Brotgewürz

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Unser Brotgewürz gibt Ihrem Brot die nötige Würze und sorgt für einen angenehm runden... mehr

BROTGEWÜRZ

PERFEKT ZUM BROTBACKEN

Unser Brotgewürz gibt Ihrem Brot die nötige Würze und sorgt für einen angenehm runden Geschmack. Diese typische Mischung entfaltet ihr volles Potential vor allem bei dunklen Brotsorten und Fladenbrot.

Aroma und Verwendung:

Das Brotgewürz zeichnet sich durch sein herzhaftes und nussiges Aroma aus und verleiht dem Teig die typische leichte Süße. Ideal zum Backen von Roggen-, Dinkel- und Mischbroten kann diese Mischung direkt zum Mehl hinzugefügt werden. Das "Vinschgauer Fladenbrot", eine Spezialität aus Südtirol kommt nicht ohne diese Melange aus Koriander, Fenchel und Anis aus. Auch für Quiches und herzhafte Backwaren eignet sich diese harmonische Gewürzmischung.

Herkunft:

Ein jahrhunderte altes Brotrezept lieferte die Idee für eine Mischung für alle Brotliebhaber. Alle Zutaten stammen aus kontrolliertem Anbau und werden in unserer Manufaktur von Hand abgefüllt und versiegelt.  

Gesundheit: 

Sowohl Anis als auch Fenchel besitzen verdauungsfördernde und krampflösende Eigenschaften und bringen durch ihre desinfizierende Wirkung Linderung bei Infektionen der oberen Atemwege. In Form von Tee werden sie auch bei Magen- und Darmbeschwerden eingesetzt. Und auch das ätherische Öl des Korianders gilt als bakterienhemmend und ist stark antioxidativ.

Zusammensetzung:

Koriander, Fenchel und Anis

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