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Ingwer gilt als eines der ältesten Würz- und Heilpflanzen Asiens. Der zum Würzen geeignete... mehr

INGWER GEMAHLEN

ZITRONIG FRISCH & PFEFFRIG SCHARF

Ingwer gilt als eines der ältesten Würz- und Heilpflanzen Asiens. Der zum Würzen geeignete Bestandteil der Pflanze ist das sogenannte Rhizom, welches der Pflanze ein Überdauern in ungünstigen Umweltbedingungen ermöglicht. Zugleich werden dort auch alle wichtigen Nährstoffe gespeichert.

Aroma und Verwendung:

Das zitronig frische und leicht pfeffrige Aroma des Ingwer erinnert an eine Mischung aus Rettich, Zitrone und mildem Pfeffer. Ingwer ist ein sehr vielseitiges Gewürz, welches sowohl herzhafte Speisen wie z.B. asiatische Wokgerichte, Currys, Fisch, Krustentiere, Meeresfrüchte, Suppen und Nudelgerichte als auch delikate Süßspeisen wie z.B. Backwaren, Sorbets, Cremespeisen, Lebkuchen und dem Klassiker "Ginger Bread" veredelt. Auch für Saucen und Fonds eignet sich das Pulver der aromatischen Knolle sehr gut. 

Herkunft:

Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird hauptsächlich in Asien angebaut. Nach einer Wachstumsphase von etwa 260 Tagen wird die aromatische Knolle von Hand geerntet. Wir beziehen den intensiv würzigen Ingwer aus der ostchinesischen Provinz Shandong. 

 

Gesundheit:

Ingwer wird schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze genutzt. Seine antibateriellen Eigenschaften und seine ätherischen Öle besitzen bei äußerer Anwendung eine reizlindernde Wirkung im Bereich von Schleimhäuten und Hautwunden. Auch bei Erkältungen und Husten kann ein Ingwertee wahre Wunder wirken. Auf seine magenberuhigende Wirkung wird gerne bei Übelkeit und Erbrechen zurückgegriffen. 

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Kundenbewertungen für "Ingwer gemahlen"
21.11.2014

Ingwerwasser

Ich trinke seit langem Ingwerwasser. Mir persönlich gefällt es besser es aus gemahlenem Ingwer zuzubereiten. Dieses Pulver hat einen tollen frischen zitronigen Geschmack, im Abgang hat es eine schöne Schärfe.

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