Mönchspfeffer

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Im Mittelalter fand dieses feine Würzmittel seinen Weg aus dem Mittelmeerraum und Südwestasien... mehr

MÖNCHSPFEFFER

ELEGANT MIT MILDER SCHÄRFE

Im Mittelalter fand dieses feine Würzmittel seinen Weg aus dem Mittelmeerraum und Südwestasien nach Mitteleuropa. Die Mönche und Nonnen schätzten diese Heil- und Würzpflanze auch wegen seiner Wirkung die Libido zu dämpfen. Dadurch gelangte das Gewürz zu seinem Namen und war auch ein kostengünstiger Ersatz zu dem wertvollen Schwarzen Pfeffer aus Indien. 

Aroma und Verwendung von Mönchspfeffer

Dieser ausgewogene Pfeffer ist elegant und besitzt ein mildes Aroma. In der Verwendung wird der Mönchspfeffer ähnlich wie der schwarze Pfeffer gebraucht, wobei er etwas dezenter in der Schärfe ist und somit nicht ganz so dominant vorschmeckt. Er stellt die Grundlage für viele Gewürzmischungen und entfaltet sein volles Potential am Besten frisch gemahlen. Auch lässt er sich perfekt in ungemahlener Form in Saucen und Suppen verwenden. Idealerweise entfernt man die Körner nach dem Kochen, um eine gleichmäßige Würze zu bewahren.

Herkunft

Wir beziehen unseren Mönchspfeffer aus seinem Ursprungsgebiet, nämlich dem Mittelmeerraum. Die klimatischen Bedingungen der Türkei sind ideal für die Reifung dieses eleganten Gewürzes. 

Gesundheit

Mönchspfeffer gilt in der Volksmedizin als linderndes Mittel bei prämenstruellen Beschwerden. So soll er auch bei Schmerzen, Reizbarkeit oder Wassereinlagerungen helfen. Auch wird ihm nachgesagt in manchen Fällen die Fruchtbarkeit der Frau zu erhöhen, da er die Gelbkörperhormonproduktion anregt. 

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