Zimtblüten ganz

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Zimtblüten sind die aromatischen Knospen des Zimtbaumes. Das äußere Erscheinungsbild erinnert an... mehr

ZIMTBLÜTEN GANZ

Zimtblüten sind die aromatischen Knospen des Zimtbaumes. Das äußere Erscheinungsbild erinnert an Nelken. Daher werden Sie im Volksmund auch Zimtnelken genannt, auch wenn sie sich geschmacklich sehr von den Nelken unterscheiden.

Aroma und Verwendung:

Das süßliche, hocharomatische Aroma der Zimtblüten ist im Vergleich zur Zimtrinde deutlich intensiver, da es völlig frei von Holznoten ist. Zimtblüten eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts, Kompott, Chutneys und Marmeladen. Auch in Wildgerichten und asiatischen Geflügelgerichten kommt das feine Aroma der Zimtblüten sehr gut zum Tragen.

Herkunft:

Zimt, eines der ältesten Gewürze, wird schon seit 3000 v Chr. Im asiatischen Raum verwendet und geschätzt. Das Hauptanbaugebiet der edlen Zimtblüten ist in Asien zu finden. Wir beziehen die aromatischen Knospen aus China.

Gesundheit:

Zimt ist in der Volksmedizin besonders wegen seines hohen Anteils an dem Polyphenol MHCP bekannt, welches direkt an den Insulinrezeptoren wirkt und den Blutzucker senkt. Auch wirkt sich Zimt positiv auf den Bluttfettspiegel aus, senkt den Blutdruck und regt den Kreislauf an. 

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