{"title":"Passt zu: Gemüse","description":"","products":[{"product_id":"bio-dukkah-gewuerz","title":"Bio Dukkah Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWAS MACHT UNSER DUKKAH BESONDERS?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Variante entsteht in unserer Manufaktur in Saarbrücken: grob gehackte Bio-Nüsse, goldbraun gerösteter Sesam und sorgfältig ausgewählte Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Schwarzkümmel sorgen für ein warmes, aromatisches Profil mit spürbarer Textur. Jede Charge wird frisch gemischt, damit du eine Mischung erhältst, die ihren nussigen Charakter und die feinen Röstaromen voll entfalten kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/ofenkarotten-rezept-mit-dukkah-und-datteldip\" title=\"Ofenkarotten Rezept\"\u003eOfenkarotten mit Datteldip\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKENNST DU SCHON UNSER BELIEBTESTES GEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFalls nein, dann wird es höchste Zeit, denn unser leckeres Dukkah Gewürz darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit ist die ägyptische Nussmischung nämlich eine echte Bereicherung für deine Küche. Der besondere Charakter des Dukkah Dips entsteht durch eine Kombination aus nussigen und orientalischen Noten, die den einzigartigen Geschmack und die Würze dieser typisch ägyptischen Vorspeise ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassischerweise wird die köstliche Mischung als Vorspeise mit Fladenbrot und Olivenöl gereicht und entfaltet dabei sofort ihre fein nussigen Röstaromen. Durch seine besondere Textur lässt sich Dukkah auch hervorragend als Panade für Zucchini und anderes Gemüse, Fisch und Geflügel verwenden. Würze deinen Couscous damit oder nutze den nussigen Crunch als Topping für Salate und Suppen. Probier die köstliche Mischung doch mal in unserem umwerfenden Rezept für Rote-Beete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot. Was du noch alles mit der beliebten Gewürzmischung machen kannst, erfährst du weiter unten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Rote Bete Hummus Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-bete-hummus-mit-fladenbrot-rezept\"\u003e\u003cem\u003eRote-Bete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE DU DUKKAH IM ALLTAG EINSETZT\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Feierabendküche: als Topping für Suppen, Salate oder Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrühstück \u0026amp; Brunch: über Eier, Joghurt, Avocado oder warmen Getreidebrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillen und Ofen: als knusprige Kruste für Fisch, Lamm oder Hähnchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBowls \u0026amp; Mezze: ideal für Hummus, Couscous, Bulgur und mediterranes Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSO SERVIERST DU DUKKAH KLASSISCH\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Brot kurz rösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Brot in gutes Olivenöl tunken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann das ölige Brot in Dukkah dippen, damit die Nüsse am Brot kleben bleiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: Olivenöl mit Sumach oder Knoblauch würzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eDU LIEBST ES KNUSPRIG UND WÜRZIG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnusprig! Geröstet! Nussig! Dukkah ist eine orientalische Gewürzmischung, die ihren Ursprung im königlichen Land der Pharaonen hat. Der Begriff \u003cem\u003edukkah\u003c\/em\u003e stammt aus dem Arabischen (duqqa, ducca, dukka, du'ah oder do'a) und bedeutet „Das Zerstossene“. Der Name erzählt bereits seine kulinarische Geschichte: Feinkörniger Sesam und frische Nüsse werden grob gehackt, im Mörser zerstoßen und golden geröstet, bis sie knistern. Die Nüsse und Gewürze werden getrennt voneinander geröstet, um ihre Aromen voll zu entfalten. Für die besondere Vollmundigkeit sorgen beliebte orientalische Gewürze wie Schwarzkümmel und Koriandersamen – abgerundet wird die Mischung mit einer feinen Prise Salz und indischem Tellicherry Pfeffer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDARUM WIRST DU DUKKAH GEWÜRZ LIEBEN!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Ägypten wird Dukkah (Ducca) traditionell mit frischem Fladenbrot und gutem Olivenöl als pikante Bereicherung der Mezzeplatte oder als herzhafter Brot-Aufstrich gereicht. Doch unsere crunchige Lieblings-Mischung kann noch viel mehr. Ob als knackiges Topping, als Kruste oder Rub – ob zum Weißbrot mit Öl, Couscous, Joghurt, Ofengemüse, Hähnchen, Lamm-Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung von Dukkah ist vielseitig: Es kann als Snack verwendet werden oder bei der Zubereitung von Suppen, Salaten und Dips eine Rolle spielen. Mit diesem außergewöhnlichen Nuss-Dip aus dem Morgenland begeisterst du dich und deine Freunde am Esstisch oder auf deiner nächsten Gartenparty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHMECKT DIE GEWÜRZMISCHUNG DUKKAH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz glänzt durch das fein nussige Röstaroma von Haselnüssen, Cashewkernen, Pinien und Sesamsamen. Die knusprige Textur und die orientalische Geschmacksnoten von Schwarzkümmel, Koriander und Kreuzkümmel machen Dukkah zum Star in deinem Gewürzregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS KANNST DU ALLES MIT DUKKAH GEWÜRZ VERFEINERN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ägyptische Spezialität wird klassisch mit frisch gebackenem Fladenbrot oder einem rustikalen Holzofenbrot serviert. Hierfür tunkst du das selbst gebackene Brot zunächst in feines Öl aus Oliven oder ganz nach orientalischem Vorbild in Argan-Öl. Danach beherzt in ein Schälchen mit Dukkah dippen. Du wirst sehen, die Mischung wird sicher ganz schnell zu einem deiner Lieblings-Gewürze. Unser Dukkah Gewürz ist aber auch ein richtiges Multitalent. Die afrikanisch-arabische Gewürzmischung verwandelt Gerichte nicht nur in der traditionellen Variante zu wahren Leckerbissen. Dank seiner nussig, orientalischen Röstnote kannst du Dukkah als knuspriges Topping für knackige Salate, würzigen Couscous oder Bulgur, wärmende Suppen, fluffiges Omelette, griechischen Joghurt und zahlreiche Dips nutzen. Einfach mit Schmackes drüber streuen. Dukkah ist auch das ideale Topping für Mezze (orientalische Vorspeisen), z.B. für leckeren Hummus, Fenchel-Salat, gegrillte Paprika oder Couscous-Salat mit Olivenöl. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDUKKAH REZEPTE FÜR DIE SCHNELLE FEIERABENDKÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGerade wenn es mal schnell gehen soll, bist du mit Dukkah auf der sicheren Seite. So kannst du auch einen langweiligen Salat, einen Teller Suppe, schlichte Butternudeln oder dein Abendbrot im Handumdrehen in eine Köstlichkeit verzaubern. Mit der richtigen Prise Dukkah verpasst du weichen Speisen wie Hummus, Couscous oder Ofen-Gemüse mit Zucchini oder Aubergine immer den nötigen Crunch und Akzent. Sei kreativ und verwandle dein Gemüse mit der besonderen Mischung in etwas ganz besonderes. Wir haben unser Dukkah Gewürz daher auch mal mit buttrig weicher Avocado, getrockneten Tomaten und anderen Leckereien zu einem köstlichen Abendbrot-Snack kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/avocado-brot-mit-dukkah\" title=\"Avocado Brot mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKrosses Avocado-Brot mit Dukkah-Topping\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin weiteres perfektes Feierabend-Gericht sind unsere Dukkah Eggs! Das Dukkah Gewürz verleiht den weich gekochten Eiern eine knusprige, würzige Hülle. In diesem Rezept haben wir die Eier mit knusprigen Grünkohlchips und Rote Bete Bulgur kombiniert, du kannst aber auch einen Salat mit Hummus oder Kichererbsen und Gurken wunderbar dazu verzehren. Jetzt brauchst du nur noch eine Scheibe frisches Brot und du kannst los löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/dukkah-eier-mit-rote-bete-bulgur-salat-und-gruenkohl-chips\" title=\"Dukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\"\u003e\u003cem\u003eDukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003ePASST DUKKAH-GEWÜRZ AUCH ZU FLEISCH UND FISCH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa klar! Du kannst zum Beispiel Fisch- oder Hähnchenfilets auch in Dukkah Gewürz wälzen und leicht in Olivenöl anbraten. Die perfekte Alternative zu langweiligem Paniermehl und dazu noch sehr köstlich.\u003cbr\u003eWas gefällt deinen Gästen noch besser als saftiges, weiches Fleisch? Ganz einfach: wenn das ganze noch mit einer krossen Kruste daherkommt! Mit der körnig gehacktem Mischung kannst du Lamm, Fisch und Hähnchen würzig ummanteln. Dein Gericht bleibt innen zart und außen knusprig. Ein reizvoller Gegensatz für den Gaumen. Zur sommerlichen Grillparty mit Freunden und Familie begeistert die Knusper-Gewürzmischung auch als außergewöhnliche Marinade für viele Fleischsorten. Gönn deinem Fleisch einen spannenden Dukkah-Gewürze-Rub – das schmeckt auch besser als nur Salz, Paprika und Pfefferkörner! \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lammsteak-rezept-mit-dukkah-kruste\" title=\"Lammsteak Rezept\"\u003eZ\u003cem\u003eartes Lammsteak mit Dukkah-Kruste\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWEITERE DUKKAH REZEPTE MIT GEMÜSE ODER HÜLSENFRÜCHTEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAber sicher doch! Denn auch Speisen wie nordafrikanischer Gemüse-Couscous mit Karotten, Zucchini und Kartoffeln, frische Quinoa-Salate, deftige Hülsengerichte mit Kichererbsen, weißen Bohnen oder Linsen, feine Pasta- und Gemüsegerichte lieben unser köstliches Dukkah an ihrer Seite. Bereits ein Esslöffel über frisches Gemüse oder Salat gestreut, beschert ein unverwechselbares und köstliches Geschmackserlebnis. Ideale vegetarische Dukkah-Partner sind gebratene Aubergine oder Karotten, geschmorte Paprika, gedünstete Zucchini und fruchtiger Hokkaidokürbis. Unsere Genuss-Empfehlung: Hokkaido Kürbis mit Dukkah \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hokkaido-kuerbis-rezept-mit-dukkah\" title=\"Hokkaido Rezept mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKräftiger Hokkaido-Kürbis mit Dukkah\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eYOTAM OTTOLENGHI UND DUKKAH GEWÜRZ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchau doch in unsere orientalische Gewürzwelt oder in das Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi. Der israelische Koch ist nämlich genauso vernarrt in orientalische Gewürze wie wir. Er empfielt Dukkah über gebratenes Gemüse, Salat und Eier, er rührt es in Dips oder sogar zu einem Pesto ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhne deine Familie und Freunde doch mal mit einem gebackenen Sellerie, den du einfach mit etwas Öl bestreichst und ihn mit Dukkah und Salz würzt. Dann noch eine Prise Sumach und etwas gehackter Petersilie – du bist im Aroma-Himmel angekommen. Und ganz ehrlich: was wäre die orientalische Küche ohne die typischen Gewürze Dukkah, Kreuzkümmel, Sesamsamen, Sumach oder Koriander? Dich erwartet ein Feuerwerk der Aromen - Hand aufs Herz - du wirst diese Gewürzmischung einfach lieben und sie in deiner Küche nicht mehr missen müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWOHER KOMMT DIE GEWÜRZMISCHUNG DUKKAH URSPRÜNGLICH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDukkah, auch Duka oder Dukkah Dukkah genannt, ist wie viele Gewürzmischungen in den farbenprächtigen Gewürzmärkten Kairos heimisch. Dort gibt es zahlreiche unterschiedliche Rezepturen. Es gibt Variationen mit verschiedenen Nüssen, Mandeln oder Sesamsamen und unterschiedlichen Gewürzen wie Fenchelsamen, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Sellerie, Paprikapulver, Sumach, Salz oder Pfeffer. \u003cbr\u003eAuch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie finden gerne in der Mischung Verwendung. In unserer Manufaktur hat die Gewürzmischung ein zweites, liebevolles Zuhause gefunden. Hier suchen wir die einzelnen Bestandteile dieser erlesenen Gewürzmischung mit größter Sorgfalt aus. Auf unserem Küchentisch werden die reichhaltigen Nüsse fein gehackt und leicht angeröstet. In unserer Mischmühle wird das hauseigene Rezept mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Nüssen, Sesam, Kräutern, Paprika, Pfeffer und Meersalz in bester Bio Qualität zur Vollendung gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-pm-slice=\"2 2 []\"\u003e\n\u003ch2\u003eREGIONALE HERSTELLUNG IN SAARBRÜCKEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dukkah-Gewürzmischung wird in unserer Manufaktur in Saarbrücken hergestellt, unter Berücksichtigung der traditionellen ägyptischen Rezepte und mit hochwertigen Zutaten. Wir verwenden eine Kombination von Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer, die sorgfältig ausgewählt und gemischt werden, um den charakteristischen Geschmack von Dukkah zu erzielen. Unsere Herstellung erfolgt in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass jede Portion die höchste Qualität aufweist. Natürlich in Bio-Qualität und frei von Zusatzstoffen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM RIMOCO?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Manufaktur entwickeln und mischen wir Dukkah in kleinen Chargen, damit die Röstaromen der Nüsse und die warmen Gewürznoten erhalten bleiben. Wir verarbeiten ausschließlich Bio-Zutaten und setzen auf schonende Röst- und Mahlgrade, die wir nach jedem Batch prüfen, damit du eine Mischung erhältst, die sowohl geschmacklich als auch handwerklich überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWORAUS BESTEHT DUKKAH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDukkah ist eine traditionelle ägyptische Gewürzmischung, die aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen besteht. Unsere Bio-Dukkah vereint goldbraun gerösteten Sesam, knackige Haselnüsse, Pinienkerne und Cashewkerne mit besonders aromatischen Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel – alles in fein abgestimmtem Verhältnis. Das Ergebnis: eine nussige, leicht würzige Mischung mit angenehmem Crunch und intensivem Aroma. Ideal zum Dippen, Bestreuen oder einfach pur genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWORAN ERKENNST DU HOCHWERTIGES BIO DUKKAH?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schlüssel zu einem guten Dukkah liegt in der Frische der einzelnen Zutaten, dem groben Mahlgrad und hohen Nussanteil. Unser Dukkah wird nach traditionellem Rezept zubereitet. Wir bewahren ganz bewusst den ursprünglichen Mahlgrad. Grob gehackt erkennst du alle wertvollen Gewürz-Zutaten auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Frische Zutaten in Bio Qualität\u003cbr\u003e✔ Hoher Nussanteil\u003cbr\u003e✔ orientalische Aromen von Kreuzkümmel und Koriandersamen\u003cbr\u003e✔ Reiche Nussvielfalt: Pinienkerne, Cashews, Haselnüsse \u0026amp; Sesamsamen\u003cbr\u003e✔ Grob gehackt, nicht pulverisiert\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE BEWAHRST DU DEINE DUKKAH GEWÜRZMISCHUNG AM BESTEN AUF?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Gewürze solltest du auch dein Dukkah unbedingt trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Wegen der leicht öligen Eigenschaften der verarbeiteten Nüsse und Samen empfehlen wir dir, dein Dukkah nicht länger als zwei Jahre zu lagern, denn Nüsse können mit der Zeit schlecht werden und dann schmeckt das Gewürz leider nicht mehr wirklich gut. Aber ganz ehrlich, wir sind sicher, du wirst die Mischung viel schneller aufgebraucht haben, denn sie ist einfach zu lecker um im Küchenschrank zu verstauben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRAUCHST DU NOCH TIPPS?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeckere und spannende Abwechslung zum üblichen Müsli mit Milch oder Toast und Orangen-Saft am Frühstückstisch? Mach dir deinen Morgen knusprig. Streu Dukkah-Nüsse und eine Prise Sumach auf dein Frühstücksei und starte genussvoll mit einzigartigem Geschmack in den neuen Tag. Zudem eignet sich Dukkah auch als schnelle Würze für puren Duftreis. Damit deine Nuss-Mischung immer schön knackig bleibt, solltest du das Dukkah-Gewürz nicht mit kochen. Ein leichtes Anrösten der Gewürze verhindert zudem, dass die reichhaltigen Nüsschen bitter werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBIO-QUALITÄT UND ZERTIFIZIERUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz wird aus den besten, biologisch angebauten Zutaten hergestellt, die strengen Qualitätskontrollen unterzogen werden. Wir legen großen Wert auf die Bio-Qualität und Zertifizierung unserer Produkte, um sicherzustellen, dass du nur das Beste erhältst. Unser Dukkah Gewürz ist bio-zertifiziert und entspricht den strengen Richtlinien der EU-Öko-Verordnung. Das bedeutet, dass alle verwendeten Zutaten ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Dukkah\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah ist eine ägyptische Gewürzmischung aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen. Der Name stammt aus dem Arabischen und bedeutet „das Zerstossene“. Durch das grobe Mahlen und Rösten entsteht eine knusprige Mischung mit intensivem Aroma, die klassisch mit Fladenbrot und Olivenöl serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah eignet sich vielseitig in der Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAls Dip mit Olivenöl und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls knusprige Kruste für Fisch, Huhn oder Lamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Topping für Salate, Suppen und Hummus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüsegerichte, Bulgur oder Couscous\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Ursprung hat Dukkah in Ägypten, wo die Mischung seit Jahrhunderten als fester Bestandteil der Mezze-Küche genutzt wird. Von Kairo aus hat sich die Spezialität bis nach Australien und Europa verbreitet und ist heute ein beliebtes Gewürz in modernen Küchen weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Zutaten sind in Dukkah enthalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Dukkah Mischung besteht aus goldbraun geröstetem Sesam, Haselnüssen, Cashewkernen und Pinienkernen. Ergänzt wird die Nussbasis durch aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man Dukkah kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst hochwertiges Bio Dukkah direkt hier bei uns im Shop kaufen. In unserer Manufaktur in Saarbrücken stellen wir die Mischung in kleinen Chargen her – frisch, aromatisch und in bester Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53456086729027,"sku":"712DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53456086761795,"sku":"712DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53456086794563,"sku":"712BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dukkah-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-712DGA.png?v=1773323194"},{"product_id":"bio-zatar-gewuerz","title":"Bio Zatar Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWOHER KOMMT ZATAR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Glück, dass der britisch-israelische Starkoch und Kochbuch-Autor Ottolenghi Za'atar auch im Westen bekannt gemacht hat. Die Gewürzmischung, die im Nahen Osten bereits seit Jahrhunderten aus keiner Küche wegzudenken ist, findet jedoch langsam ihren Weg nach Deutschland. In internationalen Kochbüchern schwärmt man heute von Zatar, Za'atar, Zaartar, Zaatar, Za'tar, Zahtar sowie Satar. Dabei ist seine Herkunft genauso vielfältig, wie seine zahlreichen Schreibweisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propos Ottolenghi: In unserem Shop findest du verschiedene Ottolenghi-Sets und speziell dazu ausgewählte Gewürze, die neben Za'atar auch noch weitere tolle Gewürze enthalten, die deinen Gerichten eine besondere Note verleihen. Hier findest du unser Simple Set, das Flavour Set, das Shelf Love Set sowie das Jerusalem Set mit unterschiedlichen Themen. Mit dabei ist zudem jeweils eines der Kochbücher von Ottolenghi, dann hast du auch viele Anregungen für leckere Rezepte mit Za'atar. Hier schon mal das Rezept für leckere Manakish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/manakish-rezept-fuer-libanesische-pizza\"\u003e\u003cem\u003eManakish - Libanesische Pizza\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDIE WOHL BELIEBTESTE GEWÜRZMISCHUNG ENTLANG DER SEIDENSTRASSE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Nahen Osten, der Türkei und Nordafrika wird Zatar als Gewürzmischung sehr vielfältig eingesetzt. Die beliebte Mischung ist teilweise fester Bestandteil des Frühstücks. Zatar ist auch als „Hummus-Gewürz“ bekannt und wird am liebsten traditionell mit etwas gutem Olivenöl und frisch geröstetem Fladenbrot verzehrt. Der einzigartige Geschmack passt wunderbar zu Gemüse , gebratenen oder gegrillten Lamm-, Geflügel- oder Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Reisgerichte, Hummus, würzige Dips und Tajine-Gerichte verfeinert es im Handumdrehen. Ob als köstlicher Snack, im warmen Hauptgericht, als Mezze, im Kirchererbsen-Salat oder zum alltäglichen Frühstücksbrot – mit der reichen Gewürzmischung erwarten dich 1001 Möglichkeiten zu kochen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/fattoush-libanesischer-brotsalat\"\u003e\u003cem\u003eFattoush - Libanesischer Brotsalat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT UND HAUPTBESTANDTEILE VON ZATAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhren Ursprung hat die beliebte Mischung vorwiegend im Nahen Osten sowie in Nordafrika und der Türkei und ist hier fester Bestandteil der traditionellen Küche. Das originale Grundrezept besteht aus gerösteter Sesamsaat, Salz, getrockneten Kräutern und Sumach - einer Gewürzpflanze, die vor allem in Sizilien, Zentralasien, der Türkei und im Iran beheimatet ist. Hauptbestandteil ist jedoch immer Thymian. Der Geschmack von Zaatar ist mit nichts zu vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREGIONALE UNTERSCHIEDE VON ZATAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Region werden je nach Tradition häufig andere Zutaten ergänzt, bzw. die Menge der Einzelzutaten variiert. Der Unterschied der Rezeptur liegt oftmals in der Wahl der Kräuter. Im syrischen und libanesischen Raum wird der “Aleppo Thymian” neben Sesam, Sumach und Salz noch z. B. mit Koriander, Anis, Fenchel, Sonnenblumenkernen und Nüssen verfeinert. Einige Mischungen enthalten auch Kreuzkümmel. Viele Familien im nahen Osten haben über die Zeit ihre eigene, individuelle Zusammensetzung entwickelt, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNSERE ZATAR GEWÜRZMISCHUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir setzen bei unserem hausgemachten Bio Zatar auf das traditionelle Rezept, das z. B. in Palästina sehr stark vertreten ist, mit Thymian als Hauptzutat. Für noch mehr Intensität sorgt die Zugabe von Oregano – natürlich in Bio-Qualität. Für den nussigen Geschmack sorgen Schwarzkümmel und Sesam. Abgerundet wird alles durch den feinsäuerlichen Sumach und eine Prise Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle hochwertigen Zutaten werden in unserer Manufaktur fein aufeinander abgestimmt, sorgfältig verarbeitet und mit Liebe von Hand verpackt. Das garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität, die du schmecken wirst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON ZATAR GEWÜRZ IN DER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZaatar ist das arabische Wort für Thymian, genauer gesagt für den syrischen Ysop, eine wild wachsende Thymiansorte. Dieser ist Hauptbestandteil und Namensgeber für die orientalische und zugleich mediterran anmutende Zatar Gewürzmischung, die aus traditionellen Zutaten wie Thymian, Sesam, Salz und Sumach besteht und vielseitig einsetzbar ist. Seine Aromen erinnern geschmacklich leicht an Oregano. Wohltuende, ätherische Öle des Thymians sorgen für die ausgeprägte Frische. Das mediterrane Aroma trifft auf nussige Nuancen des Sesam und wird durch das fruchtig säuerliche Bouquet des Sumach abgerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSumach ist die Frucht des Sumachbaumes, die durch ihre dezent säuerlichen Noten begeistert, im Abgang ganz zart aufblitzt. Kräftige Ölfrüchte, wie Schwarzkümmel und frischer Sesam sorgen für die wärmende Würze des Orients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vielfältigen Texturen und der unterschiedliche Geschmack der Einzelgewürze in dieser besondren Mischung überraschen dich mit einer spannenden Entdeckungsreise für den Gaumen. Wer seiner Zaatar Mischung noch eine schärfere Note verleihen möchte, gibt einfach noch ein wenig Pfeffer oder Chili hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZU WELCHEN GERICHTEN PASST ZATAR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung des Zatar Gewürzmix als Zutat sind grenzenlos. Ehrlich gesagt, können wir uns gar nicht entscheiden, zu was es am Besten passt, denn fast jedes Gericht wird damit zum Geschmackserlebnis. Mit Zatar lassen sich einfach unendliche viele Köstlichkeiten zaubern! Ein guter Start ist der traditionelle Klassiker: Za’atar in gutes Olivenöl geben und als Zatar Dip in frisches Fladenbrot oder krustiges Landbrot eintunken. Oder umgekehrt: das Brot zuerst in Olivenöl tauchen und danach in die Gewürzmischung dippen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst auch gleich das ganze Brot mit der Zatar Mischung backen. Hierfür eine Paste aus gutem Olivenöl und Za’atar auf den Teig streichen, bevor du diesen in den Ofen schiebst. Generell eignet sich Zatar als Topping für fast alles, besonders Gemüse oder Salate mit Grillgemüse kannst du damit im Handumdrehen aufwerten. Etwas frischer Pfeffer und Brot dazu und fertig. Aber auch Fleischgerichte lassen sich mit der leckeren Mischung aus Kräutern, Sesamsaat und Schwarzkümmel toll peppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie orientalische Gewürzmischung passt als Zutat so ziemlich auf alle gerösteten Gemüse ). Auch über gebackene Zucchini oder Auberginen-Scheiben gestreut, ist Za’atar ein Hochgenuss. Wunderbar auch zu kleinen, aber feinen Vorspeisen, z.B. als Gewürz in einem kalten Gurkensalat mit etwas Schwarzkümmel, einem Kichererbsensalat oder sämtlichen orientalischen Mezze und Hummus mit Olivenöl. Unsere Lieblings-Empfehlung ist ein Rezept aus der arabischen Küche: Baba Ganoush mit Zatar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baba-ganoush-mit-zatar\"\u003eBaba Ganoush mit Zatar\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWEITERE IDEEN FÜR ZATAR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie wäre es mit würzig eingelegten Oliven oder Zatar in cremigem Laban\/Labneh (Joghurt-Sauerrahm-Mischung)? Den Frischkäse aufs Brot streichen, Tomaten- oder Gurkenscheiben dazu und Olivenöl mit Zaatar darauf geben. In einen kühlenden Joghurt Dip oder in Schmand eingerührt, kannst du dir ganz schnell spannende Dips mit Zatar zaubern! Oder einfach als Variante auf Avocado oder ein hart gekochtes Ei streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den säuerlichen Geschmack des Sumach verfeinert es auch Salatsaucen. Auch lecker: Rührei mit kleinen Fetakäse-Stückchen, gehackter Petersilie, ein paar Chiliflocken und etwas Za’atar. Die würzige Frische des Zatar wird nicht nur von Vegetariern geschätzt. Zu dunklem Fleisch, feinen Hackfleischbällchen (Köfte) oder zu Hühnchenfleisch ist Zatar ein Traum. Das Rezept für das Hühnerfilet mit Zatar solltest du dir nicht entgehen lassen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerpass deiner nächsten Grillfleisch-Marinade oder dem sommerlichen Dip oder deinen (Brat-)Kartoffeln doch mal eine kräftige Prise Zatar. Mit Knoblauch und fruchtiger Zitronenschale kombiniert, wartet ein besonderer Leckerbissen auf dich! Oder gib die Mischung einfach direkt auf gegrillten Fisch oder Hühnchenfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Fleisch-lose Variante bietet sich gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Za’atar an! Unser liebstes Grill-Rezept für Vegetarier:\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/halloumi-kaese-mit-himbeer-rucola-salat\"\u003eHalloumi Käse mit Zatar \u0026amp; Himbeer Rucola Salat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/halloumi-rezept-mit-himbeer-rucola-salat\" title=\"Salat mit Halloumi Rezept\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/halloumi-mit-himbeer-rucola-rimoco-480x270_480x480.jpg?v=1756937451\" alt=\"Rucola Salat mit Halloumi\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBRAUCHST DU NOCH TIPPS?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm den Geschmack der Sesamsaat zu intensivieren, röste die benötigte Menge Zatar bei leichter Hitze in der Pfanne an. Doch aufgepasst: Nicht zu stark erhitzen, da sowohl Thymian als auch Oregano schnell verbrennen und dann durch die enthaltenen Bitterstoffe sehr bitter schmecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: Aus Zaatar lässt sich auch ein wunderbares Würz-Öl herstellen. Mische hierfür 250 ml Olivenöl mit 3-4 EL Zatar Gewürzmischung und lass dieses einige Tage ziehen, damit die Aromen sich entfalten können und geniesse dazu frisches Fladenbrot. Du wirst sehen, dass Zaatar auch in deiner Küche bald nicht mehr fehlen darf. Entdecke die kräuterige Seite der orientalischen Küche und die Liebe zu ihr.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595169620291,"sku":"718DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595169653059,"sku":"718DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595169685827,"sku":"718BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zatar-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-718DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-rosenharissa","title":"Bio Rosenharissa","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON ROSENHARISSA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name Rosen-Harissa schon sagt enthält diese Mischung Rosenblütenblätter – in Verbindung mit traditionellen Harissa-Gewürzen. Rosen-Harissa gibt es als Paste (hier wird oft Rosenwasser statt der Blütenblätter verwendet) oder als Gewürz mit getrockneten Rosenblütenblättern. Dabei ist das Pulver länger haltbar und vielseitiger einsetzbar: Mit einem hochwertigen \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/marcellas-bio-olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e hast du daraus in null Komma nix deine eigene Harissa-Paste selbst gezaubert, die du als Dip zu libanesischen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bratkartoffeln-batata-harra-mit-harissa-dip\"\u003eBatata Harra\u003c\/a\u003e (Bratkartoffeln) oder gegrillten \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gegrillte-mango-halloumi-spiesse-mit-gruenem-bulgur-und-ajvar\"\u003eMango-Halloumi-Spießen\u003c\/a\u003e reichen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosenharissa ist milder als traditionelle Harissa-Mischungen und bekommt durch die zerkleinerten Rosenblütenblätter ein besonders angenehmes, florales Aroma. Unser Bio Rosenharissa enthält neben Rosenblüten und zwei Sorten gemahlenen Chilischoten auch Paprika- und Tomatenflocken, wodurch sich eine besonders fruchtige Grundnote ergibt. Abgerundet wird die orientalische Mischung mit Kreuzkümmel, Koriandersamen und Knoblauch, sowie hochwertigem Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosenharissa klingt zunächst etwas speziell, wird in der Levante Küche aber schon seit langem für eine ganze Palette an Gerichten verwendet. Es ist zum Standard-Gewürz avanciert, das wegen seines aromatischen Geschmacks zu beinahe jedem Gericht passt: Kartoffeln und Pasta, Gemüsegerichte, Suppen, Aufläufe und Eintöpfe, (Grill-)Fleisch – ganz besonders Lamm – und Fischgerichte werden damit gerne gewürzt. Unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lammkarree-mit-granatapfelsauce\"\u003eLammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/a\u003e zum Beispiel oder eine feurige \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/feurige-linsen-kartoffel-suppe-mit-minzjoghurt\"\u003eLinsen Kartoffel Suppe\u003c\/a\u003e mit Minzjoghurt. Ein genialer Tipp dabei: Keep it simple! Das fantastische Gewürz mit seinen vielen Aromen wirkt am besten, wenn es in seiner vollen Komplexität geschmeckt werden kann. Ein echter Geheimtipp von uns ist daher eines der einfachsten Rezepte überhaupt: Bestreue etwas Grill- oder Fetakäse mit dem Rosenharissa und überbacke ihn auf dem Grill oder im Ofen. Mit einem knackigen Salat und etwas frischem Baguette ein absoluter Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWOHER STAMMT ROSEN-HARISSA?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosen-Harissa stammt ursprünglich aus Tunesien und ist bis heute ein Basisgewürz der arabischen und nordafrikanischen Küche – sowie das der „Levante Küche“. Traditionell wird es gerne am Tisch als Paste zu Couscous, Gemüse oder gegrilltem Fleisch gereicht. Seine Anwendungsbereiche sind dabei extrem vielfältig. Das pikante Gewürz mit feiner Paprika-Note, orientalischen Akzenten und dem lieblichen Rosenaroma kann auch als Marinade oder Dry Rub für Grillfleisch, besonders für Lamm, benutzt werden. Außerdem kannst du Rosen-Harissa als Würzpaste in Suppen und Eintöpfen, in Nudel-, Reis- und Kartoffelgerichten einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DIE „LEVANTE KÜCHE“?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Levante bezeichnet man die Länder des östlichen Mittelmeerraumes: Israel, Jordanien, Syrien, Palästina und den Libanon. Diese Küche zeichnet sich aus durch wenig Fleisch, viel Gemüse und Hülsenfrüchte sowie den exzessiven Gebrauch von Gewürzen, wodurch die Gerichte wahnsinnig intensive Aromen entwickeln. Yotam Ottolenghi, Sohn eines Italieners und einer Deutschen, wuchs in Jerusalem auf. Die levantinische Küche hat den Star-Koch enorm geprägt und inspiriert die meisten seiner Rezepte. Neben Rosen-Harissa hat er vielen anderen Gewürzen und Zutaten der Levante-Küche zu mehr Bekanntheit verholfen, so der Gewürzmischung Zatar, den Essigbeeren namens Sumach, Schwarzem Knoblauch oder Salz-Zitronen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Levante Küche passt hervorragend zu einer bewussten, fleischarmen und bekömmlichen Ernährung – und durch die Vielfalt an Aromen, Farben und Haptik wird es nie langweilig. Klassiker der Levante Küche sind \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003eShakshuka\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/pikante-aubergine-mit-tahini-joghurt-und-granatapfelkernen\"\u003egegrillte Aubergine\u003c\/a\u003e, Falafel, \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lamm-tajine-mit-pflaumen\"\u003eLamm-Tajine\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/rote-bete-hummus-mit-dukkah-und-fladenbrot\"\u003eHummus\u003c\/a\u003e. Die Zutaten sind frisch und von guter Qualität, die Zubereitung nährstoffschonend – und gegessen wird am besten in großer und geselliger Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWO FINDE ICH NOCH MEHR REZEPTE MIT BIO ROSENHARISSA?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBist du bereits stolzer Besitzer eines Ottolenghi Kochbuches? Dann weißt du ja schon um die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Rosenharissa oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-harissa\"\u003eHarissa\u003c\/a\u003e. Falls du Ottolenghis Kochbücher bisher noch nicht kanntest, aber gerne mit außergewöhnlichen Aromen in unkomplizierten Rezepten experimentierst, empfehlen wir dir unser Geschenkset \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/von-a-z\/geschenkset-ottolenghi-simple\"\u003eSimple\u003c\/a\u003e. Das Set enthält zusätzlich zum Kochbuch 6 Standardgewürze der orientalischen Küche (darunter auch das Bio Rosenharissa), mit denen du sofort loskochen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kochbuch \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/von-a-z\/geschenkset-ottolenghi-flavour\"\u003eFlavour\u003c\/a\u003e widmet sich dagegen ausschließlich der Gemüse-Vielfalt, mit herrlichen Rezepten wie Zarte Zucchini mit Zitrone oder in Chilibutter gerösteter Blumenkohl. All diese Gerichte werden nach Ottolenghi mit Rosenharissa verfeinert – es lohnt sich also, diese hochwertige Würzmischung immer auf Vorrat zu haben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHABT IHR NOCH EINEN TIPP?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Rosenharissa gibt es auch als fertige Würzpaste, da diese in einigen Rezepten als Zutat vorkommt. Der Vorteil unserer Gewürzmischung ist aber, dass sie ohne Konservierungsmittel und Stabilisatoren auskommt. Wenn du für ein Rezept eine Paste benötigst, kannst du dir diese aus unserer Mischung ganz leicht selbst anrühren: mit einem hochwertigen Olivenöl deiner Wahl. Vermenge das Rosenharissa bis eine cremige Paste entsteht, die du dann idealerweise noch ein paar Stunden durchziehen lässt. So kannst du nicht nur Qualität und Konsistenz selbst bestimmen, sondern du bekommst ein edles Produkt ohne Zusätze! Und das Beste ist: Du kannst so deine Rosenharissa-Paste immer nach Bedarf frisch anmischen! Wenn es ganz schnell gehen muss, kannst du die Mischung erst mit einem Schluck heißem Wasser einweichen und dann mit Olivenöl vermischen. So werden auch die getrockneten Chiliflocken weich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHARF IST DIE LEVANTE-KÜCHE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: normal;\"\u003eDie Schärfe in der Levante-Küche variiert, da diese regionale Küche aus einer Mischung vieler Kulturen besteht, einschließlich Einflüssen aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Nordafrika. Im Allgemeinen verwendet die Levante-Küche Gewürze und Kräuter, um Geschmack und Aroma zu vermitteln, eher als um intensive Schärfe zu erzeugen. Schärfe ist vorhanden, aber sie wird oft ausbalanciert durch andere Geschmacksrichtungen wie Säure und Süße. Produkte wie Rosen-Harissa fügen den Gerichten eine moderate Schärfe hinzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Levante-Küche ist für ihre reichen Aromen und Geschmacksrichtungen bekannt, die durch die Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen erreicht werden. Ein herausragendes Element in vielen Gerichten ist Rosen-Harissa, egal ob als Gewürzpulver oder als Gewürzpaste. Rosen-Harissa verleiht den Speisen nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine subtile blumige Note von Rosenblättern, die sie einzigartig macht. Obwohl die Levante-Küche bekannt ist für ihre ausgewogene Nutzung von Gewürzen und ihre Fähigkeit, Schärfe mit anderen Geschmacksprofilen zu harmonisieren, spielt Rosen-Harissa eine herausragende Rolle, um den Gerichten einen unverwechselbaren Kick zu verleihen. Die Beliebtheit von Rosen-Harissa in der Levante-Küche spiegelt sich in der Vielzahl von Rezepten wider, in denen diese köstliche Würzpaste verwendet wird, sei es als Marinade für Geflügel und Fisch, als Würze für Eintöpfe oder als Dip für Brote und Gemüse. In der Levante-Küche ist Rosen-Harissa eine unverzichtbare Spezialität, die den Gerichten nicht nur Schärfe, sondern auch eine raffinierte Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSÜSSE SCHÄRFE | SÜSSSPEISEN MIT CHILI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFalls du die Kombination aus Chili und Schokolade liebst, probier dich an einer Mousse au chocolat mit Rosen-Harissa. Die feinen Rosenblüten in der Gewürzmischung kannst du zum Dekorieren über die Mousse au chocolat streuen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595247804739,"sku":"741DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595247837507,"sku":"741DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595247870275,"sku":"741BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rosenharissa-gemahlen-bio-rimoco-dose-741DGA.png?v=1774012852"},{"product_id":"bio-orangenpfeffer","title":"Bio Orangenpfeffer","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack von Orangenpfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Aroma dieser extravaganten Mischung kommt abgestimmt wie die Musik einer eingespielten Jazz-Combo daher. Hervor schmeckt die Süße sonnengereifter, saftiger Orangen, der sich sofort die dezente Herbheit der Orangenschale zur Seite stellt. Erst leicht verzögert ergänzt die vielschichtige Schärfe unserer besonderen Pfeffermischung das Ensemble. Die ausbalancierte Note aus herber Zitrus-Süße und angenehmer Schärfe macht diese Gewürzmischung zu einem wahren Geschmackskonzert. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du den fruchtig-scharfen Orangenpfeffer in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn dieser Orangenpfeffer als extravagante Mischung daher kommt; er lässt sich beim Kochen vielseitig einsetzen. So hebt er etwa den Geschmack von gebratenem Huhn und gegrilltem Fisch, lässt sich aber auch zur Zubereitung einer fruchtigen Salatsauce oder einer kräftigen Orangensauce – etwa zu Ente – verwenden. Genauso wundervoll schmeckt der Orangenpfeffer zu Lachsfilet in Orangen-Rosmarin Sauce mit knusprigen Fächerkartoffeln. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-mit-orangen-rosmarin-sauce-und-faecherkartoffeln\"\u003e\u003cem\u003eLachs mit Orangen-Rosmarin-Sauce und Fächerkartoffeln\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAls letzten Twist eignet sich Orangenpfeffer aber auch perfekt zu Gemüse, wie in Olivenöl gebratenem Fenchel oder glasierten Möhren.  Wem das noch nicht reicht, der kann eine Prise Orangenpfeffer als Topping über sein nächstes Linsen-Dal streuen. Doch Vorsicht: Nicht wundern, wenn sich künftig der eine oder andere Gast mehr an deinem Tisch einfindet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit diesem fantastischen Sommerrezept für würziges Zitronenhähnchen ist die Provence bloß noch einen Steinwurf entfernt. Neben Datteltomate, Zitrone und Zwiebel fehlt Deinem Hähnchen jetzt nur noch eine Prise Pfeffer. Statt Schwarzem Pfeffer kannst du natürlich auch den fruchtigen Orangenpfeffer für das Rezept verwenden. Next stop: Nizza!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/wuerziges-zitronenhaehnchen\"\u003e\u003cem\u003eSommerliches Zitronenhähnchen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLeckeres Rezept für gegrillte Lachs Spieße: Ob als edles Fingerfood oder als Schmankerl bei deiner nächsten Grillparty; diese Lachsspieße mit Zitronensalz sind eine Wucht. Blitzschnell zubereitet sorgt eine Prise unseres Orangenpfeffers für den letzten Kick. Probier’s aus. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lachs-spiesse-mit-zitronensalz\"\u003e\u003cem\u003eGegrillte Lachsspieße mit Zitronensalz \u0026amp; Orangenpfeffer\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Orangenpfeffer beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOft braucht es nur eine kleine Menge Orangenpfeffer, um deinem Gericht die dezent edelherbe Zitrusnote zu verleihen. Würze also Fisch, Geflügel oder Gemüse mit Bedacht, um ein ausgewogenes Geschmacksergebnis zu erzielen. Daher solltest du unseren Orangenpfeffer auch immer zum Ende des Gar- oder Kochvorgangs hinzufügen, sonst verflüchtigen sich die sensiblen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWen wird es überraschen, dass Orangenpfeffer eine Erfindung ist, die aus Asien stammt? Um das Jahr 1500 hält in Europa die Frucht Einzug, die wir heute als Orange kennen und die man damals in Abgrenzung zur bereits bekannten, eher bitteren Pomeranze ‚Apfelsine’ (niederdeutsch: ‚Apel de Sina’, etwa: ‚Apfel aus China’) nannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Kombination aus süßen, scharfen und leicht säuerlichen Geschmäckern verbinden wir wie keine zweite mit der asiatischen Küche – völlig einleuchtend, Orangen mit Pfeffer als Würze für Huhn, Fisch, aber auch Krebstiere und Garnelen zu verwenden. Lass dich von unserem neuinterpretierten Orangenpfeffer mitnehmen, auf eine Reise mit vielen Destinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist Orangenpfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBei unserem Orangenpfeffer handelt es sich nicht um eine eigene Pfeffersorte, sondern um eine Gewürzmischung. Dazu stellen wir in unserer Gewürzmanufaktur ausschließlich beste Einzelgewürze aus kontrolliert-biologischem Anbau bereit. Unser Credo: Nur aus qualitativ hochwertigsten Einzelgewürzen können wir Gewürzmischungen zubereiten, die unsere Ansprüche erfüllen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHierzu haben wir buntem, geschrotetem Pfeffer reichlich Orangenfruchtpulver und gemahlene Orangenschale beigefügt. Kurkuma verleiht unserem Orangenpfeffer seine erdig-leuchtende Farbe. Doch daher rührt auch die sehr feine Ingwernote, die dem geübten Gaumen nicht entgehen wird. Jaggery (Vollrohrzucker), Paprika und Koriandersamen machen das Ensemble perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWer jetzt nur noch an Orangenpfeffer denkt, dem geht es wie uns. Gewürze sind unsere Passion, deswegen wirst auch du begeistert sein. Indianerehrenwort! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist Jaggery Zucker? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJaggery ist eine besondere Zuckersorte, die vornehmlich in Indien und Sri Lanka aus dem Pflanzensaft der Dattelpalme gewonnen wird. Dabei enthält der unraffinierte Zucker überdurchschnittlich viele Mineralien und findet sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten Verwendung. Jaggery wird in fast zylindrischen Blöcken gelagert und gehandelt, deren matt-gelbe Oberfläche an Bienenwachs denken lässt. Kein Wunder also, dass unser Orangenpfeffer vortrefflich zu asiatischen Gerichten passt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrangenpfeffer lässt sich auch hervorragend in Salatdressings (Orangenpfeffer, Senf, Salz, Balsamico Essig, Olivenöl) verwenden, in dem es deinem Sommersalat eine fruchtig scharfe Note verleiht. Den Orangenpfeffer kannst du ideal als Tischpfeffer verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603051241795,"sku":"102DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603051274563,"sku":"102DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603051307331,"sku":"102BE500","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/orangenpfeffer-gemahlen-bio-rimoco-dose-102DGA.png?v=1763545546"},{"product_id":"bio-ayurveda-happy-gemuese","title":"Bio Ayurveda Happy Gemüse","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Ayurveda Happy Gemüse ist ein mildes Masala, das köstlich zu Paprika, Pastinaken, Zucchini und Kürbis passt. Gewürze wie Kardamom, Koriandersamen und Kreuzkümmel sorgen für eine würzig-warme Note, die von Nelken und Zimt untermalt wird. Damit eignet sich die Gewürzmischung besonders gut zum Ausbalancieren des \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-dosha-vata\"\u003eVata Doshas\u003c\/a\u003e. Diese Kategorie beschreibt Personen oder Zustände, die im positiven Sinne Wachheit oder Mobilität bedeuten, sich bei einem Ungleichgewicht aber in das negative Pendant (Nervosität oder Schlaflosigkeit) verwandeln können. Die beiden anderen Doshas sind \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-dosha-pitta\"\u003ePitta\u003c\/a\u003e (Energie oder Hitze) und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-dosha-kapha\"\u003eKapha\u003c\/a\u003e (Stabilität oder Trägheit).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Ayurveda Ernährungslehre empfiehlt außerdem regionale und saisonale Produkte, die Lebensenergie spenden und durch ihre Frische eine hohe Qualität versprechen. Solltest du ein kleines Gemüsebeet angelegt oder auf dem Balkon einige Gemüsesorten angepflanzt haben, findest du in den Ayurveda Rezepten kreative Ideen für wohltuende und leckere Gerichte, die einfach happy machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Masala?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMasala ist der indische Name für eine vielseitige Gewürzmischung, die je nach Familienrezept und Herkunftsregion verschiedene Zutaten enthalten kann. Nun denkst du dir vielleicht: „Moment mal … Ist das nicht die Beschreibung für Curry?“ Nicht ganz! Denn eigentlich ist Curry ein Schmorgericht, so wie wir es in vielen leckeren Variationen kennen. Diesen Begriff aber auch für die Gewürzmischung zu verwenden, die dem Currygericht seinen intensiven Geschmack verleiht, ist tatsächlich eine Erfindung der Briten. In der Kolonialzeit brachten sie die kulinarische Eroberung aus Indien mit nach Europa und passten sie an die hiesigen Gaumen und Sprachen an. In Indien selbst wirst du auf den bunten Gewürzmärkten also kein Curry finden, sondern verschiedene Masalas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa du in der Rimoco Gewürzmanufaktur die große Auswahl zwischen insgesamt neun \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003eCurrys \u003c\/a\u003ehast, wir aber auch das authentisch \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eBio Garam Masala\u003c\/a\u003e anbieten, kommt hier eine kleine Unterscheidungshilfe: Die Currymischungen haben meist einen höheren Anteil an Kurkuma, der Gelbwurzel, und sind daher gold gefärbt, während Masala eher bräunlich ist. Viele bekannte indischen Gerichte tragen diese charakteristische Gewürzmischung im Namen, allen voran das Chicken Tikka Masala. Wie das Bio Ayurveda Happy Gemüse zeigt, müssen Masala Rezepte aber keinesfalls Fleisch enthalten, sondern sind auch mit Gemüseeinlage vollwertige und unglaublich leckere Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSind alle Ayurveda Gerichte vegetarisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKeine Sorge: Wenn du gerne Fleisch oder Fisch isst, musst du auch in der ayurvedischen Küche nicht auf diese Nahrungsmittel verzichten. Grundsätzlich solltest du jedoch auf Mäßigung achten: Zu viele tierische Produkte oder Erzeugnisse von schlechter Qualität entziehen der ayurvedischen Überzeugung nach wertvolle Lebensenergie. Wie du siehst, steht bei der Ayurveda Ernährungslehre der Genuss im Vordergrund: Was bei vielen Diäten und Ernährungsweisen strikt verboten ist, bleibt hier in kleinen Mengen erlaubt. Selbst Alkohol ist kein Tabu, jedoch eher in Form eines Gläschen Weins zum Essen zu genießen, statt in einen folgenschweren Rausch zu verfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eRezeptideen mit dem Bio Ayurveda Happy Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBeim Kochen mit Gemüse sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: Du kannst deine gewohnten Lieblingssorten benutzen, Neues ausprobieren oder in Vergessenheit geratene Klassiker wiederaufleben lassen. Erlaubt ist was schmeckt. Während sich Currys in der aus Indien stammenden Ayurveda Ernährung besonderer Beliebtheit erfreuen, kannst du die Grundsätze der Lehre auch mit anderen Landesküchen paaren. Eines unserer liebsten fleischfreien Gerichte, \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003e\u003cstrong\u003eCouscous mit buntem Gemüse\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, stammt ursprünglich aus Marokko, doch die Zutaten harmonieren genauso gut mit der Bio Ayurveda Happy Gemüse Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür einen gesunden Gemüsesnack, bei dem deinen Arbeitskollegen oder Picknick-Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen wird, empfehlen wir die \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/sommerrollen-mit-gemuese-und-tempeh\"\u003e\u003cstrong\u003evegetarischen Sommerrollen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. In unserem Rezept haben wir Tempeh mit dem fruchtigen Mango Curry mariniert, das Bio Ayurveda Happy Gemüse unterstreicht aber ebenfalls die knackig-frische Gemüsefüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas bedeutet Ayurveda eigentlich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Wort Ayurveda ist zusammengesetzt aus zwei Sanskrit-Begriffen: „ayu“ bedeutet Lebensspanne und „wéda“ steht für das Wissen. Somit beschreibt der Name sehr passend das Konzept, nämlich das Wissen vom Leben bzw. das Wissen über das Leben. Wenn wir uns überlegen, dass die Lehrbuchsammlung zur ayurvedischen Heilmethode bereits 500 v. Chr. existierte und seither immer weitergeführt wurde, hat sich darin tatsächlich allerlei Lebensweisheit angesammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu möchtest gerne mehr über die Glaubenssätze der altindischen Lehre erfahren und hast Lust auf leichte und wohltuende Ayurveda Gerichte? Dann besuche die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/ayurvedische-kueche\"\u003eAyurveda Gewürzwelt\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eund schmökere durch unsere authentischen Rezepte und die dazugehörige Gewürzauswahl. Viel Spaß dabei!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617807098179,"sku":"773DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617807130947,"sku":"773DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617807163715,"sku":"773BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ayurveda-happy-gemuese-gemahlen-bio-rimoco-dose-773DGA.png?v=1769695664"},{"product_id":"bio-aloo-gobi-gemuesecurry","title":"Bio Aloo Gobi Gemüsecurry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Aloo Gobi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrech, fruchtig, scharf – so schmeckt diese kesse neue Curry-Mischung! Schon beim Öffnen unserer Aroma-Dosen bekommst du eine Ahnung von der Power, die diese Gewürzmischung mit sich bringt. Vordergründig bringt das Aloo Gobi klassische Aromen von Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Senfsaat aber auch frische und fruchtige Noten mit sich. Tomate, Zwiebel und Ingwer, sowie die krautig-würzigen Elemente Bockshornklee, Knoblauch und Korianderblätter verleihen der Würzmischung aufregende Momente und sorgen dafür, dass sie zu nahezu allen Gemüsesorten kombiniert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/blumenkohl-curry-rezept-mit-kartoffeln\" title=\"Rezept Blumenkohl Curry mit Kartoffeln\"\u003e\u003cem\u003eRezept | Blumenkohl Curry mit Kartoffeln\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Currys sehr wandelbar und flexibel einsetzbar sind, hast du sicher schon mitbekommen. Durch die Kombination verschiedenster Zutaten bringen sie oft eine derart komplexe Aromenvielfalt mit sich, dass sie in fast allen Gerichten eine gute Figur machen. Diese spezielle Currymischung haben wir allerdings mit besonderem Augenmerk auf vegetarische Gerichte entwickelt. Sicher, du kannst sie auch für Fleischgerichte verwenden – zu Hühnchen, Lamm oder Kalb schmeckt sie ganz ausgezeichnet. Aber wir haben ihr dennoch genau die richtige Kombination aus fruchtiger Süße, kräftiger Würze und frecher Schärfe verliehen, um aus jedem Gemüsegericht etwas ganz Besonderes zu machen. Aber starten wir mit dem Klassiker: Weißt du, wie man ein echtes Aloo Gobi zubereitet? Das leckere Gericht aus Kartoffeln, Blumenkohl, gehackten Tomaten, Ingwer und Knoblauch wird wie nahezu jedes Currygericht als Eintopf zubereitet. Kartoffeln und Blumenkohl werden angebraten, mit den Tomaten abgelöscht und anschließend mit Ingwer, Knoblauch, etwas Zucker und unserem Aloo Gobi Gewürz eingekocht. Dazu gibt es frisch gekochten Reis. Nach Wunsch kannst du auch ein paar Kichererbsen hinzufügen oder Frühlingszwiebeln und Limettenspalten beim Servieren dazu reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNun, da du das Basisrezept für Aloo Gobi kennst, ahnst du sicher schon, wie viele Möglichkeiten dir mit diesem Gewürz offen stehen: Es passt hervorragend zu Soßen auf Tomatenbasis und die müssen auch gar nicht immer typisch indisch sein: Probiere die leckere Mischung doch einmal in einer Gemüsebolognese, unserem süß-sauren Gemüseragout, fruchtigen Paprikasoßen oder Chili sin Carne. Genau so gut schmeckt das Bio Aloo Gobi auch in Fleischgerichten und Eintöpfen wie zum Beispiel dem \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003eindischen Lammcurry – Rogan Josh\u003c\/a\u003e oder in Gerichten, die keine Tomatensoße als Grundlage haben. Hier kannst du gerne mal unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/a\u003e  mit Aloo Gobi statt rotem Thai Curry zubereiten. Unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dukkah\"\u003eN°712 Bio Dukkah\u003c\/a\u003e kannst du dennoch wunderbar dazu kombinieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003e\u003cem\u003eindisches Lammcurry – Rogan Josh\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke gerne auch auf eigene Faust, wie wunderbar flexibel dieses Gemüsecurry ist. Wir versichern dir: Es macht vor keiner Küche halt und schmeckt auch in mexikanisch, asiatisch oder mediterran inspirierten Gerichten einwandfrei. Probiere es einfach aus, dein Mut wird belohnt werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie immer haben wir auch bei dieser Gewürzmischung unseren hohen Qualitätsanspruch angesetzt und Kreuzkümmel, Senfsaat, Ingwer, Koriandersamen, Paprikapulver, Kurkuma, Meersalz, Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken, Tomatenflocken, Bockshornklee sowie Korianderblätter aus kontrolliertem biologischen Anbau bezogen. Unser Bio Aloo Gobi kommt wie alle Gewürzmischungen ohne Geschmacksverstärker aus und beinhaltet nur absolut natürliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich bei der Verwendung von Bio Aloo Gobi etwas beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Aloo Gobi sollte zu einem frühen Zeitpunkt der Zubereitung verwendet werden: Lässt du es von Anfang an in deinen Gerichten mitkochen, entfaltet es seine vollen Aromen ideal und zieht wunderbar durch. Und es hat noch eine weitere Eigenschaft, die in Gerichten auf Gemüsebasis besonders wertvoll ist: Durch den hohen Anteil an Gemüseflocken aus Tomate und Chili hilft es dir auch dabei, den Sud deiner Gerichte sämig einzudicken. \u003cbr\u003eBeim Anbraten solltest du vorsichtig sein: Wenn du das Gewürz als Marinade verwenden möchtest, solltest du das Pulver zuvor in etwas Öl oder Honig anrühren. So verbrennt das Gewürz nicht und seine wunderbaren Aromen können von Gemüse, Tofu oder Fleisch noch besser aufgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry eigentlich – und warum gibt es so viele verschiedene Currys?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist bis heute nicht ganz geklärt. Die indische Sprache kennt das Wort „Kari“, das für Pfeffer oder Speisen, die mit Pfeffer gewürzt sind, steht. Da Indien das Mutterland der Currys und Pfeffer in den meisten Currys ein Hauptbestandteil ist, kann es durchaus hiervon abgeleitet sein. Doch auch der englische Begriff „Curry“ kann Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Er steht für eine Form der Zubereitung von Speisen, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden und beschreibt somit nicht nur die Gewürzmischung, sondern auch die meisten Curry-Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKennst du grünes Thai Curry, karibisches Kokoscurry, Vindaloo Curry und unsere vielen weiteren Curry-Mischungen? Dann hast du sicher schon einen guten Eindruck davon, was ein Curry ausmacht. Curry ist nämlich nicht ein bestimmtes Gewürz, sondern immer eine Mischung verschiedener Gewürze, die aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten bestehen kann. Durch diese Vielseitigkeit sind Currys und Masalas nicht nur in Indien, ihrem Herkunftsland, sehr beliebt, sondern werden mittlerweile überall auf der Welt verwendet. \u003cbr\u003eDie Rezeptur von Masalas und Currys ist traditionell immer ein wenig variabel – in Indien hat zum Beispiel jede Familie ihr ganz eigenes Rezept, auf das sie schwört und das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zutaten werden hierbei immer einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Gewürzmischung zusammengesetzt. Bei der klassischen Zusammensetzung sind allerdings fast immer Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika oder Muskat in veränderlichen Anteilen vertreten, was den Currys auch ihre traditionelle gelb-orangene Farbe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Currymischungen sind die beliebtesten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich gibt es unzählige Curry- und Masala-Varianten. Ihr Ursprung ist ohne Zweifel in der indischen Küche zu finden. Dadurch, dass Gewürze eines der frühesten Handelsgüter überhaupt waren, wurden die vielseitigen Gewürzmischungen auch zum haltbar machen von Lebensmitteln schon vor Jahrhunderten weit verbreitet. Im gesamten asiatischen Raum haben sich so die unterschiedlichsten Curry-Mischungen etabliert und es wurden überall regionale Zutaten mit eingebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Thailand haben sich so vor allem Grünes Thai Curry, Rotes Thai Curry und Gelbes Thai Curry einen Namen gemacht. Inspiriert von der thailändischen Küche und den tropischen Küstenregionen finden sich hierin unter anderem auch Zitronengras und andere, für die Thai-Küche typische Gewürze – wie es auch hier in unserem Bio Aloo Gobi Curry der Fall ist. Das in Europa wohl bekannteste Curry ist ein klassisch-indisches Curry mit hohem Kurkuma-Anteil, welcher die strahlend orangene Farbe hervorruft. Auch Masalas, die im Prinzip ebenfalls Curry-Mischungen sind, sind in Europa mittlerweile sehr beliebt. Vielleicht kennst du Garam Masala oder Tikka Masala? Ersteres hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen gemeinsam ist es, dass du sie sehr vielseitig verwenden kannst – geschnittenes Gemüse oder Fleisch in etwas Kokosmilch mit einer Curry- oder Masalamischung aufgekocht ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. In einigen Fällen, wie hier bei unserem Aloo Gobi, ist die Mischung auch eine ganz wunderbare Basis für Nudel- oder Gemüsesuppen. Oder würze deine Eintöpfe aus Linsen, Bohnen oder Sprossen mit den köstlichen Currys und entdecke immer wieder ein neues Geschmackserlebnis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSüß-saures Gemüseragout\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer Gewürze. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die klassischen Masala-Gewürze eher eine bräunliche Farbe aufweisen und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Curry hingegen hat oft eine eher gelbliche Farbe. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Die drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese ähnliche Basis lässt die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen – eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGib’ dir den absoluten Kick und stelle mit unserem Bio Aloo Gobi eine herrliche Gewürzbutter her! Fruchtig scharf und mit pikanter Würze kannst du damit Maiskolben vom Grill, Grillkäse oder auch einfach geröstete Brotscheiben bestreichen und einen Hauch Orient bei deinem Grillfest erleben. Dazu musst du einfach je nach Geschmack zwei bis drei Teelöffel unter ein handwarmes Stück Butter rühren. Bis zum Servieren kaltstellen – und genießen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617870831939,"sku":"313DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617870864707,"sku":"313DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617870897475,"sku":"313BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/aloo-gobi-gemuesecurry-gemahlen-bio-rimoco-dose-313DGA.png?v=1769523862"},{"product_id":"bio-ayurveda-mediterran","title":"Bio Ayurveda Mediterran","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBeim Öffnen der kleinen Gewürzdose strömt dir sofort der Duft der Mittelmeerküche entgegen: Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum sind ein perfektes Gespann für mediterrane Gerichte. Die besonderen Komponenten, die die Mischung von den \u003cstrong\u003eBio Italienische Kräuter\u003c\/strong\u003e unterscheiden, werden in der Ayurveda Lehre aufgrund ihres Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften hochgeschätzt. Dazu zählen beispielsweise der wärmende Ceylon Zimt, Minze und nussige Koriandersamen. Das harmonische Zusammenspiel der so verschiedenen Gewürze und Kräuter aromatisiert viele verschiedene Gemüsespeisen, aber auch Lamm und Feta, die in der mediterranen Küche besonders oft auf dem Speiseplan stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eIndien oder Mittelmeer? Wo entstand das Ayurveda Mediterran?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn wir die Frage nach der Herkunft des Ayurveda Mediterran ganz wörtlich nehmen, dann lautet die Antwort: In der Rimoco Gewürzmanufaktur. Denn dort haben wir probiert und kreiert, um harmonische und geschmacksintensive Gewürzmischungen nach den Empfehlungen der Ayurveda Ernährungslehre zu mischen. Dabei sind unsere ganz eigenen Rezepturen entstanden. Unsere Ayurveda-Reihe ist eine Mischung zwischen indischen Klassikern, wie den beliebten Currys, und europäischen Variationen. Das Ayurveda Mediterran vereint also das Beste aus beiden Welten und eignet sich für alle Doshas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWas ein Dosha ist erfährst du in unserer \u003ca href=\"\/ayurvedische-kueche\"\u003e\u003cstrong\u003eAyurveda Gewürzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, wo wir jede Menge nützliches Ayurveda Wissen und leckere Rezepte für dich zusammengestellt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eKochen mit der Ayurveda Mediterran Mischung – Unser Lieblingsrezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eObwohl in der ayurvedischen Küche der Genuss im Mittelpunkt steht, bedeutet das nicht automatisch, dass die Zubereitung der Gerichte besonders lange dauern oder extrem aufwändig sein muss. Unser Favorit unter den Ayurveda Rezepten ist schnell zubereitet und bietet eine willkommene Abwechslung zu den indischen Geschmäckern: die \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/tomaten-ziegenkaese-tarte\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Ziegenkäse Tarte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Frisch aus dem Ofen schmeckt sie genauso gut wie als kalter Snack beim Picknick oder in der Mittagspause. Die mediterranen Kräuter gelten als nahezu unverzichtbare Begleitung zu Tomaten – so kennen wir es aus der Italienischen Küche – während der unraffinierte, indische Rohrzucker Jaggery beim Erhitzen leicht karamellisiert und damit den Ziegenkäse abrundet. So stellen wir uns die hochgelobte Wohlfühlküche vor. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/tomaten-ziegenkaese-tarte\"\u003e\u003cem\u003eTomaten Ziegenkäse Tarte\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas versteht die Ayurveda Ernährungslehre unter „Guna“?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWährend Ayurveda in Westeuropa eher als eine Sammlung wohltuender Wellness-Anwendungen bekannt ist, die Entspannung (z.B. durch Massagen) und leichte Küche vereint, steckt in Indien eine tiefgründige und jahrhundertealte Heilmethode hinter dem Begriff. Die Mediziner, die der Ayurveda Lehre folgen, glauben daran, dass Ernährung unseren Körper im Einklang mit sich selbst und dem Charakter des Menschen halten kann. Bei ungesunder oder unausgewogener Ernährung – und damit sind heute sowohl die Zutaten als auch die schnelllebige Esskultur in Zeiten von Fast Food und Industrienahrung gemeint – folgen Krankheit und Unwohlsein. Um die Balance zu finden, in der du dich wohlfühlst, würden dir Ayurveda Mediziner oder Ayurveda Köche unter anderem dazu raten, auf die verschiedenen Gunas zu achten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eDabei handelt es sich um drei Gruppen von Nahrungsmitteln:\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZum Sattva Guna zählen Getreide, Milchprodukte sowie Obst und Gemüse. Lebensmittel dieser Kategorie erhöhen die Lebensqualität und sollten die Hauptbestandteile deiner Ernährung sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürze und Kräuter gehören zum Rajo Guna, denn hier stehen die ayurvedischen Geschmacksrichtungen bitter, sauer, salzig, scharf, heiß und trocken im Mittelpunkt. Geschmacksträger wie Chili und Knoblauch erhitzen Körper und Geist und können demnach belebend, im Übermaß aber auch beunruhigend wirken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch und Fisch bilden das Tamo Guna. Die ayurvedische Küche ist nicht ausschließlich vegetarisch, beim Verzehr von Fleisch und Fisch solltest du jedoch achtsam vorgehen, keine zu großen Mengen zubereiten und auf gute Qualität achten. Die ausgleichende Wirkung, die den tierischen Produkten nachgesagt wird, soll bei unausgewogenem Konsum Lebensenergie entziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas versteht man unter mediterraner Küche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMediterrane Speisen entstammen nicht einer bestimmten Landesküche, sondern dem sogenannten Mittelmeerraum. Zu dieser Region zählen aus kulinarischer Sicht die italienische, griechische, spanische, südfranzösische, türkische, kroatische und arabische Küche – also eine ganze Menge unterschiedlicher Ess-  und Kochkulturen. Geschmacklich werden die individuellen Richtungen von der Verwendung regionalen Olivenöls, Gemüsesorten wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Zucchini und Beilagen wie Reis oder hellem Brot vereint. Mit Blick auf die Gewürzpalette ist das Ayurveda Mediterran das perfekte Beispiel der Mittelmeeraromen: Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum werden ebenso oft eingesetzt wie Knoblauch und geben den Gerichten den typischen Geschmack von Sonne und Urlaub.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618666930499,"sku":"777DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618666963267,"sku":"777DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618666996035,"sku":"777BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ayurveda-mediterran-gemahlen-bio-rimoco-dose-777DGA.png?v=1774012852"},{"product_id":"bio-tomate-mozzarella-gewuerz","title":"Bio Tomate Mozzarella Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWie verwende ich Tomate-Mozzarella-Gewürz? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür deinen klassischen Tomaten-Mozzarella-Salat streust du einfach etwas von dem Salz über den fertig angerichteten Salat. Dosiere dabei am besten mit den Fingerspitzen, um die richtige Menge zu erwischen. Unser Würzsalz ist jedoch nicht nur für Caprese die ideale Ergänzung, auch andere Gerichte mit Tomate kann es geschmackvoll verfeinern! Wie wäre es zum Beispiel mit einem sommerlichen Auflauf aus Hühnerbrust, Tomatenscheiben und Mozzarella? Einfach alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten, mit etwas gestückelten Tomaten angießen und großzügig mit dem Tomaten-Mozzarella-Gewürz bestreuen! Bei 200 Grad im Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Übrigens: Auch als Alternative zum Pommes Salz macht sich unser Gewürz ganz wunderbar! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Caprese?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Tomaten-Mozzarella-Salat kommt, wie bereits erwähnt, aus Italien. ‚Caprese‘ besteht ursprünglich aus genau drei Zutaten: Mozzarella, Tomate und frischem Basilikum. Der Legende nach wurde dieses Gericht aus Stolz auf die italienischen Nationalfarben: grün, weiß, rot kreiert. Was ein Glück, dass es auch noch so wunderbar schmeckt! Und damit du auch in den vollen Genuss dieses italienischen Nationalsalates kommst, schauen wir uns die einzelnen Zutaten, und worauf es bei diesen zu achten gilt, noch einmal genauer an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Tomaten für Tomate-Mozzarella-Salat? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür dein Caprese brauchst du in erster Linie so richtig reife, aromatische Tomaten! Der Name Tomate kommt übrigens vom aztekischen xitomatl und bedeutet so viel wie „prall anschwellen“. Ob eine Tomate in deinen Einkaufswagen landen sollten, entscheidet der Dufttest: Vollreife Tomaten riechen typisch ‚tomatig‘, während unreife, aromaarme Früchte kaum einen Eigengeruch aufweisen. Halte dich ansonsten auch an aromatische Sorten wie ‚San Marzano‘ oder Datteltomaten. Cherrytomaten sind aufgrund ihrer geringen Größe ebenfalls gut geeignet, du musst sie einfach nur halbieren. Vermeide zu große, wässrige Tomaten, sonst hast du statt Salat schnell Suppe auf dem Teller, da Salz auch Flüssigkeit aus den Tomaten zieht. Wenn du natürlich eigene reife Tomaten vom Balkon oder aus dem Garten hast, sind diese erste Wahl! Welche Tomate du auch wählst, der regelmäßige Verzehr kann richtig gute Laune machen! Die knallrote Frucht enthält nämlich Serotonin, den ‚Glücksbotenstoff‘! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst Abwechslung auf dem Teller? Dann probiere doch mal geröstete Paprika statt Tomaten zum Mozzarella! Einfach Spitzpaprika halbieren, entkernen und so lange auf dem Grill oder im Backofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen bildet. Die Haut entfernst du nun und verwendest die saftig-süßen Paprikascheiben für deinen Salat, ein Traum! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Büffelmozzarella und Kuhmozzarella?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Käse für deinen Tomaten-Mozzarella-Salat hast du im Wesentlichen die Wahl zwischen Kuh- und Büffelmozzarella. Büffelmozzarella ist generell etwas fetter und besteht ausschließlich aus Büffelmilch. Kuhmozzarella wird hingegen aus Kuhmilch gefertigt. Durch den höheren Fettanteil ist Büffelmozzarella etwas cremiger als Kuhmilchmozzarella. Dieser lässt sich dafür leichter schneiden . Vom Kaloriengehalt nehmen sich beide Mozzarellasorten jedoch nichts, mit etwa 250kcal auf 100g gehören die Filatakäse nicht gerade zu den Leichtgewichten. Welchen Käse du also wählst, hängt zum einen davon ab, welcher dir besser schmeckt. Zum anderen aber auch davon, wie du deinen Mozarellasalat servieren möchtest: Der Kuhmozzarella lässt sich wunderbar in Scheiben schneiden und, ganz traditionell, abwechselnd mit Tomate und Basilikum schichten. Der Büffelmozzarella wird hingegen gezupft und als Bröckchen, am besten zu kleinen, süßen, halbierten Tomaten, auf dem Teller angerichtet. Der gezupfte Mozzarella hält gutes Olivenöl und die Gewürze etwas besser fest als der glatt geschnittene. Außerdem kommen, durch die größere Oberfläche alle Aromen am Gaumen besser zur Geltung. Und wo wir schon bei Aromen sind, noch ein Tipp: Den Mozzarella etwa eine halbe Stunde vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht zu kalt ist und sich das käsetypische Aroma voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest diesen Salat zu einer warmen Mahlzeit machen? Dann verwende knusprigen Grillkäse statt Mozzarella! Brate ihn am besten mit etwas Knoblauch an, für noch mehr Italien auf deinem Teller!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrisches oder getrocknetes Basilikum für Tomate-Mozzarella-Salat? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Königskraut, wie Basilikum auch genannt wird, gibt es keine Kompromisse: je frischer die Blätter, desto besser! Für den Salat werden die Blätter entweder einzeln am Stück zwischen Tomate und Mozzarella geschichtet. Du kannst sie aber auch kurz vor dem Servieren grob schneiden und über den Salat streuen. Wenn du etwas mehr Variation und Farbe am Salat magst, probiere einmal wildes Basilikum! Es weist eine dunkelgrüne-violette Blattfärbung auf, hat etwas festere Blätter und ist noch würziger im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHast du dich eigentlich auch schon gefragt, warum gekaufte Basilikumpflanzen oft so rasch eingehen? Das liegt daran, dass die einzelnen Pflanzen in den kleinen Töpfchen viel zu eng zusammenstehen. Gönne deiner Basilkumpflanze einen größeren Topf und du wirst immer genug Basilikum für deine Gerichte haben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Gewürz für Tomate-Mozzarella-Salat?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf einen angerichteten Tomaten-Mozzarella-Salat gehört nicht mehr viel darauf, außer ein gutes Olivenöl, kaltgepresst mit möglichst wenig Säure sowie ein gutes Salz. Unser Tomate-Mozzarella-Gewürz ist mit seinen ausgesuchten und geschmackvollen Bestandteilen hervorragend auf Caprese abgestimmt und ergänzt die Zutaten, ohne sie zu überschatten. Unser Bio-Tomate-Mozzarella-Gewürz ist ein wirklich guter Würzpartner, der zum Caprese passt wie die Sonne zu Italien! Hin und wieder wird auch mit Essig gewürzt. Das ist jedoch nur sinnvoll, wenn keine aromatischen Tomaten zu finden sind, da Essig die Fruchtnoten hervorhebt. Wenn überhaupt, reichen ein paar Spritzer Balsamico Creme als süß-saure Ergänzung völlig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch damit nicht genug der Lobhudelei! Mit seinem pikant mediterranen Aroma passt unser Tomate-Mozzarella-Gewürz ausgezeichnet zu allen Sommergemüsen. Insbesondere Zucchini bekommen mit unserer leckeren Mischung den großen Auftritt. Ob als einfache Beilage, Gemüsesauce zu Pasta, als panierte Zucchiniwürfel zum Aperitiv oder im klassischen Ratatouille – mit diesem Allrounder sorgst du für die richtige Note. Auch als tomatiges Pizzagewürz oder zum Abschmecken von Fleischbällchen oder deiner Bolognese liegst du mit unserer Kreation goldrichtig. Experimentiere doch ein wenig und überzeuge dich von seiner Vielseitigkeit. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnd solltest du deine Gäste einmal richtig beeindrucken wollen, haben wir als krönendes Ende dieses Beitrages noch einen Vorschlag für die Deluxe-Version des Caprese! Kombiniere den Mozzarella mit Räucherlachs! Was seltsam klingt, funktioniert auf dem Teller ganz wunderbar, denn der milde, milchige Mozzarella puffert die Salzigkeit vom Lachs etwas ab und verstärkt die Umami- Noten! Eine tolle Kombination, auch optisch! Und falls du Vegetarier bist, tun frische Beeren der Saison den Trick, hier mildert der Käse die Säure ab und verstärkt die süßen Noten der Beeren, probiere es einfach aus!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618734891331,"sku":"740DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618734924099,"sku":"740DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618734956867,"sku":"740BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/tomate-mozzarella-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-740DGA.png?v=1769695813"},{"product_id":"bio-harissa","title":"Bio Harissa Gewürz","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG DER GEWÜRZMISCHUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verbindung aus gemahlenen Chilischoten und Tomatenflocken verleiht diesem Gewürz nicht bloß eine einzigartig, strahlend rote Farbe, sondern sorgt auch für die fruchtige Schärfe. Das satte Aroma vollreifer Tomaten bringt die nötige Süße ins Spiel, die unerlässlich für ein harmonisches Geschmackserlebnis ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon unserer Reise durch Marokko haben wir ein klassisches Rezept mitgebracht aus neun Gewürzen, die fein aufeinander abgestimmt sind. Koriander, der mit seiner erfrischenden Würze besticht, sowie die Frische der Minze passen ideal ins Konzept. Kümmel und Kreuzkümmel stehen wie kaum andere Gewürze für die Küche der nordafrikanischen Welt. Ihr vollmundiger und warmer Geschmack rundet unsere Gewürzmischung ab. Hinzu kommen Knoblauch, Tomaten-Flocken und Paprika für eine herzhaft-fruchtige Note. Eine Prise Meersalz rundet die Mischung für unser Harissa Gewürz ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal am frühen Abend über den Djemaa el Fna, den zentralen Marktplatz im marokkanischen Marrakech, spaziert ist, wird sich an den betörenden Duft von Harissa, gebratenem Fleisch und frisch gebackenen Brot gerne erinnern. Nie da gewesen? Dann gehe doch mit uns spazieren und probiere unser Bio Harissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Zwischenzeit kannst du das folgende libanesische Rezept ausprobieren und Bratkartoffeln mal anders geniessen. In Windeseile hast du ein Abendessen zubereitet, das nicht nur schnell geht, sondern auch vorzüglich schmeckt. Zusammen mit unserem Tellicherry Pfeffer und den gerösteten Cashewkernen eine Mahlzeit, bei der gewiss keine Reste bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rezept | \u003cem\u003eBatata Harra mit Harissa-Tahin-Dip\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNORDAFRIKA | DIE HEIMAT VON HARISSA GEWÜRZ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa Gewürz hat seinen Ursprung aus dem Norden Afrikas, genauer gesagt aus den Mittelmeerstaaten, für die auch die Bezeichnung Maghreb gebraucht wird. Ob in Algerien, Tunesien, Marokko oder Libyen; die scharfe Gewürzzubereitung, die häufig mit Öl und Wasser vermischt als Paste verzehrt wird, gehört dort zum Alltag. Es gibt unterschiedliche Harissa Gewürzmischungen, je nach Region wird die Zusammensetzung der Gewürze stark variiert. In Tunesien isst man Harissa Gewürz beispielsweise schärfer als in Marokko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zahl der individuellen Rezepte ist kaum zu beziffern. Von einer einfachen Rezeptur, die Chili, Kreuzkümmel, Koriandersaat und Knoblauch enthält, gibt es Variationen, die mehr als ein Dutzend Einzelgewürze enthalten. So ist es kaum verwunderlich, dass Familien ihr eigenes Rezept für sich bewahren und nur Nachfahren gegenüber das gut gehütete Geheimnis lüften. Dabei hat es in jenen Ländern nicht seit je her Chilis gegeben, die neben Kreuzkümmel und Knoblauch den Hauptbestandteil an Harissa ausmachen. Es ist zu vermuten, dass die Spanier während einer Besetzung von Teilen Tunesiens im Laufe des 16. Jahrhunderts die kleinen, roten Feuerschoten eingeführt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eRezept\u003cem\u003e | Lammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e SO VERWENDEST DU DIE FEURIG-SCHARFE HARISSA IN DEINER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche wird Harissa vielseitig eingesetzt: Sie ist eine ideale Würze von herzhaften Eintöpfen, da sie die Aromen von Fleisch, Gemüse und Brühe perfekt verbindet. Besonders gut passt sie zu Geflügel, das durch die Paste ein intensives Aroma und eine knusprige Kruste erhält. Auch als Marinade für Grillfleisch ist die Harissa-Paste ideal, da sie durch ihre würzigen Zutaten und das Olivenöl tief in das Fleisch einzieht und so für einen intensiven Geschmack sorgt. Die Anwendung von Harissa ist einfach und flexibel: Ein kleiner Klecks reicht oft aus, um einem Gericht ein kräftiges Aroma zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur wenige Speisen kommen in Nordafrika ohne Harissa aus. Dort isst man deutlich schärfer als in Europa. Doch auch, wenn du es eher milder magst, ist das kein Grund dich gleich zu verabschieden. Sparsam eingesetzt wir zeigen dir, was du mit Harissa alles anstellen kannst. Im Saarland erfreuen sich Merguez (würzige Lammbratwurst aus der maghrebinischen Küche) schon lange großer Beliebtheit und auch hier reicht man dazu gerne Harissa Paste. Der kräftige Geschmack von Harissa verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note, die den Gaumen kitzelt und für eine angenehme Schärfe sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu vegetarischen oder veganen Gerichten passt Harissa wunderbar als Gewürz. Geniesse Falafel, Couscous oder gegrilltes Gemüse mit frischem Brot mit einer Prise unserer Gewürzmischung und genieße. Du kannst auch eine super leckere Harissa Mayonnaise durch einfaches Einrühren der Gewürzmischung herstellen. Sie passt ebenso gut zu orientalisch angehauchten Reisgerichten oder Eintöpfen mit Geflügel, Fisch oder Lamm. Du kannst diese auch noch mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas gibt es im Winter besseres als eine warme Suppe nach einem kalten Tag? Richtig, unsere Linsen Kartoffelsuppe mit Minzjoghurt. Die Kombination aus wärmender Schärfe der Suppe und dem kühlenden, cremigen Joghurt als Topping tröstet dich über den trübsten Wintertag hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003cem\u003efeurige Linsen-Kartoffelsuppe\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDAS SOLLTEST DU BEI DER ZUBEREITUNG MIT HARISSA BEACHTEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa ist eine dankbare Gewürzmischung, die du als Pulver oder Paste vielseitig einsetzen kannst. Achte nur darauf, dass du die Dosierung nicht zu hoch wählst, damit es nicht zu scharf wird. Du solltest auch vermeiden, Harissa zu stark zu erhitzen, da einige Einzelgewürze wie Kreuzkümmel sonst Bitterstoffe entfalten können, die nicht erwünscht sind. Erhitzen potenziert zudem die Schärfe der Chilischoten. Du kannst die Gewürzzubereitung wunderbar am Ende des Kochvorgangs hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbwechslung zu Pizza gefällig? Dann probiere unbedingt unsere Pide mit Spinat, Käse und Sucuk! Logisch, dass unser Harissa bei diesem kulinarischen Ausflug an den Bosporus nicht fehlen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e Rezept | \u003cem\u003ePide mit Spinat und Sucuk\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE STELLST DU HARISSA PASTE MIT DER GEWÜRZMISCHUNG SELBST HER?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOhne Frage kann eine Harissa Paste mit frischen Chilis ein Kracher sein, doch auch aus unserer getrockneten Gewürzmischung kannst du im Handumdrehen eine leckere Paste mischen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Versetze dazu einfach einen Esslöffel der Mischung mit zwei Esslöffeln heißem Wasser und lasse es einige Minuten ziehen. Danach fügst du unter Rühren ein hochwertiges Olivenöl hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchließlich kannst du die Paste nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Essig oder Zitronensaft. Die Harissapaste hält sich im Kühlschrank einige Wochen und gewinnt mit der Zeit sogar noch an Geschmack. Du kannst sie zusätzlich mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Tomatenmark verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE SCHARF IST DIE HARISSA GEWÜRZZUBEREITUNG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa erhält seinen besonderen Geschmack und seine Schärfe durch die Chili. Dabei ist der Schärfegrad der fertigen Gewürzmischung von mittelscharf bis scharf einzuordnen. Relativ gesehen lässt unser Harissa zwischen dem etwas milderen Cayenne Pfeffer und der etwas schärferen Pequin Chili einordnen. Doch wie bei den Geschmäckern gilt: Die Vorlieben sind verschieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu liebst den Geschmack von Harissa Gewürz und isst gerne orientalisch angehauchte Gerichte, verträgst jedoch keinen hohen Schärfegrad? Dann probiere gerne unser Bio Rosenharissa. Durch die Mischung mit Rosenblättern als wichtiger Bestandteil und der milderen New Mexico Chili wird das Gewürz weniger scharf und hat ein feines, blumiges Aroma, das alle deine Sinne ansprechen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53625390432579,"sku":"720DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53625390465347,"sku":"720DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53625390498115,"sku":"720BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/harissa-gemahlen-bio-rimoco-dose-720DGA.png?v=1769523711"},{"product_id":"bio-ras-el-hanout","title":"Bio Ras el Hanout","description":"\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eWas ist Ras el Hanout?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout ist eine traditionelle nordafrikanische Gewürzmischung, die aus einer Vielzahl von erlesenen Gewürzen besteht. Viele Familien in Nordafrika haben ihre eigenen geheimen Rezepte für Ras el Hanout, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden. Die Gewürzmischung wird aus den besten und teuersten Gewürzen zusammengestellt. Jede Mischung ist einzigartig und variiert je nach Hersteller, was Ras el Hanout zu einer individuellen und facettenreichen Komposition macht. Typische Zutaten sind Lorbeer, Nelken und Bockshornklee, aber auch exotischere Gewürze wie Kardamom, Chilischoten und Pimentkörner können enthalten sein. Diese Vielfalt an Aromen macht Ras el Hanout zu einem wahren Schatz der nordafrikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Ofengemüse Rezept mit Ras el Hanout\" href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/orientalisches-ofen-gemuese-mit-aprikosen-mandeln-und-tahini-dressing\"\u003e\u003cem\u003eOrientalisches Ofengemüse\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eAroma, Geschmack und Verwendung von Ras el hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie orientalische Küche ist seit jeher für ihre hohe Würzkunst bekannt. Dafür steht auch unser Ras el Hanout, das erlesene Zutaten aus warmen orientalischen Noten mit einer leichten Schärfe und Süße vereint. Gegensätzliche Nuancen wie warm-holziger Zimt und süße Nelken, zarte Rosenblüten, scharfer Pfeffer und Ingwer, milde Fenchelsamen und würziger Lorbeer verwöhnen den Gaumen. Den einzigartigen Geschmack des Orients zaubern \u003ca href=\"\/products\/bio-koriandersamen\" title=\"Koriandersamen\"\u003eKoriandersamen\u003c\/a\u003e, kräftiger Kreuzkümmel und sattes Kurkuma. Ausgesuchte Aromen sorgen für pure Spannung im Gaumen! Ras el Hanout verleiht jedem Gericht etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Lamm Tajine Rezept\" href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/lamm-tajine-rezept-mit-pflaumen\"\u003e\u003cem\u003eLamm-Tajine mit Pflaumen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo verwendet man Ras el Hanout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas der indischen Küche das “Curry” ist, ist der marrokanischen Küche das “Ras el Hanout”! Traditionell findet diese Gewürzmischung in der tunesischen und marokkanischen Landesküche Verwendung. Daher eignet sich Ras el Hanout besonders für orientalische Kreationen. Doch auch für abendländische Gerichte ist die exquisite Mélange die würzige Krönung. \u003cbr\u003eIhr vollmundiges und blumiges Aroma passt wunderbar zu unserem Lamm-Tajine mit Pflaumen. Die orientalischen Gewürznoten verwandeln Lamm, Rind, Geflügel und Gemüse in einzigartige Geschmackserlebnisse, vor allem aber klassische Gerichte wie Taboulé und Couscous. Ras el Hanout kann auch in Reisgerichten verwendet werden, um ihnen einen orientalischen Geschmack zu verleihen. Selbst feine Süßspeisen werden mit dieser außergewöhnlich aromatischen Komposition abgerundet. Doch zuerst solltest du unser wunderbares Couscous mit buntem Gemüse probieren! \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca title=\"Couscous Rezept\" href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous mit buntem Gemüse \u0026amp; Ras el Hanout\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch Hülsenfrüchte, Schmorgerichte und herzhafte Eintöpfe sehen im Ras el Hanout den perfekten Begleiter. Ras el Hanout kann auch in Linsensuppen verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Unsere hausgemachte feurige Linsen Kartoffelsuppe mit Minzjoghurt \u0026amp; Ras el Hanout zeigt dir, was die vielseitige Gewürzmischung in sich hat.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/feurige-linsen-kartoffel-suppe-mit-minzjoghurt\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca title=\"Rote Linsensuppe Rezept\" href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/blogs\/rezepte\/rote-linsen-suppe-mit-kartoffeln-rezept\"\u003eFeurige Linsen Kartoffelsuppe mit Minzjoghurt \u0026amp; Ras el Hanout\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRas el Hanout Gewürz richtig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout ist eine klassische orientalische Gewürzmischung, die sich besonders vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Wenn du Ras el Hanout kaufen möchtest, lohnt es sich, die Mischung bewusst auszuprobieren und Schritt für Schritt kennenzulernen. Schon kleine Mengen reichen aus, um Couscous, Ofengemüse oder Linsengerichten eine warme, würzige Tiefe zu geben. Auch für Tajine, Reisgerichte oder Marinaden ist das Ras el Hanout Gewürz eine passende Grundlage. Mische es einfach mit etwas Olivenöl und reibe Gemüse oder Fleisch damit ein, bevor du es in den Ofen gibst. So entfalten sich die Aromen besonders gleichmäßig und verbinden sich harmonisch mit den Zutaten.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Ras el Hanout scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout ist in der Regel nicht scharf, sondern zeichnet sich durch ein warmes, würziges und leicht süßliches Aroma aus. Je nach Zusammensetzung kann eine feine Schärfe durch Pfeffer oder Ingwer enthalten sein, sie bleibt jedoch dezent und ergänzt die Mischung, ohne im Vordergrund zu stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBis heute gibt es eine reiche Palette an verschiedensten Ras el Hanout-Mischungen. Je nach Region variieren diese nicht nur in der Auswahl der Gewürze, sondern von Gewürzladen zu Gewürzladen - jeder mit seinem ganz persönlichen Rezept. Je nach Rezeptur unterscheidet sich auch die Anzahl der verwendeten Zutaten und Gewürze. Wusstest du schon? In der Vergangenheit war die Spanische Fliege (ein als Potenzmittel bekannter Käfer) Bestandteil der allseits beliebten Ras el Hanout Gewürzmischung. Seit 1990 wurde diese allerdings in Marokko verboten. Heutzutage findest du natürlich keinerlei Spuren mehr. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eUrsprung der Rezeptur für Ras el Hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSeinen Ursprung hat Ras el Hanout in Tunesien und Marokko, doch hat es sich über die Landesgrenzen hinweg zum orientalischen Gewürz-Liebling etabliert. Ras el Hanout ist eine mit viel Fingerspitzengefühl ausgefeilte Gewürzmélange von Meisterklasse, bei der es auf bestes Handwerk ankommt. In unserer Manufaktur achten wir mit großer Sorgfalt darauf, dass Geschmack und Rezeptur unseres Ras el Hanout so traditionell wie möglich bleiben. Daher werden nur die besten traditionellen Einzelgewürze verwendet, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden. Ein authentisches Ras el Hanout, das dich den reichen Schatz an Gewürzen der nordafrikanischen Küche schmecken lässt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas macht eine authentische Ras el Hanout Gewürzmischung aus?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p5\"\u003eFacettenreiche Aromen, die verschiedene Geschmackssinne ansprechen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p6\"\u003eIntensive, aber harmonische Komposition \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p6\"\u003eDie hohe Anzahl an verschiedenen Gewürzen \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p6\"\u003eTraditionelle Rezeptur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie genaue Zusammensetzung von Ras el Hanout variiert je nach Gewürzhändler und Region. Typisch ist eine Basis-Kombination aus Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer, Piment und Muskat. In der Küche wird die Gewürzmischung vielseitig eingesetzt: von klassischen Speisen wie Couscous und Tajine bis hin zu Eintöpfen, Reisgerichten oder Gemüsepfannen. Auch bei der Zubereitung von Fleisch oder Fisch sorgt Ras el Hanout für eine ausgewogene aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eKochen mit Ras el Hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout eignet sich hervorragend für den Einsatz in der orientalischen Küche und verleiht deinen Gerichten einen authentischen, vollmundigen Geschmack. Diese vielseitige Gewürzmischung kann sowohl als Hauptgewürz als auch zur Verfeinerung verwendet werden. Besonders beliebt ist Ras el Hanout in Schmorgerichten wie der traditionellen Tajine. Ob Lamm mit Backpflaumen, Hähnchen mit Quitten oder Gemüse – Ras el Hanout verleiht diesen Gerichten eine unverwechselbare, aromatische Note. Auch in modernen Rezepten kann Ras el Hanout seine Magie entfalten und deine Geschmacksknospen auf eine Reise in den Orient schicken. Ras el Hanout ist ein Must have für jeden Liebhaber der nordafrikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptvorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHier sind einige köstliche Rezeptvorschläge, die Ras el Hanout enthalten und deinen Gaumen verzaubern werden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCous-Cous mit Ras el Hanout\u003c\/strong\u003e: Ein würziger Sattmacher, der sich hervorragend als Beilage eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes Lamm mit Ras el Hanout und Gemüse\u003c\/strong\u003e: Zartes Lammfleisch, das durch die Gewürzmischung eine besondere Note erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeurige Linsensuppe\u003c\/strong\u003e: Ein klassische Gericht, das durch die Gewürze eine tiefe, aromatische Wärme bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eErsatz und Variationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Alternative zu Ras el Hanout zu finden, ist nicht einfach, da die ausgewogene Komposition der verschiedenen Gewürze schwer zu ersetzen ist. Eine mögliche Alternative ist die Verwendung von Curry, da viele der in Curry enthaltenen Gewürze auch in Ras el Hanout vorkommen, wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Muskat, Zimt, Pfeffer und Koriander. Diese Gewürze verleihen deinen Gerichten ebenfalls eine komplexe und aromatische Note, die an die orientalische Küche erinnert.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53628162539843,"sku":"702DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53628162572611,"sku":"702DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53628162605379,"sku":"702BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ras-el-hanout-gemahlen-bio-rimoco-dose-702DGA.png?v=1770906678"},{"product_id":"bio-wok-gewuerz","title":"Bio Wok Gewürz","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWer Lust hat, seinen Geschmacksrezeptoren einen Kick zu versetzen, der kommt um unser Wok Gewürz nicht herum. Wie ein Tsunami fluten die Aromen an; die Erklärung reimt sich sogar und heißt ‚umami‘. Gemeint ist mit dem aus dem Japanischen entlehnten Wort eine Geschmacksqualität, die sich am ehesten mit ‚fleischig‘ oder ‚würzig‘ beschreiben lässt. Und genau so schmeckt unser Wok Gewürz. Die Süße des Paprikapulvers wird durch die milde Schärfe von Chili umspielt, Meersalz und gemahlener \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-bockshornklee\"\u003eBockshornklee\u003c\/a\u003e bilden eine würzige Liaison, mit einer Idee von Basilikum. Der harmonisch-würzige Geschmack von Muskatnuss bleibt feinfühlig im Hintergrund, wobei \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kurkuma\"\u003eKurkuma\u003c\/a\u003e der Mischung eine erdige Abrundung verpasst. Was bleibt zu sagen? Ein Hansdampf in allen Töpfen! \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eHier ein paar Rezeptideen die man mit Wok-Gewürz zubereiten kann:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du Lust auf knackiges Gemüse mit süß-saurer Sauce hast, dann empfehlen wir dir die Variation dieses Rezepts, das ohne Fleisch oder Fisch auskommt und fantastisch schmeckt. Gib ein wenig des Wok Gewürzes hinzu und beachte dabei, dass darin schon Salz enthalten ist. Dann wird pfannengerührt und genossen. Hier gehts zum \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/suess-saures-gemueseragout\"\u003eRezept für asiatisches Gemüseragout\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/suess-saures-gemueseragout\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch in der japanischen Küche lässt sich unser Wok Gewürz problemlos einsetzen. Zum Beispiel in unserem Otsu-Nudelsalat. Die herrlichen Soba Nudeln bestechen durch ihre spezielle Konsistenz, die nun wirklich wenig mit der italienischer Pasta zu tun hat. Mariniere den Tofu in etwas Wok Gewürz, brate ihn in einer Pfanne knusprig aus und führe alles in einer Schüssel zusammen und sei der Star bei der nächsten Party. Hier gehts zum Rezept für unseren Japanischen Nudelsalat Ostu\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/otsu-japanischer-nudelsalat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du das vielseitige Wok Gewürz in deiner Küche:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn du keinen Wok besitzt, kein Grund zu verzagen. Unser Wok Gewürz lässt sich auch in gewöhnlicheren Kochgeräten zum Einsatz bringen. Wir können mit Fug und Recht behaupten einen wirklichen Allrounder in die Dose gebracht zu haben. Ebenso vielfältig wie die Gerichte ausfallen, die du in deinem Wok zubereiten kannst, wirst du Einsatzgebiete für diese Gewürzmischung finden können. Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte - allen verhilft eine Prise unseres Wok Gewürzes zu genialer Performance, doch auch Gemüse muss man nicht verstecken. Probiere unser Wok Gewürz doch mal zu Hülsenfrüchten oder Kartoffeln. Du wirst gewaltig staunen, was es alles kann. Geheimtipp: vom Knochen gelöste Hühnerschenkel mit Olivenöl und Wok Gewürz über Nacht im Kühlschrank marinieren und am nächsten Tag braten oder grillen - köstlich! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Wok Gewürz beachten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSchon kleine Mengen Wok Gewürz verändern Farbe und Geschmack deines Gerichts schmeck- und sichtbar. Lasse also beim Würzen ein wenig Vorsicht walten, damit deine Gerichte am Ende nicht zu intensiv schmecken. Im besten Fall kochst du das Wok Gewürz nicht allzu lange mit, denn sonst sagen die Aromen: Adieu! Aber als Gewürzprofi weißt du das sicher schon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Bezeichnung ‚Wok Gewürz‘ ist kein stehender Begriff, sondern viel mehr als Überbegriff für eine Gewürzmischung gewählt, die vielseitig in der asiatischen Küche verwendet werden kann. In Anlehnung an diese Geschmäcker haben wir in unserer Gewürzmanufaktur eine Mischung erstellt, die ideal zu vielen Gerichten passt. Führt man sich vor Augen, wie lange etwa in China bereits in kulturellem Einverständnis Essen zubereitet wird, so staunt man ob der jahrtausendealten Tradition. Insbesondere in der kantonesischen Yue-Küche legt man großen Wert auf den Verzehr aller Teile eines Tieres. Völlig einleuchtend, dass bestimmte, weniger schmackhafte Teile da einer intensiven Gewürzbehandlung bedürfen, um sie einerseits bekömmlich, andererseits schmackhaft zu machen. Danach wird (fast) jede Speise im Wok zubereitet - der Improvisationsbereitschaft der Chinesen sind keine Grenzen gesetzt. Was dann zum letzten Glück noch fehlt, wäre ein Quäntchen unseres Wok Gewürzes. Und der Effekt ist: Wow! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie scharf ist das Wok Gewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Vergleich zu puren \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/chili\/\"\u003eChilis\u003c\/a\u003e, oder zu schärferen Currymischungen ist der Grad der Schärfe bei unserem Wok Gewürz im unteren Drittel der Skala zu suchen. Gerade durch das süßlich schmeckende Paprikapulver greift die Schärfe nie wirklich an, auch wenn man eine Messerspitze pur probiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas ist \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-bockshornklee\"\u003eBockshornkleesaat\u003c\/a\u003e?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas in Farbe und Form im ersten Moment an Krokant erinnernde Gewürz hat mit Süßspeisen wenig zu tun. In Tirol verwenden die Almbauern Bockshornklee gerne als würzig-herzhafte Käsezutat, doch auch fernab der Alpen kommt sie zum Einsatz. So sorgen die Samen in \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003eCurrymischungen\u003c\/a\u003e für eine vollmundige Note. Seinen Ursprung hat Bockshornklee allerdings in Mesopotamien, wo er seit der Antike angebaut wurde. Heute kultiviert man ihn vor allem in der Mittelmeerregion, sowie in Zentralasien.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53628246917443,"sku":"710DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53628246950211,"sku":"710DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53628246982979,"sku":"710BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/wok-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-710DGA.png?v=1763522319"},{"product_id":"bio-avocado-gewuerz","title":"Bio Avocado Gewürz","description":"\u003ch2\u003eGuacamole \u0026amp; Avocado-Brot – schnelle Genussideen mit Bio Avocadogewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuacamole ist einer der bekanntesten Dips aus der mexikanischen Küche, der mit unserem Bio Avocadogewürz ruck zuck zubereitet ist. Du rührst das Fruchtfleisch einer Avocado mit einem Spritzer Zitrone oder Limette cremig und streust die Gewürzmischung darüber. Füge nach Belieben Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenwürfel oder Koriander dazu. Und ab geht das Schaufeln auf Nachos, Tacos oder Burritos!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch krosses Brot ist einer super Unterlage, nicht nur für Guacamole. Du kannst die Avocado scheibchenweise mit Tomaten auf einem Stück Brot schichten, mit Frischkäse darunter und Avocadogewürz darüber. Fertig ist die Avocado-Stulle! Deiner Fantasie sind weder bei der Auswahl des Brotes noch beim Belag Grenzen gesetzt. Ergänze dein Sandwich einfach mal mit Pesto, Spinat, Spiegelei, Scrambled Tofu, Lachs, Ziegenkäse, Erdbeeren, Hähnchen oder Falafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus Avocado, Frischkäsecreme und Räucherlachs haben wir in der Rimoco-Küche auf einer Vollkornstulle zubereitet und das Ergebnis kann sich nicht nur sehen, sondern auch sehr gut schmecken lassen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/vollkornstulle-mit-avocado-und-raeucherlachs\"\u003e\u003cem\u003eVollkornstulle mit Avocado, Räucherlachs und Frischkäsecreme\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu kann ich das Avocado Gewürz noch benutzen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur auf der Avocado-Stulle, sondern auch typisch norddeutsch kommt das Bio Avocadogewürz gut zur Geltung. Bestreue \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/ruehrei-mit-nordseekrabben-auf-geroestetem-brot\"\u003egeröstete Brotscheiben mit Rührei und Nordseekrabben\u003c\/a\u003e damit. Aber spare in dem Fall am Bio Rühreigewürz N°724, wenn du es nicht so salzig magst. Denn beide Gewürzmischungen enthalten Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/avocado-brot-mit-dukkah\"\u003e\u003cem\u003eKrosse Avocado-Stulle mit Dukkah-Topping\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch auf gedünstetem Brokkoli oder Grillgemüse sorgt das Bio Avocadogewürz für wunderbare Effekte: Das zubereitete Gemüse mit dem Topping bestreuen und durchmischen. Bowls, Sandwiches und Salate profitieren ebenfalls von der Gewürzmischung, etwa \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/melonensalat-mit-feta-und-minze\"\u003eMelonensalat mit Feta und Minze\u003c\/a\u003e, eine Erfrischung für heiße Sommertage. Verwende sie hier anstelle der Rosa Salzflocken N°254 im Dressing oder streue es über den angerichteten Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Gewürze passen am besten zu Avocado?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-piment-d-especial\"\u003ePiment d’Especial\u003c\/a\u003e, eine baskische Delikatesse, verleiht unserem Avocadogewürz eine fruchtig-tomatige Note. Die mittlere Schärfe dieser Chilisorte sorgt für eine sanfte Würze, die durch gleich zwei Arten Pfeffer verstärkt wird. Der süßlich-herbe Rosa Pfeffer bildet die Basis ohne die dem Pfeffer eigene Schärfe. Tellicherry Pfeffer hingegen führt das Gewürz im Schärfegrad eine Sprosse nach oben. Beide Pfeffersorten sind zudem für das zitronige Aroma der Mischung verantwortlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer zarten Textur sorgen Meersalzflocken für einen knusprigen Überraschungsmoment beim Verzehren einer buttrigen Avocado. Um den fein nussigen Geschmack der Avocado zu verstärken, haben wir schwarzen sowie gerösteten weißen Sesam hinzugefügt. Fruchtige Tomatenflocken und kräuteriger Oregano runden die Gewürzmischung ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvocado Toast mit Tomaten, Spiegelei und natürlich Avocado Gewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkenne ich, ob die Avocado reif ist?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObwohl meist von der Avocadofrucht die Rede ist, ist die Avocado aus botanischer Sicht eine Beere. Am bekanntesten sind die Sorten „Hass“ und „Fuerte“, die unterschiedliche Merkmale aufweisen, wenn sie reif sind. Die Schale der Sorte „Hass“ ist im reifen Zustand schwarz und gibt bei Druck etwas nach. Die „Fuerte“ ist reif, wenn sie tiefgrün ist und der Stielansatz sich einfach entfernen lässt. Das Fruchtfleisch sollte gelb-grün sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie lagere ich die Avocado am besten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine unreife Avocado lagerst du am besten bei Zimmertemperatur. Ist sie bereits reif und du hast noch keine Lust darauf, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Bei niedrigen Temperaturen reift sie langsamer weiter. Spätestens nach drei Tagen solltest du sie essen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bereite ich die Avocado zu?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm die Avocado zu entkernen und an das Fruchtfleisch zu gelangen, schneidest du die Frucht mit einem scharfen Messer um den Kern herum ein. Jetzt drehst du die beiden Hälften in entgegengesetzte Richtungen. So trennt sich eine Hälfte vom Stein und die Frucht ist halbiert. Um den Stein zu entfernen, schlägst du das Messer vorsichtig in den Stein und hebst ihn mit einer Drehbewegung heraus. Klappt nicht immer, aber versuch es auch mal ohne Messer und drück den Stein vorsichtig raus. Zur weiteren Verwendung kannst du dann das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale heben. Nun schneidest du sie entweder in Schreiben oder pürierst sie für einen Dip. Wenn du zum Beispiel für einen Salat Würfel bevorzugst, kannst du das Fruchtfleisch noch in der Schale einschneiden und die Würfel mit dem Löffel herausnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig: Das Fruchtfleisch der Avocado verfärbt sich schnell dunkel, sobald es mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Es sollte zügig mit Zitronensaft oder Essig beträufelt werden, damit es länger seine grüne Farbe behält. Eine so behandelte aufgeschnittene Avocadohälfte mit Kern kannst du in einem verschlossenen Behälter auch bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann man das noch essen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eManchmal ist eine optisch einwandfreie Avocado mit braunen Fasern durchzogen. Die Fasern sind die Versorgungskanäle der Frucht, in die während des Reifeprozesses Luft gelangt ist, was zu Oxidationsprozessen geführt hat. Schädlich sind diese Fasern nicht, man kann sie ruhig mitessen. Bei braunen oder schwarzen Stellen im Fruchtfleisch handelt es sich um Druckstellen. Zwischen Schale und Fruchtfleisch ist Luft gelangt, die zur Oxidation geführt hat. Wenn der Rest des Fruchtfleisches noch gut aussieht, genügt es, die betroffenen Stellen zu entfernen. Oft beginnt die Avocado glasig und schmierig zu werden, was auf bereits verdorbenes Fett hindeutet. Dann schmeckt die Avocado nicht mehr gut und sollte nicht mehr gegessen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645426721091,"sku":"749DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645426753859,"sku":"749DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645426786627,"sku":"749BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/avocado-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-749DGA.png?v=1769520007"},{"product_id":"bio-baharat-gewuerz","title":"Bio Baharat Gewürz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Baharat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser Bio Baharat verleiht deinen Gerichten den typisch orientalischen Geschmack. Um diese Assoziation hervorzurufen, haben wir warme, erdige Noten mit pikanter Schärfe kombiniert und auf typisch arabische Gewürze zurückgegriffen. Kreuz- und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwarzkuemmel\"\u003eSchwarzkümmel\u003c\/a\u003e schmecken eher herb, weshalb sie durch die Süße von \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eCeylon Zimt\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/\"\u003ePaprika\u003c\/a\u003e ergänzt werden. \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gruene-kardamomkapseln\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e sorgt zudem für Frische, die den besonderen Geschmack des Bio Baharats abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Küche sind Fleisch und Fisch die besten Grundzutaten für das würzige Bio Baharat. Grundsätzlich eignen sich aber alle Zutaten, die in orientalischen Ländern auf dem Speiseplan stehen. Eintöpfe und Suppen auf Basis von Linsen profitieren beispielsweise von der leichten Schärfe und den markanten Gewürznoten. Auch köstliche \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003eHähnchenschenkel aus dem Ofen\u003c\/a\u003e kannst du mit Baharat und feinem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/rimoco-premium\/marcella-extra-natives-olivenoel\"\u003eOlivenöl \u003c\/a\u003emarinieren. Rundum orientalisch wird das spannende \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003eRezept\u003c\/a\u003e mit duftendem Basmatireis und erfrischendem Zitronenjoghurt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003e\u003cem\u003eBaharat-Hähnchenschenkel mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDie Geschichte des Baharats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnter unserem heutigen Verständnis von orientalischer Küche fassen wir mehrere individuelle und doch miteinander verwandte Landesküchen zusammen. Baharat war ursprünglich eine Besonderheit Arabiens, die sich mit deren Feldzügen und Eroberungen über den Nahen Osten bis nach Nordafrika ausbreitete. So wird die rot-bräunliche Gewürzmischung heute auch in Libyen, Israel, Tunesien und im Iran eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser leckeres Bio Baharat, das wir zum Würzen und Genießen einsetzen, erfüllte früher eine viel bedeutendere Rolle: Durch die klimatischen Bedingungen in den orientalischen Ländern suchte man händeringend nach Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen. \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/\"\u003eGewürze\u003c\/a\u003e waren eine der naheliegenden Lösungen für dieses Problem, sodass ihr Geschmack nur ein angenehmer Zusatz zu den konservierenden Eigenschaften war. Aus heutiger Sicht können wir dazu nur sagen: Welch ein Glücksfall! Denn die intensiven Aromen des Bio Baharats möchten wir uns aus den Rezepten der arabischen Länder nicht mehr wegdenken. Für uns ist die Haltbarkeit aber nur zweitrangig, denn bei diesem Geschmack bleibt vom orientalischen Festessen ohnehin nichts mehr übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eOrientalisch Kochen mit Bio Baharat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWas weißt du über die orientalische Küche? Wenn du dich nicht zufällig mit passenden Kochbüchern eingedeckt oder Freunde mit arabischen Wurzeln hast, gibt es für dich sicher noch viel zu entdecken. Denn im Vergleich zur italienischen oder indischen Küche sind orientalische Gerichte – vom eingedeutschten Döner mal abgesehen – bei uns noch nicht so bekannt. Wir finden: Das sollte sich unbedingt ändern! Denn die Vielseitigkeit und Intensität der verschiedenen Landesküchen begeistert uns genauso wie das authentische Bio Baharat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlassische Gerichte, in denen die pikante Gewürzmischung traditionell eingesetzt wird, sind Schmorgerichte mit Lamm. Auch Rindfleisch harmoniert mit den warmen Noten des Bio Baharats. Es handelt sich allerdings nicht um ein reines Fleischgewürz, denn auch die verschiedenen Geschmäcker von landestypischen Gemüsesorten (vor allem Wurzelgemüse) werden durch die orientalische Gewürzmischung hervorgehoben. Wir lieben zum Beispiel Mezze, gemischte Vorspeisen vergleichbar mit italienischen Antipasti, die sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch gereicht werden können. Typische Zutaten hierfür sind gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben. Diese kannst du vor dem Servieren mit unserem Bio Baharat bestreuen oder die Gewürzmischung mit (Panier-)Mehl mischen und das Gemüse vor dem Ausbacken darin wenden. Lecker!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eBio Baharat – Das Curry des Orients!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUm den außergewöhnlichen Stellenwert des Bio Baharats in der orientalischen Küche zu betonen, kannst du seine Eigenschaften mit dem indischen Curry vergleichen: Beide Gewürzmischungen gibt es in unterschiedlichen Ausführungen (nach Familienrezepten oder der Herkunftsregion) und sie bestehen aus einer Vielzahl ursprünglicher Einzelgewürze. Parallelen gibt es auch in der Anwendung: Baharat wird ähnlich wie der Curry-Vorgänger \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e sowohl in Suppen, Saucen, Eintöpfen oder Pfannengerichten eingesetzt. Nur die Aromen sind sehr verschieden. Mit dem Bio Baharat verleihst du jedem Gericht den Geschmack des Orients!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGibt es in der Rimoco Gewürzmanufaktur noch mehr orientalische Gewürze?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du schon einmal das Vergnügen hattest, auf Reisen einen echten Gewürzbasar zu besuchen, kannst du dir eine Vorstellung von der Vielfalt der orientalischen Gewürzwelt machen. Wenn wir als Gewürzhändler einen solchen Markt besuchen, fahren wir natürlich nicht mit leeren Händen nach Hause. In der Rimoco Gewürzmanufaktur findest du daher neben dem Bio Baharat noch viele weitere orientalische Gewürze oder Gewürzmischungen nach original Rezeptur und in bester Bioqualität. Zum Beispiel: \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dukkah\"\u003eBio Dukkah\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/zatar\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-harissa\"\u003eBio Harissa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/sumach-grob-gemahlen\"\u003eSumach\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du mehr über die Geschichte orientalischer Gewürze lernen und die Klassiker direkt mit uns ausprobieren möchtest, ist unser \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/von-a-z\/gewuerzseminar-orient?number=002GS1\"\u003eGewürzseminar Orient\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003egenau das Richtige für dich. Die Wartezeit bis zum nächsten freien Termin kannst du dir gerne mit unseren leckeren Rezepten aus der \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/orientalische-kueche\"\u003eGewürzwelt Orient\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003evertreiben! Lass dich verzaubern von den Geschmäckern aus 1001 Nacht und werde zum Profi orientalischer Gewürzkunde!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645538689347,"sku":"719DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645538722115,"sku":"719DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645538754883,"sku":"719BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/baharat-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-719DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-bibbelsches-bohnesupp","title":"Bio Bibbelsches Bohnesupp","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAROMA UND GESCHMACK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePraktisch, wenn der Name eines Krauts einem sein ideales Anwendungsgebiet schon verrät, oder? So auch bei der Hauptzutat unserer Gewürzmischung, dem Bohnenkraut. Es schmeckt leicht pfeffrig und riecht ausgesprochen würzig. Liebstöckel, der nicht ohne Grund auch als Maggikraut bekannt ist, bringt die nötige Frische und an Sellerie erinnernde Würze ins Spiel, während die Petersilie für eine blumige, leichte Geschmackskomponente sorgt. Schwarzer Pfeffer und bestes Meersalz sorgen für die Grundwürze und eine gute Prise Muskatblüte für eine raffinierte Abrundung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSO VERWENDEST DU BIBBELSCHES BOHNESUPP IN DEINER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBevor wir weiter ausholen, um dir zu zeigen, wozu unsere Gewürzmischung sonst noch passt, verraten wir dir natürlich wie du die köstliche Suppe zubereiten kannst. Stell dir vor es ist Winter, du kommst verfroren zur Tür hinein und dein Herzblatt hat eine saarländische Spezialität für dich gekocht, Bibbelsches Bohnesupp! Die wärmende Suppe wird garantiert zu deinem neuen Leibgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Bibbelsches Bohnesupp Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/bibbelsches-bohnesupp-rezept\"\u003e\u003cem\u003eBibbelsches Bohnesupp\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eUnd so gehst du vor: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu brauchst natürlich Bohnen, außerdem Kartoffeln und Suppengrün. Zunächst wäschst du das Gemüse gründlich und schneidest es in gleich große, dünne ‚Schnippelscher‘ (kleine Stücke, daher der Name). Danach röstest du das Suppengrün in einem Topf mit wenig Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) an, bis es leicht braune Stellen entwickelt hat und stark duftet. Nachfolgend gießt du die Gemüsebrühe an und gibst die Bohnen hinzu, die verhältnismäßig lange garen (20 Minuten, je nach Größe der Stücke). Die klein geschnittenen Kartoffeln fügst du etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. Jetzt nur noch mit Bibbelsches Bohnesupp Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Ganz nach deinem Geschmack kannst du deiner Suppe noch ein Topping aus knusprigem Speck verpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWAS KANNST DU MIT BIBBELSCHES BOHNESUPP NOCH VERFEINERN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch in deftigen Eintöpfen, insbesondere zu Hülsenfrüchten, kannst du dir den kräftigen Geschmack von Bohnenkraut und Liebstöckel zunutze machen. Probiere die Mischung unbedingt auch mal in deiner Salatsauce! Vor allem Bohnensalat und kräftige Blattsalate freuen sich über die kräuterige Würze. Statt typisch mit Mayonnaise kannst du auch deinen nächsten Kartoffelsalat mal mit einem neuen Dressing würzen. Denn auch eine kräuterige Vinaigrette passt hier ganz hervorragend. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWOHER STAMMT DIE SAARLÄNDISCHE LEIBSPEISE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlaro, hier handelt es sich um ein original saarländisches Gericht, das aus der lokalen Kulinarik nicht wegzudenken ist. Sonst hätte es sicher auch keinen so skurrilen Namen. ‚Bohnesupp‘ versteht wohl jeder, aber, um alles in der Welt was ist ‚Bibbelsches‘? Während sich die auch gebräuchliche Bezeichnung ‚Schnippelsches Bohnesupp‘ leicht auf das in  Stücke geschnittene Gemüse zurückführen lässt, dass man eben ‚schnippelt‘, gibt das Wort ‚Bibbelsches‘ selbst den geübtesten Dialektforschern, Heimatverbundenen und saarländischen Ur-Omas Rätsel auf. Kurz: So genau weiß das auch niemand, doch es klingt witzig, etwas verspielt und am wichtigsten: es schmeckt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p5\"\u003eWOZU PASST BIBBELSCHES BOHNESUPP?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eWir im Saarland essen wir das Gericht sehr gerne zu einem Stück frisch gebackenem ‚Quetschekuche‘ (zu hochdeutsch: Zwetschgenkuchen). Skeptisch? Dazu besteht kein Anlass. Die fruchtige Säure und der knusprige Teig passen hervorragend zur deftigen, Bohnesupp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGIBT ES NOCH WEITERE SAARLÄNDISCHE GEWÜRZMISCHUNGEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Neben der Bohnensupp lassen auch „Dibbelabbes“ und „\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz\"\u003eSchwenker\u003c\/a\u003e“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenksets\/saarlandrolle\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dibbelabbes-gewuerz\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz?number=711DGA\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Schwenker Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Diese Geschmäcker sind garantiert die beste Medizin gegen Heimweh und ein perfektes Souvenir für alle Besucher, die sich eine authentische Erinnerung an die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.urlaub.saarland\/Reisethemen\/Genuss-im-Saarland\/Genuss-Region-Saarland2\/Genuss-Produzenten\"\u003eGenuss Region Saarland\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit nach Hause nehmen wollen.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645559791939,"sku":"717DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645559824707,"sku":"717DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645559857475,"sku":"717BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bibbelsches-bohnesupp-gemahlen-bio-rimoco-dose-717DGA.png?v=1769696729"},{"product_id":"bio-bruschetta-gewuerz","title":"Bio Bruschetta Gewürz","description":"\u003ch2\u003eDAS AROMA VON BRUSCHETTA GEWÜRZ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Bruschetta Gewürz ist ein wahrer Schatz für alle Liebhaber mediterraner Aromen – leicht würzig, fruchtig und gleichzeitig erfrischend. Dank seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten bereichert es zahlreiche Gerichte und sorgt so für Abwechslung auf deinem Teller. Tomatenflocken und Tomatenpulver bringen ganz viel fruchtige Frische. Oliven, Zwiebeln und Knoblauch sorgen dafür, dass das Bruschetta Gewürz schön herzhaft schmeckt. Oregano und Basilikum bringen die mediterrane Kräuter-Note. Hinzu kommt der leicht säuerliche Geschmack von Sumach und eine Prise Salz. Durch die Zusammensetzung rundet unser Bruschetta Gewürz vor allem mediterrane Gemüse- und Antipasti-Gerichte ab, aber auch Fleisch und Meeresfrüchten kann man so wunderbar einen Hauch Italien verleihen. Das folgende Rezept für eine leckere Antipasti mit Grillgemüse schmeckt noch besser, wenn du es mit etwas Bruschetta Gewürz verfeinerst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eAntipasti \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE VERWENDE ICH DAS BIO BRUSCHETTA GEWÜRZ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung des Bruschetta Gewürzes ist denkbar einfach. Es eignet sich selbstverständlich hervorragend zum Würzen von Bruschetta, einer italienischen Vorspeise aus geröstetem Brot, das mit klein gehackter Tomate, Knoblauch, Olivenöl und anderen Zutaten belegt wird. Das Gewürz kannst du aber auch vielseitig in anderen Gerichten wie Pasta, Salat, Dip oder Sauce einsetzen. Zu Tomate passt es besonders gut. Es verleiht den Speisen eine ganz besondere mediterrane Frische. Hier ein Rezept für den Klassiker der italienischen Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchnelles Rezept für Bruschetta \u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eZutaten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e• 4 Scheiben Ciabatta-Brot\u2028\u003cbr\u003e • 2 große reife Tomaten\u2028\u003cbr\u003e • 2 TL Bio Bruschetta Gewürz N°756\u2028\u003cbr\u003e • 2 Knoblauchzehen\u2028\u003cbr\u003e • frisches Basilikum\u2028\u003cbr\u003e • gutes Olivenöl\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZubereitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHeize den Backofen auf 200 Grad vor. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und beträufele sie leicht mit Olivenöl. Röste sie im vorgeheizten Ofen für ca. 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind. Während das Brot röstet, schneide die Tomaten in kleine Würfel. Hacke den Knoblauch fein und zupfe einige Basilikumblätter ab. Vermische Tomatenwürfel, Knoblauch und das gehackte Basilikum in einer Schüssel und füge etwas Olivenöl hinzu. Würze mit 2 TL Bruschetta Gewürz. Sobald das geröstete Weißbrot etwas abgekühlt ist, verteile die Tomaten-Mischung großzügig auf den Brotscheiben. Serviere die Bruschetta als Vorspeise oder Snack und genieße sie sofort. Du kannst je nach Geschmack auch noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder Chili aus der Mühle oder frische Kräuter wie Oregano darüber geben, um den Geschmack der Gewürzmischung zu intensivieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFUNKTIONIERT BIO BRUSCHETTA GEWÜRZMISCHUNG AUCH ALS DIP?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die Bruschetta Bio Gewürzmischung auch als Dip anrühren. Hierfür empfehlen wir dir 2 EL Bruschetta Gewürz mit 2 EL Wasser und 1 EL Öl zu verrühren oder ein paar Löffel unter Frischkäse zu mischen. Der Dip schmeckt super zu Gemüse Sticks, Brot oder Gegrilltem. Am besten lässt du den Dip vorher 5-10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. \u003cbr\u003ePlatzfüller!!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKANN ICH DIE WÜRZMISCHUNG NUR FÜR BRUSCHETTA VERWENDEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich nicht! Das Bruschetta Gewürz eignet sich nicht nur für Bruschetta, sondern auch für andere Speisen. Die aromatische Mischung verleiht nicht nur Weißbrot einen mediterranen Geschmack. Du kannst das Gewürz zum Beispiel über deine Pizza streuen oder deine Arrabiatasauce damit verfeinern. \u003cbr\u003eBei der Verwendung in Pasta kannst du das Gewürz entweder direkt in die Sauce geben oder es als Finisher über die fertige Pasta streuen. In Salaten kannst du mit dem Bruschetta Gewürzmischung das Dressing würzen und dem Salat eine fruchtig-sommerliches Aroma schenken. Einfach etwas hochwertiges Olivenöl, Balsamico und Salz mit der Bruschetta Gewürz an den Salat geben, schon hast du eine mediterrane Salatsauce gezaubert. Oder du verfeinerst eine italienische Panzanella mit unserer Bruschetta Gewürzmischung, indem du am Ende etwas davon über den leckeren italienischen Brotsalat streust oder direkt mit ins Dressing gibst. Wir haben hier ein tolles Rezept für dich, dem du nur noch das Bruschetta Gewürz hinzufügst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003ePanzanella - Italienischer Brotsalat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIST DAS BRUSCHETTA GEWÜRZ VON RIMOCO VEGAN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJa, das Bruschetta Gewürzmischung von Rimoco ist zu 100% vegan. Es enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Salz, jedoch keine tierischen Produkte. Das macht es zu einer großartigen Option für dich, wenn du eine vegane Ernährungsweise bevorzugst oder eine Allergie gegen tierische Bestandteile hast. Du kannst die Gewürzmischung bedenkenlos verwenden, um deinen Gerichten eine aromatische, mediterrane Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE LANGE IST DIE BRUSCHETTA GEWÜRZMISCHUNG HALTBAR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Bruschetta Gewürz ist in unserer Gewürzdose mit doppeltem Deckel oder dem Nachfüllbeutel gut verschlossen zwei Jahre haltbar. Wir empfehlen, es an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um die Frische und das Aroma langfristig zu erhalten. Hitze, Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung können das Gewürz beeinträchtigen und seinen Geschmack verändern. Durch die richtige Lagerung kannst du die Haltbarkeit des Gewürzes verlängern.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645580435779,"sku":"756DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645580468547,"sku":"756DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645580501315,"sku":"756BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bruschetta-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-756DGA.png?v=1763520800"},{"product_id":"bio-cafe-de-paris-gewuerz","title":"Bio Café de Paris Gewürz","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Spargel Rezept mit Café de Paris\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rimoco-rezept-spargel-mit-cafe-de-paris-sauce-30_480x480.jpg?v=1756987224\"\u003e \u003cbr\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca title=\"Überbackener Spargel Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/ueberbackener-spargel-mit-cafe-de-paris-sauce\"\u003eÜberbackener Spargel\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein zermahlenes Kurkuma sorgt für eine tiefgelbe Farbe. Warme Knoblauch- und Zwiebelnoten treffen auf eine feine Prise Meersalz und eine dezente Schärfe im Abgang. Das pikante Aroma von Café de Paris bleibt angenehm lange präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau so wünscht man sich den Geschmack in einer aromatischen Grillbutter – sanft schmelzend auf Steak, aber ebenso passend zu frischem Gemüse oder als kräftige Butter auf knusprigem Knoblauchbaguette. Auch in Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie in Gratins kommt die Mischung besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/walnussbrot-rezept-mit-cafe-de-paris-butter\" title=\"Walnussbrot mit Café de Paris Butter\"\u003eWalnussbrot mit Café de Paris Butter\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Café de Paris Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser hochwertiges Bio Café de Paris ist eine elegante und harmonische Gewürzmischung, mit einer ausgeprägt fein würzigen Note. Die Besonderheit: unsere delikate Kreation setzt bewusst auf das vollmundige Aroma von Kurkuma. Insofern unterscheidet sich unsere satt gelbe Premium-Variante von anderen kräuter-lastigen Mischungen mit grüner Farbgebung. Unsere Erklärung ist ganz einfach: Mit Kurkuma schmeckt uns das Café de Paris einfach deutlich besser!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie französische Edelmischung eignet sich vortrefflich für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte und zum Gratinieren von Kartoffelauflauf. Besonders lecker – das Café de Paris in eine cremige Sahnesauce einrühren und zu Pasta genießen. Auch zum schnellen Zubereiten der klassischen Steaksauce, einem einfachen Joghurt-Dip oder einer würzigen Gewürzbutter ist diese pikante Gewürzmischung ideal. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie mache ich Café de Paris Butter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm ca. 100 g zimmerwarme Butter und einen Esslöffel der Café de Paris Mischung. Vermenge diese zu einer homogenen Masse und stelle sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie wieder fester wird. Lass die aromatische Gewürzbutter auf deinem Steak zerschmelzen oder genieß sie auf warmem, knusprigem Baguette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen leckeren \u003cstrong\u003eCafé de Paris Dip\u003c\/strong\u003e: 2-3 TL der Gewürzmischung mit 3 EL heißem Wasser mischen, ca. 3 Min. ziehen lassen und mit 200 g Crème fraîche oder Naturjoghurt verrühren. Wer mag, gibt 1 EL Mayonnaise dazu. Den Dip zu knackigen Gemüsestreifen oder heißen Ofenkartoffeln reichen. Wir haben uns zum Mittagessen einen köstlichen Kartoffelgratin mit Café de Paris zubereitet! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/kartoffel-kuerbis-gratin-mit-cafe-de-paris\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/kartoffel-kuerbis-gratin-rezept-mit-cafe-de-paris\" title=\"Kartoffel-Kürbis-Gratin Rezept\"\u003eHerzhaftes Kartoffel-Kürbisgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer hat Café de Paris erfunden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei deinem nächsten Besuch in Genf solltest du die hochgelobte Café de Paris Sauce kosten – eine kulinarische Erfindung der französischen Familie Bourbier. Man sollte meinen, die Delikatesse müsse den Namen „Sauce Bourbier“ tragen. Doch die Familientochter heiratete den Eigentümer des Restaurants „Café de Paris“, wonach die beliebte Sauce letztlich benannt wurde. Auf der Speisekarte des berühmten „Café de Paris“ findest du als warmes Gericht einzig diesen wunderbaren Leckerbissen: Zarte Entrecôte mit \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/cafe-de-paris-butter\" title=\"Café de Paris Butter\"\u003eCafé de Paris Buttersauce\u003c\/a\u003e, grünem Salat und Pommes Alumettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWir wählen nur frische und erlesene Bio Gewürze aus, die in unserer offenen Manufaktur zu dieser feinen Gewürzmischung zusammengeführt werden. Die einzelnen Gewürze stammen aus kontrolliert biologischen Anbau. So ist der natürliche intensive Geschmack garantiert, den wir in unserer Café de Paris Gewürzmischung so schätzen. Handgemachte Tradition und höchste Qualität vereinen sich in unserer harmonisch abgestimmten Mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/kartoffelgratin-rezept-mit-cafe-de-paris\" title=\"Kartoffelgratin Rezept\"\u003eKartoffelgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwende unsere hauseigene Café de Paris Mischung auch zum Abschmecken von Salatdressings oder einer fruchtigen Tomatensoße. Worauf du dabei achten solltest: Unser französischer Gewürzmix ist bereits gesalzen. Daher verwende zusätzliches Salz nur sparsam. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645586727235,"sku":"705DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645586760003,"sku":"705DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645586792771,"sku":"705BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/caf-de-paris-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-705DGA.png?v=1769695813"},{"product_id":"bio-fruit-bomb-bbq-rub","title":"Bio Fruit Bomb BBQ Rub","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBesonderer Clou: Mango- und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-himbeerpulver\"\u003eHimbeerpulver\u003c\/a\u003e, das dem Fleisch eine herrliche Farbe und einen einprägsam fruchtigen Geschmack verleiht. Damit ist unser Fruit Bomb BBQ Rub zwar eins unserer exotischsten Grillgewürze, aber auch eines der besten! Dazu \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/\"\u003eGewürzpaprika\u003c\/a\u003e, die botanisch eng mit den meisten Chilisorten verwandt ist, bildet den Hauptbestandteil unserer Gewürzmischung. Die milde bis mittlere Schärfe ist dabei deutlich dezenter und zurückhaltender am Gaumen, während nach kurzer Zeit auch die hintergründigeren, erdigen, leicht süßen Aromen schmeckbar werden. Rohrzucker hat seinen großen Auftritt erst nach dem Grillen. Denn erst ab einer Temperatur von etwa 150 Grad Celsius wird Zucker zu Karamell umgewandelt. Während sich seine Süße reduziert, bildet sich der Stoff Maltol mit karamellig-röstigen Düften und einer starken Braunfärbung. Meersalz und bester schwarzer Pfeffer sorgen für das Grundaroma, an dem kaum eine Speise vorbei kommt. Der würzig, minzige, an Eukalyptus erinnernde Salbei verleiht der Mischung eine herb-kraftvolle Komponente. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWozu passt Fruit Bomb BBQ Rub? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNicht immer ist Fleisch das beste Match mit einem Grillgewürz. Unser Fruit Bomb BBQ Rub passt hervorragend zu Grillkäse oder Gemüse, dem du auf dem Grill zum glanzvollen Auftritt verhelfen kannst. Deiner Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Ob du Okra-Schoten, Spargel, Rote Beete, oder Brokkoli versuchen willst, bleibt dir überlassen. Wir haben \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gegrillte-mango-halloumi-spiesse-mit-gruenem-bulgur-und-ajvar\"\u003eGegrillte Mango-Halloumi-Spieße\u003c\/a\u003e für dich ausprobiert. Als Beilage gibt es Grünen Bulgur und Ajvar - eine perfekte Kombination. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gegrillte-mango-halloumi-spiesse-mit-gruenem-bulgur-und-ajvar\"\u003e\u003cem\u003eGegrillte Mango-Halloumi-Spieße mit Grünem Bulgur und Ajvar\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch zu Fisch kannst du unser Fruit Bomb BBQ Rub verwenden - hier jedoch nur dezent würzen oder marinieren, damit der Eigengeschmack des Fischs erhalten bleibt - bestenfalls akzentuiert wird! Ob an Flusskrebs, der halbiert gegrillt werden kann, frischer Rotbarbe mit knuspriger Außenhaut oder kleinen Sardinen, die du mit roten Paprikaschoten servieren kannst. Mit deiner Kreativität an deiner Seite werden sich viele Kombinationen finden, die wahnsinnig lecker schmecken. Wichtig ist jedoch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure, wenn du dich an Fisch wagst. Wer seine Gäste Mal richtig umwerfen will, kann sich an der Marinade von Schweinekotelett, Schweinebauch oder gereifter Rinderhochrippe versuchen! Feuer gefangen? Dann nichts wie bestellen und ran an den Rost. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKann ich einen Dip mit Fruit Bomb BBQ verfeinern?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Grillabend kommt ohne kräftige Saucen und einzigartige Dips, die zu den Speisen und Beilagen gereicht werden, nicht aus. Unser Fruit Bomb BBQ Rub eignet sich hervorragend für alle Saucen und Pasten, die kräftig und gleichzeitig fruchtig und sommerlich sein sollen. Probiere doch mal eine Nam Prik, die aus der asiatischen Küche stammt mit unserer Gewürzmischung zu verfeinern? Sie enthält getrocknete Garnelen, Fischsauce, Palmzucker, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-piment-d-especial\"\u003egemahlene Chili\u003c\/a\u003e, viel frischen Knoblauch und Limettensaft! Sei vorsichtig mit der Schärfe und füge nach Belieben frische, sehr reife Mangostücke hinzu! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie gelingt mir das perfekte Feuer? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGaren über offenem Feuer erfordert einiges an Geschick. Ein gutes Resultat wird, wie immer, nur mit großer Sorgfalt und etwas Mühe erzielt werden können. Sechs Phasen eines Feuers lassen sich grob voneinander unterscheiden. Beim Anzünden wird mithilfe einer Hitzequelle ein Feuer in Gang gesetzt. Arbeite nach Möglichkeit ohne chemisch behandelte Anzündhilfen und benutze ausschließlich unbehandeltes Feuerholz, um die Speisen nicht zu verderben. Im zweiten Schritt beginnt das Holz stark zu rauchen, da durch die zunehmende Hitze Wasser und Kohlenstoffdioxid freigesetzt werden. Bis die Temperatur für eine vollständige Verbrennung ausreicht, braucht es ein wenig Geduld. Danach entsteht das eigentliche Feuer; die Flammen. Das Feuer sollte zu diesem Zeitpunkt hinreichend mit Holz bestückt sein, denn ein Nachlegen würde die Temperatur rapide abfallen lassen. Sobald bestimmte Verbindungen im Holz verbannt sind bildet sich - in der vierten Phase - die Glut. Nun erlöschen die Flammen, der perfekte Zeitpunkt zum Grillen beginnt jetzt. Die Temperatur erreicht ihr Maximum, Profis sprechen in der Phase der konstantesten Hitze von der sogenannten ‚Plateauphase‘. Holz darf mit Bedacht und nur langsam nachgelegt werden. Zurück bleiben in Phase fünf und sechs Asche und verkohltes Holz, das sich perfekt als Basis für das nächste Feuer eignet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eGrillrost, Ölfass oder Grillgitter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa das Feuer nur als Hitze und Aromenquelle dient, bleibt die Frage nach der exakten Zubereitungsmethode und den benutzen Geräten einstweilen offen. Welche Möglichkeiten du hast, verraten wir dir hier: Als Basis dient vielen Grillern in erster Linie eine Feuerstelle. Entweder du baust dir aus geeignetem Material (Steinen, Hohlblocksteinen oder Ziegeln) eine Feuerstelle selbst, oder du kaufst eine transportable Feuerschale aus Metall. Nun bedarf es eines Grillrosts, der am besten aus Edelstahl gefertigt ist. Ob er an einem Dreibein herabhängt oder eine vierfüßige Metallkonstruktion mit höhenverstellbarer Grillfläche verwendet wird, ist eine Frage persönlicher Vorlieben. Darüber hinaus kannst du Experimente mit Grillkörben, einem Dutch Oven oder feinen Drahtsieben, die wie Bratpfannen verwendet werden, starten. Aber auch Spieße, die direkt über der Glut platziert werden, finden häufig Verwendung. Für Fortgeschrittene empfehlen wir das Garen in Ton eingeschlossener Stücke. Das poröse Material lässt die rauchigen Aromen hindurch und verteilt die Hitze sehr gleichmäßig, aber nicht zu stark an das Grillgut. Handwerklich begabte Griller können auch, wie es in Südamerika häufig praktiziert wird, einen Grill aus einem quer aufgeschnittenen Ölfass bauen, das danach auf einem Gestell befestigt und mit einem Rost versehen wird. Möglichkeiten habt ihr fast unendlich viele, freut euch auf euer erstes Profi-Grillfeuer!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWelches Holz eignet sich zum Grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGrundsätzlich lässt sich mit dem Holz fast aller Baumarten grillen. Wer fortgeschrittener Hobby-Griller ist, wird wissen, dass es dennoch Unterschiede zwischen den Aromen gibt, die der Rauch erzeugt. Nadelbäume stellen beim Zubereiten von Speisen eine Ausnahme dar. Während sie sich ideal zum Anzünden eines Feuers eignen, setzen sie beim Kochen ein bitteres Harz-Aroma frei, das den Geschmack der Speisen zerstören kann. Holz von Obst- und Laubbäumen eignet sich dahingegen perfekt zum Grillen. Je dichter das Holz, umso höher die Temperatur, mit der es verbrennt. Obstbäume eignen sich für Fisch und Meeresfrüchte, während das dichtere Holz von Laubbäumen für Fleischgerichte prädestiniert ist. Auch Holzkohle stellt eine Alternative dar, doch brennt sie deutlich schneller und weniger heiß ab und ist nicht selten mit Natriumnitrat oder Petroleum verunreinigt, was dem Grillvergnügen abträglich sein kann. Die ideale Lagerzeit für frisch geschlagenes Holz liegt zwischen 2-3 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645849461059,"sku":"731DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645849493827,"sku":"731DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645849526595,"sku":"731BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/fruit-bomb-bbq-rub-gemahlen-bio-rimoco-dose-731DGA.png?v=1769522376"},{"product_id":"bio-gemuesebruehe","title":"Bio Gemüsebrühe","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO GEMÜSEBRÜHE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenkst du jetzt vielleicht „ach, Gemüsebrühe – die schmeckt doch eh immer gleich. Da kauf’ ich einfach irgendeine …“?! Nun da müssen wir widersprechen. Denn wie bei allen anderen Gewürzen macht auch bei diesem Küchen-Basic die Zusammensetzung und vor allem die Qualität der einzelnen Zutaten den großen Unterschied – und den kann man auch immer schmecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gemüsebrühe enthält zum Beispiel edles, fein-würziges Steinpilzpulver mit dem besonderen Umami-Geschmack. Auch Tomatenflocken und Tomatenpulver findest du nicht in jeder handelsüblichen Brühe-Mischung. Sie verleihen deinen Gerichten eine besonders herzhafte und lecker-fruchtige Note. Sie binden außerdem deine Sauce oder Suppe und sind damit für die perfekte Konsistenz zuständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem verzichten wir auf die Zugabe von Zucker und Stärke. Wie bei all unseren Gewürz(mischung)en kannst du dich also darauf verlassen, ein einwandfreies Produkt ohne Geschmacksverstärker, Füllstoffe und Zucker zu bekommen. Und die braucht unsere Bio Gemüsebrühe auch gar nicht: Die Zusammensetzung all dieser guten, schonend getrockneten und damit geschmacklich hochkonzentrierten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau kreiert einen intensiven, fein-würzigen Geschmack, der die Gemüsebrühe zum Alleskönner in deiner Küche macht. Unsere Gemüsebrühe würzt beispielsweise ideal Risotto, Suppen, Soßen und Eintöpfe. Du kannst sie aber auch als Basis für Salatsoßen, Nudel- oder Kartoffelsalat verwenden. Außerdem ist sie perfekt zum Würzen aller Arten von Brühen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rezept | \u003cem\u003eItalienische Minestrone \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN MIT GEMÜSEBRÜHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du übrigens schon unser Rezept für italienische Minestrone probiert? Prall gefüllt mit den herrlichsten Gemüsesorten, dazu aromatischer Parmesan und würziger Speck – nicht nur in der kalten Jahreszeit ein absolutes Must-Have. Angesetzt wird dieser aromatische Eintopf mit etwa 1,5 Liter unserer Bio Gemüsebrühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls tief verwurzeltes und stolzes saarländisches Unternehmen müssen wir dir hier auch einen Klassiker der saarländischen Küche ans Herz legen: die Bibbelsches Bohnesupp. Eine Basis aus Gemüsebrühe wird angereichert mit Bohnen, Kartoffeln, Suppengrün und herzhaftem Speck. Und als Beilage gibt’s süß-säuerlichen Quetschekuchen (Pflaumenkuchen)!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst es eher extravagant? Wie wäre es dann mit diesem Rezept für Glühwein-Rindergulasch mit Thymian-Walnuss-Polenta? Das schreit doch geradezu Vorweihnachtsfreude. Die Polenta wird dabei mit Milch und unserer Bio Gemüsebrühe geköchelt, du kannst die Brühe aber zusätzlich auch zum Abschmecken des Gulaschs verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gluehwein-rindergulasch-mit-thymian-walnuss-polenta\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGlühwein-Rindergulasch mit Thymian Walnuss Polenta\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM WIRD IN DER NÄHRWERTTABELLE ZUCKER AUFGELISTET, OBWOHL DIE RIMOCO GEMÜSEBRÜHE OHNE ZUCKER SEIN SOLL? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir fügen unserer Gemüsebrühe keinen Zucker hinzu. In der Nährwert-Tabelle taucht nun aber doch Zucker vor. Hier muss man unterscheiden zwischen Zucker, der natürlich in dem verwendeten Gemüse vorkommt, wie z.B. in Karotten oder Tomaten, und raffiniertem Zucker, der häufig für den Geschmack oder als Füllmittel hinzugefügt wird. Darauf möchten wir in unserer Bio Gemüsebrühe verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucker ist natürlicher Bestandteil des Gemüses und wird daher in der Nährwerttabelle unter den Kohlenhydraten aufgeführt – auch wenn er nicht zusätzlich zugesetzt wird. Es ist also wichtig zu unterscheiden, ob du ein Produkt kaufst, dem raffinierter Zucker zugesetzt wurde oder ob das enthaltene Gemüse von Natur aus Zucker enthält, wie in unserer Bio Gemüsebrühe. Dies kannst du ganz einfach in der Zutatenliste kontrollieren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS BEDEUTET EIGENTLICH \"AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU\"?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausdruck kbA bedeutet, dass die Produkte gemäß den EU-Vorschriften für die ökologische Landwirtschaft angebaut werden. Diese Vorschriften schließen den Gebrauch von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln aus, fördern die Biodiversität und setzen auf nachhaltige Praktiken, die die Umwelt schonen und die natürlichen Ressourcen bewahren. Unternehmen verzichten bei der Weiterverarbeitung auf die Nutzung künstlicher Farbstoffe und Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukte mit diesem Siegel müssen zertifiziert sein, was bedeutet, dass sie regelmäßig kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass sie den Bio-Standards entsprechen. Wir werden von der Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbh, besser bekannt unter DE-ÖKO-007, kontrolliert. Unsere Bio-Zertifikat findest du \u003ca href=\"\/bio-zertifikat\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST BESSER: GEKÖRNTE BIO GEMÜSEBRÜHE ODER BRÜHWÜRFEL?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Frage scheidet die Geister. Nun, zunächst mal zu den Fakten: Die gekörnte Instant-Brühe wurde bereits 1892 erfunden, der ebenfalls weit verbreitete Brühwürfel sieben Jahre später. Grundsätzlich unterscheiden sich beide Varianten vor allem durch den Einsatz von Fetten und\/oder Ölen. Während eine gute lose Bio Gemüsebrühe auf den Zusatz von Fetten und Ölen gänzlich verzichten kann, sind diese für die Herstellung des Brühwürfels unbedingt notwendig, um die Gewürzmischung in die gewünschte Form pressen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fette und Öle dienen aber nicht nur der Formgebung, sondern auch als Geschmacksträger und -verstärker. Wer, so wie wir, auf derartige Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte sich also immer an die lose Variante halten. Damit kannst du außerdem die Dosierung wesentlich einfacher und individueller gestalten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DAS BESONDERE AN DER RIMOCO BIO GEMÜSEBRÜHE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie allermeisten Gemüsebrühen im Handel, auch die namhafter Hersteller oder anderer, auch als „bio“ gekennzeichneter Produkte, enthalten viel Salz und vergleichsweise wenig Gemüse. Dazu kommen immer wieder Zusatzstoffe wie Stärke, Verdickungsmittel, Öle und Fette und weitere Geschmacksverstärker wie zum Beispiel Hefeextrakt. In unserer Bio Gemüsebrühe findest du nichts dergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten dir ausnahmslos waschechtes Gemüse – das Gemüse stammt nämlich aus kontrolliert biologischem Anbau! Außerdem verwenden wir unser hochwertiges Steinpilzsalz für ein ganz besonderes Aroma und mehr geschmackliche Tiefe. Du bekommst also mit unserer Brühemischung ganz sicher 100% natürlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMEHR TIPPS FÜR REZEPTE MIT BIO GEMÜSEBRÜHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemüsebrühe ist ein wahnsinnig vielseitiger Begleiter im Alltag. Das Beste an ihr ist, dass du sie als Basis für die besonders schnelle Feierabendküche nutzen kannst. Du kommst abends hundemüde und durchgefroren nach Hause, mit Bärenhunger, aber keiner Lust zu kochen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Miso-Ramen mit Gemüsebrühe brauchst du nicht einmal 15 Minuten: einfach ein paar fein geschnittene Zwiebeln, etwas Ingwer und frischen Knoblauch kurz anbraten, mit etwas Sojasauce und reichlich Gemüsebrühe ablöschen. Dann kannst du gerne noch etwas Miso-Paste nach Belieben hinzufügen und alles zusammen wenige Minuten köcheln lassen. Diese Basisbrühe ist in höchstens 10 Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Topping eignet sich fast alles, was dein Kühlschrank noch so hergibt: Nudeln oder Hühnerbrust vom Vortag, ein gekochtes Ei oder Gemüse – vielleicht ein paar frische Pilze und etwas Lauch, fein geschnittene Karotten oder frischer Koriander. Wirf’ einfach alles in deine Brühe und lass’ die Zutaten noch ein wenig gar ziehen – fertig ist eine wohltuende und stärkende Mahlzeit mit allerbesten Zutaten und wahrem Wohlfühl-Faktor! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFÜR MEHR AROMA IN JEDER SCHÜSSEL – WÜRZE DEINE SUPPE MIT UNSERER BIO GEMÜSEBRÜHE ZUCKERFREI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Gemüsebrühe ist die perfekte Grundlage für jede Suppe – vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Mit ihrem vollmundigen Aroma und den sorgfältig ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität hebt sie den Geschmack deiner Lieblings-Suppe auf ein neues Level. Die natürlichen Aromen des Gemüses kommen in der Brühe besonders gut zur Geltung und sorgen für ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Unsere Bio-Gemüsebrühe ist eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Sie eignet sich perfekt, um den Geschmack in einer klassischen Gemüsesuppe zu verstärken, wo sie die natürlichen Aromen des saisonalen Gemüses hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer cremigen Kartoffel-Suppe trägt die Brühe dazu bei, die Süße der Kartoffeln mit einer feinen Würze zu ergänzen. Darüber hinaus lässt sich unsere Gemüsebrühe auch wunderbar in Risottos einarbeiten, um eine reichhaltige und umami-reiche Tiefe zu verleihen, oder in schnellen Nudelgerichten, wo sie dazu beiträgt, die Sauce geschmacklich zu binden und zu intensivieren. Jedes Gericht profitiert von der Qualität und den feinen Aromen dieser Brühe, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in jeder Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung\u003c\/strong\u003e: Auf 400 ml kochendem Wasser 1 EL Gemüsebrühe hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST IN DER RIMOCO GEMÜSEBRÜHE EIGENTLICH DRIN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gemüsebrühe kommt ohne Zucker und mit nur wenig Salz aus! Ein natürlicher Zuckergehalt ist in vielen herzhaften Gemüsesorten wie Lauch, Pastinake, Zwiebel und Knoblauch, aber auch Tomatenflocken und Tomatenpulver gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dehydrierter, gemahlener Form geben die Gemüseflocken ein noch kräftigeres Aroma ab als die frisch geernteten Früchte. Dazu kommt ein klassisch-buntes Gewürz-Potpourri aus Kurkuma, weißem Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeer. Abgerundet wird das Ganze durch würzige Kräuter wie Petersilie und Liebstöckel. So entsteht ein vollkommen rundes Geschmackserlebnis, das zu fast allen Gerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEgal ob deutsche Hausmannskost, französische Haute Cuisine, asiatische Finesse oder hingebungsvolle italienische Küche, sie alle arbeiten gern und viel mit Gemüsebrühe. Es lohnt sich also, in eine qualitativ hochwertige Mischung zu investieren – denn wenn die Basis stimmt, kann das Gericht nur gelingen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz | Meist der Hauptbestandteil, bei uns sind nur 18,8% Salz in der Mischung. Es handelt sich um ein natürlich gewonnenes Meersalz, das den Grundgeschmack der Brühe verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastinake | Eine Wurzelgemüseart mit leicht süßlichem Geschmack, die der Brühe Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarotte | Bringt eine natürliche Süße und Farbe in die Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln | Grundlage vieler Gerichte, sorgen für herzhafte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetersilie | Kräuter, die frische und leicht pfeffrige Noten beisteuern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelleriewurzel | Verleiht der Brühe eine erdige und leicht bittere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLauch | Fügt milde Zwiebelaromen hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenflocken und Tomatenpulver | Geben der Brühe eine fruchtige und leicht säuerliche Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma | Sorgt für eine goldene Farbe und hat antioxidative Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiebstöckel | Auch bekannt als Maggikraut, bringt intensive würzige Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Pfeffer | Fügt eine unterschwellige Schärfe hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinpilzpulver | Bereichert die Brühe mit einem kräftigen, umami-reichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch | Ergänzt mit seinem charakteristischen scharfen und aromatischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuskatnuss | Eine warme, würzige Zutat, die Tiefe hinzufügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter | Liefern ein bittersüßes, würziges Aroma, das die Komplexität der Brühe erhöht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645927547203,"sku":"742DGA","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645927579971,"sku":"742DKA","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645927612739,"sku":"742BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gemuesebruehe-gemahlen-bio-rimoco-dose-742DGA.png?v=1769522965"},{"product_id":"bio-lammgewuerz","title":"Bio Lammgewürz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Lammgewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei dieser leckeren Mischung setzen wir auf das geballte Aroma unserer stärksten Gewürze: Rosmarin und Oregano bilden die herb-pikante Basis, die den Eigengeschmack des Fleisches hervorragend unterstützt. Hinzu gesellen sich gleich vier intensive Pfeffersorten: weißer, grüner, schwarzer Pfeffer und rosa Pfefferbeeren. Außerdem enthält unser Bio Lammgewürz Piment, Meersalz, Koriander- und Selleriesamen. Rohrzucker, intensiv duftender Knoblauch und getrocknete Minze runden die Komposition ab. Das Ergebnis ist ein intensives, aber sehr harmonisches Gewürz, welches zu allen Lammgerichten passt, ohne den Eigengeschmack des Fleisches zu überlagern. Du kannst es nicht nur zu orientalischen Eintöpfen verwenden – es passt auch ausgezeichnet zu griechischen Lammspießen oder zur klassisch deutschen Lammhaxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Lammkarree Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/lammkarree-rezept-mit-granatapfelsosse\"\u003e\u003cem\u003eLammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich doch einfach von unseren Rezeptideen inspirieren. Zum Beispiel stellt unser Rezept für Lammkarree mit orientalischer Granatapfelsauce und Auberginen-Kichererbsen-Gemüse ein tolles Festessen dar. Du kannst es zum größten Teil im Voraus zubereiten und so ganz entspannt deine Gäste begrüßen und bewirten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem haben wir für dich eine herrliche Kombination von herzhaft und süß: Die marokkanische \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/lamm-tajine-mit-pflaumen\"\u003eLamm Tajine mit Pflaumen\u003c\/a\u003e. Aber keine Sorge: Für die Zubereitung brauchst du natürlich keine traditionelle Tajine – ein Schmortopf ist völlig ausreichend. Außerdem darfst du natürlich wie immer deiner Fantasie freien Lauf lassen und zum Beispiel die Pflaumen gegen Aprikosen oder Datteln tauschen. Dazu passend bekommst du von uns auch gleich das \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/knoblauch-naan-indisches-fladenbrot\"\u003eRezept für leckeres Knoblauch Naan\u003c\/a\u003e, einem indischen Fladenbrot, das du auch beim marokkanischen Rezept zum Dippen der lecker-sämigen Soße verwenden kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn England und Irland sind vor allem deftige Stews mit leckerem Lammfleisch beliebt. Das bekannte Irish Stew enthält sehr vertraute Zutaten – Karotten und Zwiebeln, Speck, Knoblauch und Petersilie lassen den Eintopf für uns schon fast nach Omas Küche klingen. Mit unserer Mischung gelingt dir dieser Klassiker ganz mühelos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Lammfilet Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/lammfilet-rezept-mit-bohnensalat\"\u003e\u003cem\u003eLammfilet mit Bohnensalat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich eignet sich Lammfleisch auch sehr gut als Kurzgebratenes, besonders die zarten Filetstücke. In der Pfanne oder auf dem Grill zauberst du mit einem guten Stück Lamm, etwas Grillgemüse und einem frischen Salat ein herrliches Sommergericht. Dazu kannst du das Lamm vorher mit unserem Lammgewürz und etwas Öl nass marinieren, es alternativ beim Grillen auf der bereits gebratenen Seite mit der Würzmischung bestreuen – oder sie sogar erst nach dem Braten am Tisch auf das Fleisch geben. Probier doch mal unser Lammfilet mit Bohnensalat und knusprigen, selbst gemachten Pommes. Noch eine Nummer schneller geht’s mit Lammsteaks: Die sind ruckzuck fertig und überzeugen auch den größten Schweinesteak-Fan. Köstlich dazu sind zum Beispiel süß-scharfe Möhrchen im Speckmantel oder einfach gegrillte Tomaten und etwas Knoblauchbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWorauf soll ich bei der Zubereitung achten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDamit dein Lammfleisch besonders zart und aromatisch wird empfehlen wir es zu marinieren. Dazu einfach etwas vom Lammgewürz mit Öl, Buttermilch oder Wein verrühren, das Fleisch dazugeben und einige Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen. Für Kurzgebratenes oder auf dem Grill zubereitetes Lamm erzielst du so den größtmöglichen Effekt und einen wunderbar intensiven Geschmack! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchmeckt Lammfleisch nicht extrem streng?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer zum ersten Mal Lamm isst, ist meist erstaunt über den feinen und milden Geschmack, denn entgegen der weitverbreiteten Meinung schmeckt frisches Lammfleisch nicht nach „altem Hammel“. Durch überwiegende Weidehaltung und langsames Wachstum ist das Fleisch sehr mager, saftig und zart. Zudem wird ein großer Teil des Bedarfs an Lammfleisch in Deutschland bereits aus der regionalen Aufzucht gedeckt. Ein echter Bonuspunkt, wie wir finden! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu magst überhaupt kein Lamm? Oder du bist Vegetarier? Auch wenn du einfach nur nach einer harmonischen Beilage für dein Lammgericht suchst – diese Gewürzmischung wird dich überzeugen! Würze Grillgemüse, Feta oder Grillkäse damit. Auch ein toller Dip aus etwas Joghurt oder Quark, einem Spritzer Zitrone, frischem Knoblauch und einer guten Prise Lammgewürz ist flott zubereitet. Genauso kannst du das Gewürz als Kräuterbutter servieren – einfach in weicher Butter angerührt ist es die perfekte Beilage zu Grillfleisch und Gemüse. Und stell’ dir vor: Selbst in Salatsoßen macht sich diese Würzmischung sehr gut! Mit frischem Olivenöl und Zitronensaft zauberst du in Windeseile ein köstliches Dressing. Trau’ dich einfach und probiere es aus!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/leckere-brotzeit-rezepte\"\u003e\u003cem\u003eBrotzeit mit Lammgewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53646064058691,"sku":"701DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53646064091459,"sku":"701DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53646064124227,"sku":"701BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lammgewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-701DGA.png?v=1769697398"},{"product_id":"bio-zitronenpfeffer","title":"Bio Zitronenpfeffer","description":"\u003ch2 class=\"p3\"\u003eAroma und Geschmack von Zitronenpfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eWenn du den Deckel öffnest, dann nimmst du als Erstes den Duft frisch geriebener Zitronenschale wahr. Auf der Zunge entfaltet sich eine dezente und angenehme Schärfe, die in Kombination mit der Zitrone ein unerwartet frisches Aroma erzeugt. Der Kick ist die fruchtige Note, die dieser Gewürzmischung sprichwörtlich die Krone aufsetzt. Richtig dosiert, ist Zitronenpfeffer ein Garant dafür, dass du jedes Gericht in deiner Küche als Kreation eines Sternekochs verkaufen kannst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Mediterranes Zitronenhähnchen Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/mediterranes-zitronenhaehnchen-rezept\"\u003e\u003cem\u003eMediterranes Zitronenhähnchen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eSo verwendest du den würzig-frischen Zitronenpfeffer in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAuch wenn wir auf das Design unserer Aromadöschen sehr großen Wert legen: Der Zitronenpfeffer ist natürlich nicht nur zum Ansehen da, sondern soll in leckeren Gerichten gekostet werden. Zitronenpfeffer passt hervorragend zu Fischgerichten. Er verfeinert Lachs und Weißfisch, passt aber auch zu Gerichten mit Hühnchenfleisch. Gerade mit Zitronensalz ist es die ideale Kombination für gebratenen Fisch. Für die Zubereitung der Beilagen passt Zitronenpfeffer am besten zu Fenchel und Spargel. Er erhält den frischen Geschmack der Lebensmittel, auch nachdem sie gedämpft oder gebraten wurden. Ideal ist Zitronenpfeffer außerdem für Gerichte der asiatischen Küche wie Wok-Gerichte oder auch mediterranes Ratatouille. Wie bei unserem köstlichen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/marinierter-tofu-mit-asiatischem-reisnudelsalat-und-viel-koriander\"\u003easiatischen Reisnudelsalat mit Tofu\u003c\/a\u003e kann der Zitronenpfeffer auch als Verfeinerung von Salatdressing zum Einsatz kommen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/marinierter-tofu-mit-asiatischem-reisnudelsalat-und-viel-koriander\"\u003eRezept | \u003cem\u003eAsiatischer Reisnudelsalat mit Tofu\u003c\/em\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eZwei weitere Rezepte-Tipps für den Einsatz von Zitronenpfeffer in deiner Küche findest du hier: \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHier gehts zum Rezept für das feine \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/zitronenrisotto-rezept-mit-spargel\" title=\"Risotto mit Spargel Rezept\"\u003eSpargel Zitronen Risotto\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"LongDescription\"\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eDieses Gericht läutet die Spargel-Saison in deiner Küche ein. Sobald der Frühling mit „frischem Spargel“ lockt, solltest du im Geiste schon einmal dieses Rezept durchgehen. Die Hauptzutaten sind Spargel, Reis und Zwiebeln sowie allerlei verfeinernde Zutaten wie Weißwein und – du ahnst es schon – natürlich Zitronenpfeffer. Schnell zubereitet – schmeckt jedem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003cstrong\u003eHier findest du das leckere Nudelrezept mit \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/zitronenpasta-rezept\" title=\"Zitronenpasta Rezept\"\u003ePappardelle und Zitronensauce\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eSchon die Zubereitung ist ein Genuss, denn in der Küche breitet sich der Duft von frischem Pfeffer und Zitrone aus, der selbst müde Teenager pünktlich an den Esstisch lockt. Für die Zubereitung brauchst du Pappardelle-Nudeln, Mascarpone und frische Kräuter. Verfeinert wird das Gericht mit Zwiebeln, frischen Zitronen und natürlich Zitronenpfeffer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p6\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Zitronenpfeffer beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Schärfe von Zitronenpfeffer ist dezent – trotzdem solltest du dein Essen sehr fein abschmecken. Weniger ist mehr. Die fruchtig pfeffrige Zitrone wirkt intensiv, sodass Fisch, Gemüse, Reis und Nudeln schnell ein leckeres Aroma bekommen. Füge den Zitronenpfeffer immer erst zum Ende der Koch- oder Garzeit eines Gerichtes dazu, damit die intensiven Aromen nicht verkochen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWas ist Zitronenpfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eZitronenpfeffer ist keine eigene Pfeffersorte, sondern eine Gewürzmischung. In unserer Gewürzmanufaktur verwenden wir für unseren Bio Zitronenpfeffer nur die besten Einzelgewürze aus kontrolliertem, biologischem Anbau. Wir setzen auf den intensiven Eigengeschmack der einzelnen Gewürzkomponenten. Dazu haben wir bunten Pfeffer geschrotet und ihn mit feinster Zitronenschale, Zitronenfruchtpulver, Zitronenmyrte, Koriander, Kurkuma, Zitronengras und Amchur zusammengebracht. Die Zutaten des Zitronenpfeffers stammen aus der ganzen Welt. Die enthaltene Zitronenmyrte kommt beispielsweise aus Australien und Amchur aus Indien. Damit ist unser Zitronenpfeffer-Mix ein toller Mix aus aller Herren Länder.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eÜbrigens: Zitronenpfeffer macht nicht nur am Gaumen, sondern auch in den Augen Spaß. Nein – nicht in die Augen streuen, sondern einfach nur ansehen und dich an der bunten Vielfalt der einzelnen Pfefferkörnchen und Gewürze erfreuen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eWie kann ich eine leckere Zitronenpfeffer-Marinade machen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNa klar. Wenn du beispielsweise eine Marinade für ein Fischgericht herstellen möchtest, dann brauchst du dafür je nach Rezept zum Beispiel Olivenöl, Zitronen, Knoblauch, Meersalz sowie frische Kräuter wie Thymian und Petersilie. Als Topping gibst du Zitronenpfeffer dazu – fertig! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zitronenpfeffer und Szechuan Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDer \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/szechuanpfeffer\"\u003eSzechuan Pfeffer\u003c\/a\u003e wird auch als japanischer Pfeffer, Bergpfeffer, chinesischer Pfeffer oder Anispfeffer bezeichnet. Während Zitronenpfeffer eine Gewürzmischung ist und eine sehr fruchtige und milde Schärfe hat, die sanft auf der Zunge prickelt, entfaltet Szechuan Pfeffer eine sehr starke und zitronige Schärfe, die ein Taubheitsgefühl auf der Zunge hinterlässt. Er ist eine einzelne botanische Gewürzpflanze, die aus der chinesischen Region Szechuan stammt und mit den Citrusgewächsen verwandt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647639740739,"sku":"104DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647639773507,"sku":"104DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647639806275,"sku":"104BE500","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zitronenpfeffer-gemahlen-bio-rimoco-dose-104DGA.png?v=1763517376"}],"url":"https:\/\/www.rimoco.de\/collections\/passt-zu-gemuese.oembed?page=2","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}