Hokkaido Kürbis Rezept mit Dukkah
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
4-6
Vorbereitungszeit
20 min.
Kochzeit
25 min.
Die Arbeit lohnt sich: Der Hokkaido Kürbis aus Japan besitzt ein leicht nussiges Aroma und lässt sich, mit etwas Schärfe kombiniert, ideal zu einem aromatischen Ofengericht verbinden. Hokkaido kann mitsamt seiner Schale in den Ofen.
Zutaten
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1 kg Hokkaido Kürbis
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2-3 Knoblauchzehen
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1-2 frische rote Chilis
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100 ml Olivenöl
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1 EL Bio Orient Curry N°306
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4-6 EL Bio Dukkah N°712
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etwas Rosa Salzflocken N°254
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etwas Bio Tellicherry Pfeffer N°108
Zubereitung
Den Kürbis zunächst gründlich putzen und den Stiel abschneiden.
Den Kürbis längs halbieren, entkernen und anschließend in 2 cm dicke Spalten aufschneiden.
Knoblauch hacken und Chilischoten in Ringe schneiden.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und Curry mit dem Öl vermischen und die Kürbis-Spalten gut marinieren.
Den Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine Auflaufform geben und etwa 25 Minuten backen.
Wenn der Kürbis aus dem Ofen kommt, kann er mit Dukkah bestreut werden.
