Bio Paprikapulver ungarisch scharf

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BIO PAPRIKAPULVER UNGARISCH SCHARF

PIKANT, FEURIG & FRUCHTIG

Unser aus biologischem Anbau gewonnene ungarische Paprikapulver glänzt mit seinen feinen Aromen und seiner fruchtig scharfen Note. Dieses Wunderpulver wird aus den feinsten ungarischen Paprikaschoten hergestellt und entfaltet seinen intensiven Geschmack schon in geringen Mengen eindrucksvoll.

Aroma und Verwendung:

Das ungarische Bio-Paprikapulver sollte in keiner Küche fehlen. Seine leuchtend rote Farbe und sein unverwechselbares Aroma waren schon seit jeher verantwortlich für seine Beliebtheit bei Gourmets und Spitzenköchen. Der scharfe fruchtig frische Geschmack entfaltet sich hervorragend in Suppen, Eintöpfen wie z.B. dem klassischen Goulasch. Auch auf gebratenem Hähnchen hinterlässt es einen bleibenden Eindruck. Die enthaltenen fein ausbalancierten fruchtig säuerlichen Aromen und seine intensive würzige Schärfe verleihen ihren Gerichten den letzten Schliff und sorgen für einen vollmundigen Geschmack.

Herkunft: 

Unser Bio-Paprikapulver stammt aus der Region um die Kleinstadt Kalocsa, welche 130 km südlich von Budapest am östlichen Ufer der Donau gelegen ist. In diesem kleinen beschaulichen Örtchen wird schon seit Generationen eines der hochwertigsten Gewürze Ungarns hergestellt. Auf den kleinen kontrollierten Feldern um dieses malerische Städtchen wachsen die tiefroten Schoten, die vollreif von Hand geerntet werden. Nach dem Trocknen werden die intensiven Paprikas gemahlen, wodurch die Region zur Erntezeit in einen feinen Paprikaduft gehüllt wird. 

Gesundheit:

Der Farbstoff Capsanthin, welcher der Paprika die typisch rote Färbung verleiht ist reich an Vitamin C. Durch das Trocknungsverfahren wird der Anteil an Capsanthin nochmals erhöht. In der traditionellen Medizin sagt man Paprikapulver lindernde Wirkung bei leichten Magen- und Darmkrämpfen nach und außerdem soll es die Produktion von Verdauungssäften anregen. 

Tipp:

Paprikapulver sollte immer in Wasser eingerührt gegen Ende des Kochvorgangs verwendet werden, damit es nicht beim Erhitzen verbrennt und dadurch leicht bitter werden kann. 

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Produkte: DE-ÖKO-022
Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.

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