Schwenker Gewürz

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Kaum ist der erste Schnee geschmolzen, beginnt im Saarland die Grillsaison! Das Schwenken hat in... mehr

SCHWENKER GEWÜRZ

GRILLMISCHUNG NACH SAARLÄNDISCHER ART

Kaum ist der erste Schnee geschmolzen, beginnt im Saarland die Grillsaison! Das Schwenken hat in unserem wunderschönen Bundesland nicht nur Tradition, es wird zelebriert und gilt als die beste Art und Weise zu grillen.

Nun haben wir für alle Schwenker die beste Gewürzmischung kreiiert! 

Aroma und Verwendung

Unser Schwenker Gewürz passt ideal zu: Schwenker (mariniertes Schweinenackensteak), Rindersteaks, Lammsteaks, Würstchen aller Façon, Spareribs, Hühnchen, Tofu, Gemüse und Käse. Denn all das findet sich bei einem saarländischen Grillabend auch gerne auf dem Grill, dem Schwenker. Die Gewürzmischung lässt sich als Dry Rub (Trockenmarinade) oder mit etwas Öl angemischt zum Marinieren von allen Fleischsorten verwenden.

Herkunft

Das Schwenken ist vor allem im Saarland, dem Hunsrück und der Pfalz sehr beliebt und verbreitet. Meist wird auf einer ebenfalls als Schwenker bezeichneten dreibeinigen Konstruktion gegrillt. Ein runder Rost wird so befestigt, dass er frei in alle Richtungen schwenkbar ist. Zudem lässt sich der Abstand zwischen Rost und Feuerstelle durch eine Kette, an der das Rost befestigt ist, regulieren. Zum Schwenken wird der Rost in Schwung gebracht, so wird die Gefahr des Anbrennens verringert.

Gesundheit

Einem Grillabend mit Freunden an der frischen Luft im wunderschönen Saarland werden stark gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. Außerdem werden Liebstöckel, Pfeffer und Paprika in der traditionellen Volksmedizin geschätzt, da sie verdauungsfördernde, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften besitzen.

Zusammensetzung

Paprika, Zwiebeln, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Liebstöckel, Majoran und Knoblauch.

 

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