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Portugiesisches Meersalz aus traditionellen Salzgärten
Zwischen Lissabon und Porto, an der Silberküste Portugals, finden sich die Salzgärten in denen unser portugiesisches Meersalz SalMartins in mühevoller Handarbeit geschöpft wird.
Ich bin froh, dass ich gleich ein Kilo davon bestellt habe. Die 1-kg-Tüte sieht klein aus. Habe mir ein paar Salzkörner auf der Zunge zergehen lassen, da ich gerade faste. Das Salz ist unfassbar gut, und ich möchte in Zukunft für das Kochen nur noch dieses Salz verwenden (außer für Nudelwasser). Nie hätte ich gedacht, ,dass ich über Salz so in Begeisterung ausbrechen könnte. Unbedingte Kaufempfehlung.
Das Salz Portugals verleiht deinen Gerichten selbst bei sparsamer Anwendung durch seine frischen Aromen einen besonders feinen Geschmack. Durch den geringeren Kochsalzanteil ist SalMartins wesentlich aromatischer und milder als herkömmliches Speisesalz. Diese Eigenschaft des portugiesischen Meersalzes hebt das natürliche Aroma deiner Speisen hervor und kann dadurch vielfältig eingesetzt werden. Es eignet sich außerdem sehr gut als Tischsalz.
Herkunft
Der Mondego, einer der größten Flüsse in Portugal, welcher zwischen Porto und Lissabon in den Atlantik mündet, bietet ideale Voraussetzungen für die großzügigen Salzgärten der Region. Regelmäßig wird der Küstenabschnitt mit besten Bewertungen für die Wasserqualität ausgezeichnet. Durch die starken Gezeiten gelangt Meerwasser in den Flusslauf und füllt die sogenannten Viveiros, die Vorlaufbecken der Salzgärten.
