Leckere Brotzeit Rezepte

1. Brot mit Lachs und Frühlingszwiebel

100 g Lachs
Senf 
1 Frühlingszwiebel
¼ TL Bio Piment d'Especial N°052

2. Brot mit Radieschen Frischkäse-Aufstrich 

1 TL Bio Brotzeitgewürz N°757
5 Radieschen
70 g Kräuterfrischkäse
etwas Schnittlauch

Die Radieschen würfeln, mit allen Zutaten vermischen und ab aufs Brot.

3. Brot mit Mango-Rucola-Pesto 

75 g Rucola
3 EL Cashewkerne
20 g Parmesan
2–3 EL Olivenöl
1 Mango
1 Chili
¼ TL Bio Piment d'Especial N°052

Bis auf die Mango werden alle Zutaten im Mixer zu Pesto verfeinert. Die Mango würfeln und auf das Pesto geben.

4. Brot mit Avocado & Dukkah  

1 EL Bio Dukkah N°712
1 Avocado
100 g körniger Frischkäse

Die Avocado in Scheiben aufschneiden. Frischkäse verstreichen und Avocado auflegen und ausreichend mit Dukkah würzen.

5. Brot mit Tapenade (Olivenpaste) 

½ TL Schwarzer Bio Pfeffer N°103, gemahlen
etwas Bio Sesam N°937 zur Deko
80 g schwarze Oliven
3 EL Olivenöl
10 g Rosinen
15 g Kapern
1–2 Zehen Knoblauch
1 TL Weißweinessig

Alle Zutaten im Mixer zur Tapenade vermischen. Sesam kurz anrösten und über das Brot streuen.

6. Brot mit Tomate-Mozzarella

10 Cocktailtomaten
1 Packung Mini Mozzarella
1 EL Feigen-Balsamico
etwas frischer Basilikum
½ TL Bio Tomate-Mozzarella Gewürz N°740

Tomaten und Mozzarella halbieren, mit Basilikum und Tomate-Mozzarella Gewürz vermengen, auf das Brot geben und zuletzt mit Balsamico verfeinern. 

Brotzeit neu entdecken – kreative Rezepte mit echten Lieblingsgewürzen  

Ob knuspriges Landbrot mit Caprese, herzhafte Aufstriche oder raffinierte Dips – hier findest du abwechslungsreiche Brotzeit-Rezepte für jeden Geschmack. Lass dich inspirieren und zaubere aus einfachen Zutaten kleine Genussmomente für deine nächste Pause, das Abendbrot oder ein gemütliches Beisammensein. Natürlich mit hochwertigen Bio-Gewürzen zum Dippen aus unserer Manufaktur.

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Eine gute Brotzeit ist wie ein kurzer Ausflug ins Genussland – unkompliziert, ehrlich und überraschend vielseitig. Ob herzhaft, vegetarisch oder mit süßem Twist: Bei uns findest du nicht nur erprobte Brotzeit Rezepte, sondern auch jede Menge frische Brotzeit Ideen, die deinen Alltag köstlich auflockern.

Brotzeit-Ideen – mehr als Wurst und Brot

Klar, die klassische Brotzeit mit Brezn, Radi und Obazda hat Kultstatus. Aber wir finden: Es geht auch raffinierter. Eine richtig gute Brotzeit darf heute kreativ, bunt und modern sein – und trotzdem einfach bleiben. Genau hier setzen unsere Rezeptideen an. Ob du ein schnelles Abendbrot suchst, Gäste überraschen willst oder einfach nur Lust auf etwas Leckeres hast: Unsere Rezepte bringen Abwechslung aufs Brett und Aromen ins Spiel.

Woraus besteht eine moderne Brotzeit?

Brot ist die Basis – keine Frage. Aber der Belag macht die Musik. Denk an cremige Aufstriche mit orientalischem Touch, an eingelegte Gemüsespezialitäten, würzige Dips oder eine zart schmelzende Käseplatte mit hausgemachtem Chutney. Dazu knackige Rohkost, geröstete Nüsse, ein aromatischer Senf – und natürlich die passenden Rimoco-Gewürze, die das Ganze abrunden. Klingt wie ein Fest? Ist es auch!

Unsere liebsten Brotzeit-Rezepte zum Kombinieren & Variieren

• Cremiger Spinat-Hummus mit einem Hauch Zitrone, serviert zu geröstetem Sauerteigbrot
• Rote-Bete-Salat mit Blutorangen und Mandeln – optisch ein Highlight, geschmacklich erst recht
• Halloumi mit Honig & Himbeeren, aus dem Ofen – perfekt zu dunklem Körnerbrot
• Veggie-Pickles aus Möhren, Gurken und Fenchel – knackig, süß-sauer und würzig
• Herzhafte Knoblauchbutter mit schwarzem fermentierten Knoblauch – unbedingt ausprobieren!

So gelingt dir jede Brotzeit

1. Qualität vor Quantität: Ein gutes Sauerteigbrot, frische Zutaten und handverlesene Gewürze sind die halbe Miete.
2. Mut zur Mischung: Kombiniere süß und salzig, warm und kalt, weich und kross. So entsteht Spannung auf dem Teller.
3. Weniger ist mehr: Drei bis fünf Komponenten reichen oft völlig aus – solange sie mit Liebe ausgewählt und schön angerichtet sind.
4. Würzen wie ein Profi: Mit unseren Mischungen wie dem Brotzeitgewürz N°757, der Paprika geräuchert N°451 oder Dukkah N°712 hebst du deine Brotzeit auf Feinkostniveau.

Brotzeit ist, was du draus machst

Ob klassisch mit Radieschen und Schnittlauch, modern mit veganem Aufstrich oder mediterran inspiriert mit Oliven und getrockneten Tomaten: Eine gute Brotzeit kennt keine Regeln – außer, dass sie Spaß machen soll. Und wenn sie dabei noch fantastisch schmeckt: umso besser.