Malakeh

»Essen ist für mich Erinnerung. Erinnerung an meine Heimat.« -Malakeh Jazmati

Ob Tabouleh mit Petersilie und Minze zu Geburtstagen oder gefüllte Weinblätter zu Hochzeiten - Malakeh Jazmati stellt neben den syrischen Rezepten aus ihrer Heimat auch deren kulturellen Wert vor.

Ein authentisches und traditionsverliebtes Kochbuch, das das bunte Leben in Syrien und die orientalische Esskultur des kulturreichen Landes als unzertrennbare Einheit fühlt. Die Liebe zur Heimat verbindet sich hier mit der Liebe zum Essen. Wie spiegeln sich in den bezaubernden Namen der regionalen Spezialitäten die landestypischen Werte, die bewegende Historie, wichtige Feiertage und sagenumwobene Legenden wider? Wie haben die Gerichte ihren festen Platz über Generationen gefunden?

Kulinarische Geheimnisse zu hausgemachten Zubereitungen werden gelüftet und mit spannenden Anekdoten untermalt. Malakeh nimmt alle passionierten Kochliebhaber mit auf eine exotische Reise quer durch die syrische Städtelandschaft. Beflügelt durch die sinnlich-köstlichen Rezepte hat man den Wunsch, die berühmten Spezialitäten auf den eigenen Teller zu zaubern. 

Zur Autorin

In ihrer Heimat war Malakeh Jazmati ein erfolgreicher TV-Star, der eine eigene Kochshow betrieb. Ihre Sendung lief auf einem Assad-kritischen Kanal, in der sie unter anderem mit Prominenten kochte und sich mit ihnen über Kultur und Politik unterhielt. Ihr Mann Mohammed floh 2014 vor dem Krieg in Syrien, sie folgte ein Jahr später. Malakeh leitet heute einen Catering-Service.