Bio Erdbeerpulver


„Ich bin so wild nach deinem Erdbeermund?“ – Wir auch!


Erdbeeren begleiten uns seit unserer Kindheit – Ob jetzt beim Pflücken wilder Walderdbeeren am Wegesrand, der Erdbeerbecher in der Eisdiele um die Ecke oder Omas bester Erdbeerkuchen, sie sind einfach jedermanns Liebling. Leider halten sich frisch gepflückte Erdbeeren im Kühlschrank nur ein paar Tage. Aber mit unserem fruchtig-süßen Erdbeerpulver holst du dir den sommerlichen Frischekick in die Küche – Zu jeder Jahreszeit.

Aroma und Verwendung

Unser Bio Erdbeerpulver schmeckt nach genau dem, was drin steckt: 100% Frucht. Denn die schonende Gefriertrocknung bewahrt den Geschmack von Frischobst – Und das bis zu zwei Jahre lang! 

Das macht das Pulver zu einem richtigen Multitalent in der Küche. Streust du es zum Beispiel über dein Müsli, Joghurt oder deinen Smoothie, verleihst du deinem Frühstück eine angenehme, sommerliche Frische. Unsere Rezeptempfehlung für das perfekte späte Frühstück sind diese süßen Crêpes mit Fruchtquark.

Sommerliche Crêpes mit Erdbeer-Fruchtquark

Mit seinem fruchtigen Aroma passt das Erdbeerpulver sowieso grundsätzlich gut zu Süßspeisen und Desserts. Egal ob Kuchen, Parfait, oder Cupcakes, tobe dich ruhig aus. Wenn du ein wenig Anregung brauchst, versuch's doch mal mit einer Pink Panna Cotta oder diesen Zitronentörtchen mit Hibiskusblüten und Baiser. 

Zitronentörtchen mit Hibiskusblüten – ein köstliches, frisches und fruchtiges Dessert

Das Erdbeerpulver hat aber nicht nur etwas am Frühstückstisch zu suchen, es verleiht zum Beispiel auch Dressings einen neuen Twist. Wegen der natürlichen Säure der Erdbeeren darfst du hier allerdings ruhig zurückhaltend mit dem Essig umgehen. Und wenn du zu deinem Salat noch eine Beilage suchst, ist vielleicht dieses Rezept für Gegrillten Halloumi Käse mit Himbeer-Rucola-Salat die perfekte Idee.

Gegrillter Halloumi Käse mit Himbeer-Rucola-Salat

Mit unserem Bio-Erdbeerpulver lassen sich außerdem neben Speisen auch Getränke verfeinern. Für den absoluten Frischekick im Glas fügst du einfach diesem Rezept für Gin mit Blaubeeren, Brombeeren und Thymian eine beherzte Prise Fruchtpulver hinzu. Der Drink ist perfekt für deine nächste Sommerparty oder deinen Urlaub auf Balkonien geeignet. Er bringt aber auch den Sommer zu dir in die Wohnung, wenn du Anfang November auf deinem Sofa sitzt und das Wetter nicht mehr sehen kannst.

Gin mit Blaubeeren, Brombeeren, Thymian und unserem Erdbeerpulver

Unsere Rezeptidee


Cremiger Milchreis mit Fruchtpulver


Milchreis ist gut für Herz und Seele, macht satt und glücklich und ist darüber hinaus auch kinderleicht zuzubereiten. Du kannst ihn ganz klassisch mit Zimt und Zucker verfeinern oder, wenn du mal Lust auf etwas Neues hast, ihn mit unseren Fruchtpulvern süßen.


Für ca. 4 Portionen brauchst du:


1 Tasse Milchreis

4 Tassen Milch

2 EL Vanillezucker N°653

1 EL Bio Rohrzucker N°655

1 TL Bio Mangopulver N°670
1 TL Bio Erdbeerpulver N°672 

1 TL Bio Himbeerpulver N°668



1.Zuerst Milch und Reis in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
2.Auf kleiner Hitze köcheln bis der Milchreis gar ist. Er sollte eine cremig Konsistenz haben.
3. Dann den Milchreis von der Herdplatte nehmen und Vanillezucker und Zucker unterrühren.
4. Zum Schluss den Milchreis anrichten, mit Früchten dekorieren und mit dem Fruchtpulver deiner Wahl bestreuen.



Tipp
Ein bisschen Abwechslung gefällig? Probiere doch auch mal unser Bio-Cranberrypulver N°669 und unser Bio-Ananaspulver N°671.

Botanik

Die Erdbeere (lat. Fragaria) gehört, trotz ihres Namens, nicht zu den Beeren. Stattdessen teilt man sie wissenschaftlich gesehen den Sammelnussfrüchten zu. Es gibt wahnsinnig viele verschiedene Sorten, von den kleinen Walderdbeeren, bis hin zu den kultivierten Erdbeeren, die du aus dem Supermarktregal kennst. Sie alle gehören der Familie der Rosengewächse an. 

Du kannst dir Erdbeeren sogar relativ einfach selbst heranziehen. Dafür eine voll gereifte Frucht mittig halbieren und solange auf der Fensterbank auf einem Stück Zeitungspapier trocknen, bis du die Samen mit dem Griff eines Löffels abschaben kannst. Der beste Zeitpunkt für die Aussaat liegt zwischen Mitte Februar und März. Bevor du loslegen kannst, solltest du aber die Samen in Wasser vorquellen lassen.
Ist das erledigt, pflanzt du die Samen in einen Topf mit Anzuchterde. Dabei sollte die Saat nicht mehr als 3mm mit Erde bedeckt sein. Wenn du möchtest, kannst du, um eine gute Nährstoffzufuhr zu erreichen, das Ganze leicht mit Regenwasser gießen. Danach deckst du den Topf mit Klarsichtfolie ab. Jetzt musst du nur noch einen hellen, warmen Ort für ihn aussuchen und warten. Nach drei bis fünf Wochen sollten sich erste Triebe zeigen.

Herkunft und Geschichte

Forscher sind sich mittlerweile ziemlich sicher, dass Erdbeeren bereits seit der Steinzeit fester Bestandteil unserer Nahrung sind. Auch im Mittelalter baute man Walderdbeeren schon flächig an. Allerdings hatte das mit den großen Früchten, die wir heute kennen, wenig zu tun. Erst im 17. und 18. Jahrhundert kamen einige verschiedene Sorten von Südamerika nach Europa. Aus vielfältigen Kreuzungen dieser gingen dann unsere heutigen kultivierten Erdbeeren hervor.
Mittlerweile wird der Anbau im großen Stil betrieben. Dabei liegt China auf Platz 1 der weltweit größten Erdbeer-Produzenten. Im Vergleich dazu kommt Deutschland erst auf Platz 12.
Erdbeeren sind aber nicht nur Nahrungsquelle, sie übernahmen auch schon früh eine kulturelle Rolle. Beispielsweise sind sie ein sehr symbolträchtiger Bestandteil christlicher Kunst. Dank ihrer niedrigen Wuchsform stehen sie hier oftmals für Demut und Bescheidenheit. Die dreiteiligen Blätter verweisen auf die Dreifaltigkeit. Die Erdbeere galt übrigens schon damals als Speise des Goldenen Zeitalters. Sie ist außerdem Attribut vieler antiker Liebesgöttinnen, etwa Frigg oder Venus.

Fun-Fact

Verspürt eine Frau Heißhunger auf Erdbeeren, so versteht man das in Frankreich als Indiz für eine mögliche Schwangerschaft.

Was macht unser Erdbeerpulver so besonders?


✔ Frische Erdbeeren in Bio-Qualität
✔ Schonende Gefriertrocknung wahrt den natürlichen Geschmack
✔ Ohne Rieselhilfen und künstliche Zusätze
✔ Intensiv in Geschmack und Farbe

Tipp

Kleine Klümpchen? Bei unseren Bio-Fruchtpulvern handelt es sich um ein reines Naturprodukt. Das heißt keine Zusatzstoffe, Trennmittel oder Konservierungsstoffe, nur 100% Frucht. Dadurch ist unser Fruchtpulver hygroskopisch. Im Klartext heißt das: Luftfeuchtigkeit und das Bio-Erdbeerpulver gehören zusammen wie C3PO und R2D2, Tim und Struppi oder Kim und Kanye. In der unschuldig anmutenden Verpackung kann es deshalb gerne mal zum Gruppenkuscheln kommen. Das hat allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität und Geschmack unseres Produktes und ist (wie im echten Leben auch) ein ganz natürlicher Vorgang. Mach dir also keine Sorgen: Mit deinem Fruchtpulver ist alles in bester Ordnung!


Um das Gruppenkuscheln zu beenden und aus den Klümpchen wieder Einzelgänger zu machen, zerdrückst du sie ganz einfach mit einer Kuchengabel. Alternativ kannst du auch gleich die ganze Mischung in einen Gefrierbeutel füllen und diese mit schierer Muskelkraft oder dem Küchenbesteck deiner Wahl zerkleinern.


Unser Tipp: Halte deswegen deine Fruchtpulverdose am besten immer gut verschlossen.