Crêpes Rezept mit Fruchtquark
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Portionen
3
Vorbereitungszeit
15 min.
Kochzeit
10 min.
Dieser Sommersnack macht glücklich! Die fruchtige Süße der Fruchtpulver und der frische cremige Quark sind eine unschlagbare Kombi. Bon appétit!
Zutaten
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100 g Mehl
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1 Ei
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1 Prise Salz
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1 EL Bio Vanillezucker N°652
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150 ml + 2 EL Milch
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2–3 TL Bio Himbeerpulver N°668
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1 EL Puderzucker
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140 g Quark
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140 g Mascarpone
ZUM DEKORIEREN
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100 g frische Früchte
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etwas Schokolade
Zubereitung
Mehl, Milch, Ei, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zur Seite stellen.
Quark und Mascarpone mit 2 EL Milch und 1 EL Puderzucker verrühren. In zwei Schüsseln verteilen und jeweils ein Fruchtpulver unterrühren. Obst waschen und trocknen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Crêpes goldbraun ausbacken. Warm stellen.
Auf eine Hälfte des Crêpe ca. 1–2 EL Fruchtquark geben und verteilen. Den Crêpe zuklappen und nochmal falten. Mit allen Crêpes wiederholen.
Die Früchte entweder in den Quark mengen oder die Crêpes damit dekorieren.
Zuletzt Schokolade fein über die Crêpes raspeln.
