Zitronenhähnchen Rezept mit Lemon Curry
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Portionen
2
Vorbereitungszeit
20 min.
Kochzeit
40 min.
Unser beliebtes Rezept für knuspriges Zitronenhähnchen schmeckt besonders gut an einem lauen Sommerabend und zu einem Glas Weißwein. Die zitronigen Aromen des Lemon Currys passen ideal in das mediterrane Gericht. Guten Appetit!
Zutaten
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4 Hähnchenschenkel
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5 EL Olivenöl
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6-8 TL Bio Lemon Curry N°309
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Saft und Zesten einer halben Zitrone
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200 g bunte Datteltomaten
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250 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
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2 Knoblauchzehen
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2 rote Zwiebeln
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1 1/2 Bio Zitronen, in Scheiben
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ein paar Zweige Thymian
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75 ml Weißwein
MARINADE FÜR GEMÜSE & KARTOFFELN
Zubereitung
Hähnchenschenkel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Öl, Zitronensaft, Zitronenzesten und Bio Lemon Curry marinieren. Das marinierte Fleisch zur Seite stellen und den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Wasser im Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln mit Schale 10–15 Minuten vorgaren. Währenddessen die Tomaten halbieren und die Zwiebeln achteln. Die restlichen Zitronen in Scheiben schneiden und den Knoblauch schälen.
Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch und Thymian in eine Auflaufform geben und mit der Marinade aus Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen. Die Zitronenscheiben gleichmäßig verteilen.
Für 40 Minuten in den Ofen geben. 15 Minuten vor Ende den Weißwein zum Gemüse gießen.
Tipp | Falls dir die Hähnchenschenkel nicht knusprig genug sind, kannst du die letzten 3 Minuten die Grillfunktion deines Ofens aktivieren. Dann solltest du aber am besten in der Nähe bleiben.
