Bio Ayurveda Magic Dal

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BIO AYURVEDA MAGIC DAL

WÜRZIG UND WÄRMEND

Wie der Name schon vermuten lässt, wurde diese wohlschmeckende und kräftige Gewürzmischung speziell für die Zubereitung leckerer Dals entwickelt, eine Spezialität, die aus der indischen Küche kaum wegzudenken ist. Dieses Dal-Gewürz wurde nach den Prinzipien der Ayurveda-Küche entwickelt gemeinsam mit dem prämierten Ayurveda-Koch Volker Mehl.

Aroma und Verwendung von Magic Dal

Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel bilden die Grundlage für diese warme und sehr würzig schmeckende Mischung. Der aromatische Bockshornklee findet vor allem in Currys Verwendung. Idealerweise kommt Magic Dal in Eintöpfen mit Hülsenfrüchten wie beispielsweise roten oder braunen Linsen. Selbstverständlich kann man aber auch andere Gemüse-Eintöpfe perfekt verfeinern.

Herkunft

Wie erwähnt ist Dal ein beliebtes Gericht der indischen und pakistanischen Küche, dessen Grundlage vor allem Hülsenfrüchte bilden. Klassisch werden Linsen verwendet, jedoch gibt es auch Rezepte mit Kichererbsen oder Bohnen.

Gesundheit

Hülsenfrüchte sind gerade auch innerhalb der vegetarischen Ernährung perfekte Eiweißlieferanten, da sie einen hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen haben.

Tipp

Ein Dal ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt superlecker. Du brauchst für 4 Personen nur 2 Tassen rote oder braune Linsen, 5 EL Ghee, 2 Zwiebeln und je nach Geschmack 3 bis 4 TL Magic Dal. Du kannst das Dal auch noch mit frischem Ingwer und Knoblauch verfeinern. Dazu Ghee in einer Pfanne erwärmen und die Gewürze (Mit Ingwer) leicht anrösten und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Die zuvor eingeweichten Linsen ordentlich abtropfen lassen und dann in die Pfanne geben. Füge etwas von dem Abtropfwasser hinzu und lass die Linsen köcheln bis sie weich sind. Du kannst das Dal mit etwas Butter verfeinern und dann mit Reis servieren.

Zusammensetzung

Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Kardamom, Nelken, Anis, Macis, Zimt und Fenchel.

 

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Produkte: DE-ÖKO-022

Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.

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