Gewürzset Ottolenghi „Simple“

Die perfekte Ergänzung zum Kochbuch Simple

Du hast bereits den Bestseller von Yotam Ottolenghi in deiner Kochbuchsammlung? Dann kommt das passende Gewürzset natürlich wie gerufen.

Was ist in meinem Gewürzset „Simple“ enthalten?

Bio Zatar N°718 | Die beliebte orientalische Gewürzmischung Zatar ist für Gerichte wie Hummus, Baba Ganoush (Auberginen-Mus) und Eintopfgerichte unerlässlich. Du kannst diese nussig-warme, kräutrig-mediterrane Mischung aber auch pur mit Brot und Olivenöl genießen oder einen Kichererbsensalat damit würzen.

Manakish - Libanesische Pizza mit Zatar

Bio Pul Biber N°738 | Knallrot und würzig-scharf bringt diese türkische Gewürzmischung nicht nur Farbe in deine Kreationen. Was wäre ein Kebap ohne diese pikanten Flocken? Aber Pul Biber kann noch mehr, denn er passt genauso gut in deine Hackfleisch-Köfte, türkische Pizza oder Börek.

Bio Rosenharissa N°741 | Rosenharissa klingt zunächst etwas speziell, wird in der Levante-Küche aber schon seit langem für eine ganze Palette an Gerichten verwendet. Es ist zum Standard-Gewürz avanciert, das wegen seines milden Geschmacks zu beinahe jedem Gericht passt: Kartoffeln und Pasta, Gemüsegerichte, Suppen, Aufläufe und Eintöpfe, (Grill)Fleisch – ganz besonders Lamm – und Fischgerichte werden damit gerne gewürzt.

Seeteufel-Garnelen-Spieße mit Zitrone-Koriander-Mayonaise

Bio Kardamom gemahlen N°934 | Als harmonisierender Gegenspieler zu scharfen Gewürzen ist der zitronige, warm-würzige Kardamom die perfekte Kombination für alle Gerichte aus Tausendundeiner Nacht. Du kennst ihn wahrscheinlich bereits aus der Weihnachtsbäckerei oder der indischen Küche? Dann versuche ihn unbedingt einmal in orientalischen Speisen, denn dort sorgt er sowohl in pikanten Gerichten als auch in Süßspeisen wie Kardamom Schokokuchen oder wärmenden Getränken für ein spannendes Aroma.

Bio Sumach N°943 | Sumach ist aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Die gemahlenen, dunkelroten Beeren des Essigbaums ersetzen dabei milden Essig oder Zitronensaft perfekt. Ob zum Verfeinern von Schmorgerichten, Tajines, Kebab oder Marinaden oder ganz klassisch in Dips und über Hummus & Co. gestreut, sorgt die feine Säure und das fruchtige Aroma für den authentisch orientalischen Geschmack.

Warmer Kartoffelsalat mit Sumach

Bio Berberitzen N°949 | Mit den fein-säuerlichen, fruchtig-frischen Berberitzen holst du dir echtes Superfood in deine Küche. Die kleinen dunkelroten Beerchen eignen sich perfekt um deinen Speisen einen fruchtigen und leicht säuerlichen Kick zu verpassen. Du kannst dein Frühstücksmüsli oder Porridge genauso damit toppen wie auch einen Milchreis, Pudding oder Obstsalat damit veredeln. Im Orient finden die kleinen Powerpakete vor allem in der pikanten Küche gerne Verwendung. Probiere sie doch einmal im Couscous oder im persischen Reis, in einer würzigen Lamm-Tajine oder verfeinere Hackbällchen damit. Du kannst sogar einen leckeren Likör daraus herstellen.