{"title":"Länderküche: Deutsch","description":"","products":[{"product_id":"bio-bratkartoffelgewuerz","title":"Bio Bratkartoffel Gewürz","description":"\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Bratkartoffel\" ist eine allgemeine Bezeichnung unterschiedlicher Rezepturen, die ein Braten von rohen oder vorgegarten Kartoffeln vorsehen. Die traditionelle Hochküche bezeichnet als Bratkartoffel eine, in der Schale gekochte, gepellte und danach in nicht zu dünne Scheiben geschnittene Kartoffel, die in einer Pfanne mit Butter knusprig angebraten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz dieser klaren Zubereitungsempfehlung aus dem Jahre 1845 scheiden sich bei der Zerkleinerung, der zu benutzenden Kartoffelart, der richtigen Pfanne, dem Bratfett und der Würzung seit jeher die Geister. Die Meinungen gehen außerdem stark darüber auseinander, ob denn nun noch Speck und gebratene Zwiebeln dazu gehören. Egal, wie du deine gebratenen Knollen bevorzugst - mit unserem Gewürz lassen sich Verfechter aller Zubereitungsformen überzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUnser Bratkartoffelgewürz verzaubert deine Kartoffeln mit einer würzigen Kräuternote, begleitet von feinen Röstzwiebeln. Diese Kombination lässt deine Kartoffeln richtig schön herzhaft schmecken. Erst sobald der gewünschte Röstgrad der Bratkartoffeln erreicht ist, sollte die Gewürzmischung hinzugegeben werden - sonst kann sie leicht verbrennen und eine bittere Note hinterlassen. Die Bratkartoffeln mit dieser würzigen Mischung bilden die perfekte Beilage für Steaks, frische Salate, Eier und Merguez. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUrbane Mythen um die Entstehung der pfannengerösteten Kartoffelspeise gibt es viele. So hat angeblich eine Hausfrau aus Wien namens Henriette Josefa Braths 1907 beim Kochwettbewerb einer Zeitschrift das Rezept eingereicht. Der zuständige Redakteur zeigte sich davon so begeistert, dass er das Gericht nach ihr benannt haben soll - Brathskartoffel. Ob an dieser Geschichte etwas dran ist, lässt sich allerdings nicht einwandfrei belegen. Sicher ist jedoch, dass Bratkartoffeln schon bei Henriette Davidis, der berühmtesten Kochbuchautorin des 19 Jahrhunderts, erwähnt werden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cem\u003e„\u003cstrong\u003eBratkartoffeln\u003c\/strong\u003e sind stets am besten von frisch gekochten Pellkartoffeln, die bis zum Braten heiß gehalten werden. Doch kann man auch übrig gebliebene Salz- oder Pellkartoffeln verwenden. Man schneidet die Kartoffeln in Scheiben und bratet sie in einer flachen Pfanne in reiner Butter oder in Kochfett oder auch mit Speck. Nach Belieben kann man auch in Scheiben geschnittene Zwiebel mitbraten, die man kurz vor den Kartoffeln in das zerlassene Fett gibt. Man bestreut die Kartoffeln mit Salz und röstet sie hellbraun, wobei man sie vorsichtig rüttelt und umrührt, um sie vor dem Anbrennen zu schützen.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e– Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche -\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eVarianten: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eVariationen der Kartoffelspeise gibt es viele. In der Schweiz werden Bratkartoffeln traditionell mit Speck oder Ei unter der Bezeichnung \u003cem\u003eRösti\u003c\/em\u003e verzehrt. In Frankreich gibt es die \u003cem\u003epommes sautées \u003c\/em\u003eals sogenanntes Bauernfrühstück. Hierzu werden die Kartoffeln am Vorabend gekocht und mit Rührei genossen. Ganz ähnlich wird in Spanien die \u003cem\u003eTortilla española\u003c\/em\u003e zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIn den USA erfreuen sich \u003cem\u003ehome fries \u003c\/em\u003e(mit Schale gebratene, grob geschnittene Kartoffeln) oder \u003cem\u003eHash Browns\u003c\/em\u003e großer Beliebtheit. Die Engländer mögen ihre \u003cem\u003efried potatoes \u003c\/em\u003eebenfalls sehr gerne, allerdings kommt zum Frühstück eher das sogenannte \u003cem\u003eBubble and squeak \u003c\/em\u003eauf den Tisch. Hierbei handelt es sich um eine in der Pfanne frittierte Zubereitung aus Kartoffeln und den Resten vorangeganger Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIm sächsischen Vogtland und im Westerzgebirge werden mit Freuden die sogenannten \u003cem\u003eEingeschnittenen\u003c\/em\u003e verspeist. In Baden reicht man die \u003cem\u003eBrägele \u003c\/em\u003etraditionell mit Speck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIm Elsass gibt es \u003cem\u003eRoïgabrageldi. \u003c\/em\u003eDieser Zungenbrecher bedeutet soviel wie “rohes Gebratenes” und wird in der Pfanne oder im Topf zubereitet. Dabei werden Kartoffeln, Speck und Zwiebeln übereinander geschichtet und mit grünem Salat und geräucherter Schweineschulter serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eFür die Fans von Süßem gibt es im Norden Deutschlands sogar \u003cem\u003esüße Röstkartoffeln\u003c\/em\u003e oder auch \u003cem\u003ekaramellisierte Kartoffeln\u003c\/em\u003e. Diese sind ein nicht wegzudenkender Bestandteil des winterlichen Grünkohlessens. Vorzugsweise werden dafür kleine Kartoffeln bis ungefähr 30 mm Durchmesser zerteilt, in der Pfanne mit Zucker überstreut und im dadurch entstandenen Sud karamellisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHungrig geworden? Hier findest du tolle Rezepte, die sich mit unserem leckeren Bratkartoffelgewürz verfeinern lassen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eKnusprige Fächerkartoffeln aus dem Ofen als Beilage zum saftigen Lachs in einer außergewöhnlichen Sauce:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003eLachs mit Orangen-Rosmarin-Sauce und Fächerkartoffeln\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEine abgewandelte Variante des köstlichen Kartoffelklassikers:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/kartoffelgratin-mit-cafe-de-paris\"\u003eKartoffelgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie Kartoffelbeilage des butterzarten Lamms mit Dukkah Kruste lässt sich ruckzuck mit unserem Bratkartoffelgewürz verfeinern:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/lammsteak-mit-dukkah-kruste\"\u003eLammsteak mit Dukkah Kruste\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezept | Auberginen-Dip mit Schafskäse als Beilage zu Bratkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 große Aubergine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g Feta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eBio Oregano gerebelt\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-paprikapulver-ungarisch-edelsuess\"\u003eBio Paprikapulver ungarisch edelsüß\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/salze\/\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egemahlener \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-schwarzer-pfeffer\"\u003eBio schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDie Aubergine waschen, putzen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in den vorgeheizten Backofen (180° Umluft) geben. In der mittleren Schiene ungefähr 40 Minuten lang garen. Zwischenzeitlich die Knobizehen schälen und zerkleinern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie fertige Aubergine aus dem Ofen nehmen und für kurze Zeit abkühlen lassen. Danach vorsichtig die Haut abziehen und in das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Schafskäse in eine Schüssel zerkrümeln, die geschnittene Aubergine und den Knoblauch dazugeben. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten und das Olivenöl nach und nach dazugeben. Den fertigen Dip mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWoran erkennt man qualitativ hochwertige Kartoffeln?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit diesen drei einfachen Tipps kannst du ganz leicht erkennen, ob die Knollen den Weg auf deinen Tisch finden sollten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Kartoffeln sollten einen leicht erdigen Geruch verströmen, aber auf keinen Fall muffig riechen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Erdäpfel sollten sauber und trocken sein. Ein paar Erdspuren sind natürlich vollkommen in Ordnung und unvermeidlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie sollten eine feste Konsistenz und eine gelblich-braune Färbung aufweisen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmierige oder feuchte Knollengewächse solltest du liegen lassen, denn sie schimmeln schnell. Druckstellen oder Runzeln sind ok, wenn du die Kartoffeln zeitnah zubereitest.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eWir von Rimoco benutzen für diese würzige Bratkartoffelmischung nur feinste Einzelzutaten. Selbst abgeschmeckt und in unserer Manufaktur mit Liebe verpackt, bringen wir Ihnen höchste Qualität in ihre Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603592995139,"sku":"707DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603593027907,"sku":"707DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603593060675,"sku":"707BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bratkartoffel-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-707DGA.png?v=1763545098"},{"product_id":"bio-haehnchengewuerz","title":"Bio Hähnchengewürz","description":"\u003ch2\u003eZUSAMMENSETZUNG UND GESCHMACK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJedes verwendete Einzelgewürz in unseren Gewürzmischungen ist sorgfältig ausgewählt. Als Basis für unser Hähnchengewürz dient unser Bio Ungarisches Paprika Edelsüss. Zusätzlich geben wir der Mischung noch Paprikaflocken und Knoblauch dazu. Schwarzer Pfeffer und etwas Rohrzucker runden das Hähnchengewürz geschmacklich ab. Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker suchst du bei uns vergebens. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung sorgt dafür, dass dein Brathendl genau so lecker und knusprig wird wie am Hähnchenstand nur selbstgemacht. Ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE VERWENDEST DU DAS HÄHNCHENGEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHühnerfleisch, das an Eigengeschmack recht arm ist, braucht zum glanzvollen Auftritt die Unterstützung von Gewürzen. Zwei Arten der Zubereitung bieten sich mit dem Hähnchengewürz an: Die Marinade und der Rub.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eANWENDUNG VON HÄHNCHEN-GEWÜRZ ALS RUB\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Rub ist eine trockene Variante des Würzens. Je nach Größe des Hähnchens reibt man eine ordentliche Menge der Gewürzmischung in das Fleisch ein oder wälzt das Geflügel in der Mischung. Empfehlenswert ist es das Hähnchen schon am Vortag mit einem Teil der Gewürzmischung einzureiben und diese über Nacht im Kühlschrank einziehen zu lassen. Kurz vor der Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill reibst du das Hendl noch einmal ordentlich ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/backhendl-und-kartoffelsalat-mit-steirischem-kuerbiskernpesto\"\u003eRezept | \u003cem\u003eBackhendl mit Kartoffelsalat und Kürbiskernpesto\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE BEREITE ICH EINE MARINADE MIT HÄHNCHENGEWÜRZ ZU?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas gelingt ganz einfach mit lediglich zwei Handgriffen. Mische dazu unsere Gewürzmischung mit geschmacksneutralem Öl (besser kein Olivenöl, da es einen starken Eigengeschmack besitzen kann). Mische dem Hähnchengewürz nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und verstreiche es großzügig auf der Hautseite des Huhns. Lass die Marinade so lange einziehen wie möglich, am besten über Nacht. Du kannst der Marinade auch noch Knoblauch oder Zwiebel hinzufügen. Damit bekommst du die perfekte Würze für dein Fleisch. Mit der Marinade kannst du natürlich auch Hähnchenbrust einreiben und diese in der Pfanne braten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE BEREITE ICH EIN HUHN ZU?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas man neudeutsch unter dem Begriff ‚comfort food‘ zu fassen versucht, nennen die Bayern ‚Brathendl‘ und sind gehörig stolz drauf. Zu Recht, wie wir meinen. Die simpelste Variante gelingt dabei im Backofen, wenn man einige Kleinigkeiten beachtet. Du kannst das Hähnchen zum Beispiel in einem Bräter oder einem Bratschlauch zubereiten. So trocknet es nicht aus. Füge nach Belieben Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, Knoblauch oder einige frische Zitronenscheiben hinzu. Wenn du das Hähnchen im Ofen zubereitest, kannst du auch frisches Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Karotte oder Sellerie mit dazugeben. dann erhälst du neben leckerem Grillgemüse auch noch einen tollen Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBEI WELCHER TEMPERATUR GARE ICH HÄHNCHEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Huhn im Ganzen zubereiten willst, empfiehlt sich eine Temperatur von 160-180 Grad Celsius. So hat die Haut Zeit kross und knusprig zu werden, während das Innere langsam und schonend gart. Problematisch wird es erfahrungsgemäß beim Ermitteln der Kerntemperatur. Während die Brust bei 72 Grad bereits vollständig durchgegart und am Umschlagpunkt ins Trockene liegt, können die Keulen die gewünschte Kerntemperatur von etwa 80 Grad oft noch nicht aufweisen. Wer auf Nummer sicher gehen mag, entnimmt die Brüste vorzeitig der Karkasse und gart den Rest etwa 15 Minuten nach. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWELCHEN TEIL DES HUHNS VERWENDE ICH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du das Huhn vor dem Garen bereits zerteilen willst, was sich anbietet, weil die einzelnen Teile des Geflügels unterschiedliche Garzeiten und Garpunkte mitbringen, besorgst du dir beim Metzger ein Huhn, trennst zuerst die Beine an den Unterschenkeln und dann die Flügel ab. Danach löst du die Keulen aus und schneidest zuletzt die beiden Hühnerbrüste aus der Karkasse. Wem das zu aufwendig klingt oder wer sich das noch nicht zutraut, kann natürlich auch auf schon vorher zerteilte Schenkel oder Flügel zurückgreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE LANGE BRAUCHT EIN BRATHÄHNCHEN? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa die Garzeit eines Hähnchens von einigen Faktoren abhängt, können wir dir hier nur eine grobe Annäherung an die tatsächlich benötigte Zeit geben. Ganz entscheidend ist dabei das Gewicht des Hähnchens. Während ein 1 kg schweres Hähnchen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten braucht, verlängert sich die Garzeit bei einem 1,2 kg schweren Tier auf etwa 70 Minuten. Nutzt du statt Umluft die Funktion mit Ober- und Unterhitze, kannst du getrost noch ca. 15 min dazurechnen. Am sichersten fährst du beim Garen von Fleisch allerdings immer, wenn du mit einem Einstech-Thermometer arbeitest, das dir die Kerntemperatur des Fleischs zuverlässig verrät. Denn wer mag schon trockenes Hähnchen?  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs muss nicht immer Brathähnchen sein. Ein leckeres Gericht mit Hähnchenbrust ist zum Beispiel die Hähnchen-Avocado-Bowl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHähnchen Avocado Bowl\u003c\/em\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/haehnchen-avocado-salat-bowl\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE GRILLE ICH EIN BRATHÄHNCHEN? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWegen des höheren Anteils an Fett bieten sich Chicken Wings und Hühnerschenkel perfekt zum Grillen an. Reibst du hier die Haut mit dem Hähnchengewürz und etwas Öl ein, werden sie besonders knusprig und die Aromen der Gewürze können sich beim Grillen perfekt entfalten. Sie werden weniger schnell trocken, haben aber eine andere Tücke: Sie liegen nicht gleichmäßig auf dem Rost auf. Nach dem Auflegen solltest du regelmässig kontrollieren, dass das Hähnchen nicht anbrennt. Das Feuer sollte zu einer möglichst gleichmäßigen Glut mit schwacher bis mittlerer Hitze heruntergebrannt sein und du solltest die Hühnerteile oft wenden und, wenn nötig, in Bereiche schwächerer Hitzeeinwirkung verlagern. Nach 15-20 Minuten ist das Hähnchen in der Regel gar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWELCHE BEILAGEN PASSEN GUT ZU HÄHNCHEN? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Kartoffel-Wedges oder bayerische Brezel: Viele Beilagen ergänzen sich gut mit einem frischen Brathähnchen. Wenn du eher zur orientalischen Küche tendierst, versuche es mal mit Couscous und einem kräftig abgeschmeckten Auberginen-Tomaten-Eintopf mit Datteln. Am gängigsten sind Kartoffeln als Begleiter zum Hähnchen. Ob als Pommes Frites, Wedges mit Paprika-Gewürz oder leckere Rosmarinkartoffeln mit Meersalz. Wer die Einfachheit liebt, für den ist die perfekte Beilage ein Stück frisches Baguette, das man genüsslich in die Bratensaftreste tauchen kann. Abgerundet wird das Ganze durch Dips oder Saucen und etwas Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKANN ICH DEM HÄHNCHENGEWÜRZ WEITERE BIO GEWÜRZE HINZUFÜGEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich kannst du unserem Hähnchengewürz nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar frischen Kräutern wie Majoran, Petersilie oder Basilikum? Aber Vorsicht: diese verbrennen bei starker Hitze und sollten erst ganz am Ende über das Grillhähnchen gegeben werden. Für etwas Schärfe fügt ihr dem Hähnchengewürz etwas \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/bio-gewuerze\/chili\/bio-cayennepfeffer\"\u003eCayennepfeffer\u003c\/a\u003e, Chili oder Pfeffer hinzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603612197187,"sku":"734DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603612229955,"sku":"734DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603612262723,"sku":"734BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/haehnchengewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-734DGA.png?v=1769697278"},{"product_id":"bio-dibbelabbes-gewuerz","title":"Bio Dibbelabbes Gewürz","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinfach und überzeugend haben wir diese Gewürzmischung konzipiert. Unerlässlich für einen gelungenen Dibbelabbes sind Zwiebeln, die wir reichlich verwendet haben. Die leichte Schärfe hebt den Geschmack der Kartoffeln, der sonst zu monoton bleiben würde. Petersilie gibt den blumig-frischen Einschlag, während der hervorschmeckende Majoran für die leicht herbe Würze sorgt. Majoran ist ausgesprochen aromatisch, passt hervorragend zu Kartoffeln und hat einen intensiven Geruch. Die getrockneten und gemahlenen Muskatblüten, die etwas milder schmecken, als die Muskatnuss, verleihen der Mischung eine dezente Würze. Liebstöckel hat nicht bloß einen wohlklingenden Namen, sondern schmeckt auch überragend, nämlich elegant-würzig und leicht nach Sellerie. Nicht umsonst wird Liebstöckel landläufig auch ‚Maggikraut‘ genannt. Schwarzer Pfeffer und gerauchtes Paprikapulver machen unser Dibbelabbes Gewürz zu einer mehr als vorzeigbaren Nummer. Unbedingt probieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du das geschmackvolle Dibbelabbes Gewürz in deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlar, wir haben diese Gewürzmischung in erster Linie dazu entwickelt, um Dibbelabbes damit zu würzen. Doch aufgrund der Komponenten lässt sich der Anwendungsbereich unseres Gewürzes auch etwas weiter fassen. Aufgrund der wenig exotischen Gewürze, passt die Mischung etwa \u003cstrong\u003eperfekt zu Bratkartoffeln\u003c\/strong\u003e. Majoran, Petersilie und Liebstöckel bilden einen Bestandteil in vielen deftigen Eintopfgerichten, wie etwa Erbsensuppe - durchaus auch passend zu Eintöpfen mit Wurst- oder Fleischeinlage. Doch eins nach dem anderen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBevor du mit der Gewürzmischung in deiner Küche improvisierst, empfehlen wir dir einen originalen Dibbelabbes damit zuzubereiten. Und das Rezept für Dibbelabbes geht - super einfach - so:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1kg rohe, festkochende Kartoffeln und 200g Zwiebeln fein raspeln und die Kartoffeln in einem Seihtuch fest ausdrücken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEier mit den Kartoffeln und Zwiebeln, sowie 2-3 Esslöffeln Dibbelabbes Gewürz vermischen. Nachfolgend 200g fein geschnittenen Lauch und 100g fein geschnittenes Dörrfleisch mit der Kartoffeln und Zwiebeln zu einer homogenen Masse vermischen. Veganer und Vegetarier lassen das Dörrfleisch und\/oder die Eier getrost weg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Masse in einer Pfanne\/ einem gusseisernen Topf (dem ‚Dibbe‘) bei schwacher bis mittlerer Hitze mit Deckel ca. 40 Minuten garen. Danach die Masse beim Braten mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen und weiter braten, sodass möglichst viel Kruste entsteht. Nach Belieben salzen und pfeffern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDazu passt hervorragend selbst gemachtes Apfelkompott und ein kühles Bierchen. Guten Appetit. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDibbelabbes (in anderen Regionen, vornehmlich in Südwestdeutschland auch als ‚Dibbekoche‘, ‚Döbbekuchen‘ oder ‚Schales‘ bekannt) ist ein im Saar-Pfalzkreis, der Eifel und entlang der Mosel bis zum Hunsrück zubereitetes Kartoffelgericht, dem je nach Tradition Mettwurst, Lyoner, Räucherfleisch oder Lauch beigefügt wird. Im Saarland stellt dieses Gericht einen erheblichen Teil des Lokalpatriotismus und des Traditionsbewusstseins dar, man könnte gar von einem ‚Nationalgericht‘ sprechen. Dabei wird im besonderen zwischen ‚Dibbelabbes‘, der in der Pfanne unter fortwährendem zerstückeln der Masse gebraten wird und ‚Schales‘, der wie der rheinländische Döppekooche im Ofen gebacken wird, damit am Boden eine braune Kruste ansetzt, unterschieden. Die Zutaten sind grundsätzlich identisch, nur die Art des Garens bildet den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür Touristen oder Neu-Saarländer aus anderen Teilen der Republik sorgt der Name ‚Dibbelabbes‘ regelmäßig für Verwunderung, Amüsement bis hin zu ungläubigem Kopfschütteln. Doch die meisten, die einmal probiert haben - und es ist schwer dem Gericht langfristig aus dem Weg zu gehen - sind anschließend im Bann. Denn wer braucht immer mit der Pinzette angerichtete ‚Arrangements‘ und kulinarische Kapriolen. Bei uns liegt der Genuss im einfach Zubereiteten, aufrichtig Bürgerlichen. Getreu dem Saarbrücker Motto: ‚Hauptsach gudd gess.‘\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGibt es noch mehr saarländische Gewürzmischungen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Neben der Bohnensupp lassen auch „Bibbelsches Bohnensupp“ und „\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz\"\u003eSchwenker\u003c\/a\u003e“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenksets\/saarlandrolle\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-bibbelsches-bohnesupp\"\u003e\u003cstrong\u003eBio \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eBibbelsche Bohnensupp\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz?number=711DGA\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Schwenker Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Diese Geschmäcker sind garantiert die beste Medizin gegen Heimweh und ein perfektes Souvenir für alle Besucher, die sich eine authentische Erinnerung an die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.urlaub.saarland\/Reisethemen\/Genuss-im-Saarland\/Genuss-Region-Saarland2\/Genuss-Produzenten\"\u003eGenuss Region Saarland\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit nach Hause nehmen wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Infos über die Genussregion Saarland findet ihr hier: \u003ca href=\"http:\/\/reiseblog.saarland\/dibbelabbes\/\"\u003eReiseblog Saarland \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603661971779,"sku":"728DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603662004547,"sku":"728DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603662037315,"sku":"728BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dibbelabbes-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-728DGA.png?v=1769696729"},{"product_id":"bio-schwenker-gewuerz","title":"Bio Schwenker Gewürz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichts passt besser zusammen als saftiges Fleisch und würzige Marinaden. Für unser Bio Schwenker Gewürz haben wir nur erlesene Gewürze zu einer klassisch zu Fleisch passenden Mischung vereint. Paprikapulver sorgt für eine mild-aromatische Schärfe. Nicht umsonst nutzen die Ungarn das Gewürz gerne zur Zubereitung ihrer Fleischgerichte. Hinzu kommt die leichte Süße und dezente Würze der Zwiebel, die keinesfalls fehlen darf, und die durch einen Anteil an Rohrohrzucker noch verstärkt wird, der beim Braten geschmackvolle Karamellnuancen entwickelt. Wer den Geschmack von Liebstöckel mag, wird auch auf seine Kosten kommen. Die frische Würze, die an den Geschmack von Sellerie erinnert, passt hervorragend zu rauchigem Grillgut. Der von uns verwendete Majoran riecht besonders hervor und hat einen sehr würzigen, leicht herben Geschmack, der ideal zu Schwenker passt. Schließlich nennt man ihn auch ‚Wurstkraut‘ oder ‚Bratenkraut‘ - und der Volksmund lügt nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Schwenker?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Wort gleicht für die Saarländer der heiligen Dreifaltigkeit: Zum einen steht es für ein leckeres Schweinenackensteak, das durch unser Bio Schwenker Gewürz den typischen Saarland-Geschmack erhält. Andererseits ist Schwenker aber auch die Bezeichnung für den besonderen Grill, auf dem das Fleisch zubereitet wird: Dieser besteht aus einem schwebenden Rost, der an einem dreibeinigen Gerüst befestigt wird und demnach über dem Feuer bewegt werden kann. Und letztlich ist auch der Befehlshaber am Rost, der zuverlässige Feuermeister, ein Schwenker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du das geschmackvolle Schwenker Gewürz in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eObwohl unser Gewürz sicherlich am besten zu Schwenker (einem marinierten Schweinenackensteak) passt, ist der Anwendungsbereich noch nicht erschöpft. Auch Rindersteaks, Würstchen jeder Art, Spareribs, Huhn, Tofu; Gemüse oder Käse kannst du eine Marinade gönnen, damit der Grillabend ‚saarländischer Art‘ ein Erfolg wird. Mit seinem herzhaft-vollmundigen Geschmack passt es perfekt zu allen auf Holzkohle oder Feuer gegarten Gerichten - daher ist der Ort der Verwendung vielleicht weniger die Küche, sondern der Balkon oder etwa die Terrasse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie würze ich am besten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu hast mehrere Möglichkeiten deine Produkte mit unserem Schwenker Gewürz zu marinieren. Achte dabei - insbesondere bei Fleisch - auf sehr gute Qualität und Frische, es lohnt sich. Als Dry Rub (Trockenmarinade) drückst du das Fleisch\/Gemüse auf einer dünnen Schicht aus Schwenker Gewürz leicht an, sodass die Mischung haften bleibt. Nun schnell auf’s Feuer damit, zum Garen. Die intensivere Variante ist allerdings eine flüssige Marinade mit Öl, die du zart einmassierst. Fleisch marinierst du bestenfalls am Vortag, mindestens aber 6 Stunden bevor es gegrillt werden soll. Auch Tofu empfehlen wir so zu marinieren. Da unsere Gewürzmischung Salz enthält, empfehlen wir dir Gemüse nicht zu lange vor Grillstart zu marinieren, sonst entzieht das Salz den Produkten zu viel Wasser. Das Ergebnis: labberig statt knackig. Also, auf geht’s!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt der Schwenker am besten?\u003c\/strong\u003e Wichtig sind die Raucharomen: Der perfekte Schwenker profitiert von den natürlichen Buchenholz-Aromen – dem einzig wahren Feuerholz! Holzkohle oder gar Briketts sind beim Schwenken strikt tabu!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWann wird geschwenkt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Saarländer lieben ihren Schwenker und Ausreden lässt man hier nicht gelten. Kaum ist der Schnee geschmolzen, wird „angeschwenkt“ und die letzten hartgesottenen Fleischliebhaber sieht man nicht selten noch im November am Schwenker stehen. Wen in der kurzen Zwischenzeit die Sehnsucht quält, dem empfehlen wir das Bio Schwenker Gewürz für Kurzgebratenes in der Pfanne oder zu leckeren Bratkartoffeln. Ein kleiner Trost, der Erinnerungen an die sinnliche Schwenkersaison wachhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKaum eine Sommeraktivität ist im Saarland so verbreitet und hochgeschätzt wie das sogenannte ‚Schwenken‘. Während man im Rest der Republik damit eher das schwingen einer Fahne verbindet, weiß der Saarländer da etwas mehr. Wo also anfangen? Wenn im Frühling der erste laue Sommerabend die Gemüter hebt, gibt es im ländlichen oder vorstädtischen Raum kaum eine Straße, in der nicht bereits emsig die Vorbereitung für ein einzigartiges Happening getroffen werden. Ihr ahnt es, es geht um’s Schwenken. Der Geruch von verbrennendem Buchenholz - andere Hölzer kommen nicht in Frage - breitet sich zwischen den Gärten aus. Ob Gäste eingeladen sind, oder man nur für die Familie Abendessen zubereitet, ist egal, denn alles will seine Ordnung haben. Der ‚Schwenker‘, ein Begriff mit heiliger Dreifaltigkeit, bezeichnet den Schwenker (das schwenkbare Grillgestell), den Schwenker (den Zubereitenden) und schließlich den Schwenker (nämlich das marinierte Nackensteak). Der Saarländer ist eben pragmatisch. Ist das Holz in der Feuerschale (beliebt sind ausrangierte Wäschetrommeln) zur Glut abgebrannt bereitet sich der Schwenkmeister auf das Auflegen des Fleisches vor. Und zwar mit der Zuhilfenahme einer Flasche Bier, einem ‚Stubbi‘ (einer kleinen bauchigen Flasche) Karlsberg Ur-Pils, das als umverhandelbar angesehen werden darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Grillgerät, der Schwenker, ist ein vornehmlich aus V2A-Edelstahl gefertigtes, dreibeiniges Gestänge, unter dem sich ein Feuer befindet. Über eine am Schnittpunkt der drei Stangen angebrachte Kette ist ein Grillrost so über dem Feuer platziert, dass er sich in alle Richtungen bewegen lässt. Doch das Schwenken kann man nicht erzählen, man muss es erleben. Gäbe es einen saarländischen Einbürgerungstest, so wäre ‚Schwenken‘ sicher eine wichtige Disziplin. Denn wie eines unserer Sprichwörter bescheiden zu Bedenken gibt: ‚Gott lenkt, der Mensch denkt, der Saarländer schwenkt‘.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Schwenker Gewürz beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eViel schiefgehen kann bei der Verwendung unseres Schwenker Gewürzes nicht. Salze nur nicht zu voreilig, denn unsere Gewürzmischung enthält bereits Salz und verliebt wirst du erst nach dem Essen sein, und zwar hoffentlich in deinen Schwenker. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaum ist der erste Schnee geschmolzen, beginnt im Saarland die Grillsaison! Das Schwenken hat in unserem wunderschönen Bundesland nicht nur Tradition, es wird zelebriert und gilt als die beste Art und Weise zu grillen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGibt es noch mehr saarländische Gewürzmischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Mit dem Bio Schwenker Gewürz haben wir ein bedeutendes Stück saarländische Tradition und damit unser ganz persönliches Herzblut in die Gewürzdose gepackt. Doch auch Zungenbrecher wie „Dibbelabbes“ und „Bibbelsches Bohnesupp“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e und \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Bibbelsches Bohnesupp\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Diese Geschmäcker sind garantiert die beste Medizin gegen Heimweh und ein perfektes Souvenir für alle Besucher, die sich eine authentische Erinnerung an die \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eGenuss Region Saarland \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003emit nach Hause nehmen wollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603666952515,"sku":"711DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603666985283,"sku":"711DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603667018051,"sku":"711BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/schwenker-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-711DGA.png?v=1769696729"},{"product_id":"bio-majoran-gerebelt","title":"Bio Majoran gerebelt","description":"\u003ch3\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie typischen Aromen des Majorans ähneln denen des Oregano. Beide Lippenblütler sind miteinander verwandt und Mitglieder der Gattung Dost (Origanum). Oregano ist herber und intensiver – deswegen ersetzen ihn einige durch den milderen Majoran. Seine feine, zugleich ausgeprägte Würzkraft liegt an dem hohen Anteil an ätherischen Ölen und einer zarten Minznote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKartoffelgerichte mit Majoran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dicke Knolle und das leckere Kraut lieben sich heiß und innig. Einzig die Muskatnuss ist ein ernsthafter Rivale. Für zahlreiche Klassiker der deutschen Hausmannskost treten sie als unschlagbares Duo auf. Kurios: Ursprünglich stammt die Kartoffel aus Südamerika und der Majoran aus Kleinasien. Zu den typischen Kartoffel-Majoran-Kombis zählen ...\u003cbr\u003e• herzhafte Eintöpfe mit Mettwurst, Beinscheibe oder Huhn\u2028\u003cbr\u003e• elegant-feine Cremesüppchen mit einem Schuss Sekt und hauchdünnem Lachs oder Forellenkaviar als Garnitur\u2028\u003cbr\u003e• leicht-frische, vegetarische “Cappuccinos” mit Milchschaumkrone und frischer Gurkendekoration\u2028\u003cbr\u003e• pfannenfrische Reibekuchen, Reiberdatschi oder Pillekuchen mit Zwiebeln, Muskat und Petersilie\u2028\u003cbr\u003e• knusprige Bratkartoffeln mit und ohne Speck (immer mit Zwiebeln!)\u2028\u003cbr\u003e• sahnige Gratins mit oder ohne Käse sowie einem Hauch Knoblauch (Auflaufform damit einreiben)\u2028\u003cbr\u003eFleischgerichte mit Majoran\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEingefleischte Fans von Hackfleisch, Braten, Gulasch, Wurst \u0026amp;  Co. schwören auf Majoran.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben Zwiebeln, Salz und Pfeffer gehört es zu den Basisgewürzen für Spezialitäten aus Kalb, Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel. So erklären sich einige seiner vielen anderen Namen: Wurstkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel und Kuttelkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie meisten dieser Gerichte kennt ihr bestimmt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• zarte Kalbsbrät-Bällchen in Sahnesoße zum Spargel\u2028\u003cbr\u003e• Ragú bolognese – mit Blattpetersilie, Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebeln, Rotwein, Rosmarin und Thymian\u2028\u003cbr\u003e• klassische Hackfleischbällchen “halb und halb” (Frikadelle, Bulette oder Fleischklops) mit Blattpetersilie, leicht angedünsteten Zwiebelwürfelchen und Senf\u2028\u003cbr\u003e• Nürnberger Rostbratwürste mit Zwiebeln und nach Geschmack mit Nelken, Macis sowie Zitronenabrieb\u2028\u003cbr\u003e• Weißwürste (klassisch mit Kalbfleisch)  je nach Rezept mit Petersilie, Zitronenpulver, Macis und Zwiebeln\u2028\u003cbr\u003e• Lammgulasch auf türkische Art mit Reis, gekrönt von kühler Joghurtsoße und buttriger Paprikaschmelze\u2028\u003cbr\u003e• knusprig-saftige Gänse- und Entenbraten – extra lecker mit fruchtiger Apfel-Orangen-Zwiebel-Fülle\u2028\u003cbr\u003e• Innereien wie Leber, Herz oder Kutteln lieben Majoran, vor allem in kräftigen Soßen\u2028\u003cbr\u003eFischgerichte mit Majoran\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZum Fisch schmeckt Majoran ebenfalls wunderbar, egal ob gebraten, gebacken oder gedünstet. Dafür setzt du das Kraut zurückhaltend ein, aber die Ergebnisse begeistern dich sicher:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• feines Fischfilet in Sahnesoße mit Weißwein und Zitrone\u2028\u003cbr\u003e• Fischfrikadellen mit Petersilie, Lorbeerblatt, Senfkörnern, Dill und Zitronenabrieb\u2028\u003cbr\u003e• in Tomatensoße gebackener Heilbutt mit Oliven, Rosmarin, Basilikum und Thymian\u2028\u003cbr\u003e• in Alufolie gegrillter Fisch mit Olivenöl, Knoblauchscheiben, Rosmarin und Zitrone\u2028\u003cbr\u003e• im Hummersud mit Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten und einen kleinen Schuss Pastis\u2028\u003cbr\u003eGemüse und Salate mit Majoran\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Gewürzvielfalt des Majorans für diese Gerichte erweist sich als grenzenlos. Dabei ist egal, ob sie als vegetarische\/vegane Solisten oder als Beilagen zu Fleisch und Fisch auftreten. Probiere das Kraut ...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• in frischer Gemüsesuppe mit Kartoffel- oder Nudeleinlage\u2028\u003cbr\u003e• zu Champignons, Austern- oder Steinpilzen sowie Pfifferlingen – am besten simpel in schaumiger Butter geschmurgelt oder in einem feinen Weißwein-Sahne-Sößchen\u2028\u003cbr\u003e• für ungarisches Letscho, ein delikates, scharf oder mild gewürztes Paprika-Tomaten-Gemüse\u2028\u003cbr\u003e• in Zucchinipuffer, -suppe oder -Antipasti mit Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenabrieb und Pfeffer\u2028\u003cbr\u003e• in einfacher Tomatensauce für Pizza oder Spaghetti, die du nach Lust und Laune mit anderen mediterranen Kräutern variieren kannst\u2028\u003cbr\u003e• mit Streifchen vom Bauchspeck und Kirschtomaten für den italienischen Spaghetti-Klassiker “all amatriciana” \u2028\u003cbr\u003e• für einen sommerlichem Tomatensalat mit Zwiebelwürfelchen, Olivenöl und zerbröseltem Feta oder Mozzarella\u2028\u003cbr\u003eAn dieser Stelle ein Tipp: Das Kraut verliert beim Trocknen kaum an Aroma. Die höchste Aromadichte erzielst du, wenn du den gerebelten BIO Majoran kurze Zeit in Wasser ziehen lässt. Das empfehlen wir für kalte Gerichte wie Salate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHülsenfrüchte mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem ganzen Globus werden Hülsenfrüchte oft und gerne gegessen. Majoran passt ausgezeichnet zu diesen internationalen Spezialitäten:\u003cbr\u003e• klassischer Linseneintopf, mit Würstchen, Speck oder getrockneten Pflaumen – oder allem zusammen\u2028\u003cbr\u003e• in Tomatensoße gebackene weiße Bohnen auf griechische Art mit Feta, Paprika und Knoblauch\u2028\u003cbr\u003e• orientalischer Bulgursalat mit Kichererbsen, Feta, Blattpetersilie, Chili und Knoblauch\u2028\u003cbr\u003e• schaumiges Erbsencremesüppchen (aus gelben Erbsen) mit Sahne, Pfeffer\/Chili, Zitronensaft und Blattpetersilie\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtiges mit Majoran\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwar behaupten wir nicht, dass sich Majoran wie Basilikum oder Rosmarin prima für Desserts eignet. Ein paar köstliche Ideen mit würzig-süßem Touch haben wir für euch zusammengestellt:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• in Portwein gedünstete Feigen (frisch oder getrocknet) mit Orangenschale und -saft, roter Zwiebel und Rosmarin, zum Grillen oder zum Käse\u2028\u003cbr\u003e• süß-scharfe Pflaumensauce nach Relish-Art, ebenfalls eine leckere Beilage für Grillgerichte und Käse\u2028\u003cbr\u003e• karamellisierte Zwiebeln aus dem Ofen – perfekt zu Kartoffeln und Fleisch\u2028\u003cbr\u003e• Orangensalat mit Olivenöl, Olivenscheibchen und gerösteten Mandelblättchen\u2028\u003cbr\u003e• Bratäpfel mit Ziegenfrischkäse, Pinien- oder Cashewkernen, Honig und Thymian. Sie eignen sich als winterliche Vorspeise, als Beilage zu Gans- und Wildgerichten oder als ungewöhnliches Dessert\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u2028Anbau und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMajoran stand in der Antike kulinarisch hoch im Kurs. Damals schrieben die alten Griechen das Kraut der Liebesgöttin Aphrodite zu. Heute erstrecken sich große Anbauflächen rund ums Mittelmeer, auf dem Balkan und sogar in Mitteleuropa. Seit 1890 wird Majoran in der niederschlagsarmen Region Aschersleben in Sachsen-Anhalt angebaut.\u003cbr\u003eVoraussetzung für optimale Qualität ist ein mildes Klima. Wie beispielsweise in Ägypten, woher wir unseren BIO Majoran gerebelt aus kontrolliert biologischem Anbau beziehen. Für die getrockneten Kräuter werden die kompletten Stängel verwendet, inklusive Blättern, Blüten und Knospen. Alle zusammen machen die geschmackliche Qualität und das Aroma aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603870736707,"sku":"502DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603870769475,"sku":"502DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603870802243,"sku":"502BE500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/majoran-gerebelt-bio-rimoco-dose-502DGA.png?v=1763549154"},{"product_id":"bio-brotgewuerz","title":"Bio Brotgewürz","description":"\u003ch2\u003eWELCHE ZUTATEN SIND IM BIO BROT-GEWÜRZ ENTHALTEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDiese Gewürzmischung verfeinert dein selbst gebackenes Brot und verleiht ihm einen ganz besonderen Geschmack. Bei uns steht Qualität an erster Stelle und darum haben wir in unserem Brotgewürz natürlich nur beste Zutaten versammelt. Der Gewürzmix besteht aus einer intensiv duftenden Mischung aus Koriander, Fenchel und Anis. Diese Gewürz Kombination ist dir sicher auch schon als Tee in deiner Küche begegnet. Du kannst problemlos dein Bio-Brot damit backen, denn wir verzichten bei der Herstellung der Mischung vollständig auf künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Alle Zutaten stammen aus einem kontrollierten, biologischen Anbau. \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKoriander\u003c\/strong\u003e: Korianderkörner haben einen nussigen, herzhaften Geschmack mit einer frischen Zitrusnote.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFenchel\u003c\/strong\u003e: Fenchelsamen haben einen sehr feinen Geschmack mit Nuancen von \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-dillspitzen-getrocknet\"\u003eDill\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kuemmel-ganz\"\u003eKümmel\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnis\u003c\/strong\u003e: Anissamen haben eine süßliche und intensive Frische.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie einzelnen Gewürze wie Anis, Fenchel- und Koriandersamen werden grob gemahlen, so dass sie sich sehr gut mit dem Teig vermischen lassen. Beste Zutaten für den optimalen Brotgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜbrigens\u003c\/strong\u003e: Die Idee für die Zusammensetzung unseres Brotgewürzes stammt aus einem Brotrezept nach jahrhundertealter Tradition, das wir in die Gegenwart geholt haben, um es in die Zukunft zu tragen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHMECKT DAS BROTGEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUnser Brotgewürz hält, was es mit seinem Namen verspricht: Es gibt deinem Brot die nötige Würze, die es braucht, um echtes Suchtpotenzial zu entfalten. Selbst gebackenes Brot bekommt mit unserem Bio Brotgewürz ein herzhaftes und nussiges Aroma mit einer leichten Süße. Es schmeckt wunderbar zu dunklen Brotsorten mit Roggen, Dinkel und Vollkorn. Auch Fladenbrot wird mit unserem Brotgewürz zu einem echten Geschmackserlebnis. Das \"Vinschgauer Fladenbrot\", eine Spezialität aus Südtirol kommt nicht ohne die Mischung aus Koriander, Fenchel und Anis aus. Auch für Quiches und herzhafte Backwaren eignet sich diese harmonische Gewürzmischung als perfektes Brotgewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS EIGNET SICH SONST NOCH ALS BROTBACKGEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTypische Brotgewürze können traditionelle deutsche Brotsorten, wie z.B. kräftige Roggenbrote mit ihrem herzhaften Aroma ergänzen. Je nach Region findet man beispielsweise Kümmel als klassisches Brotgewürz - vor allem bei Kümmel-Brötchen, in anderen Landkreisen setzt man auf die Würzkraft von Schabzigerklee, Anis, Fenchel oder Koriander. Für manche Baguette Spezialität wird sogar Pfeffer als Gewürz verwendet. Im Mittelmeerraum finden sich Brotgewürze wie Tomatenflocken, Kräuter und Salzflocken auf Foccacia, Schwarzkümmel und Sesam verfeinern Fladenbrot. Dort kommen Fenchel und Kümmel als Brotgewürz eher weniger zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWIE WIRD DAS BROTGEWÜRZ VERWENDET?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDu gibst das Brotgewürz am besten direkt in die Mehlsorte, welche du zum Backen verwendest. Auf 500g empfehlen wir die Zugabe von 2 Teelöffeln Brotgewürz. Anschließend stellst du wie gewohnt mit dem Mehl den Teig her. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du natürlich mit der Brotgewürz-Dosierung variieren. Auch den Teig für deine Sonntags-Brötchen verfeinerst du ganz einfach mit unseren Brotgewürzen. Deine Gäste beim Brunch werden von der Qualität deiner Brote und Brötchen begeistert sein und direkt in deiner Küche einziehen wollen. Wir empfehlen dir, dich an die Menge von 2 Teelöffeln Brotgewürz auf 500g Mehl zu halten. Wenn du es aber sehr würzig magst, kannst du natürlich auch 3-4 Teelöffel Brotgewürz nehmen. Bei einer zu geringen Gewürz-Dosierung gehen die feinen Aromen des Anis, der Fenchelsamen und des Koriander unter Umständen verloren. Also passe die Menge immer je nach Menge, Mehl-Sorte und weiteren Zutaten an, indem du mehr oder weniger Brotgewürz verwendest. So erhältst du beim Backen deiner Brote und Brötchen das perfekte Aroma und den besten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM SOLLTE ICH BROTGEWÜRZE BEIM BACKEN VERWENDEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrüher, als das Brot gerade mal erfunden war, wurde es ausschließlich aus Mehl und Wasser ohne jegliches Gewürz hergestellt. Da aber weder Mehl noch Wasser einen hohen Eigengeschmack haben, diente das Brot eher der Lebenserhaltung als dem Genuss. Heute nutzt man verschiedene Gewürze, um dem Brot Geschmack zu geben. Ohne Gewürze wie Fenchel, Koriander und Anis wäre es für die meisten wohl ungenießbar. Außerdem sagt man einigen Gewürzen wie Anis und Kümmel auch eine verdauungsfördernde Eigenschaft nach. Das Brotgewürz macht das Brot damit bekömmlicher und den Geschmack in jedem Fall noch besser. Dank dem Aroma von Brotgewürzen wird dein Brot auch zum perfekten Begleiter zu vielen Gerichten wie Suppen oder Soßen. Außerdem sparst du dir den Gang zum Bäcker indem du selbst zur Mehltüte greifst, unsere Brotgewürze verwendest und dein eigenes Brot herstellst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWIE VERWENDE ICH BROTGEWÜRZE IM BROTBACKAUTOMATEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer regelmäßig selbst Brot backt, der hat sicher auch einen Automaten zum Brotbacken zuhause. Natürlich kannst du unser Bio Brotgewürz auch dafür verwenden. In der Regel steht bereits im Rezept, wann und wie du Brotgewürze verwenden solltest. Andernfalls gibst du die Gewürze zusammen mit dem Mehl und dem Salz in den Brotbackbehälter in die dafür vorgesehene Mulde. Auch beim Backen mit dem Automaten kannst du natürlich kreativ werden und zusätzliche Gewürze wie Kümmel, Piment und Schabzigerklee einsetzen oder sogar mit anderen Gewürzmischungen wie zum Beispiel unserem Bio Tomate Mozzarella oder Bio Kräuter der Provence experimentieren. Durch den Einsatz unterschiedlicher Brotgewürze erhältst du ein immer neues Aroma und sorgst so für mehr Abwechslung im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKANN ICH DAS BROTGEWÜRZ AUCH FÜR ANDERE GERICHTE VERWENDEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa klar! Das Brot Gewürz ist so vielseitig, dass es nicht nur für die unterschiedlichsten Brote verwendet werden kann. Du kannst das Gewürz nämlich auch zum Würzen von Dips, Salaten, Suppen oder sogar zum Würzen deiner Lieblings-Käse-Brote. Es muss ja nicht immer Brot sein, denn auch dein Pizzateig oder Teig für Flammkuchen, Quiche oder andere herzhafte Backwaren aus Mehl bekommen ein besonderes Aroma wenn du Gewürze wie Koriander, Fenchel oder Kümmel zum Verfeinern verwendest. Aus Brot-Resten vom Vortag kannst du übrigens auch einen köstlichen Brotkuchen backen. Als tolle Idee für das gemeinsame Backen mit Kindern bietet sich Stock-Brot an. Dazu verrührst du (oder die Kinder) 500 g Weizenmehl mit 250 ml Wasser, einem Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL der Brotgewürze und etwas Olivenöl. Den Teig vor dem Backen gut kneten und lange Schlagen daraus formen. Jetzt muss der Teig noch um Stöcke gewickelt und über der Glut 10 bis 15 Minuten garen. Du wirst sehen, Kindern macht das einen riesen Spaß. Sei kreativ und lass deiner Fantasie freien Lauf!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÜbrigens\u003c\/strong\u003e: Das Brot Gewürz an sich ist glutenfrei. Es besteht lediglich aus Fenchel, Anis und Koriander. Achte jedoch darauf, dass du nur glutenfreies Mehlsorten verwendest, wenn du eine glutenfreie Ernährung einhalten möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN BROTGEWÜRZ UND BACKMALZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Brotgewürz wird auch oft Bäckermalz eingesetzt. Das Malzmehl sorgt beim Brot für einen angenehmen Duft und Geschmack. Da das Malz in der Regel aus Weizen oder Roggen besteht, verwendet die Hefe mehr Nahrung und der Teig ist effizienter, wenn er gerollt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618648842563,"sku":"714DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618648875331,"sku":"714DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618648908099,"sku":"714BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/brotgewuerz-grob-bio-rimoco-dose-714DGA.png?v=1763548577"},{"product_id":"bio-kuemmel-ganz","title":"Bio Kümmel ganz","description":"\u003ch2\u003eWas ist Kümmel eigentlich genau?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei unserem Bio Kümmel ganz handelt es sich um die getrockneten Früchte (nicht Samen!) der Kümmelpflanze Carum carvi, die zur Familie der Doldenblüter gehört. Wir beziehen ihn aus kontrolliert biologischem Anbau innerhalb Europas, wo das Klima ideale Bedingungen für sein Wachstum bietet. Im Moment erhalten wir Kümmel aus Estland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Bio Kümmel ganz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverkennbar: warm, erdig, mit einer leicht süßlichen Note und einer intensiven, leicht bitteren Spitze. In der ganzen Form bringt er ein deutlich volleres, differenzierteres Aroma als die gemahlene Variante. Beim Anrösten oder Mitkochen entfalten sich seine ätherischen Öle besonders gut und unterstreichen herzhafte Gerichte mit einem angenehmen, aromatischen Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWofür kann man ganzen Kümmel verwenden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanzen Bio Kümmel kannst du vielfältig einsetzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrot \u0026amp; Brötchen: Klassisch in Roggen- oder Mischbrotteigen – entweder im Teig oder als Topping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlgerichte: Unverzichtbar in Sauerkraut, Rotkohl oder Wirsing – sorgt für Bekömmlichkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHüsengerichte \u0026amp; Eintöpfe: Linsen, Erbsen und Bohnen profitieren sensorisch und in der Verdauung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraten \u0026amp; deftige Speisen: Als sanfter Aromageber in Schmorgerichten, Fleischpfannen oder Bratlingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHausgemachte Liköre \u0026amp; Spirituosen: Klassisch auch zur Aromatisierung von Aquavit, in Kombination mit Anis und Fenchel entsteht eine stimmige Kräutermischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKümmeltee: Einfach mit heißem Wasser übergießen – traditionell und wohltuend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWenn du das volle Aroma nutzen willst, röste die ganzen Früchte vor der Verwendung kurz in der Pfanne ohne Fett an. Das intensiviert den Geschmack und macht ihn noch runder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ganzen Kümmel und nicht gemahlen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanze Früchte behalten ihre ätherischen Öle deutlich länger als gemahlener Kümmel. Das bedeutet für dich:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLängere Haltbarkeit bei vollem Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vermahlen ist das Aroma intensiver und individueller dosierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMehr Textur: Ganze Früchte sorgen beim Kauen für kleine Geschmacksexplosionen – ideal z. B. im Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu kannst ihn bei Bedarf im Mörser zerkleinern oder mitkochen und anschließend entfernen, wenn du die Stückchen nicht magst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Qualität von Rimoco Bio Kümmel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Kümmel ganz stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Europa, unter anderem aus nördlichen Anbaugebieten wie Estland, die für ihr besonders aromatisches Kümmelprofil bekannt sind. Angebaut in fruchtbaren Regionen mit langer Kümmeltradition, wird er sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und ohne Zwischenlagerung zu uns nach Saarbrücken gebracht. Dort prüfen wir jede Charge auf Aroma, Reinheit und Farbe, bevor wir sie in unserer Manufaktur in Aromaschutzdosen abfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Arbeit mit ganzen Früchten erlaubt es uns, die Qualität besonders gut zu kontrollieren. Du bekommst ein Gewürz, das nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch seine Herkunft überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung \u0026amp; Verpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKümmel ganz liebt es dunkel, trocken und luftdicht. Unsere Aromadose schützt ihn optimal vor Licht und Feuchtigkeit – für ein langanhaltend intensives Aroma. Achte darauf, die Dose oder das Nachfüllpack nach dem Öffnen gut zu verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Bio Kümmel ganz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Kümmel ganz und gemahlen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanzen Kümmel erkennst du an seinen kleinen, gebogenen Früchten. Er schmeckt intensiver und bleibt länger frisch. Gemahlener Kümmel verliert schneller an Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwende ich Kümmel richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn direkt mitkochen oder vorher kurz anrösten. Wer die Stückchen nicht mag, kann den Kümmel im Tee-Ei mitgaren oder nach dem Kochen entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Kümmel gut für die Verdauung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Kümmel gilt traditionell als verdauungsfördernd und wird daher gerne bei Kohl- und Hülsengerichten eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann ich Kümmel auch selbst mahlen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnbedingt! Im Mörser oder in einer Gewürzmühle kannst du das volle Aroma frisch freisetzen – ideal für individuelle Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann ich Bio Kümmel ganz kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu bekommst unseren Bio Kümmel ganz direkt hier im Rimoco Shop – in bester Qualität, nachhaltig verpackt und mit viel Sorgfalt verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618694324547,"sku":"938DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618694357315,"sku":"938DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618694390083,"sku":"938BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kuemmel-ganz-bio-rimoco-dose-938DGA.png?v=1763548010"},{"product_id":"bio-lorbeerblaetter","title":"Bio Lorbeerblätter","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Geschmack von Lorbeerblättern ist säuerlich, etwas süß und - insbesondere beim frischen Blatt - bitter. Zwischen den beiden Haupt-Aromakomponenten spinnt sich ein dichtes Netz von Geschmäckern, die Aromatik reicht von blumig, leicht und frisch bis zu würzigen, an Nelken erinnernden Tönen. Dabei verbinden sich die Geschmäcker von Lorbeer wunderbar mit denen anderer Gewürze und Kräuter, weswegen das Blatt vielfältig eingesetzt werden kann und eine gute Grundwürze mitbringt. So ist er in seinem Aromaprofil auch mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-basilikum-gerebelt\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatnuss-ganz\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-piment\"\u003ePiment \u003c\/a\u003everwandt. Getrocknete Lorbeerblätter sind bedeutend weniger bitter, was damit zusammenhängt, dass beim Trocknen der im Blatt gebundene Zucker an Bedeutung gewinnt, während der bittere Geschmack sich dezent verflüchtigt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest Du Lorbeerblätter in Deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLorbeerblätter passen aufgrund ihres kräftigen, würzigen Aromas sehr gut zu Fleischgerichten, etwa Ragouts oder Schmorgerichten anderer Art. Das Blatt sollte unbedingt mitgekocht werden, da sich die Aromen nur langsam in die Sauce abgeben. Aber auch Suppen, Eintöpfe oder Marinaden kannst du hervorragend mit Lorbeerblättern würzen. Bohnen, Linsen oder Tomaten werden in unseren Breiten seltener mit Lorbeerblättern gewürzt, was allerdings nicht bedeutet, dass die Kombination nicht passen würde. Ganz im Gegenteil. Besonders bewährt hat sich Laurus nobilis - so der Lateinische Name der Pflanze -  im Einsatz bei kräftigen Wildgerichten. Wer Gemüse sauer einmachen will, der sollte die Beilage eines Lorbeerblatts erwägen. Aufgrund der langen Lagerungsdauer tritt der signifikante Lorbeergeschmack besonders hervor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eMit welchem Gewürzen und Kräutern harmonieren Lorbeerblätter \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf der Kräuterseite harmoniert Lorbeer besonders mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-majoran-gerebelt\"\u003eMajoran\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-thymian-gerebelt\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-salbeiblaetter-gerebelt\"\u003eSalbei\u003c\/a\u003e. Dabei wirkt besonders das Molekül 1,8 - Cineol besonders verbindend und gleichzeitig kühlend auf den Trigeminusnerv. Dadurch erfährt das Gericht eine besondere Ausgewogenheit. Zudem wirkt die Kombination mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gewuerznelken-ganz\"\u003eGewürznelken\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e äußerst harmonisch und stimmig, was sich in vielen dunklen Wildsaucen zum Ausdruck bringen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eIn welchen Länderküchen werden Lorbeerblätter verwendet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinige der klassischsten Gerichte und Basics der mitteleuropäischen Küche setzen auf den Einsatz von Lorbeerblättern. So etwa die Französische Küche, die Béchamelsaucen oder etwa Rinderschmorgerichte damit würzt. Bei den Italienern darf frischer Lorbeer bei zweien von deren bekanntesten Schmorgerichten nicht fehlen, nämlich an dem aus Kalbsbeinscheiben gemachten Ossobuco, das mit Staudensellerie und Karotten in einem Weißweinfond geschmort wird oder dem Klassiker und Kinderlieblingsgericht ragù bolognese. Aber auch die Inder wissen von dem Strauch Gebrauch zu machen und geben die Blätter der Lorbeers gerne an Pilawas (das sind Reisgerichte). Die Türken und Marokkaner lieben den Einsatz von Lorbeer, etwa bei Lamm- und Huhngerichten, sowie bei bei gegrillten Fleischspießen, wie dem Kebab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Bouquet Garni?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVersierten Köchen ist es schon längst bekannt, das kleine Kräutersträußchen, das man ich Frankreich auf jedem Markt kaufen kann. Dazu werden bestimmte, getrocknete Kräuter zu einem Strauß zusammengebunden oder in einem kleinen Stoffsäckchen verstaut. Die Bewandtnis ist hierbei, dass man die Kräuter für längere Zeit mitkochen kann bzw. sollte. Das stellt auch den intrikatesten Unterschied zu den Fines Herbes da, das an anderer Stelle schon beschrieben wurde. Das Bouquet Garni gibt man Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten bei, wo es seine Aromen abgeben kann, um es am Ende wieder zu entfernen. Die einfachste Zusammensetzung besteht aus getrocknetem Thymian, Petersilie und Lorbeerblättern. Dabei gibt es - ja nach Anwendungsfeld - etliche Feinabstimmungen, welche die Zusammensetzung um Bestandteile ergänzen. Um nur einige Möglichkeiten zu nennen: Es können Salbei, Basilikum, Pimpinelle, Kerbel, Estragon oder etwa Rosmarin ergänzt werden. Am besten passen solche wuchtigen Sträuße zu kräftigen Fleischgerichten, da Ihre Würzkraft der Kräftigkeit des Fleischs und dem der Brühe trotzen kann. Die Aromaten gehen nicht unter. Als Basis bieten sich 5 Zweige Petersilie, 3 Zweige Thymian und 1 Lorbeerblatt an. Man bindet die Stängel am unteren Ende mit einem Stück Küchengarn zusammen und kocht das Bouquet Garni sehr lange mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003ePasst Lorbeer zu sauren Marinaden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSaure Marinaden haben sich nicht nur bewährt, weil sie geschmacklich interessant sind. Das saure Milieu kann positive Effekte auf die damit behandelten Lebensmittel haben. Dabei haben es Bakterien und Mikroorganismen anderer Art deutlich schwerer zu überleben. Am bekanntesten ist in der mitteleuropäischen Küche das Konzept eines sauren Bratens, bei dem Fleischstücke in einer Marinade aus Essig, Wein und diversen Gewürzen für mehrere Tage eingelegt werden. Dabei verdirbt das Fleisch nicht und die Säure zersetzt langsam die fleischeigenen Proteine. Diese Form des Garens ohne Hitze macht den Braten schließlich zart und leicht mürbe. Dabei sollten bei den Gewürzen Lorbeerblätter und Senfsaat nicht fehlen. Ergänzt werden können Zwiebeln, Knoblauch und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/\"\u003eKräuter\u003c\/a\u003e. Gleiches Konzept kommt bei einer sogenannten Wildbeize zum Einsatz, die sich für kräftiges, rotes Fleisch eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKann ich Lorbeerblätter im Garten kultivieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa der echte Lorbeer ursprünglich aus dem wärmeren Süden kommt, kann die Kultivierung in Deutschland gelegentlich etwas schwieriger sein. Demgemäß braucht der Lorbeer ein sonniges Plätzchen. Damit aber nicht genug: Im Winter darf er keinesfalls starkem Frost ausgesetzt werden. Daher bietet sich der Anbau in Töpfen an. Am besten beginnen sie mit einem durchlässigen Substrat, das einen gewissen Sandanteil haben sollte. Nährstoffreichtum sollte allerdings trotzdem vorhanden sein. Im Winter kann der Lorbeer nun an einen sonnigen, aber trotzdem frostfreien Ort transportiert werden. Auch im Winter sollte man dabei das Gießen nicht auf ein Mindestmaß einschränken, sonst wirft das sensible Gewächs sein Laub ab und das Würzen hat ein Ende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUrsprünglich stammt der Lorbeerbaum aus Kleinasien, doch bereits die antiken Griechen nutzten ihn als Kulturpflanze. Der griechischen Mythologie nach habe sich der Gott Apollo so heftig in die Nymphe Daphne verliebt, dass diese sich von den stürmischen Avancen des Gottes nur durch eine Verwandlung in einen Lorbeerbaum entziehen konnte. Durch die Unerreichbarkeit der Liebe verletzt, setzte sich Apollo einen Lorbeerkranz auf, um die Liebste trotzdem immer nahe bei sich zu haben. Ein Symbol war geboren. Im späteren Verlauf kränzte man Sieger der olympischen Spiele, große Feldherren oder - sehr viel später noch - in der italienischen Renaissance große Dichter, die man poeta laureatus, nannte mit einem ringartigen Geflecht aus Lorbeerblättern. Zu verstehen war das als Zeichen des verehrenden Respekts und als ein Symbol für ewiges Leben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch gezieltes Anritzen des Lorbeerblattes kann sein Aroma nochmals intensiviert werden, da das ätherische Öl so leichter aus dem Blatt austreten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618708513091,"sku":"503DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618708545859,"sku":"503BE500","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lorbeerblaetter-bio-rimoco-nachfuellpack-503DKA.png?v=1768319602"},{"product_id":"bio-paprikapulver-ungarisch-edelsuess","title":"Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Paprikapulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUngarisches Bio-Paprikapulver darf in keiner Küche fehlen, denn es verfeinert vieles und gibt den unverwechselbaren Geschmack. Dank des ausgewogenen Verhältnisses von fruchtiger Süße und kräftiger Würzigkeit ist es auch für empfindliche Gaumen gut verträglich. Ein weiterer Pluspunkt ist seine Vielseitigkeit: Es passt zu allen Gerichten, die eine mild-pikante Würzung vertragen. Dazu gehören Eierspeisen und Salate, Fleisch, Fisch, kräftige Suppen und Eintöpfe und Gemüse. Und nach dem Motto „Aller guten Dinge sind drei” verleiht es vielen Gerichten eine tolle Farbe, alles voran Soßen, Dips und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca title=\"Rezept für Bratkartoffeln mit Harissa Sauce\" href=\"\/blogs\/rezepte\/bratkartoffeln-rezept-mit-harissa-sauce?_pos=1\u0026amp;_psq=Bratkaroffeln\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eRezept | \u003cem\u003eBratkartoffeln mit Paprikapulver und Harissa-Tahin-Dip\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit dem ungarischen edelsüßen Paprika auf eine kulinarische Weltreise gehen, denn er passt zu allen Küchen der Welt.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas kann ich alles mit dem ungarischen Paprika verfeinern?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGegrilltes Hähnchen (Paprikapulver mit Öl, Pfeffer und Salz verrühren und dann das Hähnchen einpinseln!)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles Fleisch mit Sahnesoße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremiges Rührei mit Schnittlauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Kräuterbutter zu Steak oder gegrilltem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegetarische und vegane Gemüsegerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomaten- oder Fleischsaucen für Spaghetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButterbrot mit Frischkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGefüllten Paprikaschoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp 1 | \u003c\/strong\u003eIn der ungarischen Küche wird es auch in Schweineschmalz langsam und ganz vorsichtig erwärmt. Wer will, kann stattdessen auch Öl oder Kokosfett nehmen. So kann das Paprikapulver nicht verbrennen, was seine Bitterstoffe freisetzen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp 2\u003c\/strong\u003e | Auf einem Rührei, zu kräftigem Fisch wie Lachs oder Heilbutt entfaltet der Paprika sein Aroma ganz wunderbar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen Paprikapulver edelsüß, delikatess und rosenscharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eUnser ungarisches, edelsüßes Paprikapulver hat das Zeug zum kulinarischen Allrounder. Sein leicht fruchtig-frischer Geschmack in Kombination mit der zurückhaltenden Schärfe verleiht fast allen Gerichten den letzten Schliff. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-paprikapulver-ungarisch-edelsuess\"\u003e\u003cstrong\u003eEdelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e, wird aus milden würzigen Paprikasorten gewonnen\u003c\/a\u003e. Bei der Herstellung werden die meisten Samen und  Trennwände entfernt, damit nur der würzige Paprikageschmack übrig bleibt. Das beliebteste und weitverbreitete Paprikapulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-paprikapulver-ungarisch-scharf\"\u003e\u003cstrong\u003eScharfes Paprikapulver, oder auch Rosenpaprika oder Paprika rosenscharf genannt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird aus kräftigen Paprikasorten gewonnen. Es werden teilweise Samen und Scheidewände mit vermahlen, um die entsprechende Schärfe im Pulver zu erhalten. Die Schärfe liegt bei ca. 500–1000 Einheiten auf der Scoville Scala. Cayenne-Pfeffer hat im Vergleich ca. 20.000 bis 40.000 Einheiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-geraeuchertes-paprikapulver-edelsuess\"\u003e\u003cstrong\u003eSmoked Paprika\u003c\/strong\u003e, geräuchertes Paprikapulver oder auch Pimenton de la Vera genannt\u003c\/a\u003e, ist ein kräftig geräuchertes Paprikapulver, welches es in den Varianten scharf und edelsüß gibt. Es gibt beim Kochen eine Art Speck Geschmack ab, welcher sehr gut zu kräftigen Eintöpfen oder Grillgerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDelikatess Paprika\u003c\/strong\u003e, ursprünglich der mildeste Paprika, nur aus dem puren Fruchtfleisch hergestellt. Kräftig in der Farbe, nicht scharf im Geschmack. Wird gerne verwendet, wenn man sensibel auf Paprikaprodukte reagiert und aufgrund der zarten Würzung in Ketchup und Nudelsoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eLiebst du es scharf, aber nicht so intensiv wie das „höllische“ Chili? Dann empfehlen wir dir unseren \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/bio-gewuerze\/paprika\/bio-paprikapulver-ungarisch-scharf\"\u003eungarischen Paprika scharf N°454\u003c\/a\u003e. Du kannst dir sicher denken, dass es noch viel mehr Samen und Trennhäute enthält als das ungarische edelsüße Paprika. Es passt überall dorthin, wo kräftige Aromen dominieren. Es ergänzt sie perfekt und macht aus einem leckeren Gericht ein leckeres, pikantes Gericht. Dazu gehören beispielsweise Gulasch in allen Variationen, mexikanische Küche, Bratensoße, pikante Eierspeisen und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003ePaprika edelsüss ‒ woran erkannt man gute Qualität?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSobald du den Innendeckel der Weißblechdose anhebst, leuchtet dich die kräftige ziegelrote Farbe der Gewürzpaprika direkt an. Der satte Farbton unseres edelsüßen ungarischen Paprikas ist ein optisches Qualitätssiegel. Maßstab ist das ASTA Verfahren nach der (American Spice Trade Association): je höher der ASTA-Wert, umso kräftiger die Farbe. Übliche Werte reichen von circa 80 (Industrieerzeugnisse) bis 160 (Super Qualität). Unser Bio ungarischer edelsüßer Paprika hat einen Wert von 150 und ist unserer Meinung nach das würzigste und kräftigste biologisch angebaute Paprikapulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVerantwortlich für das kräftige Rot sind natürlich nicht die Samen und Trennhäute. Diese werden vor der Zubereitung aus dem frischen roten Gemüsepaprika entfernt. Später entscheidet der erfahrene Paprikamüller, wie viel davon zusammen mit den getrockneten Schoten zu Pulver gemahlen werden. Beim Mahlen tritt aus den Samen und Trennhäuten Öl aus, das je nach Sorte sowohl Farbe als auch Schärfe der Gewürzpaprika bestimmt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWillst du mehr dazu wissen? Dann schaue unsere Tabelle an, in der wir alles zu Farbe und Schärfe zusammengefasst haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHerkunft und Herstellung von Paprikapulver \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUrsprünglich stammt die Paprika wie alle Nachtschattengewächse aus Amerika. Mittlerweile ist die Frucht neben Sonnenblume und Kartoffel in Europa heimisch geworden. Vor allem in der ungarischen, spanischen und Balkan-Küche hat es viele Liebhaber gefunden. Über die Umwege Spanien und Osmanisches Reich gelangten die Paprika im 17. Jahrhundert nach Ungarn und von dort in unsere Küchen. Über 30 Sorten sind bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser Bio-Paprikapulver stammt aus der Region um die Kleinstadt Kalocsa. Das Eldorado des Paprikas liegt 130 km südlich von Budapest am östlichen Ufer der Donau. Seit Generationen gedeihen dort auf kleinen, kontrollierten Feldern die tiefroten Schoten. Erst wenn sie vollreif sind, erfolgt die Ernte ‒ von Hand! Nach dem Trocknen werden die intensiven Paprikaschoten mit Stein- und Stahlwalzen fein gemahlen. Zu dieser Zeit ist die ganze Region in einen feinen Paprikaduft gehüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53628814295363,"sku":"453DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53628814328131,"sku":"453DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53628814360899,"sku":"453BE500","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/paprikapulver-ungarisch-edelsuess-bio-rimoco-dose-453DGA.png?v=1769524782"},{"product_id":"bio-wacholderbeeren","title":"Bio Wacholderbeeren","description":"\u003ch2\u003eWacholderbeeren für authentischen Geschmack in jedem Gericht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWacholderbeeren verwandeln gewöhnliche Speisen in Gerichte mit Charakter. Die dunklen Beeren des Juniperus-Strauchs bringen ein Aroma in deine Küche, das an Waldspaziergänge durch Heidelandschaften erinnert – harzig, warm und mit einer überraschend süßlichen Note. Es handelt sich hierbei um die Art Juniperus communis, denn nur die Früchte des Gemeinen Wacholders sind als Gewürz geeignet – andere Arten können giftig sein. \u003cbr\u003eBio Wacholderbeeren zeichnen sich durch ihr besonders intensives Aroma aus. Ob du Wild zubereitest, Sauerkraut verfeinerst oder einen eigenen Gin oder Genever ansetzt: Mit hochwertigen Bio Wacholderbeeren gelingt dir jenes intensive Geschmackserlebnis, das traditionelle Rezepte und die Anwendung in Getränken so unvergesslich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum du Wacholderbeeren lieben wirst\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensives, authentisches Aroma – Wild, Sauerbraten und Sauerkraut erhalten die tiefe, würzige Note, die diese Gerichte erst komplett macht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Qualität ohne Kompromisse – Zertifizierter ökologischer Landbau garantiert den Verzicht auf synthetische Pestizide und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Verarbeitung und Herstellung – ausgewählte Rohstoffe prägen die Qualität unserer Bio Wacholderbeeren ganz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitige Anwendung in Gewürzmischungen – Ideal kombinierbar mit Lorbeerblättern und anderen Kräutern für kreative Gewürzmischungen, wie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/products\/bio-wildgewuerz\" title=\"Wildgewürz\"\u003eWildgewürz\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinfache Anwendung beim Würzen und Räuchern – Perfekt zum Würzen und Räuchern von Fleisch und Fisch, entfaltet das Aroma optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLange Haltbarkeit – Bei richtiger Lagerung behält das Produkt über 24 Monate sein volles Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWas hochwertige Wacholderbeeren auszeichnet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele Wacholderbeeren auf dem Markt enttäuschen: blasse Farbe, schwaches Aroma, ungleichmäßige Qualität. Oft liegt das an zu schneller Trocknung, langer Lagerung oder fehlender Sortierung. Bei Rimoco läuft das anders:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Bio-Beeren aus Mazedonien – gewachsen in Höhenlagen, in denen karge Böden und viel Sonne für ein besonders intensives Aroma sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Verarbeitung in kleinen Chargen – In unserer Manufaktur in Saarbrücken verarbeiten wir zeitnah nach der Ernte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZweifache Sortierung – Jede Charge wird doppelt geprüft, damit nur gleichmäßige, unversehrte Beeren zu dir gelangen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Trocknung – um das ätherische Öl und damit das volle Aroma zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDetaillierte Produktinformationen – Wir stellen Informationen zur Herkunft und Verarbeitung bereit. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eBotanik und Qualität von Wacholderbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gesehen sind Wacholderbeeren eigentlich kleine Zapfen des Wacholders, keine echten Beeren. Die Rinde dieser Zapfen trägt maßgeblich zum charakteristischen Aroma bei. Hochwertige Wacholderbeeren sind dunkelviolett bis blauschwarz und könnten eine leicht Wachsschicht aufweisen, die für Frische und Qualität spricht. Die idealen Wacholderbeeren besitzen im Inneren eine gewisse Restfeuchte und sollten nicht staubtrocken zerbröseln. Sie sollten beim Andrücken einen intensiven, waldigen und leicht süßlichen Duft verströmen. Eine weißliche matte Schicht (der “Reif”) ist ein Zeichen für Frische und gute Qualität der Wacholderbeeren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo wählst du die richtigen Wacholderbeeren aus\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptische Prüfung durchführen\u003c\/strong\u003e Achte auf tiefviolett-schwarze Farbe mit leicht wachsigem Glanz. Die Beeren sollten gleichmäßig groß und unversehrt sein – ohne Bruchstücke oder Risse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft und Bio-Siegel beachten\u003c\/strong\u003e Hochwertige Gewürze stammen aus kontrollierten Anbaugebieten. Unsere DE-ÖKO-Kontrollstelle bestätigt die Einhaltung strenger EU-Standards für biologischen Anbau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrische am Duft erkennen\u003c\/strong\u003e Zerdrücke eine Beere zwischen den Fingern. Frische Wacholderbeeren verströmen sofort ein intensives, harziges Aroma mit leicht zitronigen Nuancen. Riecht es muffig oder schwach, ist das Produkt bereits älter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung und Daten kontrollieren\u003c\/strong\u003e Die Verpackung sollte aromaschützend und lichtdicht sein. Prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum – idealerweise liegt es mindestens 12 Monate in der Zukunft. Bio Wacholderbeeren sind bei Rimoco in verschiedenen Verpackungsgrößen erhältlich, sodass du je nach Bedarf wählen kannst. Für die optimale Lagerung bewahre die Wacholderbeeren trocken und lichtgeschützt in unseren Gewürzdosen oder Nachfüllpacks auf, um die wertvollen ätherischen Öle zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eProduktmerkmale für den Kauf\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduktinformationen: Wacholderbeeren ganz, ohne Zusätze; Herkunft: Mazedonien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Zertifizierung: DE-ÖKO-007 – Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpackung: Aromaschützend für optimale Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit: Mindestens 24 Monate bei trockener, kühler Lagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerarbeitung: Frisch abgefüllt in Deutschland (Saarbrücken)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFür wen sind Wacholderbeeren ideal?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHobbyköche mit Anspruch – Wenn du bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse auf authentischen Geschmack setzt und vielseitige Anwendungsmöglichkeiten schätzt, etwa in Pasteten, Soßen oder Marinaden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild-Liebhaber – Reh, Wildschwein und andere Wildgerichte verlangen nach echtem Wacholder-Aroma. Wacholderbeeren sind eine wichtige Zutat in vielen traditionellen Rezepten, insbesondere in der Zubereitung von Wild-, Fleisch- und Eintopfgerichten sowie Marinaden. Sie verleihen dunklen Soßen oder Marinaden einen süßlich-bitteren Geschmack und passen hervorragend zu Sauerkraut, Pilzen und kräftigen Fischgerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauerkraut- und Rotkraut-Enthusiasten – Traditionelle Rezepte gelingen mit hochwertigen Zutaten einfach besser. Die Beeren sorgen für ein charakteristisches Aroma, das besonders gut zu diesen Gerichten passt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGin-Brenner und Spirituosen-Kenner – Als wichtigster Bestandteil von Gin entscheidet die Beerenqualität über das Ergebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewusste Genießer – Wenn dir Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau und volles Aroma wichtig sind.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Für die Zubereitung von Saucen oder Suppen können zerdrückte Wacholderbeeren in einen Teebeutel gegeben und etwa 20 Minuten lang garen lassen, um ihr volles Geschmackspotenzial zu entfalten. So geben sie ihr Aroma gleichmäßig ab, ohne im Gericht zu verbleiben – ideal für dunkle Saucen, Wildgerichte oder kräftige Brühen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft der Bio Wacholderbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir beziehen unsere Wacholderbeeren aus Mazedonien. Der Zypressenstrauch gedeiht besonders gut in Heide- und Berglandschaften und ist mittlerweile in ganz Europa beheimatet. Die besten Anbaugebiete liegen in der Toskana, dem Balkan und in Spanien. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bio Wacholderbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Wacholderbeeren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWacholderbeeren sind die getrockneten Beerenzapfen des Wacholderstrauchs. Sie werden seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet und sind besonders bekannt aus Wildgerichten und Gin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmecken Wacholderbeeren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie schmecken intensiv, leicht süßlich und harzig, mit einer feinen Holznote. Beim Zerdrücken entfalten sie zusätzlich frische, fast zitrusartige Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendet man Wacholderbeeren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTypische Anwendungen sind Wild, Sauerbraten, Sauerkraut und Rotkraut. Auch in vegetarischen Schmorgerichten oder in der Spirituosenherstellung spielen sie eine wichtige Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man Wacholderbeeren\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emitessen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, grundsätzlich sind sie essbar. Da sie jedoch sehr intensiv sind, werden sie häufig vor dem Servieren entfernt oder nur leicht angedrückt mitgegart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann ich Bio Wacholderbeeren kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Rimoco erhältst du sorgfältig geprüfte Ware in Bio-Qualität, verarbeitet in unserer Manufaktur in Saarbrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie erkenne ich frische Qualität? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrische Wacholderbeeren haben eine tiefdunkle Färbung mit wachsigem Überzug. Beim Zerdrücken strömt sofort ein intensives, harziges Aroma aus. Matte, gräuliche Beeren oder schwacher Duft deuten auf ältere Ware hin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Menge sollte ich kaufen? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den regelmäßigen Einsatz in der Küche reichen kleinere Packungen. Da ganze Beeren bei richtiger Lagerung lange haltbar sind, kannst du auch größere Mengen auf Lager legen – achte nur auf luftdichte Aufbewahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich Wacholderbeeren richtig? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre die Beeren trocken, kühl und dunkel auf – idealerweise in einem lichtdichten Behälter. So bleibt das Aroma über viele Monate erhalten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Bio und konventionell?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio Wacholderbeeren stammen aus kontrolliert ökologischem Landbau ohne synthetische Pestizide. Die Herkunft ist transparent dokumentiert, und die Qualität wird durch unabhängige Kontrollstellen geprüft. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53632135659843,"sku":"939DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53632135692611,"sku":"939DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53632135725379,"sku":"939BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/wacholderbeeren-ganz-bio-rimoco-dose-939DGA.png?v=1763521934"},{"product_id":"bio-bibbelsches-bohnesupp","title":"Bio Bibbelsches Bohnesupp","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAROMA UND GESCHMACK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePraktisch, wenn der Name eines Krauts einem sein ideales Anwendungsgebiet schon verrät, oder? So auch bei der Hauptzutat unserer Gewürzmischung, dem Bohnenkraut. Es schmeckt leicht pfeffrig und riecht ausgesprochen würzig. Liebstöckel, der nicht ohne Grund auch als Maggikraut bekannt ist, bringt die nötige Frische und an Sellerie erinnernde Würze ins Spiel, während die Petersilie für eine blumige, leichte Geschmackskomponente sorgt. Schwarzer Pfeffer und bestes Meersalz sorgen für die Grundwürze und eine gute Prise Muskatblüte für eine raffinierte Abrundung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSO VERWENDEST DU BIBBELSCHES BOHNESUPP IN DEINER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBevor wir weiter ausholen, um dir zu zeigen, wozu unsere Gewürzmischung sonst noch passt, verraten wir dir natürlich wie du die köstliche Suppe zubereiten kannst. Stell dir vor es ist Winter, du kommst verfroren zur Tür hinein und dein Herzblatt hat eine saarländische Spezialität für dich gekocht, Bibbelsches Bohnesupp! Die wärmende Suppe wird garantiert zu deinem neuen Leibgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Bibbelsches Bohnesupp Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/bibbelsches-bohnesupp-rezept\"\u003e\u003cem\u003eBibbelsches Bohnesupp\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eUnd so gehst du vor: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu brauchst natürlich Bohnen, außerdem Kartoffeln und Suppengrün. Zunächst wäschst du das Gemüse gründlich und schneidest es in gleich große, dünne ‚Schnippelscher‘ (kleine Stücke, daher der Name). Danach röstest du das Suppengrün in einem Topf mit wenig Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) an, bis es leicht braune Stellen entwickelt hat und stark duftet. Nachfolgend gießt du die Gemüsebrühe an und gibst die Bohnen hinzu, die verhältnismäßig lange garen (20 Minuten, je nach Größe der Stücke). Die klein geschnittenen Kartoffeln fügst du etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. Jetzt nur noch mit Bibbelsches Bohnesupp Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Ganz nach deinem Geschmack kannst du deiner Suppe noch ein Topping aus knusprigem Speck verpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWAS KANNST DU MIT BIBBELSCHES BOHNESUPP NOCH VERFEINERN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch in deftigen Eintöpfen, insbesondere zu Hülsenfrüchten, kannst du dir den kräftigen Geschmack von Bohnenkraut und Liebstöckel zunutze machen. Probiere die Mischung unbedingt auch mal in deiner Salatsauce! Vor allem Bohnensalat und kräftige Blattsalate freuen sich über die kräuterige Würze. Statt typisch mit Mayonnaise kannst du auch deinen nächsten Kartoffelsalat mal mit einem neuen Dressing würzen. Denn auch eine kräuterige Vinaigrette passt hier ganz hervorragend. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWOHER STAMMT DIE SAARLÄNDISCHE LEIBSPEISE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlaro, hier handelt es sich um ein original saarländisches Gericht, das aus der lokalen Kulinarik nicht wegzudenken ist. Sonst hätte es sicher auch keinen so skurrilen Namen. ‚Bohnesupp‘ versteht wohl jeder, aber, um alles in der Welt was ist ‚Bibbelsches‘? Während sich die auch gebräuchliche Bezeichnung ‚Schnippelsches Bohnesupp‘ leicht auf das in  Stücke geschnittene Gemüse zurückführen lässt, dass man eben ‚schnippelt‘, gibt das Wort ‚Bibbelsches‘ selbst den geübtesten Dialektforschern, Heimatverbundenen und saarländischen Ur-Omas Rätsel auf. Kurz: So genau weiß das auch niemand, doch es klingt witzig, etwas verspielt und am wichtigsten: es schmeckt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p5\"\u003eWOZU PASST BIBBELSCHES BOHNESUPP?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eWir im Saarland essen wir das Gericht sehr gerne zu einem Stück frisch gebackenem ‚Quetschekuche‘ (zu hochdeutsch: Zwetschgenkuchen). Skeptisch? Dazu besteht kein Anlass. Die fruchtige Säure und der knusprige Teig passen hervorragend zur deftigen, Bohnesupp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGIBT ES NOCH WEITERE SAARLÄNDISCHE GEWÜRZMISCHUNGEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Neben der Bohnensupp lassen auch „Dibbelabbes“ und „\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz\"\u003eSchwenker\u003c\/a\u003e“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenksets\/saarlandrolle\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dibbelabbes-gewuerz\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz?number=711DGA\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Schwenker Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Diese Geschmäcker sind garantiert die beste Medizin gegen Heimweh und ein perfektes Souvenir für alle Besucher, die sich eine authentische Erinnerung an die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.urlaub.saarland\/Reisethemen\/Genuss-im-Saarland\/Genuss-Region-Saarland2\/Genuss-Produzenten\"\u003eGenuss Region Saarland\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit nach Hause nehmen wollen.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645559791939,"sku":"717DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645559824707,"sku":"717DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645559857475,"sku":"717BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bibbelsches-bohnesupp-gemahlen-bio-rimoco-dose-717DGA.png?v=1769696729"},{"product_id":"bio-gemuesebruehe","title":"Bio Gemüsebrühe","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO GEMÜSEBRÜHE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenkst du jetzt vielleicht „ach, Gemüsebrühe – die schmeckt doch eh immer gleich. Da kauf’ ich einfach irgendeine …“?! Nun da müssen wir widersprechen. Denn wie bei allen anderen Gewürzen macht auch bei diesem Küchen-Basic die Zusammensetzung und vor allem die Qualität der einzelnen Zutaten den großen Unterschied – und den kann man auch immer schmecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gemüsebrühe enthält zum Beispiel edles, fein-würziges Steinpilzpulver mit dem besonderen Umami-Geschmack. Auch Tomatenflocken und Tomatenpulver findest du nicht in jeder handelsüblichen Brühe-Mischung. Sie verleihen deinen Gerichten eine besonders herzhafte und lecker-fruchtige Note. Sie binden außerdem deine Sauce oder Suppe und sind damit für die perfekte Konsistenz zuständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem verzichten wir auf die Zugabe von Zucker und Stärke. Wie bei all unseren Gewürz(mischung)en kannst du dich also darauf verlassen, ein einwandfreies Produkt ohne Geschmacksverstärker, Füllstoffe und Zucker zu bekommen. Und die braucht unsere Bio Gemüsebrühe auch gar nicht: Die Zusammensetzung all dieser guten, schonend getrockneten und damit geschmacklich hochkonzentrierten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau kreiert einen intensiven, fein-würzigen Geschmack, der die Gemüsebrühe zum Alleskönner in deiner Küche macht. Unsere Gemüsebrühe würzt beispielsweise ideal Risotto, Suppen, Soßen und Eintöpfe. Du kannst sie aber auch als Basis für Salatsoßen, Nudel- oder Kartoffelsalat verwenden. Außerdem ist sie perfekt zum Würzen aller Arten von Brühen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rezept | \u003cem\u003eItalienische Minestrone \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN MIT GEMÜSEBRÜHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du übrigens schon unser Rezept für italienische Minestrone probiert? Prall gefüllt mit den herrlichsten Gemüsesorten, dazu aromatischer Parmesan und würziger Speck – nicht nur in der kalten Jahreszeit ein absolutes Must-Have. Angesetzt wird dieser aromatische Eintopf mit etwa 1,5 Liter unserer Bio Gemüsebrühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls tief verwurzeltes und stolzes saarländisches Unternehmen müssen wir dir hier auch einen Klassiker der saarländischen Küche ans Herz legen: die Bibbelsches Bohnesupp. Eine Basis aus Gemüsebrühe wird angereichert mit Bohnen, Kartoffeln, Suppengrün und herzhaftem Speck. Und als Beilage gibt’s süß-säuerlichen Quetschekuchen (Pflaumenkuchen)!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst es eher extravagant? Wie wäre es dann mit diesem Rezept für Glühwein-Rindergulasch mit Thymian-Walnuss-Polenta? Das schreit doch geradezu Vorweihnachtsfreude. Die Polenta wird dabei mit Milch und unserer Bio Gemüsebrühe geköchelt, du kannst die Brühe aber zusätzlich auch zum Abschmecken des Gulaschs verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gluehwein-rindergulasch-mit-thymian-walnuss-polenta\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGlühwein-Rindergulasch mit Thymian Walnuss Polenta\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM WIRD IN DER NÄHRWERTTABELLE ZUCKER AUFGELISTET, OBWOHL DIE RIMOCO GEMÜSEBRÜHE OHNE ZUCKER SEIN SOLL? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir fügen unserer Gemüsebrühe keinen Zucker hinzu. In der Nährwert-Tabelle taucht nun aber doch Zucker vor. Hier muss man unterscheiden zwischen Zucker, der natürlich in dem verwendeten Gemüse vorkommt, wie z.B. in Karotten oder Tomaten, und raffiniertem Zucker, der häufig für den Geschmack oder als Füllmittel hinzugefügt wird. Darauf möchten wir in unserer Bio Gemüsebrühe verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucker ist natürlicher Bestandteil des Gemüses und wird daher in der Nährwerttabelle unter den Kohlenhydraten aufgeführt – auch wenn er nicht zusätzlich zugesetzt wird. Es ist also wichtig zu unterscheiden, ob du ein Produkt kaufst, dem raffinierter Zucker zugesetzt wurde oder ob das enthaltene Gemüse von Natur aus Zucker enthält, wie in unserer Bio Gemüsebrühe. Dies kannst du ganz einfach in der Zutatenliste kontrollieren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS BEDEUTET EIGENTLICH \"AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU\"?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausdruck kbA bedeutet, dass die Produkte gemäß den EU-Vorschriften für die ökologische Landwirtschaft angebaut werden. Diese Vorschriften schließen den Gebrauch von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln aus, fördern die Biodiversität und setzen auf nachhaltige Praktiken, die die Umwelt schonen und die natürlichen Ressourcen bewahren. Unternehmen verzichten bei der Weiterverarbeitung auf die Nutzung künstlicher Farbstoffe und Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukte mit diesem Siegel müssen zertifiziert sein, was bedeutet, dass sie regelmäßig kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass sie den Bio-Standards entsprechen. Wir werden von der Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbh, besser bekannt unter DE-ÖKO-007, kontrolliert. Unsere Bio-Zertifikat findest du \u003ca href=\"\/bio-zertifikat\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST BESSER: GEKÖRNTE BIO GEMÜSEBRÜHE ODER BRÜHWÜRFEL?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Frage scheidet die Geister. Nun, zunächst mal zu den Fakten: Die gekörnte Instant-Brühe wurde bereits 1892 erfunden, der ebenfalls weit verbreitete Brühwürfel sieben Jahre später. Grundsätzlich unterscheiden sich beide Varianten vor allem durch den Einsatz von Fetten und\/oder Ölen. Während eine gute lose Bio Gemüsebrühe auf den Zusatz von Fetten und Ölen gänzlich verzichten kann, sind diese für die Herstellung des Brühwürfels unbedingt notwendig, um die Gewürzmischung in die gewünschte Form pressen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fette und Öle dienen aber nicht nur der Formgebung, sondern auch als Geschmacksträger und -verstärker. Wer, so wie wir, auf derartige Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte sich also immer an die lose Variante halten. Damit kannst du außerdem die Dosierung wesentlich einfacher und individueller gestalten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DAS BESONDERE AN DER RIMOCO BIO GEMÜSEBRÜHE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie allermeisten Gemüsebrühen im Handel, auch die namhafter Hersteller oder anderer, auch als „bio“ gekennzeichneter Produkte, enthalten viel Salz und vergleichsweise wenig Gemüse. Dazu kommen immer wieder Zusatzstoffe wie Stärke, Verdickungsmittel, Öle und Fette und weitere Geschmacksverstärker wie zum Beispiel Hefeextrakt. In unserer Bio Gemüsebrühe findest du nichts dergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten dir ausnahmslos waschechtes Gemüse – das Gemüse stammt nämlich aus kontrolliert biologischem Anbau! Außerdem verwenden wir unser hochwertiges Steinpilzsalz für ein ganz besonderes Aroma und mehr geschmackliche Tiefe. Du bekommst also mit unserer Brühemischung ganz sicher 100% natürlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMEHR TIPPS FÜR REZEPTE MIT BIO GEMÜSEBRÜHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemüsebrühe ist ein wahnsinnig vielseitiger Begleiter im Alltag. Das Beste an ihr ist, dass du sie als Basis für die besonders schnelle Feierabendküche nutzen kannst. Du kommst abends hundemüde und durchgefroren nach Hause, mit Bärenhunger, aber keiner Lust zu kochen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Miso-Ramen mit Gemüsebrühe brauchst du nicht einmal 15 Minuten: einfach ein paar fein geschnittene Zwiebeln, etwas Ingwer und frischen Knoblauch kurz anbraten, mit etwas Sojasauce und reichlich Gemüsebrühe ablöschen. Dann kannst du gerne noch etwas Miso-Paste nach Belieben hinzufügen und alles zusammen wenige Minuten köcheln lassen. Diese Basisbrühe ist in höchstens 10 Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Topping eignet sich fast alles, was dein Kühlschrank noch so hergibt: Nudeln oder Hühnerbrust vom Vortag, ein gekochtes Ei oder Gemüse – vielleicht ein paar frische Pilze und etwas Lauch, fein geschnittene Karotten oder frischer Koriander. Wirf’ einfach alles in deine Brühe und lass’ die Zutaten noch ein wenig gar ziehen – fertig ist eine wohltuende und stärkende Mahlzeit mit allerbesten Zutaten und wahrem Wohlfühl-Faktor! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFÜR MEHR AROMA IN JEDER SCHÜSSEL – WÜRZE DEINE SUPPE MIT UNSERER BIO GEMÜSEBRÜHE ZUCKERFREI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Gemüsebrühe ist die perfekte Grundlage für jede Suppe – vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Mit ihrem vollmundigen Aroma und den sorgfältig ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität hebt sie den Geschmack deiner Lieblings-Suppe auf ein neues Level. Die natürlichen Aromen des Gemüses kommen in der Brühe besonders gut zur Geltung und sorgen für ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Unsere Bio-Gemüsebrühe ist eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Sie eignet sich perfekt, um den Geschmack in einer klassischen Gemüsesuppe zu verstärken, wo sie die natürlichen Aromen des saisonalen Gemüses hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer cremigen Kartoffel-Suppe trägt die Brühe dazu bei, die Süße der Kartoffeln mit einer feinen Würze zu ergänzen. Darüber hinaus lässt sich unsere Gemüsebrühe auch wunderbar in Risottos einarbeiten, um eine reichhaltige und umami-reiche Tiefe zu verleihen, oder in schnellen Nudelgerichten, wo sie dazu beiträgt, die Sauce geschmacklich zu binden und zu intensivieren. Jedes Gericht profitiert von der Qualität und den feinen Aromen dieser Brühe, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in jeder Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung\u003c\/strong\u003e: Auf 400 ml kochendem Wasser 1 EL Gemüsebrühe hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST IN DER RIMOCO GEMÜSEBRÜHE EIGENTLICH DRIN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gemüsebrühe kommt ohne Zucker und mit nur wenig Salz aus! Ein natürlicher Zuckergehalt ist in vielen herzhaften Gemüsesorten wie Lauch, Pastinake, Zwiebel und Knoblauch, aber auch Tomatenflocken und Tomatenpulver gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dehydrierter, gemahlener Form geben die Gemüseflocken ein noch kräftigeres Aroma ab als die frisch geernteten Früchte. Dazu kommt ein klassisch-buntes Gewürz-Potpourri aus Kurkuma, weißem Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeer. Abgerundet wird das Ganze durch würzige Kräuter wie Petersilie und Liebstöckel. So entsteht ein vollkommen rundes Geschmackserlebnis, das zu fast allen Gerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEgal ob deutsche Hausmannskost, französische Haute Cuisine, asiatische Finesse oder hingebungsvolle italienische Küche, sie alle arbeiten gern und viel mit Gemüsebrühe. Es lohnt sich also, in eine qualitativ hochwertige Mischung zu investieren – denn wenn die Basis stimmt, kann das Gericht nur gelingen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz | Meist der Hauptbestandteil, bei uns sind nur 18,8% Salz in der Mischung. Es handelt sich um ein natürlich gewonnenes Meersalz, das den Grundgeschmack der Brühe verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastinake | Eine Wurzelgemüseart mit leicht süßlichem Geschmack, die der Brühe Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarotte | Bringt eine natürliche Süße und Farbe in die Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln | Grundlage vieler Gerichte, sorgen für herzhafte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetersilie | Kräuter, die frische und leicht pfeffrige Noten beisteuern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelleriewurzel | Verleiht der Brühe eine erdige und leicht bittere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLauch | Fügt milde Zwiebelaromen hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenflocken und Tomatenpulver | Geben der Brühe eine fruchtige und leicht säuerliche Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma | Sorgt für eine goldene Farbe und hat antioxidative Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiebstöckel | Auch bekannt als Maggikraut, bringt intensive würzige Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Pfeffer | Fügt eine unterschwellige Schärfe hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinpilzpulver | Bereichert die Brühe mit einem kräftigen, umami-reichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch | Ergänzt mit seinem charakteristischen scharfen und aromatischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuskatnuss | Eine warme, würzige Zutat, die Tiefe hinzufügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter | Liefern ein bittersüßes, würziges Aroma, das die Komplexität der Brühe erhöht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645927547203,"sku":"742DGA","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645927579971,"sku":"742DKA","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645927612739,"sku":"742BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gemuesebruehe-gemahlen-bio-rimoco-dose-742DGA.png?v=1769522965"},{"product_id":"bio-gurkensalat-gewuerz","title":"Bio Gurkensalat Gewürz","description":"\u003ch3\u003eAroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnverzichtbar für jeden Gurkensalat ist das unverwechselbare Aroma von Dill. Dill wird schon seit der Antike als Heil- und Gewürzpflanze angebaut und viele abergläubische Mythen ranken sich um ihn. Wissenswertes zur Pflanze und zum volkstümlichen Glauben, aber auch zu weiteren Verwendungsarten in der Küche findest du in den Infos zu unseren Bio Dillspitzen und unseren \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-dillsamen\"\u003eBio Dillsamen\u003c\/a\u003e. Wir konzentrieren uns nun ausschließlich auf die geschmackliche Komponente von Dill.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlle Salatgewürze in einer Rolle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenksets\/salatrolle\"\u003e\u003cem\u003e mit Salatgewürz N°725, Salatgewürz Mediterran N°744 und Gurkensalatgewürz N°743\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Anisnote und kräftige Würze – eine gute Partnerschaft!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack von frisch geerntetem Dill erinnert an Kümmel, Anis und Fenchel. Jedoch sind auch würzig-minzige sowie aromatisch-zitrusfrische Komponenten beteiligt. Wegen dieses breiten Spektrums kombiniert man Dill gerne mit den Aromen von Zwiebel und Lauch und der würzigen, muskatartigen Note von Petersilie. Der Geschmack des Dills verträgt sich zudem hervorragend mit dem herzhaft duftigen und auch leicht pfeffrigen Aroma des Bohnenkrauts. Deswegen findest du all dies selbstverständlich auch in unserem Gurkensalatgewürz. Das dezente Aroma der Salatgurke wird hervorgehoben durch mildes Meersalz und fruchtig-pikanten Bunten Pfeffer, die an keinem Gurkensalat fehlen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZitronige Frische und malzige Karamellnote – geht das zusammen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kennst Zitronengras nur aus der vietnamesischen und thailändischen Küche? Auch in einem klassischen Gurkensalat und somit in unserem Gurkensalatgewürz sorgt es für eine blumig-zitronige Note. Die fruchtige Frische der Koriandersaat mit ihrer feinen Orangennote tut ihr Übriges, um den Frischekick deines Gurkensalats zu verstärken. Harmonisch abgerundet wird dieser Frischekick mit dem warmen, vollmundigen Geschmack der Muskatnuss. Süßkraft verleiht unserem Gurkensalatgewürz der naturbelassene Kokosblütenzucker, der an dunkles Karamell mit einer leicht malzigen Vanillenote erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWIE LANGE KANN MAN GURKENSALAT AUFBEWAHREN?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür dein Dressing braucht es nur noch etwas Weißweinessig und ein gutes Öl (oder die Basis deines Familienrezepts). Vielleicht magst du auch einen Schuss Weißwein hinzufügen. Bestenfalls lässt du den Gurkensalat 10 Minuten durchziehen und genießt ihn frisch. Aber du kannst ihn auch ohne Probleme noch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, allerdings wird er dann recht wässrig. Wenn dich das stört und dein Gurkensalat auch am Folgetag noch knackig sein soll, plane einen zusätzlichen Arbeitsschritt ein und lasse die Gurke nach dem Hobeln in Scheiben oder dem Schneiden in Stücke mit Salz vermengt mindestens eine Stunde im Kühlschrank entwässern. Danach kannst du die Gurke über einem Sieb abseihen. Gurken bestehen zu rund 97 Prozent aus Wasser, das aus den Zellen tritt, sobald die Gurke gesalzen wird. Das grüne, salzige Gurkenwasser unbedingt auffangen. Damit kannst du zum Beispiel Smoothies oder Suppen aufwerten. Denn im Gurkenwasser steckt jetzt ein Teil der Nährstoffe, auf die wir weiter unten eingehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTIPPS UND TRICKS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch süße oder leicht saure Komponenten wie Honig, Zitrone oder Limette können eine delikate Abwechslung im Familienrezept sein. Du willst noch mehr aus deiner Salatgurke rausholen? Verwöhne deine Gäste doch mal mit einem erfrischend-minzigen \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/gurkensalat-mit-kichererbsen-und-feta\"\u003eGurkensalat mit Kichererbsen und Feta\u003c\/a\u003e. Neben saftigen Gurken sorgt frisch gehackte Minze für den Frischekick! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit unserem Bio Gurkensalatgewürz kannst du auch super schnell einen leckeren Dip machen. Einfach mit Quark, Schmand oder Sour Cream verrühren und zu Gemüse, Baguette oder Folienkartoffeln servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch kannst du dir damit ganz flott eine köstliche Tsatsiki zubereiten. Einfach eine Gurke raspeln, gut ausdrücken und mit griechischem Joghurt, Bio Gurkensalatgewürz, etwas Zitronensaft, Olivenöl und geriebenem Knoblauch verrühren. Schmeckt wunderbar zu Gyros. Damit wirst du garantiert zum Star beim griechischen Grillabend!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Erfrischung passt Gurkensalat ideal in die Küche des Sommers, als leichte und leckere Beilage pimpt er aber auch Wintergerichte auf. Nicht nur Gurkensalat ist ein echtes Multitalent. Entdecke unsere \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/salat-welt\"\u003eSalat-Welt\u003c\/a\u003e und lasse dich von der facettenreichen Vielfalt an Salatgewürzen überraschen! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWAS DU ÜBER GURKEN WISSEN SOLLTEST\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Gurke – ein paar botanische Fakten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gurke (Cucumis sativus) zählt zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Im Handel werden Gurken üblicherweise als Schlangengurken angeboten. Wie alle Kürbisgewächse bildet auch die Gurke auf natürliche Weise Bitterstoffe, obwohl sie inzwischen fast gänzlich weggezüchtet wurden. Gurken bilden diese Bitterstoffe zuerst im Stielansatz, bspw. bei zu langer Lagerung. Daher gilt für die Zubereitung in der Küche: Schmeckt das Stielende leicht bitter, sollte es großzügig abgeschnitten werden. Beim Schälen zum Stiel hinarbeiten, damit sich die Bitterstoffe nicht über die gesamte Gurke verteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der unterschiedlichen Nutzung unterscheidet man zwei Sortengruppen: die bereits erwähnte Salat- oder Schlangengurke und die Einlege- oder Gewürzgurke. Die Auswahl an Sorten ist riesig. Von den alten Sorten kennst du vielleicht die bis zu 40 Zentimeter langen Früchte der chinesischen Schlangengurken oder die Urgurke Jurassic, die beide über ein sehr kleines Kerngehäuse und dafür viel Fruchtfleisch verfügen und sich somit gut als Rohkost eignen. Neue, hybride Sorten wie die beliebte Flamingo F1 sind in der Regel widerstandsfähiger als die Ursprungssorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Gurke – wo sie herkommt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ursprung der Gurke geht vermutlich auf Indien zurück, wo sie schon seit 3.000 Jahren kultiviert wird. Von dort aus hat sie sich über Griechenland und Italien in den Rest Europas und um 1.500 n. Chr. zu uns nach Deutschland verbreitet. Wer heute im Supermarkt eine Gurke kauft, wird sehen, dass diese höchstwahrscheinlich aus einem der Hauptanbaugebiete in China, den USA oder in der Türkei stammt. Die höchsten Erträge werden aber in den gemäßigten Breiten unter Glas oder Folie erzielt. Haupterzeuger frischer Gurken sind die Niederlande, Spanien, Griechenland und Bulgarien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend Gurken aus dem Gewächshausanbau ganzjährig in unseren Supermarkt kommen, reicht die Saison von Freilandgurken bei uns von etwa Juni bis Mitte September. In dieser Zeit kaufst du deine Gurken am besten aus regionalem Anbau. Dazu kannst du dich einmal auf einem Obst- und Gemüsemarkt in deinem Ort umsehen, dort findest du meist Gurken aus kontrolliert biologischem Anbau. So unterstützt du eine nachhaltigere Landwirtschaft und vermeidest Rückstände von Pestiziden, Fungiziden und Insektengiften auf deinen Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGurke anbauen – wie es gelingt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rankenartige Pflanze mit am Boden kriechenden oder an Gerüsten emporkletternden Trieben kann bis zu vier Meter groß werden und ist Kälte und Frost gegenüber leider recht empfindlich. Die Pflanze benötigt zur Blüte Temperaturen von mindestens 15 °C, daher steht sie am liebsten sonnig und geschützt in einem Gewächshaus. Aus den gelben Blüten reifen die Früchte heran, welche zu den Beeren gezählt werden. Wenn die Früchte noch jung sind, haben sie eine hellgrüne und raue, warzige Schale. Mit zunehmender Erntereife verfärbt sie sich dunkelgrün und wird bei einigen Sorten glatter.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645974962499,"sku":"743DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645974995267,"sku":"743DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645975028035,"sku":"743BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gurkensalat-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-743DGA.png?v=1769698937"},{"product_id":"bio-kraeuterbutter-gewuerz","title":"Bio Kräuterbutter Gewürz","description":"\u003ch2\u003eKräuterbutter Gewürz – Verwendung und Aroma \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeine hausgemachte Kräuterbutter ist im Nu gezaubert – auch, wenn gerade Winter ist und du schon wieder vergessen hast, deinen sehr traurig aussehenden Basilikum auf deiner Fensterbank zu gießen. Sie ist also auch gerade dann gut, wenn du wenig Zeit zum Kochen und keine Lust auf Multitasking hast oder auch einfach, wenn du dich lieber den anspruchsvolleren Teilen deines Menüs widmest und dich darauf verlassen möchtest, dass die Kräuterbutter einfach richtig gut wird. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräuterbutter selber machen\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDazu ein, zwei Teelöffel der Gewürzmischung (ganz nach deinem Geschmack) mit zimmerwarmer Butter vermengen. Am besten verwendest du an dieser Stelle ungesalzene Süßrahmbutter, mehr braucht es nicht. 250 g weiche Butter mit 2-3 TL Kräuterbutter Gewürz mit einer Gabel gründlich unterheben, bis eine gleichmäßige, aromatische Masse entsteht. Stell die fertige Kräuterbutter danach für etwa 30–60 Minuten in den Kühlschrank, bis sie wieder die gewünschte Konsistenz hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Kräuterbutter? Fleisch, Gemüse \u0026amp; Grillen\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGerade für Fleischliebhaber, die zu ihrem krossen Rumpsteak nicht zu viel Drumherum wollen, ist Kräuterbutter perfekt. Das gilt für Fleisch aller Art, zum Beispiel auch für Wild oder saftige Grillspieße. Allerdings heißt das nicht, dass Vegetarier hier beim nächsten Barbecue leer ausgehen – im Gegenteil! Du kannst deine Kräuterbutter auch an gegrillten Mais, an kunterbunte Gemüsespieße und an Kartoffeln frisch aus dem Lagerfeuer packen. Außerdem eignet sie sich gerade bei solchen Festen prima als Mitbringsel. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräuterbutter zu Fisch, Pasta \u0026amp; Ofengerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben Fleisch wird Kräuterbutter häufig mit Fisch kombiniert, du kannst es aber auch mal mit Meeresfrüchten versuchen. Und wenn du Fan der französischen Küche bist, dann auch mit Schnecken oder Froschschenkeln. Gerade hierfür haben die Franzosen eine ganz eigene Art von Kräuterbutter entwickelt – dazu aber später mehr. Natürlich kannst du deine Kräuterbutter auch benutzen, um Saucen und Suppen abzurunden, um Gemüse anzubraten oder deine knusprigen Ofenkartoffeln zu verfeinern. Aber auch an Pasta, knusprigen Gratins oder einer Pilzpfanne macht sich ein Klacks der Kräuterbutter oder ein Löffel der Gewürzmischung ebenfalls sehr gut. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHast du mal gar keine Lust zu kochen, so ist auf das gute alte Butterbrot Verlass. Die Kräuterbutter enthält neben einer Vielzahl verschiedener Kräuter, darunter Petersilie, Estragon und Majoran, auch Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, vier verschiedene Arten Pfeffer und sogar Kornblumen. Sie ist die perfekte Kombination für ein rundes Geschmackserlebnis. \u003cbr\u003eUnser Tipp für das Butterbrot 2.0: für Faltenbrot mit Kräuterbutter. Das mediterrane Zupfbrot eignet sich hervorragend zum Snacken zwischendurch oder als Beilage für die nächste Dinnerparty und ist quasi das Butterbrot deiner Science-Fiction-Träume.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/faltenbrot-mit-kraeuterbutter\"\u003e\u003cem\u003eFaltenbrot mit Kräuterbutter\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräuterbutter Gewürz ohne Butter verwenden\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürzmischung selbst musst du auch nicht zwingend immer erst mit Butter vermengen. Du kannst zum Beispiel auch ruhig eine großzügige Prise unter dein Salatdressing mischen. Hast du es schon einmal mit einem Kräuterdip versucht, zum Beispiel mit Quark und frischen Radieschen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du deine Kräuterbutter gerne einmal variieren möchtest, kannst du sie jederzeit mit neuen Zutaten kombinieren. Zum Beispiel als pikante Version, mit klein geschnittenen Chilischoten, edelsüßer Paprika und einem Schuss Zitronensaft. Serviert zu einem Wildgericht, verleihen ihr Ahornsirup und getrocknete Cranberrys eine fruchtige Note. Auch eine nussige Variante ist möglich, indem du fein gemahlene Walnüsse unterrührst. In dieser Ausführung passt sie besonders gut zu einer Käseplatte und frisch gebackenem, warmen Brot. Mach die Küche zu deinem Labor!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie lange ist Kräuterbutter haltbar?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuterbutter hält sich einige Tage im Kühlschrank. Wie bei normaler Butter auch, achtest du vor dem Verzehr am besten auf Farbe und Geruch. Gerade wenn du versehentlich viel zu viel Kräuterbutter vorbereitet hast oder dich auf einen Spontantrip in die Pampa begibst, lohnt es sich, das Ganze in kleinen Stücken einzufrieren. Das ist nämlich kein Problem. Tipp: Wenn du die Kräuterbutter vor dem Einfrieren in eine gängige Eiswürfelform streichst, hast du sie sofort in praktischer Größe portioniert. So kannst du sie immer nach Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen, einen Butter-Würfel vorsichtig aus der Eiswürfelform lösen, in die Pfanne schmeißen und mit dem Braten loslegen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Geschichte der Kräuterbutter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKräuterbutter kommt ursprünglich aus unserem Nachbarland Frankreich. Die Franzosen sind richtige Profis, was die kleine Köstlichkeit angeht und unterscheiden deswegen sogar drei verschiedene Arten von Kräuterbutter. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFranzösische Kräuterbutter – klassische Varianten\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Variante nennt sich „beurre ravigote“, das lässt sich ungefähr als „aufgemöbelte Butter“ übersetzen und fasst das Grundprinzip eigentlich schon ganz gut zusammen. „Beurre ravigote“ ist eine Mischung aus Butter und vielen, frischen Kräutern. Dazu gehören beispielsweise Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon, Thymian, Brunnenkresse und Bibernelle. Traditionell wird dann noch eine sehr fein gehackte Schalotte untergehoben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und schlussendlich die Masse durch ein Sieb gestrichen. Unsere hauseigene Kräuterbutter kommt dieser Variante am nächsten. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Estragon, Majoran, Dill und Bohnenkraut bilden eine Basis aus einem Potpourri an Kräutern. Dazu kommen Zwiebel, Knoblauch und Kornblumen und für die richtige Würze sorgen Meersalz und grüner, rosa, schwarzer und weißer Pfeffer. So macht die Kräuterbutter auch optisch richtig was her. Eine bunte Mischung also, die sich das traditionelle Rezept schnappt und nochmal gehörig aufmöbelt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeurre maître d’hôtel \u0026amp; Schneckenbutter\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine etwas simplere Version des oben genannten Rezeptes ist die „beurre maître d'hôtel“, eine Mischung aus Butter, feingehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Dritte im Bunde ist die Schneckenbutter, übersetzt aus dem Französischen „beurre d'escargot“. Wie der Name schon vermuten lässt, ist diese Butter eine essentielle Zutat für den Klassiker „Weinbergschnecken nach burgunder Art“. Weil diese Variante nicht durch ein Sieb gestrichen wird, ist sie von der Textur her gröber und enthält außerdem mehr Knoblauch und Schalotten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé de Paris Butter – die bekannteste Variante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu dem französischen Trio gesellt sich die Café de Paris Mischung, die Krönung des Ganzen. Mit Café de Paris bezeichnet man sowohl die Buttermischung als auch die warme Sauce, in der besagte Mischung enthalten ist. Die Sauce ist in den 1930er Jahren durch das Genfer Restaurant „Café de Paris” berühmt geworden – und hat so auch ihren Namen erlangt. Die Spezialität des Hauses (und das einzige warme Gericht der Karte) ist ein Entrecôte mit Buttersauce, grünem Salat und Pommes Allumettes. Im Vergleich zur klassischen Kräuterbutter ist die Zutatenliste deutlich komplexer; häufig erwähnt werden Senf, Kapern, Schalotten, Tomatenpüree und, und, und... Das genaue Rezept für die sagenumwobene Sauce blieb aber bisher geheim. Für den direkten Vergleich empfehlen wir unsere hauseigene \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-cafe-de-paris\"\u003eCafé de Paris Gewürzmischung N°705\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53646048297283,"sku":"739DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53646048330051,"sku":"739DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53646048362819,"sku":"739BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kraeuterbutter-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-739DGA.png?v=1769695813"},{"product_id":"bio-schmackes","title":"Bio Schmackes","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON SCHMACKES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln, Karotten, Meersalz und Knoblauch bilden die würzige Basis, die an Gemüsebrühe erinnert. Bio Liebstöckel, Bio Lauch und die feine Nuance pikant-fruchtiger Bio-Muskatblüte vertiefen das Aroma zusätzlich und führen zum sogenannten Umami-Geschmack. Sprich alles wird einfach vollmundiger. So verfeinert die Gewürzmischung nicht nur die verschiedensten Gerichte, sondern bringt in allen auch den Eigengeschmack der Zutaten besonders gut zur Geltung – sie verleiht ihnen „Tiefgang“! Durch das Tomatenpulver und klassisches Paprikapulver erhält die Mischung außerdem eine herzhaft-fruchtige Note, geräuchertes Paprikapulver ergänzt mit herrlich deftiger Rauchnote. Fruchtig-süß, deftig-rauchig und würzig – eine echte Geschmacksexplosion für wirklich jedes Gericht!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/herzhafte-belgische-waffeln-rezept\" title=\"Herzhafte Waffeln Rezept\"\u003eHerzhafte Waffeln\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schmackes ist also nicht nur in Sachen Zutaten breit aufgestellt, sondern passt wegen seines vollmundigen Charakters auch zu den unterschiedlichsten Küchenstilen, Gerichten und Kreationen: Klassiker sind natürlich allen voran herzhafte Fleischgerichte wie Krustenbraten oder Grillsteaks. Rührei mit Nordseekrabben auf Röstbrot würzt du mit Schmackes aber mindestens genauso gut wie \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gemuese-bratlinge-mit-guacamole-dip\"\u003eGemüsebratlinge mit Guacamole\u003c\/a\u003e, eine \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/italienische-minestrone\"\u003eitalienische Minestrone\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/pasta-mit-roestgemuese-tomatensauce-und-bueffelmozzarella\"\u003ePasta mit Röstgemüse-Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas breit gefächerte Aroma passt auch super zu warmen und kalten Snacks wie einem raffinierten A\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/vollkornstulle-mit-avocado-frischkaesecreme-und-raeucherlachs\"\u003evocadobrot mit Frischkäsecreme und Räucherlachs\u003c\/a\u003e, einer fruchtigen\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/tomaten-ziegenkaese-tarte\"\u003e Tomaten-Ziegenkäse-Tarte\u003c\/a\u003e oder zu knusprigen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gewuerznuesse\"\u003eGewürznüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer oder was ist denn bitte ‚SCHMACKES’?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei einem Gewürz, das als „Schmackes“ daherkommt, denkt man gleich an viel GeSCHMACK! Im Ursprung kommt der Name aus dem jiddischen Sprachgebrauch und bedeutet Schwung. Und genau den kannst du deinen Speisen mit der tollen Mischung auch geben. Auch im Saarland und der Pfalz ist der Ausdruck „mit Schmackes“ ebenfalls sehr geläufig. Wer etwas mit Schmackes macht, hat viel Power, der legt sich zu 100% ins Zeug und das Ergebnis knallt so richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas würzig-deftige Aroma von unserem Schmackes passt natürlich auch ganz hervorragend in die vegetarische und vegane Küche – Ofengemüse und allerlei Kartoffelvariationen harmonieren perfekt mit dem knalligen Umami-Geschmack dieser Würzmischung. Du kannst damit ein sommerliches \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous mit buntem Gemüse\u003c\/a\u003e abschmecken oder einen wärmenden Eintopf mit Linsen, Wurzelgemüse und Wirsing zaubern. Eine leichte Spargelpfanne oder ein schnelles Omelett bekommen schnell einen besonderen Pfiff, ohne dass du groß in deiner Gewürzschublade kramen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/gegrilltes-haehnchen-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGegrilltes Hähnchen mit Mais\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Marinieren von Tofu kannst du es super verwenden, zum Beispiel für eine reichhaltige \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/reis-bowl-mit-sesam-dressing\"\u003eTofu-Reis-Bowl mit Sesam-Dressing\u003c\/a\u003e oder als Marinade für \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/halloumi-kaese-mit-himbeer-rucola-salat\"\u003eHalloumi-Käse auf Himbeer-Rucola-Salat\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647398961475,"sku":"781DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647398994243,"sku":"781DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647399027011,"sku":"781BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/schmackes-gemahlen-bio-rimoco-dose-781DGA.png?v=1763518531"},{"product_id":"bio-wildgewuerz","title":"Bio Wildgewürz","description":"\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWie schmeckt das Wildgewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDas Bio Wildgewürz zeichnet sich durch sein kräftiges, herzhaftes und würziges Aroma aus. Sehr vordergründig sind die bittersüßen Aromen der Orange sowie die leicht harzigen Wachholderbeeren und die winterlichen Nelken. Harmonisch abgerundet wird das Ganze durch die weiteren Zutaten wie Pfeffer und Liebstöckel. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eUnser Wildgewürz schmeckt wunderbar zu allen Arten von Wild\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOb Hirschgulasch, Wildschweinbraten, Rinderbraten oder Rehkeule: Unser Wildgewürz kannst du für alle Arten von Wildgerichten verwenden. Du kannst entweder die Soße damit würzen oder es für den Fond verwenden. Das Fleisch nimmt diesen Geschmack auf und das gesamte Wildgericht bekommt dadurch eine ganz besondere Note. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eDarauf solltest du bei der Verwendung des Wildgewürzes achten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDurch die intensiven Aromen solltest du das Bio Wildgewürz vorsichtig dosieren. Es reicht ein Teelöffel der Mischung aus, die du in deinen Fond oder die Rotweinsoße gibst. Das Ganze erwärmst du langsam bei schwacher Hitze. Haben sich die Aromen mit der Flüssigkeit verbunden, dann kannst du die Soße reduzieren oder das Wildfleisch darin garen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e: Bitte dreh den Herd nicht zu hoch. Durch starke Hitze können die ausgewogenen Aromen dieser Mischung verlorengehen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eKürbisstrudel mit Kirschsauce und Rosenkohl\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eDieses Gericht bereitest du an den ganz besonderen Tagen des Jahres zu, wenn die ganze Familie sich versammelt und gemeinsam am Tisch sitzt. Dabei spielt das Bio Wildgewürz eine besondere Rolle. Für den Fond erhitzt du Butterschmalz in einem Bräter und gibst die Knochen sowie Portwein und Trockenpflaumen dazu. Nachdem du Mehl darüber gestäubt und es untergerührt hast, gießt du die Sauce mit Wildfond auf und mischst das Wildgewürz unter. Das Ganze köchelst du auf kleiner Flamme weiter, bis der Rest des Gerichtes fertig ist. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eWas bedeutet „Bio“ bei dem Wildgewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBio bedeutet bei uns, dass alle einzelnen Gewürze, aus denen die Gewürzmischung besteht, aus einem kontrollierten biologischen Anbau stammen. Sie werden in unserer Manufaktur schonend gemahlen, vermengt und per Hand verpackt. Dadurch bleibt das Höchstmaß an Frische und Aroma erhalten und du hast länger Freude an dieser Gewürzmischung.   \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eWas unterscheidet das Rimoco Bio Wildgewürz von anderen Wildgewürzen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEs gibt ganz unterschiedliche Wildgewürze auf dem Markt. Sie unterscheiden sich sowohl in der Auswahl der Zutaten als auch in der individuellen Zusammenstellung der einzelnen Zutaten. Der typische Geschmack unseres Bio Wildgewürzes entsteht durch unsere individuelle Komposition der Mengen und Verhältnisse. Schon ein Gramm mehr oder weniger von einer Zutat kann den kompletten Geschmack der Mischung verändern. Umso wichtiger ist uns die Sorgfalt und die Fachkenntnis bei der Zusammenstellung. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWoraus besteht das Bio Wildgewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Würzmischung zeichnet sich durch ihre intensiven Aromen aus. Sie besteht aus den einzelnen Gewürzen Wachholder, Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Liebstöckel, Orangenschalen und Paprika. Alle Zutaten kommen aus einem kontrolliert biologischen Anbau. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eGibt es noch andere Gewürzmischungen im Sortiment?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eJa, wir erweitern unser Sortiment an Gewürzen und Mischungen ständig. Zu unseren Bestsellern gehört beispielsweise unsere orientalische Gewürzmischung Zatar, Ras el Hanout oder Dukkah. Mit ihren nussigen, würzigen und kräutrigen Aromen passt sie wunderbar zu Gerichten aus der orientalischen Küche. Ein weiterer Bestseller ist unsere \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/bio-gewuerze\/gewuerzmischungen\/bio-mole-poblano\"\u003eMole Poblano Gewürz\u003c\/a\u003e. Die mexikanische Gewürzmischung passt mit ihrem hohen Kakaoanteil ideal zu Wild und dunklen Saucen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647522005315,"sku":"716DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647522038083,"sku":"716DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647522070851,"sku":"716BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/wildgewuerz-grob-bio-rimoco-dose-716DGA.png?v=1769524473"},{"product_id":"bio-schabzigerklee-gemahlen","title":"Bio Schabzigerklee gemahlen","description":"\u003ch2\u003eWas ist Schabzigerklee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchabzigerklee – auch als \u003cem\u003eBlauer Steinklee\u003c\/em\u003e oder \u003cem\u003eAlpklee\u003c\/em\u003e bekannt – gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist eng mit dem Bockshornklee verwandt. Obwohl Schabzigerklee und Bockshornklee verwandte Pflanzen sind, unterscheiden sie sich deutlich im Geschmack. Die Pflanze gedeiht bevorzugt in den Höhenlagen der Alpen, wo sie unter natürlichen Bedingungen wächst. Für unseren gemahlenen Schabzigerklee setzen wir auf kontrolliert biologischen Anbau – schonend geerntet, langsam getrocknet und fein vermahlen. So bleibt das volle Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Ursprung liegt in der Schweiz, genauer im Kanton Glarus, dort wird das Gewürz seit dem Mittelalter verwendet – insbesondere zur Aromatisierung und Einfärbung dieses traditionellen Käses. Auch in Südtirol, Tirol und dem Allgäu hat er seit Jahrhunderten seinen festen Platz in der Küche. Der Schabzigerklee stammt ursprünglich aus Zentralasien und wurde erst später im Alpenraum kultiviert, wo sie sich besonders in Höhenlagen wohlfühlt. Die tief-grüne Gebirgspflanze mit den blauen Blüten wird bis zu einem Meter hoch und wird nach der Ernte getrocknet und gemahlen. Dabei entwickelt sich sein typisch feinherbes Aroma. Wir beziehen dieses aromatische Gewürz aus Deutschland. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Geschichte – Das „Heu der Alpenküche“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Schabzigerklee“ stammt vom traditionellen Schabziger-Käse aus dem Kanton Glarus in der Schweiz, bei dem das Gewürz seit dem Mittelalter zur Aromatisierung und Farbgebung eingesetzt wird. Das Gewürz ist auch unter den Namen Brotklee oder Käseklee bekannt. Botanisch gehört Schabzigerklee (lat. \u003cem\u003eTrigonella caerulea\u003c\/em\u003e) zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist eng verwandt mit dem Bockshornklee – sein Aroma ist jedoch milder, kräuteriger und leicht heuartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflanze wächst bevorzugt in alpinen Regionen mit nährstoffreichen Böden. Unser Klee wird unter besten Bedingungen biologisch angebaut und nach der Ernte schonend getrocknet und gemahlen. So bleibt das volle, leicht nussige und grasige Aroma erhalten, das so typisch für dieses Gewürz ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der alpinen Küche ist Schabzigerklee tief verwurzelt: In Tirol, Südtirol, Vorarlberg und der Schweiz ist er eine essenzielle Zutat für Bauernbrote, Käse, Topfenaufstriche und herzhafte Teiggerichte wie Schlutzkrapfen oder Kaspressknödel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma \u0026amp; Verwendung – So schmeckt Schabzigerklee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack von Schabzigerklee ist feinherb, leicht nussig und erinnert entfernt an eine Mischung aus Selleriegrün, Heu und Liebstöckel – jedoch deutlich milder und runder. Das macht ihn ideal für deftige, herzhafte Speisen, in denen er nicht dominiert, sondern fein unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypische Anwendungen für Schabzigerklee:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrotgewürz\u003c\/strong\u003e: Besonders in Roggen-, Dinkel- oder Sauerteigbrot sorgt Schabzigerklee für eine unverwechselbare, rustikale Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKäse- und Quarkzubereitungen\u003c\/strong\u003e: Perfekt für Kräuterquark, Frischkäse-Aufstriche oder als Geheimzutat im Käsefondue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Aufstriche\u003c\/strong\u003e: Mit Topfen, Butter, Salz und Gewürzen entsteht ein wunderbar aromatischer Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Küche\u003c\/strong\u003e: In Kaspressknödeln, Spinatknödeln oder Schlutzkrapfen verleiht Schabzigerklee eine typisch alpenländische Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuppen und Eintöpfe\u003c\/strong\u003e: Besonders in Kombination mit Kartoffeln oder Hülsenfrüchten harmoniert er hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalze \u0026amp; Gewürzmischungen\u003c\/strong\u003e: Als Bestandteil in Brotgewürz, Kräutersalzen oder veganen Brühpulvern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp |\u003c\/strong\u003e Schabzigerklee immer sparsam dosieren – sein Aroma entfaltet sich nach kurzer Ziehzeit und wird mitunter intensiver beim Erhitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchabzigerklee Rezept – Einfach selbst ausprobieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Südtiroler Schabzigerklee-Frischkäse-Aufstrich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e250 g Quark oder Frischkäse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e2 TL gemahlener Bio Schabzigerklee\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Senf\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Apfelessig\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSalz \u0026amp; Pfeffer nach Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Der Aufstrich schmeckt perfekt zu dunklem Brot, Laugenbrezeln oder als Dip zu Ofenkartoffeln. Ein echter Klassiker mit alpinem Flair! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es ein traditionelles Brot-Rezept mit Schabzigerklee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJa – eines der bekanntesten Brote mit Schabzigerklee ist das Südtiroler Schüttelbrot aus Roggenmehl. Es wird mit Brotgewürz wie Fenchel, Kümmel und Schabzigerklee (auch Zigerkraut oder Brotklee genannt) gewürzt. Das rustikale Fladenbrot passt zu Käse, Aufstrichen oder als Snack im Urlaub. Auch im Sauerteigbrot sorgt das Gewürz für ein charaktervolles, leicht krautiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann ich mit Schabzigerklee auch kochen – oder nur backen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnbedingt! Der bio Schabzigerklee gemahlen ist vielseitig einsetzbar: Du kannst ihn in Saucen, Suppen, Salaten, Dips, Frischkäse-Aufstrichen oder Käsegerichten verwenden. Besonders gut harmoniert das an Liebstöckel erinnernde Würzkraut mit Kartoffeln, Hülsenfrüchten und herzhaften Gerichten. Ein echter Geheimtipp für kreative Köpfe in der Küche. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Schabzigerklee im Vergleich zu Bockshornklee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWährend Bockshornklee oft kräftig, leicht bitter und curryartig schmeckt, ist Schabzigerklee etwas milder und krautiger. Sein Geschmack erinnert an eine Mischung aus Heu, Selleriegrün und Liebstöckel – dabei aber rund und fein. Ideal für alle, die ein Gewürz mit subtiler Umami-Tiefe suchen. Das Kraut verleiht deinen Gerichten zwar eine milde, aber dennoch aromatische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwende ich Schabzigerklee im Käse-Fondue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Teelöffel Schabzigerklee gibt deinem Käsefondue eine feinwürzige Note. Er passt besonders gut zu kräftigem Bergkäse, Appenzeller oder Emmentaler. Auch in Käseaufstrichen, Frischkäse-Dips oder als i-Tüpfelchen auf Ofenkäse sorgt er für ein unverkennbares Aroma – ganz ohne zu dominieren. Der feine Geruch des Schabzigerklees verstärkt das Aroma des Käses und macht das Fondue zu einem besonderen Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche typischen Südtiroler Gerichte enthalten Schabzigerklee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Südtirol, Tirol und der Schweiz ist Schabzigerklee ein fester Bestandteil der traditionellen Regionalküche. Typische Gerichte sind Kaspressknödel, Spinatknödel, Schlutzkrapfen, Kräuter-Topfenaufstriche oder würzige Brotaufstriche. Auch als Zutat im Brotgewürz oder für herzhafte Backwaren wie Brot oder Fladenbrot ist das Gewürz beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ist der gemahlene Klee grünlich – ist das normal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJa, das ist sogar ein Qualitätsmerkmal. Schabzigerklee gemahlen wird aus den getrockneten Blättern und Stängeln des Klees hergestellt – nicht aus den Samen. Dadurch hat das Pulver seine typische grünliche bis olivfarbene Färbung. Es zeigt, dass das Würzkraut schonend verarbeitet wurde und sein natürliches Aroma erhalten bleibt. Die grüne Farbe des Pulvers zeugt von der hohen Qualität und dem Verzicht auf künstliche Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann ich die Dose nachfüllen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich! Unsere Aromadosen für bio Schabzigerklee sind licht- und luftgeschützt und lassen sich mit unseren praktischen Nachfüllpacks ganz einfach wieder auffüllen. So schonst du Ressourcen – und dein Schabzigerklee bleibt lange frisch und intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Schabzigerklee von Rimoco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Bio-Qualität\u003c\/strong\u003e aus nachhaltigem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchonend gemahlen\u003c\/strong\u003e für maximalen Erhalt von Aroma\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für Brot, Käse \u0026amp; alpine Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnverwechselbares Aroma\u003c\/strong\u003e, das deine Küche bereichert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn praktischer Aromadose\u003c\/strong\u003e – licht- und luftgeschützt für langanhaltende Frische \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662203248963,"sku":"941DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662203281731,"sku":"941DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662203314499,"sku":"941BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/schabzigerklee-gemahlen-bio-rimoco-dose-941DGA.png?v=1763465797"},{"product_id":"bio-steinpilzpulver","title":"Bio Steinpilzpulver","description":"\u003ch3\u003eAROMA UND VERWENDUNG \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Steinpilzpulver ist eine richtige Aroma-Bombe. Das merkst du bereits, wenn du die Dose zum ersten Mal öffnest und dir der kräftige, nussige und leicht salzige Duft entgegenweht. Wetten, dass dir da sofort das Wasser im Mund zusammenläuft? Wart’s ab: Dir werden unzählige Bilder von cremigen Pilzsuppen und deftigen Wildgerichten vorm inneren Auge vorbeiziehen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch wie funktioniert das mit dem intensiven Aroma eigentlich? Ganz einfach: Frische Steinpilze besitzen einen Wassergehalt von 90%. Du kannst also eine gute Handvoll Pilze mit nur einer Prise des Pulvers ersetzen. Durch den Wasserentzug verdichtet sich nämlich der Geschmack. Die getrocknete Variante enthält also ein wesentlich intensiveres Aroma als frisch geerntete Pilze. Indem wir die getrockneten Pilze zu einem fein-samtigen Pulver zermahlen, erhöhen wir damit nicht nur die Haltbarkeit, sondern bieten dir auch die Möglichkeit, viel kleinere Mengen zum Würzen zu verwenden. So erhältst du ein sehr ergiebiges Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendungsmöglichkeiten unseres Bio Steinpilzpulvers sind erstaunlich vielfältig: Du kannst damit alle Arten von (Pilz)Cremesuppen, Soßen, Brühen oder Marinaden abschmecken. Aber auch in selbst gemachten Aufstrichen ist das Pulver der absolute Hit! Das Bio Steinpilzpulver gehört selbstverständlich auch in jedes gute Pilz-Risotto – und wir versprechen dir: Das Aroma wird dich glatt umhauen! Da macht es auch nichts, wenn du statt frischer Steinpilze auf günstigere Pilzsorten ausweichst. Champignons oder Kräutersaitlinge zum Beispiel sind wesentlich leichter zu besorgen. Den milderen Geschmack gleichst du einfach mit einer Prise von unserem Zauberpulver aus – deine Gäste werden sich fühlen wie im Gourmetrestaurant! Wildgerichte aller Art profitieren ebenfalls sehr von dem intensiven Steinpilzaroma: Versuche dich doch zum Beispiel an unserem Hirschkalbsrücken mit Pflaumen-Portwein-Sauce und Süßkartoffel-Rösti. Das Pulver bindet die dunkle Sauce und harmoniert perfekt mit der Süße der Pflaumen und dem edlen Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eBreznknödel mit Pilzragout und Steinpilzen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders ans Herz legen möchten wir dir auch unser Rezept für Pilzpfanne mit bayrischen Brezenknödeln. Darin findet bereits unser Bio Steinpilzsalz Verwendung, mit dem puren Steinpilzpulver verleihst du dem Gericht noch mehr Tiefe. In unserem Rezept für Kräuter-Steak mit Kartoffelpüree und Portweinjus hast du gleich drei Einsatzmöglichkeiten für das würzige Steinpilzpulver: Du kannst es als Marinade für das Kräuter-Steak direkt mit ins Fleisch einmassieren (vorher in Olivenöl oder in Wasser lösen). Außerdem eignet es sich hervorragend zum Mitköcheln im Portweinjus. Oder du würzt damit das cremige Kartoffelpüree und kitzelst so noch das letzte Quäntchen Geschmack aus dem Gericht. Übrigens: Unter Vegetariern ist der Steinpilz auch besonders beliebt, denn aufgrund seiner Größe und Beschaffenheit lässt er sich wie ein Schnitzel panieren und anbraten. Das macht ihn zusammen mit seinem Umami-Geschmack, zu einer tollen, natürlichen Fleischalternative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003cem\u003eKräuter-Steak mit Kartoffelpüree und Portweinjus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Umami?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUmami kommt aus dem japanischen und bedeutet so viel wie „Schmackhaftigkeit“. Als Umami bezeichnet man neben süß, sauer, salzig und bitter einen der fünf Sinneseindrücke, die mit den Geschmacksknospen der Zunge wahrnehmbar sind. Im Deutschen würde man dazu wohl am ehesten „herzhaft“ oder „würzig“ sagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWARUM GILT DER STEINPILZ ALS BESONDERS BEGEHRTER SPEISEPILZ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Steinpilz kennt eigentlich jeder – und fast jeder weiß auch, wie ein Steinpilz aussieht. Warum findest du ihn also trotzdem so gut wie nie im Supermarktregal – und wenn, dann nur zu Preisen, die um ein Vielfaches höher sind als bei Champignons, Pfifferlingen oder Kräutersaitlingen? Wenn ein Pilzsammler auf einen Steinpilz trifft, hat er Grund zur Freude – denn die schmackhaften Erdfrüchte wachsen nur unter bestimmten Bedingungen. Wissenschaftler auf der ganzen Welt beißen sich bereits seit Jahren die Zähne am Steinpilz aus – denn der Versuch, ihn zu kultivieren und ihn kommerziell anzubauen, will einfach nicht gelingen. Das liegt unter anderem an den hohen Standortanforderungen, die ein Steinpilz zum Wachstum benötigt. Steinpilze zählen zur Gattung Mykorrhiza. Diese benötigen bestimmte Baumarten in ihrer Umgebung, um zu gedeihen – im Fall von Steinpilzen sind es hauptsächlich Fichten mit wenigen Buchen und einzelnen Birken. Mit den Wurzeln dieser Bäume gehen die Pilze eine symbiotische Beziehung ein und es entsteht ein aktiver Austausch von Chlorophyll, Wasser und Nährstoffen. Diese Voraussetzungen machen einen konventionellen Anbau praktisch unmöglich, da sie voraussetzen, dass die Bedingungen eines vollwertigen Mischwaldes erfüllt sind. Im Umkehrschluss heißt das wiederum: Alle Steinpilze im Handel wurden von Hand im Wald gesucht. Hinzu kommt eine sehr kurze Saison: in der Regel von Ende August bis Anfang Oktober. Das macht den Steinpilz so begehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWORAUF SOLLTE ICH BEI DER VERWENDUNG VON BIO STEINPILZPULVER ACHTEN? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir, das Steinpilzpulver vor der weiteren Verwendung in ausreichend Flüssigkeit zu lösen. Dadurch kann sich der erdig-nussige Geschmack besser entfalten. Zudem hat das Pulver leicht bindende Eigenschaften, wodurch herrlich sämige Soßen und Suppen kreiert werden können. Du kannst es auch gerne länger mitköcheln, denn das wirkt sich positiv auf die Aromaentwicklung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHABT IHR NOCH EINEN TIPP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Steinpilzpulver benötigt keinerlei weiteren Gewürze, nicht einmal Salz und Pfeffer, um der Star auf jedem Teller zu sein! In etwas heißer Butter geschwenkt zu frischer Pasta serviert – ein absolutes Highlight!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662254268739,"sku":"956DGA","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662254301507,"sku":"956DKA","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662254334275,"sku":"956BE500","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/steinpilzpulver-gemahlen-bio-rimoco-dose-956DGA.png?v=1763465566"},{"product_id":"bio-raclette-gewuerz","title":"Bio Raclette Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWAS MACHT DAS BIO RACLETTE GEWÜRZ SO BESONDERS? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Saarbrücker Manufaktur entsteht dieses Gewürz mit viel Handarbeit und Liebe zum Detail. Gerösteter Sesam, fruchtige Tomatenflocken, edler Tellicherry Pfeffer und ein Hauch Piment d’Espelette bilden die Grundlage – abgestimmt auf das cremige Aroma geschmolzenen Käses. Alles in 100 % Bio-Qualität, ohne Zusätze oder Füllstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVIELSEITIG EINSETZBAR – FÜR MEHR ALS NUR RACLETTE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich passt das Gewürzklassiker hervorragend zu geschmolzenem Käse. Doch du kannst es weit darüber hinaus verwenden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBestreue Ofenkartoffeln oder Kartoffelgratin damit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfeinere cremige Käsesaucen oder Käsefondue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze Gemüseeintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenieße herbstliches Ofengemüse wie Kürbis und Zucchini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib Fleisch oder Fisch vor dem Grillen eine herzhafte Note\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSo wird es zu einem echten Allround-Begleiter in deiner Winterküche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBIO QUALITÄT OHNE KOMPROMISSE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden bei Rimoco frisch gemischt – frei von Zusätzen, Trägerstoffen oder künstlichen Aromen. Du erhältst pure Gewürzfreude, die sich perfekt dosieren lässt und deine Gerichte authentisch verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePERFEKT FÜR GEMEINSAME ABENDE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb an Weihnachten, Silvester oder einfach an einem kalten Winterabend – Raclette ist mehr als nur ein Essen, es ist ein Erlebnis. Es ist ein Ritual, das verbindet. Das Bio Raclette Gewürz bringt dabei Wärme, Tiefe und die richtige Portion Herzhaftigkeit auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHÄUFIGE FRAGEN ZUM RACLETTE GEWÜRZ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKANN ICH DAS RACLETTE GEWÜRZ AUCH FÜR KÄSEFONDUE VERWENDEN?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, das Bio Raclette Gewürz passt perfekt zu Fondue. Beim Schmelzen unterrühren oder direkt am Tisch frisch über den Käse streuen – so bekommt dein Fondue eine besondere, herzhafte Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWIE DOSIERE ICH DAS BIO RACLETTE GEWÜRZ RICHTIG? \u2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine kleine Prise genügt – am besten direkt über den Käse oder ins Pfännchen geben. So entfaltet sich das Aroma voll, ohne den Käse zu überdecken. Taste dich an deine Lieblingsintensität heran. So findest du genau die Intensität, die dir am besten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePASST DAS GEWÜRZ NUR ZU RACLETTE ODER AUCH ZU ANDEREN GERICHTEN? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnbedingt! Es verleiht Ofenkartoffeln, Gemüseaufläufen und cremigen Käsesaucen eine herzhafte Tiefe. Selbst gegrilltes Fleisch, Wild oder Fisch profitieren von der herzhaften Mischung – ideal für deine Winterküche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIST DAS BIO RACLETTE GEWÜRZ AUCH FÜR VEGETARIER GEEIGNET?\u2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, unser Raclette Gewürz besteht ausschließlich aus pflanzlichen Bio-Zutaten. Es enthält keinerlei tierische Bestandteile oder künstliche Zusätze. Ideal für vegetarische oder vegane Raclette- und Fondue-Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWIR BEWAHRE ICH DAS GEWÜRZ AM BESTEN AUF?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit das Aroma lange erhalten bleibt, bewahrst du das Gewürz trocken und dunkel auf. 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