Chili Geschenkbox

Bio Birds Eye Chili

Chilis sind der schärfste Vertreter der Paprika-Familie und bringen Temperament in deine Küche! Dazu gehört Birds Eye Chili (deutsch: Vogelaugenchili), für den das Motto: „Klein, aber oho!“ gilt. Niedlich sehen sie aus, haben aber viel Feuer in sich. Du kennst diese Sorte vielleicht als Peperoncini aus der italienischen Küche. Piri Piri nennen die Portugiesen und Afrikaner die kleinen Schoten. Ihr Fruchtfleisch ist eher zart und weniger fleischig. Deshalb lassen sie sich hervorragend im Ganzen trocknen.

Bio Chiliflocken

Das Aroma der geschroteten Chilis erinnert an frische Paprika und kann durch ihre milde Schärfe hervorragend zum Würzen von Pastasaucen oder Eintöpfen genutzt werden. Auch in der südamerikanischen Küche wird es für scharfe Saucen und Eintöpfe wie z.B. Chili con Carne benutzt. Das in der türkischen Küche auch als Pul Biber bekannte Gewürz ist aufgrund seiner gut dosierbaren Schärfe ideal für Chili-Anfänger 

Bio Chili Chipotle Jalapeno orange

Rauchig und feurig. Mit ihrem wunderbar scharf-fruchtigen Aroma ist diese Chili auf vielfältige Art und Weise einsetzbar. Beliebte Gerichte sind vor allem Burritos, Tacos und Enchiladas. Auch Suppen, Currys, Eintöpfe, Dips und Salsas erhalten durch das Jalapeño-Aroma die gewünschte Schärfe.

Bio Cayennepfeffer 

Unser Cayennepfeffer ist das Beste aus 4 verschiedenen Chilisorten, die bewußt aufeinander abgestimmt und zu einem feinen Pulver vermahlen wurden. Da Samen und Scheidewände mit gemahlen werden, ist der Cayennepfeffer deutlich schärfer als unser Geschroteter Chili.

Tipp

Die Schärfe der Chilis liegt nicht wie meist angenommen in den Samen, sondern in weissen Scheidewänden der Frucht. Durch entfernen der weissen Scheidewände und der Samen kann die Schärfe gemildert werden. Wenn die gewünschte Schärfe doch mal überschritten wurde kann das Gericht mit Milchprodukten wie Joghurt, Milch, Rahm oder mit Kokosmilch gemildert werden.