Gewürznelken gemahlen

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Gewürznelken wurden schon ca. 2000 vor Christus in China als Würzmittel eingesetzt. Ihr... mehr

GEWÜRZNELKEN GEMAHLEN

WÜRZIG, SÜßLICH & LEICHT PFEFFRIG

Gewürznelken wurden schon ca. 2000 vor Christus in China als Würzmittel eingesetzt. Ihr intesives Aroma war schon damals sehr begehrt und erzielte hohe Preise auf den Märkten. Daher folgten auf den Nelkenschmuggel sehr harte Strafen. Von den Gewürzinseln gelangten die würzigen Blütenknospen nach Europa, wo sie heutzutage gleichermaßen für Süßspeisen und herzhafte Gerichte verwendet werden. 

Aroma und Verwendung:

Das würzig süßliche und zugleich leicht pfeffrige Aroma unserer Gewürznelken ist unverwechselbar. Verwendet werden Gewürznelken gerne in Süßspeisen, Backwaren, Glühwein, Kompotts und Desserts. Auch in der herzhaften Küche haben Gewürznelken ihren festen Platz. So bereichern sie Wildgerichte, Brühen, Marinaden, Rotkraut und Schmorgerichte. Auch sind sie fester Bestandteil einiger Gewürzmischungen wie z.B. das Fünf Gewürz Pulver und Ras el Hanout.

Herkunft: 

Gewürznelken werden seit ihrer Entdeckung auf den Gewürzinseln angebaut. Auch heute noch zählen die Komoren, Madagaskar und Sansibar auf Grund ihres hervoragenden Klimas zu den besten Anbaugebieten für die edlen Blütenknospen. Der Gewürznelkenbaum erreicht eine Höhe bis zu 15m und trägt ca 3kg pro Jahr ab dem sechsten Jahr. Wir von Rimoco beziehen unsere Gewürznelken aus kontrolliertem Anbau aus Madagaskar.

 

Gesundheit:

Gewürznelken sind wahre Alleskönner. Sie binden nicht nur freie Radikale und haben eine antiseptische Wirkung. Sie sollen zudem auch ein natürliches Heilmittel bei Herpes sein und eine regulierende Wirkung bei Diabetes und Eisenüberschuss besitzen. Früher wurden Gewürznelken besonders bei Zahnschmerzen eingesetzt, da ihre ätherischen Öle schmerzlindernd auf den erkranken Zahn wirken.

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