Kardamom gemahlen

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Seit über 2000 Jahre verwendet man die intensiven grünen Kapseln mit den kleinen ölig schwarzen... mehr

KARDAMOM GEMAHLEN

WARM, SÜßLICH & ZITRONIG

Seit über 2000 Jahre verwendet man die intensiven grünen Kapseln mit den kleinen ölig schwarzen Samen in sowohl süßen als auch würzigen Speisen. Besonders im arabischen und asiatischen Raum erfreut sich Kardamom auf Grund seines exostisch warmen Geschmacks großer Beliebtheit.  

Aroma und Verwendung:

Gemahlener Kardamom besticht durch seinen warmen und kräftig würzigen Duft sowie durch sein leicht süßliches Aroma mit feiner Zitrusnote. Arabischer Kaffee erhält durch das Aroma des Kardamoms einen ganz besonderen Geschmack. Kardamom zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus und lässt sich sehr gut mit Früchten in Kompotts und Obstsalaten kombinieren. Als Bestandteil von vielem Currys passt er auch wunderbar zu Lamm-, Geflügel- und Rindfleisch. Natürlich macht er auch als Einzelgewürz eine gute Figur und verfeinert Brot- und Backwaren sowie Fleischfüllungen und indische Reisgerichte. 

Herkunft:

Unser Kardamom stammt aus Guatemala, wo er unterhalb der hochgelegenen Kaffeeplantagen kultiviert und von Hand geerntet wird. Das heiße tropische Klima bietet die idealen Bedingungen für den Anbau der Kardamomstauden, welche nach etwa 3-5 Jahren die erste Ernte hervorbringen. Daher zählt er neben Vanille und vor allem Safran mit zu den teuersten Gewürzen. 

 

Gesundheit:

Kardamom wird vor allem eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Bereich nachgesagt. So soll Kardamom eine krampflösende Wirkung haben und sich bei Magenschmerzen beruhigend auf den Magen auswirken. Bei Magenproblemen bietet sich besonders ein Kardamom Tee an. Dazu fügt man einen halben Teelöffel Kardamom in eine Tasse und übergießt ihn danach mit heißem Wasser. Nach etwa 4 min kann der Tee mit einem Löffel Honig vermischt getrunken werden. 

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Kundenbewertungen für "Kardamom gemahlen"
23.12.2015

Betörend

Einfach phantastisch: Mit Kirschen als Kompott, in einem winterlichen Eis oder auch in einem Curry. Einfach lecker.

23.11.2014

ISA

Hochwertiger aromatischer Kardamom, der sich wunderbar in Kartoffelbrei einfügt!

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