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Versandkosten
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bis 40,– €
4,90 €
ab 40,- €
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EU Zone 1
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14,90 €
ab 150,– €
versandkostenfrei
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Senf blickt auf eine lange Tradition zurück. Schon zu Zeiten der Ägypter war er für die Ölgewinnung und als Gewürz geschätzt. Damals wurden hauptsächlich die ganzen Körner verwendet um herzhafte Speisen zu veredeln. Heutzutage wird besonders das feine Senfmehl genutzt um Pasten herzustellen.
Sehr intensiv, habe für meine Frau Orangensenf hergestellt.
Sie liebt Orangensenf
Zutaten Bio Gelbe Senfkörner gemahlen
Senfmehl gelb
* aus kontrolliert biologischem Anbau ** Allergene
DE-ÖKO-007
Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangabe pro100 g
Brennwert (kcal)347
Fett6 g
davon gesättigte Fettsäuren2 g
Kohlenhydrate27.5 g
davon Zucker7 g
Eiweiß23 g
Salz0.1 g
Aroma und Verwendung:
Unser gelbes Senfmehl besticht mit einem erfrischend scharfem Aroma mit einer leichten Honignote. Es eignet sich hervorragend für Marinaden, Dressings, helle Fischsaucen, Suppen, Würzpasten, Hülsenfrüchte und Beizen (z.B für Sauerbraten). Durch Erwärmen mildert sich die Schärfe ab und sollte daher erst gegen Ende hinzugefügt werden.
Perfekt lässt sich ein hausgemachter Balsamico Honig Senf herstellen. Dazu werden ca 200g gelbes Senfmehl mit etwa 300ml Aceto Balsamico di Modena, 100ml Wasser, 80g Honig und 3-4 TL Salz unter ständigen Rühren zu einer feinen Paste verarbeitet und über Nacht ziehen gelassen. Dadurch entwickelt sich eine feine Schärfe.
Herkunft:
Senf hat seinen Ursprung in China, von wo aus er sich über den gesamten Globus ausbreitete. Heute finden sich weltweit unzählige Senfmischungen, welche von den unterschiedlichsten Regionen stammen. Wir beziehen unser gelbes Senfmehl aus Ungarn.
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