Amarillo Chili

Amarillo Chili
7,90 € *
Inhalt: 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Verpackungsart:

  • 053DGA
Jalapeños - diese kleinen grünen Chilis kennst du von deinem Lieblings-Mexikaner. Dort stehen... mehr

AMARILLO CHILI

SÜDAMERIKANISCHE CHILI MIT SÜßEM AROMA
Aroma scharf, fruchtig, süßlich
Schärfegrad
Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Dips, Meeresfrüchte, Desserts
Typisch für amerikanische Küche, mexikanische Küche, asiatische Küche
Beschaffenheit fein

Jalapeños - diese kleinen grünen Chilis kennst du von deinem Lieblings-Mexikaner. Dort stehen sie als Gemüse gefüllt mit Käse oder zu Tacos auf der Karte. Im Vergleich zu den Jalapeños präsentiert sich unser Amarillo-Chili süßlich aber ähnlich scharf. Manch einen erinnert diese ungewöhnliche Note an reife Mangos. Wenn du diese Nuancen herausschmecken kannst, bemerkst du vielleicht ein feines, typisches Paprika-Aroma. “Aji Amarillo“ stammt aus Peru und reiht sich im Schärfe-Mittelfeld von circa 2500 bis 5000 Scoville ein. 

Aroma und Verwendung 

Gelb, scharf, fruchtig, süß – vielseitig einsetzbar

Öffnest du die Aromadose, denkst du möglicherweise zuerst an klassisches Curry aus Indien. Dessen leuchtend-sonnige Farbe rührt von der Kurkumawurzel her. Dagegen präsentiert sich der sortenreine Amarillo-Chili von Natur aus gelb. Sein Leuchtfaktor ist allerdings weniger stark als beim Kurkuma. Schnupperst du daran, bemerkst du einen fruchtigen Duft. Die Schärfe macht sich erst beim vorsichtigen Probieren auf der Zungenspitze bemerkbar: So mild er duftet, so intensiv prickelt er. Wundert es da, dass “Aji Amarillo” in seiner Heimat Peru der am häufigsten verwendete Chili ist? 

Avocado, Mais, Kakao, Tomaten, Sonnenblumen, Kartoffeln und Mais – all diese Köstlichkeiten kommen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika. Unser milder Gemüsepaprika gehört ebenfalls im weitesten Sinne dazu. Auch, wenn er speziell für europäische Gaumen aus den scharfen Paprikas/Chilis gezüchtet wurde. Zu all diesen Gemüsen passt “Aji Amarillo” ausgezeichnet. Aber nicht nur: Seine Fruchtnote macht ihn zum exotischen Tausendsassa unter den feurigen Schoten. Er ist ein wahres Füllhorn kulinarischer Überraschungen. Die Palette reicht von Fisch und Fleisch über Tofu bis zu Desserts. Doch erst in den letzten Jahren trat der dunkelgelbe Chili seinen Siegeszug durch die Küchen der Welt an.

Probiere unseren Amarillo Chili gemahlen in: 

• Kräuterbutter – zu Steaks, Kartoffeln, Nudeln und gegrilltem Fisch

• Dips – in indischem Mango-Chutney, in mexikanischer Guacamole und in orientalischem Hummus

• Soßen – Bratenjus, Sahnesoße, Hollandaise und Mayonnaise, Vinaigrette, Tomatensoße

• Suppen – zu Möhren- und Kürbiscreme

• Füllungen – aus Hackfleisch in Tomaten, Auberginen oder Zucchini; aus Seidentofu in Sommerrollen

• Gemüse – vor allem aus der Chili-Heimat: Palmherzensalat, gebratener Manjok, gebackene Kartoffeln, Süßkartoffel-Püree, frittierte Kochbananen, Maisküchlein, Tomaten in allen Variationen

• Knabberzeug – Erdnüsse und Popcorn, mit Salz oder im süßem Karamellüberzug

• Fisch – zu peruanischem Ceviche: roher Fisch, in Limettensaft “gegart”, Meeresfrüchte

• Fleisch – peruanische Spieße “Anticuchos de lomo” (Rinderfilet), Gulasch, Salami, Lamm-Pilaw

• Desserts – Panna Cotta mit pürierter Mango, dunkle Mousse au chocolat, Kompott

• Gebäck – Käse- und Kümmelplätzchen, Hefeteig mit salzigen Füllungen, Zartbitter-Schokoladenkuchen


Du siehst: Es gibt nichts, was sich nicht mit Amarillo-Chili aufpeppen lässt. Mit zwei Ausnahmen: Gerichte für Kinder und Schonkost. 

Herkunft

Wo wächst unser “Aji Amarillo”? 

“Aji Amarillo” zählt zu den am weitesten verbreiteten, wild wachsenden Gemüsepflanzen Südamerikas. „Aji“ bedeutet Chili, “amarillo” heißt gelb. Seinen Namen bekam er im 16. Jahrhundert von den spanischen Konquistadoren. Geliebt haben ihn bereits die Inkas – vor mehr als 4000 Jahren, wie Funde belegen.

Mit ihrer schönen Farbe fallen die circa zehn Zentimeter langen Früchte sofort ins Auge. Sie reifen an niedrigen, ausladenden Sträuchern, die etwas über einen Meter hoch und breit werden können. In ihrer Heimat, den Anden, klettert das Thermometer nicht so hoch wie am Amazonas oder in der Wüste. Bei uns gedeiht die Pflanze als sommerliches Kübelgewächs an einem sonnigen Platz auf Balkon oder Terrasse. Im Winter parkt sie im hellen, warmen Wohnzimmer. 

Die Früchte des Amarillo-Chilis enthalten extrem viel von dem Alkaloid Capsaicin, das für die Schärfe sorgt. Deshalb ist es kompliziert, das aromatische Gewürzpulver selbst herzustellen. Amarillo Chili gemahlen von Rimoco bietet sich als sehr aromatische, hochwertige Alternative an. 

Tipp

Schau dich in unserer Mexikanischen Gewürzwelt um und entdecke neue Rezepte!

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Amarillo Chili"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TIPP!
Bio Piment d`Especial Bio Piment d`Especial
Inhalt 70 Gramm (18,43 € * / 100 Gramm)
ab 12,90 € *
TIPP!
Bio Dukkah Bio Dukkah
Inhalt 75 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Inhalt 70 Gramm (8,43 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß
Inhalt 70 Gramm (8,43 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Tellicherry Pfeffer Bio Tellicherry Pfeffer
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
TIPP!
Bio Mélange Noir Bio Mélange Noir
Inhalt 60 Gramm (13,17 € * / 100 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Chili Chipotle Jalapeno orange gemahlen Bio Chili Chipotle Jalapeno orange gemahlen
Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Bio Purple Curry Bio Purple Curry
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Indisches Curry Bio Indisches Curry
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Italienische Kräuter Bio Italienische Kräuter
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Chili Ancho gemahlen Chili Ancho gemahlen
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Chiliflocken Bio Chiliflocken
Inhalt 50 Gramm (9,80 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Chiliflocken Jalapeno orange Bio Chiliflocken Jalapeno orange
Inhalt 40 Gramm (17,25 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Lemon Curry Bio Lemon Curry
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Café de Paris Bio Café de Paris
Inhalt 100 Gramm
ab 6,90 € *
Bio Knoblauchpfeffer Bio Knoblauchpfeffer
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Zitronenpfeffer Bio Zitronenpfeffer
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Chili Habanero gemahlen Bio Chili Habanero gemahlen
Inhalt 60 Gramm (14,83 € * / 100 Gramm)
ab 8,90 € *
TIPP!
Fermentierter Kampot Pfeffer schwarz Fermentierter Kampot Pfeffer schwarz
Inhalt 65 Gramm (24,46 € * / 100 Gramm)
ab 15,90 € *
Bio Hähnchengewürz Bio Hähnchengewürz
Inhalt 100 Gramm
ab 6,90 € *
Bio Pulled Pork Rub Bio Pulled Pork Rub
Inhalt 100 Gramm
ab 6,90 € *
Bio Zitronensalz Bio Zitronensalz
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Dragon Curry Bio Dragon Curry
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Harissa Bio Harissa
Inhalt 55 Gramm (12,55 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Kurkuma Bio Kurkuma
Inhalt 70 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Ras el Hanout Bio Ras el Hanout
Inhalt 50 Gramm (13,80 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Oregano gerebelt Bio Oregano gerebelt
Inhalt 20 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Danish Smoked Salt Danish Smoked Salt
Inhalt 130 Gramm (5,31 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Cayennepfeffer Bio Cayennepfeffer
Inhalt 60 Gramm (9,83 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Pariser Pfeffer Bio Pariser Pfeffer
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
TIPP!
Bio Original Jamaican Jerk Bio Original Jamaican Jerk
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Knoblauch Granulat Bio Knoblauch Granulat
Inhalt 80 Gramm (6,13 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen Bio Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Muskatnuss ganz Bio Muskatnuss ganz
Inhalt 5 Stück (118,00 € * / 100 Stück)
ab 5,90 € *
Bio Zitronengras feinst gemahlen Bio Zitronengras feinst gemahlen
Inhalt 45 Gramm (10,89 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) ganz Bio Kreuzkümmel (Cumin) ganz
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Wasabi Wasabi
Inhalt 40 Gramm (37,25 € * / 100 Gramm)
ab 14,90 € *
Tonkabohnen Tonkabohnen
Inhalt 70 Gramm (12,71 € * / 100 Gramm)
ab 8,90 € *
Bio Bärlauchblätter geschnitten Bio Bärlauchblätter geschnitten
Inhalt 15 Gramm (32,67 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Rote Paprikaflocken Bio Rote Paprikaflocken
Inhalt 55 Gramm (8,91 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *