Spekulatius Tiramisu Rezept
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
6-8
Vorbereitungszeit
15 min.
Kochzeit
120 min.
Lust auf ein cremiges Tiramisu mit einer winterlichen Note? Mit Spekulatiusgewürz verleihst du dem klassischen Dessert eine würzige und festliche Note!
Zutaten
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300 g Spekulatius-Kekse
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200 ml Espresso
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50 g Zucker
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2 TL Bio Vanillezucker N°653
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5 Eier
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500 g Mascarpone
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1,5 EL Kakaopulver
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1 TL Bio Spekulatius Gewürz N°723
Zubereitung
Spekulatius Kekse in Espresso tunken und eine Lage auf dem Boden einer Glas- oder Keramikform (20x30 cm) verteilen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mascarpone dazugeben und unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unter die Maße heben.
Eine Schicht Creme auf die Spekulatius Kekse streichen. Mit den restlichen Keksen und der restlichen Creme genauso verfahren, die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein.
Kakaopulver und Spekulatius-Gewürz mischen und das Tiramisu damit bestäuben. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.
