Fisch Tacos Rezept mit Pulled Lachs
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
3-4
Vorbereitungszeit
15 min.
Kochzeit
20 min.
Du planst einen gemütlichen Kochabend mit Freunden? Mit diesem Rezept hast du wenig Stress, denn jeder kann sich seine Tacos selbst belegen.
Zutaten
FÜR DEN LACHS
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50 ml neutrales Öl
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Saft und abgeriebene Schale von einer Limette
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4 EL frischer Koriander, gehackt
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etwas Salz
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etwas frisch gemahlener Pfeffer
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500 g Lachsfilet ohne Haut
FÜR DIE SALSA
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1 Mango
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8-10 bunte Kirschtomaten
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2 EL frischer Koriander, gehackt
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Saft und abgerieben Schale von einer Limette
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1/2 TL Grüner Jalapeño Chili gemahlen N°062
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etwas Salz & Pfeffer
außerdem
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12 Tacos
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Salat
Zubereitung
Für die Marinade Öl, frische Limette, Koriander, Salz & Pfeffer miteinander vermengen.
Lachs waschen, trocken tupfen und die Filets von der Haut lösen.
Den Lachs in eine Schüssel legen und großzügig mit der Marinade bestreichen. 10–20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit die Mango und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit Koriander, Limettenschale und Saft mischen und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs salzen und pfeffern und bei 200 Grad für ca. 15 Minuten backen. Danach mit zwei Gabeln auseinanderzupfen („Pulled Lachs“).
Jetzt kann jeder Gast die Tacos mit Salat, Lachs und Salsa befüllen.
Tipp | Wenn du keine Tacos hast, kannst du das Rezept auch als Burger oder mit Reis servieren.
