• Bio Wacholderbeeren
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Bio Wacholderbeeren

Bio Wacholderbeeren

  • Herb-süßliches Aroma mit Holznote
  • Veredelt Wildgerichte, Sauerkraut & Getränke
  • Rösten nicht empfohlen
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Bio Wacholderbeeren – intensiv & süßlich

Ein Hauch von Wald liegt in der Luft. Warm, harzig, leicht süßlich – als würdest du bei einem Spaziergang durch Heide und Berglandschaft tief durchatmen. Genau dieses Gefühl bringen Wacholderbeeren in deine Küche. Ihr Duft ist klar und intensiv, ihr Geschmack kraftvoll und zugleich harmonisch. Sie gehören zu den Gewürzen, die Erinnerungen an traditionelle Gerichte wecken: an langsam geschmortes Wild, an herzhaftes Sauerkraut, an gesellige Abende mit gutem Essen.

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Customer Reviews

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Dorothe
Wachholderbeeren

Die Wachholderbeeren sind von sehr guter Qualität. Die Lieferung erfolgte schnell und der Kontakt zum Kundenservice war hervorragend.

M
Marie
Sehr gut

Wieder ein sehr gutes Gewürz, intensiv aber nicht aufdringlich

M
MJung
Wie immer klasse

Gewohnte Superqualität, regional, bin bei allen Artikeln begeistert

A
Angela
Intensiv und vielfälig verwendbar

Diesen Winter habe ich die Wacholderbeeren unter anderem für Punsch verwendet. Auch in Gin Tonic, oder nur Tonic ohne Gin mit ein paar Wacholderbeeren, geben sie den letzten Pfiff. Das nächste Sauerkraut werde ich ebenfalls mit ein paar Wacholderbeeren ansetzen. Durch ihr sehr intensives Aroma, braucht es nur wenig davon. Die Gewürze von Rimoco sind generell sehr hochwertig und intensiv.

Zutaten Bio Wacholderbeeren

Wacholderbeeren

* aus kontrolliert biologischem Anbau
** Allergene

DE-ÖKO-007
Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.

Nährwerte
  • Durchschnittliche Nährwertangabe pro100 g
  • Brennwert (in kj/kcal)362
  • Fett15 g
  • davon gesättigte Fettsäuren0.6 g
  • Kohlenhydrate37 g
  • davon Zucker7.5 g
  • Eiweiß20 g
  • Salz0.1 g

Aroma und Verwendung

Wacholder ist das klassische Wildgewürz und darf auch bei der Zubereitung von Sauerkraut nicht fehlen. Mit den dunkel schwarzen Beeren veredelt man neben Fleischgerichten wie Reh, Wildschwein und Sauerbraten, auch Rote Beete, Rüben sowie Rotkraut und Sauerkraut. Zudem greifen auch viele Brennereien auf das edle Aroma der Wacholderbeere zurück. Neben Gin gibt es auch eine Vielzahl an Schnäpsen und Likören, die aus den intensiven Beerenzapfen hergestellt werden. 

Herkunft der Bio Wacholderbeeren

Wir beziehen unsere Wacholderbeeren aus Albanien. Der Zypressenstrauch gedeiht besonders gut in Heide- und Berglandschaften und ist mittlerweile in ganz Europa beheimatet. Die besten Anbaugebiete liegen in der Toskana, dem Balkan und in Spanien. 

Häufige Fragen zu Bio Wacholderbeeren

Was sind Wacholderbeeren?

Wacholderbeeren sind die getrockneten Beerenzapfen des Wacholderstrauchs. Sie werden seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet und sind besonders bekannt aus Wildgerichten und Gin.

Wie schmecken Wacholderbeeren?

Sie schmecken intensiv, leicht süßlich und harzig, mit einer feinen Holznote. Beim Zerdrücken entfalten sie zusätzlich frische, fast zitrusartige Nuancen.

Wofür verwendet man Wacholderbeeren?

Typische Anwendungen sind Wild, Sauerbraten, Sauerkraut und Rotkraut. Auch in vegetarischen Schmorgerichten oder in der Spirituosenherstellung spielen sie eine wichtige Rolle.

Kann man Wacholderbeeren mitessen?

Ja, grundsätzlich sind sie essbar. Da sie jedoch sehr intensiv sind, werden sie häufig vor dem Servieren entfernt oder nur leicht angedrückt mitgegart.

Wo kann ich Bio Wacholderbeeren kaufen?

Bei Rimoco erhältst du sorgfältig geprüfte Ware in Bio-Qualität, verarbeitet in unserer Manufaktur in Saarbrücken.