Schabziegerklee gemahlen

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Schabziegerklee, Schabzigerklee oder auch Brotklee genannt hat seinen Ursprung in den Alpen, wo... mehr

SCHABZIEGERKLEE GEMAHLEN

AROMATISCH UND FEINHERB

Schabziegerklee, Schabzigerklee oder auch Brotklee genannt hat seinen Ursprung in den Alpen, wo er hauptsächlich bei der Käse- und Brotherstellung genutzt wird. Sein Name leitet sich von dem Wort „Ziger“ ab, welches in der Schweiz, die von der Molke getrennten Milchproteine bezeichnet.

Aroma und Verwendung:

Unser Schabziegerklee besitzt ein angenehm würzig herbes Aroma und erinnert etwas an Bockshornklee. Im Gegensatz zum Bockhornklee ist der Schabziegerklee deutlich milder und lieblicher im Geschmack. Er eignet sich neben den klassischen Anwendungsbereichen wie der Käse- und Brotherstellung auch hervorragend für Dips auf Quarkbasis, Kartoffelgerichte, Backwaren sowie für Salatdressings. Hier ist ein sehr leckeres Rezept von Tina für Nudeln mit Schabziegerklee: Hier gehts zum Rezept

Herkunft:

Der Schabziegerklee ist in den Alpen beheimatet und findet sich darüber hinaus in den Gebirgszügen Ost- und Südosteuropas. Die tief-grüne Gebirgspflanze mit den blauen Blüten wird bis zu einem Meter hoch und wird nach der Ernte getrocknet und gemahlen. Dabei entwickelt sich sein typisch feinherbes Aroma. Wir beziehen dieses aromatische Gewürz aus Deutschland.

Gesundheit:

Der aromatisch und leicht herb schmeckende Schabziegerklee wirkt appetit- und verdauungsanregend.  

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Kundenbewertungen für "Schabziegerklee gemahlen"
25.03.2015

alles super

16.03.2015

Must-Have für Dips und Salatdressings

Ich habe wiederholt Schabzieger Klee bestellt, weil wir diesen besonderen Geschmack in selbstgemachtem Kräuterquark, Schmanddip oder im Salatdressing lieben!
Selbst, wenn ich den Schabzieger Klee mal nicht griffbereit habe, spätestens beim Abschmecken gibt er Dips usw. das gewisse herbe und würzige Etwas, das einfach noch gefehlt hat, so hat ein halber Teelöffel im Dip oder Salatdressing so eine geschmackliche Wirkung, einfach soll!
Habe nun den Schabziegerklee auch erstmals beim Backen verwendet, das gibt unserem Kräuterbrot den letzten Schliff und hat es perfektioniert.
Unser herzhafter Nudelsalat mit Mett, Tomaten, Gurken, , Zwiebeln, Cheddar, BBQ-Sauce und Joghurtdressing ist auch perfekt gewürzt gewesen!

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