Anis ganz

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Anis ist eines der ältesten Gewürze in unserer Kulturgeschichte. Dieses intensive Gewürz hat... mehr

ANIS GANZ

SÜßLICH, INTENSIV & ERFRISCHEND

Anis ist eines der ältesten Gewürze in unserer Kulturgeschichte. Dieses intensive Gewürz hat durch sein ausgeprägt süßliches Aroma im Volksmund den Namen "süßer Kümmel" erhalten. Schon zu Zeiten der Römer wurde Anis zu festlichen Anlässen, in Feinbäckereien und Kuchen eingebacken, verzehrt und geschätzt.

Aroma und Verwendung:

Das Aroma unserer ganzen Anis Samen besticht durch seine süßlich intensive Frische. Durch Zerstoßen im Mörser entfalten die Samen ihr volles Potential und würzen sowohl süße als auch salzige Speisen gleichermaßen. Besonders in Backwaren und Desserts kommen die feinen Samen zur Geltung. Auch Tees, Punsch und Fruchtkompotts verleiht Anis eine ganz spezielle Note.

Herkunft:

Seit Jahrhunderten wird Anis im östlichen Mittelmeerraum angebaut. Die Pflanze benötigt ein gemäßigtes Klima und trägt zwischen August und September die begehrten Früchte. Wir beziehen unsere Anis Samen aus kontrolliertem Anbau aus Syrien.

 

Gesundheit:

Anis wirkt sich durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen sehr positiv auf ihr Wohlbefinden aus. Neben seiner verdauungsfördernden und krampflösenden Eigenschaften schätzt man vorallem seine desinfizierende Wirkung bei Infektionen der oberen Atemwege. Ähnlich wie Fenchel wirkt es schleimlösend und wird in Form von Tee auch bei Magen- und Darmbeschwerden eingesetzt.

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Kundenbewertungen für "Anis ganz"
24.02.2015

So geht Anis.

Mit einem üppigen Aroma, knackefrisch und herrlich belebend. Anis gehört in mein selbstgebackenes Brot genauso wie an mediterrane Gerichte oder auch in die asiatische Küche (auch wenn ich dort Sternanis vorziehe). Auch in Crème brûlée bin ich diesem Gewürz in der gelieferten Qualität nicht abgeneigt...

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