Bio Muskatblüte (Macis) ganz

Bio Muskatblüte (Macis) ganz
6,90 € *

Inhalt:
20 Gramm (345,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Verpackungsart:

Gewürzdose
Nachfüllpack für Gewürzdose
500g Großpackung
1kg Großpackung
  • 911DGA
Der Name klingt wohl etwas romantischer als die ganzen Muskatblüten tatsächlich aussehen, doch... mehr

BIO MUSKATBLÜTE (MACIS) GANZ

BLUMIG, WÜRZIG & LEICHT SÜSSLICH
Aroma blumig, süßlich, würzig, warm
Würzt perfekt Fleisch, Kartoffeln, Gebäck
Typisch für orientalische Küche, deutsche Küche
Beschaffenheit ganz

Der Name klingt wohl etwas romantischer als die ganzen Muskatblüten tatsächlich aussehen, doch ihr Geschmack ist dafür umso edler und feiner. Mit dieser Alternative zur klassischen Nuss verleihst du deinen Lieblingsgerichten eine leicht süßliche Variation des typischen Muskatgeschmacks.

Aroma und Verwendung

Genauso wie die Muskatnuss haben Macis – wie die Muskatblüten auch genannt werden – einen intensiven Geschmack, wodurch kleine Mengen bereits ausreichen, um das spezielle Aroma auf den Teller zu bringen. Sie schmecken etwas süßer, fast blumig und zugleich nuancenreicher als die Nuss. Der Geschmack erinnert ein wenig an Nelke, ist jedoch deutlich subtiler. Die Einsatzgebiete in der Küche sind denen der Muskatnuss allerdings sehr ähnlich: Besonders Kartoffelgerichte, Suppen und Eintöpfe erhalten durch Muskat eine unverwechselbare, galante Würze.

Hättest Du es gewusst? Außerhalb der Küche werden Muskatblüten auch zur Herstellung von Parfüm, Seifen oder Salben genutzt. Der würzige Duft ist nämlich genauso betörend wie der unverwechselbare Geschmack.

Der Mythos um die Muskatblüte

Muskat ist eine Pflanze mit langer Tradition. Schon im 11. Jahrhundert wurden ihre wohlschmeckenden Bestandteile, die man damals auch als Heilmittel handelte, von den Arabern nach Europa gebracht. Neben der Nuss, die botanisch gesehen eigentlich der Samen innerhalb der Frucht des Baumes ist, legten so auch die Muskatblüten tausende Kilometer zurück. Sie reisten allerdings unter einem Decknamen, denn was man für die getrockneten Blüten des Baumes hielt und anpries, waren eigentlich die Samenmäntel, die einst die heranreifende Nuss umgaben.

So erklärt sich auch das Aussehen unserer Bio Macis, das mit Blüten nicht allzu viel gemeinsam hat. Stattdessen wird der Samenmantel bei der Ernte vorsichtig entfernt, in Streifen zerteilt und getrocknet. So entsteht das aromatische Gewürz, das in seiner außergewöhnlichen Form ein wenig ledrig oder holzig aussieht. 

Wie nutzt man ganze Muskatblüten zum Kochen?

In der deutschen Küche kommt der Muskatnuss eine größere Rolle zu als den Macis, weshalb du dich vielleicht fragst, wie du die ganzen Bio Muskatblüten am besten einsetzen kannst. Gib einfach die ganze „Blüte“ in etwas Flüssigkeit wie Milch oder Brühe, also in die Basis deiner Sauce oder Suppe. Lasse sie darin ziehen und probiere zwischenzeitig immer mal wieder, wie viel Geschmack sie schon abgegeben hat. Die Muskatblüte wird bei längerem Kochen weich und löst sich relativ gut auf. Wenn das Gericht nur kurz gekocht wird, solltest du die Muskatblüte jedoch vor dem Servieren entfernen und nicht mitessen. Sie ist zu intensiv, um im Ganzen verzehrt zu werden.

Das Kochen mit unseren Bio Muskatblüten bringt etwas Abwechslung in deine Küche und sorgt gerade auch beim gemeinsamen Zubereiten mit Freunden für einen Hingucker. Für Gerichte, bei denen es keine flüssige Grundlage gibt, in der die Macis köcheln könnten, bieten sich gemahlene Bio Muskatblüten an. Das Pulver eignet sich auch zum Backen, wobei das würzige Aroma Lebkuchen verfeinert oder einen aromatischen Gegenpol zu sehr süßen Zutaten wie eingelegtem Obst bietet.

Hier gehts zu einem leckeren Schweinefilet Rezept mit Lebkuchensauce in dem gemahlene Muskatblüten verwendet werden.

715-lebkuchen-gewuerz-schweinefilet-granatapfel-rimoco-16x9

Wo wächst Muskat?

Die Beeren der Muskatpflanze wachsen an Bäumen, die bis zu 18 Meter in die Höhe wachsen können. Das klingt schon ein bisschen nach tropischem Urwald und damit kommen wir der Herkunft der Muskatblüte schon ziemlich nahe. Die besten Bedingungen für das Wachstum der Pflanze bietet tropisches Klima – also warme Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Die ursprüngliche Heimat begrenzte sich auf die Molukken, eine kleine Inselgruppe in der herrlichen Bandasee vor der Küste Indonesiens.

Durch die steigende Nachfrage reicht dieses Gebiet heute nicht mehr zur Kultivierung von Pflanzen für den weltweiten Bedarf aus. Unsere Bio Muskatblüten beziehen wir direkt aus der Nachbarschaft der ersten Muskatpflanzen, nämlich aus Papua Neuguinea. In diesem Naturparadies sind große Gebiete noch völlig unberührt, weshalb die Anbaubedingungen besonders günstig sind. Es war also nicht schwer, für Muskatnüsse und Muskatblüten aus dieser Gegend das Biosiegel zu erhalten, denn Pestizide oder industrielle Dünger kommen dort sicher nicht zum Einsatz.

Wie sollten Muskatblüten gelagert werden?

Über die optimale Lagerung deiner Gewürze musst du dir bei uns keine großen Gedanken machen. Durch die Verpackung in den licht- und luftundurchlässigen Rimoco Gewürzdosen schaffen wir beste Voraussetzungen für lange Haltbarkeit und ein anhaltendes Aroma. Zudem verzichten wir bei den Verpackungen in unserer Manufaktur auf Plastik, was gut für den Geschmack und die Umwelt ist. Die ganzen Bio Muskatblüten behalten ihre würzige Intensität sogar noch länger als das gemahlene Pulver. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort und sie werden dir lange Freude bereiten.

DE-ÖKO-007

Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio Muskatblüte (Macis) ganz"
02.02.2015

Mercedesklasse

Macis ist der Mercedes für Muskatliebhaber/innen. Gerade in der orientalischen Küche für Schmortöpfe/ Tajine sehr zu empfehlen, noch subtiler und feiner. Lamm mit Cumin, Safran, Piment, Zimt, etwas Knoblauch und Kardamom - dazu Nüsse und Feigen, ordentlich harissageschärft - ein Traum.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Grüne Kardamomkapseln
Bio Grüne Kardamomkapseln
Inhalt 45 Gramm (197,78 € * / 1000 Gramm)
ab 8,90 € *
Bio Muskatnuss ganz
Bio Muskatnuss ganz
Inhalt 5 Stück (118,00 € * / 100 Stück)
ab 5,90 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) ganz
Bio Kreuzkümmel (Cumin) ganz
Inhalt 60 Gramm (108,33 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Dukkah
Bio Dukkah
Inhalt 75 Gramm (100,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio Koriandersamen
Bio Koriandersamen
Inhalt 40 Gramm (122,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Inhalt 70 Gramm (98,57 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Sternanis
Bio Sternanis
Inhalt 25 Gramm (260,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Schwarzer Kardamom
Bio Schwarzer Kardamom
Inhalt 40 Gramm (197,50 € * / 1000 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Kurkuma
Bio Kurkuma
Inhalt 60 Gramm (81,67 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
TIPP!
Bio Piment d`Especial
Bio Piment d`Especial
Inhalt 70 Gramm (198,57 € * / 1000 Gramm)
ab 13,90 € *
Zimtblüten ganz
Zimtblüten ganz
Inhalt 55 Gramm (118,18 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Bockshornklee
Bio Bockshornklee
Inhalt 90 Gramm (65,56 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Piment
Bio Piment
Inhalt 45 Gramm (131,11 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Ceylon Zimt
Bio Ceylon Zimt
Inhalt 60 Gramm (98,33 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Fenchelsamen
Bio Fenchelsamen
Inhalt 50 Gramm (98,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Sumach grob gemahlen
Bio Sumach grob gemahlen
Inhalt 40 Gramm (162,50 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
TIPP!
Bio Tellicherry Pfeffer
Bio Tellicherry Pfeffer
Inhalt 60 Gramm (115,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Gewürznelken ganz
Bio Gewürznelken ganz
Inhalt 500 Gramm (49,80 € * / 1000 Gramm)
ab 24,90 € *
Bio Ras el Hanout
Bio Ras el Hanout
Inhalt 60 Gramm (125,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß
Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß
Inhalt 70 Gramm (98,57 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Café de Paris
Bio Café de Paris
Inhalt 90 Gramm (83,33 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio Garam Masala
Bio Garam Masala
Inhalt 65 Gramm (106,15 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Ceylon Zimtstangen 10cm
Bio Ceylon Zimtstangen 10cm
Inhalt 50 Gramm (158,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Bio Purple Curry
Bio Purple Curry
Inhalt 70 Gramm (98,57 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
TIPP!
Bio Tonkabohnen
Bio Tonkabohnen
Inhalt 70 Gramm (141,43 € * / 1000 Gramm)
ab 9,90 € *
Bio Zatar
Bio Zatar
Inhalt 50 Gramm (150,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio Langer Pfeffer
Bio Langer Pfeffer
Inhalt 60 Gramm (108,33 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Wacholderbeeren
Bio Wacholderbeeren
Inhalt 40 Gramm (147,50 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Oregano gerebelt
Bio Oregano gerebelt
Inhalt 20 Gramm (245,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Thymian gerebelt
Bio Thymian gerebelt
Inhalt 25 Gramm (196,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Inhalt 5 Gramm (980,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Gelbe Senfkörner
Bio Gelbe Senfkörner
Inhalt 90 Gramm (65,56 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Indisches Curry
Bio Indisches Curry
Inhalt 65 Gramm (106,15 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Madras Curry
Bio Madras Curry
Inhalt 65 Gramm (106,15 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Schwarzer Pfeffer
Bio Schwarzer Pfeffer
Inhalt 70 Gramm (92,86 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Paprikapulver ungarisch scharf
Bio Paprikapulver ungarisch scharf
Inhalt 80 Gramm (86,25 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Korianderblätter
Bio Korianderblätter
Inhalt 10 Gramm (490,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Italienische Kräuter
Bio Italienische Kräuter
Inhalt 25 Gramm (196,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Schwarzkümmel
Bio Schwarzkümmel
Inhalt 75 Gramm (78,67 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
TIPP!
Bio Safran
Bio Safran
Inhalt 1 Gramm (10.500,00 € * / 1000 Gramm)
ab 10,50 € *