Bio Korianderblätter

Ein Klassiker in der asiatischen Küche, mit seinem frischen petersilienartigen Aroma wird er gerne in thailändischen und vietnamnesischen Gerichten verwendet. Auch in der lateinamerikanischen Küche wird das grüne vielseitige Kraut unter dem Namen Cilantro großzügig eingesetzt.

Aroma und Verwendung:

Korianderblätter haben einen unverwechselbaren Geschmack der ähnlich wie Petersilie erfrischend, würzig und zitronig ist. Als Küchenkraut findet es bei der Zubereitung von Suppen, Fleischgerichten und Salaten und Dipps Anwendung. Auch indische Currys profitieren von fein gerebelten Korianderblättern.  Da sich das Aroma der Korianderblätter schnell verflüchtigt, sollte es stets zum Ende der Garzeit zugegeben werden. Geschmacklich wird es häufig sehr unterschiedlich wahrgenommen. Viele lieben das frisch würzige Aroma und manche finden den Geschmack zu intensiv.

Herkunft:

Ursprünglich stammt Koriander aus dem Mittelmeerraum wo es schon zu den Zeiten der Pharaonen kultiviert wurde. Heute gibt es viele Anbaugebiete rund um den Mittelmeerraum sowie in den gemäßigten Breiten Europas. Unsere Korianderblätter stammen aus Polen und werden in kontrolliertem Anbau kultiviert. 

Gesundheit:

Koriander wird schon seit Jahrtausenden wegen einer Vielzahl an gesundheitsförderlichen Eigenschaften in der Pflanzenheilkunde verwendet. Das ätherische Öl gilt als bakterienhemmend und ist stark antioxidativ. Die verdauungsfördernden und magenfreundlichen Inhaltsstoffe werden auch heute noch in der konventionellen Medizin neben Fenchel und Kümmel verwendet.

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Kräuter: DE-ÖKO-022

Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.