Saftiger Schokokuchen Rezept
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
10
Vorbereitungszeit
10 min.
Kochzeit
30 min.
Kennst du schon die feine Geschmackskombination von edler Schokolade mit erlesenem Kardamom? Mit diesem Rezept für Schokokuchen wirst du nie wieder darauf verzichten wollen.
Kardamomkapseln sind warm, süßlich & zitronig im Geschmack.
Zutaten
-
200 g Zartbitterschokolade
-
200 g Butter
-
200 g Zucker
-
100 g Mehl
-
4 Eier
-
3 Bio Grüne Kardamomkapseln N°902
-
oder ½ TL Bio Kardamom gemahlen N°934
Zubereitung
Eine Springform leicht mit Butter fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Kardamomkapseln anstoßen und öffnen, Fruchtschalen entfernen und die Samen vorsichtig mahlen oder mörsern. Du kannst natürlich auch gemahlenen Kardamom verwenden.
Die Schokolade und Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen und mit dem Kardamom verrühren. Etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. In einer Rührschüssel die Eigelbe mit Zucker einige Minuten cremig schlagen. Die flüssige Schokoladen-Kardamom-Mischung vorsichtig unterrühren.
Anschließend das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß nun vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Kuchenform geben. Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad für ca. 30–35 Minuten backen. Der Kuchen sollte noch saftig sein. Den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
