{"title":"Alle Gewürze","description":"\u003ch2\u003eBio Gewürze online kaufen – echte Qualität aus unserer Gewürzmanufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt Momente in der Küche, in denen es auf jedes Detail ankommt – auf das richtige Timing, die passende Temperatur und vor allem auf das Aroma. Genau hier kommen unsere Bio Gewürze ins Spiel. Denn was du hier findest, ist keine Massenware aus dem Supermarkt, sondern das Ergebnis sorgfältiger Auswahl, schonender Verarbeitung und echter Leidenschaft. Rimoco steht für handverlesene Gewürze bio zertifiziert, unverfälscht und mit vollem Geschmack – direkt aus unserer Gewürzmanufaktur in Saarbrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Bio Gewürze? Und woran erkennst du echte Qualität?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio ist kein Trend, sondern eine Haltung. Wer Bio Gewürze kaufen möchte, entscheidet sich bewusst für Qualität und Genuss aus kontrolliert biologischem Anbau. Das bedeutet: keine Pestizide, keine Rückstände, keine Zusatzstoffe. Stattdessen natürliche Aromen, wie sie die Natur vorgesehen hat – unverfälscht, intensiv und vielfältig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl beginnt bei der Herkunft: Wir arbeiten eng mit Produzent:innen zusammen, die nach ökologischen Standards anbauen und auf transparente Lieferketten setzen. Nur die besten Chargen schaffen es zu uns – und werden in unserer Bio Gewürzmanufaktur in kleinen Mengen verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu erkennst echte Bio Qualität bei Gewürzen nicht nur am Zertifikat, sondern vor allem am Duft, an der Farbe und am Geschmack. Schon beim Öffnen einer unserer Dosen wirst du den Unterschied riechen. Und schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Auswahl: Über 200 Gewürze – alles bio \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf dieser Seite findest du unser komplettes Sortiment: von Klassikern bis zu echten Raritäten. Wir bieten dir über 100 verschiedene Gewürze und Gewürzmischungen – der Großteil davon in zertifizierter Bio-Qualität. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst aus folgenden Kategorien wählen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinzelgewürze in Bio-Qualität – z. B. Bio Kurkuma, Bio Kreuzkümmel, Bio Zimt (Ceylon), Bio Chilis, Bio Pfeffer (Tellicherry Pfeffer, Kampot), Bio Kardamom, Bio Fenchelsamen u. v. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Kräuter – wie Bio Oregano, Rosmarin, Thymian, Nane Minze oder unsere italienischen Kräutermischungen in Bio-Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Gewürzmischungen – z. B. Dukkah, Zatar, Ras el Hanout, Arabischer Zucker oder Café de Paris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezialitäten – wie geräuchertes Paprikapulver, Sumach, Pul Biber, Bio Vanillepulver oder Bio Muskatblüte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gewürze bekommst du in praktischen Dosen – lichtgeschützt, aromasicher und nachfüllbar. Für viele Sorten bieten wir zusätzlich günstige Nachfüllbeutel an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio Gewürze online kaufen – bequem, sicher \u0026amp; transparent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu willst hochwertige Gewürze bestellen? Dann bist du hier genau richtig. Unser Online Shop ist nach Kategorien strukturiert, die Suche lässt dich alles schnell finden und bietet dir alle Informationen, die du brauchst: von der Herkunft über die Verwendung bis hin zu passenden Rezepten. So kannst du mit wenigen Klicks Bio Gewürze online kaufen – ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verpacken plastikfrei und versenden deine Bestellung in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Ab 40 € liefern wir in Deutschland versandkostenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGewürze bio – für jede Küche, jeden Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas wäre ein Ratatouille ohne Thymian? Ein Curry ohne Kreuzkümmel? Oder ein Apfelkuchen ohne Zimt? Gewürze sind das Herz der Küche – und die Basis für unzählige kulinarische Erlebnisse. Unsere Bio Gewürze passen zu fast jedem Stil:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterrane Küche: Oregano, Rosmarin, Basilikum, Zitronensalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsiatische Gerichte: Ingwer, Koriander, Shichimi Togarashi, Gomasio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientalische Aromen: Zimt, Kreuzkümmel, Ras el Hanout, Sumach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisch europäisch: Muskat, Kümmel, Paprika edelsüß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßspeisen \u0026amp; Backen: Vanillepulver, Arabischer Zucker, Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür viele Produkte findest du in unserem Shop passende Rezeptideen – von herzhaften Gerichten über süße Klassiker bis hin zu kreativen Getränken mit Gewürzinfusion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas uns als Bio Gewürzmanufaktur besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir bei Rimoco machen alles ein wenig anders – und sehr bewusst. Unser Team besteht aus echten Foodies, die mit Leidenschaft entwickeln, mischen, abfüllen und verpacken. Jede Gewürzmischung ist eine Eigenkreation. Wir mahlen, rösten und mischen selbst – in Handarbeit und mit viel Fingerspitzengefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Vision: Geschmack, Transparenz und Verantwortung in Einklang bringen. Das heißt konkret:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKleine Chargen, große Sorgfalt: Frische steht bei uns an erster Stelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Massenware: Unsere Gewürze sind nicht anonym, sondern mit Geschichte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWertschätzung für echte Handarbeit: Jede Mischung entsteht in echter Manufakturqualität, mit viel Erfahrung und Liebe zum Detail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","products":[{"product_id":"bio-dukkah-gewuerz","title":"Bio Dukkah Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWAS MACHT UNSER DUKKAH BESONDERS?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Variante entsteht in unserer Manufaktur in Saarbrücken: grob gehackte Bio-Nüsse, goldbraun gerösteter Sesam und sorgfältig ausgewählte Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Schwarzkümmel sorgen für ein warmes, aromatisches Profil mit spürbarer Textur. Jede Charge wird frisch gemischt, damit du eine Mischung erhältst, die ihren nussigen Charakter und die feinen Röstaromen voll entfalten kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/ofenkarotten-rezept-mit-dukkah-und-datteldip\" title=\"Ofenkarotten Rezept\"\u003eOfenkarotten mit Datteldip\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKENNST DU SCHON UNSER BELIEBTESTES GEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFalls nein, dann wird es höchste Zeit, denn unser leckeres Dukkah Gewürz darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit ist die ägyptische Nussmischung nämlich eine echte Bereicherung für deine Küche. Der besondere Charakter des Dukkah Dips entsteht durch eine Kombination aus nussigen und orientalischen Noten, die den einzigartigen Geschmack und die Würze dieser typisch ägyptischen Vorspeise ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassischerweise wird die köstliche Mischung als Vorspeise mit Fladenbrot und Olivenöl gereicht und entfaltet dabei sofort ihre fein nussigen Röstaromen. Durch seine besondere Textur lässt sich Dukkah auch hervorragend als Panade für Zucchini und anderes Gemüse, Fisch und Geflügel verwenden. Würze deinen Couscous damit oder nutze den nussigen Crunch als Topping für Salate und Suppen. Probier die köstliche Mischung doch mal in unserem umwerfenden Rezept für Rote-Beete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot. Was du noch alles mit der beliebten Gewürzmischung machen kannst, erfährst du weiter unten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Rote Bete Hummus Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-bete-hummus-mit-fladenbrot-rezept\"\u003e\u003cem\u003eRote-Bete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE DU DUKKAH IM ALLTAG EINSETZT\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Feierabendküche: als Topping für Suppen, Salate oder Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrühstück \u0026amp; Brunch: über Eier, Joghurt, Avocado oder warmen Getreidebrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillen und Ofen: als knusprige Kruste für Fisch, Lamm oder Hähnchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBowls \u0026amp; Mezze: ideal für Hummus, Couscous, Bulgur und mediterranes Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSO SERVIERST DU DUKKAH KLASSISCH\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Brot kurz rösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Brot in gutes Olivenöl tunken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann das ölige Brot in Dukkah dippen, damit die Nüsse am Brot kleben bleiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: Olivenöl mit Sumach oder Knoblauch würzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eDU LIEBST ES KNUSPRIG UND WÜRZIG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnusprig! Geröstet! Nussig! Dukkah ist eine orientalische Gewürzmischung, die ihren Ursprung im königlichen Land der Pharaonen hat. Der Begriff \u003cem\u003edukkah\u003c\/em\u003e stammt aus dem Arabischen (duqqa, ducca, dukka, du'ah oder do'a) und bedeutet „Das Zerstossene“. Der Name erzählt bereits seine kulinarische Geschichte: Feinkörniger Sesam und frische Nüsse werden grob gehackt, im Mörser zerstoßen und golden geröstet, bis sie knistern. Die Nüsse und Gewürze werden getrennt voneinander geröstet, um ihre Aromen voll zu entfalten. Für die besondere Vollmundigkeit sorgen beliebte orientalische Gewürze wie Schwarzkümmel und Koriandersamen – abgerundet wird die Mischung mit einer feinen Prise Salz und indischem Tellicherry Pfeffer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDARUM WIRST DU DUKKAH GEWÜRZ LIEBEN!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Ägypten wird Dukkah (Ducca) traditionell mit frischem Fladenbrot und gutem Olivenöl als pikante Bereicherung der Mezzeplatte oder als herzhafter Brot-Aufstrich gereicht. Doch unsere crunchige Lieblings-Mischung kann noch viel mehr. Ob als knackiges Topping, als Kruste oder Rub – ob zum Weißbrot mit Öl, Couscous, Joghurt, Ofengemüse, Hähnchen, Lamm-Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung von Dukkah ist vielseitig: Es kann als Snack verwendet werden oder bei der Zubereitung von Suppen, Salaten und Dips eine Rolle spielen. Mit diesem außergewöhnlichen Nuss-Dip aus dem Morgenland begeisterst du dich und deine Freunde am Esstisch oder auf deiner nächsten Gartenparty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHMECKT DIE GEWÜRZMISCHUNG DUKKAH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz glänzt durch das fein nussige Röstaroma von Haselnüssen, Cashewkernen, Pinien und Sesamsamen. Die knusprige Textur und die orientalische Geschmacksnoten von Schwarzkümmel, Koriander und Kreuzkümmel machen Dukkah zum Star in deinem Gewürzregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS KANNST DU ALLES MIT DUKKAH GEWÜRZ VERFEINERN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ägyptische Spezialität wird klassisch mit frisch gebackenem Fladenbrot oder einem rustikalen Holzofenbrot serviert. Hierfür tunkst du das selbst gebackene Brot zunächst in feines Öl aus Oliven oder ganz nach orientalischem Vorbild in Argan-Öl. Danach beherzt in ein Schälchen mit Dukkah dippen. Du wirst sehen, die Mischung wird sicher ganz schnell zu einem deiner Lieblings-Gewürze. Unser Dukkah Gewürz ist aber auch ein richtiges Multitalent. Die afrikanisch-arabische Gewürzmischung verwandelt Gerichte nicht nur in der traditionellen Variante zu wahren Leckerbissen. Dank seiner nussig, orientalischen Röstnote kannst du Dukkah als knuspriges Topping für knackige Salate, würzigen Couscous oder Bulgur, wärmende Suppen, fluffiges Omelette, griechischen Joghurt und zahlreiche Dips nutzen. Einfach mit Schmackes drüber streuen. Dukkah ist auch das ideale Topping für Mezze (orientalische Vorspeisen), z.B. für leckeren Hummus, Fenchel-Salat, gegrillte Paprika oder Couscous-Salat mit Olivenöl. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDUKKAH REZEPTE FÜR DIE SCHNELLE FEIERABENDKÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGerade wenn es mal schnell gehen soll, bist du mit Dukkah auf der sicheren Seite. So kannst du auch einen langweiligen Salat, einen Teller Suppe, schlichte Butternudeln oder dein Abendbrot im Handumdrehen in eine Köstlichkeit verzaubern. Mit der richtigen Prise Dukkah verpasst du weichen Speisen wie Hummus, Couscous oder Ofen-Gemüse mit Zucchini oder Aubergine immer den nötigen Crunch und Akzent. Sei kreativ und verwandle dein Gemüse mit der besonderen Mischung in etwas ganz besonderes. Wir haben unser Dukkah Gewürz daher auch mal mit buttrig weicher Avocado, getrockneten Tomaten und anderen Leckereien zu einem köstlichen Abendbrot-Snack kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/avocado-brot-mit-dukkah\" title=\"Avocado Brot mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKrosses Avocado-Brot mit Dukkah-Topping\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin weiteres perfektes Feierabend-Gericht sind unsere Dukkah Eggs! Das Dukkah Gewürz verleiht den weich gekochten Eiern eine knusprige, würzige Hülle. In diesem Rezept haben wir die Eier mit knusprigen Grünkohlchips und Rote Bete Bulgur kombiniert, du kannst aber auch einen Salat mit Hummus oder Kichererbsen und Gurken wunderbar dazu verzehren. Jetzt brauchst du nur noch eine Scheibe frisches Brot und du kannst los löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/dukkah-eier-mit-rote-bete-bulgur-salat-und-gruenkohl-chips\" title=\"Dukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\"\u003e\u003cem\u003eDukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003ePASST DUKKAH-GEWÜRZ AUCH ZU FLEISCH UND FISCH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa klar! Du kannst zum Beispiel Fisch- oder Hähnchenfilets auch in Dukkah Gewürz wälzen und leicht in Olivenöl anbraten. Die perfekte Alternative zu langweiligem Paniermehl und dazu noch sehr köstlich.\u003cbr\u003eWas gefällt deinen Gästen noch besser als saftiges, weiches Fleisch? Ganz einfach: wenn das ganze noch mit einer krossen Kruste daherkommt! Mit der körnig gehacktem Mischung kannst du Lamm, Fisch und Hähnchen würzig ummanteln. Dein Gericht bleibt innen zart und außen knusprig. Ein reizvoller Gegensatz für den Gaumen. Zur sommerlichen Grillparty mit Freunden und Familie begeistert die Knusper-Gewürzmischung auch als außergewöhnliche Marinade für viele Fleischsorten. Gönn deinem Fleisch einen spannenden Dukkah-Gewürze-Rub – das schmeckt auch besser als nur Salz, Paprika und Pfefferkörner! \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lammsteak-rezept-mit-dukkah-kruste\" title=\"Lammsteak Rezept\"\u003eZ\u003cem\u003eartes Lammsteak mit Dukkah-Kruste\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWEITERE DUKKAH REZEPTE MIT GEMÜSE ODER HÜLSENFRÜCHTEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAber sicher doch! Denn auch Speisen wie nordafrikanischer Gemüse-Couscous mit Karotten, Zucchini und Kartoffeln, frische Quinoa-Salate, deftige Hülsengerichte mit Kichererbsen, weißen Bohnen oder Linsen, feine Pasta- und Gemüsegerichte lieben unser köstliches Dukkah an ihrer Seite. Bereits ein Esslöffel über frisches Gemüse oder Salat gestreut, beschert ein unverwechselbares und köstliches Geschmackserlebnis. Ideale vegetarische Dukkah-Partner sind gebratene Aubergine oder Karotten, geschmorte Paprika, gedünstete Zucchini und fruchtiger Hokkaidokürbis. Unsere Genuss-Empfehlung: Hokkaido Kürbis mit Dukkah \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hokkaido-kuerbis-rezept-mit-dukkah\" title=\"Hokkaido Rezept mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKräftiger Hokkaido-Kürbis mit Dukkah\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eYOTAM OTTOLENGHI UND DUKKAH GEWÜRZ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchau doch in unsere orientalische Gewürzwelt oder in das Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi. Der israelische Koch ist nämlich genauso vernarrt in orientalische Gewürze wie wir. Er empfielt Dukkah über gebratenes Gemüse, Salat und Eier, er rührt es in Dips oder sogar zu einem Pesto ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhne deine Familie und Freunde doch mal mit einem gebackenen Sellerie, den du einfach mit etwas Öl bestreichst und ihn mit Dukkah und Salz würzt. Dann noch eine Prise Sumach und etwas gehackter Petersilie – du bist im Aroma-Himmel angekommen. Und ganz ehrlich: was wäre die orientalische Küche ohne die typischen Gewürze Dukkah, Kreuzkümmel, Sesamsamen, Sumach oder Koriander? Dich erwartet ein Feuerwerk der Aromen - Hand aufs Herz - du wirst diese Gewürzmischung einfach lieben und sie in deiner Küche nicht mehr missen müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWOHER KOMMT DIE GEWÜRZMISCHUNG DUKKAH URSPRÜNGLICH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDukkah, auch Duka oder Dukkah Dukkah genannt, ist wie viele Gewürzmischungen in den farbenprächtigen Gewürzmärkten Kairos heimisch. Dort gibt es zahlreiche unterschiedliche Rezepturen. Es gibt Variationen mit verschiedenen Nüssen, Mandeln oder Sesamsamen und unterschiedlichen Gewürzen wie Fenchelsamen, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Sellerie, Paprikapulver, Sumach, Salz oder Pfeffer. \u003cbr\u003eAuch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie finden gerne in der Mischung Verwendung. In unserer Manufaktur hat die Gewürzmischung ein zweites, liebevolles Zuhause gefunden. Hier suchen wir die einzelnen Bestandteile dieser erlesenen Gewürzmischung mit größter Sorgfalt aus. Auf unserem Küchentisch werden die reichhaltigen Nüsse fein gehackt und leicht angeröstet. In unserer Mischmühle wird das hauseigene Rezept mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Nüssen, Sesam, Kräutern, Paprika, Pfeffer und Meersalz in bester Bio Qualität zur Vollendung gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-pm-slice=\"2 2 []\"\u003e\n\u003ch2\u003eREGIONALE HERSTELLUNG IN SAARBRÜCKEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dukkah-Gewürzmischung wird in unserer Manufaktur in Saarbrücken hergestellt, unter Berücksichtigung der traditionellen ägyptischen Rezepte und mit hochwertigen Zutaten. Wir verwenden eine Kombination von Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer, die sorgfältig ausgewählt und gemischt werden, um den charakteristischen Geschmack von Dukkah zu erzielen. Unsere Herstellung erfolgt in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass jede Portion die höchste Qualität aufweist. Natürlich in Bio-Qualität und frei von Zusatzstoffen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM RIMOCO?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Manufaktur entwickeln und mischen wir Dukkah in kleinen Chargen, damit die Röstaromen der Nüsse und die warmen Gewürznoten erhalten bleiben. Wir verarbeiten ausschließlich Bio-Zutaten und setzen auf schonende Röst- und Mahlgrade, die wir nach jedem Batch prüfen, damit du eine Mischung erhältst, die sowohl geschmacklich als auch handwerklich überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWORAUS BESTEHT DUKKAH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDukkah ist eine traditionelle ägyptische Gewürzmischung, die aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen besteht. Unsere Bio-Dukkah vereint goldbraun gerösteten Sesam, knackige Haselnüsse, Pinienkerne und Cashewkerne mit besonders aromatischen Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel – alles in fein abgestimmtem Verhältnis. Das Ergebnis: eine nussige, leicht würzige Mischung mit angenehmem Crunch und intensivem Aroma. Ideal zum Dippen, Bestreuen oder einfach pur genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWORAN ERKENNST DU HOCHWERTIGES BIO DUKKAH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schlüssel zu einem guten Dukkah liegt in der Frische der einzelnen Zutaten, dem groben Mahlgrad und hohen Nussanteil. Unser Dukkah wird nach traditionellem Rezept zubereitet. Wir bewahren ganz bewusst den ursprünglichen Mahlgrad. Grob gehackt erkennst du alle wertvollen Gewürz-Zutaten auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Frische Zutaten in Bio Qualität\u003cbr\u003e✔ Hoher Nussanteil\u003cbr\u003e✔ orientalische Aromen von Kreuzkümmel und Koriandersamen\u003cbr\u003e✔ Reiche Nussvielfalt: Pinienkerne, Cashews, Haselnüsse \u0026amp; Sesamsamen\u003cbr\u003e✔ Grob gehackt, nicht pulverisiert\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE BEWAHRST DU DEINE DUKKAH GEWÜRZMISCHUNG AM BESTEN AUF?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Gewürze solltest du auch dein Dukkah unbedingt trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Wegen der leicht öligen Eigenschaften der verarbeiteten Nüsse und Samen empfehlen wir dir, dein Dukkah nicht länger als zwei Jahre zu lagern, denn Nüsse können mit der Zeit schlecht werden und dann schmeckt das Gewürz leider nicht mehr wirklich gut. Aber ganz ehrlich, wir sind sicher, du wirst die Mischung viel schneller aufgebraucht haben, denn sie ist einfach zu lecker um im Küchenschrank zu verstauben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRAUCHST DU NOCH TIPPS?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeckere und spannende Abwechslung zum üblichen Müsli mit Milch oder Toast und Orangen-Saft am Frühstückstisch? Mach dir deinen Morgen knusprig. Streu Dukkah-Nüsse und eine Prise Sumach auf dein Frühstücksei und starte genussvoll mit einzigartigem Geschmack in den neuen Tag. Zudem eignet sich Dukkah auch als schnelle Würze für puren Duftreis. Damit deine Nuss-Mischung immer schön knackig bleibt, solltest du das Dukkah-Gewürz nicht mit kochen. Ein leichtes Anrösten der Gewürze verhindert zudem, dass die reichhaltigen Nüsschen bitter werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBIO-QUALITÄT UND ZERTIFIZIERUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz wird aus den besten, biologisch angebauten Zutaten hergestellt, die strengen Qualitätskontrollen unterzogen werden. Wir legen großen Wert auf die Bio-Qualität und Zertifizierung unserer Produkte, um sicherzustellen, dass du nur das Beste erhältst. Unser Dukkah Gewürz ist bio-zertifiziert und entspricht den strengen Richtlinien der EU-Öko-Verordnung. Das bedeutet, dass alle verwendeten Zutaten ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Dukkah\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah ist eine ägyptische Gewürzmischung aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen. Der Name stammt aus dem Arabischen und bedeutet „das Zerstossene“. Durch das grobe Mahlen und Rösten entsteht eine knusprige Mischung mit intensivem Aroma, die klassisch mit Fladenbrot und Olivenöl serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah eignet sich vielseitig in der Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAls Dip mit Olivenöl und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls knusprige Kruste für Fisch, Huhn oder Lamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Topping für Salate, Suppen und Hummus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüsegerichte, Bulgur oder Couscous\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Ursprung hat Dukkah in Ägypten, wo die Mischung seit Jahrhunderten als fester Bestandteil der Mezze-Küche genutzt wird. Von Kairo aus hat sich die Spezialität bis nach Australien und Europa verbreitet und ist heute ein beliebtes Gewürz in modernen Küchen weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Zutaten sind in Dukkah enthalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Dukkah Mischung besteht aus goldbraun geröstetem Sesam, Haselnüssen, Cashewkernen und Pinienkernen. Ergänzt wird die Nussbasis durch aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man Dukkah kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst hochwertiges Bio Dukkah direkt hier bei uns im Shop kaufen. In unserer Manufaktur in Saarbrücken stellen wir die Mischung in kleinen Chargen her – frisch, aromatisch und in bester Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53456086729027,"sku":"712DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53456086761795,"sku":"712DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53456086794563,"sku":"712BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dukkah-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-712DGA.png?v=1773323194"},{"product_id":"bio-zatar-gewuerz","title":"Bio Zatar Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWOHER KOMMT ZATAR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Glück, dass der britisch-israelische Starkoch und Kochbuch-Autor Ottolenghi Za'atar auch im Westen bekannt gemacht hat. Die Gewürzmischung, die im Nahen Osten bereits seit Jahrhunderten aus keiner Küche wegzudenken ist, findet jedoch langsam ihren Weg nach Deutschland. In internationalen Kochbüchern schwärmt man heute von Zatar, Za'atar, Zaartar, Zaatar, Za'tar, Zahtar sowie Satar. Dabei ist seine Herkunft genauso vielfältig, wie seine zahlreichen Schreibweisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propos Ottolenghi: In unserem Shop findest du verschiedene Ottolenghi-Sets und speziell dazu ausgewählte Gewürze, die neben Za'atar auch noch weitere tolle Gewürze enthalten, die deinen Gerichten eine besondere Note verleihen. Hier findest du unser Simple Set, das Flavour Set, das Shelf Love Set sowie das Jerusalem Set mit unterschiedlichen Themen. Mit dabei ist zudem jeweils eines der Kochbücher von Ottolenghi, dann hast du auch viele Anregungen für leckere Rezepte mit Za'atar. Hier schon mal das Rezept für leckere Manakish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/manakish-rezept-fuer-libanesische-pizza\"\u003e\u003cem\u003eManakish - Libanesische Pizza\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDIE WOHL BELIEBTESTE GEWÜRZMISCHUNG ENTLANG DER SEIDENSTRASSE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Nahen Osten, der Türkei und Nordafrika wird Zatar als Gewürzmischung sehr vielfältig eingesetzt. Die beliebte Mischung ist teilweise fester Bestandteil des Frühstücks. Zatar ist auch als „Hummus-Gewürz“ bekannt und wird am liebsten traditionell mit etwas gutem Olivenöl und frisch geröstetem Fladenbrot verzehrt. Der einzigartige Geschmack passt wunderbar zu Gemüse , gebratenen oder gegrillten Lamm-, Geflügel- oder Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Reisgerichte, Hummus, würzige Dips und Tajine-Gerichte verfeinert es im Handumdrehen. Ob als köstlicher Snack, im warmen Hauptgericht, als Mezze, im Kirchererbsen-Salat oder zum alltäglichen Frühstücksbrot – mit der reichen Gewürzmischung erwarten dich 1001 Möglichkeiten zu kochen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/fattoush-libanesischer-brotsalat\"\u003e\u003cem\u003eFattoush - Libanesischer Brotsalat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT UND HAUPTBESTANDTEILE VON ZATAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhren Ursprung hat die beliebte Mischung vorwiegend im Nahen Osten sowie in Nordafrika und der Türkei und ist hier fester Bestandteil der traditionellen Küche. Das originale Grundrezept besteht aus gerösteter Sesamsaat, Salz, getrockneten Kräutern und Sumach - einer Gewürzpflanze, die vor allem in Sizilien, Zentralasien, der Türkei und im Iran beheimatet ist. Hauptbestandteil ist jedoch immer Thymian. Der Geschmack von Zaatar ist mit nichts zu vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREGIONALE UNTERSCHIEDE VON ZATAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Region werden je nach Tradition häufig andere Zutaten ergänzt, bzw. die Menge der Einzelzutaten variiert. Der Unterschied der Rezeptur liegt oftmals in der Wahl der Kräuter. Im syrischen und libanesischen Raum wird der “Aleppo Thymian” neben Sesam, Sumach und Salz noch z. B. mit Koriander, Anis, Fenchel, Sonnenblumenkernen und Nüssen verfeinert. Einige Mischungen enthalten auch Kreuzkümmel. Viele Familien im nahen Osten haben über die Zeit ihre eigene, individuelle Zusammensetzung entwickelt, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNSERE ZATAR GEWÜRZMISCHUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir setzen bei unserem hausgemachten Bio Zatar auf das traditionelle Rezept, das z. B. in Palästina sehr stark vertreten ist, mit Thymian als Hauptzutat. Für noch mehr Intensität sorgt die Zugabe von Oregano – natürlich in Bio-Qualität. Für den nussigen Geschmack sorgen Schwarzkümmel und Sesam. Abgerundet wird alles durch den feinsäuerlichen Sumach und eine Prise Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle hochwertigen Zutaten werden in unserer Manufaktur fein aufeinander abgestimmt, sorgfältig verarbeitet und mit Liebe von Hand verpackt. Das garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität, die du schmecken wirst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON ZATAR GEWÜRZ IN DER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZaatar ist das arabische Wort für Thymian, genauer gesagt für den syrischen Ysop, eine wild wachsende Thymiansorte. Dieser ist Hauptbestandteil und Namensgeber für die orientalische und zugleich mediterran anmutende Zatar Gewürzmischung, die aus traditionellen Zutaten wie Thymian, Sesam, Salz und Sumach besteht und vielseitig einsetzbar ist. Seine Aromen erinnern geschmacklich leicht an Oregano. Wohltuende, ätherische Öle des Thymians sorgen für die ausgeprägte Frische. Das mediterrane Aroma trifft auf nussige Nuancen des Sesam und wird durch das fruchtig säuerliche Bouquet des Sumach abgerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSumach ist die Frucht des Sumachbaumes, die durch ihre dezent säuerlichen Noten begeistert, im Abgang ganz zart aufblitzt. Kräftige Ölfrüchte, wie Schwarzkümmel und frischer Sesam sorgen für die wärmende Würze des Orients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vielfältigen Texturen und der unterschiedliche Geschmack der Einzelgewürze in dieser besondren Mischung überraschen dich mit einer spannenden Entdeckungsreise für den Gaumen. Wer seiner Zaatar Mischung noch eine schärfere Note verleihen möchte, gibt einfach noch ein wenig Pfeffer oder Chili hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZU WELCHEN GERICHTEN PASST ZATAR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung des Zatar Gewürzmix als Zutat sind grenzenlos. Ehrlich gesagt, können wir uns gar nicht entscheiden, zu was es am Besten passt, denn fast jedes Gericht wird damit zum Geschmackserlebnis. Mit Zatar lassen sich einfach unendliche viele Köstlichkeiten zaubern! Ein guter Start ist der traditionelle Klassiker: Za’atar in gutes Olivenöl geben und als Zatar Dip in frisches Fladenbrot oder krustiges Landbrot eintunken. Oder umgekehrt: das Brot zuerst in Olivenöl tauchen und danach in die Gewürzmischung dippen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst auch gleich das ganze Brot mit der Zatar Mischung backen. Hierfür eine Paste aus gutem Olivenöl und Za’atar auf den Teig streichen, bevor du diesen in den Ofen schiebst. Generell eignet sich Zatar als Topping für fast alles, besonders Gemüse oder Salate mit Grillgemüse kannst du damit im Handumdrehen aufwerten. Etwas frischer Pfeffer und Brot dazu und fertig. Aber auch Fleischgerichte lassen sich mit der leckeren Mischung aus Kräutern, Sesamsaat und Schwarzkümmel toll peppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie orientalische Gewürzmischung passt als Zutat so ziemlich auf alle gerösteten Gemüse ). Auch über gebackene Zucchini oder Auberginen-Scheiben gestreut, ist Za’atar ein Hochgenuss. Wunderbar auch zu kleinen, aber feinen Vorspeisen, z.B. als Gewürz in einem kalten Gurkensalat mit etwas Schwarzkümmel, einem Kichererbsensalat oder sämtlichen orientalischen Mezze und Hummus mit Olivenöl. Unsere Lieblings-Empfehlung ist ein Rezept aus der arabischen Küche: Baba Ganoush mit Zatar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baba-ganoush-mit-zatar\"\u003eBaba Ganoush mit Zatar\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWEITERE IDEEN FÜR ZATAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie wäre es mit würzig eingelegten Oliven oder Zatar in cremigem Laban\/Labneh (Joghurt-Sauerrahm-Mischung)? Den Frischkäse aufs Brot streichen, Tomaten- oder Gurkenscheiben dazu und Olivenöl mit Zaatar darauf geben. In einen kühlenden Joghurt Dip oder in Schmand eingerührt, kannst du dir ganz schnell spannende Dips mit Zatar zaubern! Oder einfach als Variante auf Avocado oder ein hart gekochtes Ei streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den säuerlichen Geschmack des Sumach verfeinert es auch Salatsaucen. Auch lecker: Rührei mit kleinen Fetakäse-Stückchen, gehackter Petersilie, ein paar Chiliflocken und etwas Za’atar. Die würzige Frische des Zatar wird nicht nur von Vegetariern geschätzt. Zu dunklem Fleisch, feinen Hackfleischbällchen (Köfte) oder zu Hühnchenfleisch ist Zatar ein Traum. Das Rezept für das Hühnerfilet mit Zatar solltest du dir nicht entgehen lassen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerpass deiner nächsten Grillfleisch-Marinade oder dem sommerlichen Dip oder deinen (Brat-)Kartoffeln doch mal eine kräftige Prise Zatar. Mit Knoblauch und fruchtiger Zitronenschale kombiniert, wartet ein besonderer Leckerbissen auf dich! Oder gib die Mischung einfach direkt auf gegrillten Fisch oder Hühnchenfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Fleisch-lose Variante bietet sich gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Za’atar an! Unser liebstes Grill-Rezept für Vegetarier:\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/halloumi-kaese-mit-himbeer-rucola-salat\"\u003eHalloumi Käse mit Zatar \u0026amp; Himbeer Rucola Salat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/halloumi-rezept-mit-himbeer-rucola-salat\" title=\"Salat mit Halloumi Rezept\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/halloumi-mit-himbeer-rucola-rimoco-480x270_480x480.jpg?v=1756937451\" alt=\"Rucola Salat mit Halloumi\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRAUCHST DU NOCH TIPPS?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm den Geschmack der Sesamsaat zu intensivieren, röste die benötigte Menge Zatar bei leichter Hitze in der Pfanne an. Doch aufgepasst: Nicht zu stark erhitzen, da sowohl Thymian als auch Oregano schnell verbrennen und dann durch die enthaltenen Bitterstoffe sehr bitter schmecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: Aus Zaatar lässt sich auch ein wunderbares Würz-Öl herstellen. Mische hierfür 250 ml Olivenöl mit 3-4 EL Zatar Gewürzmischung und lass dieses einige Tage ziehen, damit die Aromen sich entfalten können und geniesse dazu frisches Fladenbrot. Du wirst sehen, dass Zaatar auch in deiner Küche bald nicht mehr fehlen darf. Entdecke die kräuterige Seite der orientalischen Küche und die Liebe zu ihr.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595169620291,"sku":"718DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595169653059,"sku":"718DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595169685827,"sku":"718BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zatar-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-718DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-indisches-curry","title":"Bio Indisches Curry","description":"\u003ch2\u003eVerwendung von Bio Indisches Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCurry ist kein Gewürz, sondern eine Mischung verschiedener Gewürze, die es als Currypulver oder als Paste gibt. Die eine Currymischung existiert nicht, jedoch gibt es Einzelgewürze, die fester Bestandteil der indischen Gewürzmischung sind. Kurkuma als Grundzutat gibt der Currymischung die gelbe Farbe. Hinzu kommen Koriander, Senf, Bockshornklee und Kümmel. In vielen Mischungen ist zudem Ceylon Zimt enthalten. Muskatblüte, Chili, Dill, Kreuzkümmel, Zwiebel, Selleriesamen und Knoblauch sind weitere Bestandteile unserer Mischung und runden den Geschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurrymischungen passen zu vielen Gerichten und Eintöpfen mit Hülsenfrüchten, Gemüse, Fisch oder Fleisch wie Hähnchen oder Lamm. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein klassisches indisches Gericht sind Dals, Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, die sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreuen. Glücklicherweise hat sich das in den letzten Jahren geändert. Probier doch mal unser leckere Version eines gelbe Linsen-Dals mit indischem Curry aus:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findest du das Rezept zum Ausdrucken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gelbe-linsen-dal-rezept\"\u003e\u003cem\u003eGelbe Linsen Dal\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es nur indische Curry Gewürzmischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bandbreite an Currymischungen ist riesig. Der Ursprung des Curry liegt zwar in der indischen Küche, doch durch den Handel mit Gewürzen hat sich Curry im gesamten asiatischen Raum etabliert und regionale Eigenheiten aufgenommen. Diese Unterschiede zeigen sich sowohl im Geschmack als auch in der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung ähnelt sich, jedoch kommen neben den bereits erwähnten Einzelgewürzen wie Koriander, Bockshornklee, Kurkuma und Co. je nach Land und Region weitere Gewürze in veränderter Menge hinzu wie Ingwer, Cumin, Paprika, Knoblauch, Kardamom oder Nelken. Pfeffer und Chili sorgen für Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIndisches Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur innerhalb Asiens findet man unterschiedliche Currymischungen, sondern auch in der indischen Küche. Bekannte Gewürzmischungen sind unter anderem das Curry Madras mit viel Kurkumaanteil oder Garam Masala, das weniger Kurkuma enthält. \u003cbr\u003eJe nach Region unterscheiden sich die verwendeten Gewürze. Für die Konsistenz sorgen meist der Einsatz von Ghee (geklärte Butter) oder Joghurt. Probiere mal das fruchtige Bio Lemon Curry, das besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Gemüsegerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThai Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell werden in Thailand eher Curry-Pasten als Currypulver verwendet. Auf Milchprodukte wie Joghurt und Ghee wird bei der Zubereitung verzichtet, weshalb viele Currygerichte vegan sind. Hier kommt meist Kokosmilch zum Einsatz, um eine angenehme Cremigkeit zu erreichen. Dazu Chilis, Ingwer, Zitronengras und frischer Koriander. Auch hier reicht man Reis dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapanisches Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas japanische Karē Raisu wird geschmacklich bestimmt durch Zutaten wie Koriander, Zimt, Muskat und Anis, aber auch Kardamom oder Nelken. Die japanischen Currys enthalten oft fruchtige Komponenten wie Apfel oder Nashi-Birne. Nach Geschmack können Sternanis, Dill, Oregano, Rosmarin, Salbei oder Lorbeer beigegeben werden. Man erhält Mischungen als Currypulver, Saucen oder Pasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptidee | Warum nicht mal Currywurst? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrüher begegnete uns Currypulver in Deutschland meist zu Currywurst bzw. in Currysauce oder Curryketchup. Anstatt Sie am Imbiss zu kaufen, kannst die sie ganz einfach zu Hause selbst machen. Hier haben wir ein leckeres Rezept für dich. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/currywurst-mit-pommes\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCurrywurst mit Pommes\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas muss ich bei der Verwendung von Curry beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele indische Familien stellen ihre Gewürzmischungen selbst her. Hierzu werden die Einzelgewürze und Zutaten vorab geröstet, bevor sie gemahlen und gemischt werden. Am Besten röstet man aufgrund der unterschiedlichen Röstzeiten jedes Gewürz einzeln, doch mit etwas Vorsicht kannst du auch Gewürzmischungen vorab leicht rösten – am Besten im Topf ohne Fett oder Öl unter dem Einsatz von wenig Hitze, damit nichts verbrennt. Wenn deine Gewürzmischung bitter schmeckt, wurde sie vermutlich zu stark geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es Unterschiede zwischen Curry und Masala?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewürzmischungen werden in Indien Masala genannt. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass ein Masala-Gewürz eine dunkelbraune Farbe aufweist und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben wird. Curry ist meist von gelber Farbe durch den hohen Kurkuma Anteil. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma sind die drei wesentlichen Bestandteile der meisten Curry Mischungen. Die Grenzen sind jedoch fließend und es finden sich endlose Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Getränk passt zu Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSollte dir dein Curry mal zu scharf sein, empfehlen wir einen leckeren Lassi dazu. Das Joghurt-Getränk neutralisiert die Schärfe des Essens. Probier doch statt der klassischen Version mit Mango den leckeren Safran Kardamom Lassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/safran-kardamom-lassi-getraenk?_pos=1\u0026amp;_psq=Lassi\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Lassi\"\u003eHier gehts zu unsrem Lassi-Rezept:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Welt der Gewürze \u0026amp; die Geschichte des Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1600 gründete sich die British East India Company mit dem Ziel, die Kontrolle über den Gewürzhandel zwischen Indien und Europa zu kontrollieren, die bis dato den Niederländern oblag. Über die großen Handelskompanien kamen viele neue Gewürze nach Europa wie Coriander, Bockshornklee, Ingwer und Pfeffer. So fanden auch Gewürze und Gewürzmischungen aus Asien den Weg zu uns. Im 19. Jahrhundert wurde Indien zur britischen Kolonie und blieb es bis zur Wiedererlangung seiner Unabhängigkeit 1947. In dieser Zeit verstärkte sich der Handel mit indischen Produkten wie Gin, Seide, Tee und Indigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer uns geläufige Begriff Curry wurde von den Engländern geprägt, die die Gewürzmischung auf den europäischen Markt brachten. Der Name Curry geht auf das tamilische Wort \"kari\" zurück, das einen typischen Eintopf mit Fleisch bezeichnet. Die Engländer übernahmen den Begriff nicht nur als Bezeichnung für das Currygericht, sondern auch für die verwendete Gewürzmischung. Die Schreibweise variierte stark, bis sich \"Curry\" im 19. Jahrhundert etablierte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnser Rezept | Leckere Gewürznüsse  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIndisches Curry ist sehr geschmacksintensiv und nicht nur für Eintöpfe geeignet. Wie wäre es zum Beispiel mit knusprigen Gewürz-Nüssen als Snack für Zwischendurch?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Gewuerznuesse\" href=\"\/blogs\/rezepte\/gewuerznuesse-rezept?_pos=1\u0026amp;_sid=80fe17366\u0026amp;_ss=r\"\u003eHier gehts zum Rezept für selbstgemachte Gewürznüsse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOder lieber Curry mit frischem Gemüse?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls indische Version von „Quer durch den Garten“ empfehlen wir unser Rezept für Süß-Saures Gemüseragout. Bei diesem vegetarischen Gericht kannst du die Ernte aus deinem eigenen Garten verarbeiten oder exotische Gemüsesorten sowie etwas frischen Ingwer und Knoblauchzehen und etwas Chili und Salz einbringen. Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer können als Ersatz für Szechuanpfeffer benutzt werden. Für dein ganz persönliches Curry-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gemueseragout-rezept-mit-szechuanpfeffer\" title=\"Rezept Gemueseragout\"\u003eHier gehts zum Rezept, dass auch lecker mit indischem Curry schmeckt:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595207860547,"sku":"303DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595207893315,"sku":"303DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595207926083,"sku":"303BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/indisches-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-303DGA.png?v=1770904328"},{"product_id":"bio-rosenharissa","title":"Bio Rosenharissa","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON ROSENHARISSA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name Rosen-Harissa schon sagt enthält diese Mischung Rosenblütenblätter – in Verbindung mit traditionellen Harissa-Gewürzen. Rosen-Harissa gibt es als Paste (hier wird oft Rosenwasser statt der Blütenblätter verwendet) oder als Gewürz mit getrockneten Rosenblütenblättern. Dabei ist das Pulver länger haltbar und vielseitiger einsetzbar: Mit einem hochwertigen \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/marcellas-bio-olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e hast du daraus in null Komma nix deine eigene Harissa-Paste selbst gezaubert, die du als Dip zu libanesischen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bratkartoffeln-batata-harra-mit-harissa-dip\"\u003eBatata Harra\u003c\/a\u003e (Bratkartoffeln) oder gegrillten \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gegrillte-mango-halloumi-spiesse-mit-gruenem-bulgur-und-ajvar\"\u003eMango-Halloumi-Spießen\u003c\/a\u003e reichen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosenharissa ist milder als traditionelle Harissa-Mischungen und bekommt durch die zerkleinerten Rosenblütenblätter ein besonders angenehmes, florales Aroma. Unser Bio Rosenharissa enthält neben Rosenblüten und zwei Sorten gemahlenen Chilischoten auch Paprika- und Tomatenflocken, wodurch sich eine besonders fruchtige Grundnote ergibt. Abgerundet wird die orientalische Mischung mit Kreuzkümmel, Koriandersamen und Knoblauch, sowie hochwertigem Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosenharissa klingt zunächst etwas speziell, wird in der Levante Küche aber schon seit langem für eine ganze Palette an Gerichten verwendet. Es ist zum Standard-Gewürz avanciert, das wegen seines aromatischen Geschmacks zu beinahe jedem Gericht passt: Kartoffeln und Pasta, Gemüsegerichte, Suppen, Aufläufe und Eintöpfe, (Grill-)Fleisch – ganz besonders Lamm – und Fischgerichte werden damit gerne gewürzt. Unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lammkarree-mit-granatapfelsauce\"\u003eLammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/a\u003e zum Beispiel oder eine feurige \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/feurige-linsen-kartoffel-suppe-mit-minzjoghurt\"\u003eLinsen Kartoffel Suppe\u003c\/a\u003e mit Minzjoghurt. Ein genialer Tipp dabei: Keep it simple! Das fantastische Gewürz mit seinen vielen Aromen wirkt am besten, wenn es in seiner vollen Komplexität geschmeckt werden kann. Ein echter Geheimtipp von uns ist daher eines der einfachsten Rezepte überhaupt: Bestreue etwas Grill- oder Fetakäse mit dem Rosenharissa und überbacke ihn auf dem Grill oder im Ofen. Mit einem knackigen Salat und etwas frischem Baguette ein absoluter Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWOHER STAMMT ROSEN-HARISSA?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosen-Harissa stammt ursprünglich aus Tunesien und ist bis heute ein Basisgewürz der arabischen und nordafrikanischen Küche – sowie das der „Levante Küche“. Traditionell wird es gerne am Tisch als Paste zu Couscous, Gemüse oder gegrilltem Fleisch gereicht. Seine Anwendungsbereiche sind dabei extrem vielfältig. Das pikante Gewürz mit feiner Paprika-Note, orientalischen Akzenten und dem lieblichen Rosenaroma kann auch als Marinade oder Dry Rub für Grillfleisch, besonders für Lamm, benutzt werden. Außerdem kannst du Rosen-Harissa als Würzpaste in Suppen und Eintöpfen, in Nudel-, Reis- und Kartoffelgerichten einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DIE „LEVANTE KÜCHE“?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Levante bezeichnet man die Länder des östlichen Mittelmeerraumes: Israel, Jordanien, Syrien, Palästina und den Libanon. Diese Küche zeichnet sich aus durch wenig Fleisch, viel Gemüse und Hülsenfrüchte sowie den exzessiven Gebrauch von Gewürzen, wodurch die Gerichte wahnsinnig intensive Aromen entwickeln. Yotam Ottolenghi, Sohn eines Italieners und einer Deutschen, wuchs in Jerusalem auf. Die levantinische Küche hat den Star-Koch enorm geprägt und inspiriert die meisten seiner Rezepte. Neben Rosen-Harissa hat er vielen anderen Gewürzen und Zutaten der Levante-Küche zu mehr Bekanntheit verholfen, so der Gewürzmischung Zatar, den Essigbeeren namens Sumach, Schwarzem Knoblauch oder Salz-Zitronen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Levante Küche passt hervorragend zu einer bewussten, fleischarmen und bekömmlichen Ernährung – und durch die Vielfalt an Aromen, Farben und Haptik wird es nie langweilig. Klassiker der Levante Küche sind \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003eShakshuka\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/pikante-aubergine-mit-tahini-joghurt-und-granatapfelkernen\"\u003egegrillte Aubergine\u003c\/a\u003e, Falafel, \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lamm-tajine-mit-pflaumen\"\u003eLamm-Tajine\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/rote-bete-hummus-mit-dukkah-und-fladenbrot\"\u003eHummus\u003c\/a\u003e. Die Zutaten sind frisch und von guter Qualität, die Zubereitung nährstoffschonend – und gegessen wird am besten in großer und geselliger Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWO FINDE ICH NOCH MEHR REZEPTE MIT BIO ROSENHARISSA?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBist du bereits stolzer Besitzer eines Ottolenghi Kochbuches? Dann weißt du ja schon um die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Rosenharissa oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-harissa\"\u003eHarissa\u003c\/a\u003e. Falls du Ottolenghis Kochbücher bisher noch nicht kanntest, aber gerne mit außergewöhnlichen Aromen in unkomplizierten Rezepten experimentierst, empfehlen wir dir unser Geschenkset \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/von-a-z\/geschenkset-ottolenghi-simple\"\u003eSimple\u003c\/a\u003e. Das Set enthält zusätzlich zum Kochbuch 6 Standardgewürze der orientalischen Küche (darunter auch das Bio Rosenharissa), mit denen du sofort loskochen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kochbuch \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/von-a-z\/geschenkset-ottolenghi-flavour\"\u003eFlavour\u003c\/a\u003e widmet sich dagegen ausschließlich der Gemüse-Vielfalt, mit herrlichen Rezepten wie Zarte Zucchini mit Zitrone oder in Chilibutter gerösteter Blumenkohl. All diese Gerichte werden nach Ottolenghi mit Rosenharissa verfeinert – es lohnt sich also, diese hochwertige Würzmischung immer auf Vorrat zu haben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHABT IHR NOCH EINEN TIPP?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Rosenharissa gibt es auch als fertige Würzpaste, da diese in einigen Rezepten als Zutat vorkommt. Der Vorteil unserer Gewürzmischung ist aber, dass sie ohne Konservierungsmittel und Stabilisatoren auskommt. Wenn du für ein Rezept eine Paste benötigst, kannst du dir diese aus unserer Mischung ganz leicht selbst anrühren: mit einem hochwertigen Olivenöl deiner Wahl. Vermenge das Rosenharissa bis eine cremige Paste entsteht, die du dann idealerweise noch ein paar Stunden durchziehen lässt. So kannst du nicht nur Qualität und Konsistenz selbst bestimmen, sondern du bekommst ein edles Produkt ohne Zusätze! Und das Beste ist: Du kannst so deine Rosenharissa-Paste immer nach Bedarf frisch anmischen! Wenn es ganz schnell gehen muss, kannst du die Mischung erst mit einem Schluck heißem Wasser einweichen und dann mit Olivenöl vermischen. So werden auch die getrockneten Chiliflocken weich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHARF IST DIE LEVANTE-KÜCHE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: normal;\"\u003eDie Schärfe in der Levante-Küche variiert, da diese regionale Küche aus einer Mischung vieler Kulturen besteht, einschließlich Einflüssen aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Nordafrika. Im Allgemeinen verwendet die Levante-Küche Gewürze und Kräuter, um Geschmack und Aroma zu vermitteln, eher als um intensive Schärfe zu erzeugen. Schärfe ist vorhanden, aber sie wird oft ausbalanciert durch andere Geschmacksrichtungen wie Säure und Süße. Produkte wie Rosen-Harissa fügen den Gerichten eine moderate Schärfe hinzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Levante-Küche ist für ihre reichen Aromen und Geschmacksrichtungen bekannt, die durch die Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen erreicht werden. Ein herausragendes Element in vielen Gerichten ist Rosen-Harissa, egal ob als Gewürzpulver oder als Gewürzpaste. Rosen-Harissa verleiht den Speisen nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine subtile blumige Note von Rosenblättern, die sie einzigartig macht. Obwohl die Levante-Küche bekannt ist für ihre ausgewogene Nutzung von Gewürzen und ihre Fähigkeit, Schärfe mit anderen Geschmacksprofilen zu harmonisieren, spielt Rosen-Harissa eine herausragende Rolle, um den Gerichten einen unverwechselbaren Kick zu verleihen. Die Beliebtheit von Rosen-Harissa in der Levante-Küche spiegelt sich in der Vielzahl von Rezepten wider, in denen diese köstliche Würzpaste verwendet wird, sei es als Marinade für Geflügel und Fisch, als Würze für Eintöpfe oder als Dip für Brote und Gemüse. In der Levante-Küche ist Rosen-Harissa eine unverzichtbare Spezialität, die den Gerichten nicht nur Schärfe, sondern auch eine raffinierte Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSÜSSE SCHÄRFE | SÜSSSPEISEN MIT CHILI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFalls du die Kombination aus Chili und Schokolade liebst, probier dich an einer Mousse au chocolat mit Rosen-Harissa. Die feinen Rosenblüten in der Gewürzmischung kannst du zum Dekorieren über die Mousse au chocolat streuen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595247804739,"sku":"741DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595247837507,"sku":"741DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595247870275,"sku":"741BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rosenharissa-gemahlen-bio-rimoco-dose-741DGA.png?v=1774012852"},{"product_id":"bio-muskatnuss-ganz","title":"Bio Muskatnuss ganz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Muskatnuss bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMuskatnuss ist in zahlreichen Gewürzmischungen enthalten und sorgt dort für die erdige Note, die viele Geschmäcker harmonisch miteinander verbindet. Frisch gerieben schenkt sie deinen Gerichten zugleich Würze und Süße und ist dabei so intensiv, dass schon kleinste Mengen genügen. Die beste Partnerin der Muskatnuss ist die Kartoffel. Vom Gratin bis hin zum Püree profitieren alle Speisen vom herzhaften Charakter des Muskats. Auch Fleischgerichte und Gemüsesorten wie Kohl oder Hülsenfrüchte lassen sich mit diesem aromatischen Gewürz optimal verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLecker kochen mit Muskatnuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin beliebtes Rundumtalent der Kartoffelküche kann ohne eine Prise Muskat einfach nicht leben: das Rösti. Reibekuchen sind schnell und einfach zubereitet und überraschen doch durch ihre Wandlungsfähigkeit. Mit Salat, Quark, verfeinert mit Lauch und Speck oder sogar in süßer Kombination mit Apfelkompott beglücken sie alle Geschmäcker. In unserem deftigen Rezept für \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/hirschkalbsruecken-mit-pflaumen-portwein-sauce-und-suesskartoffelroesti\"\u003eHirschkalbsrücken mit Pflaumen-Portwein-Sauce\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003etauchen die Kartoffelrösti als leckere Beilage auf. Wir haben den Klassiker durch den Einsatz von Süßkartoffeln leicht abgewandelt – aber der Muskatnuss sind wir treu geblieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher kommt Muskat?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie ursprüngliche Heimat der Muskatnuss sind die Banda-Inseln, die zu Indonesien gehören. Schon vor hunderten von Jahren wurde das Gewächs dort weniger für seine kulinarischen Vorzüge, als für seine Wirkung auf den Körper bekannt. Ein solches medizinisches Wundermittel blieb nicht lange verborgen und wurde so zu Beginn des 16. Jahrhunderts mit der Entdeckung eines schiffbaren Seeweges von den Portugiesen erstmals exportiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSicher hast Du schon gehört, dass Gewürze wie Pfeffer oder Safran früher äußerst wertvoll waren. Auch die Muskatnuss zählt zu diesen Wirtschaftsgütern, um deren Besitz sogar Kriege geführt wurden. Nachdem das Inselarchipel erst unter niederländischer, dann unter britischer Besatzung ausgebeutet wurde, begann man erstmals damit, Muskat auch an anderen Orten anzupflanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBis heute ist Indonesien der größte Lieferant für den Muskatnuss-Markt. Doch aufgrund des tropischen Klimas haben sich auch die karibischen Inseln als überaus geeignetes Anbaugebiet erwiesen. Unsere Bio Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Grenadas, wo sie unter den besten Bedingungen angepflanzt, aufgezogen und nach der Ernte schonend getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Muskatnuss wirklich eine Nuss?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAufgepasst: Der Schein trügt! Die Muskatnuss hat ihren Namen allein durch ihr nussiges Aussehen erhalten – und das nicht nur in der deutschen Sprache. Im Englischen heißt Muskatnuss „nutmeg“ und auf Französisch „noix muscat“, was den Schluss nahelegt, es handle sich um eine Nuss. Tatsächlich ist das Produkt, das wir zum Würzen verwenden, aber der Samen des Muskatnussbaums.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAußer dem Samen kann auch dessen Mantel ein Platz im Gewürzregal freigehalten werden. Doch auch hier ist der Begriff irreführend: Die sogenannte Muskatblüte ist nämlich eine fleischige Hülle, die den Samen des Muskatbaumes ummantelt. Weshalb sich die bekannten Begrifflichkeiten durchsetzen konnten, obwohl sie solche Verwirrung stiften, ist auch uns ein Rätsel. Zumindest bei den Zimtblüten können wir den Missverständnissen aber aus dem Weg gehen, indem wir den lateinischen Namen Maci benutzen. Geschmacklich sind Maci etwas milder als die Muskatnuss und bei Rimoco als \u003cstrong\u003eganze Mustkatblüten (Macis) \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatbluete-macis-gemahlen\"\u003egemahlene Muskatblüten (Macis)\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eerhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eMuskatnuss frisch am Tisch reiben mit der Rimoco Muskatreibe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichts regt den Appetit mehr an, als frisch gemahlene, duftende Gewürze. Dieses Gefühl solltest Du deinen Gästen nicht vorenthalten, sondern direkt am Tisch ermöglichen. Bio Muskatnuss eignet sich ganz besonders für dieses kulinarische Erleben mit allen Sinnen. Die \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/gewuerzdosen-muehlen\/muskatreibe-muskatino\"\u003eRimoco Muskatreibe Muskatino\u003c\/a\u003e ist praktischer, sicherer und moderne als eine klassische Handreibe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSie mahlt die Muskatnuss feiner, sodass die Aromen besser dosiert und abgeschmeckt werden können. Zudem sieht sie schick aus und hat sogar ein einsehbares Nachfüllfach für eine zweite Muskatnuss, sodass deine Gäste auch direkt sehen, womit sie die leckeren Speisen gerade veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses sicht- und schmeckbare frisch-zubereitet-Gefühl erreichst Du zum Beispiel beim Servieren unserer \u003cstrong\u003eGnudi (Italienische Ricottabällchen)\u003c\/strong\u003e, denen Du mit etwas Parmesan und Bio Muskatnuss den letzten Schliff verpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Muskatnuss giftig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn wir so einige Exoten in unserer Gewürzmanufaktur führen, giftige Produkte verkaufen wir natürlich nicht. Es ist aber wahr, dass die Muskatnuss, die früher als Medikament gehandelt und als angeblich einziges Mittel gegen die Pest berühmt wurde, nur in Maßen genossen werden sollte. Nimmt man zu viel davon zu sich, kann der Inhaltsstoff Myristicin eine berauschende Wirkung entwickeln und sogar zu Halluzinationen führen. Auch Kopf- oder Magenschmerzen sind Folgen von ausschweifendem Muskatkonsum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDamit diese ungewollten Nebenerscheinungen auftreten, müsstest du aber mehr als eine komplette Nuss zu dir nehmen. Das wäre auch geschmacklich ein ziemlicher Reinfall, von dem wir dringend abraten. Wenn du aber unterhalb der Sicherheitsgrenze von 5 Gramm bleibst, kannst du dein leckeres Essen ruhigen Gewissens genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53600897139011,"sku":"913DGA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53600897171779,"sku":"913DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53600897204547,"sku":"913BE500","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/muskatnuss-ganz-bio-rimoco-dose-913DGA.png?v=1763549536"},{"product_id":"bio-oregano-gerebelt","title":"Bio Oregano gerebelt","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFrischer Oregano duftet intensiv - Erinnerungen an Pizza, Tomaten und Souvlaki werden geweckt. Dabei ist das Gewürz in unseren Breiten noch gar nicht so lange in Gebrauch. Obwohl zwischen Majoran und Oregano und dem hier heimischen Dost teilweise enge Verwandtschaft besteht, weisen die Kräuter doch fundamentale Unterschiede auf. Frischer Oregano besitzt leicht flüchtige Düfte, die frischen Zitrusnoten bis zu blumigen, an Kiefernnadeln erinnernde Aromen bereithalten. Isst man das Kraut, stellen sich erdige, kräftige Geschmäcker ein. Am Anfang schmeckt es (ungekocht) balsamisch, harzig, später leicht einzig und rauchig\/leicht pfeffrig. Bei längerem Zerkauen kann man leicht bittere Anklänge schmecken, allerdings mit deutlicher süßlicher Komponente. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Oregano in deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa Oregano am liebsten auf warmer Erde wächst und viel Sonne braucht um seine Aromen voll zu entwickeln, kochen seit je her Türken und Italiener gerne mit Hilfe von Oregano. Daher lässt sich erklären, dass selbst Wissenschaftler anerkannt haben, dass Oregano ‚pizzaartig‘ schmeckt - kurios, nicht? Darüber hinaus passt Oregano perfekt zu Gemüse, etwa Auberginen, Zucchini, Gemüsepaprika oder Bohnen. Aber damit nicht genug: Auch zu Omelettes, Lamm- oder Schweinefleisch kannst du eine Prise Oregano hinzufügen. Fisch und frutti di mare erhalten durch Oregano eine herrlich frische, sommerliche Note. Bei erdigen Pilzgerichten wirkt die Kombination Oregano\/Majoran als natürlicher Geschmacksverstärker und ist unbedingt empfehlenswert. Aber auch Gerichte der türkischen Küche kommen ohne Oregano nicht aus; er eignet sich wunderbar zum Würzen von Schafskäse, Hackgerichten oder Gyros\/Kebap. Aber auch über den Atlantik hinaus nutzt man Oregano zum Würzen traditioneller Speisen. So ist er integraler Bestandteil der mexikanischen Küche; etwa im Nationalgericht ‚chili con carne‘.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003cem\u003eMexikanische Pozole\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Oregano beachten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du frischen Oregano einkaufst, solltest du darauf achten, dass die Pflanze saftig und frisch, statt schlapp-herabhängend aussieht. Ganz generell empfehlen wir den Rückgriff auf Bio-Produkte - nicht alleine aus geschmacklicher Perspektive, sondern auch zur Vermeidung etwaiger Schadstoffe im Endprodukt. Getrockneter Oregano hat im Vergleich zu seiner frischen Variante ein deutlich kräftigeres Aroma und würzt deutlich stärker. Ein Drittel der Menge getrockneten Oreganos reicht im Vergleich zu frischem also aus, um ein ähnlich intensives Geschmackserlebnis zu erzeugen. Am besten gibst du frischen Oregano erst 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu, damit auch die etwas leichteren, blumig-frischen Aromen eine Chance haben erhalten zu bleiben. Getrockneter Oregano hingegen kann und sollte mitgekocht werden, da er seine Aromen erst unter Einwirkung von Hitze freisetzt. Um das volle Spektrum des Geschmacks auszuschöpfen, kannst du getrockneten Oregano vor dem Kochen mit etwas Öl anfeuchten, dann entwickelt er sein Aroma ob der Fettlöslichkeit einiger Duftstoffe noch besser. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOregano, auch als Dost oder Wintermajoran bekannt, ist ein kleiner Busch, dessen untere Teile verholzen. Was die Verbreitung in der Welt, die sich über alte Schriftquellen nachverfolgt, angeht, tut Vorsicht Not. Seine weite geographische Verbreitung ist dem Dost schon nachzuweisen, ehe der Mensch Handel mit dem Gewürz trieb. Das können Wissenschaftler durch Funde fossiler Samen zeigen. Bei Erwähnungen des Begriffs ‚Origanum‘ kann es sich nämlich immer auch um den milderen Majoran handeln. Zu Vermuten steht dennoch, dass schon die antiken Römer Gebrauch von dem Kraut machten, zum Beispiel um ihren Wein zu würzen. Die erste unverletzliche Erwähnung von Oregano zum Kochen liefert ein Basler Rezept aus dem 17. Jahrhundert, das die Verwendung zum Würzen von Pfannkuchen empfiehlt. Erst im Laufe des 20. Jahrhunderts beginnt die steile Karriere des Oreganos in den Küchen der Welt. Heute verbindet man Oregano in erste Linie mit der Küche Süditaliens, wo der Dost ganz besonders würzkräftig ist und wo er auf dem Nationalgericht Neapels, der Pizza, nicht mehr weggedacht werden kann. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie kann ich Oregano ersetzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFalls die Vorräte aufgebraucht oder die Geschmäcker hungrig auf Abwechslung sind, kannst du unseren Oregano am nächstliegenden durch Majoran ersetzen. Der schmeckt zwar ähnlich, aber deutlich ‚zahmer‘ und weniger kräftig. Auch Ersetzen durch, oder Kombinationen mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-thymian-gerebelt\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e sind denkbar; die beiden Kräuter teilen sich nämlich die Aromakomponente Thymol. Ansonsten harmoniert Oregano mit Rosmarin, Salbei, Lavendel und Kerbel sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKann ich ein Oregano Öl herstellen? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Herstellung von intensiv schmeckendem Oregano Öl lohnt sich und ist gleichzeitig kinderleicht zu bewältigen. Als Basis nimmst du ein neutral schmeckendes Pflanzenöl in Bio-Qualität (etwa Sonnenblumenöl). Anschließend gibst du zwei gehäufte Esslöffel unseres getrockneten Oreganos in eine verschließbare Glasflasche, füllst mit dem Öl auf und lagerst das Öl für mindestens einen Monat an einem dunklen Ort - etwa deinem Keller - ein. Kombinationen im Öl mit Knoblauch, Chili, oder anderen Kräutern sind denkbar, aber in hohem Maße Geschmacksfrage. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKann ich einen Oregano Tee aufbrühen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJa, im Handumdrehen. Bringe dazu Wasser zum Sieden, lasse es leicht abkühlen und übergieße 0,5-1 Teelöffel getrockneten Oregano mit Wasser. Die Ziehzeit kannst du frei wählen, wir empfehlen dir aber mindestens 3 Minuten. Je länger du den Tee ziehen lässt, desto mehr Pflanzenstoffe lösen sich aus den Blättern - der Tee wird allmählich kräftiger, dunkler und auch zuweilen leicht bitter. Dem entgegenzuwirken hilft ein Löffel Bienenhonig. Auch zum Gurgeln eignet sich der Oregano-Sud. Probieren geht über Studieren! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie stelle ich ein Oregano Pesto her?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHierzu nimmst du nach Möglichkeit am besten frischen Oregano zur Hand. Je nach Gusto nimmst du nun 3 EL Mandeln oder Pinienkerne, die du in einer Pfanne anröstest. Derweil befreit du den Oregano vom holzigen Stiel und hackst die Blätter. Nachfolgend presst du drei Knoblauchzehen und reibst etwa 3 EL Parmesan. Nun mischst du das ganze in einem Mixer durch und füllst mit Olivenöl auf, bis die Konsistenz leicht cremig wird. Jetzt noch mit Salz und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/\"\u003ePfeffer\u003c\/a\u003e abschmecken und fertig ist die Laube. Passt hervorragend zu Pasta, Ravioli oder Gnocchi.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53600909164867,"sku":"504DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53600909197635,"sku":"504DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53600909230403,"sku":"504BE500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/oregano-gerebelt-bio-rimoco-dose-504DGA.png?v=1769695582"},{"product_id":"bio-bunter-pfeffer","title":"Bio Bunter Pfeffer","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack von Buntem Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWichtigster Bestandteil unserer Mischung ist und bleibt der Schwarze Pfeffer, der durch die Ernte der unreifen, grünen Früchte hergestellt wird, die man an der Luft trocknet und die damit schwarz und hart werden. Bei der Trocknung verliert der Schwarze Pfeffer einen Teil seines frischen, fruchtigen, manchmal ingwerscharfen Aromas und einen Teil seiner an Kampfer erinnernden Wärme. Betont wird damit umso eher die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeissen Pfeffer hingegen erntet man vollreif, die Beeren erscheinen nun rot gefärbt. Die Beeren werden gewässert, geschält und vom Fruchtfleisch befreit, zurück bleibt der Kern, der getrocknet bräunlich-weiß erscheint. Weisser Pfeffer ist schärfer, gleichzeitig aber auch weniger aromatisch - er schmeckt etwas strenger mit einem leicht süßlichen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGrüner Pfeffer ist eine jüngere Entwicklung. Um ihn herzustellen müssen die unreifen Beeren gefriergetrocknet oder in Lake eingelegt werden. So behalten die Beeren ihre Farbe und den frischen, leicht eukalyptusartigen, zitronigen Geschmack. Der Geruch ist erstaunlich lebendig und dezent-krautig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie glänzenden Beeren des rosa Pfeffers sind die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums. Ihr florales Aroma besticht durch leicht süßliche Nuancen und einer fruchtigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDiese bunten Vier ergeben zusammen eine vielseitig einsetzbare Kombination, die in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Bunten Pfeffer in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePfeffer ist neben Salz das Universalgewürz in der europäischen Küche. Mit unserem Bio Bunten Pfeffer bist du für jede Würzlage gewappnet. Ob zu gebratenem, gegrilltem oder geschmortem Fleisch\/ Fisch, zu klaren Suppen und Brühen oder zu Eierspeisen - mit buntem Pfeffer schaffst du eine solide Basis. Aber auch zu Käse, Gemüse oder für Marinaden eignet sich Bunter Pfeffer ganz hervorragend. Letztlich bleibt die Zahl der Verwendungsmöglichkeiten offen, wenn wir uns daran erinnern, wie viele Speisen wir mit Pfeffer würzen. Wie so oft gilt auch hier, dass Probieren über Studieren geht und die Fantasie die Mutter aller Kochideen bleibt. Wer wagt, gewinnt! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Buntem Pfeffer beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurch die unzähligen Anwendungsgebiete gibt es bei der Verwendung von Pfeffer generell einiges zu beachten. Da Pfeffer relativ schnell sein geschätztes Aroma verliert, solltest du ihn nur in umgemahlenem Zustand kaufen und bei Bedarf frisch mahlen. Zur vollen Entfaltung des Aromas solltest du gemahlenen Pfeffer eher am Ende des Garvorgangs hinzufügen. Bei Schmorgerichten oder langer Garzeit empfiehlt sich das Mitkochen ganzer, in Musselin oder einen Teebeutel eingepackter Pfefferkörner, die sich vor dem Servieren leicht entfernen lassen. Auf ein Pfefferkorn im Essen mag doch niemand beißen, oder? Zudem solltest du Pfeffer nicht zu scharf anbraten, da sonst bittere Noten das Geschmacksbild trüben können. Nun hast du den Pfeffer-Führerschein und bist bereit für die Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePfeffer wird nicht umsonst der ‚König der Gewürze‘ genannt, ist er doch bis heute wesentlicher Bestandteil in den meisten Küchen und Kulturen der Welt. Seine Wiege hat Pfeffer vermutlich im tropischen Indien, genauer in Malabar, südlich von Goa. Der Handel mit den an Rispen wachsenden Beeren der tropischen Kletterpflanze macht heute etwa ein Viertel des gesamten Gewürzhandels aus. Erste Erwähnungen datieren auf die Zeit um 400 v.Chr.. Insbesondere die antiken Römer gönnten sich Pfeffer als luxuriöses Würzmittel, aber auch als Währung. Die heute noch gebräuchliche Formulierung ‚Pfeffersack‘ für einen wohlhabenden Kaufmann rührt noch aus diesen Tagen. Gewürzhändler waren unvorstellbar reich mit dem exotischen Gut geworden, das lange Zeit einigen Privilegierten vorbehalten bleiben sollte. Doch kaum eine Handelsware hat die Erschließung der Welt, etwa durch Seefahrt, so maßgeblich beeinflusst wie Pfeffer - so fand Vasco da Gama den Seeweg nach Indien über das Kap der Guten Hoffnung letztlich nur wegen des Interesses Gewürze nach Europa einführen zu können. Danke Vasco, dass Pfeffer heute für die Bevölkerung erschwinglich geworden ist und wir überdies wissen, wo Indien liegt. Christoph Kolumbus war einige Jahre zuvor übrigens mit gleichem Ansinnen in See gestochen, entdeckte aber statt Indien Amerika, was ihm Zeit seines Lebens nicht klar werden sollte. Pfeffer oder exotische Gewürze anderer Art wird er dort vergebens gesucht haben. Letztlich gilt aber auch Christoph Dank: Wir wissen heute wo Amerika liegt und der von uns verwendete Rosa Pfeffer stammt nicht aus Asien, sondern aus Brasilien. Ende gut, alles gut! Viel Freude!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBunter Pfeffer eignet sich wunderbar in der Gewürzmühle am Tisch. Die ganzen Pfefferkörner können außerdem sehr gut in Saucen mitgekocht werden. Vor dem Servieren sollten die Körner entfernt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53600921813315,"sku":"112DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53600921846083,"sku":"112DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53600921878851,"sku":"112BE500","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bunter-pfeffer-ganz-bio-rimoco-dose-112DGA.png?v=1769524473"},{"product_id":"bio-piment-d-especial","title":"Bio Piment d`Especial","description":"\u003cp\u003eEin feuriges Fest für alle Sinne, das wir baskischen Seefahrern des 17. Jahrhunderts verdanken. Sie brachten die tiefroten Früchte der Gorria Chili-Pflanze von ihren Handelsfahrten aus Mexiko an die Atlantikküste. Nach der satt roten Farbe ist die Sorte auch benannt - Gorria bedeutet in der baskischen Sprache „der\/die Rote“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas macht Piment aus dem französischen Baskenland so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenauso wie edler Champagner aus der Champagne ist diese Chilisorte ein besonders exquisites Produkt, das nur in einer kleinen Region im französischen Baskenland angebaut werden darf. Auch der Originalname darf nur in der ursprünglichen Glasverpackung verwendet werden. Da wir aber ungern auf das Umfüllen in unsere praktischen Aromadosen verzichten möchten, haben wir uns für einen eigenen Namen entschieden. Wir von Rimoco arbeiten übrigens bereits seit mehreren Jahren mit unserem baskischen Bauern Jean-Baptiste zusammen und waren bereits persönlich zu Besuch. Mit Neugier und Freude sind wir ins Pyrenäenvorland gereist und haben die üppigen Anbaufelder besucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zander-selbstgemacht-rimoco-rezept-052-piment-despecial-29_1280x1280_fecfd87e-9e72-46b4-a839-26afd3797ce0_480x480.jpg?v=1758974251\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/zander-auf-linsengemuese-mit-safransauce\" title=\"Zander Rezept mit Safransauce\"\u003eZander auf Linsengemüse mit Safransud\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eChilis – am liebsten nicht zu scharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDann ist die elegante Bio Piment d’Especial genau richtig auf deinem Teller. Das Aroma erntereifer Tomaten und saftvoller Paprikas macht die Chili so unwiderstehlich. Zudem bringt sie eine angenehme Schärfe mit sich, die ausgewogen auf der Zunge liegt. Ihre dezente Schärfe übertönt andere Zutaten nicht, sondern hebt deren Geschmack aufregend hervor. Die mittlere Schärfe (ca. 2.500 Scoville) und fruchtig-tomatige Note sichert dem Piment auch außerhalb der südfranzösischen Küche vielfältige Einsatzmöglichkeiten in mediterranen Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Ein milder und vollmundiger Allrounder, der die rote Schote auch so wahnsinnig beliebt bei Sterne- und Gourmetköchen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/Gazpacho-1_1280x1280_bd967b1c-77a8-4679-8da9-76edee02ed6a_480x480.jpg?v=1758889020\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gazpacho-rezept-mit-melone\" title=\"Gazpacho Rezept\"\u003eGurken-Melonen-Gazpacho\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Piment d´especial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUns wundert es nicht, dass Spitzenköche der europäischen und internationalen Küche diese ausgewählte Chilisorte mit großem Beifall aufnehmen. Die Geschmacksnoten der südfranzösischen Chili umfassen ein breites Spektrum: fruchtig pikante bis leicht süßliche Nuancen machen den Charakter der würzigen Piment d’Especial aus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon den reichen Aromen leben nicht nur baskische Traditionsgerichte wie Axoa (baskisches Kalbsragout), Piperade (vegetarisches Paprika-Omelette) oder das in Tomaten, Weißwein und Schinken gekochte Huhn \"Poulet basquaise\". Auch frische Gemüse- und Pastagerichte oder italienische Fleischgerichte aus der modernen, mediterranen Küche lieben das fruchtige Paprika-Bouquet und den Geschmack von reifen Tomaten dieser Chili. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacht sich der Geschmack des Sommers breit? Auf gegrilltem Fleisch, in leichten Fischgerichten und zu Meeresfrüchten schafft das fruchtige Chilipulver ein fein ausbalanciertes Aroma, das den Eigengeschmack der Gerichte harmonisch ins Licht rückt. Eine Chili, bei der nicht die Schärfe im Vordergrund steht, sondern ihr reiches Aroma - das macht die Piment d’Especial zu einem besonders beliebten Würzpartner und Tischgewürz. Streu das pikante Chilipulver nach Belieben über Nudelgerichte, den nächsten knackigen Salat oder eine vegetarische Ziegenkäse-Tarte. Selbst einfache Feierabend-Gerichte verwandelt das Chili in eine wahre Gaumenfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/sellerie-salat-mit-kartoffeln-und-piment-d-espelette-rimoco-16x9-500px_480x480.jpg?v=1755984413\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cbr\u003eRezept\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e| \u003ca title=\"Selleriesalat Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/selleriesalat-rezept\"\u003eSelleriesalat mit Kartoffeln \u0026amp; Oliven\u003c\/a\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte des baskischen Chilis \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm Rande der Pyrenäen wird die berühmte Chilisorte bereits seit dem 17. Jahrhundert unter der Sonne Südfrankreichs kultiviert. In der westlich vom Atlantik und östlich von Bergen eingeschlossenen Region findet die wärmeliebende Chilischote bis heute exzellente klimatische Bedingungen. In der Region wurde mit der ureigenen Chili-Sorte seit jeher nicht nur ausgiebig gekocht. Die bekannten Chocolatiers aus dem Nachbarort Bayonne haben die exquisite Chilischote im 17. Jahrhundert sogar schon in Schokolade gemischt. Schokolade war im Europa jener Zeit sowohl als köstliches Naschwerk, aber auch als Getränk schwer im Trend. Mit einer Prise Chili verfeinert, wurde ein scharfes Kakaogetränk à la Montezuma der Liebling auf der Getränkekarte. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/Piment-d-Espelette_Stadt-Espelette_480x480.jpg?v=1755984421\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eMalerisches Städtchen im Baskenland\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDer Überlieferung zufolge sollen die genetischen Vorfahren der Chilisorte um 1523 durch den Seefahrer Gonzalo de Percarteguy den Weg aus Mexiko ins Nive-Tal des heutigen Baskenlandes gefunden haben. Der weitläufige Anbau ist allerdings erst ab 1650 historisch verzeichnet. Die feurigen Früchte wurden zunächst zu medizinischen Zwecken genutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/couscous-gemuese-bio-ras-el-hanout-rimoco-16x9-500px_480x480.jpg?v=1756644912\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca title=\"Couscous Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous mit buntem Gemüse\u003c\/a\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft von Piment d´Especial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahrhunderten schon wird die Piment d’Especial aus den reifen Früchten der Gorria Pflanze gewonnen und exklusiv von Kleinbauern der baskischen Region im Südwesten Frankreichs angebaut. Nur in diesem Gebiet findet die Chilisorte, die ursprünglich in Mittel- und Südamerika beheimatet ist, ideale Anbaubedingungen: ein durch den Golfstrom geprägtes mildes Klima, gepaart mit fruchtigem Boden. Wir von Rimoco haben dem Nachtschattengewächs aus der Familie der “Capsicum annuum” beim Heranwachsen über die Schultern geschaut. Im Laufe des Reifeprozesses wachsen die schmalen, spitzen Früchte zu einer Länge von etwa neun Zentimetern heran. Im reifen Zustand tragen die Schoten ein strahlendes Rot. Getrocknet nehmen sie eine dunkle, rotbraune Farbe an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkennst du hochwertigen baskischen Chili?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir garantieren hochwertige Bio Qualität und die frischesten Gorria-Schoten aus ökologisch kontrolliertem Anbau – frisch geerntet aus dem französischen Baskenland. Eine kräftige rote Farbe zeugt von hoher Qualität und erstklassiger Frische. Zudem solltest du auf den satten Geschmack sonnengereifter Tomaten und Paprika achten. Die fruchtigen Aromen machen die Piment d'Especial erst zu diesem legendären Chili-Gewürz mit kulinarischem Sonder-Status. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Beste Bio Qualität\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Die satte rote Farbe \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Der fruchtige Geschmack nach Tomaten und Paprika\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Das vollmundige Aroma\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTIPP \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIst dein Herbst-Urlaub schon geplant? Warum nicht eine kulinarische Reise in die baskischen Gemeinden in der Nähe von Bayonne unternehmen. In den netten Örtchen kannst du Ende Oktober die pikante Chilisorte beim jährlichen Volksfest genießen. Dich erwartet ein Ausflug voller Genuss und ausgelassener Stimmung. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Chilisorte darf nur in der Originalverpackung, abgefüllt in einem Glas, den Originalnamen tragen. Da wir jedoch der Meinung sind, dass das ursprüngliche Glas nicht ideal zur richtigen Lagerung ist, füllen wir den Chili um und verzichten daher auf die Verwendung des Originalnamens.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53600934625603,"sku":"052DGA","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53600934658371,"sku":"052DKA","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53600934691139,"sku":"052BE500","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/piment-despecial-gemahlen-bio-rimoco-dose-052DGA.png?v=1769695210"},{"product_id":"bio-kraeuter-der-provence","title":"Bio Kräuter der Provence","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Einzelzutaten unserer Kräutermischung sind zwar alleine schon sehr schmackhaft, doch in dieser Kombination harmonieren die warmen, vollmundigen Kräuternoten einfach ideal. Die klassischen Geschmacksträger der mediterranen Küche treffen hier auf ein Spezifikum der Provence: den tiefblauen, duftenden Lavendel. Die essbaren Bio Lavendelblüten schmecken süßlich und verleihen deinen Gerichten eine blumige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Kräuter der Provence passen zu sommerlichen, landestypischen Gerichten wie Ratatouille (Gemüseeintopf), gebratenem oder gegrilltem Fleisch und den traditionellen Fischgerichten der französischen Küstenregionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/focaccia-mit-tomaten\"\u003eRezept | \u003cem\u003eFocaccia mit Tomaten\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie „Herbes de Provence“ können heute in jedem gut sortierten Gewürzregal gefunden werden – außer vielleicht in Südfrankreich, wo die Zutaten selbst angepflanzt als kleine Sträuße oder Pflänzchen auf dem Fensterbrett in der südfranzösischen Sonne baden. Und nicht nur dort: Solltest du einmal die Gelegenheit haben, hinter die Mauern eines alten Klosters schauen und einen Spaziergang durch die reichhaltigen Gärten machen zu können, nutze die Gelegenheit! Dort entdeckst du sicher viele duftende Kräuter, die in unserer Bio Mischung enthalten sind. Denn bis zum 18. Jahrhundert wurden sie vor allem zu medizinischen Zwecken eingesetzt und als Heilkräuter hoch gelobt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie stolz die Einheimischen noch heute auf ihre regionale und doch so weit verbreitete Mischung sind, zeigt ein Streit, der vor einigen Jahren um die Kräuter der Provence entfacht wurde: Als Gewürzhändler aus Nordafrika ihre Produkte als provenzalische Kräuter anpriesen, erhoben einige Südfranzosen rechtlichen Einspruch. Seither gibt es sogar ein Gesetz, das die grobe Zusammensetzung der Mischung festlegt. Glücklicherweise bleibt trotzdem noch genug Spielraum, um mit eigenen Rezepturen und favorisierten Geheimzutaten eine individuelle Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Ausflug in die provenzalische Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Mittelmeerraum hat kulinarisch viel zu bieten! Während wir die italienische Küche schon in- und auswendig kennen und auch die orientalische Küche immer populärer wird, scheinen die deutschen Berührungspunkte mit den Köstlichkeiten Südfrankreichs etwas geringer zu sein. Dabei sind wir doch so nahe dran, am kulinarisch hochkarätigen Nachbarn! Höchste Zeit also, einen Blick in die provenzalischen Töpfe zu werfen. Hier kommt ein inspirierender Schnelldurchlauf durch die Speisekarten der südfranzösischen Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHuhn provencale: Duftet nach langen Abenden in bester Gesellschaft. Hähnchenkeulen und geschmortes Gemüse aus der Auflaufform nehmen und für den authentischen Geschmack vor dem Servieren ein paar Kräuter der Provence hinzugeben!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRatatouille: Welches Gericht könnte leichter sein als sonnengereiftes Gemüse frisch aus dem Garten? Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika leicht anbraten, in einer würzig-kräutrigen Tomatensauce garen und mit selbst gebackenem Fougasse (provenzalischem Brot) genießen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouillabaisse: Frische Fischsuppe mit leckeren Meeresfrüchten gibt es in den Küstenregionen in jedem noch so kleinen Bistrot und Restaurant. Immer anders, aber immer lecker.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratinierter Ziegenkäse: Mit frischem Salat oder saftig-süßen Früchten ein wahrer Genuss. Ideal in Kombination mit den Bio Kräutern der Provence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWas bleibt uns da noch mehr zu sagen als: Bon appétit!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRichtig kochen mit Bio Kräutermischungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben es mit Kräutermischungen zu kochen! Du auch? Ein einziger Handgriff und schon entfalten die ausgewählten und fein aufeinander abgestimmten Kräuter ihr Aroma – ohne ständiges Nachwürzen und Abwägen der Mischverhältnisse. Und wenn dir der Sinn doch mal nach etwas mehr Abwechslung steht, kannst du die Mischung auch einfach als geschmackliche Basis verstehen, von der aus du ganz nach deinem eigenen Geschmack weiter experimentierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen mit Kräutern gibt es allerdings einen Leitsatz, den du bei aller Eifrigkeit in der Küche nicht vergessen solltest: Während viele Gewürze gerne auch mal länger mitkochen dürfen, um ihr Aroma zu entfalten, gilt für Kräuter das Gegenteil. Erhitze sie nicht zu stark und gib sie erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, um den Eigengeschmack voll auskosten zu können und nicht zu riskieren, dass eine bittere Geschmacksnote entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWillst du getrocknete Kräuter in einem kalten Gericht einsetzen, kommt hier der Trick für Profis: Weiche die Mischung vorher kurz in heißem Wasser oder etwas Gemüsebrühe ein, damit sie ihr volles Bouquet entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Mischung machts! Was ist drin, in den Bio Kräutern der Provence?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLass uns einen virtuellen Blick in die Rimoco Gewürzmanufaktur werfen: Beim Mischen unserer Bio Kräuter der Provence werden die verschiedenen Kräuter in bester Bioqualität importiert, getrocknet und zerkleinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnthalten sind – ganz nach Vorschrift – Basilikum, Rosmarin, Oregano, Thymian und Bohnenkraut. Für die Harmonie in der Dose geben wir zusätzlich etwas Lorbeerblatt hinzu, das sich mit vielen Kräutern und Gewürzen bestens kombinieren lässt. Der Star unserer Bio Kräutermischung ist aber ohne Frage der Lavendel. Seine lila-blauen Blüten und der Duft der in der Sonne schmorenden Pflanzen prägen die atemberaubende Landschaft Südfrankreichs und gehören für uns unbedingt in die authentische Kräutermischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Abwiegen und Messen der Verhältnisse zueinander nehmen wir – ebenso wie das Abfüllen und Verpacken – in unsere eigenen Hände, damit wir bei jeder Dose sicher sein können, deine und unsere eigenen Ansprüche an Qualität und Geschmack zu erfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp für Herbes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn man die Kräuter der Provence gegen Ende der Garzeit an ein Gericht gibt, entfalten sie ihre erlesenen Aromen am besten. Möchte man auf den herrlichen Geschmack auch im Salat oder in kalten Gerichten nicht verzichten, lässt man die Kräuter mit ein wenig heißer Gemüsebrühe oder Wasser quellen, damit sie ihr volles Bouquet entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53601737998659,"sku":"506DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53601738031427,"sku":"506DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53601738064195,"sku":"506BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kraeuter-der-provence-grob-bio-rimoco-dose-506DGA.png?v=1769695210"},{"product_id":"bio-italienische-kraeuter","title":"Bio Italienische Kräuter","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung – für mediterrane Momente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eItalienische Kräuter eignen sich zunächst für die allseits beliebten Klassiker: Spaghetti \u003cem\u003ealla Napoli\u003c\/em\u003e (mit Tomatensauce) oder \u003cem\u003ealla bolognese\u003c\/em\u003e (mit Fleischsoße) sowie Pizza, Lasagne oder Tortellini-Füllung. Auch für kurzgebratenes und gegrilltes Fleisch wie \u003cem\u003eBistecca \u003c\/em\u003ealla fiorentina (bis zu 1300 g schweres Porterhouse- oder T-Bone-Steak) sind sie perfekt. Wer lieber Gemüse isst, kann diese Allround Kräutermischung bedenkenlos mit allen mediterranen Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Artischocken, Oliven, Brokkoli und Fenchel kombinieren. Unser Tipp: Bereite eine italienische Minestrone zu. Die allseits bekannte Gemüsesuppe aus Bella Italia ist ideal für alle Gemüse-Fans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAm besten entfalten die italienischen Kräuter ihr wunderbares Aroma, wenn du sie gegen Ende der Kochzeit hinzufügst. Je nach Gericht dürfen sie manchmal auch längere Zeit mitkochen. Das empfiehlt sich beispielsweise für Cannelloni oder Lasagne, die bis zu 45 Minuten im Ofen schmurgeln. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKurzum:\u003c\/strong\u003e Unsere Bio Italienische Kräuter-Mischung beschert dir dein persönliches Mittelmeer-Feeling – selbst dann, wenn es gerade keine frischen Kräuter gibt. Für manche Kräuter wie Thymian ist das Trocknen sogar von Vorteil, denn dadurch verstärkt sich sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDrei leckere Rezepte für italienische Kräuter – von dezent bis kräftig:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept Faltenbrot mit Kräuterbutter – \u003c\/strong\u003eOb zur Grillparty, auf dem Brunchbüffet, als Entree für ein mediterranes Menü oder solo als Snack zu Bier und Rotwein. Das mediterrane Zupfbrot aus Hefeteig begeistert mit seiner köstlichen Füllung aus Pinienkernen, Mozzarella, Feta, Spinat, Chiliflocken und frischem Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/faltenbrot-mit-kraeuterbutter\"\u003eRezept | \u003cem\u003eFaltenbrot mit Kräuterbutter\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für eine Party oder als leichte Vorspeise sind Antipasti di verdura\u003cem\u003e:\u003c\/em\u003e Zuerst werden dünn geschnittene Zucchini, Auberginen und Paprika in Olivenöl gebraten. Anschließend darf das Gemüse mit Kräutern in frischem Olivenöl einige Zeit marinieren. Zum einen sind Antipasti die idealen Begleiter für Fleisch und Fisch. Zum anderen eignen sie sich für Vegetarier und Veganer. Damit machst du alle Gäste glücklich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/antipasti-mariniertes-gemuese\"\u003eRezept | \u003cem\u003eA\u003c\/em\u003e\u003cem\u003entipasti\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann man italienische Kräuter für ein Salat-Dressing nehmen? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eNa klar! Lasse die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten in der Soße ziehen, damit sie ihr volles Bouquet entfaltet. Oder du bringst sie in etwas Gemüsebrühe oder Wasser zum Quellen. Dank dieser drei Varianten bereichert die Bio Italienische Kräuter-Mischung die kalte Küche perfekt. Vor allem das Basilikum hat dann seinen großen Auftritt! Tipp: Stelle Salat-Dressing auf Vorrat her! In einem Schraubdeckelglas hält es sich problemlos zwei, drei Tage. Das gilt besonders für eine klassische Vinaigrette aus Essig und Öl (idealerweise Olivenöl).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eItalienische Kräuter und Kräuter der Provence – was ist der Unterschied?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Thymian und Lorbeerblätter sind die gemeinsamen Komponenten. Schon in geringen Mengen verwandeln die beiden mediterrane Gerichte in echte Hochgenüsse. Der Unterschied: In Kräuter der Provence gehören unbedingt blaue Lavendelblüten. Geschmacklich runden sie die Kräuter mit einer blumig-frischen Note ab. So entsteht das typische Aroma der südfranzösischen Küche. In der italienischen Mischung hingegen unterstützen Zwiebeln und Knoblauch die würzige, frische und warme Kräuternote. Unsere Mischung verfeinert nicht nur die bekannten Klassiker. Auch moderne und anspruchsvolle Speisen der \u003cem\u003ecucina italiana\u003c\/em\u003e wie sowie Gerichte aus anderen Mittelmeerküchen schmeckt ihr damit ab. Kombiniert dafür die italienische Kräuter-Mischung mit anderen Gewürzen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bolognese-sauce-mit-chipolata\"\u003eRezept | \u003cem\u003eBolognese Sauce mit Chipolata\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bolognese-sauce-mit-chipolata\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eAcht Bio Kräuter für die perfekte italienische Mischung – \u003c\/strong\u003eDie typisch mediterranen Aromen kommen selbstverständlich komplett aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eOregano – \u003cem\u003eOrigano\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eThymian – \u003cem\u003eTimo\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eBasilikum – \u003cem\u003eBasilico\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eRosmarin – \u003cem\u003eRosmarino\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eKnoblauch – \u003cem\u003eAglio\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eZwiebel – \u003cem\u003eCipolla\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eBohnenkraut – \u003cem\u003eSalato\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li4\"\u003eLorbeerblätter – \u003cem\u003eFoglie di Alloro\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMit dieser gut abgestimmten Kreation holst du dir \u003cstrong\u003eGeschmack, Lebensgefühl und Qualitätsbewusstsein der Italiener\u003c\/strong\u003e in deine Töpfe und auf deine Teller. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eHERKUNFT UND HERSTELLUNG – \u003cspan\u003eMediterrane Geschmacksexplosionen in Bio-Qualität\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie meisten Kräuter für unsere Bio Italienische Kräutermischung stammen ursprünglich aus verschiedenen Regionen der Erde. Echte Mittelmeergewächse sind Oregano, Thymian und Rosmarin. Dagegen wurden einstmals Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer aus Asien nach Südeuropa gebracht. Als echter Globetrotter gilt das Bohnenkraut: In seinen verschiedenen Arten ist es in Afrika, Amerika, Asien sowie Süd- und Osteuropa heimisch. Mittlerweile sind alle Kräuter in Italien heimisch und nicht mehr aus der Küche wegzudenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAlle Kräuter für unsere Mischung beziehen wir aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie werden mit größter Sorgfalt geerntet, getrocknet und geschnitten oder gerebelt. Aromen schonende Techniken sorgen dafür, dass deine Zunge ein original italienisches Geschmackserlebnis feiern kann!  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eÜbrigens: Italienische Küche ist weltweit beliebt ‒ und gilt als die „Mutter“ der feinen Kochkunst. Verantwortlich dafür war Katharina von Medici, die zukünftige französische Königin. In der Mitte des 16. Jahrhunderts führte sie am Pariser Hof Paris Gabeln und kulinarische Raffinesse ein. Damit wandelte sie auf den Spuren des legendären römischen Feldherrn und großen Gourmets Lucullus\u003cem\u003e. \u003c\/em\u003eDer brachte einst Kirschen und Trauben über die Alpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53601747140931,"sku":"519DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53601747173699,"sku":"519DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53601747206467,"sku":"519BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/italienische-kraeuter-grob-bio-rimoco-dose-519DGA.png?v=1763545727"},{"product_id":"bio-madras-curry","title":"Bio Madras Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFruchtig-warme Noten prägen das Bio Madras Curry, das aufgrund seiner Kurkuma-Basis zu den gelben Currys zählt. Es überzeugt durch den milden Geschmack, der auch Einsteigern oder Kindern die authentische, indische Küche näherbringt. Durch die klassische Mischung kannst du das Madras Curry vielseitig eingesetzen, zum Beispiel in einer indischen Kürbissuppe. Zu den landestypischen Gerichten, die du mit dem Bio Madras Curry zubereiten kannst, zählt außerdem ein mildes Kartoffelcurry oder – wie der Name bereits verrät - das Curry Madras mit Hühnchen. Durch die enthaltenen Komponenten wie Nelken und süßliche Muskatblüten passt diese Currymischung auch zu exotischen Kombinationen mit Ananas und Mango. Die Aromen des Bio Madras Currys lassen sich zu vielen Gemüsesorten kombinieren, weshalb es sich besonders gut für vegane oder vegetarische Genießer eignet. Eines unserer Lieblingsrezepte, das sowohl zur indischen Küche passt, aber auch in anderen Kontexten überzeugt, sind die \u003cstrong\u003eReis-Bratlinge mit Brokkoli\u003c\/strong\u003e. Sie gelten als fleischlose Variante der klassischen Frikadelle und können daher mit Salaten oder leckeren Dipps wie Guacamole serviert werden. Wenn du den Bratlingen mehr Schärfe verleihen möchtest, empfehlen wir dir unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-harissa\"\u003eBio Harissa\u003c\/a\u003e, dessen Aromen besonders gut mit denen des Bio Madras Currys harmonieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/reis-bratlinge-mit-guacamole-dip\"\u003eHier gehts zum Rezept für Reis Bratlinge die man perfekt mit Madras Curry verfeinern kann.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSeit wann gibt es Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Geschichte des Currys ist viele Jahrhunderte alt und verläuft nicht geradlinig mit einem klaren Start- oder Endpunkt. Ursprünglich hießen die bunten, intensiven und scharfen Gewürzmischungen der Inder Masalas. Diese wurden von Reisenden und Händlern so sehr geschätzt, dass sie sich schon bald in den angrenzenden Ländern und darüber hinaus verbreiteten. Die Rezeptur des Bio Madras Currys stammt aus der gleichnamigen Stadt (heute Chennai) im Süd-Westen Indiens. Zur britischen Kolonialzeit im 17. Jahrhundert umfasste die Präsidentschaft Madras große Teile Südindiens und beherbergte damit auch viele britische Besatzer. Eben diese brachten die Currys wie wir sie heute kennen – in Pulverform und angepasst an westliche Gaumen – nach Europa, um die exotischen Gerichte auch in ihrer Heimat genießen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie wird das Bio Madras Curry zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Authentizität unserer Gewürzmischungen steht bei uns an erster Stelle. Daher nehmen wir uns die indischen Gewürzhändler zum Vorbild, die aus vielen Einzelgewürzen selbst die endgültige Mischung nach ihrer eigenen, geheimen Rezeptur herstellten. Die Zutaten für unser Bio Madras Curry kommen alle aus zertifizierten Anbaugebieten und wurden nach Bio-Richtlinien angepflanzt, gezogen, geerntet und verarbeitet. In der Rimoco Gewürzmanufaktur mahlen und portionieren wir die duftenden Gewürze selbst und verpacken jede einzelne Dose von Hand und mit viel Liebe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eMit Bio Madras Curry kochen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWie das Wort „Curry“ mit seiner doppelten Bedeutung schon nahelegt, werden die Gewürzmischungen meistens eingesetzt, um köstliche Curry-Gerichte zu kreieren. Dafür sind sie optimal geeignet, da du selbst die Schärfe und Intensität beeinflussen kannst. Je länger du das Currypulver mitkochen lässt, umso mehr entfalten die Chilis – oder im Falle das Bio Madras Currys die Chiliflocken – ihre Schärfe. Doch die \u003ca href=\"\/indische-kueche\"\u003eIndische Küche\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emit ihren zahlreichen Einflüssen und verschiedenen Nuancen hat deutlich mehr zu bieten als die weltweit beliebten Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eIst Curry gesund?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn nahezu jeder Kultur und jedem Land gab es gelehrte Medizinmänner und -frauen, die sich der natürlichen Heilkunde widmeten und bestimmten Gewürzen wohltuende Eigenschaften nachsagten. Sie genossen innerhalb der Gesellschaft großes Ansehen und Vertrauen. Einige dieser alten Gesundheitslehren für Körper und Seele sind noch heute bekannt, so beispielsweise das aus Indien stammende \u003ca href=\"\/ayurvedische-kueche\"\u003eAyurveda\u003c\/a\u003e. Was wir heute in Form von Wellnesskuren und fernöstlicher Küche kennen, waren einst die Hausmittel der weisen Heiler und Gurus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCurry spielte in diesem Zusammenhang eine bedeutende Rolle, da man Kurkuma als entzündungshemmendes und Magen-Darm-Beschwerden linderndes Gewürz handelte. Auch die scharfen oder warmen Komponenten wie Chili, Kardamom und Nelken wurden nach damaligem Volksglauben als medizinische Nahrungsmittel verstanden. Heute fokussiert die \u003ca href=\"\/collections\/laenderkueche-ayurvedische-kueche\" title=\"ayurvedische Gewürze\"\u003eAyurvedische Küche\u003c\/a\u003e vor allem leichte und bekömmliche Kost, die mit einer Vielzahl fein abgestimmter Gewürzmischungen den kulinarischen Genuss und das bewusste Essen in den Vordergrund rückt. Vor diesem Hintergrund haben wir gemeinsam mit dem Ayurveda-Koch Volker Mehl unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-lemon-curry\"\u003eBio Ayurveda Lemon Curry\u003c\/a\u003e entwickelt. Setze es gerne auch in deiner Küche ein und stelle die Heilmittel des alten Indiens auf die Probe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Madras Curry können auch Kinder genießen. Versuche Dich an einem köstlichen Süßkartoffel Curry.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603035119939,"sku":"302DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603035152707,"sku":"302DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603035185475,"sku":"302BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/madras-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-302DGA.png?v=1763545665"},{"product_id":"bio-orangenpfeffer","title":"Bio Orangenpfeffer","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack von Orangenpfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Aroma dieser extravaganten Mischung kommt abgestimmt wie die Musik einer eingespielten Jazz-Combo daher. Hervor schmeckt die Süße sonnengereifter, saftiger Orangen, der sich sofort die dezente Herbheit der Orangenschale zur Seite stellt. Erst leicht verzögert ergänzt die vielschichtige Schärfe unserer besonderen Pfeffermischung das Ensemble. Die ausbalancierte Note aus herber Zitrus-Süße und angenehmer Schärfe macht diese Gewürzmischung zu einem wahren Geschmackskonzert. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du den fruchtig-scharfen Orangenpfeffer in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn dieser Orangenpfeffer als extravagante Mischung daher kommt; er lässt sich beim Kochen vielseitig einsetzen. So hebt er etwa den Geschmack von gebratenem Huhn und gegrilltem Fisch, lässt sich aber auch zur Zubereitung einer fruchtigen Salatsauce oder einer kräftigen Orangensauce – etwa zu Ente – verwenden. Genauso wundervoll schmeckt der Orangenpfeffer zu Lachsfilet in Orangen-Rosmarin Sauce mit knusprigen Fächerkartoffeln. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003e\u003cem\u003eLachs mit Orangen-Rosmarin-Sauce und Fächerkartoffeln\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAls letzten Twist eignet sich Orangenpfeffer aber auch perfekt zu Gemüse, wie in Olivenöl gebratenem Fenchel oder glasierten Möhren.  Wem das noch nicht reicht, der kann eine Prise Orangenpfeffer als Topping über sein nächstes Linsen-Dal streuen. Doch Vorsicht: Nicht wundern, wenn sich künftig der eine oder andere Gast mehr an deinem Tisch einfindet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit diesem fantastischen Sommerrezept für würziges Zitronenhähnchen ist die Provence bloß noch einen Steinwurf entfernt. Neben Datteltomate, Zitrone und Zwiebel fehlt Deinem Hähnchen jetzt nur noch eine Prise Pfeffer. Statt Schwarzem Pfeffer kannst du natürlich auch den fruchtigen Orangenpfeffer für das Rezept verwenden. Next stop: Nizza!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/wuerziges-zitronenhaehnchen\"\u003e\u003cem\u003eSommerliches Zitronenhähnchen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLeckeres Rezept für gegrillte Lachs Spieße: Ob als edles Fingerfood oder als Schmankerl bei deiner nächsten Grillparty; diese Lachsspieße mit Zitronensalz sind eine Wucht. Blitzschnell zubereitet sorgt eine Prise unseres Orangenpfeffers für den letzten Kick. Probier’s aus. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-spiesse-mit-zitronensalz\"\u003e\u003cem\u003eGegrillte Lachsspieße mit Zitronensalz \u0026amp; Orangenpfeffer\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Orangenpfeffer beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOft braucht es nur eine kleine Menge Orangenpfeffer, um deinem Gericht die dezent edelherbe Zitrusnote zu verleihen. Würze also Fisch, Geflügel oder Gemüse mit Bedacht, um ein ausgewogenes Geschmacksergebnis zu erzielen. Daher solltest du unseren Orangenpfeffer auch immer zum Ende des Gar- oder Kochvorgangs hinzufügen, sonst verflüchtigen sich die sensiblen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWen wird es überraschen, dass Orangenpfeffer eine Erfindung ist, die aus Asien stammt? Um das Jahr 1500 hält in Europa die Frucht Einzug, die wir heute als Orange kennen und die man damals in Abgrenzung zur bereits bekannten, eher bitteren Pomeranze ‚Apfelsine’ (niederdeutsch: ‚Apel de Sina’, etwa: ‚Apfel aus China’) nannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Kombination aus süßen, scharfen und leicht säuerlichen Geschmäckern verbinden wir wie keine zweite mit der asiatischen Küche – völlig einleuchtend, Orangen mit Pfeffer als Würze für Huhn, Fisch, aber auch Krebstiere und Garnelen zu verwenden. Lass dich von unserem neuinterpretierten Orangenpfeffer mitnehmen, auf eine Reise mit vielen Destinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist Orangenpfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBei unserem Orangenpfeffer handelt es sich nicht um eine eigene Pfeffersorte, sondern um eine Gewürzmischung. Dazu stellen wir in unserer Gewürzmanufaktur ausschließlich beste Einzelgewürze aus kontrolliert-biologischem Anbau bereit. Unser Credo: Nur aus qualitativ hochwertigsten Einzelgewürzen können wir Gewürzmischungen zubereiten, die unsere Ansprüche erfüllen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHierzu haben wir buntem, geschrotetem Pfeffer reichlich Orangenfruchtpulver und gemahlene Orangenschale beigefügt. Kurkuma verleiht unserem Orangenpfeffer seine erdig-leuchtende Farbe. Doch daher rührt auch die sehr feine Ingwernote, die dem geübten Gaumen nicht entgehen wird. Jaggery (Vollrohrzucker), Paprika und Koriandersamen machen das Ensemble perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWer jetzt nur noch an Orangenpfeffer denkt, dem geht es wie uns. Gewürze sind unsere Passion, deswegen wirst auch du begeistert sein. Indianerehrenwort! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist Jaggery Zucker? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJaggery ist eine besondere Zuckersorte, die vornehmlich in Indien und Sri Lanka aus dem Pflanzensaft der Dattelpalme gewonnen wird. Dabei enthält der unraffinierte Zucker überdurchschnittlich viele Mineralien und findet sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten Verwendung. Jaggery wird in fast zylindrischen Blöcken gelagert und gehandelt, deren matt-gelbe Oberfläche an Bienenwachs denken lässt. Kein Wunder also, dass unser Orangenpfeffer vortrefflich zu asiatischen Gerichten passt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrangenpfeffer lässt sich auch hervorragend in Salatdressings (Orangenpfeffer, Senf, Salz, Balsamico Essig, Olivenöl) verwenden, in dem es deinem Sommersalat eine fruchtig scharfe Note verleiht. Den Orangenpfeffer kannst du ideal als Tischpfeffer verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603051241795,"sku":"102DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603051274563,"sku":"102DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603051307331,"sku":"102BE500","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/orangenpfeffer-gemahlen-bio-rimoco-dose-102DGA.png?v=1763545546"},{"product_id":"bio-ayurveda-fruehstueckszauber","title":"Bio Ayurveda Frühstückszauber","description":"\u003ch2 class=\"p3\"\u003eAroma und Verwendung - lecker und gesund in den Tag starten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAyurvedische Küche ist Bestandteil der indischen Heilkunst Ayurveda. Sie vereint Genuss und Wohlbefinden – für Körper, Geist und Seele. Im Fokus stehen die Aktivierung und Gesunderhaltung des Stoffwechsels, und das beginnt nach dem Aufstehen. Mit einem leckeren, ausgewogenen Frühstück startest Du produktiv und kreativ in den Tag.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUnseren Frühstückszauber haben wir mit Liebe für dich komponiert. Du kannst den feinen, roten Aryuveda Frühstückszauber über ein gekochtes Gericht oder eine kalte Speise streuen. Perfekt für Müsli, Joghurt und Obstsalat! Sein vielseitiges Aroma entwickelt sich besonders gut, wenn du die Mischung kurz miterwärmst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/porridge-rezept-mit-vanillehonig\" title=\"Porridge Rezept\"\u003e\u003cem\u003ePorridge Rezept mit Vanillehonig\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer gekochte Brei erfüllt \u003cstrong\u003edrei wichtige Voraussetzungen des ayurvedischen Frühstücks\u003c\/strong\u003e: Er ist leicht, vollwertig und vor allem warm. Nach der Lehre des Ayurveda kurbelt eine warme Mahlzeit am Morgen den Stoffwechsel an. Es stärkt unser inneres Feuer, das \u003cem\u003eAgni.\u003c\/em\u003e Unser köstlicher Bio Frühstückszauber kann dabei unterstützend wirken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p7\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Extra-Clou:\u003c\/strong\u003e Unser Früchte-Porridge lässt sich nach persönlichem Gusto täglich neu variieren. Tausche Haferflocken gegen Hirse, Quinoa, Couscous, Reis- oder Dinkelflocken. Wechsle zwischen deinen regionalen beziehungsweise saisonalen Lieblings-Obstsorten – Apfel und Birne passen besonders gut zu den Zimt- und Vanillearomen. Zur Ergänzung eignen sich getrocknete Datteln, Feigen oder Mango. Gib Nüsse, Mandeln, Kerne oder Samen (gerne zart anrgeröstet) darüber oder probiere unsere  dazu. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p11\"\u003eWozu kann man den ayurvedischen Frühstückszauber noch verwenden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p7\"\u003eStartest du lieber herzhaft in den Tag? Einen Kickstarter bräuchtest du eher zum zweiten Frühstück? Oder gelüstet es dich erst nachmittags nach Süßem? Dann genieße würzige Leckereien mit dem Bio Ayurveda Frühstückszauber, wann immer du willst! Du kannst diese aromatische Mischung ohne spezielle Rezepte leicht in deinen kulinarischen Alltag integrieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p7\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwende ihn so, wie er dir schmeckt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eim Tee – als deine eigene Variante des Yogi-Tees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf überbackenem Ziegenkäse und Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein einer süß-würzigen Buttermischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf einem Marmeladenbrot – auch mit Quark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein Quarkspeisen mit Früchten der Saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein Kompott aus frischen oder getrocknetem Obst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Obstsalat mit frischen regionalen Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür feine Waffeln, dünne Crêpes oder dicke Pfannkuchen \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim herzhaften Apfel-Chutney\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p10\"\u003eDie Liste ließe sich beliebig weiter fortsetzen. Im Laufe der Zeit entwickelst du bestimmt viele kreative Ideen, wie du mit Bio Ayurveda Frühstückszauber zaubern kannst. Lasse deiner Fantasie freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p10\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp: \u003c\/strong\u003eHast du lieb gewonnene Frühstücksrituale um gut gelaunt und munter in den Tag zu starten? Möchtest auch du auf Reisen daran festhalten? Das geht ganz einfach! In der praktischen Dose mit zusätzlichem Innendeckel bleibt das Aroma erhalten. So lässt sich der Bio Ayurveda Frühstückszauber leicht transportieren und überall verwenden: im Flugzeug, auf dem Rastplatz, im Hotel oder im Campingwagen ...\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p8\"\u003eHerkunft und unsere Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAyurvedische Küche ist zwar indischen Ursprungs, aber sie integriert Zutaten aus aller Herren Länder. Sie legt Wert auf regionale und saisonale Produkte. Die Zutaten für Bio Ayurveda Frühstückszauber stammen ursprünglich ebenfalls aus verschiedenen Regionen der Erde. Wir beziehen alle Zutaten ausnahmslos aus kontrolliert biologischem Anbau und mahlen sie frisch in unserer Saarbrücker Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIngwer, Kardamom und Zimt sind typisch asiatische Gewürze. Aus Indien kommt der Kokosblütenzucker Jaggery; dort gilt er sogar als Glücksbringer. Bourbon-Vanille gelangte aus dem Aztekenreich zu den Inseln Bourbon (heute Réunion) und Madagaskar. Dort werden die Schoten bis heute kultiviert und veredelt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p8\"\u003eWelche ayurvedischen Gewürze gehören in den Frühstückszauber?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSechs Bio-Gewürze machen die Mischung zu einem kulinarischen Überraschungspaket: \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li9\"\u003eJaggery –  indischer Ayurveda-Kokosblütenzucker aktiviert dein Dosha \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li9\"\u003e\n\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eCeylon-Zimt\u003c\/a\u003e – echter „Caneel“ mit süßlich-warmem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li9\"\u003e\n\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-himbeerpulver\"\u003eHimbeerpulver\u003c\/a\u003e – intensiver, fruchtig-frischer Kick\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li9\"\u003e\n\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kardamom-gemahlen\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e – süßlich-herb, leichte Bergamotte-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li9\"\u003e\n\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ingwer\"\u003eIngwer\u003c\/a\u003e – frische, holzig-zitronige Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li10\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bio-bourbon-vanillestangen\" title=\"Bio Bourbon Vanillestangen\"\u003eBourbon-Vanille\u003c\/a\u003e – typische, harmonische Noten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBei der Auswahl haben wir uns von den sechs\u003cem\u003e Rasa \u003c\/em\u003e(Geschmacksrichtungen) inspirieren lassen, die nach Ayurveda jede Mahlzeit optimalerweise enthalten soll: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eProbiere unseren Bio Ayurveda Frühstückszauber in dem leckeren Porridge oder auf eine der anderen Zubereitungsarten. Dann hast Du immer einen kleinen köstlichen Kickstarter – nicht nur morgens! Nach dem Aufstehen dominiert das Kapha-Dosha, das uns träge und müde fühlen lässt. Die ayurvedische Küche empfiehlt ein warmes und würziges Frühstück, das unser inneres Feuer, das Agni, stärkt!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603057992003,"sku":"770DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603058024771,"sku":"770DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603058057539,"sku":"770BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ayurveda-fruehstueckszauber-gemahlen-bio-rimoco-dose-770DGA.png?v=1763545480"},{"product_id":"bio-ceylon-zimt","title":"Bio Ceylon Zimt","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO CEYLON ZIMT GEMAHLEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt ist besonders beliebt in der Küche, weil er ein mildes, süßes Aroma hat, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten wunderbar zur Geltung kommt. Immer wieder überrascht er als Allroundgewürz. Deshalb hat Zimt in vielen Gerichten und Zubereitungen seinen Platz. Frei nach dem Motto: „Erlaubt ist, was gefällt!“ Es kommt lediglich darauf an, wie du ihn dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eZimtschnecken mit Kardamom\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN | süß gegen herzhaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn beim Backen verwenden, um deinem Apfel Crumble oder Carrot Cake eine feine würzige Note zu verleihen. Sein einzigartiges Aroma passt auch perfekt zu Frühstücksgerichten wie Cranberry Granola oder dem Hamburger Gebäck Franzbrötchen, wo er für eine süß-würzige Geschmacksexplosion sorgt.\u003cbr\u003eAber Ceylon-Zimt ist nicht nur für Süßes geeignet. Er kann auch in herzhaften Gerichten eine überraschend angenehme Note bringen. Probiere doch mal, eine Prise Bio Ceylon-Zimt zu deinem Chili con Carne oder deiner Tomatensauce hinzuzufügen. Auch zum Marinieren von Gemüse wie Karotten oder Radieschen kannst du Ceylon Zimt verwenden. Diese Kombinationen werden dich sicherlich mit ihrer Komplexität und Tiefe überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOb süß oder herzhaft, zurückhaltend oder dominant | Bio Ceylon Zimt N°916\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e ✔ verleiht euren Suppen, Marinaden und Soßen ihren besonderen Kick – ob in Kürbiscreme, Grillmarinade oder Obstsalat.\u003cbr\u003e ✔ unterstreicht den Geschmack von Linsen, Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten, beispielsweise in deftigen Eintöpfen.\u003cbr\u003e ✔ adelt Fleischgerichte im Zusammenspiel mit anderen Gewürzen. Bei Huhn, Pute und Schweinefleisch setzt ihr Bio Ceylon Zimt eher dezent ein. Für Ente, Rind- und Lammfleisch dürft ihr kräftiger würzen – etwa  in Kombination mit Rotwein, Chili, Muskat, Pfeffer oder Piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßspeisen mit Ceylon Zimt gehen immer: Probiert ihn je nach Gusto an Mousse au Chocolat, in Panna Cotta und Birnenkompott. Orientalische Gerichte enthalten häufig Ceylon Zimt – oft „versteckt“ in komplexen Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, Curry und Garam Masala. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker sind die zartblättrige Taubenpastete „Bastilla“ aus Marokko, türkische gefüllte Quitten mit Lammhack oder indische Tandoori-Gerichte. Aber Ceylon Zimt gehört nicht allein im fernen Orient zur Alltagsküche. Unsere Nachbarn aus den Niederlanden, lieben ihn ebenfalls heiß und innig: Das Gewürz passt zu vielerlei Gerichten und ist an keine Saison gebunden. Spekulatius knabbern die Niederländer und Niederländerinnen das ganze Jahr über!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eApple Crumble\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNTERSCHIED CASSIA ZIMT UND CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassia Zimt ist die deutlich günstigere Variante des Zimts und wird in Südchina und Indonesien angebaut. Er enthält oft große Mengen an Cumarin, das einen süßlich-würzigen Geruch hat und im Verdacht steht in großen Mengen gesundheitsschädlich zu sein. Cumarin findest du beispielsweise auch in Waldmeister oder Tonkabohne. Bitte Cumarin nicht mit dem gelben Farbstoff Curcurmin der Kurkumawurzel verwechseln!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt (auch: Caneel) ist die beste Zimtsorte, da er nur minimalste Mengen Cumarin enthält, daher stellen wir alle unsere Gewürzmischungen nur mit Bio Ceylon Zimt her. Den Unterschied von Cassia und Ceylon Zimt siehst du bei Zimtstangen ganz einfach: Im Gegensatz zur dicken Rind des Cassia Zimts aus China, sieht man bei den Zimtstangen aus der Rinde des Ceylon Zimtbaums die vielen dünnen Zimtlagen des Ceylon Zimts. Bei gemahlenen Pulver ist die Unterscheidung schwieriger. Die chinesische Variante ist vom Geschmack etwas intensiver, Ceylon Zimt hat feinere Aromen. Zudem ist der Cassia Zimt dunkler als Ceylon Zimt gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ein Foto beider Varianten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Links Bio Ceylon Zimt gemahlen und rechts \u003ca href=\"\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/zimtblueten-gemahlen\"\u003eCassia-Zimtblüten gemahlen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWANN WIRD CEYLON ZIMT GEERNTET?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte von Ceylon-Zimt erfolgt meist zweimal im Jahr. Die Haupterntezeit ist in der Regel von Mai bis Juni, während die zweite, kleinere Ernte etwa von Oktober bis November stattfindet. In dieser Zeit werden die Rinden der Zimtbäume geerntet, die dann weiterverarbeitet und zu den bekannten Zimtstangen gerollt und zu Zimtpulver verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE ERKENNE ICH, OB IN EINEM PRODUKT CEYLON ZIMT VERWENDET WURDE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeider gibt es keine Pflicht zur Kennzeichnung der Zimt-Sorte. Die Lebensmittelindustrie verwendet meist Cassia-Zimt, da dieser günstiger ist als die Sorte Ceylon. Mittlerweile kennzeichnen viele Produzenten, die bewusst Ceylon Zimt verwenden, aber ihre Produkte – du findest die genaue Angabe in der Zutatenliste. Dort steht auch, ob das Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau stammt bzw. ob du Bio Qualität kaufst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT DES ZIMTBAUMS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Zimt von der Insel Ceylon (heute Sri Lanka). Auf Sri Lanka wird heute noch Ceylon Zimt angebaut, doch mittlerweile gibt es weitere Anbaugebiete wie Madagaskar oder Sansibar. Bereits seit über vier Jahrtausenden sollen ihn die Chinesen, Inder und Ägypter kennen. Zuerst nutzten sie seine ätherischen Öle, die sie zu Düften und Heilmitteln verarbeiteten. Nach und nach etablierte sich Zimt in den Küchen und Backstuben – einen ersten Höhepunkt als Gewürz erlebte er im Europa des Mittelalters. Über Venedig, Portugal und die Niederlande kamen die „Spezereien“ des Orients nördlich der Alpen in Mode. Wohlhabende Bürger stellten mit der üppigen Verwendung von Pfeffer, Ingwer, Nelken oder auch Ceylon Zimt ihren Reichtum zur Schau. Wer sich diese edlen Ingredienzien leisten konnte, wurde schon mal als „Pfeffersack“ tituliert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERSTELLUNG VON BIO CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird auf Sri Lanka kultiviert und veredelt. Er zeichnet sich durch eine besondere, elegante Aromenfülle aus, die ihn unverwechselbar macht. Seine Öle verfügen bis zu 60 Prozent über Zimtaldehyd und enthalten nur Spuren von Cumarin. Wir verwenden ausschließlich die gemahlene Innenrinde des immergrünen Zimtbaumes (Cinnamomum verum), die zu dünnen Zimtstangen zusammengerollt wird. Die Stangen des Ceylon Zimt-Baums sind blättrig-zart und fragil. Wenn du sie in der Hand hältst, merkst du, dass sie viel druckempfindlicher sind als die harten Exemplare aus der Kassia-Rinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird unser Bio Ceylon Zimt gemahlen in mehreren Schritten:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ✔ Schälen der Rinde des jungen Zimtbaumes\u003cbr\u003e ✔ Zusammenrollen der Innenblätter\u003cbr\u003e ✔ Trocknen der frisch gerollten Stangen\u003cbr\u003e ✔ Vermahlen auf sehr schonende Art\u003cbr\u003e ✔ Verpackt in unseren schwarzen edlen Aromaschutzdosen mit Innendeckel\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-3\" dir=\"auto\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 juice:gap-4 juice:md:gap-6 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-id=\"b0c3fc8f-0900-4ca0-a30c-a0103816b22c\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/golden-milk-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGolden Milk Rezept\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM VERWENDEN WIR CEYLON-ZIMT IN UNSERER GOLDEN MILK MISCHUNG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du schon einmal von der faszinierenden Goldenen Milch gehört? In letzter Zeit findet sich überall – und das aus gutem Grund! Ihr werden vielfältige positive Effekte zugesprochen. Zudem schmeckt sie einfach fantastisch! Deshalb bieten wir nun unsere eigene Gewürzmischung für die Zubereitung einer perfekten Golden Milk an. Wir verwenden ausschließlich die feinsten Zutaten – darunter auch echter Ceylon-Zimt, er bringt das süße Aroma in dein Getränk. Natürlich ist alles in höchster Bio-Qualität!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZIMT KAUFEN: WIE ERKENNE ICH DIE QUALITÄT VON ZIMT?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt, auch bekannt als echter Zimt, zeichnet sich durch seine besondere Qualität und sein Aroma aus. Hier sind einige Tipps, wie du die Qualität von hochwertigem Ceylon-Zimt erkennen kannst und das richtige Produkt kaufen kannst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Ceylon-Zimt hat eine hellere, goldbraune Farbe. Ein sehr dunkler Zimt weist auf eine andere Sorte, wie z.B. Cassia-Zimt, hin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextur: Hochwertiger Ceylon-Zimt sollte fein gemahlen sein, ohne Klumpen oder grobe Partikel. Wenn du Zimtstangen kaufst, achte darauf, dass sie dünn und mehrschichtig sind, fast wie fein gerolltes Papier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma: Echter Ceylon-Zimt hat ein mildes, süßliches Aroma. Es sollte frisch und leicht würzig riechen, ohne die schärfere Note, die oft bei Cassia-Zimt zu finden ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmack: Der Geschmack sollte ebenfalls mild und leicht süßlich sein. Cassia-Zimt hingegen ist oft schärfer und intensiver im Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ceylon-Zimt kommt ursprünglich aus Sri Lanka (früher Ceylon genannt). Achte auf die Herkunftsangabe, um sicherzustellen, dass du echten Ceylon-Zimt und keine andere Zimtsorte kaufst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumarin-Gehalt: Ceylon-Zimt enthält sehr wenig Cumarin, eine natürlich vorkommende Substanz, die in größeren Mengen potenziell gesundheitsschädlich sein kann. Hochwertiger Ceylon-Zimt hat einen niedrigen Cumarin-Gehalt, was ein wichtiger Indikator für seine Qualität ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: Ceylon-Zimt ist in der Regel teurer als andere Zimtsorten aufgrund seiner höheren Qualität und des geringeren Cumarin-Gehalts. Ein sehr billiger Preis könnte ein Hinweis darauf sein, dass es sich nicht um echten Ceylon-Zimt handelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603154526531,"sku":"916DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603154559299,"sku":"916DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603154592067,"sku":"916BE500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ceylon-zimt-gemahlen-bio-rimoco-dose-916DGA.png?v=1769698357"},{"product_id":"rosa-salzflocken","title":"Rosa Salzflocken","description":"\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/schoko-cookies-rezept-mit-walnuessen\" title=\"Schoko-Cookies Rezept\"\u003eSchoko-Walnuss-Cookies mit Rosa Salzflocken\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Rosa Salzflocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSalz. Was soll man da schon groß über das Aroma erzählen können, denkst du dir vielleicht. Tatsache ist: Mit der Aromatik verschiedener Salzsorten könnte man ganze Bücher füllen! Doch das würde den Rahmen sprengen, bleiben wir bei unseren rosa Salzflocken. Am besten, du probierst sie einmal selbst: Ganz pur, am besten ein paar Flocken von deinem Handrücken. Du wirst schnell merken: Dieses Salz ist irgendwie anders! Kein Vergleich zu dem Geschmack, der entsteht, wenn beim Frühstück der Salzstreuer über deinem Ei ausgerutscht ist. Stattdessen spürst du auf der Zunge zuallererst die einzigartige Textur der Salzflocken. Anfangs knusprig, zerschmelzen sie förmlich von selbst und geben dabei ihren dezenten Salzgeschmack frei. Und der überrascht dich dann mit seiner besonders milden, unaufdringlichen Salzschärfe. Mit seiner feinen Würze ist dieses Salz also ein geschmackliches wie auch haptisches Highlight, wenn es erst kurz vor dem Servieren auf Grillfleisch, Gemüse, Kurzgebratenes oder Antipasti zum Einsatz kommt: Streue die rosa Salzflocken über Klassiker wie Steak, gegrilltes Fleisch oder Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte. Auch dein Brunch-Buffet und kalte Speisen wie Tomate-Mozzarella, Avocado-Toast oder ein frischer Salat profitieren von der knusprig-zartschmelzenden Textur in Verbindung mit der milden Salzschärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/pfeffersteak-rezept-mit-ingwerbutter\" title=\"Steak mit Pfeffer Ingwer Butter\"\u003e\u003cem\u003eSteak mit Pfeffer Ingwer Butter\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e„Mit Salz und Pfeffer abschmecken“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn fast jedem Rezept findest du die Zeile: „Mit Salz und Pfeffer abschmecken.“ Das bedeutet, dass ein Gleichgewicht von Natriumgehalt, feinen Säuren und dem richtigen Schärfegrad beim Kochen für besonders schmackhafte Ergebnisse sorgt – Salz ist also ein natürlicher Geschmacksverstärker. Du solltest also darauf achten, dass bereits bei der Zubereitung ein gewisser Salzgehalt den Geschmack deiner Speisen unterstützt. Hierfür empfehlen wir dir die Verwendung eines anderen Salzes aus unserem Sortiment edler Salze aus aller Welt – denn die rosa Salzflocken bieten ihr perfektes Geschmackserlebnis vor allem in Verbindung mit ihrer Textur. Um diese zu erhalten bis deine Gäste in den Genuss deiner Speisen kommen, solltest du es daher ausschließlich als Finishing-Salz bei Tisch oder beim Anrichten verwenden. Um es einfach auszudrücken: Wenn du vorhast, mit den rosa Salzflocken dein Nudelwasser zu salzen, ist das schlicht Verschwendung. Bei Tisch sind dir in der Verwendung des Salzes allerdings keine Grenzen gesetzt – probiere dich und die Experimentierfreude deiner Gäste einfach aus! Tatsächlich gibt es kein einziges Gericht, zu dem nicht auch eine Prise Salz passen würde. Unser Rezept-Tipp: Wenn es schnell gehen soll, verfeinere eine Antipasti-Platte mit den rosa Salzflocken und etwas frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer. Du hast etwas mehr Zeit? Dann versuche dich an unserem Steak mit Pfeffer-Ingwer-Butter. Auch über den Pastinaken-Pommes machen sich die rosa Flocken hervorragend!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst es besonders spannend? Kombiniere ein paar der rosa Flocken zu Zwischengängen, süßen Desserts und Nachspeisen! Zum Beispiel Karamellsoßen und Schoko-Küchlein mit flüssigem Kern steht die salzige Note sehr gut zu Gesicht. Du wirst überrascht sein, wie gut der milde Salzgeschmack mit der Süße harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/gesalzene-karamell-schoko-tarte-mit-jalapeno-chili\"\u003e\u003cem\u003eGesalzene Karamell Schoko Tarte\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher stammen unsere Rosa Salzflocken - und wie werden sie gewonnen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSalz ist überall auf der Welt zu finden. Dabei ist sowohl die Herkunft als auch die Verarbeitung des Salzes von immenser Bedeutung für seine spätere Konsistenz – und natürlich seinen Geschmack. Die unterschiedlichen Salzarten werden überwiegend auf drei verschiedene Arten gewonnen: durch nassen Abbau (Aussolung), trockenen Abbau in Bergwerken oder, wie bei unseren rosa Kristallsalzflocken, durch Wasserverdunstung. Bei der Herstellung der rosa Salzflocken wird salzhaltiges Wasser aus einem Fluss in Australien in flache Becken geleitet. In diesen sogenannten Salzgärten kann das Wasser langsam und ganz natürlich durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind verdunsten. Die rosa Farbe der Salzkristalle entsteht durch rote Pigmente, die salztolerante Algen an das Wasser abgeben. Die hochfeinen rosa Kristalle werden anschließend regelmäßig und ganz behutsam als feine Salzschicht von der Oberfläche der Sole abgeschöpft. Die schonende Verarbeitung von Hand und das Nachtrocknen in der Sonne sorgen für die besonders großen und dabei sehr dünnen Salzflocken, die ganz sanft auf der Zunge zergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher kommt die rosa Farbe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere rosa Salzflocken sind nicht nur hübsch anzuschauen – sie überzeugen auch mit ihren inneren Werten! Wusstest du zum Beispiel, dass Salze generell Mineralien und Spurenelemente enthalten, die für uns lebensnotwendig sind? Natrium und Chlor zum Beispiel, die hauptsächlichen Bestandteile des Salzes, regulieren unseren Wasserhaushalt und sind unter anderem Bestandteil unserer Verdauungssäfte. Darüber hinaus enthalten unsere rosa Salzflocken Spuren von weiteren Mineralien, die durch die Ablagerung von salztoleranten Algen entstehen. Für die ansprechende und appetitliche rosa Farbe sind Eisenionen verantwortlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst Salz überhaupt ein Gewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenkst du beim Thema Gewürze direkt an Kräuter, Wurzeln und Samen? Im Grunde genommen liegst du damit auch nicht falsch. Die meisten Gewürze werden aus Pflanzenbestandteilen gewonnen, deren ätherische Öle deinen Speisen Geschmack und Aroma verleihen. Salz hingegen ist ein Mineral – kein Pflanzenbestandteil. Dennoch zählt es unserer Meinung nach zu den Gewürzen. Für uns gilt: Gewürze sind alle Zutaten natürlichen Ursprungs, die in einer Speise oder einem Getränk neue geschmackliche Ebenen erschließen und sie zum Leben erwecken. Und da Salz das bekannteste, beliebteste und älteste Gewürz überhaupt ist, ist für uns ganz klar: Rimoco ohne Salz ist wie ein Leben ohne Liebe!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServiere unser hübsches Finishing Salz doch einfach mal pur – mit frisch gebackenem Ciabatta und etwas Olivenöl! So können du und deine Gäste seine feine Aromatik in ihrer ganzen Fülle erschmecken. Ein paar frische Tomaten, Oliven oder unsere Pimientos de Padrón dazu, und fertig ist ein köstliches und schnelles Fingerfood-Buffet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/tapas-rezepte-fuer-deinen-tapas-abend\" title=\"Tapas \u0026amp; Pimientos de Padrón\"\u003ePimientos de Padrón\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603157639491,"sku":"254DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603157672259,"sku":"254DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rosa-salzflocken-grob-rimoco-dose-254DGA.jpg?v=1769518714"},{"product_id":"bio-berberitzen","title":"Bio Berberitzen","description":"\u003ch3\u003eTipp 1\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeiche die getrockneten Berberitzen vor dem Verwenden ein paar Minuten ein. Je nach Rezept eignen sich Wasser, Saft oder Wein – auf diese Weise werden sie richtig schön prall.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBerberitzen-Basics international: Okzident\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMüsli, Porridge, Milchreis, Grießpudding oder Obstsalat lassen sich mit BIO Berberitzen aufpimpen. Sie passen ausgezeichnet zu Rosinen, Cranberrys und anderen Trockenfrüchten sowie zu kandiertem Obst. Die sauren Früchte bilden darüber hinaus einen reizvollen Kontrast zu frischen, süßen Bananen, Birnen, Pfirsichen und Aprikosen. Des Weiteren balancieren sie den Zuckergehalt von Gelee, Marmelade, Sirup oder Kompott aus. Selbst gebackene Kekse und Cookies, Teekuchen und Früchtebrot schmecken damit noch besser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerberitzen lassen sich ausgezeichnet karamellisieren (vorher einweichen!). Wenn du den fruchtigen Karamell in der heißen Pfanne mit Orangensaft ablöschst, zauberst du damit eine leicht süß-saures Dressing. Das passt fein zu Fenchel, Steckrüben, Frühlingszwiebeln oder grünem Spargel! Knackige Sommersalate aus verschiedenen bunten Blattsorten schmecken mit ein paar Berberitzen in der Soße noch erfrischender. Kartoffelsalat verträgt die sauren Früchtchen ebenfalls ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnabberzeug und Süßkram ist ein stets willkommenes Geschenk. Darüber freuen sich die Liebsten daheim und im Freundeskreis, hilfsbereite Nachbarn und Kollegen, sowie die Lieblingskunden. Auch ein ungewöhnlicher Berberitzen-Likör aus deiner Küche kommt gut an! Dafür kochst du aus 100 Gramm Zucker und 100 Milliliter Wasser einen nicht zu flüssigen Sirup. Gebe 125 g der sauren Früchtchen hinein, rühre gut um und lasse alles abkühlen. 350 Milliliter Wodka, weißen Rum oder hochwertigen Korn angießen, umrühren und in eine sterile Flasche füllen. Anschließend einen Monat bis sechs Wochen an einem geschützten, kühlen Ort ziehen lassen. Ideal ist ein Keller oder ein anderer Raum, weder im Kühlschrank noch in Heizungsnähe. Anschließend filterst du alles erneut und lässt diesen Ansatz in Ruhe reifen. Nach circa drei Monaten ist der Likör perfekt. Wenn du magst, experimentiere mit Gewürzen: eine dezente Prise Chili, Vanille, Tonkabohne oder ein Hauch (!) von Safran verleihen dem Likör einen besonderen Touch. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBerberitzen-Basics international: Orient\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReisen wir ein paar tausend Kilometer weiter. Im gesamten Orient gelten Berberitzen als unverzichtbare Grundzutat. Mit ihrer fruchtig-säuerlichen Note bereichern sie eine Vielzahl von Gerichten: Fleisch, Geflügel, Fisch und insbesondere Reis. Probiere Berberitzen doch mal in unserem Rezept für \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003eBaharat Hähnchenschenkel mit Orientalischem Reis und Zitronenjoghurt\u003c\/a\u003e. Auch zum Verfeinern von \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous\u003c\/a\u003e sind die leckeren Beeren ideal. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003e\u003cem\u003eCouscous mit buntem Gemüse \u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Persien beziehungsweise im Iran stehen Berberitzen im Übrigen besonders hoch im Kurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypische Gerichte sind:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Orientalische Hackbällchen aus Lammhack, mit Pinienkernen, kleinen Korinthen, Cayenne und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u2028 \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous\u003c\/a\u003e mit Kreuzkümmel, Zimt, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gruene-kardamomkapseln\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e, Koriander und getrockneten \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-rosenblueten\"\u003eRosenblüten\u003c\/a\u003e, Butter und Hühnerbrühe (warm essen!)\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Lamm-Tajine mit getrockneten Aprikosen, Mandeln, Honig, Ingwer, Zimt, Koriander, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-piment\"\u003ePiment\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Persischer Reis: 250 Gramm Reis dreimal gründlich waschen und fünf Minuten kochen. Abgießen, Berberitzen dazugeben. In einem anderen Topf zwei Esslöffel Butterschmalz langsam schmelzen lassen. Boden mit dünnen Kartoffelscheiben auslegen. Reis wie eine Pyramide aufschichten und mit einem Kochlöffelstiel ein paar Löcher hineinstechen. Ein sauberes Küchentuch zwischen Deckel und den Topf legen. Auf allerkleinster Stufe ohne zu rühren (!) eine Stunde zu Ende garen. In dieser Zeit bildet sich am Boden die beliebte dicke Kruste \"Tahdig\" – eine Delikatesse! Zum Servieren den Topf ein paar Zentimeter in kaltes Wasser tauchen und vorsichtig auf eine vorgewärmte Platte stürzen.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Sereschk Polo – „Berberitzenreis“ ist ein Klassiker der persischen Küche zu gebratenem Hähnchen mit Safran-Tomaten-Soße. Dafür weißen und mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/rimoco-premium\/safran\"\u003eSafran\u003c\/a\u003e gewürzten, leuchtend gelben Basmati in zwei Lagen in Förmchen schichten. Auf den Teller stürzen. Ein warmes Topping aus goldbraunen Zwiebeln, eingeweichten Berberitzen, einem Teelöffel Zucker, Pistazien sowie Mandeln oder Walnüssen krönt den Reis.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Verbreitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerberitzen gibt es in bis zu 600 Arten. Heimisch sind sie in Europa bis hoch nach Norwegen, im Kaukasus, an der Wolga sowie im Vorderen und Mittleren Orient. Am bekanntesten ist die Gewöhnliche Berberitze (Berberis vulgaris), die sich fast allen Klima- und Umweltbedingungen anpasst. Der dornige Strauch wird bis zu einem Meter hoch. Seine strahlend gelben Blüten bekommen viel Besuch von Bienen, Hummeln und Schmetterlingen. Ab Juni reifen die sauren Früchtchen heran. Verantwortlich für ihren typischen Frischekick ist der hohe Anteil an Apfelsäure und anderen Fruchtsäuren. Aus diesem Grund ersetzten Berberitzen in den Ländern des ehemaligen Ostblocks häufig Zitronen, die für harte Devisen importiert werden mussten. Roh sind sie ungenießbar. Sie würden deinen Gaumen ordentlich zusammenziehen lassen. Oder kann es dir nicht sauer genug sein?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: Alle anderen Teile des Strauchs sind giftig – das liegt an den namensgebenden Alkaloiden \"Berberin\" und \"Berbamin\". Wenn du selbst Berberitzen (beziehungsweise Sauerdorn-Früchte) erntest, benutze Handschuhe!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603408380227,"sku":"949DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603408412995,"sku":"949DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603408445763,"sku":"949BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/berberitzen-ganz-bio-rimoco-dose-949DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-thymian-gerebelt","title":"Bio Thymian gerebelt","description":"\u003ch2\u003eAroma und Geschmack von Thymian\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eThymian schmeckt im Vergleich zu seinen Mitstreitern - etwa Rosmarin oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e - deutlich kräftiger, herzhaft und leicht harzig. Je mehr Sonne einer Thymianpflanze zu eigen wird, umso intensiver, konzentrierter kommt ihr eigenwilliger Geschmack zur Geltung. Erstaunlich, dass bei unserer getrockneten Variante das Aroma etwa um das dreifache gesteigert ist. Gewählt dosiert, entfaltet Thymian perfekt sein mild-rauchiges, fein-herbes Aroma. Bei zu großer Menge können jedoch auch bittere Pflanzenstoffe die Oberhand gewinnen. Das Öffnen unserer Dose wird dich an einen Spaziergang durch einen Nadelwald erinnern, oder an frischen Akazienhonig - wer weiß?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003e\u003cem\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest Du den herb-frischen Thymian in Deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer würzig-herbe Geschmack von Thymian passt hervorragend zu Fleischgerichten, doch auch Gemüse kannst du damit bestens verfeinern - wie etwa Kohl- oder Pilzgerichte. Oft kommt Thymian jedoch in Pasta-Saucen, oder fruchtig-aromatischen Suppen - wie etwa einer frischen Tomatensuppe - zum Einsatz. Auch an Salaten, Zucchini und Auberginen tut Thymian wahre Geschmackswunder. Alles in allem ein vielseitiger Alleskönner, den Du gerne in Deiner Küche gebrauchen wirst. Eine Rezeptidee geben wir dir hier:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKeinen frischen Thymian im Haus, aber Lust auf dieses fantastische Sommerrezept für würziges Zitronenhähnchen? Neben Datteltomaten, Zitrone und Zwiebel fehlt deinem Hähnchen jetzt nur noch eine Prise unseres Orangenpfeffers und ein wenig getrockneter Thymian. Next Stop: Nizza!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Thymian beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGetrockneter Thymian ist im Vergleich zu seinem frisch geernteten Pendant deutlich intensiver. Du solltest also etwa nur ein Drittel der Menge getrockneten Thymians verwenden, um das gleiche Geschmackserlebnis zu erzielen. Es reichen kleinere Mengen Thymian aus, die auch längere Zeit mitgekocht werden können. Thymian harmoniert exzellent mit Rosmarin, Oregano, Salbei und Bohnenkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft von Thymian\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eThymian hat seinen Ursprung im warmen Mittelmeerraum, bei gemäßigtem Klima. Heute wird er in den gesamten mittleren Breiten angebaut. Die zur Familie der Lippenblütler gehörende Pflanze ist ein mehrjähriger, immergrüner Halbstrauch, dessen Stängel gewöhnlich am unteren Ende verholzt. Die zum Würzen verwendeten Blätter sind recht klein und dunkel- bis sattgrün. Durch die hohe Konzentration an ätherischem Öl duftet die Pflanze schon im unbehandelten Zustand intensiv und aromatisch, was bereits die antiken Griechen zu schätzen wussten, denn sie nutzten ihn vor allem als Räuchergewächs. So entlehnt sich der Name ‚Thymian‘ vom griechischem Wort ‚thymos‘ her, was gleichbedeutend mit ‚Lebenskraft‘ ist. Doch auch die Römer maßen der Kraft und Stärke von Thymian Bedeutung bei, indem Legionäre vor Schlachten zur Kräftigung Thymianbäder nahmen. Heute findet Thymian breite Verwendung, vornehmlich in der Küche und Kräuterheilkunde. Dabei gibt es nicht bloß den ‚einen‘ Thymian, sondern vielmehr eine regelrechte Armada aus verschiedenen Thymianarten, die verschiedentlich verwendet werden können. Wenn dir also unser Bio Thymian schmeckt, kannst du dich auch über den wohlig duftenden Zitronenthymian schlau machen. Und es gibt noch viele mehr.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKann ich ‚Kräuter der Provence‘ selbst mischen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie französische \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kraeuter-der-provence\"\u003eKräutermischung ‚Herbes de Provence\u003c\/a\u003e‘ hat sich seit Jahrzehnten auch in der mitteleuropäischen Küche durchgesetzt. Die aus Südfrankreich stammende Komposition enthält die dort typisch vorkommenden Kräuter, nämlich Thymian, Rosmarin, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-bohnenkraut-gerebelt\"\u003eBohnenkraut\u003c\/a\u003e, Oregano und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-lavendelblueten\"\u003eLavendel\u003c\/a\u003e. Je nach Geschmack kannst du deine eigene Kräutermischung noch um zerdrückte \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-lorbeerblaetter\"\u003eLorbeerblätter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-fenchelsamen\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e oder geriebene Orangenschale komplettieren. Bestechend sind die ‚Kräuter der Provence‘, weil sie perfekt mit einer einfachen, ländlichen, aber trotzdem leichten Kost harmonieren, die wir im Sommer sehr schätzen. In Fleisch- und Gemüsegerichten solltest du die Kräuter länger mit kochen, um ein intensives Aroma zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKann ich mir einen Tee mit getrocknetem Thymian aufbrühen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBei Erkältungen oder Husten kratzt es oft unangenehm im Hals. Wohltuend, etwas warmes, beruhigendes zu trinken, nicht? Aber auch ohne Zipperlein schmeckt ein frisch aufgebrühter Thymiantee, und zwar besonders, wenn Du etwas Honig und wahlweise einen Spritzer Zitrone hinzufügst. Für eine größere Tasse reicht ein gestrichener Teelöffel unseres getrockneten Thymians, den du mit sprudelnd kochendem Wasser übergießt und etwa 5-10 Minuten ziehen lässt. Aber taste Dich lieber langsam heran, sonst kann dein Tee zu bitter werden. Hatschi, zum Wohl!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603416834371,"sku":"501DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603416867139,"sku":"501DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603416899907,"sku":"501BE500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/thymian-gerebelt-bio-rimoco-dose-501DGA.png?v=1769524782"},{"product_id":"bio-bratkartoffelgewuerz","title":"Bio Bratkartoffel Gewürz","description":"\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Bratkartoffel\" ist eine allgemeine Bezeichnung unterschiedlicher Rezepturen, die ein Braten von rohen oder vorgegarten Kartoffeln vorsehen. Die traditionelle Hochküche bezeichnet als Bratkartoffel eine, in der Schale gekochte, gepellte und danach in nicht zu dünne Scheiben geschnittene Kartoffel, die in einer Pfanne mit Butter knusprig angebraten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz dieser klaren Zubereitungsempfehlung aus dem Jahre 1845 scheiden sich bei der Zerkleinerung, der zu benutzenden Kartoffelart, der richtigen Pfanne, dem Bratfett und der Würzung seit jeher die Geister. Die Meinungen gehen außerdem stark darüber auseinander, ob denn nun noch Speck und gebratene Zwiebeln dazu gehören. Egal, wie du deine gebratenen Knollen bevorzugst - mit unserem Gewürz lassen sich Verfechter aller Zubereitungsformen überzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUnser Bratkartoffelgewürz verzaubert deine Kartoffeln mit einer würzigen Kräuternote, begleitet von feinen Röstzwiebeln. Diese Kombination lässt deine Kartoffeln richtig schön herzhaft schmecken. Erst sobald der gewünschte Röstgrad der Bratkartoffeln erreicht ist, sollte die Gewürzmischung hinzugegeben werden - sonst kann sie leicht verbrennen und eine bittere Note hinterlassen. Die Bratkartoffeln mit dieser würzigen Mischung bilden die perfekte Beilage für Steaks, frische Salate, Eier und Merguez. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUrbane Mythen um die Entstehung der pfannengerösteten Kartoffelspeise gibt es viele. So hat angeblich eine Hausfrau aus Wien namens Henriette Josefa Braths 1907 beim Kochwettbewerb einer Zeitschrift das Rezept eingereicht. Der zuständige Redakteur zeigte sich davon so begeistert, dass er das Gericht nach ihr benannt haben soll - Brathskartoffel. Ob an dieser Geschichte etwas dran ist, lässt sich allerdings nicht einwandfrei belegen. Sicher ist jedoch, dass Bratkartoffeln schon bei Henriette Davidis, der berühmtesten Kochbuchautorin des 19 Jahrhunderts, erwähnt werden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cem\u003e„\u003cstrong\u003eBratkartoffeln\u003c\/strong\u003e sind stets am besten von frisch gekochten Pellkartoffeln, die bis zum Braten heiß gehalten werden. Doch kann man auch übrig gebliebene Salz- oder Pellkartoffeln verwenden. Man schneidet die Kartoffeln in Scheiben und bratet sie in einer flachen Pfanne in reiner Butter oder in Kochfett oder auch mit Speck. Nach Belieben kann man auch in Scheiben geschnittene Zwiebel mitbraten, die man kurz vor den Kartoffeln in das zerlassene Fett gibt. Man bestreut die Kartoffeln mit Salz und röstet sie hellbraun, wobei man sie vorsichtig rüttelt und umrührt, um sie vor dem Anbrennen zu schützen.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e– Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche -\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eVarianten: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eVariationen der Kartoffelspeise gibt es viele. In der Schweiz werden Bratkartoffeln traditionell mit Speck oder Ei unter der Bezeichnung \u003cem\u003eRösti\u003c\/em\u003e verzehrt. In Frankreich gibt es die \u003cem\u003epommes sautées \u003c\/em\u003eals sogenanntes Bauernfrühstück. Hierzu werden die Kartoffeln am Vorabend gekocht und mit Rührei genossen. Ganz ähnlich wird in Spanien die \u003cem\u003eTortilla española\u003c\/em\u003e zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIn den USA erfreuen sich \u003cem\u003ehome fries \u003c\/em\u003e(mit Schale gebratene, grob geschnittene Kartoffeln) oder \u003cem\u003eHash Browns\u003c\/em\u003e großer Beliebtheit. Die Engländer mögen ihre \u003cem\u003efried potatoes \u003c\/em\u003eebenfalls sehr gerne, allerdings kommt zum Frühstück eher das sogenannte \u003cem\u003eBubble and squeak \u003c\/em\u003eauf den Tisch. Hierbei handelt es sich um eine in der Pfanne frittierte Zubereitung aus Kartoffeln und den Resten vorangeganger Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIm sächsischen Vogtland und im Westerzgebirge werden mit Freuden die sogenannten \u003cem\u003eEingeschnittenen\u003c\/em\u003e verspeist. In Baden reicht man die \u003cem\u003eBrägele \u003c\/em\u003etraditionell mit Speck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIm Elsass gibt es \u003cem\u003eRoïgabrageldi. \u003c\/em\u003eDieser Zungenbrecher bedeutet soviel wie “rohes Gebratenes” und wird in der Pfanne oder im Topf zubereitet. Dabei werden Kartoffeln, Speck und Zwiebeln übereinander geschichtet und mit grünem Salat und geräucherter Schweineschulter serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eFür die Fans von Süßem gibt es im Norden Deutschlands sogar \u003cem\u003esüße Röstkartoffeln\u003c\/em\u003e oder auch \u003cem\u003ekaramellisierte Kartoffeln\u003c\/em\u003e. Diese sind ein nicht wegzudenkender Bestandteil des winterlichen Grünkohlessens. Vorzugsweise werden dafür kleine Kartoffeln bis ungefähr 30 mm Durchmesser zerteilt, in der Pfanne mit Zucker überstreut und im dadurch entstandenen Sud karamellisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHungrig geworden? Hier findest du tolle Rezepte, die sich mit unserem leckeren Bratkartoffelgewürz verfeinern lassen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eKnusprige Fächerkartoffeln aus dem Ofen als Beilage zum saftigen Lachs in einer außergewöhnlichen Sauce:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003eLachs mit Orangen-Rosmarin-Sauce und Fächerkartoffeln\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEine abgewandelte Variante des köstlichen Kartoffelklassikers:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/kartoffelgratin-mit-cafe-de-paris\"\u003eKartoffelgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie Kartoffelbeilage des butterzarten Lamms mit Dukkah Kruste lässt sich ruckzuck mit unserem Bratkartoffelgewürz verfeinern:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/lammsteak-mit-dukkah-kruste\"\u003eLammsteak mit Dukkah Kruste\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezept | Auberginen-Dip mit Schafskäse als Beilage zu Bratkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 große Aubergine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g Feta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eBio Oregano gerebelt\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-paprikapulver-ungarisch-edelsuess\"\u003eBio Paprikapulver ungarisch edelsüß\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/salze\/\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egemahlener \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-schwarzer-pfeffer\"\u003eBio schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDie Aubergine waschen, putzen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in den vorgeheizten Backofen (180° Umluft) geben. In der mittleren Schiene ungefähr 40 Minuten lang garen. Zwischenzeitlich die Knobizehen schälen und zerkleinern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie fertige Aubergine aus dem Ofen nehmen und für kurze Zeit abkühlen lassen. Danach vorsichtig die Haut abziehen und in das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Schafskäse in eine Schüssel zerkrümeln, die geschnittene Aubergine und den Knoblauch dazugeben. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten und das Olivenöl nach und nach dazugeben. Den fertigen Dip mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWoran erkennt man qualitativ hochwertige Kartoffeln?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit diesen drei einfachen Tipps kannst du ganz leicht erkennen, ob die Knollen den Weg auf deinen Tisch finden sollten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Kartoffeln sollten einen leicht erdigen Geruch verströmen, aber auf keinen Fall muffig riechen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Erdäpfel sollten sauber und trocken sein. Ein paar Erdspuren sind natürlich vollkommen in Ordnung und unvermeidlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie sollten eine feste Konsistenz und eine gelblich-braune Färbung aufweisen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmierige oder feuchte Knollengewächse solltest du liegen lassen, denn sie schimmeln schnell. Druckstellen oder Runzeln sind ok, wenn du die Kartoffeln zeitnah zubereitest.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eWir von Rimoco benutzen für diese würzige Bratkartoffelmischung nur feinste Einzelzutaten. Selbst abgeschmeckt und in unserer Manufaktur mit Liebe verpackt, bringen wir Ihnen höchste Qualität in ihre Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603592995139,"sku":"707DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603593027907,"sku":"707DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603593060675,"sku":"707BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bratkartoffel-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-707DGA.png?v=1763545098"},{"product_id":"bio-mediterranes-kraeutersalz","title":"Bio Mediterranes Kräutersalz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSalzig-pikant mit den feinen Aromen mediterraner Kräuter ist diese Salzmischung ein absoluter Allrounder. Die acht verschiedenen Kräuter harmonieren wunderbar miteinander – und sorgen gerade in Kombination mit feinem Meersalz für einen ganz besonderen Effekt! Die Würzkraft der Kräuter verstärkt den Geschmack der Salzmischung auf eine Weise, die es dir erlaubt, insgesamt deutlich weniger zu salzen. Dadurch ist die Mischung auch für eine bewusste Ernährung besonders gut geeignet. Natürlich kommen in unserem Bio Kräutersalz auch nur die besten Bio-Zutaten zusammen: Alle acht Kräuter stammen ausnahmslos aus kontrolliert biologischem Anbau und werden durch erlesenes Meersalz ergänzt. Damit ergibt sich ein Premium Bio Kräutersalz, das du jeden Tag und absolut vielseitig einsetzen kannst!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Dose steigt dir der wunderbare Duft von mediterranen Kräutern in die Nase. Die Aromen von Oregano, Thymian, Basilikum und Rosmarin verwandeln die Gewürzmischung in ein frisches Geschmackserlebnis. Außerdem wecken sie sofort die Lust auf Meer! Wen wundert es da, dass der aromatische Kräutermix hervorragend zum Würzen von Garnelen und Meeresfrüchten verwendet werden kann?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/saltimbocca-rezept-mit-seeteufel\" title=\"Saltimbocca Rezept\"\u003eSaltimbocca mit Seeteufel\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Würze gebratene Garnelen oder Fischgerichte immer erst gegen Ende der Garzeit mit dem Bio Kräutersalz – so entfalten sich die Aromen der Kräuter optimal und drohen nicht zu verbrennen. Doch die Küstenkräuter können noch viel mehr als Meer! Ziegenkäse, Halloumi oder Feta ergeben, mit dem Kräutersalz bestreut und im Ofen überbacken, eine köstliche Vorspeise. Tomatensuppen, gefüllte Tomaten und Soßen auf Tomatenbasis erhalten durch die Salzmischung einen herrlich intensiven Geschmack nach Sonne und Mittelmeer. Hier solltest du unbedingt unsere Pasta mit Röstgemüse-Tomatensoße und Büffelmozzarella probieren! Und Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin sind natürlich auch die perfekten Begleiter für Lamm und andere Fleischsorten mit kräftigem Eigengeschmack.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/pasta-mit-roestgemuese-tomatensauce-und-bueffelmozzarella\"\u003e\u003cem\u003ePasta mit Rostgemüse und Büffelmozzarella\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromenwelt der verwendeten mediterranen Kräuter in unserem Bio Kräutersalz ist noch vielschichtiger: Knoblauch, Zwiebel, Bohnenkraut und Lorbeerblatt verleihen der Melange ihre geschmackliche Tiefe. Sie sorgen für ein intensiv-warmes Aroma und verbinden die verschiedenen Geschmäcker harmonisch miteinander. Knoblauch unterstützt das pikante Aroma. Durch die feine Knoblauch-Note kannst du das Gewürz auch besonders gut in leckeren Salatsoßen verwenden oder einfach in etwas Quark als Dip anrühren. Optimal abgerundet wird die Kräutermischung durch den langanhaltenden, kräuterigen Touch von Bohnenkraut und Lorbeerblatt und der Frische der Zwiebel. Wir können uns wirklich kaum ein Gericht vorstellen, zu dem das Bio Kräutersalz nicht der perfekte Begleiter ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest einen Beweis dafür? Wandle einfach ein paar unserer Rezepte ab! In fast jedem davon steht am Ende die Zeile „mit Salz und Pfeffer abschmecken.“ Das bedeutet, dass deine Gerichte besonders ausgewogen schmecken, wenn du auf eine schöne Balance zwischen Natriumgehalt und Schärfegrad achtest. Dies gelingt dir mit unserem Bio Kräutersalz besonders einfach: Die Grundlage der Mischung ist hochwertiges Meersalz, sodass du damit eine großartige geschmackliche Basis erzielst! Verwende sie einfach statt der angegebenen Menge an Salz. Die mediterrane Kräutermischung harmoniert dabei mit nahezu allen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereite dir zum Beispiel unsere leckeren Antipasti statt mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-italienische-kraeuter\"\u003eBio Italienische Kräuter\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/salze\/fleur-de-sel-de-camargue\"\u003eFleur de Sel de Camargue\u003c\/a\u003e einfach mit dem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/salze\/bio-kraeutersalz\"\u003eBio Kräutersalz\u003c\/a\u003e zu, oder verwende die Salzmischung auch wunderbar zum Abschmecken der Gemüsebeilage unseres köstlichen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/saltimbocca-mit-seeteufel\"\u003eSaltimbocca mit Seeteufel\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zur Zubereitung des italienischen Brotsalat Panzanella oder sogar für die Bibbelsches Bohnesupp kannst du das Kräutersalz verwenden. Wir sind gespannt, was du dazu sagst!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bibbelsches-bohnesupp\"\u003e\u003cem\u003eSaarländische Bibbelsche Bohnensupp\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWo kommen die Zutaten her?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür unser Bio Kräutersalz verwenden wir ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Basis bildet das erlesene Meersalz von der Silberküste Portugals. Hier wird das besonders feine Salz in den Salzgärten zwischen Lissabon und Porto in liebevoller Handarbeit abgeschöpft. Der hohe Kräuteranteil von mindestens 13% besteht in seiner Zusammensetzung aus Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel, Bohnenkraut und Lorbeerblättern. Die meisten dieser Pflanzen gedeihen besonders gut im warmen Mittelmeerraum bei gemäßigtem Klima und können dort am allerbesten ihr volles Aroma entwickeln, weshalb wir einige der Kräuter auch dort einkaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst das Bio Kräutersalz ein Allzweck-Gewürz für den täglichen Gebrauch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNun, was denkst du? Kannst du dir noch eine Mahlzeit ohne das Bio Kräutersalz vorstellen? Eine harmonische Kräuterkomposition, die auf feinstes Meersalz trifft – das ist natürlich die beste Voraussetzung für einen Küchen-Allrounder! Wenn du die Melange über dein Frühstücks-Ei oder ein Frischkäse-Brot mit frischen Radieschen streust, erzielst du einen verblüffend geschmackvollen Effekt. In einer Vinaigrette mit gutem Olivenöl und mildem Essig ergibt sie ein perfektes, leichtes Dressing für Salate. Schnell in einen Quark gerührt hast du im Handumdrehen einen Dip. Außerdem eignet sich das Bio Kräutersalz hervorragend für den Einsatz in allen Gemüsegerichten, würzt Kartoffeln und Beilagen, schmeckt wunderbar zu Fleisch und verleiht allen deinen Kreationen einen sonnig-mediterranen Hauch. Also wir denken schon, dass du schnell zum Fan dieser Salzmischung werden und sie jeden Tag vielseitig einsetzen kannst!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWorauf sollte ich bei der Verwendung des Bio Kräutersalz achten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb kalt, ob warm, in Öl, Soßen, Suppen oder direkt über Gemüse und Fleisch gestreut – das Bio Kräutersalz mag es am liebsten, wenn du es erst am Ende der Zubereitungszeit hinzufügst. Dabei entfalten sich die Aromen der Kräuterbestandteile und verflüchtigen sich nicht mehr durch eine lange Garzeit. Die Ausnahme sind natürlich Marinaden und Salatsoßen, die am besten schmecken, wenn sie etwas Zeit hatten, kalt durchzuziehen. Zum Rösten oder Anbraten ist das Gewürz nicht gut geeignet, da die Kräuter sonst schnell verbrennen und bitter werden. Bei Kurzgebratenem Fleisch oder gegrilltem Gemüse solltest du das Bio Kräutersalz also entweder erst nach dem Braten über dein Gericht streuen – oder die zarten Kräuter durch Öl in einer vorher angerührten Marinade schützen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir unbedingt, das mediterrane Kräutersalz als Highlight über einen italienischen Caprese-Salat zu streuen! Die frischen Tomaten und der milde Mozzarella profitieren sowohl vom mediterranen Touch der Kräuter als auch von der sanften Würze des feinen Meersalzes. Und für deinen nächsten Abend mit Freunden haben wir auch noch eine Idee: Das Bio Kräutersalz, einfach in ein Schälchen mit hochwertigem Olivenöl gestreut, eignet sich hervorragend zum Dippen mit Ciabatta oder geröstetem Weißbrot. Dazu eine Flasche Wein und es lebe la dolce vita!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603602039107,"sku":"268DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603602071875,"sku":"268DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603602104643,"sku":"268BE500","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/mediterranes-kraeutersalz-fein-bio-rimoco-dose-268DGA.png?v=1763545033"},{"product_id":"bio-haehnchengewuerz","title":"Bio Hähnchengewürz","description":"\u003ch2\u003eZUSAMMENSETZUNG UND GESCHMACK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJedes verwendete Einzelgewürz in unseren Gewürzmischungen ist sorgfältig ausgewählt. Als Basis für unser Hähnchengewürz dient unser Bio Ungarisches Paprika Edelsüss. Zusätzlich geben wir der Mischung noch Paprikaflocken und Knoblauch dazu. Schwarzer Pfeffer und etwas Rohrzucker runden das Hähnchengewürz geschmacklich ab. Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker suchst du bei uns vergebens. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung sorgt dafür, dass dein Brathendl genau so lecker und knusprig wird wie am Hähnchenstand nur selbstgemacht. Ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE VERWENDEST DU DAS HÄHNCHENGEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHühnerfleisch, das an Eigengeschmack recht arm ist, braucht zum glanzvollen Auftritt die Unterstützung von Gewürzen. Zwei Arten der Zubereitung bieten sich mit dem Hähnchengewürz an: Die Marinade und der Rub.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eANWENDUNG VON HÄHNCHEN-GEWÜRZ ALS RUB\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Rub ist eine trockene Variante des Würzens. Je nach Größe des Hähnchens reibt man eine ordentliche Menge der Gewürzmischung in das Fleisch ein oder wälzt das Geflügel in der Mischung. Empfehlenswert ist es das Hähnchen schon am Vortag mit einem Teil der Gewürzmischung einzureiben und diese über Nacht im Kühlschrank einziehen zu lassen. Kurz vor der Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill reibst du das Hendl noch einmal ordentlich ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/backhendl-und-kartoffelsalat-mit-steirischem-kuerbiskernpesto\"\u003eRezept | \u003cem\u003eBackhendl mit Kartoffelsalat und Kürbiskernpesto\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE BEREITE ICH EINE MARINADE MIT HÄHNCHENGEWÜRZ ZU?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas gelingt ganz einfach mit lediglich zwei Handgriffen. Mische dazu unsere Gewürzmischung mit geschmacksneutralem Öl (besser kein Olivenöl, da es einen starken Eigengeschmack besitzen kann). Mische dem Hähnchengewürz nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und verstreiche es großzügig auf der Hautseite des Huhns. Lass die Marinade so lange einziehen wie möglich, am besten über Nacht. Du kannst der Marinade auch noch Knoblauch oder Zwiebel hinzufügen. Damit bekommst du die perfekte Würze für dein Fleisch. Mit der Marinade kannst du natürlich auch Hähnchenbrust einreiben und diese in der Pfanne braten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE BEREITE ICH EIN HUHN ZU?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas man neudeutsch unter dem Begriff ‚comfort food‘ zu fassen versucht, nennen die Bayern ‚Brathendl‘ und sind gehörig stolz drauf. Zu Recht, wie wir meinen. Die simpelste Variante gelingt dabei im Backofen, wenn man einige Kleinigkeiten beachtet. Du kannst das Hähnchen zum Beispiel in einem Bräter oder einem Bratschlauch zubereiten. So trocknet es nicht aus. Füge nach Belieben Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, Knoblauch oder einige frische Zitronenscheiben hinzu. Wenn du das Hähnchen im Ofen zubereitest, kannst du auch frisches Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Karotte oder Sellerie mit dazugeben. dann erhälst du neben leckerem Grillgemüse auch noch einen tollen Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBEI WELCHER TEMPERATUR GARE ICH HÄHNCHEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Huhn im Ganzen zubereiten willst, empfiehlt sich eine Temperatur von 160-180 Grad Celsius. So hat die Haut Zeit kross und knusprig zu werden, während das Innere langsam und schonend gart. Problematisch wird es erfahrungsgemäß beim Ermitteln der Kerntemperatur. Während die Brust bei 72 Grad bereits vollständig durchgegart und am Umschlagpunkt ins Trockene liegt, können die Keulen die gewünschte Kerntemperatur von etwa 80 Grad oft noch nicht aufweisen. Wer auf Nummer sicher gehen mag, entnimmt die Brüste vorzeitig der Karkasse und gart den Rest etwa 15 Minuten nach. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWELCHEN TEIL DES HUHNS VERWENDE ICH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du das Huhn vor dem Garen bereits zerteilen willst, was sich anbietet, weil die einzelnen Teile des Geflügels unterschiedliche Garzeiten und Garpunkte mitbringen, besorgst du dir beim Metzger ein Huhn, trennst zuerst die Beine an den Unterschenkeln und dann die Flügel ab. Danach löst du die Keulen aus und schneidest zuletzt die beiden Hühnerbrüste aus der Karkasse. Wem das zu aufwendig klingt oder wer sich das noch nicht zutraut, kann natürlich auch auf schon vorher zerteilte Schenkel oder Flügel zurückgreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE LANGE BRAUCHT EIN BRATHÄHNCHEN? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa die Garzeit eines Hähnchens von einigen Faktoren abhängt, können wir dir hier nur eine grobe Annäherung an die tatsächlich benötigte Zeit geben. Ganz entscheidend ist dabei das Gewicht des Hähnchens. Während ein 1 kg schweres Hähnchen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten braucht, verlängert sich die Garzeit bei einem 1,2 kg schweren Tier auf etwa 70 Minuten. Nutzt du statt Umluft die Funktion mit Ober- und Unterhitze, kannst du getrost noch ca. 15 min dazurechnen. Am sichersten fährst du beim Garen von Fleisch allerdings immer, wenn du mit einem Einstech-Thermometer arbeitest, das dir die Kerntemperatur des Fleischs zuverlässig verrät. Denn wer mag schon trockenes Hähnchen?  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs muss nicht immer Brathähnchen sein. Ein leckeres Gericht mit Hähnchenbrust ist zum Beispiel die Hähnchen-Avocado-Bowl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHähnchen Avocado Bowl\u003c\/em\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/haehnchen-avocado-salat-bowl\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE GRILLE ICH EIN BRATHÄHNCHEN? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWegen des höheren Anteils an Fett bieten sich Chicken Wings und Hühnerschenkel perfekt zum Grillen an. Reibst du hier die Haut mit dem Hähnchengewürz und etwas Öl ein, werden sie besonders knusprig und die Aromen der Gewürze können sich beim Grillen perfekt entfalten. Sie werden weniger schnell trocken, haben aber eine andere Tücke: Sie liegen nicht gleichmäßig auf dem Rost auf. Nach dem Auflegen solltest du regelmässig kontrollieren, dass das Hähnchen nicht anbrennt. Das Feuer sollte zu einer möglichst gleichmäßigen Glut mit schwacher bis mittlerer Hitze heruntergebrannt sein und du solltest die Hühnerteile oft wenden und, wenn nötig, in Bereiche schwächerer Hitzeeinwirkung verlagern. Nach 15-20 Minuten ist das Hähnchen in der Regel gar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWELCHE BEILAGEN PASSEN GUT ZU HÄHNCHEN? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Kartoffel-Wedges oder bayerische Brezel: Viele Beilagen ergänzen sich gut mit einem frischen Brathähnchen. Wenn du eher zur orientalischen Küche tendierst, versuche es mal mit Couscous und einem kräftig abgeschmeckten Auberginen-Tomaten-Eintopf mit Datteln. Am gängigsten sind Kartoffeln als Begleiter zum Hähnchen. Ob als Pommes Frites, Wedges mit Paprika-Gewürz oder leckere Rosmarinkartoffeln mit Meersalz. Wer die Einfachheit liebt, für den ist die perfekte Beilage ein Stück frisches Baguette, das man genüsslich in die Bratensaftreste tauchen kann. Abgerundet wird das Ganze durch Dips oder Saucen und etwas Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKANN ICH DEM HÄHNCHENGEWÜRZ WEITERE BIO GEWÜRZE HINZUFÜGEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich kannst du unserem Hähnchengewürz nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar frischen Kräutern wie Majoran, Petersilie oder Basilikum? Aber Vorsicht: diese verbrennen bei starker Hitze und sollten erst ganz am Ende über das Grillhähnchen gegeben werden. Für etwas Schärfe fügt ihr dem Hähnchengewürz etwas \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/bio-gewuerze\/chili\/bio-cayennepfeffer\"\u003eCayennepfeffer\u003c\/a\u003e, Chili oder Pfeffer hinzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603612197187,"sku":"734DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603612229955,"sku":"734DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603612262723,"sku":"734BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/haehnchengewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-734DGA.png?v=1769697278"},{"product_id":"bio-kreuzkuemmel-ganz","title":"Bio Kreuzkümmel ganz","description":"\u003ch3\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas ursprünglich aus Syrien und Ägypten stammende Gewürz ist ein häufiger Bestandteil von zahlreichen Mischungen. Je nach Landesküche kommen dabei völlig unterschiedliche Zusammenstellungen heraus. Ihnen gemeinsam ist: Jede einzelne Komponente ergänzt die andere in ihren Besonderheiten und keine dominiert die andere. Man kann jede einzelne herausschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ein leckeres Rezept für Shakshuka, das israelische Nationalgericht:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Varianten stellen wir dir hier vor. Du kannst sie in unserem Shop bestellen oder aus den einzelnen Komponenten selbst kreieren. Immer mit dabei ist unser Bio Kreuzkümmel , der wie alle anderen Komponenten für jede Mischung frisch gemahlen wird. So wird er zum Beispiel in unserem \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dukkah\"\u003eDukkah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e gemahlen und angeröstet um dann mit den gerösteten Nüssen gemischt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e kommt aus dem Maghreb (Nordwestafrika) und ist speziell in Marokko weit verbreitet. Sein Name bedeutet  \"Kopf des Ladens\", will sagen: “Chef”! Damit kann gemeint sein, dass allein der Inhaber die Mischung herstellen durfte. Infrage kommt auch die Bedeutung als kulinarischer “Chef” unter seinesgleichen. Der würzig-warme Ras el Hanout hat einen zurückhaltenden blumigen Anklang; das liegt an den getrockneten \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-rosenblueten\"\u003eRosenblüten\u003c\/a\u003e und am \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-galgant\"\u003eGalgant\u003c\/a\u003e. Diesen Anklang unterstützen \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatnuss-ganz\"\u003eMuskat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gewuerznelken-ganz\"\u003eNelke\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gruene-kardamomkapseln\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-piment\"\u003ePiment\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e – diese Gewürze kennen wir in Honig- und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-lebkuchengewuerz\"\u003eLebkuchen\u003c\/a\u003e, Printen und Spekulatius. \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kurkuma\"\u003eKurkuma\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-lorbeerblaetter\"\u003eLorbeer\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-fenchelsamen\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e runden das Ras el Hanout mit vergleichsweise milden, trotzdem eigenen Noten ab. In harmonischem Zusammenspiel aromatisieren sie gemeinsam Suppen, Fleischgerichte, Pasteten und Tajines.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e heißt die zweite Mischung, in der Kreuzkümmel nicht fehlen darf. Sie ist unverzichtbar für das berühmte “Tandoori”. Dieses Wort leitet sich von “Tandur” ab. Es bezeichnet den indischen Lehmofen, der mit Holzkohle befeuert wird. Darin garen pikante Fleischgerichte, vor allem Geflügel. Am bekanntesten ist das saftige “Tandoori Chicken” mit Hähnchen. Die voneinander getrennten Unter- und Oberschenkel werden zuerst enthäutet und zweimal bis zum Knochen eingeritzt (quer). Dann baden sie für ein paar Stunden – am besten über Nacht – in einer raffinierten Marinade. Diese enthält Zitronensaft, frischen Ingwer, Joghurt, Knoblauch und Zwiebel sowie ein Potpourri aus speziellen Gewürzen. Neben dem Bio Kreuzkümmel ganz sind das zunächst \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-chiliflocken\"\u003eChili\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-koriandersamen\"\u003eKoriander\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-sternanis\"\u003eSternanis\u003c\/a\u003e, Nelke oder Zimt. Für die typische, intensiv leuchtende Farbe sorgen Safran, Kurkuma oder ein Rote-Bete-Extrakt.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-indisches-curry\"\u003e\u003cstrong\u003eIndisches Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist mittlerweile in allen Küchen der Welt angekommen. Es beschert uns einen klitzekleinen Hauch von kulinarischer Exotik, sogar in der deutschen Hausmannskost. Klassiker sind die pikante Currywurst, feines Hühnerfrikassee in Curry-Rahmsauce oder fruchtiger Frischkäsedip mit Curry und Ananas. Eines ist klar: Rezepte für das beste Curry gibt es ohne Ende. Jeder indische Haushalt, sämtliche Imbissbuden zwischen Nordsee und Alpen und alle internationalen Spitzenrestaurants hüten ihre Geheimrezepte mit Argusaugen. Kein Wunder – kaum eine andere Gewürzmischung erweist sich als derart variabel. Zudem pimpen viele Familienköche fertige Produkte aus Tüte oder Glas nach ihrem persönlichen Geschmack auf. Dabei reicht die Geschmackspalette von fruchtig-mild bis höllisch scharf. Erlaubt ist, was gefällt und die echte Curry-Grundnote schafft. Zwei Zutaten haben alle Rezepturen meistens gemeinsam: die namensgebenden Curryblätter und das leuchtend gelbe Kurkuma für die Farbe (grünes und rotes Curry kommen aus Thailand). Ein rundes, vollmundiges Aroma bescheren neben Bio Kreuzkümmel ganz auch Koriander, Senfkörner, Bockshornklee, Muskatblüten, Dill, Selleriesamen, Piment oder Pfeffer. Mit dem Zusatz von Chili kommt schließlich die gewünschte Schärfe ins Spiel.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. \u003cstrong\u003eDeine individuelle Komposition:\u003c\/strong\u003e Werde dein eigener Gewürzmeister, indem du eine Mischung nach deinem persönlichen Gusto herstellst. Nimm Bio Kreuzkümmel ganz sowie Anis- und Koriandersamen, grüne Kardamomkapseln, Zimtstangen und Sternanis. Die ätherischen Öle der ungemahlenen Zutaten entfalten sich am besten, wenn du sie einzeln und nacheinander in einer heißen Pfanne kurz anröstest. Das geht ganz schnell – bis sie ihren Duft verströmen. Also nicht weggehen, immer schon am Herd bleiben und die Gewürze unter beständigem Rühre rösten! Ist alles abgekühlt, kannst Du mit dem Mahlen beginnen. Auch hier immer schön einzeln und nacheinander vorgehen, damit du beim finalen Mischen die Aromen fein aufeinander abstimmen kannst. Wir empfehlen dafür eine Kaffeemühle (in der du natürlich ausschließlich die Gewürze verarbeitest) oder einen Mörser. Und zum Schluss tastest du dich nach und nach an deine Eigenkreation heran.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz der Liebe zum Curry ist Cumin in Deutschland, Österreich und der Schweiz weniger verbreitet als in einem unserer Nachbarländer: In den Niederlanden steht seine spezielle Note hoch im Kurs. In zahlreichen Varianten veredeln die ungemahlenen Samen des Kreuzkümmels eine ganze Palette von Hartkäsesorten wie den Leidener Bauerschlüsselkäse, Pan-Pan-Käse, Bauernkäse oder eine Schmelzkäsesorte. Das ist aber nur eine kleine Auswahl. Ein orginelleres Souvenir kannst du dir von deinem Hollandurlaub nicht mitbringen. Diese extravaganten und zugleich handfesten Spezialitäten schmecken auf einer Butterstulle, gerieben über heiße Pell- oder Bratkartoffeln und in Aufläufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-gemahlen\"\u003eWeitere tolle Ideen für Kreuzkümmel findest du in der Produktbeschreibung unseres gemahlenen BIO Kreuzkümmels\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft, Anbau und Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir beziehen unseren Bio Kreuzkümmel ganz aus Indien. Dort sind die Samen des Doldengewächses seit über 4000 Jahren ein beliebtes Gewürz. Im sonnigen, milden und trockenen Klima herrschen die perfekte Bedingungen für das Wachsen und Reifen. Wenn sich das Laub langsam gelbbraun verfärbt, ist Erntezeit. Dann schneiden die Bauern die Fruchtstände mit den ganzen Dolden ab, binden sie zu Bündeln und hängen sie kopfüber zum Trocknen auf. Ist der Samen erntereif, lässt er sich leicht per Hand aus den Dolden reiben.\u003cbr\u003eDer Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist nicht zu verwechseln mit dem “normalen” Kümmel (Carum carvi) und dem Schwarzkümmel (Ranunculales). Kreuzkümmel und Kümmel sind Doldengewächse – und das war es dann schon mit der Verwandtschaft. Denn ihre geschmacklichen und olfaktorischen Töne sind unterschiedlich, wenn auch jedes für sich unverwechselbar daherkommt. Der europäische Kümmel ist etwas milder, schmeckt etwas anders und wird vor allem für Kohl, Kartoffeln, Brot, Koch- und Harzer Käse, Wurstspezialitäten sowie Hochprozentiges verwendet. Das Hahnenfußgewächs Schwarzkümmel kennst du sicher als kleine schwarze Körnchen auf dem türkischen Fladenbrot. Mit seiner dezenten Sesamnote ist er hierzulande als “Brotwurz” in vielen Backstuben anzutreffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603639263555,"sku":"901DGA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603639296323,"sku":"901DKA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603639329091,"sku":"901BE500","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kreuzkuemmel-ganz-bio-rimoco-dose-901DGA.png?v=1770904328"},{"product_id":"bio-kurkuma","title":"Bio Kurkuma","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKurkuma, der eng mit der Ingwerwurzel verwandt ist, hält auch geschmacklich einige Parallelen zu seinem großen Bruder bereit. Durch das enthaltene Curcumin geht Würzen mit Kurkuma auch mit einer leichten Schärfe einher, die an Ingwer oder Chili denken lässt. Frischer Kurkuma duftet zitrusartig, frisch und angenehm erdig. Zu einem Pulver verarbeitet schmeckt er eher erdig, stumpf, leicht bitter und ein wenig scharf. Assoziationen zu Curry drängen sich auf. Der intensive Nachgeschmack ist leicht säuerlich. Das Aroma ist jedoch sehr flüchtig und verblasst schnell, zurück bleiben heuartige Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/smoothie-bowl-mit-fruechten-nuessen-kokoschips\"\u003eRezept | \u003cem\u003eSmoothie Bowl mit Kurkuma\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Kurkuma in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKurkuma und seine Verwendung stammen aus Indien. Daher liegt eine Verwendung für Gerichte der indischen Küche am nächsten. Sämtliche Dals (Hülsenfruchtgerichte) kommen mit Kurkuma gut an, aber auch Kartoffelcurrys, Pulas oder Samosa kannst du unterstützend mit Kurkuma würzen und färben. Frischer Kurkuma wird wie Ingwer verwendet, also geschält und gehackt und ist bedeutend weniger intensiv als sein getrocknetes Pendant, weil in ihm noch die flüchtigeren Verbindungen enthalten sind. Kurkumapulver hingegen sollte man ganz dezent dosieren; während die Farbwirkung tatsächlich intensiviert wird, schmeckt das Gericht dann nämlich schnell muffig. Wir empfehlen dir Kurkuma immer in Verbindung mit Fett oder Öl zum Einsatz zu bringen. Wer Gewürze wie in der indischen Tadka-Küche vorher anbraten will, ist gut beraten Kurkuma erst zu Ende hinzuzugeben, sonst werden die neuralgischen Aromen zerstört. Kurkuma ist ideal geeignet, um divergierende Geschmäcker in einem Gericht (etwa Schärfe, Knoblauch, Säure) harmonisch miteinander zu verbinden und ist sozusagen der Diplomat unter den Gewürzen. Daher ist eine Gewürzmischung ohne Kurkuma kaum denkbar. Kurkuma allgemein passt gut zu Hülsenfrüchten, wie Linsen, Gemüse (Aubergine, Brokkoli, Bohnen), Suppen, Aufstrichen, Relishes und Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\"\u003eRezept | \u003cem\u003eMurgh Makhani - Indisches Butterhuhn\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm fernen Osten, wo bis heute die intensivste Nutzung der wohlfarbigen Knolle stattfindet, färbte man mit Kurkuma einstmals die Gewänder von Geistlichen. Der Gelbwurz wurde im Mittelalter bereits in das westliche Europa exportiert. Ob in der Antike eine Nutzung außerhalb des asiatischen Kontinents üblich war, gilt als umstritten. Gewiss aber war der Einsatz von Färbepflanzen den Arabern zu jener Zeit bereits bekannt, die sehr viel später diese Tradition an die Europäer weitergaben. Der erste Europäer, der Kurkuma überliefert beschrieben hat, war Marco Polo, der es in Asien sah. Sein Hinweis, dass man sie wie Safran benutze, legt den Link darauf, dass Kurkuma mehr Färbepflanze denn Gewürzpflanze gewesen sein muss. Safran und Kurkuma färben gleich, schmecken allerdings völlig unterschiedlich. Bis heute hat Kurkuma in Europa keine beträchtliche Karriere gemacht. Am häufigsten findet es bei uns Verwendung als Bestandteil bereits fertiger Currymischungen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIn welchen Länderküchen wird Kurkuma verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIndien produziert den Mammutanteil des weltweit hergestellten Kurkuma, verbraucht allerdings auch etwa 80% des weltweiten Vorkommens. Nicht verwunderlich also, dass ein großer Teil auf die mannigfaltigen Küchentraditionen des Indischen entfällt. Wer sich darüber hinaus für die Verwendung von Kurkuma in anderen Länderküchen interessiert, möge jetzt aufpassen: In Afghanistan würzt und färbt man mit Kurkuma gerne traditionelle Suppen (‚Shorba‘) oder Eierspeisen. Ein wenig weiter, im Iran, enthalten die traditionellen Gerichte ‚Ghorme sabzi‘ und ‚Khoresht Gheimeh‘ klassischerweise Kurkuma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie malaysische Nudelsuppe ‚Laksa‘ verdankt dem Einsatz von Kurkuma ihre wundervolle Farbe und auf Bali kommt das Reisgericht ‚Nasi kuning‘ ohne Kurkuma nicht aus. Doch auch ganz im Westen die Marokkaner nutzen Kurkuma in ihrer traditionellen Küche. So würzt man Suppen (‚Harira‘) oder etwa auch die herrlichen Schmorgerichte im Tongefäß (‚Tajine‘) gerne mit Kurkuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie lagere und behandle ich Kurkuma?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs empfiehlt sich immer nur kleinere Vorräte Kurkuma zu kaufen. Sowohl das gemahlene Pulver, als auch die frische Knolle verlieren sehr schnell an Aroma. Daher bei der Gewürzdose auch immer penibel auf luftdichten Verschluss Acht geben. Frischer Kurkuma hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank und kann wie Ingwer oder Galgant auch eingefroren werden. Wer die Möglichkeit hat, den raren Kurkuma aus Alappuzha oder Madras zu erhalten, sollte unbedingt zuschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie koche ich einen Kurkuma Tee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMan nehme einen Teelöffel Kurkuma (oder einige Scheiben Kurkuma) - je nach Geschmack: einen Teelöffel Ingwerpulver (oder einige Scheiben Ingwer) - eine halbe ausgepresste Zitrone, einen Teelöffel Honig, 150 ml heißes Wasser. Das Wasser mitsamt der Gewürze auf dem Herd ganz kurz aufkochen lassen, von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach erst den Zitronensaft zufügen, sonst werden temperaturempfindliche Vitamine zerstört. Das Rezept kann natürlich nach Belieben verändert und angepasst werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie gelingt mir Kurkuma-Eis?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie warme Jahreszeit naht und was wollen wir da? Richtig, wir wollen Eis! Und wer seine Gäste mit einer extravaganteren Variation überraschen will, der kann es Mal mit Kurkuma-Eis versuchen. Du brauchst 60g Ingwer, 100g Sahne, 50g Rohrzucker, 60g Ahornsirup, 50g geklärte Butter, 1 Messerspitze Bourbon-Vanillepulver, 1 Teelöffel Kurkuma, 150g Naturjoghurt und eine Prise Salz. Den Ingwer schälen und hacken, die Sahne in einem Topf auf etwa 60 Grad erhitzen. Danach Zucker, Sirup, Ingwer, Butter und Vanillepulver zugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen (nicht kochen). Nachfolgend das Kurkumapulver einrühren. Nach dem vollständigen Abkühlen die Sahne mit dem Joghurt verrühren und mit dem Stabmixer gründlich mischen, nach Belieben salzen. Entweder in der Eismaschine gefrieren lassen, oder im Tiefkühler bei mäßigem, aber regelmäßigem Umrühren gefrieren, damit keine festen Eiskristalle entstehen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/veganer-eiersalat-mit-kala-namak\"\u003eRezept | \u003cem\u003eVeganer Eiersalat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie mache ich eine Curry Gewürzmischung selber?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür ein Standard Curry brauchst Du 4 EL Kurkuma, 2 EL Schwarze Pfefferkörner, 1 EL Bockshornklee, 2 EL Fenchelsaat, 1 EL Chili-Flocken, 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Koriandersaat, 2 TL Nelken, 2 TL Salz. Damit das Pulver seinen Geschmack entfalten kann, empfehlen wir dir Fenchelsaat, Koriandersaat, Nelken und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anzurösten, bis die Gewürze aromatisch duften. Achtung, nicht zu heiß werden lassen, sonst entstehen Bitterstoffe. Bockshornklee auf gar keinen Fall anrösten. Danach lasst ihr die Gewürze abkühlen und gebt sie im Anschluss alle zusammen in einen Mörser, oder, im Idealfall, in eine Gewürzmühle. Ihr solltet das Gewürz direkt im Anschluss zum Kochen verwenden, denn die Mühe ergibt nur Sinn, wenn alle Aromen enthalten bleiben, die sonst in herkömmlichen Mischungen bereits ‚verraucht‘ sind. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603642507587,"sku":"910DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603642540355,"sku":"910DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603642573123,"sku":"910BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kurkuma-gemahlen-bio-rimoco-dose-910DGA.png?v=1769519903"},{"product_id":"bio-rosmarin-geschnitten","title":"Bio Rosmarin geschnitten","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRosmarin vereint ein riesiges Spektrum an einzelnen Aromenkomponenten und ist dadurch der geschmackliche Allrounder im Kücheneinsatz. Wenn du unsere Dose öffnest, wird dir der kleinste Pinienwald der Welt wie wild entgegenduften. Rosmarin Aromen setzen sich aus dem leicht süßlich, balsamisch riechenden Myrcen, dem frisch-fruchtigen Linalool und dem an Rosenduft erinnernden Geraniol zusammen. Dazu gesellen sich galant zitronenartige Geschmäcker, die die Frische markant untermauern. Es finden sich allerdings auch holzige Noten. Schmecke und rieche mit geschlossenen Augen Rosmarin, mit ein bisschen Übung werden sich einige der Komponenten wiederkennen lassen. Der als Rosmarinextrakt bekannt gewordenen Stoff Rosmanol ist beinahe geruch- und geschmacklos, zeichnet sich allerdings durch eine durchschlagende antioxidative Wirkung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du unseren vielseitigen Rosmarin in deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFalls du frischen Rosmarin verwenden willst, nutzt du dafür die ganzen Zweige, das heißt die frischen Blätter, die ein wenig an Nadeln erinnern. Sie lassen sich im Kühlschrank ohne weiteres einige Tage aufbewahren. Getrocknete Blätter solltest du immer in einem luftdicht verschlossenen Gefäß - geschützt vor Sonnenstrahlen - aufbewahren, wo sie 12 Monate geschmacksintensiv bleiben. Beim Mitgaren müsst ihr nicht sehr zimperlich sein, sowohl frischer als auch getrockneter Rosmarin lassen sich perfekt mitgaren und büßen nur wenig an Aroma ein. Vorm Servieren die ganzen Zweige entfernen - unsere getrocknete, fein gehackte Variante wird mitverzehrt. Dabei gilt es beim Würzen, wie so oft bei Kräutern, zu beachten, dass getrockneter Rosmarin deutlich intensiver und kräftiger schmeckt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWozu passt Rosmarin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWie schon angedeutet gehört Rosmarin zu der Sorte Küchengewürz, die unendlich viele Variationsmöglichkeiten bietet. Ob zu Gemüse, das gekocht, gegrillt, oder geschmort werden kann, wie etwa Auberginen, Zucchini, Kürbis, Kohl oder auch Hülsenfrüchten - Rosmarin unterstützt die Eigenaromen auf galante Weise. Wer nach Abwechslung zu Basilikum in Kombination mit Tomaten sucht, der sollte es mit Rosmarin probieren. Schon einmal an eine Tomatensuppe oder -sauce mit Rosmarin gedacht? Als kleine Guideline könnte man - zugegeben etwas gewagt - sagen, dass Rosmarin zumindest zu allem passt, was man in Olivenöl braten kann. Das haben wir uns nicht aus den Fingern gesogen, sondern der Grund ist die Austariertheit von sich hebenden Bitternoten, die perfekt mit dem Balsamischen des Olivenöls zusammengehen. Über seine kräftigen, fast an Weihrauch erinnernden Komponenten passt er überdies erstaunlich gut zu Zitrusfrüchten. Mit Fleisch gelingen dir auch viele herrliche Gerichte, so passt Rosmarin etwa hervorragend zu aromatischem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-lammgewuerz\"\u003eLamm\u003c\/a\u003e, leichtem Kalb oder Geflügel oder geschmortem Kaninchen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003eHier gehts zum Rezept: Frisch gefangenen Lachs, knusprige Fächerkartoffeln und eine Rosmarin-Orangen Sauce machen das Gericht zum ultimativen Sommerstarter!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eMit welchen Gewürzen harmoniert Rosmarin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAufgrund seiner mediterranen Herkunft und Nutzung überrascht es kaum, dass Rosmarin toll mit anderen Kräutern aus dem Mittelmeerraum harmoniert. Zu nennen wären hier unbedingt die ganz großen Nummern der \u003ca href=\"\/italienische-kueche\"\u003emediterranen Küche\u003c\/a\u003e, nämlich \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-majoran-gerebelt\"\u003eMajoran\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-salbeiblaetter-gerebelt\"\u003eSalbei\u003c\/a\u003e oder etwa \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-lavendelblueten\"\u003eLavendel\u003c\/a\u003e. Genauso wenig verwunderlich, dass Mischungen wie ‚\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kraeuter-der-provence\"\u003eKräuter der Provence‘\u003c\/a\u003e gerade in diese Kerbe der Gewürzharmonie schlagen. Das passt auch deswegen so gut zusammen, weil keines der Kräuter zu schwach wäre, sich gegenüber dem dominanten Geschmack von Rosmarin zu behaupten. Aber auch Geschmacksverwandschaften mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-bohnenkraut-gerebelt\"\u003eBohnenkraut\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-knoblauch-granulat\"\u003eKnoblauch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-nane-minze\"\u003eMinze\u003c\/a\u003e treten auf. Ein Gewürz mit vielen Freunden, unser Rosmarin. Welche Kombi du nun wählst, du hast die Qual der Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas gehört zu Kräutern der Provence?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e‚Herbes de Provence‘ ist nicht mehr nur im Mittelmeerraum ein Begriff, sondern erfreut sich auch in unseren Breiten hoher Beliebtheit. Die aus Südfrankreich stammende Komposition enthält die dort typisch vorkommenden Kräuter, nämlich Rosmarin, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-thymian-gerebelt\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e, Bohnenkraut, Oregano und Lavendel. Einige Rezepte der Zubereitung sehen noch \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-lorbeerblaetter\"\u003eLorbeerblätter\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-fenchelsamen\"\u003eFenchel\u003c\/a\u003e vor, das ist aber kein Muss und bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen. Insbesondere in warmen, sonnigen Sommern, in denen die Kost möglichst leicht gegessen wird, haben sich die kräftigen Aromen der Kräutermischung verdient gemacht. Es bietet sich an, die Kräuter in einem kleinen Säckchen, etwa aus Stoff, einzuschlagen, wenn man sie mitkochen will. Bei Schmorgerichten die Kräuter lange kochen und erst am Ende wieder heraus nehmen; das intensiviert die Aromen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSchmeckt ein Tee aus getrockneten Rosmarinblättern? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWer nach einer durchfeierten Nacht am Morgen etwas heiser ist oder wer es sich am Wochenende nur bequem machen will, ist gut beraten, den Tag mit einem Aufguss Rosmarintee zu beginnen. Für eine größere Tasse genügt ein Teelöffel Rosmarin, den man je nach Gusto 5-10 Minuten ziehen lässt. Verfeinern kannst du den Tee dann noch mit Zitrone oder Honig und der Tag wird dein Freund werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie eigenwillige Blattform ist den für Pflanzen schwierigen klimatischen Bedingungen der Herkunft geschuldet. Im heißen Mittelmeerklima können sich Pflanzen keine ausladend großen Blätter erlauben, denn einerseits bieten sie natürlich Fläche für Photosynthese, andererseits aber auch Fläche für Verdunstung von in der Pflanze befindlichem Wasser, das so schnell knapp werden könnte. Oft wird das deutsche Wort Rosmarin etymologisch in Verbindung mit dem Wort ‚Marienrose‘ gebracht, ein Zusammenhang, der sich nicht halten lässt. Der eigentliche Name stammt aus dem Griechischen und hat mit Maria nichts gemein. Er bedeutet schlicht ‚duftender Busch‘, der den Völkern im Mittelalter schon gut bekannt war. Das wohlig duftende Rosmarin, das man aus der Pflanze gewann, zog die Aufmerksamkeit der Menschen auf die Besonderheit der Pflanze. Das blieb etwa auch der ungarischen Königin Isabella nicht verborgen, die versuchte sich mit Rosmarin zu verjüngen. Der Legende nach habe der kräuter-kosmetische Eingriff auch geklappt, die damals 72 Jahre alte Herrscherin bekam flugs darauf Aufwartungen vom jüngeren polnischen König, der gar um ihre Hand anhielt. Erst von Zeit zu Zeit wurde Rosmarin auch als Würzpflanze eingesetzt und zwar dort, wo sie autochthon vorkam, also in den Mittelmeerländern. Jedoch liebäugelten nicht alle Völker mit Rosmarin - am beliebtesten sollte er in Italien werden. Schön also, dass der Rosmarin endlich seinen Weg in die Küchen Deutschlands gefunden hat, auch wenn es ein wenig gedauert hat und wir heute wohl kaum noch an die verjüngende Kraft des Krauts glauben wollen.     \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosmarin eignet sich ideal zum Herstellen von Kräuterölen. Einfach ein paar Zweige mit etwas Knoblauch und Chili in eine Flasche Olivenöl geben und für ein paar Tage ziehen lassen. Der feine Geschmack entfaltet sich und verfeinert sowohl Salatdressings als auch Fleisch und Grillgerichte. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603646210371,"sku":"505DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603646243139,"sku":"505DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603646275907,"sku":"505BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rosmarin-geschnitten-bio-rimoco-dose-505DGA.png?v=1763544643"},{"product_id":"bio-rosmarin-zitronensalz","title":"Bio Rosmarin Zitronensalz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDas mild-fruchtige Aroma macht das Salz vielfältig einsetzbar. Vor allem Salate, Gemüse und Dressings bekommen mit unserer Salzmischung einen raffinierten Frischekick. Deine gefüllten Zucchini mit Feta erhalten ein angenehmes Kräuteraroma. Auch an Fisch bringt dieses erfrischende Salz die ideale zitronige Würze. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLachs mit Orangen-Rosmarin Sauce und Fächerkartoffeln\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Rezepte kann ich mit dem Rosmarin Zitronensalz zubereiten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEin absolutes Muss für alle Lachs-Liebhaber! Mediterrane Aromen, auf den Punkt gegartes Lachsfilet und dazu knusprige Fächerkartoffeln aus dem Ofen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003ca title=\"lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\" href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003eLachs mit Orangen-Rosmarin Sauce und Fächerkartoffeln \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUnfassbar zarter Fisch mit einer leckeren frischen Zitronennote:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003ca title=\"lachs-spiesse-mit-zitronensalz\" href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-spiesse-mit-zitronensalz\"\u003eLachs-Spieße mit Zitronensalz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEin schnell zubereitetes Pastarezept mit feinen Kräutern und einer leichten Sauce:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003ca title=\"pappardelle-mit-zitronensauce-und-frischen-kraeutern\" href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/pappardelle-mit-zitronensauce-und-frischen-kraeutern\"\u003ePappardelle mit Zitronensauce und frischen Kräutern\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezept | Focaccia mit Rosmarin Zitronen Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Mehl Typ 550\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Päckchen Trockenhefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3-4 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e325 ml Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 TL Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Rosmarin Zitronensalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHefe in eine Schale mit 325 ml warmem Wasser geben und ca. 10 Min. ziehen lassen. Das Wasser sollte nicht zu heiß sein, denn das mag die Hefe nicht besonders.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMehl in eine große Schüssel geben. Nach Ablauf der Wartezeit den Hefemix gemeinsam mit 2 EL Olivenöl zum Mehl in die Schüssel gießen und mit den Knethaken deiner Küchenmaschine, des Rührgeräts oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Dann den letzten Löffel Öl einkneten. Zum Schluss das Salz einarbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Rührschüssel leicht einölen und den zu einer Kugel geformten Teig einmal darin wenden, damit sie vollständig mit einer dünnen Ölschicht bedeckt ist. Danach die Teigkugel in der Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken. Ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen der Kugel sich verdoppelt hat. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine tiefe Auflaufform mit Backpapier bestücken, den Teig aus der Schüssel holen und ihn auf dem Blech in eine rechteckige Form bringen. Mit einem Kochlöffel oder den Fingern mehrere Mulden im Teig bilden. 1 EL Olivenöl darauf verteilen und nochmal abgedeckt 30 Min. gehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Focaccia für ca. 25 Min. in den Ofen geben, bis es eine goldbraun ist. Danach aus dem Backofen nehmen, etwas Olivenöl und unser Bio Rosmarin Zitronensalz darauf verteilen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenieße dein Focaccia, wenn es noch warm ist, aber idealerweise noch am gleichen Tag.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eWas passt am besten zum selbstgebackenen Foccacia Brot?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie wäre es mit einem Baba Ganoush mit \u003ca title=\"Zatar\" href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-zatar\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e? Das orientalische Auberginenpüree ist einfach zuzubereiten und in Kombination mit frischem, noch warmem Focaccia eine echte Leckerei: \u003ca title=\"Baba Ganoush mit Zatar\" href=\"\/rezepte-tipps\/baba-ganoush-mit-zatar\"\u003eBaba Ganoush mit Zatar\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpinat Feta Hummus mit \u003ca title=\"Bio Garam Masala\" href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e lässt sich blitzschnell zaubern und schmeckt unvergleichlich frisch und würzig zu deinem Focaccia frisch aus dem Ofen: \u003ca title=\"Spinat-Feta-Hummus\" href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-feta-hummus\"\u003eSpinat Feta Hummus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eRosmarin ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Das nadelähnliche Kraut stammt aus der Mittelmeerregion und tritt vor allem auf der iberischen Halbinsel, in Italien und Dalmatien oftmals verwildert auf. Die Pflanze wurde bereits von den Römern und Ägyptern im Altertum kultiviert, spielte hier jedoch weniger als Gewürz, sondern bei Feierlichkeiten, Ritualen und Zeremonien eine große Rolle. In Deutschland wurde Rosmarin im frühen Mittelalter vor allem an sonnigen, trockenen Plätzen in Klostergärten angepflanzt, weil seinen Inhaltsstoffen eine große heilkundliche Bedeutung zugemessen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDer Rosmarin (Rosmarinus officinalis) gehört zu der Gattung der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist mit Lavendel, Salbei oder Thymian verwandt. Es handelt sich um einen immergrünen Strauch mit würzigem Geruch, der bei ungehemmtem Wuchs eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen kann. Seine Blätter erinnern an Nadelgehölze. Anders als beispielsweise Tannennadeln sind sie jedoch am Rand leicht eingerollt. Die Oberseite ist dunkelgrün-glänzend, die Unterseite besitzt eine leicht behaarte Oberfläche. Inmitten der Blätter lassen sich kleine Blüten finden. 2011 wurde der Rosmarin zur Heilpflanze des Jahres gekürt. Grund dafür waren seine zahlreich enthaltenen ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"normal\"\u003eZitrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie Geschichte der Zitrone reicht in Europa bis ins 13. Jahrhundert zurück. Zunächst wuchsen sie in Spanien und Sizilien. In einer 1964 ausgegrabenen Villa aus dem Römischen Reich konnten jedoch sogar schon Spuren des Zitronenanbaus nachgewiesen werden. Angeblich gab es sogar Wandgemälde aus Pompeji, auf denen Zitronen abgebildet waren. In Deutschland tauchten die gelben Zitrusfrüchte wohl erst im 16. Jahrhundert auf. Am englischen Hof im 16. Jahrhundert war der Saft der gelben Frucht äußerst beliebt zum Würzen von Fisch oder Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDamit sie in freier Natur ungestört wachsen können, brauchen Zitronen ein gleichmäßig warmes und feuchtes Klima, denn sie sind äußerst empfindlich gegen Kälte und Trockenheit. Unter feuchtwarmen Bedingungen blühen sie das ganze Jahr und bilden Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft Bio Rosmarin Zitronensalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDas Bio Rosmarin Zitronensalz wird in liebevoller Handarbeit in unserer Manufaktur kreiert, abgefüllt und versiegelt. Unser Rosmarin stammt aus der Türkei. Dort gedeiht er aufgrund der perfekt abgestimmten klimatischen Bedingungen in bester Qualität und stammt aus ökologisch kontrolliertem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFun Facts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRosmarin symbolisiert Treue und Liebe. Im alten Griechenland war das würzige Kraut der Göttin Aphrodite geweiht. Paare trugen daher an ihrem Hochzeitstag einen Kranz oder einen Strauß aus Rosmarin, was eine glückliche Ehe in Aussicht stellen soll.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWenn jemand “mit Zitronen gehandelt” hat ist das eine Bezeichnung für eine Handlung, bei der er im Anschluss das Nachsehen hat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZitronensozialismus ist ein negativer Ausdruck für staatliche Unterstützung von privatwirtschaftlichen Unternehmen, die vom Bankrott bedroht sind.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas traditionelle \"Fête du Citron\" in Menton lockt jährlich bis zu 200.000 Besucher mit seinem quietschbunten Programm in die Stadt zwischen Nizza und Ventimiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603649323331,"sku":"272DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603649356099,"sku":"272DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603649388867,"sku":"272BE500","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rosmarin-zitronensalz-fein-bio-rimoco-dose-272DGA.png?v=1763544553"},{"product_id":"bio-knoblauchgranulat","title":"Bio Knoblauch Granulat","description":"\u003ch3\u003eWenn der Duft von goldbraun geröstetem Knoblauch durch die Küche zieht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaum ein anderes Gewürz schafft es, mit so wenig Aufwand so viel Geschmack zu entfalten. Du öffnest die Dose und sofort steigt dir dieser unverwechselbare, warme Duft entgegen – würzig, ein wenig süßlich, intensiv. Es ist der Moment, in dem du weißt: Das wird ein richtig gutes Essen. Unser Bio Knoblauchgranulat bringt genau dieses Gefühl in deine Küche – unkompliziert, kraftvoll und unglaublich vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Knoblauchgranulat?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchgranulat entsteht durch behutsames Trocknen und anschließendes grobes Vermahlen frischer Bio-Knoblauchzehen. Es bewahrt alle Aromen der frischen Knolle, lässt sich aber deutlich einfacher dosieren und lagern. Gerade wenn es einmal schnell gehen soll, ist es die perfekte Lösung – ohne Abstriche beim Geschmack. Unser Knoblauch stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend verarbeitet, damit das natürliche Aroma voll erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo schmeckt Knoblauchgranulat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist intensiv, warm und rund – mit dieser typischen, leicht schwefligen Tiefe, die du vom frischen Knoblauch kennst. Gleichzeitig wirkt das Granulat durch die Trocknung etwas milder und angenehmer im Abgang. Beim Anrösten entwickelt es feine, karamellige Noten. In Kombination mit Olivenöl, Zwiebeln oder frischen Kräutern bringt es Tiefe und Struktur in jedes Gericht. Perfekt für alle, die Knoblauch lieben, aber keine Lust auf Schälen, Schneiden oder Geruch an den Fingern haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb mediterran, asiatisch oder herzhaft-deutsch – Knoblauch ist ein globaler Klassiker. Das Granulat passt besonders gut zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOfengemüse (z. B. Süßkartoffeln, Kürbis, Zucchini)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets aus dem Ofen oder vom Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinaden für Fleisch oder Tofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomatensaucen, Ragù oder Shakshuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHummus, Aioli oder cremige Joghurt-Dips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRöstkartoffeln oder Kartoffelgratin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWokgerichte und schnelle Pfannengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin Tipp: Gib das Granulat frühzeitig ans Gericht, damit es seine Aromen optimal entfalten kann. Beim Anbraten wird es besonders aromatisch – aber Vorsicht, es verbrennt schneller als frischer Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch (Allium sativum) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Bereits im alten Ägypten wurde er geschätzt – sowohl als Nahrungsmittel als auch wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung. In den Pyramiden wurden Überreste gefunden, die belegen, dass er eine bedeutende Rolle in der Ernährung und Kultur hatte. Ursprünglich stammt Knoblauch vermutlich aus Zentralasien, verbreitete sich aber rasch über den gesamten Mittelmeerraum und darüber hinaus. Heute ist er in fast jeder Küche der Welt zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptideen mit Knoblauchgranulat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1. Ofengemüse mit Kräuter-Knoblauch-Öl: Einfach Gemüse wie Süßkartoffeln, Brokkoli und Zucchini mit etwas Olivenöl, Knoblauchgranulat, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen. Im Ofen bei 200 °C rösten – fertig ist ein warmes, sättigendes Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Cremiger Knoblauch-Dip: Naturjoghurt mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchgranulat, Salz und frischer Petersilie verrühren. Ideal als Dip zu Ofenkartoffeln oder als Topping für Bowls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Bratkartoffeln mit Knoblauchöl: Erwärme Olivenöl bei mittlerer Hitze, lass das Knoblauchgranulat darin eine Minute quellen und brate anschließend Kartoffeln und Zwiebeln in diesem aromatisierten Öl. Mit einem schnellen Joghurt-Zitronen-Dip servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Knoblauchgranulat und Knoblauchpulver?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchgranulat ist grobkörniger und hat eine deutlich kräftigere Textur. Es eignet sich besser zum Mitkochen und Anbraten, während Pulver schneller einzieht und sich gut für trockene Gewürzmischungen eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie intensiv ist der Geschmack im Vergleich zu frischem Knoblauch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr ist ähnlich intensiv, aber etwas milder und runder. Besonders beim Anbraten entwickelt das Granulat ein wunderbar warmes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist Knoblauchgranulat haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der verschlossenen Rimoco-Dose mindestens 24 Monate. Danach kann es etwas an Aroma verlieren, ist aber weiterhin verwendbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603653615939,"sku":"945DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603653648707,"sku":"945DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603653681475,"sku":"945BE500","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/knoblauch-granuliert-bio-rimoco-dose-945DGA.png?v=1763544486"},{"product_id":"bio-cayennepfeffer","title":"Bio Cayennepfeffer","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Cayennepfeffer  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Mahlprozesses der Chilischoten werden nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Scheidewände und Samen zu Pulver gemahlen. Das verleiht unserem Bio Chilipulver eine feurige Schärfe, die zwar deutlich die unserer Chiliflocken übertrumpft, aber dennoch nicht beißend daherkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber den Schärfegrad hat das Chilipulver eine Note von süßlich fruchtiger Paprika. Die kräftige Schärfe tritt allerdings im Vergleich zum zarten Aroma in den Vordergrund. Deswegen lohnt es sich, Gewürze mit dem Bio Cayennepfeffer zu kombinieren, die geschmacksintensiv sind. Weniger intensive Gewürze werden sonst von der Schärfe schnell überlagert. Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel oder Kardamom sind hier zum Beispiel ideal. Diese Kombination passt besonders gut zu Curry-Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Eigenschaft ist auch Grund dafür, dass Cayennepfeffer nicht nur in der Küche seines Heimatkontinents Südamerika vielfältige Verwendung findet. Im Grunde genommen kannst du sogar eine kleine kulinarische Weltreise mit deiner Gewürzdose unternehmen: Von portugiesischer Fischsuppe und anderen Fischgerichten über ungarisches Gulasch bis hin zu pikanten Crackern, die perfekt zu einer französischen Käseplatte passen. Von da aus geht es weiter zu den Masalas der Küche Indiens und anderen Gewürzmischungen mit hohem Schärfegrad wie unser Bio Original Jamaican Jerk N°735.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCayennepfeffer gehört zudem zu den Zutaten einiger beliebter scharfer Soßen wie z.B. Sambal Oelek. Vielleicht führt dich deine kleine Küchenreise aber auch direkt nach Asien, wo Cayenne Pfeffer als Gewürz besonders häufig in indischen, indonesischen und chinesischen Reisgerichten auftaucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/papadam\/papad\"\u003eRezept | \u003cem\u003ePapadam\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst Cayennepfeffer Chili oder Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCayenne Pfeffer ist eine Chili, der Name erklärt sich durch seine Herkunft. Ursprünglich stammt der Cayenne Pfeffer aus Lateinamerika. Zumindest lassen das prähistorische Grabstätten in Peru vermuten, die Kultivierungsversuche der Ureinwohner ca. 7000 v. Chr. offenlegten. Jahrtausende später entdeckten ihn dort die Spanier auf ihren Eroberungszügen. Spanische und Portugiesische Seefahrer brachten die Cayenne-Schoten schließlich neben vielen anderen südamerikanischen Importgütern nach Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spanier und kurz darauf auch die Portugiesen, verwendeten das Chilipulver als Ersatz für schwarzen Pfeffer, daher war er bald als Spanischer Pfeffer bekannt. Das Gewürz gewann schnell an Beliebtheit und verbreitete sich von Südeuropa aus über Eurasien und dessen Großstädte. Im 18. Jahrhundert wurde Cayennepfeffer zum Trend in England, wo man ihn zum Würzen der neu entdeckten Gerichte aus den indischen Kolonien nutzte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWoher allerdings der Name Cayenne-Pfeffer kommt, ist nicht ganz klar. Eine populäre Theorie zum Namensursprung der Cayenne-Schote dreht sich um die Hafenstadt Cayenne in Französisch Guayana, von wo aus die Chili in alle Welt verschifft wurde. Eventuell liegen die Wurzeln des Begriffs „Cayenne“ aber auch in der indianischen Tupi-Sprache, wo „kyinha“ so viel bedeutet wie „scharfer Pfeffer“. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittlerweile erfolgt der Anbau weltweit. Auch im heimischen Garten oder auf dem Balkon ist der Anbau der Cayenne-Chili möglich. Die beste Lager-Möglichkeit für deine frisch geernteten Chilischoten ist übrigens der Kühlschrank – am besten in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel. Gemahlene Gewürze wie Chilipulver lagerst du hingegen am besten trocken, luft- und lichtdicht. Unser Cayennpfeffer stammt übrigens aus Indien und ist Bio zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie würze ich mit Chili und worauf muss ich achten? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Hantieren mit Bio Cayennepfeffer ist etwas Vorsicht geboten, da er sehr scharf ist. Um genau zu sein bringt er 30.000 bis 60.000 Scoville auf der Schärfeskala zustande (zum Vergleich: Eine Gemüsepaprika liegt bei in etwa 0 bis 10 Scoville). Die Scoville Scala misst wie viele Milliliter Wasser benötigt werden, um ein Gramm der Chilisorte zu neutralisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade beim Kochen solltest du lieber erst einmal zurückhaltend würzen, um dann gegebenenfalls mehrmals nachzuwürzen. Chili-Schärfe potenziert sich nämlich unter Hitzeeinwirkung. Falls du es doch etwas zu gut gemeint hast, greifst du am besten zu einem Glas Milch, sehr fetthaltigem Joghurt oder einem Stück Brot. Wasser dagegen verschlimmert die Wirkung, da es das Capsaicin im Mund verteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn es etwas mehr Cayennepfeffer als geplant wurde, helfen in der Regel Milchprodukte wie Rahm, etwas Zucker oder Honig oder aber mehr Flüssigkeit wie Gemüsebrühe, um die Schärfe ein Stück weit auszugleichen. Gerade in Suppen oder Eintöpfen lässt sich die Schärfe so gut regulieren. Achte bitte darauf, deinen Bio Cayennpfeffer geschützt vor Kindern und Haustieren aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr als nur Chili con carne - entdecke die Cajun-Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCayennepfeffer gehört zu den typischen Zutaten eines Chili con Carne, doch es kann so viel mehr. Etwas weniger bekannt in Europa sind die Creole- und die Cajunküche. Diese beiden findet man in den Südstaaten der USA, vor allem in Louisiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cajunküche geht auf aus Kanada vertriebene französische Hugenotten zurück und ist eher rustikal und gut sättigend. Die Creole-Küche hat spanische und französische Wurzeln mit afrikanischen Einflüssen und ist etwas gehobener. Beide verwenden als sogenannte \"Holy Trinity\" in fast jedem Gericht Gemüsepaprika, Sellerie und Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch hier findet Cayenne Pfeffer gemeinsam mit anderen herzhaften Gewürzen Verwendung, zum Beispiel in aromatischen Eintopfgerichten wie Gumbo oder Jambalaya, die auf die Nachfahren französischstämmiger Siedler im amerikanischen Bundesstaat Louisiana zurückgehen und oft Fleisch und Fisch mit viel Gemüse zusammenbringen. Die etwas aufwendigere Zubereitung lohnt sich, denn durch die Intensität der Gewürze und Zutaten sind es wahre Gaumenfreuden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rezept | \u003cem\u003eCajun-Garnelen mit Mangosalat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRund um die Welt mit Cayennepfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Cayennepfeffer Bio ist ein richtiger Globetrotter – es gibt kaum ein Gericht, zu dem er nicht passt. Geniesse ihn zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder Fleisch, ob kurz angebraten, geschmort oder als Ragout. Wie die meisten anderen Chilischoten verfeinert das Gewürz Suppen, Salsas, fruchtige Chutneys, Marinaden, Salate, Currys, Saucen, Dressings und pikante Dips. Außerdem bringt eine Prise Bio Cayennepfeffer eine würzig-scharfe Note in Eierspeisen, sei es das Frühstücksei, russische Eier oder ein Omelett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Spaß hört auch beim Dessert nicht auf. Chili und Schokolade sind nämlich ein absolutes perfect match. Das fruchtig süßliche Aroma von Bio Cayennepfeffer passt perfekt zu Schokolade, Schokokuchen und -soufflé. Beim Dessert sind dir praktisch keine Grenzen gesetzt; Cayenne Pfeffer rundet Eis, Cremes, Parfaits, Panna Cotta und Pudding ab. Für einen guten Start in den Tag kannst du auch eine Prise über deinen Kaffee, Smoothie oder Kakao streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalate mit Chili? Würze dein Salatdressing doch mal mit unserem Bio Cayennepfeffer. Du brauchst dazu folgende Zutaten: Bio Cayennepfeffer, Fleur de Sel, Honig, Zitronensaft und etwas Öl. Auch würzige Nudel-Salate kannst du mit der Schärfe von Chili-Pulver bereichern. Im Winter würzt er wärmende Suppen, z.b. eine leckere Kürbis-Mango-Suppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchwarzwurzelsuppe mit Speck-Chips\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFun Fact Capsaicin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer in allen Chilis enthaltene Stoff Capsaicin ist für unser Schärfe-Empfinden zuständig. Das ist übrigens von Mensch zu Mensch verschieden, deswegen gilt gerade für Schärfe-Anfänger: Weniger ist mehr. Capsaicin stimuliert unsere Schmerz- und Wärmerezeptoren, es „brennt“ also, wenn wir scharf essen. Diesen Effekt hat sich der Mensch aber auch anderweitig zunutze gemacht. Capsaicin kommt beispielsweise als Inhaltsstoff von Wärmepflastern zum Einsatz. Außerdem ist es in Pfefferspray enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603658006851,"sku":"061DGA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603658039619,"sku":"061DKA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603658072387,"sku":"061BE500","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/cayennepfeffer-gemahlen-bio-rimoco-dose-061DGA.png?v=1769696555"},{"product_id":"bio-dibbelabbes-gewuerz","title":"Bio Dibbelabbes Gewürz","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinfach und überzeugend haben wir diese Gewürzmischung konzipiert. Unerlässlich für einen gelungenen Dibbelabbes sind Zwiebeln, die wir reichlich verwendet haben. Die leichte Schärfe hebt den Geschmack der Kartoffeln, der sonst zu monoton bleiben würde. Petersilie gibt den blumig-frischen Einschlag, während der hervorschmeckende Majoran für die leicht herbe Würze sorgt. Majoran ist ausgesprochen aromatisch, passt hervorragend zu Kartoffeln und hat einen intensiven Geruch. Die getrockneten und gemahlenen Muskatblüten, die etwas milder schmecken, als die Muskatnuss, verleihen der Mischung eine dezente Würze. Liebstöckel hat nicht bloß einen wohlklingenden Namen, sondern schmeckt auch überragend, nämlich elegant-würzig und leicht nach Sellerie. Nicht umsonst wird Liebstöckel landläufig auch ‚Maggikraut‘ genannt. Schwarzer Pfeffer und gerauchtes Paprikapulver machen unser Dibbelabbes Gewürz zu einer mehr als vorzeigbaren Nummer. Unbedingt probieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du das geschmackvolle Dibbelabbes Gewürz in deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlar, wir haben diese Gewürzmischung in erster Linie dazu entwickelt, um Dibbelabbes damit zu würzen. Doch aufgrund der Komponenten lässt sich der Anwendungsbereich unseres Gewürzes auch etwas weiter fassen. Aufgrund der wenig exotischen Gewürze, passt die Mischung etwa \u003cstrong\u003eperfekt zu Bratkartoffeln\u003c\/strong\u003e. Majoran, Petersilie und Liebstöckel bilden einen Bestandteil in vielen deftigen Eintopfgerichten, wie etwa Erbsensuppe - durchaus auch passend zu Eintöpfen mit Wurst- oder Fleischeinlage. Doch eins nach dem anderen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBevor du mit der Gewürzmischung in deiner Küche improvisierst, empfehlen wir dir einen originalen Dibbelabbes damit zuzubereiten. Und das Rezept für Dibbelabbes geht - super einfach - so:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1kg rohe, festkochende Kartoffeln und 200g Zwiebeln fein raspeln und die Kartoffeln in einem Seihtuch fest ausdrücken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEier mit den Kartoffeln und Zwiebeln, sowie 2-3 Esslöffeln Dibbelabbes Gewürz vermischen. Nachfolgend 200g fein geschnittenen Lauch und 100g fein geschnittenes Dörrfleisch mit der Kartoffeln und Zwiebeln zu einer homogenen Masse vermischen. Veganer und Vegetarier lassen das Dörrfleisch und\/oder die Eier getrost weg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Masse in einer Pfanne\/ einem gusseisernen Topf (dem ‚Dibbe‘) bei schwacher bis mittlerer Hitze mit Deckel ca. 40 Minuten garen. Danach die Masse beim Braten mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen und weiter braten, sodass möglichst viel Kruste entsteht. Nach Belieben salzen und pfeffern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDazu passt hervorragend selbst gemachtes Apfelkompott und ein kühles Bierchen. Guten Appetit. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDibbelabbes (in anderen Regionen, vornehmlich in Südwestdeutschland auch als ‚Dibbekoche‘, ‚Döbbekuchen‘ oder ‚Schales‘ bekannt) ist ein im Saar-Pfalzkreis, der Eifel und entlang der Mosel bis zum Hunsrück zubereitetes Kartoffelgericht, dem je nach Tradition Mettwurst, Lyoner, Räucherfleisch oder Lauch beigefügt wird. Im Saarland stellt dieses Gericht einen erheblichen Teil des Lokalpatriotismus und des Traditionsbewusstseins dar, man könnte gar von einem ‚Nationalgericht‘ sprechen. Dabei wird im besonderen zwischen ‚Dibbelabbes‘, der in der Pfanne unter fortwährendem zerstückeln der Masse gebraten wird und ‚Schales‘, der wie der rheinländische Döppekooche im Ofen gebacken wird, damit am Boden eine braune Kruste ansetzt, unterschieden. Die Zutaten sind grundsätzlich identisch, nur die Art des Garens bildet den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür Touristen oder Neu-Saarländer aus anderen Teilen der Republik sorgt der Name ‚Dibbelabbes‘ regelmäßig für Verwunderung, Amüsement bis hin zu ungläubigem Kopfschütteln. Doch die meisten, die einmal probiert haben - und es ist schwer dem Gericht langfristig aus dem Weg zu gehen - sind anschließend im Bann. Denn wer braucht immer mit der Pinzette angerichtete ‚Arrangements‘ und kulinarische Kapriolen. Bei uns liegt der Genuss im einfach Zubereiteten, aufrichtig Bürgerlichen. Getreu dem Saarbrücker Motto: ‚Hauptsach gudd gess.‘\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGibt es noch mehr saarländische Gewürzmischungen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Neben der Bohnensupp lassen auch „Bibbelsches Bohnensupp“ und „\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz\"\u003eSchwenker\u003c\/a\u003e“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenksets\/saarlandrolle\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-bibbelsches-bohnesupp\"\u003e\u003cstrong\u003eBio \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eBibbelsche Bohnensupp\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz?number=711DGA\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Schwenker Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Diese Geschmäcker sind garantiert die beste Medizin gegen Heimweh und ein perfektes Souvenir für alle Besucher, die sich eine authentische Erinnerung an die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.urlaub.saarland\/Reisethemen\/Genuss-im-Saarland\/Genuss-Region-Saarland2\/Genuss-Produzenten\"\u003eGenuss Region Saarland\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit nach Hause nehmen wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Infos über die Genussregion Saarland findet ihr hier: \u003ca href=\"http:\/\/reiseblog.saarland\/dibbelabbes\/\"\u003eReiseblog Saarland \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603661971779,"sku":"728DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603662004547,"sku":"728DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603662037315,"sku":"728BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dibbelabbes-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-728DGA.png?v=1769696729"},{"product_id":"bio-schwenker-gewuerz","title":"Bio Schwenker Gewürz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichts passt besser zusammen als saftiges Fleisch und würzige Marinaden. Für unser Bio Schwenker Gewürz haben wir nur erlesene Gewürze zu einer klassisch zu Fleisch passenden Mischung vereint. Paprikapulver sorgt für eine mild-aromatische Schärfe. Nicht umsonst nutzen die Ungarn das Gewürz gerne zur Zubereitung ihrer Fleischgerichte. Hinzu kommt die leichte Süße und dezente Würze der Zwiebel, die keinesfalls fehlen darf, und die durch einen Anteil an Rohrohrzucker noch verstärkt wird, der beim Braten geschmackvolle Karamellnuancen entwickelt. Wer den Geschmack von Liebstöckel mag, wird auch auf seine Kosten kommen. Die frische Würze, die an den Geschmack von Sellerie erinnert, passt hervorragend zu rauchigem Grillgut. Der von uns verwendete Majoran riecht besonders hervor und hat einen sehr würzigen, leicht herben Geschmack, der ideal zu Schwenker passt. Schließlich nennt man ihn auch ‚Wurstkraut‘ oder ‚Bratenkraut‘ - und der Volksmund lügt nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Schwenker?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Wort gleicht für die Saarländer der heiligen Dreifaltigkeit: Zum einen steht es für ein leckeres Schweinenackensteak, das durch unser Bio Schwenker Gewürz den typischen Saarland-Geschmack erhält. Andererseits ist Schwenker aber auch die Bezeichnung für den besonderen Grill, auf dem das Fleisch zubereitet wird: Dieser besteht aus einem schwebenden Rost, der an einem dreibeinigen Gerüst befestigt wird und demnach über dem Feuer bewegt werden kann. Und letztlich ist auch der Befehlshaber am Rost, der zuverlässige Feuermeister, ein Schwenker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du das geschmackvolle Schwenker Gewürz in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eObwohl unser Gewürz sicherlich am besten zu Schwenker (einem marinierten Schweinenackensteak) passt, ist der Anwendungsbereich noch nicht erschöpft. Auch Rindersteaks, Würstchen jeder Art, Spareribs, Huhn, Tofu; Gemüse oder Käse kannst du eine Marinade gönnen, damit der Grillabend ‚saarländischer Art‘ ein Erfolg wird. Mit seinem herzhaft-vollmundigen Geschmack passt es perfekt zu allen auf Holzkohle oder Feuer gegarten Gerichten - daher ist der Ort der Verwendung vielleicht weniger die Küche, sondern der Balkon oder etwa die Terrasse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie würze ich am besten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu hast mehrere Möglichkeiten deine Produkte mit unserem Schwenker Gewürz zu marinieren. Achte dabei - insbesondere bei Fleisch - auf sehr gute Qualität und Frische, es lohnt sich. Als Dry Rub (Trockenmarinade) drückst du das Fleisch\/Gemüse auf einer dünnen Schicht aus Schwenker Gewürz leicht an, sodass die Mischung haften bleibt. Nun schnell auf’s Feuer damit, zum Garen. Die intensivere Variante ist allerdings eine flüssige Marinade mit Öl, die du zart einmassierst. Fleisch marinierst du bestenfalls am Vortag, mindestens aber 6 Stunden bevor es gegrillt werden soll. Auch Tofu empfehlen wir so zu marinieren. Da unsere Gewürzmischung Salz enthält, empfehlen wir dir Gemüse nicht zu lange vor Grillstart zu marinieren, sonst entzieht das Salz den Produkten zu viel Wasser. Das Ergebnis: labberig statt knackig. Also, auf geht’s!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt der Schwenker am besten?\u003c\/strong\u003e Wichtig sind die Raucharomen: Der perfekte Schwenker profitiert von den natürlichen Buchenholz-Aromen – dem einzig wahren Feuerholz! Holzkohle oder gar Briketts sind beim Schwenken strikt tabu!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWann wird geschwenkt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Saarländer lieben ihren Schwenker und Ausreden lässt man hier nicht gelten. Kaum ist der Schnee geschmolzen, wird „angeschwenkt“ und die letzten hartgesottenen Fleischliebhaber sieht man nicht selten noch im November am Schwenker stehen. Wen in der kurzen Zwischenzeit die Sehnsucht quält, dem empfehlen wir das Bio Schwenker Gewürz für Kurzgebratenes in der Pfanne oder zu leckeren Bratkartoffeln. Ein kleiner Trost, der Erinnerungen an die sinnliche Schwenkersaison wachhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKaum eine Sommeraktivität ist im Saarland so verbreitet und hochgeschätzt wie das sogenannte ‚Schwenken‘. Während man im Rest der Republik damit eher das schwingen einer Fahne verbindet, weiß der Saarländer da etwas mehr. Wo also anfangen? Wenn im Frühling der erste laue Sommerabend die Gemüter hebt, gibt es im ländlichen oder vorstädtischen Raum kaum eine Straße, in der nicht bereits emsig die Vorbereitung für ein einzigartiges Happening getroffen werden. Ihr ahnt es, es geht um’s Schwenken. Der Geruch von verbrennendem Buchenholz - andere Hölzer kommen nicht in Frage - breitet sich zwischen den Gärten aus. Ob Gäste eingeladen sind, oder man nur für die Familie Abendessen zubereitet, ist egal, denn alles will seine Ordnung haben. Der ‚Schwenker‘, ein Begriff mit heiliger Dreifaltigkeit, bezeichnet den Schwenker (das schwenkbare Grillgestell), den Schwenker (den Zubereitenden) und schließlich den Schwenker (nämlich das marinierte Nackensteak). Der Saarländer ist eben pragmatisch. Ist das Holz in der Feuerschale (beliebt sind ausrangierte Wäschetrommeln) zur Glut abgebrannt bereitet sich der Schwenkmeister auf das Auflegen des Fleisches vor. Und zwar mit der Zuhilfenahme einer Flasche Bier, einem ‚Stubbi‘ (einer kleinen bauchigen Flasche) Karlsberg Ur-Pils, das als umverhandelbar angesehen werden darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Grillgerät, der Schwenker, ist ein vornehmlich aus V2A-Edelstahl gefertigtes, dreibeiniges Gestänge, unter dem sich ein Feuer befindet. Über eine am Schnittpunkt der drei Stangen angebrachte Kette ist ein Grillrost so über dem Feuer platziert, dass er sich in alle Richtungen bewegen lässt. Doch das Schwenken kann man nicht erzählen, man muss es erleben. Gäbe es einen saarländischen Einbürgerungstest, so wäre ‚Schwenken‘ sicher eine wichtige Disziplin. Denn wie eines unserer Sprichwörter bescheiden zu Bedenken gibt: ‚Gott lenkt, der Mensch denkt, der Saarländer schwenkt‘.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Schwenker Gewürz beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eViel schiefgehen kann bei der Verwendung unseres Schwenker Gewürzes nicht. Salze nur nicht zu voreilig, denn unsere Gewürzmischung enthält bereits Salz und verliebt wirst du erst nach dem Essen sein, und zwar hoffentlich in deinen Schwenker. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaum ist der erste Schnee geschmolzen, beginnt im Saarland die Grillsaison! Das Schwenken hat in unserem wunderschönen Bundesland nicht nur Tradition, es wird zelebriert und gilt als die beste Art und Weise zu grillen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGibt es noch mehr saarländische Gewürzmischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Mit dem Bio Schwenker Gewürz haben wir ein bedeutendes Stück saarländische Tradition und damit unser ganz persönliches Herzblut in die Gewürzdose gepackt. Doch auch Zungenbrecher wie „Dibbelabbes“ und „Bibbelsches Bohnesupp“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e und \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Bibbelsches Bohnesupp\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. 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Aber welche Gewürze kommen eigentlich in die Bolognese? Wer es ganz puristisch mag, der verwendet einen richtig guten Pfeffer, um die Bolognese zu würzen. Wer etwas mehr Würze und eine Kräuternote schmecken möchte, fügt das Bolognese Gewürz von Rimoco hinzu und verleiht der Sauce ihren unverwechselbaren Geschmack, indem alle Aromen harmonisch miteinander verschmelzen. Traditionelle italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum sorgen für eine authentische Note, während eine gute Prise Pfeffer die Sauce würzig abrundet. Eine klassische Bolognese besitzt nicht viele Bestandteile, daher ist die Auswahl hochwertiger Zutaten entscheidend für das Gelingen der Bolognese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte und Tradition der Bolognese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bolognese hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis in das Italien des 18. Jahrhundert zurückreicht – in die norditalienische Region Emilia-Romagna und dort in die Stadt Bologna. Hier hieß das Gericht ursprünglich „Ragù alla bolognese“, das bedeutet wörtlich \"Ragout auf Bologneser Art\". Sie galt als einfache Mahlzeit für die hart arbeitenden Bauern und Handwerker. Im Laufe der Zeit hat sich Bolognese weit über die Grenzen Italiens hinaus verbreitet. Der internationale Klassiker, Spaghetti Bolognese, ist eigentlich eine Adaption des Originals. In Italien selbst wird das Ragù traditionell mit Tagliatelle serviert, da sie die Sauce besser aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBolognese Sauce mit Chipolata\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Gewürze kommen in die Bolognese?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei unserer köstlichen Bolo alla Rimoco spielen die richtigen Komponenten eine entscheidende Rolle. Die wichtigsten Zutaten für das perfekte Bolognese-Gewürz sind sorgfältig ausgewählte Küchenkräuter, aromatischer Kampot Pfeffer und viel Gemüse, wie Tomate und Karotte. Die italienische Küche steht für Geschmacksexplosionen und ein Hauch von mediterranem Flair, daher dürfen die passenden Gewürze in der Tomaten-Sauce nicht fehlen. Zusätzlich zur Basis aus Kräutern und Gemüse verleiht ein Schuss guter Rotwein dem Ragù eine tiefere Geschmacksdimension. Unsere Bolognese-Gewürzzubereitung enthält übrigens nur 4,3 g Kokosblütenzucker und 8,7 g Rauchsalz pro 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptideen für die Bolognese-Gewürzmischung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜberrasche deine Gäste doch mal mit selbst gemachten Bolognese-Krackern – eine herzhafte Kombination, die für Begeisterung sorgt. Auch klassische Pasta-Gerichte wie Spaghetti Bolognese oder Lasagne erhalten durch die richtige Dosierung des Gewürzes eine ganz neue Geschmacksnote. Entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, die dir das Bolognese-Gewürz bietet. Lass dich von neuen Geschmackserlebnissen inspirieren und kreiere deine eigenen kulinarischen Meisterwerke mit dem besonderen Aroma Italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKommen Tomaten in die Bolognese oder nicht?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Herzstück der klassischen Bolognese bildeten nicht die Nudeln, sondern die Sauce – ein kunstvolles Zusammenspiel von Fleisch, Gemüse, Bolognese Gewürz, Rotwein, einer Prise Zucker und natürlich Tomaten. Oder etwa nicht?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRichtig, für ein traditionelles Ragù alla Bolognese werden Tomaten verwendet, allerdings in viel geringerer Menge als in vielen anderen Rezepten. Die klassische Rezeptur, die 1982 von der Italienischen Akademie der Küche festgelegt wurde, beinhaltet Tomatenmark (concentrato di pomodoro) als eine der Komponenten. Die Menge ist zu bescheiden, um die Aromen der anderen Bestandteile wie Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und eventuell Wein und Milch zu überdecken. 2023 hat die Akademie das offizielle Rezept für die Bolognese-Soße aktualisiert. Zu den Neuerungen zählt unter anderem eine größere Flexibilität bei der Auswahl des Fleisches und eine Anpassung der Zubereitungsarten, die nun auch modernen Kochgewohnheiten entgegenkommt​.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Originalrezept aus Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 6 Personen\u003c\/strong\u003e: 400 g grobes Rinderhackfleisch, 150 g Schweinebauch in Scheiben, eine halbe Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Glas Rot- oder Weißwein, 200 g passierte Tomaten, 1 Esslöffel doppelt konzentriertes Tomatenmark, 1 Glas Vollmilch (optional), Fleisch- oder leichte Gemüsebrühe (auch Brühwürfel), 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra, Meersalz und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIn einer (sehr hochwertigen, schweren) antihaftbeschichteten oder gusseisernen oder emaillierten Kasserolle von 24-26 cm Durchmesser den gehackten oder gewürfelten Speck mit 3 Esslöffeln Öl schmelzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann das fein gehackte Gemüse dazugeben (nicht den Mixer benutzen) und die gehackte Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel langsam kochen lassen. Die Hitze erhöhen und das Hackfleisch hinzufügen und unter gründlichem Rühren etwa zehn Minuten lang braten, bis es \"brutzelt\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Wein aufgießen und diesen vollständig verdampfen lassen, bis er nicht mehr zu riechen ist, dann das Tomatenmark und die Passata hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Tasse kochende Brühe dazugeben und zugedeckt etwa 2 Stunden (je nach Vorliebe auch 3 Stunden) langsam kochen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Hälfte der Garzeit kann man nach alter Tradition die Milch hinzugeben, die man vollständig einziehen lassen muss. Zum Schluss, wenn das Ragù fertig gekocht ist, muss es mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Das Ragù sollte eine schöne, dunkelorange Farbe haben, schön sämig sein und die Pasta gut umhüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eErlaubte Varianten sind gemischtes Rind- (ca. 60 %) und Schweinefleisch (ca. 40 %) (Lende oder Nacken), mit einem Messer gehackt, gerollter Schweinebauch anstelle von frischem Speck; Ein Hauch von Muskatnuss. Nicht erlaubte Varianten sind Kalbsfleisch, geräucherter Speck, nur Schweinefleisch und Mehl zum Andicken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie richtige Lagerung von Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDamit dein kostbares Bolognese-Gewürz lange sein volles Aroma behält, ist die richtige Lagerung entscheidend. Am besten bewahrst du die Mischung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, um die Geschmacksintensität und die Qualität zu erhalten. Luftdichte Behälter, wie unsere Dosen, schützen dein Produkt vor Feuchtigkeit und Lichteinwirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung von Bolognese-Gewürz in anderen Gerichten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eGewürzmischungen können vielfältig eingesetzt werden. Entdecke verschiedene Möglichkeiten, wie du die aromatische Bolognese-Gewürzzubereitung auch in anderen Gerichten verwenden kannst. Ob als besonderer Kick in Saucen für Fleischgerichte oder als raffinierte Note in Pasta-Rezepten - die italienische Mischung verleiht jedem Gericht eine würzige und authentische Note. Probiere doch mal, das Bolognese-Gewürz in deinem Lieblings-Pasta-Rezept zu verwenden, um eine interessante Geschmackskombination zu kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit den verschiedenen Geschmäckern der Bolognese-Mischung – so kannst du ganz neue Geschmackserlebnisse entdecken und deine Kochkünste auf ein neues Level heben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezept für vegane Spaghetti Bolognese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine vegane Alternative kann eine ebenso reichhaltige und köstliche Erfahrung bieten, indem traditionelle tierische Zutaten durch pflanzliche ersetzt werden. Hier ist ein Grundrezept für eine vegane bzw. vegetarische Bolognese-Sauce:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen\u003c\/strong\u003e: 200 g Linsen (braun oder grün), gewaschen, 1 große Zwiebel, fein gehackt, 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt, 2 Karotten, gewürfelt, 2 Stangen Sellerie, gewürfelt, 800 g gehackte Tomaten aus der Dose, 2 EL Tomatenmark, 1 Glas Rotwein (optional, kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden), 1-2 EL Bio Bolognese Gewürz, Öl zum Anbraten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLinsen gründlich abwaschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie gehackten Tomaten, Tomatenmark, den Rotwein (oder Gemüsebrühe), Salz sowie Pfeffer hinzufügen. Die Linsen in den Topf geben und gut unterrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt, etwa 30 Minuten. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie vegane Bolo abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Basilikum oder Oregano garnieren und über deine Lieblingspasta servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDas vegane Ragù lässt sich hervorragend mit Tagliatelle oder auch glutenfreien Pasta-Sorten kombinieren und bietet eine wunderbare Möglichkeit, traditionelle italienische Lasagne vegan zu genießen. Probiere unsere Rezeptidee aus und lass dich von der Vielfalt inspirieren – denn das Geheimnis einer perfekten Bolognese Gewürzmischung liegt in den richtigen Zutaten! Letztendlich solltest du aber auf deine geschmacklichen Vorlieben vertrauen. Wenn du frische Küchenkräuter wie Salbei, Rosmarin oder Thymian im Garten hast, kannst das vegane Ragout damit nach Gusto verfeinern. Wenn du eine Histaminintoleranz hast oder keine Tomatensauce verträgst, dann kannst du Paprika-Mark oder gehackte Paprika verwenden. Unsere Gewürzzubereitung für Bolognese ist vegan und enthält keine Geschmacksverstärker. Diese Gewürzmischung ist ideal für das Kochen einer klassischen Bolognese und garantiert ein authentisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Linsen für Bolognese vegan?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine vegane Bolognese eignen sich am besten braune oder grüne Linsen, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Textur zur Sauce beitragen. Diese Linsenarten absorbieren die Sauce gut, ohne zu musig zu werden, was sie zu einer idealen Wahl für die Nachbildung der Konsistenz von traditionellem Ragù macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas trinkt man zu Spaghetti Bolognese?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZur Bolognese passt traditionell ein guter Rotwein, der die tiefen und reichhaltigen Aromen des Gerichts ergänzt. Generell ist es eine ausgezeichnete Idee, den Wein, den du beim Kochen verwendest, auch zum Essen zu trinken, da dies eine harmonische Geschmackseinheit zwischen Mahlzeit und Getränk schafft. Dies bedeutet, dass ein mittelschwerer bis vollmundiger Rotwein, der für seine fruchtigen und würzigen Noten geschätzt wird, eine gute Wahl ist. Die Idee dahinter ist, dass der Wein die komplexen Aromen der Bolognese-Sauce komplementiert, ohne sie zu dominieren. Für Alle, die keinen Alkohol trinken möchten, gibt es auch nicht-alkoholische Alternativen, die gut zu einer herzhaften Fleischsauce passen können, wie z.B. Traubensaft, der einen ähnlichen fruchtigen Kontrast bietet, oder aromatisierte Mineralwässer als erfrischende Begleitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603671867715,"sku":"759DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603671900483,"sku":"759DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603671933251,"sku":"759BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bolognese-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-759DGA.png?v=1769519463"},{"product_id":"bio-purple-curry","title":"Bio Purple Curry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Purple Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVollmundige Spannung für die Geschmacksknospen! In unserem Bio Purple Curry treffen fruchtige Blütennoten auf fein säuerliche Nuancen. Die spritzige Zitrusnote bringt das in den Hibiskusblüten enthaltene Vitamin C mit sich. Im Zusammenspiel mit typisch orientalischen Currygewürzen, wie Bockshornklee, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-koriandersamen\"\u003eKoriandersamen \u003c\/a\u003eund \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-gemahlen\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e wird das fruchtige Bouquet genussvoll abgerundet. So erhält sie jene warme Aromatiefe, die ein authentisches Curry ausmacht. Durch sein mildes Aroma lässt sich das Purple Curry vielseitig und kreativ einsetzen. Du kannst es direkt beim Kochen hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöchtest du das zarte Zitronenaroma und die orientalische Würze auf der Zunge spüren? Unser Süsskartoffelpürree mit Purple Curry und saftigen Granatäpfeln bringt dir den aufregenden Geschmack auf den Teller. Wir haben über das fertig angerichtete Gericht eine extra Prise Purple Curry gestreut. Ein farbenprächtiges i-Tüpfelchen für den Gaumen! \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/suesskartoffelpueree-mit-purple-curry\"\u003eRezept: Süsskartoffelpüree mit Purple Curry \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser faszinierenden Gewürzmischung kannst du klassische Currygerichte aus Reis und Kokosmilch verfeinern, aber auch köstliche Saucen und würzige Curry Pasten zaubern. Das erfrischend säuerliche Curry ist ein wunderbarer Partner zu hellem, zartem Geflügel- und Kaninchenfleisch. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten und besonders Jakobsmuscheln passt es hervorragend. Jeder Eintopf, jedes vegetarische Tofugericht oder frische Gemüse freut sich über die Fruchtnote der purpurnen Gewürzmischung. Probier doch mal unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/fischcurry-mit-kokosmilch-und-purple-curry\"\u003eRezept für Fischcurry mit Purple Curry\u003c\/a\u003e aus! \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/suess-saures-gemueseragout\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"Fischcurry\" href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/fischcurry-mit-kokosmilch-und-purple-curry\"\u003e Leckeres Fischcurry mit Bio Purple Curry\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem pikanten Mango Chutney oder frischen Dip mit Frischkäse ist unser Bio Purple Curry genauso lecker kombiniert! Auch hier kannst du auf die optische und geschmackliche Wirkung der Hibiskusblüten zählen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkennst du gutes Purple Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unser Purple Curry nur die \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-hibiskusblueten?number=947DGA\"\u003efrischesten Hibiskusblüten\u003c\/a\u003e aus kontrolliert biologischem Anbau. Dafür spricht allein schon die strahlende Farbkraft dieses Currys. Von Juli bis September werden die frischen Hibiskusblüten aufwendig gesammelt und getrocknet. In unserer hauseigenen Mühle werden diese mit viel Sorgfalt fein zermahlen und im perfekten Verhältnis mit orientalischen Gewürzen zu einer ausgewogenen Mélange vermengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Hoher Anteil an Hibiskusblüten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Leuchtende Farbe, kräftiges Purpur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Gewürzvielfalt: mindestens 15 verschiedene Gewürze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Frische Gewürze des Orients aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Purple Curry ist eine kreative Weiterentwicklung des klassischen Currys, dessen Ursprünge in Indien liegen. Von dort aus fand es seinen Weg über England nach Europa und ist heute nicht mehr aus den Küchen wegzudenken. Unsere edle Mischung wird nach hauseigener Rezeptur zubereitet. Sie vereint eine ausgefeilte Vielfalt an Aromen, die harmonisch und mit viel Fingerspitzengefühl aufeinander abgestimmt ist. Die ursprünglich aus Asien stammenden Hibiskusblüten werden in unserer Manufaktur zusammen mit orientalischen Gewürzen schonend gemahlen und in liebevoller Handarbeit abgefüllt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGib die aufsehenerregende Gewürzmischung erst gegen Ende des Kochvorgangs hinzu. So bleibt die purpurne Farbe des Currys erhalten. Übrigens eignet sich das milde Curry hervorragend als Einsteigercurry für Kinder.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603677569347,"sku":"307DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603677602115,"sku":"307DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603677634883,"sku":"307BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/purple-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-307DGA.png?v=1763543987"},{"product_id":"bio-orient-curry","title":"Bio Orient Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Bio Orient Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCurrys sind unvorstellbar vielfältig und je nach Herkunftsland prägen regionale Gewürzfavoriten die gold-gelbe Mischung. Bei unserem Bio Curry Orient spielen die süßen Noten von Zimt und Kardamom eine tragende Rolle. Zudem sorgt der charakteristische Geschmack von Kreuzkümmel für die harmonische Kombination mit klassischen Zutaten der orientalischen Küche. Hülsenfrüchte eignen sich besonders gut als landestypische Basis für Curry-Schmorgerichte. Diese werden - kombiniert mit verschiedenen Gemüsesorten - gerne vegetarisch gegessen. Für die nicht weniger beliebten Fleischgerichte empfehlen wir Lamm oder Geflügel, die in der landestypischen Küche besonders geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eZu welchen Gerichten passt Curry am besten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Curry Orient kannst du sowohl für traditionell indische, aber eben besonders gut für orientalische Köstlichkeiten nutzen. In unserem Lieblingsrezept für \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\"\u003eIndisches Butterhuhn\u003c\/a\u003e treffen die leckersten Einflüsse aus beiden Kulturen aufeinander, wodurch das Bio Curry Orient mit seiner binationalen Herkunft zum perfekten Geschmacksträger für dieses leckere Gericht wird. Wenn du ein leckeres blumig-warmes Aroma haben willst, dann verwende statt unserem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e, in diesem Rezept das Bio Curry Orient.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAbseits der indischen Küche verwenden wir das Bio Curry Orient auch gerne für Couscous-Gerichte, Marokkanische Eintöpfe oder zum Verfeinern von Hummus. Dieses vegane Kichererbsen-Mus hat sich in den letzten Jahren vom Exoten zum Lieblingsdip auf Grillfesten, zum Abendbrot oder zum kleinen Snack für Zwischendurch entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher kommt Curry ursprünglich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du nach der Herkunft von Curry suchst, landest du unweigerlich in Indien. Dort wurden die vielseitigen Gewürzmischungen schon vor Jahrhunderten von erfahrenen Gewürzhändlern aus bis zu 30 Einzelgewürzen zusammengemischt. Um die authentischen Geschmäcker, die seit Jahrhunderten geschützt und geschätzt werden, beizubehalten, folgen wir diesem Beispiel: In unserer Position als moderne Gewürzhändler beziehen auch wir die einzelnen Gewürze aus ihren ursprünglichen Anbaugebieten und schaffen erst in unserer Gewürzmanufaktur die eigenen Mischungen nach einzigartiger Rimoco Rezeptur. Aus den verschiedensten Gegenden der Welt kommen die leckeren Bio-Gewürze den weiten Weg ins Saarland, wo sie von uns gemahlen, kombiniert und eigenhändig abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDie spannende Geschichte des Currys\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Weltgeschichte verdankt einige ihrer größten Ereignisse den verlockenden Gewürzen des damaligen Großreichs China, zu dem auch Indien gehörte. So war Marco Polo im 13. Jahrhundert beispielsweise auf der Suche nach neuen Handelsrouten für seine Geschäfte. Und auch Kolumbus hat mit seiner Flotte eigentlich nur zufällig einen neuen Kontinent entdeckt. Sein Auftrag war es, einen Seeweg zu finden, um indische Gewürze wie Curry nach Europa transportieren zu können, ohne dabei das Osmanische Reich durchqueren zu müssen. Denn dort erhob man horrende Zölle auf die wertvollen Gewürze der asiatischen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDiese Reisen zeigen bereits, wie sich kulinarische Einflüsse und die Liebe zu bestimmten Gewürzen zwischen den einzelnen Weltregionen austauschen und – wie im Falle des Curry Orients – auch vermischen konnten. Nach Europa kamen die exotischen Aromen letztlich durch die Briten. Sie lernten die Geschmacksintensität der indischen Küche während der Kolonialzeit kennen und lieben und wollten die leckeren Currymischungen auch Zuhause genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSind alle Currys scharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Schärfegrade unserer Currys sind ganz unterschiedlich. Das Bio Curry Orient gehört zu den milden Varianten und enthält an scharfen Komponenten statt Chili nur Piment und Schwarzen Pfeffer. Es kann auch beim Kochen für europäische Gaumen, die nicht an die Schärfe asiatischer Speisen gewöhnt sind, bedenkenlos eingesetzt werden. Wenn du lieber eine scharfe Mischung ausprobieren möchtest, empfehlen wir dir unser \u003ca title=\"Dragon Curry Gewürz\" href=\"\/products\/bio-dragon-curry\"\u003eDragon Curry\u003c\/a\u003e. Es ist das schärfste Curry in unserem Sortiment und dank des feurigen Geschmacks ist bei diesem Pulver der Name Programm!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKann man den Unterschied zwischen Curry Orient und dem „normalem Curry“ schmecken?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDiese Frage ist leicht zu beantworten: Auf jeden Fall! In der Rimoco Gewürzmanufaktur haben wir insgesamt 9 individuelle Currymischungen für dich zusammengestellt, die sich geschmacklich alle voneinander unterscheiden. Wie dir die Geschichte des Currys bereits gezeigt hat, gibt es gar kein „normales Curry“. Alle haben eine eigene, geschmackliche Note. Das Bio Curry Orient unterscheidet sich von den verwandten Gewürzmischungen durch seine geringe Schärfe und ein paar besondere Zutaten: Mit echtem Ceylon Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel erhält das orientalische Curry seine warmen Aromen und entführt deine Sinne in die märchenhafte Welt von 1001 Nacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603767189827,"sku":"306DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603767222595,"sku":"306DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603767255363,"sku":"306BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/orient-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-306DGA.png?v=1763549332"},{"product_id":"bio-dragon-curry","title":"Bio Dragon Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Dragon Curry ist nichts für zartbesaitete Genießer. Intensive Chilinoten, Ingwer und mehrere Pfeffersorten sorgen bei dieser Mischung für die authentische Schärfe, die wir an asiatischen Köstlichkeiten lieben. Sie soll die Geschmacksknospen nicht betäuben, sondern – ganz im Gegenteil – die anderen Bestandteile der Gewürzmischung hervorheben. Für fruchtige Noten sorgen Zitronenmyrte und Himbeerpulver, die in kräftigen Soßen oder asiatischen Suppen ihr Potential entfalten. Und wenn dir der Sinn einmal nicht nach indischen Currys stehen sollte, dann nutze das Bio Dragon Curry doch einfach auf deutsche Art: für eine gute, hausgemachte Currywurst mit intensiver Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/currywurst-rezept-mit-pommes?_pos=1\u0026amp;_psq=Currywurst\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Currywurst mit Pommes\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCurrywurst mit Pommes\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHerkunft des Currys\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Heimat der Currys ist Indien. Im großen Land der Farben und Gegensätze treffen viele kulturelle Einflüsse aufeinander. Von der Nord- bis zur Südspitze müsste man 3500km zurücklegen. Das ist so weit, als würdest du von Stockholm bis zum süd-westlichsten Punkt Italiens, ganz an die Spitze des Stiefels, reisen. Was du auf dieser Strecke wohl alles entdecken würdest? Es überrascht daher nicht, dass in Indien so viele Geschmäcker und tausende traditionelle Curry-Mischungen Zuhause sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Curry eine Pflanze?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs gibt in der Tat eine Pflanze, die als Currykraut bezeichnet wird. Mit der beliebten Gewürzmischung haben diese Blätter jedoch nichts gemeinsam. Das Kraut erhielt Erzählungen zufolge seinen Namen durch den spezifischen Geruch, der an Curry erinnert. Currypulver bestehen allerdings aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten und können demnach nicht durch ein einziges Kraut ersetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAufgrund der komplexen Zusammensetzungen war es früher ausschließlich den ältesten und erfahrensten Gewürzhändlern vorenthalten, die geschmacksintensiven Currys nach persönlichem Geheimrezept zu mischen. Auch wir verwenden für unsere unterschiedlichen Currys individuelle Rezepturen. Das Bio Dragon Curry besteht beispielsweise aus 15 hochwertigen Einzelgewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca title=\"Rezept Haehnchen Avocado Bowl\" href=\"\/blogs\/rezepte\/haehnchen-avocado-salat-bowl?_pos=1\u0026amp;_psq=H%C3%A4hnchen+Avo\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cem\u003eHähnchen Avocado Bowl\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWodurch erhält Curry seine gelbe Farbe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas farbgebende Gewürz für die gold-gelben Currys ist Kurkuma. Umgangssprachlich auch „Gelbwurz“ genannt, bildet diese Zutat die Basis eines jeden Pulvers. Sowohl die Verfügbarkeit in Indien, als auch die herausstechende Farbe und sein unverwechselbarer Geschmack überzeugten schon vor über 1000 Jahren die einheimischen Gewürzhändler und deren Abnehmer in den Nachbarländern Indiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCurrys sind allerdings trotz der Verwendung von Kurkuma nicht immer gelb. Andere Zutaten beeinflussen die Mischung nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Das Bio Dragon Curry erhält beispielsweise durch pikante Chilis, Paprika und das fruchtige Himbeerpulver eine schöne rote Farbe. Auch unser Bio Grünes Thai\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCurry hat seinen Namen nicht von ungefähr. Grüne Paprikaflocken und Petersilie verleihen der Mischung ihre leichte, sanft grüne Farbe. Für einen echten Hingucker sorgt außerdem das \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-purple-curry\"\u003eBio Purple Curry\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit seinem knalligen Purpur-Farbton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie scharf ist Dragon Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Frage nach dem Schärfegrad von Curry lässt sich nicht pauschal beantworten, da jede Mischung ihre eigene Note erhält. Das Bio Dragon Curry ist das schärfste Curry in unserem Sortiment. Oft steht auf Currypulvern sie wären scharf und sind es nicht. Das kann dir hier nicht passieren. Du kannst danach wie eine Drache Feuer speien. Schon kleine Mengen reichen aus, um dein Lieblingsgericht intensiv zu aromatisieren. Mit seiner fruchtig-feurigscharfen Note passt das Dragon Curry ideal zu Gerichten mit Fisch oder Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu experimentierst in deiner Küche gerne mit neuen Gewürzen wie dem Dragon Curry? Nur Mut! Solltest du dabei versehentlich für zu viel Schärfe gesorgt haben, kann Kokosmilch dieses Ungleichgewicht wieder ausbalancieren. Das asiatische Pendant zu Sahne und Co neutralisiert die feurigen Noten und verleiht deinem Curry zudem einen exotischen Geschmack. Ein weiterer Pluspunkt: Kokosmilch ist auch in der veganen Küche gerne gesehen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIndische Spezialitäten mit Dragon Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit dem Begriff „Curry“ bezeichneten die Briten einerseits die vielseitigen Gewürzmischungen, andererseits aber auch die für sie völlig neuartigen, leckeren Eintopfgerichte, die sie in Indien kennenlernten. Diese Wortdopplung haben wir bis heute beibehalten, weshalb wir bei der Verwendung der \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003eGewürzmischung Curry\u003c\/a\u003e auch direkt an Curry-Gerichte denken. Die Facetten der indischen Küche gehen jedoch weit über diese Köstlichkeit hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003e\u003cem\u003e  Spinat Kichererbsen Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin beliebtes, sehr scharfes Fleischgericht ist beispielsweise das „Vindalho“. Eine Marinade aus feurigen Gewürzen verleiht dem Fleisch nicht nur ein intensives Aroma, sondern sorgt auch für längere Haltbarkeit. Auch die Portugiesen fanden während der Besatzungszeit Gefallen an dieser praktischen und leckeren Zubereitungsart und importierten sie in ihr Heimatland. Dort wurde jedoch anders als im hinduistisch geprägten Indien meist Schwein und Rindfleisch verarbeitet. Mit dem Bio Dragon Curry kannst du diesem Gericht die nötige Schärfe verleihen – und selbst entscheiden, welche Fleischsorte du am liebsten magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMehr Inspiration zur indischen Küche, deren Gewürzen und Rezepten findest du in unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/indische-kueche\"\u003eGewürzwelt Indien\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603770237251,"sku":"308DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603770270019,"sku":"308DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603770302787,"sku":"308BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dragon-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-308DGA.png?v=1763549271"},{"product_id":"isot-biber","title":"Isot Biber","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Isot Biber\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuffallend an Isot Biber ist sofort die besondere Färbung: Öffnest du die Aromadose, begrüßt dich ein tiefes Rot, das fast schon als schwarz durchgeht. Wer hier aber einen klassischen Fall von viel Tam-Tam und nichts dahinter erahnt, irrt sich gewaltig! Isot Biber überzeugt durch ein tiefes, vielschichtiges Aroma, das süß und salzig in sich vereint und mit einer angenehmen, mittleren Schärfe kombiniert, die etwas zeitversetzt eintritt. Dazu gesellt sich ein Rauch-Aroma (und dass, obwohl die Chili nicht geräuchert wird), welches das Geschmackserlebnis abrundet und für eine willkommene Überraschung sorgt. Wer es noch genauer wissen will, schmeckt Noten von Tanninen, die an Wein oder dunkle Schokolade erinnern, oder sogar rosinenartige Aromen (vergleichbar mit Ancho und Pasilla Chilis). Passend dazu riecht Isot Biber fast schon ein bisschen nach dunklem Karamell und eher weniger nach scharfer Chili. Es ist also ein wenig Vorsicht geboten, nicht dass du es versehentlich unter dein Lieblings-Cookies-Rezept mischst. Denn auch von der Textur her ist die Chili-Spezialität besonders. Anstelle des üblichen knalligen Pulvers erwartet dich eine grobkörnige, fast schon ölige oder feuchte Konsistenz, für die unterschiedlich große Flocken charakteristisch sind. Das macht das Ganze nicht nur im Mund sehr angenehm, sondern eignet sich auch hervorragend zum Garnieren und Dekorieren. Ein ideales Rezept um sich mit Isot Biber an die orientalische Küche heranzutasten ist unsere pikante Aubergine mit Tahini-Joghurt und Granatapfelkernen, bei dem du die Chili sowohl in der Marinade als auch zum dekorieren wunderbar nutzen kannst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eaus der orientalischen Küche – Aubergine mit Tahini-Joghurt und Granatapfelkernen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Pasta mit Röstgemüse-Tomatensauce und Büffelmozzarella zeigt, dass Isot Biber generell mit Grillgemüse aus Küchen der ganzen Welt, insbesondere mit Auberginen harmoniert. Je nach Laune deiner Geschmacksknospen kannst du auch hier die Chili zum Marinieren und Dekorieren verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/pasta-mit-roestgemuese-tomatensauce-und-bueffelmozzarella\"\u003e\u003cem\u003ePasta mit Röstgemüse-Tomatensauce und Büffelmozzarella \u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu siehst also, Isot Biber tanzt gerne mal ein bisschen aus der gewohnten Chili-Reihe. Das macht es aber keineswegs zur wählerischen Küchen-Diva, die man alle Jubeljahre mal aus dem Regal nehmen kann, im Gegenteil: Es ist super vielseitig! In freier Wildbahn findest du es am häufigsten als bedeutender Teil der türkischen und kurdischen Küche. Dementsprechend gut passt Isot Biber in Gerichte des Nahen Ostens, wie zum Beispiel Pilaw, Pastırma oder Köfte. Häufig wird es mit Fleisch, insbesondere Lamm und Hackfleisch, kombiniert, passt aber genauso gut zu Fisch, Eintöpfen, kräftigen Gemüsegerichten (z.B. gerösteten Auberginen), Couscous oder Bulgur. Eine Prise über Pasta hier, eine Prise über Shrimps da und noch ein klitzekleines bisschen über die Rohkost, alles ist erlaubt. Sogar auf Pizza passt die Chili gut! Hierfür Isot Biber mit Olivenöl vermengen und vor dem Backen über den Pizzateig pinseln. Es kann aber nicht nur salzig, sondern auch süß. Zum Beispiel, indem du das Pulver mit Kakaopulver vermengst und Schokoladentrüffel mit der Mischung besprenkelst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie kombiniere ich Isot Biber?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnd hast du dich nicht auch schon mal gefragt, warum es eigentlich immer schwarzer Pfeffer sein muss? Wenn ja, dann ist Isot Biber auf jeden Fall ein guter Start, um eine alternative Art des Würzens auszuprobieren. Urfa Biber, wie es häufiger bezeichnet wird, ist außerdem ein ausgezeichneter Team-Player. Hol alles raus, was geht, indem du es mit weiteren Gewürzen wie \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-harissa\"\u003eHarissa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dukkah\"\u003eDukkah\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kardamom-gemahlen\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e kombinierst. Gerade die traditionell türkische Küche verwendet die Chili oftmals im Zusammenspiel mit Kreuzkümmel, Zwiebeln, Sesamsamen oder Paprikapulver. Lass dich inspirieren und versuche es mal mit einer Prise Isot Biber und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-sumach-grob-gemahlen\"\u003eSumach\u003c\/a\u003e über dem Salat. Gerade wenn du noch auf Ideen-Suche bist, sind die raffinierten Rezepte Yotam Ottolenghis eine wahre Schatzgrube. Der israelisch-britische Koch bewirkt in seinen Kochbüchern \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/kochbuecher\/ottolenghi-flavour\"\u003eFlavour\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/kochbuecher\/ottolenghi-simple-das-kochbuch\"\u003eSimple\u003c\/a\u003e nicht nur mit Isot Biber kleine Küchenwunder, sondern auch mit fantastisch kombinierbaren Gewürzen wie \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-baharat\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-zatar\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/rimoco-premium\/bio-safran\"\u003eSafran\u003c\/a\u003e. Die Kochbücher findest du in unserem Online-Shop und natürlich auch vor Ort. Gerne stellen wir dir auch ein passendes Gewürzset zusammen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie scharf ist Isot Biber wirklich? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Schärfeskala bringt die Schote einen Wert von 35.000 Scoville zustande. Das mag jetzt gegenüber den 0-10 Scoville einer Gemüsepaprika erst einmal sehr viel erscheinen, ist aber im Vergleich zu den klassischen, als wirklich scharf geltenden Chilis, doch eher im mittleren Bereich anzusiedeln. Du kannst also auch zugreifen, wenn du Schärfe weniger gewohnt bist, ohne eine böse Überraschung zu erleben. Wie immer im Umgang mit Chili macht die Dosis das Gift. Das heißt aber auch, dass du relativ flexibel in der Gestaltung deines Gerichts bist. Hierbei lieber mehrmals nachwürzen, weil sich die Schärfe in Verbindung mit Hitze nochmals entwickelt und gerade bei Isot Biber auch ein wenig verzögert eintritt. Abmildern kannst du ein Gericht am besten mit Milch- oder Milchersatzprodukten, wie zum Beispiel Rahm, Sahne oder Cashew Joghurt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft von Isot Biber \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIsot Biber und die zugehörigen Urfa-Schoten stammen aus der türkischen Provinz Şanlıurfa. Hieraus leitet sich auch der Name der Chili ab. Şanlıurfa grenzt direkt an Syrien. Von dort stammt der kostbare Aleppo Pfeffer, der häufig mit Urfa Biber verglichen wird. Die beiden können auch in Rezepten miteinander substituiert werden. Die Provinz ist reich an Kultur und Geschichte und das spiegelt sich auch in ihrer lokalen Küche wider. Zum Einsatz kommt nicht nur Isot Biber, sondern eine Vielzahl an verschiedenen Chili-Schoten. Schwarzer Pfeffer ist deutlich weniger populär als in Europa, viel eher greift man stattdessen zu Chili in allen möglichen Formen – geröstet, eingelegt, gemahlen, gehackt – um dem Essen das gewünschte Feuer zu verleihen. Eine besondere Spezialität sind sauer eingelegte („pickeled“) Urfa-Schoten. Da diese kaum exportiert werden, sind sie außerhalb der Türkei noch relativ unbekannt. Abgesehen von dieser Verarbeitungstechnik sieht man Urfa-Schoten eher selten am Stück, da sie relativ zügig nach der Ernte verarbeitet werden. Vom Aussehen ähnelt die Frucht der Urfa-Pflanze, die der Gattung capsicum annuum angehört, ein wenig unserer herkömmlichen Gemüsepaprika. Die Früchte reifen bis sie eine orange-rote bis tiefrote, fast braune Färbung angenommen haben. Dann werden sie im Freien getrocknet. Durch die direkte Sonneneinstrahlung nehmen sie das für sie typische rauchige Aroma und den intensiven Geschmack an. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrfa-Schoten werden aber nicht wie andere Chili-Schoten auch nachts draußen liegen gelassen, sie werden regelrecht eingewickelt und zugedeckt, mit Stoffen, Tüten oder Plastikdecken. Diese Technik nennt man „Schwitzen“. Stell dir einfach vor, du packst dich beim Campen in einer warmen Sommernacht mit einer gemütlichen Daunendecke ein. Bei dem Fermentationsprozess werden die Öle aus der Schale der Urfa-Schoten erhalten, die Früchte trocknen nicht komplett aus. Das nimmt Einfluss auf die Farbe des Isot Bibers und sorgt für die ölige, fast schon feuchte Textur des Endprodukts. Schlussendlich werden die Schoten grob gemahlen und oftmals mit einer kleinen Prise Salz vermengt, um Klumpen zu vermeiden. Isot Biber wird außerdem während des Entstehungsprozesses entkernt und die Stiele werden entfernt, so dass du ein möglichst unkompliziertes Kocherlebnis hast. Easy peasy!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBitte achte darauf, dass Isot Biber nicht in Kinderhände gerät, denn es kann die Schleimhäute reizen. Falls es trotzdem zu Hautkontakt oder Reizungen kommen sollte, wasche die Reste des Gewürzes vorsichtig mit warmem Seifenwasser ab. Denke daran, dir nach Hautkontakt mit Chilis die Hände zu waschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603866345795,"sku":"065DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603866378563,"sku":"065DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603866411331,"sku":"065BE500","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/isot-biber-geschrotet-rimoco-dose-065DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-majoran-gerebelt","title":"Bio Majoran gerebelt","description":"\u003ch3\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie typischen Aromen des Majorans ähneln denen des Oregano. Beide Lippenblütler sind miteinander verwandt und Mitglieder der Gattung Dost (Origanum). Oregano ist herber und intensiver – deswegen ersetzen ihn einige durch den milderen Majoran. Seine feine, zugleich ausgeprägte Würzkraft liegt an dem hohen Anteil an ätherischen Ölen und einer zarten Minznote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKartoffelgerichte mit Majoran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dicke Knolle und das leckere Kraut lieben sich heiß und innig. Einzig die Muskatnuss ist ein ernsthafter Rivale. Für zahlreiche Klassiker der deutschen Hausmannskost treten sie als unschlagbares Duo auf. Kurios: Ursprünglich stammt die Kartoffel aus Südamerika und der Majoran aus Kleinasien. Zu den typischen Kartoffel-Majoran-Kombis zählen ...\u003cbr\u003e• herzhafte Eintöpfe mit Mettwurst, Beinscheibe oder Huhn\u2028\u003cbr\u003e• elegant-feine Cremesüppchen mit einem Schuss Sekt und hauchdünnem Lachs oder Forellenkaviar als Garnitur\u2028\u003cbr\u003e• leicht-frische, vegetarische “Cappuccinos” mit Milchschaumkrone und frischer Gurkendekoration\u2028\u003cbr\u003e• pfannenfrische Reibekuchen, Reiberdatschi oder Pillekuchen mit Zwiebeln, Muskat und Petersilie\u2028\u003cbr\u003e• knusprige Bratkartoffeln mit und ohne Speck (immer mit Zwiebeln!)\u2028\u003cbr\u003e• sahnige Gratins mit oder ohne Käse sowie einem Hauch Knoblauch (Auflaufform damit einreiben)\u2028\u003cbr\u003eFleischgerichte mit Majoran\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEingefleischte Fans von Hackfleisch, Braten, Gulasch, Wurst \u0026amp;  Co. schwören auf Majoran.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben Zwiebeln, Salz und Pfeffer gehört es zu den Basisgewürzen für Spezialitäten aus Kalb, Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel. So erklären sich einige seiner vielen anderen Namen: Wurstkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel und Kuttelkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie meisten dieser Gerichte kennt ihr bestimmt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• zarte Kalbsbrät-Bällchen in Sahnesoße zum Spargel\u2028\u003cbr\u003e• Ragú bolognese – mit Blattpetersilie, Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebeln, Rotwein, Rosmarin und Thymian\u2028\u003cbr\u003e• klassische Hackfleischbällchen “halb und halb” (Frikadelle, Bulette oder Fleischklops) mit Blattpetersilie, leicht angedünsteten Zwiebelwürfelchen und Senf\u2028\u003cbr\u003e• Nürnberger Rostbratwürste mit Zwiebeln und nach Geschmack mit Nelken, Macis sowie Zitronenabrieb\u2028\u003cbr\u003e• Weißwürste (klassisch mit Kalbfleisch)  je nach Rezept mit Petersilie, Zitronenpulver, Macis und Zwiebeln\u2028\u003cbr\u003e• Lammgulasch auf türkische Art mit Reis, gekrönt von kühler Joghurtsoße und buttriger Paprikaschmelze\u2028\u003cbr\u003e• knusprig-saftige Gänse- und Entenbraten – extra lecker mit fruchtiger Apfel-Orangen-Zwiebel-Fülle\u2028\u003cbr\u003e• Innereien wie Leber, Herz oder Kutteln lieben Majoran, vor allem in kräftigen Soßen\u2028\u003cbr\u003eFischgerichte mit Majoran\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZum Fisch schmeckt Majoran ebenfalls wunderbar, egal ob gebraten, gebacken oder gedünstet. Dafür setzt du das Kraut zurückhaltend ein, aber die Ergebnisse begeistern dich sicher:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• feines Fischfilet in Sahnesoße mit Weißwein und Zitrone\u2028\u003cbr\u003e• Fischfrikadellen mit Petersilie, Lorbeerblatt, Senfkörnern, Dill und Zitronenabrieb\u2028\u003cbr\u003e• in Tomatensoße gebackener Heilbutt mit Oliven, Rosmarin, Basilikum und Thymian\u2028\u003cbr\u003e• in Alufolie gegrillter Fisch mit Olivenöl, Knoblauchscheiben, Rosmarin und Zitrone\u2028\u003cbr\u003e• im Hummersud mit Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten und einen kleinen Schuss Pastis\u2028\u003cbr\u003eGemüse und Salate mit Majoran\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Gewürzvielfalt des Majorans für diese Gerichte erweist sich als grenzenlos. Dabei ist egal, ob sie als vegetarische\/vegane Solisten oder als Beilagen zu Fleisch und Fisch auftreten. Probiere das Kraut ...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• in frischer Gemüsesuppe mit Kartoffel- oder Nudeleinlage\u2028\u003cbr\u003e• zu Champignons, Austern- oder Steinpilzen sowie Pfifferlingen – am besten simpel in schaumiger Butter geschmurgelt oder in einem feinen Weißwein-Sahne-Sößchen\u2028\u003cbr\u003e• für ungarisches Letscho, ein delikates, scharf oder mild gewürztes Paprika-Tomaten-Gemüse\u2028\u003cbr\u003e• in Zucchinipuffer, -suppe oder -Antipasti mit Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenabrieb und Pfeffer\u2028\u003cbr\u003e• in einfacher Tomatensauce für Pizza oder Spaghetti, die du nach Lust und Laune mit anderen mediterranen Kräutern variieren kannst\u2028\u003cbr\u003e• mit Streifchen vom Bauchspeck und Kirschtomaten für den italienischen Spaghetti-Klassiker “all amatriciana” \u2028\u003cbr\u003e• für einen sommerlichem Tomatensalat mit Zwiebelwürfelchen, Olivenöl und zerbröseltem Feta oder Mozzarella\u2028\u003cbr\u003eAn dieser Stelle ein Tipp: Das Kraut verliert beim Trocknen kaum an Aroma. Die höchste Aromadichte erzielst du, wenn du den gerebelten BIO Majoran kurze Zeit in Wasser ziehen lässt. Das empfehlen wir für kalte Gerichte wie Salate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHülsenfrüchte mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem ganzen Globus werden Hülsenfrüchte oft und gerne gegessen. Majoran passt ausgezeichnet zu diesen internationalen Spezialitäten:\u003cbr\u003e• klassischer Linseneintopf, mit Würstchen, Speck oder getrockneten Pflaumen – oder allem zusammen\u2028\u003cbr\u003e• in Tomatensoße gebackene weiße Bohnen auf griechische Art mit Feta, Paprika und Knoblauch\u2028\u003cbr\u003e• orientalischer Bulgursalat mit Kichererbsen, Feta, Blattpetersilie, Chili und Knoblauch\u2028\u003cbr\u003e• schaumiges Erbsencremesüppchen (aus gelben Erbsen) mit Sahne, Pfeffer\/Chili, Zitronensaft und Blattpetersilie\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtiges mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwar behaupten wir nicht, dass sich Majoran wie Basilikum oder Rosmarin prima für Desserts eignet. Ein paar köstliche Ideen mit würzig-süßem Touch haben wir für euch zusammengestellt:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• in Portwein gedünstete Feigen (frisch oder getrocknet) mit Orangenschale und -saft, roter Zwiebel und Rosmarin, zum Grillen oder zum Käse\u2028\u003cbr\u003e• süß-scharfe Pflaumensauce nach Relish-Art, ebenfalls eine leckere Beilage für Grillgerichte und Käse\u2028\u003cbr\u003e• karamellisierte Zwiebeln aus dem Ofen – perfekt zu Kartoffeln und Fleisch\u2028\u003cbr\u003e• Orangensalat mit Olivenöl, Olivenscheibchen und gerösteten Mandelblättchen\u2028\u003cbr\u003e• Bratäpfel mit Ziegenfrischkäse, Pinien- oder Cashewkernen, Honig und Thymian. Sie eignen sich als winterliche Vorspeise, als Beilage zu Gans- und Wildgerichten oder als ungewöhnliches Dessert\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u2028Anbau und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMajoran stand in der Antike kulinarisch hoch im Kurs. Damals schrieben die alten Griechen das Kraut der Liebesgöttin Aphrodite zu. Heute erstrecken sich große Anbauflächen rund ums Mittelmeer, auf dem Balkan und sogar in Mitteleuropa. Seit 1890 wird Majoran in der niederschlagsarmen Region Aschersleben in Sachsen-Anhalt angebaut.\u003cbr\u003eVoraussetzung für optimale Qualität ist ein mildes Klima. Wie beispielsweise in Ägypten, woher wir unseren BIO Majoran gerebelt aus kontrolliert biologischem Anbau beziehen. Für die getrockneten Kräuter werden die kompletten Stängel verwendet, inklusive Blättern, Blüten und Knospen. Alle zusammen machen die geschmackliche Qualität und das Aroma aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603870736707,"sku":"502DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603870769475,"sku":"502DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603870802243,"sku":"502BE500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/majoran-gerebelt-bio-rimoco-dose-502DGA.png?v=1763549154"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande","title":"Fleur de Sel de Guérande","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel de Guérande hat ein sehr mildes Aroma, das im Sommer unter der intensiven französischen Sonne entsteht. Durch das Trocknen des hochreinen Atlantikmeerwassers lagern sich Spurenelemente und Mineralien in dem Salz ab und geben z.B. deinen Kartoffeln einen unverwechselbar würzigen Geschmack. Unser Fleur de Sel de Guérande wird entweder schon zum Garen dazugegeben oder am Tisch als Finishing Salt gereicht. Geschmacklich passt es bestens zu frischem Fleisch, Gemüse- oder Fischgerichten indem es die natürlichen Aromen unterstreicht. Wenn du von Fleur de Sel de Guérande so begeistert bist wie wir, dann solltest du auf jeden Fall das beliebte Pendant aus dem Mittelmeerraum, das \u003ca title=\"Fleur de sel de Camargue\" href=\"\/products\/fleur-de-sel-de-camargue\"\u003eFleur de Sel de Camargue\u003c\/a\u003e, probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft Fleur de Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAn der rauen Atlantikküste Frankreichs finden sich die feinsten Salzblüten. Unser Fleur de Sel de Guérande stammt von der Atlantikküste nahe Guérande in der Bretagne. Es wird dort von den Salzbauern, die schon seit Generationen in der Salzherstellung tätig sind, nach traditionellen Methoden handgeschöpft und verarbeitet. Für das hochwertige Fleur de Sel werden nur die besten Salzblumen von der Oberfläche der Salzbecken geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund seiner hohen Restfeuchte sollte da Fleur de Sel als Tischsalz genutzt werden. Für Pastawasser sollte nie feines Fleur de Sel, sondern das ebenfalls sehr hochwertige Meersalz \u003ca href=\"\/products\/sel-gris\" title=\"Sel Gris Salz\"\u003eSel gris\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/bio-gewuerze\/salze\/sel-gris\"\u003e\u003c\/a\u003e benutzt werden. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617653743939,"sku":"258DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617653776707,"sku":"258DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617653809475,"sku":"258BE500","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/fleur-de-sel-de-gu-rande-grob-rimoco-dose-258DGA.png?v=1778850352"},{"product_id":"bio-rosa-pfeffer","title":"Bio Rosa Pfeffer","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Rosa Pfeffer \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen Geschmack von Rosa Pfefferbeeren kann man am besten als süßlich-herb bezeichnen. Er erinnert an Zitrusfrüchte und schmeckt blumig und elegant. Rosa Beeren eignen sich ideal zum Verfeinern von Fisch und Meeresfrüchten, für Gerichte mit Kalbfleisch oder Geflügel, aber auch für Wild und Lamm. Für eine leckere, orientalische \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/lamm-tajine-mit-pflaumen\"\u003eLamm Tajine mit Pflaumen\u003c\/a\u003e oder edlen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/hirschkalbsruecken-mit-pflaumen-portwein-sauce-und-suesskartoffelroesti\"\u003eHirschkalbrücken mit Pflaumen-Portwein Soße\u003c\/a\u003e ist Rosa Pfeffer der ideale Begleiter, weil er die deftigen Fleischaromen und die fruchtigen Obstnuancen harmonisch vereint. In Soßen, Dressings und Chutneys findet die leuchtend rosafarbene Beere ebenfalls häufig Verwendung, im Mörser grob zerstoßen oder auch als ganze Beere. Ihr spezielles Aroma harmoniert aber insbesondere mit süßen Speisen ganz fantastisch. Wahnsinnig lecker ist dazu unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/zimt-shortbread-mit-schokolade\"\u003eRezept für Zimt-Shortbread mit Schokolade\u003c\/a\u003e garniert mit Rosa Pfeffer!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWem das Chili in unserem beliebten \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gesalzene-karamell-schoko-tarte-mit-jalapeno-chili\"\u003eRezept für Gesalzene Karamell-Schoko-Tarte\u003c\/a\u003e zu intensiv ist, kann es ebenfalls wunderbar durch Rosa Pfeffer ersetzen. Das verleiht dieser süßen Versuchung eine interessante Note und ist so auch etwas für alle, die es etwas weniger scharf mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des hohen Anteils an ätherischen Ölen solltest du Rosa Beeren generell eher sparsam zum Würzen einsetzen. Wegen ihres intensiven Geschmacks braucht es auch gar keine großen Mengen, um ein fantastisches Resultat zu erzielen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWorauf sollte ich bei der Verwendung von Rosa Beeren beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosa Pfeffer hat nicht den typisch scharfen Pfeffer-Geschmack, weshalb er sich auch im Ganzen verzehren lässt, ohne dass er ein Gericht mit Schärfe überlagert. Rosa Pfeffer wird im Handel getrocknet als ganze Beere angeboten, trotzdem sind die Beeren meist so weich, dass man sie mit dem Messer zerdrücken kann. Natürlich kannst und solltest du Rosa Pfeffer aber auch im Möser zerstoßen, denn erst durch das Mörsern entfalten die Rosa Beeren ihr ganzes, vollmundiges Aroma. Jedoch ist dann natürlich die schöne Optik der leuchtend roten Beere dahin. Daher empfehlen wir dir, nur einen Teil der Beeren grob zu zerstoßen, und den anderen Teil zum Garnieren zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dunkler Bratensoße zu Wildgerichten oder in Rezepten wie Eiscreme mit Rosa Beeren oder Mango-Chutney (hier geht’s zu unserem \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/mango-ingwer-chutney\"\u003eRezept für Mango-Ingwer-Chutney\u003c\/a\u003e), geht es meist nur um möglichst intensiven Geschmack statt um eine schöne Optik – hier kannst du diesen Tipp natürlich getrost beiseite lassen. In hellen Geflügelsoßen, Hummercremesoße, Salatdressings oder auf einer Schokoladentarte dagegen sind die Ganzen Beeren ein Genuss für Augen und Gaumen! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst Rosa Pfeffer tatsächlich Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosa Pfeffer ist auch als Rosa Beere oder Schinusbeere bekannt und ist die Frucht des brasilianischen Schinusbaums. Aufgrund seiner Form und Farbe wird er gemeinhin als Pfeffer bezeichnet, geschmacklich und botanisch trennen beide Gewürze jedoch Welten. Die Beeren entwickeln sich aus den winzigen weißen Blüten des bis zu 20 Meter hohen Schinusbaums und sind zunächst grün. Während des Reifeprozesses bekommen sie langsam ihre leuchtend rosa Farbe und werden im Herbst traditionell von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Wir legen Wert auf beste Qualität und beziehen unseren Rosa Pfeffer daher direkt aus dem Hauptanbaugebiet Brasilien, natürlich wie immer in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn deine Gäste zum ersten Mal Rosa Pfeffer probieren, erwarten sie sicherlich eine pikante Pfefferschärfe. Da kann es schon mal Überwindung kosten, in eine ganze Beere zu beißen. Spiele ein bisschen mit dem überraschenden Aroma, indem du die Beeren im Dressing eines leichten Salates oder als Garnitur einer lecker-schokoladigen Süßspeise verwendest. So springt sie deinen Gästen direkt ins Auge – und kann geschmacklich so richtig ausgetestet werden, denn in der Kombination mit Süßem ist der knusprige Eye-Catcher der absolute Hit!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617676616003,"sku":"111DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617676648771,"sku":"111DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617676681539,"sku":"111BE500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rosa-pfeffer-ganz-bio-rimoco-dose-111DGA.png?v=1769521293"},{"product_id":"bio-rote-paprikaflocken","title":"Bio Rote Paprikaflocken","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund ihres fruchtigen Buketts sind die roten Paprikaflocken vielseitig einsetzbar. Sehr beliebt sind die Flocken vor allem in der Türkei: Als Basis in der Allrounder-Gewürzmischung Pul Biber gehört es dort in die Küchen von Familien, Feinschmeckern und Spitzengastronomie. In der Türkei werden die Flocken meistens aus scharfen Schoten gemacht, während unsere Variante sich mild-fruchtig präsentiert. Damit kannst du die Küche unserer Breitengrade perfekt veredeln. Rote Paprikaflocken runden sowohl dezente als auch herzhaft-pikante und scharfe Gaumenfreuden ab. \u003cbr\u003eBio rote Paprikaflocken lassen sich im Prinzip ganz simpel einsetzen. Gebe sie überall dort hinzu, wo du dir ein würzig-mildes und fruchtiges Aroma vorstellen kannst. Diese Vielseitigkeit macht sie zu einem universell einsetzbaren Gewürz. Ein weiterer Vorzug: Paprikaflocken können sogar frische Paprika ersetzen, wenn sie gerade nicht zur Hand sind – beispielsweise im Rührei, in einer Frischkäsecreme oder in Pastasoßen. Durch das Einweichen saugen sie sich mit der Brühe oder dem Wasser voll, plustern sich auf und werden weich. Oder wenn eine Soße etwas dünn geraten ist und sie mehr Bindung braucht. Wir empfehlen die Flocken als tolle und geschmacklich erstklassige Alternative zu Mehl, Stärke oder Pulver-Soßenbinder. In hellen Speisen und Soßen sorgen die roten Paprikaflocken für kleine Farbtupfer – das sieht sehr hübsch aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu wirst sehen: Die Einsatzmöglichkeiten sind fast unerschöpflich\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas kann ich mit den roten Paprikaflocken zubereiten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerzhafte Eierspeisen wie Rührei, Omelette oder Pfannkuchen (im Teig)\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürzbutter und -pasten für Steak oder Brot\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinaden für eingelegten Feta, Antipasti\u2028oder Grillfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEintopf mit saisonalem Gemüse\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch- oder Kartoffelgulasch ungarischer Art\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta – vom italienischem Ragú bis zu türkischen Mantí\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuschel- und Fischgerichte mit Sahnesoße\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulgur oder Couscous mit Feta und Tomaten\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKreiere deine eigenen Gewürzmischungen mit roten Paprikaflocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStelle dir deine eigene Gewürzmischung zusammen. Vermische die Paprikaflocken mit Meersalz und deinem grob gemahlenen Lieblingspfeffer, sei es Zitronenpfeffer oder bunter Pfeffer. Wenn du es scharf liebst, mörserst Du kleine Vogelaugenchili-Schötchen dazu. In dieser Mixtur vereinen sich verschiedene Geschmacksrichtungen: feinsäuerlich und leicht herb, fruchtig-süßlich, salzig und scharf. Damit verleihst Du Frühstücksei, Frischkäsebrot, Füllungen für Ravioli \u0026amp; Co. sowie  Salatsoßen und Kräuterbutter einen individuellen Kick. Wenn du das nächste Mal Gäste hast, überrasche sie zum Aperitif hiermit: Neben deiner Spezial-Kräuterbutter stellst du je ein Schälchen mit feinem Olivenöl und dieser Mischung auf den Tisch. Dann tunkt ihr zuerst das Brot in das Öl und dann in deine Spezialmischung. Und je nachdem, welche Gerichte Du servierst, kannst Du mit anderen Kräutern Variationen kreieren, etwa mit italienischen Kräutern, geräuchertem Paprikapulver oder Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Kombiniere rote und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-gruene-paprikaflocken\"\u003egrüne Paprikaflocken\u003c\/a\u003e. Letztere zeichnen sich durch ein feinsäuerliches, leicht herbes Aroma aus, das sich mit dem süßlichen Bukett der roten Flocken exzellent ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Anbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaprika und Chili sind im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnete Früchtchen. Für ihre vielen Vorzüge kassierten sie einen Preis: 2016 wählte sie der Verein zur Erhaltung der Pflanzenvielfalt zum Gemüse des Jahres in Deutschland.\u003cbr\u003eChristoph Kolumbus soll auf seinen Reisen die scharfe Paprika kennengelernt haben. Als Nachtschattengewächs war sie in Europa unbekannt. Da er und seine Zeitgenossen anfangs noch glaubten, den Seeweg nach Indien entdeckt zu haben, tauften sie die Früchte Pimienta – Pfeffer. Bald erreichten die ersten Früchte Spanien und wurden erstmals jenseits des großen Teichs kultiviert. Dort heißen sämtliche Paprikasorten noch über 500 Jahre nach ihrer Entdeckung Pimiento. In ihrer milden Form als Gemüsepaprika werden die botanischen Beeren erst seit weniger als 100 Jahren gezüchtet. \u003cbr\u003eUnsere Bio Paprikaflocken beziehen wir aus kontrolliertem Anbau – in diesem Klima entwickeln sich die Früchte bestens. Für die Flocken werden die Gemüsepaprika ohne Trennhäute und Kerne in Stücke geschnitten, dann dann schonend getrocknet anschließend behutsam zerkleinert.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617705320771,"sku":"455DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617705353539,"sku":"455DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617705386307,"sku":"455BE500","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rote-paprikaflocken-geschnitten-bio-rimoco-dose-455DGA.png?v=1769520800"},{"product_id":"bio-shakshuka-gewuerz","title":"Bio Shakshuka Gewürz","description":"\u003ch3\u003eVerwendung: Shakshuka für deinen Sonntags-Brunch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜbersetzt bedeutet „shakschuka“ in etwa „Mischung“. Der Name ist Programm, denn Shakshuka ist nichts anderes als ein Mix aus verschiedenen Gemüsesorten wie Tomaten, Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch, die mit vielen Kräutern und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Chili zu einer Sauce einkochen. Direkt in der Tomatensauce werden Eier pochiert. Deswegen erfordert Shakshuka zu Beginn etwas Übung: Das Eiweiß sollte gestockt, das Eigelb aber noch flüssig sein. Das Rezept gibt’s \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003ehier\u003c\/a\u003e. Probiere unbedingt auch Varianten mit Süßkartoffel, Lauch, Auberginen und Spinat aus! Wenn du experimentierfreudig bist, kann das Gericht deine Kreativität beflügeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalls du Shakshuka etwas schärfer magst, füge einen Teelöffel \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-rosenharissa\"\u003eBio Rosenharissa N°741\u003c\/a\u003e hinzu. Noch etwas \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwarzkuemmel\"\u003eBio Schwarzkümmel N°922\u003c\/a\u003e am Ende drübergestreut sorgt für einen zusätzlichen nussigen Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka geht auch vegan: Ein Rezept mit veganem Ei hat \u003ca href=\"https:\/\/www.eat-this.org\/shakshuka-mit-veganem-ei\/\"\u003eEat This!\u003c\/a\u003e parat. Das Fake-Ei besteht aus Seidentofu, Kürbispüree, Tapiokastärke und \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/salze\/kala-namak\"\u003eKala Namak\u003c\/a\u003e. Oder versuch doch mal die Variante ohne Ei, aber mit veganem Feta nach dem Rezept von \u003ca href=\"https:\/\/www.zuckerjagdwurst.com\/de\/rezepte\/veganes-shakshuka-mit-feto\"\u003eZucker \u0026amp; Jagdwurst\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, die Erste: frische Tomaten versus Dosentomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Hochsommer, vor allem im August und September, empfehlen wir dir frische regionale Tomaten für deine Shakshuka. In den kalten Monaten solltest du auf Tomaten aus dem Glas oder aus der Dose zurückgreifen. Diese werden zum Ernte-Höhepunkt noch vor Ort verarbeitet und sind somit aromatischer als frische Wintertomaten. Ein Kilogramm frische Tomaten kannst du durch 400 Gramm ganze oder stückige Tomaten und 400 Gramm fein gehackte Tomaten ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, die Zweite: das kann unser Bio Shakshuka Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas wunderbar sonnige Aroma der Tomaten in deiner Shakshuka möchten wir durch \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-tomatenflocken\"\u003eTomatenflocken\u003c\/a\u003e, die wesentlich intensiver als frische Früchte schmecken, verstärken. Ein weiterer Frucht-Booster in der Gewürzmischung ist \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-geraeuchertes-paprikapulver-edelsuess\"\u003ePaprikapulver edelsüß\u003c\/a\u003e. Es verleiht ihr zudem ein feines, rauchiges Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-gemahlen\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e gehört zu den Grundpfeilern der orientalischen Küche und somit auch in jede Shakshuka. Mit seiner würzig-süßlichen Frische und der leichten Bitterkeit verträgt er sich gut mit \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-koriandersamen\"\u003eKoriandersamen\u003c\/a\u003e, deren zitrusartiger Geschmack eine feine Orangennote in deine Shakshuka zaubert. Zusammen mit \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwarzkuemmel\"\u003eSchwarzkümmel\u003c\/a\u003e, der in orientalischen Gerichten die typisch nussig-herben Akzente setzt, legen diese beiden auch im Shakshuka Gewürz einen fulminanten Auftritt hin. Fruchtig-scharf wird die Mischung durch die \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-chiliflocken\"\u003eChiliflocken\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-schwarzer-pfeffer\"\u003eSchwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e und ein Hauch \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-cayennepfeffer\"\u003eCayennepfeffer\u003c\/a\u003e setzen der milden Schärfe noch einen drauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie warme und süßliche Note von \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eCeylon Zimt\u003c\/a\u003e darf in unserem Shakshuka Gewürz nicht fehlen. Petersilie und Minze, die in der arabischen und orientalischen Küche vielfach Verwendung finden, überzeugen auch in dieser Mischung mit ihrer Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas isst man zu Shakshuka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka wird mit gehacktem Koriander oder Petersilie und oft mit zerbröseltem Feta bestreut. Serviert wird sie mit getoastetem Pita, Challah (Germzopf) oder anderem Weißbrot, das am liebsten direkt in die Pfanne getunkt wird. Man kann die Eierspeise in Tomatensauce aber auch einfach ohne Brot aus der Pfanne löffeln. Wer mag, toppt sie mit einem Joghurt-Minz-Dip, um die würzigen Aromen abzurunden – insbesondere dann, wenn die Shakshuka zu pikant geraten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Shakshuka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka ist eine Spezialität der Levante-Küche. Das Gericht stammt eigentlich aus der nordafrikanischen Küche und gelangte vermutlich mit tunesischen und anderen maghrebinischen Juden nach Israel. Vor allem in Israel, wo es sogar als Nationalgericht gilt, wird es gerne zum Frühstück, aber auch zu allen anderen Tageszeiten gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka erfreut sich aber nicht nur in Israel großer Beliebtheit. Es gibt zahlreiche Abwandlungen, wie die traditionelle türkische Eierspeise Menemen. Hier werden die Eier komplett verrührt und üblicherweise mit Sucuk und Feta ergänzt. Entfernter verwandt ist die türkische Gemüsepfanne Şakşuka. Bei Pisto, einem spanischen Gemüsegericht, das ähnlich einer Ratatouille zubereitet wird, wird ein Spiegelei oben drauf gesetzt und dazu Brot gereicht. Das algerische Gericht Chakhchoukha hingegen wird ohne Ei, dafür aber mit Grieß, Lammfleisch, Auberginen und Zucchini gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist die Levante-Küche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie geografische Bezeichnung Levante umfasst die Länder am östlichen Mittelmeer: Israel, Syrien, Jordanien, Palästina und den Libanon. Levante meint aber auch die Essenstradition dieser Region, deren Wurzeln in der arabischen Küche liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsrael hat jedoch längst die kulinarische Führung im Nahen Osten übernommen. Ein Mix an Esskulturen, dessen Vielfalt nicht zuletzt in dem multikulturellen Hintergrund der israelischen Händler:innen begründet liegt, spiegelt die israelische Küche wider. Sie ist arabisch, türkisch, osteuropäisch, persisch, aber auch durch Kolonialismus geprägt, also mit französischen und britischen Einflüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Speisenfolge kennt die Levante-Küche nicht. Viele kleine Gerichte, wie gegrillte Aubergine, Falafel oder Hummus, kommen zeitgleich auf den Tisch und werden in geselliger Runde geteilt. Diese sogenannten Mezze enthalten selten Fleisch, aber umso mehr Gemüse und Hülsenfrüchte. Star-Koch Yotam Ottolenghi ist in Jerusalem aufgewachsen und unverkennbar durch die levantinische Küche geprägt worden. Sein Shakshuka-Rezept findest du im Kochbuch \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/zubehoer-praesente\/kochbuecher\/jerusalem-das-kochbuch\"\u003e„Jerusalem“\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617733632323,"sku":"751DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617733665091,"sku":"751DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617733697859,"sku":"751BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/shakshuka-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-751DGA.png?v=1763548920"},{"product_id":"bio-ayurveda-happy-gemuese","title":"Bio Ayurveda Happy Gemüse","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Ayurveda Happy Gemüse ist ein mildes Masala, das köstlich zu Paprika, Pastinaken, Zucchini und Kürbis passt. Gewürze wie Kardamom, Koriandersamen und Kreuzkümmel sorgen für eine würzig-warme Note, die von Nelken und Zimt untermalt wird. Damit eignet sich die Gewürzmischung besonders gut zum Ausbalancieren des \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-dosha-vata\"\u003eVata Doshas\u003c\/a\u003e. Diese Kategorie beschreibt Personen oder Zustände, die im positiven Sinne Wachheit oder Mobilität bedeuten, sich bei einem Ungleichgewicht aber in das negative Pendant (Nervosität oder Schlaflosigkeit) verwandeln können. Die beiden anderen Doshas sind \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-dosha-pitta\"\u003ePitta\u003c\/a\u003e (Energie oder Hitze) und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-dosha-kapha\"\u003eKapha\u003c\/a\u003e (Stabilität oder Trägheit).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Ayurveda Ernährungslehre empfiehlt außerdem regionale und saisonale Produkte, die Lebensenergie spenden und durch ihre Frische eine hohe Qualität versprechen. Solltest du ein kleines Gemüsebeet angelegt oder auf dem Balkon einige Gemüsesorten angepflanzt haben, findest du in den Ayurveda Rezepten kreative Ideen für wohltuende und leckere Gerichte, die einfach happy machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Masala?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMasala ist der indische Name für eine vielseitige Gewürzmischung, die je nach Familienrezept und Herkunftsregion verschiedene Zutaten enthalten kann. Nun denkst du dir vielleicht: „Moment mal … Ist das nicht die Beschreibung für Curry?“ Nicht ganz! Denn eigentlich ist Curry ein Schmorgericht, so wie wir es in vielen leckeren Variationen kennen. Diesen Begriff aber auch für die Gewürzmischung zu verwenden, die dem Currygericht seinen intensiven Geschmack verleiht, ist tatsächlich eine Erfindung der Briten. In der Kolonialzeit brachten sie die kulinarische Eroberung aus Indien mit nach Europa und passten sie an die hiesigen Gaumen und Sprachen an. In Indien selbst wirst du auf den bunten Gewürzmärkten also kein Curry finden, sondern verschiedene Masalas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa du in der Rimoco Gewürzmanufaktur die große Auswahl zwischen insgesamt neun \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003eCurrys \u003c\/a\u003ehast, wir aber auch das authentisch \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eBio Garam Masala\u003c\/a\u003e anbieten, kommt hier eine kleine Unterscheidungshilfe: Die Currymischungen haben meist einen höheren Anteil an Kurkuma, der Gelbwurzel, und sind daher gold gefärbt, während Masala eher bräunlich ist. Viele bekannte indischen Gerichte tragen diese charakteristische Gewürzmischung im Namen, allen voran das Chicken Tikka Masala. Wie das Bio Ayurveda Happy Gemüse zeigt, müssen Masala Rezepte aber keinesfalls Fleisch enthalten, sondern sind auch mit Gemüseeinlage vollwertige und unglaublich leckere Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSind alle Ayurveda Gerichte vegetarisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKeine Sorge: Wenn du gerne Fleisch oder Fisch isst, musst du auch in der ayurvedischen Küche nicht auf diese Nahrungsmittel verzichten. Grundsätzlich solltest du jedoch auf Mäßigung achten: Zu viele tierische Produkte oder Erzeugnisse von schlechter Qualität entziehen der ayurvedischen Überzeugung nach wertvolle Lebensenergie. Wie du siehst, steht bei der Ayurveda Ernährungslehre der Genuss im Vordergrund: Was bei vielen Diäten und Ernährungsweisen strikt verboten ist, bleibt hier in kleinen Mengen erlaubt. Selbst Alkohol ist kein Tabu, jedoch eher in Form eines Gläschen Weins zum Essen zu genießen, statt in einen folgenschweren Rausch zu verfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eRezeptideen mit dem Bio Ayurveda Happy Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBeim Kochen mit Gemüse sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: Du kannst deine gewohnten Lieblingssorten benutzen, Neues ausprobieren oder in Vergessenheit geratene Klassiker wiederaufleben lassen. Erlaubt ist was schmeckt. Während sich Currys in der aus Indien stammenden Ayurveda Ernährung besonderer Beliebtheit erfreuen, kannst du die Grundsätze der Lehre auch mit anderen Landesküchen paaren. Eines unserer liebsten fleischfreien Gerichte, \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003e\u003cstrong\u003eCouscous mit buntem Gemüse\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, stammt ursprünglich aus Marokko, doch die Zutaten harmonieren genauso gut mit der Bio Ayurveda Happy Gemüse Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür einen gesunden Gemüsesnack, bei dem deinen Arbeitskollegen oder Picknick-Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen wird, empfehlen wir die \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/sommerrollen-mit-gemuese-und-tempeh\"\u003e\u003cstrong\u003evegetarischen Sommerrollen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. In unserem Rezept haben wir Tempeh mit dem fruchtigen Mango Curry mariniert, das Bio Ayurveda Happy Gemüse unterstreicht aber ebenfalls die knackig-frische Gemüsefüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas bedeutet Ayurveda eigentlich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Wort Ayurveda ist zusammengesetzt aus zwei Sanskrit-Begriffen: „ayu“ bedeutet Lebensspanne und „wéda“ steht für das Wissen. Somit beschreibt der Name sehr passend das Konzept, nämlich das Wissen vom Leben bzw. das Wissen über das Leben. Wenn wir uns überlegen, dass die Lehrbuchsammlung zur ayurvedischen Heilmethode bereits 500 v. Chr. existierte und seither immer weitergeführt wurde, hat sich darin tatsächlich allerlei Lebensweisheit angesammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu möchtest gerne mehr über die Glaubenssätze der altindischen Lehre erfahren und hast Lust auf leichte und wohltuende Ayurveda Gerichte? Dann besuche die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/ayurvedische-kueche\"\u003eAyurveda Gewürzwelt\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eund schmökere durch unsere authentischen Rezepte und die dazugehörige Gewürzauswahl. Viel Spaß dabei!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617807098179,"sku":"773DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617807130947,"sku":"773DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617807163715,"sku":"773BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ayurveda-happy-gemuese-gemahlen-bio-rimoco-dose-773DGA.png?v=1769695664"},{"product_id":"bio-gelbes-thai-curry","title":"Bio Gelbes Thai Curry","description":"\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur aus der asiatischen Küche, auch aus den Küchen der Welt ist Thai Curry nicht mehr wegzudenken. Die Rezepte, die mit dem zitronigen Gelben Thai Curry verfeinert werden können, sind nahezu grenzenlos. Ob du Currypulver oder Currypaste verwendest, hängt von dem jeweiligen Gericht ab. Probiere einfach beide Variationen aus. Statt eine fertige Paste zu kaufen, kannst du selbst eine herstellen. Wie das geht erfährst du weiter unten im Text.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles gelbes Thai Curry brate einfach gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit Kokosöl und dem Gelben Thai Curry Gewürz kurz in einer Pfanne an. Wirf Kartoffeln, Karotten oder ein anderes Gemüse deiner Wahl dazu und lösche nach einer Weile alles mit Kokosmilch ab. Die Kokosmilch bringt exotische Noten ein, die zu den Gewürzkomponenten des Gelben Thai Currys passen. Außerdem sorgt sie durch ihre Konsistenz für eine tolle Cremigkeit. Rühre ab und an um und schmecke am Ende mit etwas Limettensaft ab. Du kannst das Curry ganz nach deinem Geschmack etwa mit Fisch, Garnelen, Hähnchenbrustfilet, Rind oder Tofu anpassen. Serviere es mit Reis. Und fertig ist das schnelle Feierabendgericht! Frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum peppen dein Curry zusätzlich auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du das Thai Curry Gewürz zu Beginn anbrätst, entfaltet sich sein volles Aroma – damit aber auch seine Schärfe. Da Chilis ihren Geschmack erst durch Hitze freigeben, wird dein Gericht umso schärfer, je früher du die Mischung dazu gibst. Möchtest du es milder, gib das Gewürz einfach später hinein. Selbstverständlich kannst du auch durch die Menge des Pulvers dessen geschmackliche Intensität erhöhen oder verringern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die fruchtigen, blumigen Noten im Gelben Thai Curry sorgen Zitronengras und Kaffirlimette. Die exotischen Kaffirlimettenblätter verleihen thailändischen und anderen südost-asiatischen Gerichten den authentischen Geschmack und ein erfrischendes Zitrusaroma. Für die herausstechende gelbe Farbe ist Kurkuma verantwortlich. Umgangssprachlich auch Gelbwurz genannt, bildet diese Zutat die erdige, feinherbe Basis eines jeden Curry-Pulvers. Sowohl die Verfügbarkeit in Indien, als auch die intensive Farbe und der unverwechselbare Geschmack überzeugten schon vor über 1.000 Jahren die einheimischen Gewürzhändler und deren Abnehmer in den Nachbarländern Indiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChili, Ingwer und Szechuanpfeffer sorgen für den pikanten Kick, den es mit warmen Zutaten in Einklang zu bringen gilt, damit die Gewürzmischung nicht allzu scharf wird. Als harmonisierende Gegenspieler setzen wir somit neben Kurkuma auch Kardamom und Muskatnuss ein. Zudem kommen die leicht süßlichen Aromen von Ceylon Zimt und der aromatischen Knolle Galgant, auch Thai-Ingwer genannt, zum Einsatz. Bockshornklee rundet mit seinen würzigen Eigenschaften das Gelbe Thai Curry ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCurry – ein Begriff, viele Facetten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn wir in Deutschland von Curry sprechen, gehen wir einigen Irrtümern auf den Leim. Es gibt kein Gewürz namens Curry. Es handelt sich vielmehr um eine Gewürzmischung, die aus bis zu 30 Zutaten bestehen kann. Vermutlich ist es die Gewürzmischung mit den meisten Varianten der Welt. Im Ursprungsland Indien hat nahezu jede Familie ihre eigenen Rezepturen. Außerdem wird der Begriff nicht nur für die Gewürzmischungen als solche verwendet, sondern auch für das cremige Schmorgericht aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse, das meist mit den gleichnamigen Mischungen gewürzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan vermutet, dass die doppelte Bedeutung des Wortes aus der Kolonialzeit stammt, in der die Briten erstmals in großer Zahl Bekanntschaft mit der indischen Küche machten. Die unverständlichen und nahezu unaussprechlichen Eigennamen boten keinen Aufschluss über die Geheimnisse der indischen Küche. So könnte das altenglische Wort „Cury“ (= „Cookery“) zum Einsatz gekommen sein, um all die unbekannten Köstlichkeiten zu bezeichnen, die durch das Kombinieren einzelner, exotischer Zutaten entstanden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrün, Gelb und Rot – Wie scharf ist welche Farbe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie klassischen Thai Currys spiegeln die Farben einer Ampel wider: Grün, Gelb und Rot. Sie unterscheiden sich in erster Linie in ihrem Schärfegrad. Sowohl das rote als auch das grüne Curry gehören zur klassischen thailändischen Küche. Die gelbe Variante zählt zwar ursprünglich nicht zu dieser Tradition, wird jedoch inzwischen in den meisten asiatischen Supermärkten und thailändischen Restaurants in westlichen Ländern mit angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als man annehmen könnte, ist grünes Thai Curry (Kaeng Khiao Wan) die schärfste Variante. Es besteht zu einem großen Teil aus frischen grünen thailändischen Chilischoten, die dem Gericht die besonders feurige Schärfe verleihen. Weitere Zutaten, wie Schalotten, Knoblauch und Galgant, unterstützen zusätzlich den Schärfegrad. Etwas milder, aber immer noch recht scharf, ist das rote und bekannteste Curry der thailändischen Küche (Kaeng Phet). Schärfe und Farbe kommen vor allem von getrockneten roten Chilischoten. Das gelbe Curry (Kaeng Lueang oder Kaeng Kari) ist das mildeste der drei. Es besteht häufig aus getrockneten thailändischen Chilischoten, die weniger scharf sind als die Chilischoten für die grüne Mischung. Wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst, aber dennoch gerne leicht pikante Gerichte isst, ist unser Gelbes Thai Curry das Richtige für dich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipps und Tricks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStelle doch einfach mal deine eigene Currypaste her! Die Gelbe Thai Curry Gewürzmischung ist für den intensiven Geschmack deiner hausgemachten Currypaste perfekt geeignet. Du kannst nicht nur selbst entscheiden, wie scharf du deine Würzpaste möchtest. Du kannst zudem sicher sein, dass ausschließlich hochwertige Bio-Gewürze zum Einsatz kommen und keine undefinierbaren Zusatzstoffe beigemischt werden. Auch auf Zucker, der fertigen Currypasten oftmals in größerer Menge zugesetzt ist, kann so verzichtet werden. Pluspunkt für Veganer und Vegetarier: Viele fertige Currypasten enthalten Fischsoße oder Shrimp-Paste. Unsere Gewürzmischungen sind die deutlich bessere Alternative, da sie keine tierischen Zusatzstoffe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis deiner Currypaste ist ein gutes Öl, mit dem sich das Gelbe Thai Curry Gewürz verbinden kann. Du kannst eigene geschmackliche Akzente setzen und den Schärfegrad auf dein persönliches Empfinden anpassen, indem du frische Zutaten wie Zitronengras, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer oder Chilischoten hinzugibst und alles im Mixer pürierst. Ist die Masse zu fest, wird sie mit etwas Wasser cremiger. Möchtest du es noch fruchtiger? Nimm etwas frischen Limettensaft. Fülle die fertige Masse anschließend in ein Einmachglas um. Dort hält sich die selbstgemachte Currypaste für mehrere Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch mit unserem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-gruenes-thai-curry\"\u003eGrünen\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-rotes-thai-curry\"\u003eRoten Thai Curry\u003c\/a\u003e kannst du cremige Pasten herstellen und himmlisch gute thailändische Gerichte zaubern. Wenn du noch härter im Nehmen bist, empfehlen wir dir unser besonders scharfes \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-dragon-curry\"\u003eDragon Curry\u003c\/a\u003e. Entdecke \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003ehier\u003c\/a\u003e die gesamte Palette unserer Bio Curry Gewürzmischungen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617847599427,"sku":"317DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617847632195,"sku":"317DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617847664963,"sku":"317BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gelbes-thai-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-317DGA.png?v=1769697537"},{"product_id":"bio-aloo-gobi-gemuesecurry","title":"Bio Aloo Gobi Gemüsecurry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Aloo Gobi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrech, fruchtig, scharf – so schmeckt diese kesse neue Curry-Mischung! Schon beim Öffnen unserer Aroma-Dosen bekommst du eine Ahnung von der Power, die diese Gewürzmischung mit sich bringt. Vordergründig bringt das Aloo Gobi klassische Aromen von Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Senfsaat aber auch frische und fruchtige Noten mit sich. Tomate, Zwiebel und Ingwer, sowie die krautig-würzigen Elemente Bockshornklee, Knoblauch und Korianderblätter verleihen der Würzmischung aufregende Momente und sorgen dafür, dass sie zu nahezu allen Gemüsesorten kombiniert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/blumenkohl-curry-rezept-mit-kartoffeln\" title=\"Rezept Blumenkohl Curry mit Kartoffeln\"\u003e\u003cem\u003eRezept | Blumenkohl Curry mit Kartoffeln\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Currys sehr wandelbar und flexibel einsetzbar sind, hast du sicher schon mitbekommen. Durch die Kombination verschiedenster Zutaten bringen sie oft eine derart komplexe Aromenvielfalt mit sich, dass sie in fast allen Gerichten eine gute Figur machen. Diese spezielle Currymischung haben wir allerdings mit besonderem Augenmerk auf vegetarische Gerichte entwickelt. Sicher, du kannst sie auch für Fleischgerichte verwenden – zu Hühnchen, Lamm oder Kalb schmeckt sie ganz ausgezeichnet. Aber wir haben ihr dennoch genau die richtige Kombination aus fruchtiger Süße, kräftiger Würze und frecher Schärfe verliehen, um aus jedem Gemüsegericht etwas ganz Besonderes zu machen. Aber starten wir mit dem Klassiker: Weißt du, wie man ein echtes Aloo Gobi zubereitet? Das leckere Gericht aus Kartoffeln, Blumenkohl, gehackten Tomaten, Ingwer und Knoblauch wird wie nahezu jedes Currygericht als Eintopf zubereitet. Kartoffeln und Blumenkohl werden angebraten, mit den Tomaten abgelöscht und anschließend mit Ingwer, Knoblauch, etwas Zucker und unserem Aloo Gobi Gewürz eingekocht. Dazu gibt es frisch gekochten Reis. Nach Wunsch kannst du auch ein paar Kichererbsen hinzufügen oder Frühlingszwiebeln und Limettenspalten beim Servieren dazu reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNun, da du das Basisrezept für Aloo Gobi kennst, ahnst du sicher schon, wie viele Möglichkeiten dir mit diesem Gewürz offen stehen: Es passt hervorragend zu Soßen auf Tomatenbasis und die müssen auch gar nicht immer typisch indisch sein: Probiere die leckere Mischung doch einmal in einer Gemüsebolognese, unserem süß-sauren Gemüseragout, fruchtigen Paprikasoßen oder Chili sin Carne. Genau so gut schmeckt das Bio Aloo Gobi auch in Fleischgerichten und Eintöpfen wie zum Beispiel dem \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003eindischen Lammcurry – Rogan Josh\u003c\/a\u003e oder in Gerichten, die keine Tomatensoße als Grundlage haben. Hier kannst du gerne mal unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/a\u003e  mit Aloo Gobi statt rotem Thai Curry zubereiten. Unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dukkah\"\u003eN°712 Bio Dukkah\u003c\/a\u003e kannst du dennoch wunderbar dazu kombinieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003e\u003cem\u003eindisches Lammcurry – Rogan Josh\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke gerne auch auf eigene Faust, wie wunderbar flexibel dieses Gemüsecurry ist. Wir versichern dir: Es macht vor keiner Küche halt und schmeckt auch in mexikanisch, asiatisch oder mediterran inspirierten Gerichten einwandfrei. Probiere es einfach aus, dein Mut wird belohnt werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie immer haben wir auch bei dieser Gewürzmischung unseren hohen Qualitätsanspruch angesetzt und Kreuzkümmel, Senfsaat, Ingwer, Koriandersamen, Paprikapulver, Kurkuma, Meersalz, Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken, Tomatenflocken, Bockshornklee sowie Korianderblätter aus kontrolliertem biologischen Anbau bezogen. Unser Bio Aloo Gobi kommt wie alle Gewürzmischungen ohne Geschmacksverstärker aus und beinhaltet nur absolut natürliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich bei der Verwendung von Bio Aloo Gobi etwas beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Aloo Gobi sollte zu einem frühen Zeitpunkt der Zubereitung verwendet werden: Lässt du es von Anfang an in deinen Gerichten mitkochen, entfaltet es seine vollen Aromen ideal und zieht wunderbar durch. Und es hat noch eine weitere Eigenschaft, die in Gerichten auf Gemüsebasis besonders wertvoll ist: Durch den hohen Anteil an Gemüseflocken aus Tomate und Chili hilft es dir auch dabei, den Sud deiner Gerichte sämig einzudicken. \u003cbr\u003eBeim Anbraten solltest du vorsichtig sein: Wenn du das Gewürz als Marinade verwenden möchtest, solltest du das Pulver zuvor in etwas Öl oder Honig anrühren. So verbrennt das Gewürz nicht und seine wunderbaren Aromen können von Gemüse, Tofu oder Fleisch noch besser aufgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry eigentlich – und warum gibt es so viele verschiedene Currys?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist bis heute nicht ganz geklärt. Die indische Sprache kennt das Wort „Kari“, das für Pfeffer oder Speisen, die mit Pfeffer gewürzt sind, steht. Da Indien das Mutterland der Currys und Pfeffer in den meisten Currys ein Hauptbestandteil ist, kann es durchaus hiervon abgeleitet sein. Doch auch der englische Begriff „Curry“ kann Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Er steht für eine Form der Zubereitung von Speisen, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden und beschreibt somit nicht nur die Gewürzmischung, sondern auch die meisten Curry-Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKennst du grünes Thai Curry, karibisches Kokoscurry, Vindaloo Curry und unsere vielen weiteren Curry-Mischungen? Dann hast du sicher schon einen guten Eindruck davon, was ein Curry ausmacht. Curry ist nämlich nicht ein bestimmtes Gewürz, sondern immer eine Mischung verschiedener Gewürze, die aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten bestehen kann. Durch diese Vielseitigkeit sind Currys und Masalas nicht nur in Indien, ihrem Herkunftsland, sehr beliebt, sondern werden mittlerweile überall auf der Welt verwendet. \u003cbr\u003eDie Rezeptur von Masalas und Currys ist traditionell immer ein wenig variabel – in Indien hat zum Beispiel jede Familie ihr ganz eigenes Rezept, auf das sie schwört und das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zutaten werden hierbei immer einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Gewürzmischung zusammengesetzt. Bei der klassischen Zusammensetzung sind allerdings fast immer Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika oder Muskat in veränderlichen Anteilen vertreten, was den Currys auch ihre traditionelle gelb-orangene Farbe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Currymischungen sind die beliebtesten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich gibt es unzählige Curry- und Masala-Varianten. Ihr Ursprung ist ohne Zweifel in der indischen Küche zu finden. Dadurch, dass Gewürze eines der frühesten Handelsgüter überhaupt waren, wurden die vielseitigen Gewürzmischungen auch zum haltbar machen von Lebensmitteln schon vor Jahrhunderten weit verbreitet. Im gesamten asiatischen Raum haben sich so die unterschiedlichsten Curry-Mischungen etabliert und es wurden überall regionale Zutaten mit eingebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Thailand haben sich so vor allem Grünes Thai Curry, Rotes Thai Curry und Gelbes Thai Curry einen Namen gemacht. Inspiriert von der thailändischen Küche und den tropischen Küstenregionen finden sich hierin unter anderem auch Zitronengras und andere, für die Thai-Küche typische Gewürze – wie es auch hier in unserem Bio Aloo Gobi Curry der Fall ist. Das in Europa wohl bekannteste Curry ist ein klassisch-indisches Curry mit hohem Kurkuma-Anteil, welcher die strahlend orangene Farbe hervorruft. Auch Masalas, die im Prinzip ebenfalls Curry-Mischungen sind, sind in Europa mittlerweile sehr beliebt. Vielleicht kennst du Garam Masala oder Tikka Masala? Ersteres hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen gemeinsam ist es, dass du sie sehr vielseitig verwenden kannst – geschnittenes Gemüse oder Fleisch in etwas Kokosmilch mit einer Curry- oder Masalamischung aufgekocht ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. In einigen Fällen, wie hier bei unserem Aloo Gobi, ist die Mischung auch eine ganz wunderbare Basis für Nudel- oder Gemüsesuppen. Oder würze deine Eintöpfe aus Linsen, Bohnen oder Sprossen mit den köstlichen Currys und entdecke immer wieder ein neues Geschmackserlebnis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSüß-saures Gemüseragout\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer Gewürze. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die klassischen Masala-Gewürze eher eine bräunliche Farbe aufweisen und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Curry hingegen hat oft eine eher gelbliche Farbe. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Die drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese ähnliche Basis lässt die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen – eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGib’ dir den absoluten Kick und stelle mit unserem Bio Aloo Gobi eine herrliche Gewürzbutter her! Fruchtig scharf und mit pikanter Würze kannst du damit Maiskolben vom Grill, Grillkäse oder auch einfach geröstete Brotscheiben bestreichen und einen Hauch Orient bei deinem Grillfest erleben. Dazu musst du einfach je nach Geschmack zwei bis drei Teelöffel unter ein handwarmes Stück Butter rühren. Bis zum Servieren kaltstellen – und genießen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617870831939,"sku":"313DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617870864707,"sku":"313DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617870897475,"sku":"313BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/aloo-gobi-gemuesecurry-gemahlen-bio-rimoco-dose-313DGA.png?v=1769523862"},{"product_id":"bio-geraeuchertes-paprikapulver-edelsuess","title":"Bio geräuchertes Paprikapulver edelsüß","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von geräuchertem Paprikapulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Spanien darf geräucherter Paprika aus La Vera in keiner Chorizo (würzige Wurst aus Schweinefleisch) fehlen – sei es die milde oder scharfe Variante. Zusammen mit Knoblauch und Salz sorgt das Gewürzpulver für den unverwechselbaren Geschmack und die leuchtend rote Farbe der Chorizo. Für die vegetarische und vegane Küche empfiehlt sich der geräucherte Paprika edelsüß ebenfalls. Wegen seines delikaten Raucharomas gilt er als geschmacklich idealer Speck-Ersatz, beispielsweise in einer leckeren Bolognese aus Tofu oder in pikanten Pilzgerichten. \u003cbr\u003eDu siehst: Den Einsatzmöglichkeiten des geräucherten Paprikas sind keine Grenzen gesetzt. Die feinwürzige, vollmundige Note unseres edelsüßen Spitzen-Gewürzes bereichert deine Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte. Zusammen mit dem rauchigen Aroma und dem fruchtigen Geschmack frischer Paprika empfiehlt sich das Gewürz für kräftige Schmorgerichte. Probiere es mal in Grillmarinaden für Fleisch, Fisch, Gemüse und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/tapas-rezepte-fuer-deinen-tapas-abend?_pos=1\u0026amp;_psq=Tapas\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezepte für deinen Tapas-Abend\"\u003e\u003cem\u003eRezept | Albondigas für deinen Tapas-Abend\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLasse deiner Fantasie freien Lauf und verwende den geräucherten Paprikapulver überall dort, wo ein gewisser Geschmack fehlt. Hier ein paar Anregungen: \u003cbr\u003e• Omelettes und pikante Pfannkuchen\u2028\u003cbr\u003e• Aufstriche, Buttermischungen und Dips\u2028\u003cbr\u003e• Sofrito: Würzsoße aus Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauch für kalte und warme Gerichte\u003cbr\u003e• mit Paprika- oder Tomatenwürfeln wird eine Salsa daraus\u2028\u003cbr\u003e• gefüllte Avocados und Eier mit frischen Kräutern\u2028\u003cbr\u003e• Kartoffeln und Kürbis aus dem Ofen\u2028\u003cbr\u003e• aromatische Soßen für Ragouts \u2028\u003cbr\u003e• Fleisch- und Kartoffelgulasch\u2028\u003cbr\u003e• Geflügel mit Sahne- oder Weißweinsoße\u2028\u003cbr\u003e• Gemüse- und Reispfannen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Lammkarree mit Granatapfelsauce\" href=\"\/blogs\/rezepte\/lammkarree-rezept-mit-granatapfelsosse?_pos=1\u0026amp;_psq=Lammcarree\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e Rezept |\u003cem\u003e Lammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMagst du es lieber scharf?\u003c\/strong\u003e Dann schmecke alle diese Gerichte mit unserem geräucherten scharfen Paprika N°452 feurig ab!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp: \u003c\/strong\u003eRühre das Paprikapulver zuerst in kaltem Wasser oder Brühe an! Dadurch entfaltet es sein komplexes Aroma besonders gut. Gleichzeitig lässt es sich so ohne Verklumpen gut in Speisen einrühren. Zudem vermeidest du durch das Mischen mit Wasser oder Brühe ein zu starkes Erhitzen – vor allem, wenn du damit Schmorgerichte, Gegrilltes und Braten würzt. Ohne diese Vorbereitung könnte deine kulinarische Kreation einen leicht bitteren Geschmack bekommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Geräuchertes Paprikapulver?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeräuchertes Paprikapulver, auch bekannt als Pimentón, ist ein unverzichtbares Gewürz in der spanischen Küche. Es wird durch die Trocknung und Räucherung der frischen Paprikaschoten hergestellt. Diese traditionelle Methode verleiht dem Pulver seine charakteristische intensive rote Farbe und das unverwechselbare Raucharoma. Besonders in Gerichten wie Paella sorgt das geräucherte Paprikapulver für eine geschmackliche Tiefe und eine verlockende Farbgebung. Der milde, süße Geschmack mit einem Hauch von Rauch macht es zu einem vielseitigen Gewürz, das sowohl in herzhaften als auch in vegetarischen und veganen Rezepten glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/paella-rezept-mit-meeresfruechten?_pos=1\u0026amp;_psq=Paella\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Paella mit Meeresfrüchten\"\u003e\u003cspan\u003eRezept | \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ePaella mit H\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eähnchen und Meeresfrüchten\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbau und Herstellung des Bio geräucherten Paprikas edelsüß\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser geräuchertes rotes pimentón – sowohl die edelsüße als auch die scharfe Variante – stammt aus der westspanischen Region Extremadura. Das Gebiet erstreckt sich im Schutze der Bergkette Sierra de Gredos. Ein einzigartiges Mikroklima aus viel Sonne und regelmäßigen Niederschlägen schafft die idealen Bedingungen für die Paprikapflanzen. So reifen die feinfruchtigen Schoten in aller Ruhe heran, bis sie tiefrot leuchten. Nach der Ernte werden sie getrocknet und anschließend ohne Kerne und Trennstege über bestem Eichenholz kalt geräuchert. Das kann schon mal bis zu zwei Wochen dauern. Dann erfolgt das Mahlen – bis zu fünfmal. Alle diese Arbeitsschritte verleihen dem roten Paprikapulver seinen unverwechselbaren Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gewuerznuesse-rezept?_pos=1\u0026amp;_sid=4dd05846c\u0026amp;_ss=r\" title=\"Rezept Gewürznüsse\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGewürznüsse\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit der Eroberung der Neuen Welt kam die Paprika von Amerika nach Spanien. Die Konquistadoren, allen voran Kolumbus, hatten die damals noch kleinen und scharfen Früchte entdeckt und waren begeistert. Im 16. Jahrhundert führten die Mönche des Klosters San Jerónimo de Yuste den Paprika in Extremadura ein. Hier lebte zurückgezogen Karl V., Kaiser des Heiligen Römischen Reiches, in Personalunion zugleich Carlos I., König von Spanien. So kannst du frei nach dem Motto „Auch Kultur geht durch den Magen“ auf einer Entdeckungsreise entlang der Ruta del Emperador die Vielfalt der Natur, den Paprika und die kaiserlichen Gemächer besichtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Verwendung von Paprikapulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas geräucherte Paprikapulver besticht durch seinen süß-herben Geschmack, der von einem feinen Raucharoma begleitet wird. In der spanischen Küche ist es ein Muss, um Gerichten wie Paella, Eintöpfen und Saucen eine unverwechselbare Note zu verleihen. Doch auch in der mediterranen Küche findet es vielfach Verwendung. Ob in Dips, Dressings oder als Würze für Gemüsegerichte – das Paprikapulver verleiht deinen Speisen eine milde, süßliche Note und eine ansprechende Farbe. Probiere es in einer aromatischen BBQ-Sauce oder als Geheimzutat in deinem nächsten Omelette. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNeue Dimensionen in der modernen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem einzigartigen Aroma revolutioniert geräuchertes Paprikapulver nicht nur die traditionelle Küche, sondern eröffnet auch in der modernen Küche völlig neue Möglichkeiten. Verwende es zum Beispiel, um deftigen Bowls, hausgemachten Burgern oder BBQ-Saucen einen Hauch von Raucharoma zu verleihen. In der Fusionsküche harmoniert es wunderbar mit asiatischen Zutaten wie Sojasoße, Ingwer oder Sesamöl. Experimentiere mit dem Pulver auch in Cocktails wie einem rauchigen Bloody Mary – eine echte Geschmacksexplosion! Egal, ob du neue Rezeptideen suchst oder deinen Gerichten das gewisse Etwas verleihen möchtest – unser edelsüßes Paprikapulver ist ein wahrer Alleskönner. Das geräucherte Paprikapulver ist ein wesentlicher Bestandteil in jedem kulinarischen Gewürz-Sortiment, das vielseitige und schmackhafte Gerichte ermöglicht und damit deinen Kochprozess bereichert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von Paprika – Mehr als nur Rauch und Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaprika ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch ein echtes Superfood. Reich an Vitamin C und Betacarotin, unterstützt es dein Immunsystem und fördert die Gesundheit deiner Haut. Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Paprikas können zudem helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die Verdauung zu fördern. Als gesunde Alternative zu anderen Gewürzen bringt Paprika nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile auf deinen Teller. Kein Wunder, dass es in der spanischen Küche so beliebt ist und in vielen traditionellen Gerichten seinen festen Platz hat. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNachhaltigkeit und Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser geräuchertes Paprikapulver wird nach höchsten Bio-Standards produziert. Der schonende Anbau und die aufwändige Herstellung sorgen nicht nur für ein unvergleichliches Aroma, sondern schützen auch die Umwelt. Mit jedem Löffel unterstützt du nachhaltige Landwirtschaft und genießt gleichzeitig ein reines, authentisches Geschmackserlebnis. Lass dich inspirieren: Egal, ob du neue Rezeptideen suchst oder deinen Gerichten das gewisse Etwas verleihen möchtest – unser edelsüßes Paprikapulver ist ein wahrer Alleskönner.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618608898371,"sku":"451DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618608931139,"sku":"451DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618608963907,"sku":"451BE500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/geraeuchertes-paprikapulver-edelsuess-bio-rimoco-dose-451DGA.png?v=1769695582"},{"product_id":"bio-dillspitzen-getrocknet","title":"Bio Dillspitzen getrocknet","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack von Dillspitzen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Geschmack von frisch geerntetem Dill erinnert an \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kuemmel-ganz\"\u003eKümmel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-anis-ganz\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e und Fenchel. Jedoch sind am Dillgeschmack auch würzig-minzige, sowie aromatisch-zitrusfrische Komponenten beteiligt. Die Verbindung ‚Limonen‘ sorgt für einen orangigen, zitronigen Einschlag. Der Geschmack des Krauts ist leicht süßlich, während sich beim Geruchstest kräuterige, leicht terpentinartige Noten einstellen. Wegen seines Aromensprektrums kombiniert man Dill gerne mit Schnittlauch oder Zwiebeln, deren Geschmack von schwefelartig, lauchigen Aromen beherrscht werden. Zu welchen Kräutern Dill sonst noch passt verraten wir dir unten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Dill in deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDill, ob getrocknet oder frisch, passt hervorragend zu Fisch, Sahne und Gurken. Damit sind die traditionellen Einsatzgebiete von Dill schon benannt, die man jedoch noch um einige erweitern kann. So sind Kombinationen mit jungen Kartoffeln, geschmortem Kohl, roter Beete und für die mutigeren unter euch auch dunkler Schokolade naheliegend. Die Blätter, also Dillspitzen, entfalten ihr herrliches Aroma auch in Kombination mit Weichkäse, deftigen Omelettes, in Saucen auf Senfbasis und zu grünen Bohnen. Ihr seht, Dill ist ein wahrliches Allround-Kraut und es lohnt sich über die klassischen Rezepte hinaus mit ihm zu experimentieren. Falls du frischen Dill kaufst, solltest du ihn so schnell irgend möglich verarbeiten, da er schon nach 1-2 Tagen seine gefiederten grünen Blätter hängenlässt und an Geschmack einbüßt. Frischer Dill verliert ferner durch Kochen an Aroma, daher am besten wie Petersilie erst kurz vorm Servieren hinzufügen. Aus optischen Gründen und wegen ihres feinen Aromas finden häufig Dillspitzen Verwendung. Zum Marinieren oder Beizen lassen sich allerdings auch die ganzen Stängel verwenden, insofern man sie vor dem Servieren wieder entfernt. Jetzt bist du Dill-Profi und es kann nichts mehr schief laufen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eIn welchen Länderküchen kommt Dill vor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDill darf sich einer weiten Verbreitung rühmen. Falls du die gewohnten Pfade verlassen möchtest und Mal über den Tellerrand ‚kochen‘ willst, haben wir hier einige Ideen, wie du Dill in Rezepte einbinden kannst. In Frankreich verwendet man Dill gerne als Bestandteil der bekannten ‚Sauce à l’aneth‘ die herrlich zu Rindfleischgerichten passt. In der russischen Küche legt man zusammen mit Dill gerne Gemüse ein oder kocht es im Borschtsch, dem deftigen Gemüseintopf. Skandinavien hat mit Dill den Graved Lachs entwickelt, man nutzt es dort aber auch zum Aromatisieren von Brot, Fischsuppe oder Hering. Noch etwas weiter weg und gleichermaßen spannend, die Verwendung im Iran: Dort würzt man den klassischen Bohneneintopf namens ‚Baghla‘ mit Dill. In der indischen Küche sind Hülsenfrüchte und Dill (den man dort ‚Sowa‘ nennt) Partner und schließlich nutzen die Deutschen Dill gerne für schmackhaften Gurkensalat oder milchsauer eingelegte Dill-Salz-Gurken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Dill, öfter auch als Gurkenkraut benannt, ist ein Doldengewächs. Der Blütendolde verdankt er wohl seinen Namen, wenn wir annehmen, dass ‚Dill‘ mit dem Wort ‚Dolde‘ etymologisch verwandt ist. Die botanische Bauart - etwa die Wachsschicht am Stengel - passen die Pflanze an heißes Klima an; ebenso die fein ziselierten Blätter. Sie minimieren die Fläche, aus der Wasser an die Umwelt verdunsten kann. Auf den ausgeprägten Duft der Pflanze, die zur Blütezeit eine Schar von Insekten anlockt, wurden die Menschen schon früh aufmerksam. Erste Spuren zeigen sich im Vorderen Orient - vielleicht stammt Dill aus Indien, ganz sicher lässt sich das allerdings nicht zeigen. Spätestens ab 2000 vor unserer Zeitrechnung ist Dill jedoch in Ägyptischen Pflanzenkulturen bekannt. Ausgesät wurde der Dill im Herbst oder im Februar, die Ernte findet in den Schriftquellen jedoch keine Erwähnung. Vergil und andere Dichter berichten aber sehr wohl über die Praxis duftende Kränze zum Schmuck aus blühenden Dillpflanzen zu flechten. In römischen Küchen wurde mit Dill zur gleichen Zeit schon Wein oder Fleisch - vornehmlich Geflügel - gewürzt. Eine Ausbreitung und Nutzung der Pflanze jenseits des römischen Grenzwalls sind allerdings erst im frühen Mittelalter belegbar. So gelangte die Würzpflanze allmählich in weite Teile Nordeuropas. Ebenso wie in der skandinavischen Küche gilt Dill in der norddeutschen eher als Gurkenkraut und würzt dezente Fischsaucen. ‚Ich habe Senf und Dille, Mann, wenn ich rede, schweigst Du Stille.‘, wird ein Spruch aus Der Oderbruchgegend überliefert. Dill galt nämlich auch als Kraut mit zahlreichen ‚übernatürlichen‘ Kräften, aus heutiger Perspektive in die Nähe des Aberglauben, in jedem Fall aber der Folklore zu rücken. Die großen Sagen um die Pflanze passen aus heutiger Sicht kaum mehr zu dem vergleichsweise dezenten Kraut, das wir nur noch ob seines Geschmacks mögen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKann ich einen Jogurt-Dip herstellen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichts einfacher als das. Dazu brauchst du drei Stängel (analog drei Teelöffel getrockneten) Dill, eine Knoblauchzehe, 400g fettreichen Bio-Jogurt, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/salze\/rosa-kristallsalz-grob\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-tellicherry-pfeffer\"\u003ePfeffer \u003c\/a\u003eaus der Mühle, 3 Teelöffel bestes Olivenöl, eine Messerspitze \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-gemahlen\"\u003eCumin\u003c\/a\u003e und einen Spritzer Zitronensaft. Nach Gusto kann der Dip noch mit etwas Zitronenabrieb verfeinert werden. Schlicht alles gründlich verrühren und etwa eine Stunde ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Dip eignet sich auch perfekt als Basis für ein Salatdressing, dazu einfach etwas Wasser beifügen, damit die Konsistenz etwas flüssiger wird und nochmal gut abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie baue ich Dill zuhause an? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDill gilt unter Hobby-Gärtnern als sehr dankbares, weil pflegeleichtes und einfach zu erntendes Kraut. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland, und zwar ab April bei Temperaturen ab 15 Grad Celsius. Den Boden vorher gut lockern, denn die Pflanze hat Schwierigkeiten mit zu dichten Böden. In einer Rille regelmäßig Dillsamen säen. Vögel braucht man hierbei nicht zu fürchten, sie verschmähen Dillsaat. Nach etwa 3 Wochen keimt die Pflanze. Nun immer ausreichend wässern, düngen musst du nicht unbedingt. Hast du einen grünen Daumen? Probiere es doch mal aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie lagere ich Dill? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAb einer Wuchshöhe von 30cm empfehlen wir dir Dill abzuschneiden und zu lagern. Wenn du den Dill sofort mit Wasser abspülst, kannst du ihn etwa 3 Tage in Alufolie verpackt im Kühlschrank lagern. Schneide den Dill doch einfach klein (hacken) und friere ihn ein? Daneben kannst du ihn allerdings auch zu einem Strauß gebunden kopfüber aufhängen und trocknen, so wie die Italiener es mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e machen. Am besten aber frisch ernten und sofort verwenden. Cheers!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618635800899,"sku":"510DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618635833667,"sku":"510DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618635866435,"sku":"510BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dillspitzen-geschnitten-bio-rimoco-dose-510DGA.png?v=1763548658"},{"product_id":"bio-brotgewuerz","title":"Bio Brotgewürz","description":"\u003ch2\u003eWELCHE ZUTATEN SIND IM BIO BROT-GEWÜRZ ENTHALTEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDiese Gewürzmischung verfeinert dein selbst gebackenes Brot und verleiht ihm einen ganz besonderen Geschmack. Bei uns steht Qualität an erster Stelle und darum haben wir in unserem Brotgewürz natürlich nur beste Zutaten versammelt. Der Gewürzmix besteht aus einer intensiv duftenden Mischung aus Koriander, Fenchel und Anis. Diese Gewürz Kombination ist dir sicher auch schon als Tee in deiner Küche begegnet. Du kannst problemlos dein Bio-Brot damit backen, denn wir verzichten bei der Herstellung der Mischung vollständig auf künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Alle Zutaten stammen aus einem kontrollierten, biologischen Anbau. \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKoriander\u003c\/strong\u003e: Korianderkörner haben einen nussigen, herzhaften Geschmack mit einer frischen Zitrusnote.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFenchel\u003c\/strong\u003e: Fenchelsamen haben einen sehr feinen Geschmack mit Nuancen von \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-dillspitzen-getrocknet\"\u003eDill\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kuemmel-ganz\"\u003eKümmel\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnis\u003c\/strong\u003e: Anissamen haben eine süßliche und intensive Frische.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie einzelnen Gewürze wie Anis, Fenchel- und Koriandersamen werden grob gemahlen, so dass sie sich sehr gut mit dem Teig vermischen lassen. Beste Zutaten für den optimalen Brotgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜbrigens\u003c\/strong\u003e: Die Idee für die Zusammensetzung unseres Brotgewürzes stammt aus einem Brotrezept nach jahrhundertealter Tradition, das wir in die Gegenwart geholt haben, um es in die Zukunft zu tragen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHMECKT DAS BROTGEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUnser Brotgewürz hält, was es mit seinem Namen verspricht: Es gibt deinem Brot die nötige Würze, die es braucht, um echtes Suchtpotenzial zu entfalten. Selbst gebackenes Brot bekommt mit unserem Bio Brotgewürz ein herzhaftes und nussiges Aroma mit einer leichten Süße. Es schmeckt wunderbar zu dunklen Brotsorten mit Roggen, Dinkel und Vollkorn. Auch Fladenbrot wird mit unserem Brotgewürz zu einem echten Geschmackserlebnis. Das \"Vinschgauer Fladenbrot\", eine Spezialität aus Südtirol kommt nicht ohne die Mischung aus Koriander, Fenchel und Anis aus. Auch für Quiches und herzhafte Backwaren eignet sich diese harmonische Gewürzmischung als perfektes Brotgewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS EIGNET SICH SONST NOCH ALS BROTBACKGEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTypische Brotgewürze können traditionelle deutsche Brotsorten, wie z.B. kräftige Roggenbrote mit ihrem herzhaften Aroma ergänzen. Je nach Region findet man beispielsweise Kümmel als klassisches Brotgewürz - vor allem bei Kümmel-Brötchen, in anderen Landkreisen setzt man auf die Würzkraft von Schabzigerklee, Anis, Fenchel oder Koriander. Für manche Baguette Spezialität wird sogar Pfeffer als Gewürz verwendet. Im Mittelmeerraum finden sich Brotgewürze wie Tomatenflocken, Kräuter und Salzflocken auf Foccacia, Schwarzkümmel und Sesam verfeinern Fladenbrot. Dort kommen Fenchel und Kümmel als Brotgewürz eher weniger zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWIE WIRD DAS BROTGEWÜRZ VERWENDET?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDu gibst das Brotgewürz am besten direkt in die Mehlsorte, welche du zum Backen verwendest. Auf 500g empfehlen wir die Zugabe von 2 Teelöffeln Brotgewürz. Anschließend stellst du wie gewohnt mit dem Mehl den Teig her. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du natürlich mit der Brotgewürz-Dosierung variieren. Auch den Teig für deine Sonntags-Brötchen verfeinerst du ganz einfach mit unseren Brotgewürzen. Deine Gäste beim Brunch werden von der Qualität deiner Brote und Brötchen begeistert sein und direkt in deiner Küche einziehen wollen. Wir empfehlen dir, dich an die Menge von 2 Teelöffeln Brotgewürz auf 500g Mehl zu halten. Wenn du es aber sehr würzig magst, kannst du natürlich auch 3-4 Teelöffel Brotgewürz nehmen. Bei einer zu geringen Gewürz-Dosierung gehen die feinen Aromen des Anis, der Fenchelsamen und des Koriander unter Umständen verloren. Also passe die Menge immer je nach Menge, Mehl-Sorte und weiteren Zutaten an, indem du mehr oder weniger Brotgewürz verwendest. So erhältst du beim Backen deiner Brote und Brötchen das perfekte Aroma und den besten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM SOLLTE ICH BROTGEWÜRZE BEIM BACKEN VERWENDEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrüher, als das Brot gerade mal erfunden war, wurde es ausschließlich aus Mehl und Wasser ohne jegliches Gewürz hergestellt. Da aber weder Mehl noch Wasser einen hohen Eigengeschmack haben, diente das Brot eher der Lebenserhaltung als dem Genuss. Heute nutzt man verschiedene Gewürze, um dem Brot Geschmack zu geben. Ohne Gewürze wie Fenchel, Koriander und Anis wäre es für die meisten wohl ungenießbar. Außerdem sagt man einigen Gewürzen wie Anis und Kümmel auch eine verdauungsfördernde Eigenschaft nach. Das Brotgewürz macht das Brot damit bekömmlicher und den Geschmack in jedem Fall noch besser. Dank dem Aroma von Brotgewürzen wird dein Brot auch zum perfekten Begleiter zu vielen Gerichten wie Suppen oder Soßen. Außerdem sparst du dir den Gang zum Bäcker indem du selbst zur Mehltüte greifst, unsere Brotgewürze verwendest und dein eigenes Brot herstellst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWIE VERWENDE ICH BROTGEWÜRZE IM BROTBACKAUTOMATEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer regelmäßig selbst Brot backt, der hat sicher auch einen Automaten zum Brotbacken zuhause. Natürlich kannst du unser Bio Brotgewürz auch dafür verwenden. In der Regel steht bereits im Rezept, wann und wie du Brotgewürze verwenden solltest. Andernfalls gibst du die Gewürze zusammen mit dem Mehl und dem Salz in den Brotbackbehälter in die dafür vorgesehene Mulde. Auch beim Backen mit dem Automaten kannst du natürlich kreativ werden und zusätzliche Gewürze wie Kümmel, Piment und Schabzigerklee einsetzen oder sogar mit anderen Gewürzmischungen wie zum Beispiel unserem Bio Tomate Mozzarella oder Bio Kräuter der Provence experimentieren. Durch den Einsatz unterschiedlicher Brotgewürze erhältst du ein immer neues Aroma und sorgst so für mehr Abwechslung im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKANN ICH DAS BROTGEWÜRZ AUCH FÜR ANDERE GERICHTE VERWENDEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa klar! Das Brot Gewürz ist so vielseitig, dass es nicht nur für die unterschiedlichsten Brote verwendet werden kann. Du kannst das Gewürz nämlich auch zum Würzen von Dips, Salaten, Suppen oder sogar zum Würzen deiner Lieblings-Käse-Brote. Es muss ja nicht immer Brot sein, denn auch dein Pizzateig oder Teig für Flammkuchen, Quiche oder andere herzhafte Backwaren aus Mehl bekommen ein besonderes Aroma wenn du Gewürze wie Koriander, Fenchel oder Kümmel zum Verfeinern verwendest. Aus Brot-Resten vom Vortag kannst du übrigens auch einen köstlichen Brotkuchen backen. Als tolle Idee für das gemeinsame Backen mit Kindern bietet sich Stock-Brot an. Dazu verrührst du (oder die Kinder) 500 g Weizenmehl mit 250 ml Wasser, einem Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL der Brotgewürze und etwas Olivenöl. Den Teig vor dem Backen gut kneten und lange Schlagen daraus formen. Jetzt muss der Teig noch um Stöcke gewickelt und über der Glut 10 bis 15 Minuten garen. Du wirst sehen, Kindern macht das einen riesen Spaß. Sei kreativ und lass deiner Fantasie freien Lauf!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÜbrigens\u003c\/strong\u003e: Das Brot Gewürz an sich ist glutenfrei. Es besteht lediglich aus Fenchel, Anis und Koriander. Achte jedoch darauf, dass du nur glutenfreies Mehlsorten verwendest, wenn du eine glutenfreie Ernährung einhalten möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN BROTGEWÜRZ UND BACKMALZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Brotgewürz wird auch oft Bäckermalz eingesetzt. Das Malzmehl sorgt beim Brot für einen angenehmen Duft und Geschmack. Da das Malz in der Regel aus Weizen oder Roggen besteht, verwendet die Hefe mehr Nahrung und der Teig ist effizienter, wenn er gerollt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618648842563,"sku":"714DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618648875331,"sku":"714DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618648908099,"sku":"714BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/brotgewuerz-grob-bio-rimoco-dose-714DGA.png?v=1763548577"},{"product_id":"bio-ayurveda-mediterran","title":"Bio Ayurveda Mediterran","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBeim Öffnen der kleinen Gewürzdose strömt dir sofort der Duft der Mittelmeerküche entgegen: Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum sind ein perfektes Gespann für mediterrane Gerichte. Die besonderen Komponenten, die die Mischung von den \u003cstrong\u003eBio Italienische Kräuter\u003c\/strong\u003e unterscheiden, werden in der Ayurveda Lehre aufgrund ihres Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften hochgeschätzt. Dazu zählen beispielsweise der wärmende Ceylon Zimt, Minze und nussige Koriandersamen. Das harmonische Zusammenspiel der so verschiedenen Gewürze und Kräuter aromatisiert viele verschiedene Gemüsespeisen, aber auch Lamm und Feta, die in der mediterranen Küche besonders oft auf dem Speiseplan stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eIndien oder Mittelmeer? Wo entstand das Ayurveda Mediterran?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn wir die Frage nach der Herkunft des Ayurveda Mediterran ganz wörtlich nehmen, dann lautet die Antwort: In der Rimoco Gewürzmanufaktur. Denn dort haben wir probiert und kreiert, um harmonische und geschmacksintensive Gewürzmischungen nach den Empfehlungen der Ayurveda Ernährungslehre zu mischen. Dabei sind unsere ganz eigenen Rezepturen entstanden. Unsere Ayurveda-Reihe ist eine Mischung zwischen indischen Klassikern, wie den beliebten Currys, und europäischen Variationen. Das Ayurveda Mediterran vereint also das Beste aus beiden Welten und eignet sich für alle Doshas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWas ein Dosha ist erfährst du in unserer \u003ca href=\"\/ayurvedische-kueche\"\u003e\u003cstrong\u003eAyurveda Gewürzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, wo wir jede Menge nützliches Ayurveda Wissen und leckere Rezepte für dich zusammengestellt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKochen mit der Ayurveda Mediterran Mischung – Unser Lieblingsrezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eObwohl in der ayurvedischen Küche der Genuss im Mittelpunkt steht, bedeutet das nicht automatisch, dass die Zubereitung der Gerichte besonders lange dauern oder extrem aufwändig sein muss. Unser Favorit unter den Ayurveda Rezepten ist schnell zubereitet und bietet eine willkommene Abwechslung zu den indischen Geschmäckern: die \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/tomaten-ziegenkaese-tarte\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Ziegenkäse Tarte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Frisch aus dem Ofen schmeckt sie genauso gut wie als kalter Snack beim Picknick oder in der Mittagspause. Die mediterranen Kräuter gelten als nahezu unverzichtbare Begleitung zu Tomaten – so kennen wir es aus der Italienischen Küche – während der unraffinierte, indische Rohrzucker Jaggery beim Erhitzen leicht karamellisiert und damit den Ziegenkäse abrundet. So stellen wir uns die hochgelobte Wohlfühlküche vor. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/tomaten-ziegenkaese-tarte\"\u003e\u003cem\u003eTomaten Ziegenkäse Tarte\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas versteht die Ayurveda Ernährungslehre unter „Guna“?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWährend Ayurveda in Westeuropa eher als eine Sammlung wohltuender Wellness-Anwendungen bekannt ist, die Entspannung (z.B. durch Massagen) und leichte Küche vereint, steckt in Indien eine tiefgründige und jahrhundertealte Heilmethode hinter dem Begriff. Die Mediziner, die der Ayurveda Lehre folgen, glauben daran, dass Ernährung unseren Körper im Einklang mit sich selbst und dem Charakter des Menschen halten kann. Bei ungesunder oder unausgewogener Ernährung – und damit sind heute sowohl die Zutaten als auch die schnelllebige Esskultur in Zeiten von Fast Food und Industrienahrung gemeint – folgen Krankheit und Unwohlsein. Um die Balance zu finden, in der du dich wohlfühlst, würden dir Ayurveda Mediziner oder Ayurveda Köche unter anderem dazu raten, auf die verschiedenen Gunas zu achten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eDabei handelt es sich um drei Gruppen von Nahrungsmitteln:\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZum Sattva Guna zählen Getreide, Milchprodukte sowie Obst und Gemüse. Lebensmittel dieser Kategorie erhöhen die Lebensqualität und sollten die Hauptbestandteile deiner Ernährung sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürze und Kräuter gehören zum Rajo Guna, denn hier stehen die ayurvedischen Geschmacksrichtungen bitter, sauer, salzig, scharf, heiß und trocken im Mittelpunkt. Geschmacksträger wie Chili und Knoblauch erhitzen Körper und Geist und können demnach belebend, im Übermaß aber auch beunruhigend wirken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch und Fisch bilden das Tamo Guna. Die ayurvedische Küche ist nicht ausschließlich vegetarisch, beim Verzehr von Fleisch und Fisch solltest du jedoch achtsam vorgehen, keine zu großen Mengen zubereiten und auf gute Qualität achten. Die ausgleichende Wirkung, die den tierischen Produkten nachgesagt wird, soll bei unausgewogenem Konsum Lebensenergie entziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas versteht man unter mediterraner Küche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMediterrane Speisen entstammen nicht einer bestimmten Landesküche, sondern dem sogenannten Mittelmeerraum. Zu dieser Region zählen aus kulinarischer Sicht die italienische, griechische, spanische, südfranzösische, türkische, kroatische und arabische Küche – also eine ganze Menge unterschiedlicher Ess-  und Kochkulturen. Geschmacklich werden die individuellen Richtungen von der Verwendung regionalen Olivenöls, Gemüsesorten wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Zucchini und Beilagen wie Reis oder hellem Brot vereint. Mit Blick auf die Gewürzpalette ist das Ayurveda Mediterran das perfekte Beispiel der Mittelmeeraromen: Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum werden ebenso oft eingesetzt wie Knoblauch und geben den Gerichten den typischen Geschmack von Sonne und Urlaub.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618666930499,"sku":"777DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618666963267,"sku":"777DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618666996035,"sku":"777BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ayurveda-mediterran-gemahlen-bio-rimoco-dose-777DGA.png?v=1774012852"},{"product_id":"bio-kuemmel-ganz","title":"Bio Kümmel ganz","description":"\u003ch2\u003eWas ist Kümmel eigentlich genau?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei unserem Bio Kümmel ganz handelt es sich um die getrockneten Früchte (nicht Samen!) der Kümmelpflanze Carum carvi, die zur Familie der Doldenblüter gehört. Wir beziehen ihn aus kontrolliert biologischem Anbau innerhalb Europas, wo das Klima ideale Bedingungen für sein Wachstum bietet. Im Moment erhalten wir Kümmel aus Estland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Bio Kümmel ganz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverkennbar: warm, erdig, mit einer leicht süßlichen Note und einer intensiven, leicht bitteren Spitze. In der ganzen Form bringt er ein deutlich volleres, differenzierteres Aroma als die gemahlene Variante. Beim Anrösten oder Mitkochen entfalten sich seine ätherischen Öle besonders gut und unterstreichen herzhafte Gerichte mit einem angenehmen, aromatischen Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWofür kann man ganzen Kümmel verwenden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanzen Bio Kümmel kannst du vielfältig einsetzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrot \u0026amp; Brötchen: Klassisch in Roggen- oder Mischbrotteigen – entweder im Teig oder als Topping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlgerichte: Unverzichtbar in Sauerkraut, Rotkohl oder Wirsing – sorgt für Bekömmlichkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHüsengerichte \u0026amp; Eintöpfe: Linsen, Erbsen und Bohnen profitieren sensorisch und in der Verdauung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraten \u0026amp; deftige Speisen: Als sanfter Aromageber in Schmorgerichten, Fleischpfannen oder Bratlingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHausgemachte Liköre \u0026amp; Spirituosen: Klassisch auch zur Aromatisierung von Aquavit, in Kombination mit Anis und Fenchel entsteht eine stimmige Kräutermischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKümmeltee: Einfach mit heißem Wasser übergießen – traditionell und wohltuend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWenn du das volle Aroma nutzen willst, röste die ganzen Früchte vor der Verwendung kurz in der Pfanne ohne Fett an. Das intensiviert den Geschmack und macht ihn noch runder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ganzen Kümmel und nicht gemahlen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanze Früchte behalten ihre ätherischen Öle deutlich länger als gemahlener Kümmel. Das bedeutet für dich:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLängere Haltbarkeit bei vollem Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vermahlen ist das Aroma intensiver und individueller dosierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMehr Textur: Ganze Früchte sorgen beim Kauen für kleine Geschmacksexplosionen – ideal z. B. im Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu kannst ihn bei Bedarf im Mörser zerkleinern oder mitkochen und anschließend entfernen, wenn du die Stückchen nicht magst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Qualität von Rimoco Bio Kümmel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Kümmel ganz stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Europa, unter anderem aus nördlichen Anbaugebieten wie Estland, die für ihr besonders aromatisches Kümmelprofil bekannt sind. Angebaut in fruchtbaren Regionen mit langer Kümmeltradition, wird er sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und ohne Zwischenlagerung zu uns nach Saarbrücken gebracht. Dort prüfen wir jede Charge auf Aroma, Reinheit und Farbe, bevor wir sie in unserer Manufaktur in Aromaschutzdosen abfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Arbeit mit ganzen Früchten erlaubt es uns, die Qualität besonders gut zu kontrollieren. Du bekommst ein Gewürz, das nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch seine Herkunft überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung \u0026amp; Verpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKümmel ganz liebt es dunkel, trocken und luftdicht. Unsere Aromadose schützt ihn optimal vor Licht und Feuchtigkeit – für ein langanhaltend intensives Aroma. Achte darauf, die Dose oder das Nachfüllpack nach dem Öffnen gut zu verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Bio Kümmel ganz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Kümmel ganz und gemahlen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanzen Kümmel erkennst du an seinen kleinen, gebogenen Früchten. Er schmeckt intensiver und bleibt länger frisch. Gemahlener Kümmel verliert schneller an Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwende ich Kümmel richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn direkt mitkochen oder vorher kurz anrösten. Wer die Stückchen nicht mag, kann den Kümmel im Tee-Ei mitgaren oder nach dem Kochen entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Kümmel gut für die Verdauung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Kümmel gilt traditionell als verdauungsfördernd und wird daher gerne bei Kohl- und Hülsengerichten eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann ich Kümmel auch selbst mahlen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnbedingt! Im Mörser oder in einer Gewürzmühle kannst du das volle Aroma frisch freisetzen – ideal für individuelle Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann ich Bio Kümmel ganz kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu bekommst unseren Bio Kümmel ganz direkt hier im Rimoco Shop – in bester Qualität, nachhaltig verpackt und mit viel Sorgfalt verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618694324547,"sku":"938DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618694357315,"sku":"938DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618694390083,"sku":"938BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kuemmel-ganz-bio-rimoco-dose-938DGA.png?v=1763548010"},{"product_id":"bio-ingwer","title":"Bio Ingwer","description":"\u003ch3\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas frische und leicht pfeffrige Aroma des Ingwers erinnert an eine Mischung aus Rettich, Zitrone und mildem Pfeffer. Die würzig-süßliche Schärfe mit der leichten Zitrusnote passt zu vielen herzhaften Fisch-, Fleisch-, Meeresfrüchte- und Reisgerichten und wird oft in asiatischen Wokgerichten und Currys verwendet. Mit Ingwer werden zudem gerne orientalische Speisen gewürzt. Auch für Saucen und Fonds eignet sich das Pulver der aromatischen Knolle sehr gut. Das Bio Ingwerpulver kann aber ebenso delikaten Süßspeisen wie Gebäck, Sorbets, Porridge, Milchreis und Konfitüre das gewisse Etwas verleihen. Zudem veredelt es Lebkuchen wie den Klassiker „Ginger Bread“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor allem in der kalten Jahreszeit wärmt uns der scharfe Geschmack des Gewürzes auf, nicht nur als Tee aufgegossen. Kennst du schon unser \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-golden-milk\"\u003eBio Ayurveda Golden Milk\u003c\/a\u003e-Gewürz? Der gemahlene Bio Ingwer ist neben \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kurkuma\"\u003eBio Kurkuma\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt?number=916DGA\"\u003eBio Ceylon Zimt\u003c\/a\u003e Hauptbestandteil der Gewürzmischung und sorgt für eine Aroma-Explosion in deinem Pflanzendrink oder deiner Milch. Wie du das Power-Getränk kreierst, erfährst du \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/golden-milk-rezept\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOder wie wäre es mit einer wärmenden, würzigen Suppe? Wir haben ein Rezept für eine leckere \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/wuerzige-karotten-ingwer-suppe\"\u003eKarotten-Ingwer-Suppe\u003c\/a\u003e für dich, die du anstatt mit frischem Ingwer auch einfach mit dem Bio Ingwerpulver kochen kannst. Möchtest du sie lieber vegan essen, verwende an Stelle des Hähnchenbrustfilets 200 Gramm gegarte Kichererbsen, die du vor dem Garnieren der Suppe auf einem Backblech – bestreut mit Salz, \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-madras-curry?number=302DGA\"\u003eBio Madras Curry\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-paprikapulver-ungarisch-edelsuess\"\u003eBio Paprikapulver edelsüß\u003c\/a\u003e – 15 Minuten röstest. Für einen zusätzlichen saftigen Crunch und einen extra Kokos-Kick sorgt ein Topping aus gerösteten \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kokoschips\"\u003eBio Kokoschips\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie kam der Ingwer in die europäische Küche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngwerwurzeln werden seit Jahrtausenden sowohl in der indischen Naturheilkunde Ayurveda als auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) eingesetzt. Seit dem 16. Jahrhundert sind sie auch in Europa fest etabliert. Durch die aus Nord- und Südamerika zahlreich nach Europa geholten neuen Gewürze geriet der Ingwer zwischendurch jedoch etwas in Vergessenheit. Lediglich die Engländer verwendeten Ingwer weiterhin für Gebäck und Süßigkeiten. Erst in den 1960er Jahren erlebte Ingwer vor allem durch die chinesischen Restaurants ein Comeback.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten wächst Ingwer in tropischen oder subtropischen Regionen. Nach einer Wachstumsphase von etwa 260 Tagen wird die aromatische Knolle von Hand geerntet. Hauptanbauländer sind Indien, Nigeria und China. Wir beziehen den intensiv würzigen Ingwer aus Indien. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bezeichnung Ingwer leitet sich übrigens von \"sringavera\" ab, was in Indien so viel wie \"mit Geweihsprossen versehen\" bedeutet. Der Name weist auf das Aussehen des Wurzelstocks mit seinen Verzweigungen hin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBotanische Fakten über Ingwer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer botanische Name von Ingwer ist Zingiber officinale. Ingwer, wie wir ihn aus dem Supermarkt kennen, ist lediglich die verdickte Wurzel der Pflanze, genannt Rhizom. Das Rhizom ermöglicht der Pflanze ein Überdauern in ungünstigen Umweltbedingungen. Zugleich werden dort auch alle wichtigen Nährstoffe gespeichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name schon sagt, ist Ingwer ein Ingwergewächs, genauer eine Staude, und gehört zur gleichen Pflanzenfamilie wie Kurkuma und Kardamom. Die Ingwerpflanze, die bis zu eineinhalb Meter hoch werden kann, zählt allerdings zu den Kräutern und ähnelt im Aussehen dem Schilf. Ihr Hauptspross, der Ingwerwurzelstock, wird in der Küche frisch oder getrocknet als Gewürz verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den typisch-scharfen Geschmack des Gewürzes sorgt der zähflüssige Balsam \"Oleoresin\" im Ingwerwurzelstock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo ziehst du deine eigene Ingwerpflanze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus den im Handel erhältlichen Knollen kannst du selbst eine Ingwerpflanze heranziehen. Einfach vom Rest einer Bio-Ingwerknolle ein etwa fünf Zentimeter langes Stück abschneiden und für rund zwölf Stunden in lauwarmes Wasser legen. Dann füllst du einen Blumentopf mit nährstoffreicher Erde und setzt den Ingwer mit der Schnittfläche nach unten hinein. Bedecke ihn etwa zwei Zentimeter dick mit dem Substrat und stelle den Topf an einen warmen, hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Gieße so, dass die Erde immer feucht bleibt, aber nicht nass wird. Eine Folie über dem Topf sorgt für ein warmes Klima wie im Gewächshaus. Nach einigen Wochen sollte sich ein kleiner, grüner Trieb zeigen. Jetzt kann die Pflanze in einem größeren Topf an einen sonnigen Standort ziehen. Sie eignet sich als dekorative Grünpflanze auf dem Balkon oder der Terrasse und treibt sogar violette\/pinke Blüten aus. Nach etwa acht Monaten färben sich die Blätter gelb und du kannst die Knolle ernten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFun Fact über Ingwer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie alten Griechen haben Ingwer in Brot eingewickelt und gegessen. Später wurde die Wurzel gleich in den Teig eingebacken. Es wird vermutet, dass sich daraus schließlich das kräftig gewürzte, haltbare Gebäck „Ginger Bread“ entwickelt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu willst mit Ingwer backen? Dann haben wir genau die richtige Mischung für dich. Wir verwenden den fein gemahlenen Bio Ingwer zusammen mit kolumbianischem \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-rohrzucker\"\u003eBio Rohrzucker\u003c\/a\u003e in unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ingwer-zucker?number=658DGA\"\u003eBio Ingwer Zucker\u003c\/a\u003e, den du beispielsweise zum Süßen von Tees, Trinkschokolade, Desserts oder Kuchen verwenden kannst.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618701009219,"sku":"942DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618701041987,"sku":"942DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618701074755,"sku":"942BE500","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ingwer-gemahlen-bio-rimoco-dose-942DGA.png?v=1763546732"},{"product_id":"bio-lorbeerblaetter","title":"Bio Lorbeerblätter","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Geschmack von Lorbeerblättern ist säuerlich, etwas süß und - insbesondere beim frischen Blatt - bitter. Zwischen den beiden Haupt-Aromakomponenten spinnt sich ein dichtes Netz von Geschmäckern, die Aromatik reicht von blumig, leicht und frisch bis zu würzigen, an Nelken erinnernden Tönen. Dabei verbinden sich die Geschmäcker von Lorbeer wunderbar mit denen anderer Gewürze und Kräuter, weswegen das Blatt vielfältig eingesetzt werden kann und eine gute Grundwürze mitbringt. So ist er in seinem Aromaprofil auch mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-basilikum-gerebelt\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatnuss-ganz\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-piment\"\u003ePiment \u003c\/a\u003everwandt. Getrocknete Lorbeerblätter sind bedeutend weniger bitter, was damit zusammenhängt, dass beim Trocknen der im Blatt gebundene Zucker an Bedeutung gewinnt, während der bittere Geschmack sich dezent verflüchtigt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest Du Lorbeerblätter in Deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLorbeerblätter passen aufgrund ihres kräftigen, würzigen Aromas sehr gut zu Fleischgerichten, etwa Ragouts oder Schmorgerichten anderer Art. Das Blatt sollte unbedingt mitgekocht werden, da sich die Aromen nur langsam in die Sauce abgeben. Aber auch Suppen, Eintöpfe oder Marinaden kannst du hervorragend mit Lorbeerblättern würzen. Bohnen, Linsen oder Tomaten werden in unseren Breiten seltener mit Lorbeerblättern gewürzt, was allerdings nicht bedeutet, dass die Kombination nicht passen würde. Ganz im Gegenteil. Besonders bewährt hat sich Laurus nobilis - so der Lateinische Name der Pflanze -  im Einsatz bei kräftigen Wildgerichten. Wer Gemüse sauer einmachen will, der sollte die Beilage eines Lorbeerblatts erwägen. Aufgrund der langen Lagerungsdauer tritt der signifikante Lorbeergeschmack besonders hervor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eMit welchem Gewürzen und Kräutern harmonieren Lorbeerblätter \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf der Kräuterseite harmoniert Lorbeer besonders mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-majoran-gerebelt\"\u003eMajoran\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-thymian-gerebelt\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-salbeiblaetter-gerebelt\"\u003eSalbei\u003c\/a\u003e. Dabei wirkt besonders das Molekül 1,8 - Cineol besonders verbindend und gleichzeitig kühlend auf den Trigeminusnerv. Dadurch erfährt das Gericht eine besondere Ausgewogenheit. Zudem wirkt die Kombination mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gewuerznelken-ganz\"\u003eGewürznelken\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e äußerst harmonisch und stimmig, was sich in vielen dunklen Wildsaucen zum Ausdruck bringen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eIn welchen Länderküchen werden Lorbeerblätter verwendet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinige der klassischsten Gerichte und Basics der mitteleuropäischen Küche setzen auf den Einsatz von Lorbeerblättern. So etwa die Französische Küche, die Béchamelsaucen oder etwa Rinderschmorgerichte damit würzt. Bei den Italienern darf frischer Lorbeer bei zweien von deren bekanntesten Schmorgerichten nicht fehlen, nämlich an dem aus Kalbsbeinscheiben gemachten Ossobuco, das mit Staudensellerie und Karotten in einem Weißweinfond geschmort wird oder dem Klassiker und Kinderlieblingsgericht ragù bolognese. Aber auch die Inder wissen von dem Strauch Gebrauch zu machen und geben die Blätter der Lorbeers gerne an Pilawas (das sind Reisgerichte). Die Türken und Marokkaner lieben den Einsatz von Lorbeer, etwa bei Lamm- und Huhngerichten, sowie bei bei gegrillten Fleischspießen, wie dem Kebab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Bouquet Garni?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVersierten Köchen ist es schon längst bekannt, das kleine Kräutersträußchen, das man ich Frankreich auf jedem Markt kaufen kann. Dazu werden bestimmte, getrocknete Kräuter zu einem Strauß zusammengebunden oder in einem kleinen Stoffsäckchen verstaut. Die Bewandtnis ist hierbei, dass man die Kräuter für längere Zeit mitkochen kann bzw. sollte. Das stellt auch den intrikatesten Unterschied zu den Fines Herbes da, das an anderer Stelle schon beschrieben wurde. Das Bouquet Garni gibt man Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten bei, wo es seine Aromen abgeben kann, um es am Ende wieder zu entfernen. Die einfachste Zusammensetzung besteht aus getrocknetem Thymian, Petersilie und Lorbeerblättern. Dabei gibt es - ja nach Anwendungsfeld - etliche Feinabstimmungen, welche die Zusammensetzung um Bestandteile ergänzen. Um nur einige Möglichkeiten zu nennen: Es können Salbei, Basilikum, Pimpinelle, Kerbel, Estragon oder etwa Rosmarin ergänzt werden. Am besten passen solche wuchtigen Sträuße zu kräftigen Fleischgerichten, da Ihre Würzkraft der Kräftigkeit des Fleischs und dem der Brühe trotzen kann. Die Aromaten gehen nicht unter. Als Basis bieten sich 5 Zweige Petersilie, 3 Zweige Thymian und 1 Lorbeerblatt an. Man bindet die Stängel am unteren Ende mit einem Stück Küchengarn zusammen und kocht das Bouquet Garni sehr lange mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003ePasst Lorbeer zu sauren Marinaden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSaure Marinaden haben sich nicht nur bewährt, weil sie geschmacklich interessant sind. Das saure Milieu kann positive Effekte auf die damit behandelten Lebensmittel haben. Dabei haben es Bakterien und Mikroorganismen anderer Art deutlich schwerer zu überleben. Am bekanntesten ist in der mitteleuropäischen Küche das Konzept eines sauren Bratens, bei dem Fleischstücke in einer Marinade aus Essig, Wein und diversen Gewürzen für mehrere Tage eingelegt werden. Dabei verdirbt das Fleisch nicht und die Säure zersetzt langsam die fleischeigenen Proteine. Diese Form des Garens ohne Hitze macht den Braten schließlich zart und leicht mürbe. Dabei sollten bei den Gewürzen Lorbeerblätter und Senfsaat nicht fehlen. Ergänzt werden können Zwiebeln, Knoblauch und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/\"\u003eKräuter\u003c\/a\u003e. Gleiches Konzept kommt bei einer sogenannten Wildbeize zum Einsatz, die sich für kräftiges, rotes Fleisch eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKann ich Lorbeerblätter im Garten kultivieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa der echte Lorbeer ursprünglich aus dem wärmeren Süden kommt, kann die Kultivierung in Deutschland gelegentlich etwas schwieriger sein. Demgemäß braucht der Lorbeer ein sonniges Plätzchen. Damit aber nicht genug: Im Winter darf er keinesfalls starkem Frost ausgesetzt werden. Daher bietet sich der Anbau in Töpfen an. Am besten beginnen sie mit einem durchlässigen Substrat, das einen gewissen Sandanteil haben sollte. Nährstoffreichtum sollte allerdings trotzdem vorhanden sein. Im Winter kann der Lorbeer nun an einen sonnigen, aber trotzdem frostfreien Ort transportiert werden. Auch im Winter sollte man dabei das Gießen nicht auf ein Mindestmaß einschränken, sonst wirft das sensible Gewächs sein Laub ab und das Würzen hat ein Ende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUrsprünglich stammt der Lorbeerbaum aus Kleinasien, doch bereits die antiken Griechen nutzten ihn als Kulturpflanze. Der griechischen Mythologie nach habe sich der Gott Apollo so heftig in die Nymphe Daphne verliebt, dass diese sich von den stürmischen Avancen des Gottes nur durch eine Verwandlung in einen Lorbeerbaum entziehen konnte. Durch die Unerreichbarkeit der Liebe verletzt, setzte sich Apollo einen Lorbeerkranz auf, um die Liebste trotzdem immer nahe bei sich zu haben. Ein Symbol war geboren. Im späteren Verlauf kränzte man Sieger der olympischen Spiele, große Feldherren oder - sehr viel später noch - in der italienischen Renaissance große Dichter, die man poeta laureatus, nannte mit einem ringartigen Geflecht aus Lorbeerblättern. Zu verstehen war das als Zeichen des verehrenden Respekts und als ein Symbol für ewiges Leben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch gezieltes Anritzen des Lorbeerblattes kann sein Aroma nochmals intensiviert werden, da das ätherische Öl so leichter aus dem Blatt austreten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618708513091,"sku":"503DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618708545859,"sku":"503BE500","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lorbeerblaetter-bio-rimoco-nachfuellpack-503DKA.png?v=1768319602"},{"product_id":"bio-tikka-masala","title":"Bio Tikka Masala","description":"\u003cp\u003eWie du dir diesen indischen Klassiker daheim zubereiten kannst, zeigen wir dir in unserem köstlichen Rezept:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/tikka-masala-rezept?_pos=1\u0026amp;_psq=Tikka+Masala\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Tikka Masala\"\u003eRezept \/ Tikka Masala\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist überhaupt Tikka Masala?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMasala bedeutet übersetzt eine Mischung von verschiedenen Zutaten. Unterschieden werden vielerlei Masala-Mischungen, wobei Tikka Masala eine Variante ist, die du auch in der europäischen Küche gut einsetzen kannst. Unsere Variante ist auch vom Schärfegrad her sehr angenehm für den europäischen Gaumen abgestimmt – sie bringt genau so viel Schärfe mit sich, dass das Gewürz einen warmen, köstlichen Kick bekommt, ohne dass du dir die Zunge daran verbrennst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur der Masalas und Currys ist traditionell immer ein wenig variabel – in Indien hat zum Beispiel jede Familie ihr ganz eigenes Masala-Rezept, auf das sie schwört und das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zutaten werden hierbei immer einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Gewürzmischung zusammengesetzt. Unser Bio Tikka Masala besteht ebenfalls aus unterschiedlichen, hocharomatischen Zutaten, die wir sorgfältig ausgewählt haben: Paprika, Koriandersamen, Kurkuma, Tomatenflocken, Meersalz, Chili, Kreuzkümmel, Kardamom, Tellicherry Pfeffer, Ceylon Zimt, Muskatblüte und Piment. Dabei ist es uns natürlich wichtig, den authentischen Geschmack zu bewahren und die Mischung genussvoll zu veredeln. Selbstverständlich enthält diese Bio-Gewürzmischung ausschließlich natürliche Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir verzichten dabei wie immer vollkommen auf künstliche Aromen und verwenden nur die besten Einzelgewürze, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Tikka Masala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanz traditionell bereitest du mit dieser Würzmischung ein klassisches Chicken Tikka Masala zu, indem du zunächst ein paar Zwiebeln karamellisierst und mit frischen, gewürfelten Tomaten ablöschst. Diesen Sud lässt du eine Weile einkochen und würzt ihn dann mit unserem Bio Tikka Masala. In der Zwischenzeit brätst du dein Geflügel an – dabei ist es vollkommen egal, ob du Hühnerschenkel, das magere Brustfleisch oder das Fleisch eines ganzen, zerlegten Hühnchens verwendest. Anschließend wird das angebratene Geflügelfleisch noch eine Weile im Sud mitgekocht. Vor dem Servieren kannst du deinen Eintopf noch mit ein paar Spritzern Limettensaft, etwas Joghurt und frischem Koriander abrunden und, wie in Indien üblich, frisches Naan-Brot dazu reichen – entdecke hierzu unser Rezept für köstliches Knoblauch-Naan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca title=\"Rezept Knoblauch Naan\" href=\"\/blogs\/rezepte\/knoblauch-naan-indisches-fladenbrot?_pos=1\u0026amp;_psq=Knoblauch+Naan\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cem\u003eKnoblauch-Naan\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese geniale Gewürzzubereitung schmeckt wunderbar warm-würzig, ist dabei aber nur leicht scharf oder pikant. Im Vordergrund stehen ganz deutlich Paprika und Kurkuma, gefolgt von den Koriandersamen. Die typische Masala-Tiefe erhält das Gewürz durch den Kreuzkümmel, der ein wenig durch die fruchtigen Tomatenflocken abgemildert wird. Aromatisch abgerundet wird unser Bio Tikka Masala durch die currytypischen, aber etwas im Hintergrund wirkenden Gewürze Kardamom, Tellicherry Pfeffer, Muskatblüte, Ceylon Zimt und Piment. Die Menge des eingesetzten Chilis sorgt für eine subtile, angenehme Schärfe. Insgesamt ist unser Bio Tikka Masala ein warmes Potpourri angenehmer Geschmacksnuancen, die zusammen zu einer köstlichen Komposition verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest mit unserer Masala-Mischung experimentieren? Das freut uns ganz besonders, denn neben diesem klassischen Rezept bringt das Bio Tikka Masala auch jede Menge Abwechslung in alle möglichen Gerichte! Du kannst das Grundrezept auch leicht abwandeln, indem du zum Beispiel weitere Gemüse-Sorten verwendest oder das Hühnchen durch Tofu oder Lamm austauschst. Eine etwas „europäischere“ Methode ist auch der Einsatz von Schmand oder Rahm statt Joghurt. Gerne darfst du aber auch deine ganz eigenen Kreationen erschaffen und Linseneintöpfe, Dips, Suppen und sogar Fisch und Meeresfrüchte damit würzen. Für weitere Inspiration kannst du dir gerne unsere indischen Rezepte ansehen, wie zum Beispiel das \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003eRogan Josh – indisches Lammcurry\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\"\u003eMurgh Makhani – indisches Butter Chicken\u003c\/a\u003e. Verwende hier statt der angegebenen Curry- oder Masala-Mischung unser leckeres Bio Tikka Masala und entdecke das Gericht immer wieder neu! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich bei der Verwendung von Tikka Masala etwas beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNun, im Großen und Ganzen kannst du mit unserem Bio Tikka Masala nicht viel falsch machen. Es verträgt Hitze gut und kann deshalb auch als Marinade vor dem Anbraten oder Grillen verwendet werden. In Flüssigkeiten wirkt es leicht bindend, sodass du auch dünnere Saucen auf Tomatenbasis damit hervorragend eindicken kannst. Hast du dein Fleisch mit Bio Tikka Masala mariniert und angebraten, achte also darauf, dass du ausreichend Flüssigkeit zugibst um eine sämige Konsistenz zu erzielen. Wichtig ist außerdem bei den Garzeiten darauf zu achten, dass die subtilen Aromen der Gewürzmischung nicht verfliegen – würze daher gegen Ende der Garzeit noch einmal nach. Taste dich hierbei am besten langsam an die perfekte Dosierung heran, denn in Flüssigkeit gelöst entfaltet auch das Chili gerne seine gesamte Power. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es noch andere Masalas – und wenn ja, welche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie bei den Currymischungen sind auch die Masala-Varianten unzählig. Das in Europa bekannteste Garam Masala hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala. Dies liegt vor allem daran, dass Nelken, Lorbeer- und Korianderblätter sowie Senf in der Mischung enthalten sind. Chat Masala hingegen ist leicht säuerlich-fruchtig aufgrund der Verwendung von Mangopulver und Ingwer. Tandoori Masala hingegen besteht aus Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Dieses Masala wird gerne für das Marinieren von Fleisch verwendet, das anschließend im traditionellen Holzkohleofen gegart wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie ist Masala entstanden – und was bedeutet es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich wurde Masala in der indischen Heillehre Ayurveda verwendet. Der Name bedeutet auf Hindi „heißes Gewürz“ und ist keine Anspielung auf die Schärfe, sondern beschreibt die wärmende Wirkung auf unseren Körper. Mehr zum Thema Ayurveda findest du hier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Spinat Hummus\" href=\"\/blogs\/rezepte\/spinat-hummus-rezept?_pos=1\u0026amp;_psq=Hummus\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eHummus Rezept mit Spinat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese ähnliche Basis lässt die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen – eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich. Letztlich sind sowohl Currypulver als auch Masalas Gewürzmischungen, die du deinen Gerichten hinzugefügen kannst, um ihnen einen würzigen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Masala ist eher eine wärmende aromatische Mischung und Currypulver eher eine erdige Mischung, die oft eine eher gelbliche Farbe hat. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Sowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer Gewürze. Zum Teil werden die Begriffe auch für die Unterscheidung zwischen dem Gewürzpulver (Masala) und dem gekochten Gericht (Curry) verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e \u003ca title=\"Rezept Indisches Butterchicken\" href=\"\/blogs\/rezepte\/murgh-makhani-rezept-indisches-butterhaehnchen?_pos=1\u0026amp;_psq=Murgh\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eMurgh Makhani - indisches Butter Chicken\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Tikka Masala eignet sich hervorragend als warm-würzige Marinade für Grillfleisch, Tofu oder Käse (Paneer)! Mit etwas Öl oder trocken als Rub bekommst du so ein wunderbares Curry-Aroma auf deinen Grill. Probiere es einfach aus und feiere die Vielseitigkeit dieser coolen Currymischung!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618719883587,"sku":"312DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618714214723,"sku":"312DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618714247491,"sku":"312BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/tikka-masala-gemahlen-bio-rimoco-dose-312DGA.png?v=1763546599"},{"product_id":"bio-tomate-mozzarella-gewuerz","title":"Bio Tomate Mozzarella Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWie verwende ich Tomate-Mozzarella-Gewürz? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür deinen klassischen Tomaten-Mozzarella-Salat streust du einfach etwas von dem Salz über den fertig angerichteten Salat. Dosiere dabei am besten mit den Fingerspitzen, um die richtige Menge zu erwischen. Unser Würzsalz ist jedoch nicht nur für Caprese die ideale Ergänzung, auch andere Gerichte mit Tomate kann es geschmackvoll verfeinern! Wie wäre es zum Beispiel mit einem sommerlichen Auflauf aus Hühnerbrust, Tomatenscheiben und Mozzarella? Einfach alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten, mit etwas gestückelten Tomaten angießen und großzügig mit dem Tomaten-Mozzarella-Gewürz bestreuen! Bei 200 Grad im Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Übrigens: Auch als Alternative zum Pommes Salz macht sich unser Gewürz ganz wunderbar! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Caprese?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Tomaten-Mozzarella-Salat kommt, wie bereits erwähnt, aus Italien. ‚Caprese‘ besteht ursprünglich aus genau drei Zutaten: Mozzarella, Tomate und frischem Basilikum. Der Legende nach wurde dieses Gericht aus Stolz auf die italienischen Nationalfarben: grün, weiß, rot kreiert. Was ein Glück, dass es auch noch so wunderbar schmeckt! Und damit du auch in den vollen Genuss dieses italienischen Nationalsalates kommst, schauen wir uns die einzelnen Zutaten, und worauf es bei diesen zu achten gilt, noch einmal genauer an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Tomaten für Tomate-Mozzarella-Salat? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür dein Caprese brauchst du in erster Linie so richtig reife, aromatische Tomaten! Der Name Tomate kommt übrigens vom aztekischen xitomatl und bedeutet so viel wie „prall anschwellen“. Ob eine Tomate in deinen Einkaufswagen landen sollten, entscheidet der Dufttest: Vollreife Tomaten riechen typisch ‚tomatig‘, während unreife, aromaarme Früchte kaum einen Eigengeruch aufweisen. Halte dich ansonsten auch an aromatische Sorten wie ‚San Marzano‘ oder Datteltomaten. Cherrytomaten sind aufgrund ihrer geringen Größe ebenfalls gut geeignet, du musst sie einfach nur halbieren. Vermeide zu große, wässrige Tomaten, sonst hast du statt Salat schnell Suppe auf dem Teller, da Salz auch Flüssigkeit aus den Tomaten zieht. Wenn du natürlich eigene reife Tomaten vom Balkon oder aus dem Garten hast, sind diese erste Wahl! Welche Tomate du auch wählst, der regelmäßige Verzehr kann richtig gute Laune machen! Die knallrote Frucht enthält nämlich Serotonin, den ‚Glücksbotenstoff‘! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst Abwechslung auf dem Teller? Dann probiere doch mal geröstete Paprika statt Tomaten zum Mozzarella! Einfach Spitzpaprika halbieren, entkernen und so lange auf dem Grill oder im Backofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen bildet. Die Haut entfernst du nun und verwendest die saftig-süßen Paprikascheiben für deinen Salat, ein Traum! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Büffelmozzarella und Kuhmozzarella?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Käse für deinen Tomaten-Mozzarella-Salat hast du im Wesentlichen die Wahl zwischen Kuh- und Büffelmozzarella. Büffelmozzarella ist generell etwas fetter und besteht ausschließlich aus Büffelmilch. Kuhmozzarella wird hingegen aus Kuhmilch gefertigt. Durch den höheren Fettanteil ist Büffelmozzarella etwas cremiger als Kuhmilchmozzarella. Dieser lässt sich dafür leichter schneiden . Vom Kaloriengehalt nehmen sich beide Mozzarellasorten jedoch nichts, mit etwa 250kcal auf 100g gehören die Filatakäse nicht gerade zu den Leichtgewichten. Welchen Käse du also wählst, hängt zum einen davon ab, welcher dir besser schmeckt. Zum anderen aber auch davon, wie du deinen Mozarellasalat servieren möchtest: Der Kuhmozzarella lässt sich wunderbar in Scheiben schneiden und, ganz traditionell, abwechselnd mit Tomate und Basilikum schichten. Der Büffelmozzarella wird hingegen gezupft und als Bröckchen, am besten zu kleinen, süßen, halbierten Tomaten, auf dem Teller angerichtet. Der gezupfte Mozzarella hält gutes Olivenöl und die Gewürze etwas besser fest als der glatt geschnittene. Außerdem kommen, durch die größere Oberfläche alle Aromen am Gaumen besser zur Geltung. Und wo wir schon bei Aromen sind, noch ein Tipp: Den Mozzarella etwa eine halbe Stunde vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht zu kalt ist und sich das käsetypische Aroma voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest diesen Salat zu einer warmen Mahlzeit machen? Dann verwende knusprigen Grillkäse statt Mozzarella! Brate ihn am besten mit etwas Knoblauch an, für noch mehr Italien auf deinem Teller!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrisches oder getrocknetes Basilikum für Tomate-Mozzarella-Salat? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Königskraut, wie Basilikum auch genannt wird, gibt es keine Kompromisse: je frischer die Blätter, desto besser! Für den Salat werden die Blätter entweder einzeln am Stück zwischen Tomate und Mozzarella geschichtet. Du kannst sie aber auch kurz vor dem Servieren grob schneiden und über den Salat streuen. Wenn du etwas mehr Variation und Farbe am Salat magst, probiere einmal wildes Basilikum! Es weist eine dunkelgrüne-violette Blattfärbung auf, hat etwas festere Blätter und ist noch würziger im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHast du dich eigentlich auch schon gefragt, warum gekaufte Basilikumpflanzen oft so rasch eingehen? Das liegt daran, dass die einzelnen Pflanzen in den kleinen Töpfchen viel zu eng zusammenstehen. Gönne deiner Basilkumpflanze einen größeren Topf und du wirst immer genug Basilikum für deine Gerichte haben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Gewürz für Tomate-Mozzarella-Salat?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf einen angerichteten Tomaten-Mozzarella-Salat gehört nicht mehr viel darauf, außer ein gutes Olivenöl, kaltgepresst mit möglichst wenig Säure sowie ein gutes Salz. Unser Tomate-Mozzarella-Gewürz ist mit seinen ausgesuchten und geschmackvollen Bestandteilen hervorragend auf Caprese abgestimmt und ergänzt die Zutaten, ohne sie zu überschatten. Unser Bio-Tomate-Mozzarella-Gewürz ist ein wirklich guter Würzpartner, der zum Caprese passt wie die Sonne zu Italien! Hin und wieder wird auch mit Essig gewürzt. Das ist jedoch nur sinnvoll, wenn keine aromatischen Tomaten zu finden sind, da Essig die Fruchtnoten hervorhebt. Wenn überhaupt, reichen ein paar Spritzer Balsamico Creme als süß-saure Ergänzung völlig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch damit nicht genug der Lobhudelei! Mit seinem pikant mediterranen Aroma passt unser Tomate-Mozzarella-Gewürz ausgezeichnet zu allen Sommergemüsen. Insbesondere Zucchini bekommen mit unserer leckeren Mischung den großen Auftritt. Ob als einfache Beilage, Gemüsesauce zu Pasta, als panierte Zucchiniwürfel zum Aperitiv oder im klassischen Ratatouille – mit diesem Allrounder sorgst du für die richtige Note. Auch als tomatiges Pizzagewürz oder zum Abschmecken von Fleischbällchen oder deiner Bolognese liegst du mit unserer Kreation goldrichtig. Experimentiere doch ein wenig und überzeuge dich von seiner Vielseitigkeit. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnd solltest du deine Gäste einmal richtig beeindrucken wollen, haben wir als krönendes Ende dieses Beitrages noch einen Vorschlag für die Deluxe-Version des Caprese! Kombiniere den Mozzarella mit Räucherlachs! Was seltsam klingt, funktioniert auf dem Teller ganz wunderbar, denn der milde, milchige Mozzarella puffert die Salzigkeit vom Lachs etwas ab und verstärkt die Umami- Noten! Eine tolle Kombination, auch optisch! Und falls du Vegetarier bist, tun frische Beeren der Saison den Trick, hier mildert der Käse die Säure ab und verstärkt die süßen Noten der Beeren, probiere es einfach aus!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618734891331,"sku":"740DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618734924099,"sku":"740DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618734956867,"sku":"740BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/tomate-mozzarella-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-740DGA.png?v=1769695813"}],"url":"https:\/\/www.rimoco.de\/collections\/bio-gewuerze.oembed?page=4","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}