Halloumi Rezept mit Himbeer Rucola Salat
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 min.
Kochzeit
5 min.
Leichter Sommersalat für Vegetarier - Der würzige Halloumi wird gerne in Mittelmeerländern gegessen
Zutaten
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2 Halloumi Grillkäse
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1 EL Bio Zatar N°718
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2 TL Bio Chiliflocken N°054
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4 EL Olivenöl
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1 Romana Salatherz
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50 g Pinienkerne
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200 g Rucola
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2 TL Himbeerhonig N°603
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2 EL Weißweinessig
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etwas Fleur de Sel de Camargue N°259
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etwas Bio Schwarzer Pfeffer N°103
Zubereitung
Rucola putzen. Romanasalat waschen und halbieren.
Den Halloumi Grillkäse und den Romanasalat mit Zatar, Chili und etwas Olivenöl marinieren.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und auskühlen lassen.
Für das Dressing Himbeerhonig, 2 EL Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren.
Halloumi und den marinierten Romanasalat kurz auf dem Grill, Herd oder im Ofen zubereiten. Den Rucola mit Dressing vermischen.
Den Salat mit Himbeeren und Halloumi auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
