Sweet - Süße Köstlichkeiten von Ottolenghi

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SWEET - SÜßE KÖSTLICHKEITEN VON OTTOLENGHI

110 REZEPTE FÜR DIE SÜßE KÜCHE

Ein Backbuch für die Sinne

Hier ist der Name Programm! Wenn du ein echtes Schleckermäulchen bist oder deine Lieben mit den köstlichsten Kuchen und Desserts verwöhnen möchtest, legen wir dir dieses Werk wärmstens ans Herz.

In dieser umfangreichen Sammlung findest du 110 süße Rezepte aus aller Herren Länder, welche vom Erfolgs-Autor Yotam Ottolenghi und seiner Lieblingspatissière Helen Goh in drei Jahren gesammelt, getestet und festgehalten wurden. Mit viel Liebe zum Detail, einem Gespür für besonders leckere Kombinationen und ausführlichen Erklärungen, ist es eine absolute Bereicherung für deine Kochbuch-Sammlung. Von zarten Keksen wie Erdnuss-Sandgebäck über Brownies mit Tahin und Halwa, außergewöhnlichen Cheesecake-Kompositionen bis zu fluffigen Ricottacrepe mit Feigen, verführerischen Cremes und kleinen Süßigkeiten zum Verschenken ist hier an alles gedacht worden.

Die Tipps und Tricks am Buchende helfen dir bei der perfekten Umsetzung der feinen Rezepte. Das Leben ist zu kurz, um auf den süßen Genuss zu verzichten. Worauf wartest du noch?

Kapitelübersicht

Cookies und Kekse | Hier findest du Leckereien wie Pudding-Jo-Jos, Katzenzungen und Spekulatius

Mini-Kuchen | Perfekte kleine Happen wie Safran-Orangen-Honig-Madeleines und kleine Schokokuchen mit Guinness und Baileys, die du auch gut zum Picknick oder einer Party mitnehmen kannst

Kuchen und Torten | Einfache Kastenkuchen für jeden Tag, festliche Kreationen wie die Partytorte oder sahnige Gaumenschmeichler wie die Pistazienroulade mit Himbeeren und weißer Schokolade sind eine Bereicherung  für dein Kuchenbuffet

Cheesecake | Ein extra Kapitel der schönsten Varianten von Cheesecake mit Limettenbaiser bis Aprikosen-Amaretto-Cheesecake versüßen dir den Tag

Tartes und Co | Saftige Rhabarber-Heidelbeer-Galette oder vollmundige Schokotarte mit Haselnuss, Rosmarin und Orange

Desserts | Hier ist auch für jeden Geschmack etwas dabei, von cremigem Milchreis mit gebackenem Rhabarber, Espressoparfait in Form eines gigantischen Eiscreme-Sandwich oder spritziges Campari-Grapefruit-Sorbet

Kleine Süßigkeiten | Selbstgemachte Leckereien zum Verschenken oder Selbst vernaschen. Trüffel, Krokant oder Honigkaramellen. Wer kann da schon widerstehen?

Tipps und Tricks | Zu guter Letzt findest du zahlreiche Erklärungen um es dir noch einfacher zu machen. Hier werden auch besondere Zutaten erläutert.

Über die Autoren

Yotam Ottolenghi ist ein israelisch-britischer Koch und bereits durch seine Kochbücher wie Simple und Jerusalem bekannt. Seine Kochkarriere begann er tatsächlich als passionierter Schaumschläger, d.h. sein erster Job in einer Profiküche war es, Eiweiß steifzuschlagen. Nach dem Abschluss der berühmten Kochschule Le Cordon Bleu in London arbeitete er als Chef-Patissier bei Baker & Spice. Heute ist er Besitzer des legendären Restaurants Nopi, dem er auch ein gleichnamiges Kochbuch widmete.

Die in Malaysien geborene und in Australien aufgewachsene Helen Goh, hat zunächst Wissenschaft und Psychotherapie studiert, bevor Sie Ihre Leidenschaft fürs Backen entdeckte. 2006 zog sie dann nach London und lernte Yotam kennen. Zunächst kreierte sie noch neben ihrer Tätigkeit als Psychotherapeutin ausgefallene Kekse und Kuchen, wie z.b. die Pudding Jo Jos. Bald entstand die Idee, Ottolenghis gewisses Gespür für exotische Zutaten und ausgefallene Gewürze mit Gohs fundierter Technik zu kombinieren und dieses herrliche Backbuch entstand.

 

 

 

 

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