Häufige Fragen zum Rezept Belgische Waffeln
Wie werden belgische Waffeln besonders fluffig?
Wichtig ist, den Teig nur kurz zu verrühren. Wenn er zu lange gemixt wird, entwickelt das Mehl mehr Struktur und die Waffeln werden dichter. Außerdem hilft eine kurze Ruhezeit von etwa 10 Minuten.
Kann man die Bananen auch ungebraten auf die Waffeln legen?
Ja, frische Bananenscheiben funktionieren ebenfalls gut. Kurz angebratene Bananen entwickeln jedoch ein intensiveres Aroma und passen besonders gut zur Schoko-Tahini-Creme.
Was passt noch zu Waffeln mit Tahini und Banane?
Sehr gut passen geröstete Nüsse, etwas Ahornsirup oder frische Beeren. Auch ein Löffel Natur-Tahini sorgt für eine zusätzliche nussige Note.
Kann man die Waffeln aufbewahren?
Frisch schmecken sie am besten. Übrig gebliebene Waffeln kannst du jedoch im Kühlschrank lagern und später kurz im Toaster oder Backofen aufwärmen, damit sie wieder leicht knusprig werden.
Belgische Waffeln Rezept mit Banane und Schoko-Tahini-Creme
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Portionen
4 Waffeln
Vorbereitungszeit
15 min.
Kochzeit
20 min.
Außen leicht knusprig, innen weich und fluffig – genau so treffen sie auf eine cremige Kombination aus Schoko-Tahini und Kokos sowie gebratene Bananen. Die Süße der Frucht, die nussige Note des Sesams und die knusprigen Kokoschips ergänzen sich wunderbar und machen aus einfachen Waffeln ein besonderes Frühstück oder ein kleines Dessert.
Zutaten
Belgische Waffeln Grundteig
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150 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 Prise feines Meersalz
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2 Eier
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50 g Butter
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175 ml Milch
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½ TL Zitronensaft
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50 g Rohrzucker
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1 TL Bio Vanillepulver N°953
Süßes Topping
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150 g Yuvals Tahina mit Schoko & Kokos
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50 g Natur Tahini (optional)
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2 Bananen
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1 TL Kokosöl
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25 g Kokoschips
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1 TL Kakaopulver
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Meersalzflocken
Zubereitung
Belgische Waffeln Grundteig
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen.
Eier, geschmolzene Butter und Milch verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zusammen mit dem Zitronensaft zügig unter die trockenen rühren. Nicht zu lange rühren, damit der Teig locker bleibt. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Topping mit Banane und Tahini
Waffeleisen vorheizen.
Bananen längs und quer halbieren.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenhälften bei mittlerer Hitze darin goldbraun anbraten.
Währenddessen die Waffeln im gut gefetteten Waffeleisen goldbraun ausbacken.
Kokoschips ohne Fett anrösten.
Auf den warmen Waffeln zuerst die Tahini-Schoko-Kokos-Creme verstreichen. Optional mit etwas Natur Tahini locker vermischen.
Pro Waffel zwei Bananenhälften darauf legen. Kokoschips darüberstreuen und jede Waffel ganz leicht mit Kakaopulver bestäuben. Zum Schluss noch eine Miniprise Meersalzflocken darüber streuen.
