-Verordnung. Das bedeutet, dass alle verwendeten Zutaten ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Dukkah\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah ist eine ägyptische Gewürzmischung aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen. Der Name stammt aus dem Arabischen und bedeutet „das Zerstossene“. Durch das grobe Mahlen und Rösten entsteht eine knusprige Mischung mit intensivem Aroma, die klassisch mit Fladenbrot und Olivenöl serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah eignet sich vielseitig in der Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAls Dip mit Olivenöl und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls knusprige Kruste für Fisch, Huhn oder Lamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Topping für Salate, Suppen und Hummus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüsegerichte, Bulgur oder Couscous\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Ursprung hat Dukkah in Ägypten, wo die Mischung seit Jahrhunderten als fester Bestandteil der Mezze-Küche genutzt wird. Von Kairo aus hat sich die Spezialität bis nach Australien und Europa verbreitet und ist heute ein beliebtes Gewürz in modernen Küchen weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Zutaten sind in Dukkah enthalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Dukkah Mischung besteht aus goldbraun geröstetem Sesam, Haselnüssen, Cashewkernen und Pinienkernen. Ergänzt wird die Nussbasis durch aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man Dukkah kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst hochwertiges Bio Dukkah direkt hier bei uns im Shop kaufen. In unserer Manufaktur in Saarbrücken stellen wir die Mischung in kleinen Chargen her – frisch, aromatisch und in bester Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53456086729027,"sku":"712DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53456086761795,"sku":"712DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53456086794563,"sku":"712BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dukkah-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-712DGA.png?v=1773323194"},{"product_id":"bio-indisches-curry","title":"Bio Indisches Curry","description":"\u003ch2\u003eVerwendung von Bio Indisches Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCurry ist kein Gewürz, sondern eine Mischung verschiedener Gewürze, die es als Currypulver oder als Paste gibt. Die eine Currymischung existiert nicht, jedoch gibt es Einzelgewürze, die fester Bestandteil der indischen Gewürzmischung sind. Kurkuma als Grundzutat gibt der Currymischung die gelbe Farbe. Hinzu kommen Koriander, Senf, Bockshornklee und Kümmel. In vielen Mischungen ist zudem Ceylon Zimt enthalten. Muskatblüte, Chili, Dill, Kreuzkümmel, Zwiebel, Selleriesamen und Knoblauch sind weitere Bestandteile unserer Mischung und runden den Geschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurrymischungen passen zu vielen Gerichten und Eintöpfen mit Hülsenfrüchten, Gemüse, Fisch oder Fleisch wie Hähnchen oder Lamm. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein klassisches indisches Gericht sind Dals, Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, die sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreuen. Glücklicherweise hat sich das in den letzten Jahren geändert. Probier doch mal unser leckere Version eines gelbe Linsen-Dals mit indischem Curry aus:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gelbe-linsen-dal-rezept\"\u003e\u003cem\u003eGelbe Linsen Dal\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es nur indische Curry Gewürzmischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bandbreite an Currymischungen ist riesig. Der Ursprung des Curry liegt zwar in der indischen Küche, doch durch den Handel mit Gewürzen hat sich Curry im gesamten asiatischen Raum etabliert und regionale Eigenheiten aufgenommen. Diese Unterschiede zeigen sich sowohl im Geschmack als auch in der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung ähnelt sich, jedoch kommen neben den bereits erwähnten Einzelgewürzen wie Koriander, Bockshornklee, Kurkuma und Co. je nach Land und Region weitere Gewürze in veränderter Menge hinzu wie Ingwer, Cumin, Paprika, Knoblauch, Kardamom oder Nelken. Pfeffer und Chili sorgen für Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIndisches Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur innerhalb Asiens findet man unterschiedliche Currymischungen, sondern auch in der indischen Küche. Bekannte Gewürzmischungen sind unter anderem das Curry Madras mit viel Kurkumaanteil oder Garam Masala, das weniger Kurkuma enthält. \u003cbr\u003eJe nach Region unterscheiden sich die verwendeten Gewürze. Für die Konsistenz sorgen meist der Einsatz von Ghee (geklärte Butter) oder Joghurt. Probiere mal das fruchtige Bio Lemon Curry, das besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Gemüsegerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThai Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell werden in Thailand eher Curry-Pasten als Currypulver verwendet. Auf Milchprodukte wie Joghurt und Ghee wird bei der Zubereitung verzichtet, weshalb viele Currygerichte vegan sind. Hier kommt meist Kokosmilch zum Einsatz, um eine angenehme Cremigkeit zu erreichen. Dazu Chilis, Ingwer, Zitronengras und frischer Koriander. Auch hier reicht man Reis dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapanisches Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas japanische Karē Raisu wird geschmacklich bestimmt durch Zutaten wie Koriander, Zimt, Muskat und Anis, aber auch Kardamom oder Nelken. Die japanischen Currys enthalten oft fruchtige Komponenten wie Apfel oder Nashi-Birne. Nach Geschmack können Sternanis, Dill, Oregano, Rosmarin, Salbei oder Lorbeer beigegeben werden. Man erhält Mischungen als Currypulver, Saucen oder Pasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptidee | Warum nicht mal Currywurst? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrüher begegnete uns Currypulver in Deutschland meist zu Currywurst bzw. in Currysauce oder Curryketchup. Anstatt Sie am Imbiss zu kaufen, kannst die sie ganz einfach zu Hause selbst machen. Hier haben wir ein leckeres Rezept für dich. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/currywurst-mit-pommes\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCurrywurst mit Pommes\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas muss ich bei der Verwendung von Curry beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele indische Familien stellen ihre Gewürzmischungen selbst her. Hierzu werden die Einzelgewürze und Zutaten vorab geröstet, bevor sie gemahlen und gemischt werden. Am Besten röstet man aufgrund der unterschiedlichen Röstzeiten jedes Gewürz einzeln, doch mit etwas Vorsicht kannst du auch Gewürzmischungen vorab leicht rösten – am Besten im Topf ohne Fett oder Öl unter dem Einsatz von wenig Hitze, damit nichts verbrennt. Wenn deine Gewürzmischung bitter schmeckt, wurde sie vermutlich zu stark geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es Unterschiede zwischen Curry und Masala?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewürzmischungen werden in Indien Masala genannt. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass ein Masala-Gewürz eine dunkelbraune Farbe aufweist und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben wird. Curry ist meist von gelber Farbe durch den hohen Kurkuma Anteil. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma sind die drei wesentlichen Bestandteile der meisten Curry Mischungen. Die Grenzen sind jedoch fließend und es finden sich endlose Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Getränk passt zu Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSollte dir dein Curry mal zu scharf sein, empfehlen wir einen leckeren Lassi dazu. Das Joghurt-Getränk neutralisiert die Schärfe des Essens. Probier doch statt der klassischen Version mit Mango den leckeren Safran Kardamom Lassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/safran-kardamom-lassi-getraenk?_pos=1\u0026amp;_psq=Lassi\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Lassi\"\u003eHier gehts zu unsrem Lassi-Rezept:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Welt der Gewürze \u0026amp; die Geschichte des Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1600 gründete sich die British East India Company mit dem Ziel, die Kontrolle über den Gewürzhandel zwischen Indien und Europa zu kontrollieren, die bis dato den Niederländern oblag. Über die großen Handelskompanien kamen viele neue Gewürze nach Europa wie Coriander, Bockshornklee, Ingwer und Pfeffer. So fanden auch Gewürze und Gewürzmischungen aus Asien den Weg zu uns. Im 19. Jahrhundert wurde Indien zur britischen Kolonie und blieb es bis zur Wiedererlangung seiner Unabhängigkeit 1947. In dieser Zeit verstärkte sich der Handel mit indischen Produkten wie Gin, Seide, Tee und Indigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer uns geläufige Begriff Curry wurde von den Engländern geprägt, die die Gewürzmischung auf den europäischen Markt brachten. Der Name Curry geht auf das tamilische Wort \"kari\" zurück, das einen typischen Eintopf mit Fleisch bezeichnet. Die Engländer übernahmen den Begriff nicht nur als Bezeichnung für das Currygericht, sondern auch für die verwendete Gewürzmischung. Die Schreibweise variierte stark, bis sich \"Curry\" im 19. Jahrhundert etablierte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnser Rezept | Leckere Gewürznüsse  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIndisches Curry ist sehr geschmacksintensiv und nicht nur für Eintöpfe geeignet. Wie wäre es zum Beispiel mit knusprigen Gewürz-Nüssen als Snack für Zwischendurch?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Gewuerznuesse\" href=\"\/blogs\/rezepte\/gewuerznuesse-rezept?_pos=1\u0026amp;_sid=80fe17366\u0026amp;_ss=r\"\u003eHier gehts zum Rezept für selbstgemachte Gewürznüsse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOder lieber Curry mit frischem Gemüse?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls indische Version von „Quer durch den Garten“ empfehlen wir unser Rezept für Süß-Saures Gemüseragout. Bei diesem vegetarischen Gericht kannst du die Ernte aus deinem eigenen Garten verarbeiten oder exotische Gemüsesorten sowie etwas frischen Ingwer und Knoblauchzehen und etwas Chili und Salz einbringen. Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer können als Ersatz für Szechuanpfeffer benutzt werden. Für dein ganz persönliches Curry-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gemueseragout-rezept-mit-szechuanpfeffer\" title=\"Rezept Gemueseragout\"\u003eHier gehts zum Rezept, dass auch lecker mit indischem Curry schmeckt:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595207860547,"sku":"303DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595207893315,"sku":"303DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595207926083,"sku":"303BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/indisches-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-303DGA.png?v=1770904328"},{"product_id":"bio-italienische-kraeuter","title":"Bio Italienische Kräuter","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung – für mediterrane Momente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eItalienische Kräuter eignen sich zunächst für die allseits beliebten Klassiker: Spaghetti \u003cem\u003ealla Napoli\u003c\/em\u003e (mit Tomatensauce) oder \u003cem\u003ealla bolognese\u003c\/em\u003e (mit Fleischsoße) sowie Pizza, Lasagne oder Tortellini-Füllung. Auch für kurzgebratenes und gegrilltes Fleisch wie \u003cem\u003eBistecca \u003c\/em\u003ealla fiorentina (bis zu 1300 g schweres Porterhouse- oder T-Bone-Steak) sind sie perfekt. Wer lieber Gemüse isst, kann diese Allround Kräutermischung bedenkenlos mit allen mediterranen Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Artischocken, Oliven, Brokkoli und Fenchel kombinieren. Unser Tipp: Bereite eine italienische Minestrone zu. Die allseits bekannte Gemüsesuppe aus Bella Italia ist ideal für alle Gemüse-Fans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAm besten entfalten die italienischen Kräuter ihr wunderbares Aroma, wenn du sie gegen Ende der Kochzeit hinzufügst. Je nach Gericht dürfen sie manchmal auch längere Zeit mitkochen. Das empfiehlt sich beispielsweise für Cannelloni oder Lasagne, die bis zu 45 Minuten im Ofen schmurgeln. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKurzum:\u003c\/strong\u003e Unsere Bio Italienische Kräuter-Mischung beschert dir dein persönliches Mittelmeer-Feeling – selbst dann, wenn es gerade keine frischen Kräuter gibt. Für manche Kräuter wie Thymian ist das Trocknen sogar von Vorteil, denn dadurch verstärkt sich sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDrei leckere Rezepte für italienische Kräuter – von dezent bis kräftig:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept Faltenbrot mit Kräuterbutter – \u003c\/strong\u003eOb zur Grillparty, auf dem Brunchbüffet, als Entree für ein mediterranes Menü oder solo als Snack zu Bier und Rotwein. Das mediterrane Zupfbrot aus Hefeteig begeistert mit seiner köstlichen Füllung aus Pinienkernen, Mozzarella, Feta, Spinat, Chiliflocken und frischem Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/faltenbrot-mit-kraeuterbutter\"\u003eRezept | \u003cem\u003eFaltenbrot mit Kräuterbutter\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für eine Party oder als leichte Vorspeise sind Antipasti di verdura\u003cem\u003e:\u003c\/em\u003e Zuerst werden dünn geschnittene Zucchini, Auberginen und Paprika in Olivenöl gebraten. Anschließend darf das Gemüse mit Kräutern in frischem Olivenöl einige Zeit marinieren. Zum einen sind Antipasti die idealen Begleiter für Fleisch und Fisch. Zum anderen eignen sie sich für Vegetarier und Veganer. Damit machst du alle Gäste glücklich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/antipasti-mariniertes-gemuese\"\u003eRezept | \u003cem\u003eA\u003c\/em\u003e\u003cem\u003entipasti\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann man italienische Kräuter für ein Salat-Dressing nehmen? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eNa klar! Lasse die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten in der Soße ziehen, damit sie ihr volles Bouquet entfaltet. Oder du bringst sie in etwas Gemüsebrühe oder Wasser zum Quellen. Dank dieser drei Varianten bereichert die Bio Italienische Kräuter-Mischung die kalte Küche perfekt. Vor allem das Basilikum hat dann seinen großen Auftritt! Tipp: Stelle Salat-Dressing auf Vorrat her! In einem Schraubdeckelglas hält es sich problemlos zwei, drei Tage. Das gilt besonders für eine klassische Vinaigrette aus Essig und Öl (idealerweise Olivenöl).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eItalienische Kräuter und Kräuter der Provence – was ist der Unterschied?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Thymian und Lorbeerblätter sind die gemeinsamen Komponenten. Schon in geringen Mengen verwandeln die beiden mediterrane Gerichte in echte Hochgenüsse. Der Unterschied: In Kräuter der Provence gehören unbedingt blaue Lavendelblüten. Geschmacklich runden sie die Kräuter mit einer blumig-frischen Note ab. So entsteht das typische Aroma der südfranzösischen Küche. In der italienischen Mischung hingegen unterstützen Zwiebeln und Knoblauch die würzige, frische und warme Kräuternote. Unsere Mischung verfeinert nicht nur die bekannten Klassiker. Auch moderne und anspruchsvolle Speisen der \u003cem\u003ecucina italiana\u003c\/em\u003e wie sowie Gerichte aus anderen Mittelmeerküchen schmeckt ihr damit ab. Kombiniert dafür die italienische Kräuter-Mischung mit anderen Gewürzen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bolognese-sauce-mit-chipolata\"\u003eRezept | \u003cem\u003eBolognese Sauce mit Chipolata\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bolognese-sauce-mit-chipolata\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eAcht Bio Kräuter für die perfekte italienische Mischung – \u003c\/strong\u003eDie typisch mediterranen Aromen kommen selbstverständlich komplett aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eOregano – \u003cem\u003eOrigano\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eThymian – \u003cem\u003eTimo\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eBasilikum – \u003cem\u003eBasilico\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eRosmarin – \u003cem\u003eRosmarino\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eKnoblauch – \u003cem\u003eAglio\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eZwiebel – \u003cem\u003eCipolla\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eBohnenkraut – \u003cem\u003eSalato\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eLorbeerblätter – \u003cem\u003eFoglie di Alloro\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMit dieser gut abgestimmten Kreation holst du dir \u003cstrong\u003eGeschmack, Lebensgefühl und Qualitätsbewusstsein der Italiener\u003c\/strong\u003e in deine Töpfe und auf deine Teller. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan\u003eMediterrane Geschmacksexplosionen in Bio-Qualität\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie meisten Kräuter für unsere Bio Italienische Kräutermischung stammen ursprünglich aus verschiedenen Regionen der Erde. Echte Mittelmeergewächse sind Oregano, Thymian und Rosmarin. Dagegen wurden einstmals Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer aus Asien nach Südeuropa gebracht. Als echter Globetrotter gilt das Bohnenkraut: In seinen verschiedenen Arten ist es in Afrika, Amerika, Asien sowie Süd- und Osteuropa heimisch. Mittlerweile sind alle Kräuter in Italien heimisch und nicht mehr aus der Küche wegzudenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAlle Kräuter für unsere Mischung beziehen wir aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie werden mit größter Sorgfalt geerntet, getrocknet und geschnitten oder gerebelt. Aromen schonende Techniken sorgen dafür, dass deine Zunge ein original italienisches Geschmackserlebnis feiern kann!  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eÜbrigens: Italienische Küche ist weltweit beliebt ‒ und gilt als die „Mutter“ der feinen Kochkunst. Verantwortlich dafür war Katharina von Medici, die zukünftige französische Königin. In der Mitte des 16. Jahrhunderts führte sie am Pariser Hof Paris Gabeln und kulinarische Raffinesse ein. Damit wandelte sie auf den Spuren des legendären römischen Feldherrn und großen Gourmets Lucullus\u003cem\u003e. \u003c\/em\u003eDer brachte einst Kirschen und Trauben über die Alpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53601747140931,"sku":"519DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53601747173699,"sku":"519DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53601747206467,"sku":"519BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/italienische-kraeuter-grob-bio-rimoco-dose-519DGA.png?v=1763545727"},{"product_id":"bio-melange-noir","title":"Bio Mélange Noir","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Melange Noir Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eBei dieser würzigen Pfeffermischung ist der Name Programm. „Mélange Noir“ bedeutet aus dem Französischen übersetzt „Schwarze Mischung“. Unsere Bio Mélange Noir überzeugt durch frische Menthol-Nuancen des Kubebenpfeffers, die sich warm, herb und harzig zugleich auf der Zunge ausbreiten. Der \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-langer-pfeffer?number=106DGA\"\u003eLange Pfeffer\u003c\/a\u003e – auf Tamil „Pippal“ genannt und somit Namensgeber der Gattung Piper (deutsch: Pfeffer) – verleiht der Mischung mit süßlichen Noten eine beeindruckende Tiefe. Sein Aussehen erinnert an lange Birkenkätzchen. Den vollmundigen Geschmack erreicht die Mélange Noir durch die nussig scharfen Aromen des \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-tellicherry-pfeffer?number=108DGA\"\u003eTellicherry Pfeffers.\u003c\/a\u003e Das Geschmacks-Panorama aus frischer und fruchtig-nussiger Schärfe macht die Mélange Noir zu einer runden Pfefferkomposition. Diese Gewürzmischung verpasst deinem Gaumen eine gepfefferte Abreibung!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDie knackfrische Pfeffermischung eignet sich hervorragend zu Steaks (Rumpsteak, Koteletts), kurzgebratenem Fleisch, Roastbeef, Braten, Lammkarree oder Wild. Ganz einfach nach dem Braten oder Grillen nach Belieben würzen. Zum zarten Fleisch eine dunkle Rotweinsauce oder leckere Preiselbeermarmelade mit kräftiger Note? Lass die Aromen des schwarzen Pfeffer-Talents ihr Wunderwerk tun. Intensive Pfeffersäfte füllen die Zunge mit erfrischenden, ätherischen Aromen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/steak-mit-pfeffer-ingwer-butter\"\u003eSteak mit Ingwer-Butter und Mélange Noir\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAuch kräftige Gemüsesorten und Eintöpfe sehen in der Mélange Noir den perfekten Begleiter. Es muss schnell gehen? Streu eine feine Prise der Mélange auf frisch gereifte Tomaten, in den nächsten knackigen Salat oder Dressing. Selbst ganz puristisch ist die Mélange Noir die absolute Krönung. Wie du siehst: die Mélange Noir ist ein pfiffiger Alleskönner! Und Hand aufs Herz... eine Prise Pfeffer und Salz braucht man immer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/schweinefilet-in-rotwein-lebkuchen-sauce-mit-suesskartoffelstampf-und-feldsalat\"\u003eSchweinefilet in Rotwein-Lebkuchensauce mit Bio Mélange Noir \u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ist die Mélange Noir geschrotet? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eSonst lautet unser Credo: nur ganze Pfefferkörner! Doch bei dieser Mischung sehen wir das anders. Jedes Gewürz und jede Mischung bedarf einer individuellen Behandlung. Da die wertvollen Pfeffersorten von unterschiedlicher Größe sind, empfehlen wir den Gebrauch der Pfeffermühle nicht in erster Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eWir haben die feinen Körner bereits im perfekten Grad geschrotet. Grob gemahlen, erkennst du auch die verschiedenen Pfeffer-Arten ganz deutlich und kannst jede aromatische Nuance geschmacklich entdecken – wie es der kostbaren Mélange Noir gebührt! Ganz beruhigt, weißt du auch, dass alle drei Pfeffersorten wirklich ein Zuhause in deiner Gewürzdose gefunden haben. Wenn du die Pfeffermischung feiner mahlen magst, kannst du die Mélange kurz vor der Verwendung leicht im Mörser anstoßen oder in die Pfeffermühle geben. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft der drei Pfeffersorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eFeinster Tellicherry Pfeffer aus Indien, erlesener Kubebenpfeffer aus Java und würziger Langer Pfeffer aus Indonesien. Aus diesen schönen Flecken der Erde landet unser hauseigener Pfeffermix in deinem Gewürzregal! In unserer offenen Manufaktur werden die drei Bio Pfeffersorten in einem harmonischen Verhältnis gemischt, grob geschrotet und liebevoll von Hand abgefüllt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUnsere Bio Mélange Noir ist aus einer individuellen Anfertigung für ein renommiertes Sterne-Restaurant aus dem Saarland entstanden. Die Begeisterung war so groß, dass wir auf die würzige Pfeffermischung nicht mehr verzichten wollten! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkennst du eine gute Mélange Noir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Auswahl hochwertiger Pfeffersorten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Facettenreiche Aromen, die verschiedene Geschmackseindrücke hervorrufen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Harmonisch komponiert \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Grob geschroteter Mahlgrad \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIst dir die Mélange Noir zu kräftig? Gib die intensive Mélange Noir mit ein paar milden Pfefferkörnern in die Mühle, um die Mischung zarter und sanfter zu machen - ganz nach deinem Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53628040905027,"sku":"121DGA","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53628040937795,"sku":"121DKA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53628040970563,"sku":"121BE500","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/m-lange-noir-geschrotet-bio-rimoco-dose-121DGA.png?v=1769697398"},{"product_id":"bio-cafe-de-paris-gewuerz","title":"Bio Café de Paris Gewürz","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Spargel Rezept mit Café de Paris\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rimoco-rezept-spargel-mit-cafe-de-paris-sauce-30_480x480.jpg?v=1756987224\"\u003e \u003cbr\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca title=\"Überbackener Spargel Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/ueberbackener-spargel-mit-cafe-de-paris-sauce\"\u003eÜberbackener Spargel\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein zermahlenes Kurkuma sorgt für eine tiefgelbe Farbe. Warme Knoblauch- und Zwiebelnoten treffen auf eine feine Prise Meersalz und eine dezente Schärfe im Abgang. Das pikante Aroma von Café de Paris bleibt angenehm lange präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau so wünscht man sich den Geschmack in einer aromatischen Grillbutter – sanft schmelzend auf Steak, aber ebenso passend zu frischem Gemüse oder als kräftige Butter auf knusprigem Knoblauchbaguette. Auch in Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie in Gratins kommt die Mischung besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/walnussbrot-rezept-mit-cafe-de-paris-butter\" title=\"Walnussbrot mit Café de Paris Butter\"\u003eWalnussbrot mit Café de Paris Butter\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Café de Paris Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser hochwertiges Bio Café de Paris ist eine elegante und harmonische Gewürzmischung, mit einer ausgeprägt fein würzigen Note. Die Besonderheit: unsere delikate Kreation setzt bewusst auf das vollmundige Aroma von Kurkuma. Insofern unterscheidet sich unsere satt gelbe Premium-Variante von anderen kräuter-lastigen Mischungen mit grüner Farbgebung. Unsere Erklärung ist ganz einfach: Mit Kurkuma schmeckt uns das Café de Paris einfach deutlich besser!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie französische Edelmischung eignet sich vortrefflich für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte und zum Gratinieren von Kartoffelauflauf. Besonders lecker – das Café de Paris in eine cremige Sahnesauce einrühren und zu Pasta genießen. Auch zum schnellen Zubereiten der klassischen Steaksauce, einem einfachen Joghurt-Dip oder einer würzigen Gewürzbutter ist diese pikante Gewürzmischung ideal. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie mache ich Café de Paris Butter?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNimm ca. 100 g zimmerwarme Butter und einen Esslöffel der Café de Paris Mischung. Vermenge diese zu einer homogenen Masse und stelle sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie wieder fester wird. Lass die aromatische Gewürzbutter auf deinem Steak zerschmelzen oder genieß sie auf warmem, knusprigem Baguette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen leckeren \u003cstrong\u003eCafé de Paris Dip\u003c\/strong\u003e: 2-3 TL der Gewürzmischung mit 3 EL heißem Wasser mischen, ca. 3 Min. ziehen lassen und mit 200 g Crème fraîche oder Naturjoghurt verrühren. Wer mag, gibt 1 EL Mayonnaise dazu. Den Dip zu knackigen Gemüsestreifen oder heißen Ofenkartoffeln reichen. Wir haben uns zum Mittagessen einen köstlichen Kartoffelgratin mit Café de Paris zubereitet! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/kartoffel-kuerbis-gratin-mit-cafe-de-paris\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/kartoffel-kuerbis-gratin-rezept-mit-cafe-de-paris\" title=\"Kartoffel-Kürbis-Gratin Rezept\"\u003eHerzhaftes Kartoffel-Kürbisgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer hat Café de Paris erfunden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei deinem nächsten Besuch in Genf solltest du die hochgelobte Café de Paris Sauce kosten – eine kulinarische Erfindung der französischen Familie Bourbier. Man sollte meinen, die Delikatesse müsse den Namen „Sauce Bourbier“ tragen. Doch die Familientochter heiratete den Eigentümer des Restaurants „Café de Paris“, wonach die beliebte Sauce letztlich benannt wurde. Auf der Speisekarte des berühmten „Café de Paris“ findest du als warmes Gericht einzig diesen wunderbaren Leckerbissen: Zarte Entrecôte mit \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/cafe-de-paris-butter\" title=\"Café de Paris Butter\"\u003eCafé de Paris Buttersauce\u003c\/a\u003e, grünem Salat und Pommes Alumettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWir wählen nur frische und erlesene Bio Gewürze aus, die in unserer offenen Manufaktur zu dieser feinen Gewürzmischung zusammengeführt werden. Die einzelnen Gewürze stammen aus kontrolliert biologischen Anbau. So ist der natürliche intensive Geschmack garantiert, den wir in unserer Café de Paris Gewürzmischung so schätzen. Handgemachte Tradition und höchste Qualität vereinen sich in unserer harmonisch abgestimmten Mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/kartoffelgratin-rezept-mit-cafe-de-paris\" title=\"Kartoffelgratin Rezept\"\u003eKartoffelgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwende unsere hauseigene Café de Paris Mischung auch zum Abschmecken von Salatdressings oder einer fruchtigen Tomatensoße. Worauf du dabei achten solltest: Unser französischer Gewürzmix ist bereits gesalzen. Daher verwende zusätzliches Salz nur sparsam. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645586727235,"sku":"705DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645586760003,"sku":"705DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645586792771,"sku":"705BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/caf-de-paris-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-705DGA.png?v=1769695813"},{"product_id":"bio-birds-eye-chili","title":"Bio Birds Eye Chili","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003eAroma und Verwendung - perfektes Chili für Chilimühlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMagst du es auch, wenn es richtig schön scharf ist? Und zwar so, dass der Geschmack des Gerichts erhalten bleibt? Dann probiere unser Vogelaugen-Chili! Trotz ihrer Schärfe haben die ein bis zwei Zentimeter langen Schötchen ein fruchtiges Aroma, das an Tomaten und exotische Früchte erinnert. Verantwortlich dafür ist die intensive tropische Sonne, unter der sie heranreifen. Sie verleiht den Birds Eye Chilis köstliche Aromen. Kleine Mengen reichen aus, um beispielsweise Suppen und Eintöpfe mit einer feurig-fruchtigen Note aufzupeppen. Aber was machst Du, wenn deine Gäste, nicht gern scharf essen? Dann koche mit wenig Chili und stelle eine Mühle mit den Schoten auf den Tisch. So bestimmt jeder selbst, wie scharf es schmecken soll. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/thailaendischer-reissalat-rezept\" title=\"Reissalat Rezept\"\u003eHier gehts zu einem fruchtigen Rezept für Thailändischen Reissalat mit Mango:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/thailaendischer-reissalat-rezept\" title=\"Thailändischer Reissalat\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Reissalat mit Birds Eye Chili\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/black-thai-rice-bio-birds-eye-chili-rimoco-rezept-16x95a579783562ad_480x480.jpg?v=1756937583\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eGemessen wird der Schärfegrad aller Paprika- und Chilisorten mit der internationalen \u003cstrong\u003eScoville-Skala\u003c\/strong\u003e. Ab einem Wert von 16 beginnt ein leichtes Schärfegefühl; normale Peperoni bringen es auf 100. Vogelaugenchili liegt mit 50.000 bis 100.000 Scoville im oberen Mittel. Habanero-Chilis klettern ‒ wie frei verkäufliches Pfefferspray ‒ mit 100.000 bis 300.000 in Richtung Spitzenposition. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie kleinen Früchte spielen in den Küchen aller Kontinente eine große Rolle. Da sie selbst beim Kochen ihre Schärfe behalten, können sie schon früh in das Gericht gegeben werden. Wir empfehlen, eine Mühle zu verwenden. Gemahlen verteilen die Vogelaugenchilis ihr Feuer gleichmäßig. Alternativ kannst du die trockenen Schoten in Wasser einweichen und dann in feine Streifen schneiden. Mit dieser Methode fällt es leichter, die scharfen weißen Trennhäute und Samen im Inneren zu entfernen. In ihnen steckt das meiste Capsaicin (dann Gummihandschuhe anziehen und das Schneidwerkzeug kalt und gründlich abspülen). Noch intensiver wird das Aroma, wenn du die Schoten vorsichtig anröstest. Aber nicht braun werden lassen, sonst werden sie bitter! Danach kannst du sie in die Mühle geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBeispiele aus der internationalen Küche:\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003ePortugal und Afrika: als Piri Piri (Peri Peri, Pili Pili) für höllisch-leckere Soßen, Bacalhau (Stockfisch) oder Chourico (Paprikawurst)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eItalien: für eingelegte Vorspeisen oder Pasta wie Penne Arrabiata\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eIndien: Currygerichte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVietnam: nicht mitkochen, sondern separat servieren, jeder nimmt nach seinem Gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eChina: Wok-Gerichte mit scharf-süßer Hoisin-Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMexiko: Chili con Carne, Fleischsoße für Tacos, Guacamole\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003einternational: Chiliöl mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNatürlich kannst du auch deutsche Klassiker mit Vogelaugenchili aufpeppen. Versuche es mal in Kartoffelsuppe, Grünkohl, Sauerbraten oder Kräuterbutter. Zum Dessert geht das Gewürz ebenfalls sehr gut: Das elegante französische Mousse au chocolat oder süße Fruchtkompotts bekommen damit eine rassige Note. Gerade in diesen Fällen ist es prima, die Schoten aus einer Mühle fein zu dosieren.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/suesskartoffelpueree-rezept-mit-purple-curry\"\u003eHier ist noch ein feines Rezept für Süßkartoffelpüree mit Purple Curry und Vogelaugenchili:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/suesskartoffelpueree-rezept-mit-purple-curry\" title=\"Süsskartoffelpüree mit Purple Curry\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Süßkartoffelpüree mit Purple Curry\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/suesskartoffelpueree-mit-mais-purple-curry-vogelaugenchili-6x9_480x270_29b2a9d3-0aef-4a35-9c73-3e3adb4b5d51_480x480.jpg?v=1757940047\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eDas Chili brennt im Mund – Was tun?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eKühle das Feuer schon beim Kochen ab! Optimal dafür sind Milcherzeugnisse wie Sahne oder Kokosmilch beziehungsweise Joghurt oder Milch – aber bitte nicht mager! Grund: Capsaicin ist nicht wasser-, sondern fettlöslich. Eine rohe geriebene Kartoffel oder etwas gezupftes Weißbrot eigenen sich ebenfalls als Feuerlöscher. Beides saugt beim Kochen die Schärfe förmlich auf und neutralisiert sie so.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUnd was machst du, wenn du erst beim Essen merkst, dass du es zu gut mit dem Chili gemeint hast? Dann lösche den „Brand“ auf keinen Fall mit Wasser oder Bier. Greife ebenfalls zu fetter Milch, fettem Joghurt oder Brot. Du kannst es auch wie die Asiaten machen und reichlich Reis dazu essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCapsaicin heißt der Stoff, der das delikate Feuer im Chili in Gang setzt und deine sieben Sinne zum wohligen Kribbeln bringt. Der Stärkegrad dieses Alkaloids hängt von mehreren Faktoren ab: Bodenbeschaffenheit, Klima und Anbaugebiet. Da das in den Chilis enthaltene Capsaicin reizend auf Schleimhäute wirkt, solltest du das Gewürz \u003cstrong\u003eaußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBist du nicht gewohnt, scharf zu essen kann dich die Schärfe des Vogelaugenchilis vom Geschmack des Essebs ablenken. Wer gerne scharf isst, möchte den brennenden Kitzel auf Zunge und Gaumen nicht mehr missen. Dann erschließt sich das wunderbare Aroma der kleinen Teufelsschoten in seiner ganzen Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca title=\"Japanischer Nudelsalat Otsu-Style\" href=\"\/blogs\/rezepte\/japanischer-nudelsalat-rezept-otsu-style\"\u003eHier findest du noch einen leckeren japanischen Nudelsalat (Otsu), der super mit Vogelaugenchili aus der Mühle verfeinert werden kann:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca title=\"Japanischer Nudelsalat im Otsu-Style\" href=\"\/blogs\/rezepte\/japanischer-nudelsalat-rezept-otsu-style\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Japanischer Nudelsalat im Otsu-Style\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/japanischer-nudelsalat-mit-soba-nudeln-otsu-salat-rimoco-16x9_2561cec6-4e23-4f98-9e8a-92a99c802355_480x480.jpg?v=1757460694\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Birds Eye Chili kommt ursprünglich aus Mexiko, Mittel- und Südamerika. Spanische und portugiesische Kolonisten brachten das Nachtschattengewächs nach Afrika und Südasien und pflanzten es dort an. Mit Erfolg: In dem tropischen Klima gedeihen die Büsche ebenso gut wie in ihrer Heimat. Noch heute sind die ehemaligen europäischen Kolonien die Hauptlieferanten für hochwertigen Vogelaugenchili. Unsere scharfen Früchtchen stammen aus dem sonnigen Malawi in Südostafrika.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53654601531715,"sku":"051DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53654601564483,"sku":"051DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53654601597251,"sku":"051BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/birds-eye-chili-ganz-bio-rimoco-dose-051DGA.png?v=1771427560"},{"product_id":"bio-zitronensalz","title":"Bio Zitronensalz","description":"\u003ch2 class=\"p3\"\u003eAroma und Verwendung: Zitronensalz als Finishing-Salz auf dem Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser Zitronensalz ist das perfekte Finishing-Salz, das auch optisch am Tisch ein echter Hingucker ist. Fülle eine kleine Menge Salz in einen Salztopf und stelle es zu Fischgerichten oder frisch zubereiteten Meeresfrüchten auf den liebevoll dekorierten Tisch. Dadurch kann jeder Gast die zitronige Würze selbst dosieren.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin unglaublich leckerer Beweis dafür, dass unser Zitronensalz ein Fischgericht strahlen lässt, sind unsere Lachsfrikadellen mit geschmortem Fenchel und Wasabi-Dip. Geschmacklich, optisch und auch als Crunch-Effekt passt das Zitronensalz perfekt zu diesem Gericht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHier gehts zum Rezept für die \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lachs-spiesse-rezept-mit-zitronensalz\" title=\"Rezept Zitronensalz \"\u003eleckeren Lachs-Spieße mit Zitronensalz\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eLass dir den intensiven Duft von frisch zubereitetem Lachs in die Nase steigen und stell dir dazu die frischen Aromen der Zitrone vor. Bei diesem Genuss scheint es fast so, als sei das Zitronensalz nur für diesen Fisch erfunden worden. Für die Zubereitung schneidest du frischen Lachs in kleine Stücke. Das Zitronensalz verrührst du mit grob gehackter Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft. Dieses Gericht kommt nicht ohne frische Zitrone aus, die du in dünne Scheiben schneidest und abwechselnd mit den Lachsstücken auf einen Spieß ziehst. Auf dem Grill durchgaren, die besten Freunde einladen und genießen.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Hier gibt es ein leichtes Rezept für \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/zitronenrisotto-rezept-mit-spargel\" title=\"Zitronenrisotto Rezept\"\u003eSpargel Zitronen Risotto\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Dressings und Salatsaucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eWas könnte besser zu frischem Salat passen als der Geschmack einer frischen Zitrone? Während Zitronensaft oft zu viel Säure in Dressings und Salatsaucen bringt, lassen sich diese mit Zitronensalz besonders gut würzen. Besonders gut passt Zitronenpfeffer zu Marinaden und Dips aus Naturjoghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eAroma und Geschmack unseres Bio Zitronensalzes, du ahnst es schon: Zitronensalz bringt einen zitronigen Geschmack in dein Essen. Es passt wunderbar auch zu folgenden Gerichten: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGegrilltes Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und Gemüsepfannen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDressings und Panaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZitronensalz ist ein wunderbares Pflaster gegen Langeweile in der Küche. Lass dich an dieser Stelle zu tollen Rezepten inspirieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWie dosiere ich das Zitronensalz richtig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu kannst das Zitronensalz im Grunde genau so dosieren wie reines Salz. Die Zitrone ist ein leckerer Beigeschmack, der mengenmäßig genau auf das Salz abgestimmt ist. Die richtige Menge an Salz ist damit auch gleichzeitig genau die richtige Menge an Zitrone. Damit ist unser Zitronensalz sehr ergiebig und du wirst sehr lange Freude an diesen Salzflocken haben. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Zitronensalz beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurch die grobe Konsistenz der Gewürzmischung solltest du das Salz nicht zu lange im Ofen mit garen. Wenn du beispielsweise das Zitronensalz als Finish auf ein Geflügel gibst, dann solltest du es nur wenige Minuten bevor das Gericht fertig ist, dazugeben. Es hat dann Zeit genug, in die Haut einzuziehen, kann aber nicht verbrennen. Hast du noch Fragen zu unserem Bio Zitronensalz? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHier ein schnelles vegetarische Rezept für \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/zoodles-rezept-mit-basilikum-pesto\" title=\"Zoodles Rezept\"\u003eZoodles mit frischem Pesto\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Zitronensalz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gelbe Gewürzkreation besteht aus grobem Meersalz, Zitronenabrieb und für die Farbe ein Hauch Kurkuma. Diese Mischung ergibt ein wunderbar mildes Aroma. Wir verwenden ausschließlich Gewürze aus biologischem Anbau, die den reinen Geschmack in die Gewürzmischung bringen. Du kannst unser Zitronensalz also vollkommen unbedenklich für deine veganen Gerichte sowie für Fleischgerichte oder Chutneys und Marinaden verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eKnusprig-Lecker: Eine Gewürzmischung mit dem Crunch-Effekt …\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür die Herstellung der Mischung verwenden wir grobkörniges Meersalz, das sich mit den sehr fein geriebenen Zitronenschalen verbindet. Wenn du das Zitronensalz beispielsweise auf die Haut eines Geflügels oder eines Grillfleisches streust, bildet sich eine knusprige Kruste darauf. Das schmeckt lecker und sorgt für ein angenehmes Knuspern bei jedem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eZitronensalz ist auch optisch ein Genuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSchon beim Öffnen macht unser Zitronensalz jedem Koch Freude. Knusprig, gelb und zitronig frisch, bilden die Salzlocken mit dem Zitronenabrieb eine Einheit. Dadurch nimmt das Zitronensalz – ganz ohne Farbstoffe – einen intensiven gelb-orangenen Farbton an. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp: \u003c\/strong\u003eUnser Zitronensalz ist ein tolles Geschenk für alle Anlässe. Es ist ein ideales Mitbringsel, wenn du bei Freunden zum Essen eingeladen bist oder als Beigabe zu einem bunt zusammengestellten Gourmet-Korb.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco Gewürzmanufaktur","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662079222083,"sku":"275DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662079254851,"sku":"275DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662079287619,"sku":"275BE500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zitronensalz-grob-bio-rimoco-dose-275DGA.png?v=1773323194"}],"url":"https:\/\/www.rimoco.de\/collections\/bestseller.oembed","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}