Grünes Chili Jalapeño gemahlen

Grünes Chili Jalapeño gemahlen
7,90 € *
Inhalt: 45 Gramm (17,56 € * / 100 Gramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Verpackungsart:

  • 062DGA
Veracruz, Oaxaca, Delicias – noch nie gehört? Das klingt für dich wie Antworten für ein... mehr

GRÜNES CHILI JALAPEÑO GEMAHLEN

ERFRISCHEND & SCHARF
Aroma frisch, pikant
Schärfegrad
Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Dips, Meeresfrüchte, Desserts
Typisch für mexikanische Küche, amerikanische Küche, asiatische Küche, südamerikanische Küche
Beschaffenheit fein

Veracruz, Oaxaca, Delicias – noch nie gehört? Das klingt für dich wie Antworten für ein Hardcore-Kreuzworträtsel oder wie Tipps für deinen nächsten Scrabble-Abend, wenn du mal wieder alle schweren Buchstaben gezogen hast? Tatsächlich verbergen sich hinter den Namen beliebte Anbaugebiete für die grüne Jalapeño Chili. Auch, wenn das zunächst einmal alles eher exotisch klingt, erfreut sie sich auch in Deutschland mittlerweile wachsender Beliebtheit. Nicht zuletzt auch, weil die Schoten mit ihrer mittleren Schärfe sowohl Chili-Einsteiger als auch Schärfe-Erprobte ansprechen... Vorhang auf für unser grünes Chili Jalapeño: Ein wahrer Klassiker der mexikanischen Küche. 

Aroma und Verwendung

Das erfrischend scharfe Aroma des grünen Chili Jalapeño bringt frischen Wind in eine Vielzahl von Gerichten – von typisch mexikanischer Küche über Schmorbraten und Salsas bis hin zu wärmenden Eintöpfen. Die Tex-Mex-Küche ist eine vielfältige Inspirationsquelle, was die Verwendungsweise des grünen Chili Jalapeños angeht. Es passt natürlich gut in pikante Dips, eignet sich aber auch zum Würzen von Burgerfleisch und zum Verfeinern von Marinaden. Dabei erinnert die Jalapeño geschmacklich an unsere herkömmliche Gemüsepaprika. Sie ist nur deutlich schärfer und fruchtiger. Das macht sie zu einer erfrischenden Komponente in Suppen und Salaten. Probier`s doch mal mit einer grünen Gazpacho oder mit Otsu, einem japanischen Nudelsalat, der mit Sobanudeln, Koriander, frischen Gurken und krossem Tofu nicht nur Vegetarier verzückt.

japanischer-nudelsalat-mit-soba-nudeln-otsu-salat-rimoco-16x9Otsu – Der leckere japanische Nudelsalat aus Soba Nudeln

Wer es lieber klassisch mag, kann auch hervorragend auf einen sommerlichen Tomatensalat ausweichen. Das grüne Chili Jalapeño harmoniert aber nicht nur gut mit Tomaten, sondern auch mit Käse. Der ein oder andere ist ihm vielleicht auch schon im Kino begegnet, wo es zusammen mit Nachos verkauft wird. Für ein authentisches Geschmackserlebnis empfiehlt es sich allerdings, das ganze zuhause selbst zuzubereiten, wenn der nächste Filmabend ansteht. Während die grünen Jalapeños in Deutschland noch im Kommen sind, sind sie in der mexikanischen Küche und auch in den Südstaaten der USA schon seit langer Zeit fest etabliert. Gerade in Mexiko kombiniert man die fruchtige Schärfe der grünen Chili Jalapeño gerne mit Fisch. Ergebnis dessen sind dann herrlich frische Gerichte wie dieses Cevice mit Ananas und Chili. Und was wären richtig gute Pulled-Lachs-Tacos mit Mango Salsa ohne eine kräftige Prise grünes Chili Jalapeño? 

gegrillter-lachs-mit-mango-salsa-rimoco-16x9Pulled-Lachs-Tacos mit Mango Salsa

Durch die fein gemahlene Beschaffenheit des Chilipulvers ist die Dosierung der Schärfe denkbar einfach. Du kannst selbst darüber entscheiden, wie feurig dein nächster Wrap oder Taco wird. Wie bei all unseren Chili-Pulvern gilt auch hier: Lieber mehrmals nachwürzen, da sich die Schärfe beim Kochen noch weiterentwickelt.

Unser Rezept-Tipp: Mexikanische Guacamole – super einfach, super lecker.

Als Base auf Toasts und Wraps, zum Dippen für Maniok-Fritten oder Mais-Chips, eine gute Guacamole geht eigentlich immer.

Zutaten
2 Bio Avocado
1 kleine Zwiebel
1 Bio-Tomate
rosa Salzflocken N°254
Saft einer Bio-Limette
½ TL Chili Jalapeno grün N°062

Zubereitung 
Schäle deine Avocados, zerdrücke sie mit einer Gabel und gib den Limettensaft sofort hinzu, damit sie sich nicht braun verfärbt. Mit Salz und Chili würzen. Dann schneide Zwiebel und Tomate in feine Würfel und rühre sie unter die zermusten Avocados. Mit Salz und eventuell mehr Chili abschmecken.

Herkunft

Grüne Chili Jalapeños werden, ähnlich wie die grüne Gemüsepaprika, frühreif geerntet. Wie viele weitere Vertreter der Spezies Capsicum Annuum reift die Pflanze von grün nach rot, wird aber nicht nur voll ausgereift geerntet. Weitere Chilipulver aus Jalapeños zu fortgeschritteneren Reifegraden findest du hier. Angebaut wurde die Pflanze bereits vor Jahrtausenden von den Azteken, lange vor der spanischen Eroberung. Schon damals wurden die grün geernteten Chilischoten nicht nur frisch verzehrt, sondern auch geräuchert. Dann bezeichnet man sie aber nicht mehr als Jalapeño, sondern als Chipotle. Das rauchige Aroma gibt ihnen noch einmal einen ganz eigenen Geschmack. Neugierig geworden? Unser orangenes Bio Chili Chipotle Jalapeño findest du hier

In Mexiko findest du grüne Chili Jalapeños aber nicht nur frisch zum Garnieren oder in geräucherter Form. Sie finden vielfältige Verwendung, werden gefüllt, in Soßen mitgegart oder überbacken. Eine beliebte Spezialität der Südstaatenküche sind Jalapeño Poppers – das sind mit Käse gefüllte und frittierte Chilischoten. Während grüne Chili Jalapeños vor Ort frisch in fast jedem Supermarkt zu finden sind, kann man in Europa lange danach suchen. Hier sind sie meist nur eingelegt zu kaufen, in Stücken oder als ganze Frucht, oder eben in Form von Chilipulvern wie unseren. 

Der Name Jalapeño hat übrigens auch etwas mit der Herkunft der Chili zu tun. Die stammt nämlich aus der mexikanischen Stadt Xalapa und wurde also schlicht nach ihrem Herkunftsort benannt. Xalapa ist die Hauptstadt des mexikanischen Bundesstaates Veracruz, wo die grüne Chili Jalapeño bis heute angebaut wird. Allerdings hat sich der Anbau bis in weite Teile Mexikos und in die Südstaaten der USA ausgedehnt. Der Städtename Xalapa hat seinen Ursprung übrigens in Nahuatl, der Sprache der Ureinwohner der Region. Er setzt sich zusammen aus den Wurzeln xālli, zu Deutsch Sand, und āpan, was so viel wie „Ort des Wassers“ bedeutet. Jalapeños bevorzugen nämlich warme Gebiete und benötigen ausreichend Wasser um zu gedeihen – passend zum Namen also. 

Was bedeutet Scoville?

Durch die Einheit Scoville lässt sich der Schärfegrad verschiedener Früchte der Paprikapflanze direkt miteinander vergleichen. Bis 1912 musste man sich dafür nämlich auf das Wort seines Gegenübers verlassen – eine eher mittel vertrauenserweckende Methode. Dann kam aber der amerikanische Pharmakologe Wilbur L. Scoville auf die geniale Idee, eine Skala zu entwickeln, die das Verfahren deutlich einfacher machen sollte. Bis heute hat die Erfassung von Scoville einige Veränderungen durchlaufen und ist mittlerweile ziemlich präzise. Aber wie scharf ist jetzt eigentlich „scharf“? Der Vergleich mit einer herkömmlichen Gemüsepaprika ist an dieser Stelle meist hilfreich. Die liegt im Durchschnitt nämlich bei einem Wert von 0-10 Scoville. Jalapeños hingegen bringen Werte von 2500-8000 Scoville hervor. Und auch wenn das für viele Menschen schon pikant ist, liegen sie doch deutlich beispielsweise hinter einer Habanero-Schote, die bis zu 300 000 Scoville Einheiten erreichen kann. 

Handhabung 

Die Aromadose immer gut verschlossen und außer Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahren. Und wie man bei uns im Saarland sagt: „Chili im Au' brennt wie sau!“ In diesem Fall die Augen gründlich mit Wasser ausspülen. Sollte die Reizung nicht nachlassen, empfiehlt es sich einen Arzt aufzusuchen.  

Tipp

Insbesondere in der typischen Tex Mex Küche findet man für dieses Gewürz Verwendung, für z.B. pikante Dips, zum Würzen von Burgerfleisch oder Marinaden. Das in den Chilis enthaltene Capsaicin kann reizend auf Schleimhäute wirken, daher sollte das Gewürz stets außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Grünes Chili Jalapeño gemahlen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TIPP!
Bio Piment d`Especial
Bio Piment d`Especial
Inhalt 70 Gramm (18,43 € * / 100 Gramm)
ab 12,90 € *
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Inhalt 70 Gramm (8,43 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
TIPP!
Bio Dukkah
Bio Dukkah
Inhalt 75 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Chili Chipotle Jalapeno orange gemahlen
Bio Chili Chipotle Jalapeno orange gemahlen
Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Ceylon Zimt
Bio Ceylon Zimt
Inhalt 50 Gramm (11,80 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
TIPP!
Bio Purple Curry
Bio Purple Curry
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Rotes Thai Curry
Bio Rotes Thai Curry
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Italienische Kräuter
Bio Italienische Kräuter
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Chiliflocken
Bio Chiliflocken
Inhalt 50 Gramm (9,80 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Oregano gerebelt
Bio Oregano gerebelt
Inhalt 20 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
TIPP!
Bio Mélange Noir
Bio Mélange Noir
Inhalt 60 Gramm (13,17 € * / 100 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Cayennepfeffer
Bio Cayennepfeffer
Inhalt 60 Gramm (9,83 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Chili Habanero gemahlen
Bio Chili Habanero gemahlen
Inhalt 60 Gramm (16,50 € * / 100 Gramm)
ab 9,90 € *
Bio Indisches Curry
Bio Indisches Curry
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Garam Masala
Bio Garam Masala
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Tellicherry Pfeffer
Bio Tellicherry Pfeffer
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Chili Ancho gemahlen
Bio Chili Ancho gemahlen
Inhalt 65 Gramm (12,15 € * / 100 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Cajun Gewürzmischung
Bio Cajun Gewürzmischung
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Zitronensalz
Bio Zitronensalz
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Kurkuma
Bio Kurkuma
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß
Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß
Inhalt 70 Gramm (8,43 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Café de Paris
Bio Café de Paris
Inhalt 100 Gramm
ab 6,90 € *
Bio Dragon Curry
Bio Dragon Curry
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Grünes Thai Curry
Bio Grünes Thai Curry
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Churrasco Barbecue
Bio Churrasco Barbecue
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Ras el Hanout
Bio Ras el Hanout
Inhalt 50 Gramm (13,80 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Kräuter der Provence
Bio Kräuter der Provence
Inhalt 35 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Zitronenpfeffer
Bio Zitronenpfeffer
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Paprikapulver ungarisch scharf
Bio Paprikapulver ungarisch scharf
Inhalt 80 Gramm (7,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
TIPP!
Rosa Salzflocken
Rosa Salzflocken
Inhalt 50 Gramm (11,80 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Bio Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Madras Curry
Bio Madras Curry
Inhalt 75 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Chili Pequin gemahlen
Chili Pequin gemahlen
Inhalt 55 Gramm (19,82 € * / 100 Gramm)
ab 10,90 € *
Bio Thymian gerebelt
Bio Thymian gerebelt
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Curry Orient
Bio Curry Orient
Inhalt 60 Gramm (11,50 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Orangenpfeffer
Bio Orangenpfeffer
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Zatar
Bio Zatar
Inhalt 50 Gramm (13,80 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Majoran gerebelt
Bio Majoran gerebelt
Inhalt 10 Gramm (49,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Birds Eye Chili
Bio Birds Eye Chili
Inhalt 20 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
TIPP!
Bio Original Jamaican Jerk
Bio Original Jamaican Jerk
Inhalt 65 Gramm (10,62 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *