Bio Mélange Noir

Bio Mélange Noir
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60 Gramm (148,33 € * / 1 Kilogramm)

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Was ist eigentlich die Mélange Noir? Ein neuartiges Pfeffererlebnis, das dich unter Garantie... mehr

BIO MÉLANGE NOIR

DREI-PFEFFERMISCHUNG MIT EDLER FRISCHE
Aroma scharf, würzig, warm
Schärfegrad
Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Salat
Typisch für deutsche Küche
Beschaffenheit grob

Was ist eigentlich die Mélange Noir? Ein neuartiges Pfeffererlebnis, das dich unter Garantie begeistert! In dieser hocharomatischen Pfeffermischung kommen unsere drei besten Pfeffersorten zusammen. 

Was deine Geschmacksknospen erwartet? Eine kräftige, facettenreiche Pfeffermischung, die all deine Sinne bedient! Frische Eukalyptusnoten des Kubebenpfeffers treffen auf die Tiefe süßer Beeren des Langen Pfeffers. Komplett wird das scharfe Trio durch die nussige Schärfe von Tellicherry Pfeffer. Diese vielschichtigen Nuancen sorgen für abwechslungsreiche Geschmacksmomente, z. B. im nächsten Ratatouille mit einer fruchtigen Tomatensauce à la mamma. Ob zum Würzen eines saftigen Steaks und Kurzgebratenem oder frischem Gemüse und Salat - diese starke Pfeffermischung lässt das Herz eines jeden Pfeffer-Liebhabers höher schlagen! 

Die schwarze Edelmischung duftet nicht nur wunderbar intensiv nach ätherischen Pfefferaromen, sondern schmeckt beim ersten Verkosten auch so. Einmal auf die Pfefferstückchen beißen und schon überraschen dich intensive Pfefferöle und ein schön knackiger Biss. Eine außergewöhnliche Schärfe, fruchtige Süße und menthol-artige Frischenote entfaltet den gepfefferten Genuss. Grob geschrotet und ganz ohne Pfeffermühle, kann die volle Bandbreite der einzigartigen Aromen direkt auf deinem Teller landen. 

Aroma und Verwendung

Bei dieser würzigen Pfeffermischung ist der Name Programm. “Mélange Noir” bedeutet aus dem Französischen übersetzt “Schwarze Mischung”. Unsere Bio Mélange Noir überzeugt durch frische Menthol-Nuancen des Kubebenpfeffers, die sich warm, herb und harzig zugleich auf der Zunge ausbreiten. Der Lange Pfeffer  - auf Tamil “Pippal” genannt und somit Namensgeber der Gattung Piper (deutsch: Pfeffer) - verleiht der Mischung mit süßlichen Noten eine beeindruckende Tiefe. Sein Aussehen erinnert an lange Birkenkätzchen. Vollmundigkeit erreicht die Mélange Noir durch die nussig scharfen Aromen des Tellicherry Pfeffers. Das Geschmacks-Panorama aus frischer und fruchtig-nussiger Schärfe macht die Mélange Noir zu einer runden Pfefferkomposition. Diese Gewürzmischung verpasst deinem Gaumen eine gepfefferte Abreibung!

Die knackfrische Pfeffermischung eignet sich hervorragend zu Steaks (Rumpsteak, Koteletts), kurzgebratenem Fleisch, Roastbeef, Braten, Lammkarree oder Wild. Ganz einfach nach dem Braten oder Grillen nach Belieben würzen. Zum zarten Fleisch eine dunkle Rotweinsauce oder leckere Preiselbeermarmelade mit kräftiger Note? Lass die Aromen des schwarzen Pfeffer-Talents ihr Wunderwerk tun. Intensive Pfeffersäfte füllen die Zunge mit erfrischenden, ätherischen Aromen. 

Hier findest du das super leckere Rezept für Steak mit Ingwer-Butter und Mélange Noir

steak-pfeffer-melange-noir-ingwer-butter-rimoco16x9_480x270

Auch kräftige Gemüsesorten und Eintöpfe sehen in der Mélange Noir den perfekten Begleiter. Es muss schnell gehen? Streu eine feine Prise der Mélange auf frisch gereifte Tomaten, in den nächsten knackigen Salat oder Dressing. Selbst ganz puristisch ist die Mélange Noir die absolute Krönung. Wie du siehst: die Mélange Noir ist ein pfiffiger Alleskönner! Und Hand aufs Herz...eine Prise Pfeffer und Salz braucht man immer. 

Hier findest du ein leckeres Rezept, dass du mit der Mélange Noir verfeinern kannst:

715-lebkuchen-gewuerz-schweinefilet-granatapfel-rimoco-16x9-500pxSchweinefilet in Rotwein-Lebkuchensauce mit Bio Mélange Noir 

Warum ist die Mélange Noir geschrotet? 

Sonst lautet unser Credo: nur ganze Pfefferkörner! Doch bei dieser Mischung sehen wir das anders. Jedes Gewürz und jede Mischung bedarf einer individuellen Behandlung. Da die wertvollen Pfeffersorten von unterschiedlicher Größe sind, empfehlen wir den Gebrauch der Pfeffermühle nicht in erster Linie.

Wir haben die feinen Körner bereits im perfekten Grad geschrotet. Grob gemahlen, erkennst du auch die verschiedenen Pfeffer-Arten ganz deutlich und kannst jede aromatische Nuance geschmacklich entdecken - wie es der kostbaren Mélange Noir gebührt! Ganz beruhigt, weißt du auch, dass alle drei Pfeffersorten wirklich ein Zuhause in deiner Gewürzdose gefunden haben. Wenn du die Pfeffermischung feiner gemahlen magst, kannst du die Mélange kurz vor der Verwendung leicht im Mörser anstoßen oder in die Pfeffermühle geben. 

Herkunft

Feinster Tellicherry Pfeffer aus Indien, erlesener Kubebenpfeffer aus Java und würziger Langer Pfeffer aus Indonesien. Aus diesen schönen Flecken der Erde landet unser hauseigener Pfeffermix in deinem Gewürzregal! In unserer offenen Manufaktur werden die drei Bio Pfeffersorten in einem harmonischen Verhältnis gemischt, grob geschrotet und liebevoll von Hand abgefüllt. 

Unsere Bio Mélange Noir ist aus einer individuellen Anfertigung für ein renommiertes Sterne-Restaurant aus dem Saarland entstanden. Die Begeisterung war so groß, dass wir auf die würzige Pfeffermischung nicht mehr verzichten wollten! 

Woran erkennst du eine gute Mélange Noir?

✔ Auswahl hochwertiger Pfeffersorten

✔ Facettenreiche Aromen, die verschiedene Geschmackseindrücke hervorrufen

✔ Harmonisch komponiert 

✔ Grob geschroteter Mahlgrad 

Tipp

Ist dir die Mélange Noir zu kräftig? Gib die intensive Mélange Noir mit ein paar milden Pfefferkörnern in die Mühle, um die Mischung zarter und sanfter zu machen - ganz nach deinem Geschmack.  

Bio Mélange Noir Zutaten

Bio Kubebenpfeffer*, Bio Tellicherry Pfeffer*, Bio Langer Pfeffer*

*aus kontrolliert biologischem Anbau 

DE-ÖKO-007

Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

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Kundenbewertungen für "Bio Mélange Noir"
07.01.2024

Empfehlenswert!

Meine Lieblingsmischung!!

07.01.2024

Die Pfeffermühle hat ausgedient

Eine erstklassige Mischung, die ich nie mehr missen möchte. Super geeignet sowohl für kalte als warme Gerichte. Am liebsten mag ich es pur, mit etwas Butter und frischem Schnittlauch auf einer Scheibe Bauernbrot.

02.01.2024

Gehört in jede gute Kochküche

Absolut super Pfeffer

09.11.2023

SEHR GUTE QUALITÄT - UNENTBEHRLICH!

Wird täglich benutzt

07.07.2023

Genial wie immer :-)

15.06.2023

Pfeffer Mischung mit Sucht Potential!

Pfeffer Mischung mit Sucht Potential!

05.06.2023

Passt immer

Mein Lieblingspfeffer! Passt immer und ist geschmacklich einfach großartig. Verschenke ich auch immer gern.

26.02.2023

ein Geschmackserlebnis

Die No. 121 hat sich in meiner Küche einen Stammplatz "erwürzt", eine absolute Bereicherung für kalte und warme Speisen. Da lag es nahe, die 500g Großpackung für die Nachbestellung zu wählen. Das Bestellen war supereinfach, und die Lieferung erfolgte blitzschnell. Vielen Dank! Bis zum Sommer sollte es reichen.

29.12.2022

Bio Melange noir No.121

Diese Pfeffermischung besticht durch eine großartige Balance, keinerlei Überfrachtung durch zig Aromen. Diesen Pfeffer auf eine Scheibe Tomate mit Mozarella und gutem Olivenöl zu streuen (am besten mit den Fingern und dabei leicht zerreibend!) schafft ein großartiges Geschmackserlebnis. Man spürt auf allerbeste Weise, wie wenig man braucht, um ein gutes Gewürz an der Hand zu haben, wie wichtig es aber deshalb auch ist, das die Ausgewogenheit der Zutaten genau abgestimmt ist!

29.11.2022

Einfach lecker und was Besonderes

Eine feine Pfefferkomposition mit dem gewissen etwas. Aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken

24.10.2022

Diese Mischung ist unvergleichlich

Ich benutze diese Mischung schon seit Jahren und bin noch immer total begeistert

29.08.2022

Top

Geniale Pfeffermischung, passt zu Fleisch und Fisch sowie zu diversen Gemüsegerichten, selbst in in Quark- und Joghurt. Ich schätze seine blumige Schärfe

22.06.2022

Eine Köstlichkeit, die in der Gewürzsammlung keinesfalls fehlen darf!

31.01.2022

Was besonderes

Ich schließe mich der Meinung von Bernhard an:
"Unglaublich aromatisch. Schon beim ersten Geruch merkt man, das da mal ne ganz andere Pfeffergeschichte auf einen zu kommt."
Wirklich sehr zu empfehlen!

16.12.2021

Lest die Bewertungen!

Dem Urteil "Sehr gut" ist nichts hinzuzufügen.

17.10.2021

Sehr gut

Sehr gute Pfeffermischung , an Freunde weiter empfohlen. Auch diese waren alle begeistert.

09.10.2021

Super Pfeffer!

Wie immer sehr gute Qualität für viel Spaß beim Kochen!

02.05.2021

Keine bessere Pfeffermischung

Wir nutzen nur noch diese Pfeffermischung zum würzen! Einfach so gut!

09.01.2020

Kenne keine leckerere Pfeffermischung

Unglaublich aromatisch. Schon beim ersten Geruch merkt man, das da mal ne ganz andere Pfeffergeschichte auf einen zu kommt. Außerdem mag ich es, wenn die Pfefferkörner gröber sind und man hier und da beim zubeißen auch mal son richtigen Flöz erwischt. Sehr zu empfehlen.

13.05.2019

Unentbehrlich!

Gerade habe ich die vierte Nachbestellung aufgegeben. Es geht nichts über ein Frühstücksbrötchen mit Schinken und Melange Noire.

23.12.2017

Direkt ins "Genussherz" geschlossen

Für mich der beste Pfeffer.

Vorteil: der passt überall und immer
Nachteil: unsere gute Pfeffermühle ist einsam geworden ;-)

In unserem Urlaub am Chefs Table im Restaurant Quack vom Chef empfohlen, am nächsten Tag sind wir direkt in die schöne Manufaktur gelaufen und haben uns eingedeckt. Leider geht der Vorrat zu Ende, jetzt wird erstmal kräftig nachgeordert.

23.08.2017

Bemerkennswerk göttlich!

Ich habe Ihre No.121 in eien Foodist Box bekommen. Skeptisch wie mann ist, und auch mit sehr edle Pfeffer als ne Werkstoff in die Kuche, öffnete ich nach einige Zeit den Döschen... Wow! Sehr sehr selten habe ich so einen wünderschönen veränderung in alle meinen Gerichte erlebt, als die nach den zugabe no.121. Brilliant! Danke viel mals!

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