Rote Chili Chipotle Jalapeno gemahlen

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ROTE CHILI CHIPOTLE JALAPENO GEMAHLEN

RAUCHIG & FEURIG

 

Diese typische mexikanische Chilisorte wird durch ein spezielles Räucherverfahren veredelt, welches unseren gemahlenen Jalapenos ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Dadurch erhält die fruchtig scharfe Jalapeno eine rauchig pikante Note.

 

Schärfegrad:

 

Aroma und Verwendung von Chili Chipotle Jalapeno: 

Die pikante Note unseres gemahlenen Chipotle Jalapenos wird durch die Räucherung mit speziellem Mesquite Holz verfeinert und intensiviert. Dieses Aroma eignet sich hervorragend zum Abrunden von Eintöpfen, Saucen, Grillgerichten und typisch mexikanischen Gerichten wie z.B. Chicken Mole. Dieses Gericht besteht aus reinstem Kakao, besten Chilis, frischen Paprika und fruchtigen Tomaten, was dem darin gegarten Hähnchenfleisch seine unverwechselbaren Aromen verleiht. 

  

Herkunft:

Die Jalapeno hat ihren Namen von der mexikanischen Stadt Jalapa erhalten, wo sie hauptsächlich verarbeitet wurde. Die Schote stammt ursprünglich aus den umliegenden Regionen Jalapas, wo sie heute noch angebaut werden. Die Jalapenos sind sehr dickwandig und fleischig, wodurch die Technik des Räucherns zum Veredeln schon früh zum Einsatz kam. Das daraus entstandene Produkt nennt sich Chipotle Jalapeno und findet in der modernen und natürlich traditionellen Küche Mexikos große Verwendung. Unsere Chipotle Jalapenos kommen aus den besten Anbaugebieten New Mexico's, wo jährlich ein großes Fest zur Feier der Ernte abgehalten wird.

 

 

Gesundheit:

Capsaicin, der feurig scharfe Wirkstoff unseres Chipotle Jalapeno regt den Stoffwechsel an und ist ausserdem für die Freisetzung von Endorphinen (körpereigene Glückshormone) verantwortlich. Auch beugt er Entzündungen vor und stärkt das Immunsystem. Das Vogelaugenchili sowie alle anderen Chilis enthalten in Relation zu ihrer Grösse mehr Vitamin C als Citrusfrüchte. In der traditionellen Medizin wurde es verwendet zur Linderung von rheumatischen Beschwerden, bei Zahnschmerzen und Magenbeschwerden.

 

Handhabung:

Bitte lassen sie Vorsicht walten bei der Verarbeitung und Lagerung von Chilis, weil das in Chilis enthaltene Capsaicin reizend auf Schleimhäute wirkt. Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

 

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