Bio Lammgewürz

Zartes Lammfleisch richtig zu würzen ist eine Kunst! Es braucht eine fein ausbalancierte Mischung aus Rosmarin, verschiedenen Pfeffern, Minze, Koriandersamen und Kräutern damit dein Lammgericht zu einem kulinarischen Highlight wird. Mit unserem Lammgewürz gelingt dir dein Lammgericht ob es gegrillt, geschmort oder gebraten ist auf jeden Fall.

Aroma und Verwendung - Was kann ich noch mit Lammgewürz kochen?

Unser Lammgewürz ist eine perfekte mediterrane Kräutermischung. Auf der Zunge schmeckst du frische Kräuternoten mit einem würzigen Hauch von Knoblauch. Diese Kombination macht unser Lammgewürz so universell einsetzbar. Neben seiner Harmonie mit Lammfleisch, macht es auch gegrillten Schafskäse oder Halloumi unwiderstehlich gut. Einfach den Schafs- oder Fetakäse in eine Keramikschale mit 2 EL Olivenöl legen. Dann mit einer Prise Lammgewürz und einer aufgeschnittenen Tomate garnieren. 15 Minuten Garen & fertig ist der leckere Grillkäse. Aufgrund der guten Erfahrungen mit Schafs- und Fetakäse benutzen es viele unserer Freunde auch für ihre Tomaten- oder Salatsaucen. Auch von vielen Vegetariern wird diese Kräutermischung geliebt.

Hier findest ein Rezept zur Zubereitung von Lammfilet mit Bohnensalat.

Wie würze ich Lammfleisch richtig? 

Für Marinaden empfehlen wir auf 100 ml Öl, 1 bis 2 EL Lammgewürz zu verwenden. Falls unsere Lammgewürzmischung nicht zur Hand sein sollte kann man das Lammfleisch in einer selbstgemachten Marinade aus Öl, Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Minze, geschroteten Pfeffer und einer Prise Salz für mehrere Stunden einlegen. Wenn es schnell muss und keine Zeit zum Marinieren bleibt, einfach beim Braten frischen Rosmarin und ganze Knoblauchzehen in die Pfanne legen. Danach mit einer kraftvollen Pfeffersorte wie Kampot Pfeffer und einem Hauch Fleur de Sel abschmecken. 

Unsere Lammgewürzmischung ist durch zahlreiche mediterrane Reisen inspiriert. Hier gibt es hier noch ein kleines Rezept:

Leckere Brotzeiten mit Tomate & Mozzarella und unserem Lammgewürz

Herkunft:

Unser Lammgewürz wird in unserer Manufaktur aus zertifizierten Bio Gewürzen hergestellt. Alles wird grob geschrotet, damit man die einzelnen Gewürze noch herausschmecken kann und sich das Aroma lange hält. Gern kannst du uns bei der Herstellung über die Schultern schauen. Besuche einfach unsere Manufaktur in Saarbrücken und probiere alle Gewürze direkt vor Ort!

Zutaten:

Rosmarin*, Schwarzer Pfeffer*, Weißer Pfeffer*, Grüner Pfeffer*, Rosa Pfeffer*, Knoblauch*, Oregano*, Meersalz, Rohrzucker*, Koriandersamen*, Minze*, Selleriesamen*/** und Piment*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

**Allergene

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Gewürze: DE-ÖKO-022

Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.