Bio Tee | Lemon Earl

Bio Tee | Lemon Earl
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It’s teatime! In dieser erfrischenden Teemélange trifft kräftiger Earl Grey auf australische... mehr

BIO TEE | LEMON EARL

SCHWARZER EARL GREY TEE MIT ZITRONENMYRTE
Charakter kräftig, zitronig, erfrischend
Tassenfarbe goldbraun
Zubereitung 2 gehäufte TL auf 250 ml Wasser
Wassertemperatur 90° Celsius
Ziehzeit 3-5 Min.

It’s teatime! In dieser erfrischenden Teemélange trifft kräftiger Earl Grey auf australische Zitronenmyrte. Zitronig, frisch, intensiv im Duft und Geschmack - so betört uns dieser edle Earl und macht seinem Namen alle Ehre. Die Besonderheit dieser Bio Schwarzteemischung ist ihr außergewöhnlich zitroniger Charakter. 

Erfrischender Wachmacher! Belebende Zitronenmyrte aus dem australischen Regenwald verleiht ein angenehm vitales Frischegefühl, das dich über die Mittagsmüdigkeit hinweg trägt. Im vollmundigen Earl Grey findet sie den perfekten Teepartner, denn der englische Schwarztee bringt bereits von Haus aus eine natürliche Zitrusnote mit. Hierfür sorgt das fruchtige Öl der mediterranen Bergamotte, die den aromatischen Earl Grey so legendär und einzigartig macht. Für den perfekten Genuss, den guten Lemon Earl 3-5 Min. ziehen lassen, da er sonst bitter wird. Mit einem kleinen Schuss frischer Milch kannst du den Schwarztee nach Belieben abmildern. 

Kühlender Eistee im Sommer! Unseren Lemon Earl kannst du nicht nur heiß genießen. Mit frischen Zitronenscheiben, Minzblättern und Eiswürfeln sorgt dieser Eistee für die richtige Abkühlung an warmen Sommertagen. 

Wie schmeckt Earl Grey? 

Sir Watson, one cup of tea please! Im Unterschied zu puren Teesorten wie herb-kräftigem Assam und zart-mildem Darjeeling (Tee-Anbaugebiete in und um Indien) wird die aromatisierte Schwarzteemischung Earl Grey für ihre blumig-zitronige Note geschätzt. Nicht umsonst, schwören Sherlock Holmes & Watson auf ihren blaublütigen Lieblingstee Earl Grey.

Ist Earl Grey ein Schwarzer Tee? 

Everybody’s Darling! Teeliebhabern ist der adlige “Earl Grey” schon lange ein geliebter Begriff. Es handelt sich um eine kräftige Mischung aus Schwarztee, der mit dem fein-duftigen Öl der Bergamotte-Frucht aromatisiert wird - eine bewährte Liaison von wahrem Genuss.

Was ist Bergamotte? 

Die Bergamotte (Citrus Bergamia) ist eine Zitrusfrucht, die nach der italienischen Stadt Bergamo in der Lombardei benannt ist. Sie wird vorwiegend für ihre ätherischen Öle geschätzt, weniger als Obst. Das „Grüne Öl“ verbirgt sich in der Schale. Bereits bei leichtem Druck tritt das seltene Öl aus. Aufgrund ihrer speziellen Bedürfnisse wird die Bergamotte hauptsächlich in Kalabrien (Süditalien) kultiviert. Weitere, seltene Anbaugebiete sind Argentinien, Brasilien und die Elfenbeinküste. 

Wie kam das Öl in den Schwarzen Tee? 

Das duftende Zitrus-Öl der Bergamotte wurde bewusst über den Schwarztee geträufelt. So versuchte man den im Schiffsrumpf lagernden Tee auf der langen Schiffsreise nach England vor Moder-, Teer- oder Fischgeschmack zu bewahren. Eine Methode, die wir vom Räuchern von Wurst- und Fleischwaren kennen. 

Warum heißt der Tee „Earl Grey“? 

Die Geschichte des Earl Greys beginnt im Vereinten Königreich. Charles Grey, der 2. Earl Grey (1764–1845) ist Namensgeber der berühmten Schwarztee Mischung. Dem englischen Heerführer wurde im Jahr 1806 für seine großen Erfolge im Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg der Titel „Earl“ verliehen. 1833 hob er in seinem Amt als britischer Premierminister das Preismonopol der East India Company auf, welche mit China Teehandel betrieb. Die Geburtsstunde des Earl Grey!

Der Legende nach jedoch, geriet ein Schiff mit einer Ladung Schwarztee und Bergamott-Öl auf der Reise nach England in Seenot. Ein heftiger Sturm brachte die geladenen Kisten durcheinander. Was zunächst als Malheur erschien, erwies sich später als glücklicher Zufall. Charles Grey habe es nicht übers Herz gebracht, den teuren Tee über Bord zu werfen. Er probierte die öl-getränkten Teeblättern und war sofort begeistert. 

Was ist Zitronenmyrte?

Frischer Wind steht jedem gut! Selbst dem edlen Earl Grey. Daher haben wir der englischen Schwarzteemischung unsere intensive Bio Zitronenmyrte zur Seite gestellt. Das Bush Food kitzelt das spritzige Wesen des kräftigen Earls heraus und lässt dich voller Elan in den Tag starten. Während der kalten, grauen Jahreszeit kannst du mit einer heißen Tasse des Earls nochmal aufatmen. 

Warum schmeckt Zitronenmyrte so intensiv? Die Citronellal enthaltenden Blätter des duftenden Würzstrauchs entfalten ihr volles Aroma erst, wenn sie zerdrückt werden. Dadurch ist die Zitronenmyrte länger haltbar als andere zitronige Kräutersorten. Zudem verstärken sich die ätherischen Öle in den Blättern bei natürlicher Sonnentrocknung nochmals. Eine Seltenheit in der Kräuterwelt. Trotz der Intensität liegt das Myrtengewächs sanft und weich auf der Zunge, ohne sich aufzudrängen. Ihr sonniges Aroma erinnert an Zitronenverbene, Zitronengras, Kaffirlimette und Limone - mit einem Hauch Eukalyptus. 

Aborigines & James Cook! Bereits die Ureinwohner Australiens verwendeten die wohltuenden Blätter der Zitronenmyrte als Tee. Sie schätzten das unnachahmliche Zitronenaroma, das in der Luft liegt, sobald die zarten Blätter zerrieben werden. James Cook griff viele Jahre später als Heilpflanze auf sie zurück. Während der Überfahrt nach Australien im Jahre 1770 ließ er seiner Mannschaft Zitronenmyrte Tee gegen Skorbut verabreichen.

Zubereitung

Dosierung | 2 gehäufte TL auf 250 ml kochendes Wasser (90° Celsius)

Ziehzeit | 3-5 Min.

Finde deine Lieblingsvariante! Es gibt viele Varianten unseren Lemon Earl zu genießen. Ob heiß oder kalt...wie du dich auch entscheidest…Earl Grey schmeckt mit einem kleinen Schuss Milch, genauso mit etwas Honig oder einer frischen Zitronenscheibe. Wichtig ist nur, dass die feine Zitrusnote der Mélange erhalten bleibt.  

Warum wird Schwarzer Tee mit Milch getrunken? 

Königliche Tea Time wie die Queen! Engländer und die Queen trinken ihren Schwarztee gerne klassisch mit einem kleinen Schuss Milch. Warum? Die cremige Milch bindet die Bitterstoffe im Tee. Teetrinker der „alten Schule“ jedoch befürworten den reinen Geschmack: Keine Milch, keine Süße, keine Zitrone - hier zählt allein der pure Genuss. 

Wie mache ich Eistee? 

8 TL Bio Lemon Earl N°804

1 l Wasser

5 Pfefferminzstängel

4 Bio Limetten 

2 Orangen 

Eiswürfel

Bio Rohrzucker N°655 nach Belieben

Den Lemon Earl mit kochenden Wasser (90° C) aufgießen und 5 Min. ziehen lassen. In einen Krug mit Eiswürfel geben. Den Saft der Limetten und Orangen auspressen und zusammen mit der gewaschenen Minze hinzufügen. Nach Belieben mit Rohrzucker süßen. Ein paar Limettenscheiben hinzugeben. Mit Eiswürfeln auffüllen. 

Tipp

„Lemon-Myrtle-Tea“ | der australische Klassiker

In Australien genießt man die Zitronenmyrte gerne pur als heißen Tee! Hier findest du das Rezept zum beliebten „Lemon Myrtle Tea“

Bio Lemon Earl Zutaten

Bio Earl Grey*, Bio Zitronenmyrte*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

DE-ÖKO-022

Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

Überzeuge dich selbst

Besuche unsere offene Manufaktur und schaue uns bei der Herstellung über die Schulter!

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