Geschroteter Chili

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  Dieser geschrotete Chili besteht aus den besten Teilen der Chili: Es werden nur das... mehr

GESCHROTETER CHILI

IDEAL FÜR PASTAGERICHTE

 

Dieser geschrotete Chili besteht aus den besten Teilen der Chili: Es werden nur das Fruchtfleisch und die Innenwände verwendet. Bewusst verzichten wir auf die Samen. Dadurch ergibt sich ein konstanter und gut dosierbarer Schärfegrad.  

 

Schärfegrad:

 

Aroma und Verwendung von geschroteten Chilis:

Das Aroma unserer geschroteten Chilis erinnert an tropische Früchte und frische Paprika und seine Schärfe ist vortrefflich ausbalanciert. Auch wird durch das bewusste Entfernen der Kerne verhindert, dass ihre Gerichte eine bittere Note erhalten. Es eignet sich besonders gut in Eintöpfen oder auch z.B. in Hackfleischbällchen, in der seine körnige Textur eindrucksvoll zur Geltung kommt. 

 

Herkunft:

Unsere geschroteten Chilis kommen ursprünglich aus Mexiko, Mittelamerika und Südamerika. Sie wurden durch die spanische und portugiesiche Kolonialherrschaft nach Afrika und Asien in die jeweiligen Kolonien gebracht. Die ehemaligen Kolonien sind bis heute die Hauptlieferanten für hochwertige aromatische Chilis aller Sorten.

 

 

Gesundheit:

Capsaicin, der feurig scharfe Wirkstoff unserer großen Chilis regt den Stoffwechsel an und ist ausserdem für die Freisetzung von Endorphinen (körpereigene Glückshormone) verantwortlich. Auch beugt er Entzündungen vor und stärkt das Immunsystem. Das Vogelaugenchili sowie alle anderen Chilis enthalten in Relation zu ihrer Grösse mehr Vitamin C als Citrusfrüchte. In der traditionellen Medizin wurde es verwendet zur Linderung von rheumatischen Beschwerden, bei Zahnschmerzen und Magenbeschwerden.

 

Tipp:

Befüllen sie ihre Gewürzmühle doch mal mit unseren geschroteten Chilis und entwerfen sie ihre eigene Kreation nach ihrem Geschmack: z.B als mediterane Mischung mit unserem groben Sal Torres, Thymian und Rosmarin, oder als asiatische Mischung mit rosa Murray River Salt und geschittenem Zitronengrass.

 

Handhabung:

Bitte lassen sie Vorsicht walten bei der Verarbeitung und Lagerung von Chilis, weil das in Chilis enthaltene Capsaicin reizend auf Schleimhäute wirkt. Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

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