Schoko-Cookies Rezept mit Walnüssen
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
18
Vorbereitungszeit
15 min.
Kochzeit
12 min.
Außen knusprig, innen weich und durchzogen von leckeren Walnüssen – diese Schoko-Cookies verbinden dunkle Schokolade mit feiner Nussnote und machen jeden Kaffeetisch ein Stück gemütlicher.
Zutaten
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160 g Butter
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2 Eier
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250 g brauner Zucker
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2 TL Bio Vanillezucker N°653
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300 g Mehl
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1 TL Backpulver
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200 g Zartbitterschokolade
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80 g Walnüsse
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Rosa Salzflocken N°254
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und so lange köcheln lassen bis sich am Boden goldgelbe Krümel absetzen und die Butter zart nussig riecht.
Eier mit braunem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann die abgekühlte (!) Butter unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.
Schokolade und Walnüsse grob hacken und unterheben.
Den Cookieteig mit einem Esslöffel oder den Händen zu Kugeln geformt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dabei genügend Abstand zwischen den Cookies lassen, da sie beim Backen noch zerlaufen. Zuletzt mit einer Prise Salzflocken bestreuen.
12–15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und schlemmen …
