Pide mit Spinat Rezept
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
6-8
Vorbereitungszeit
50 min.
Kochzeit
25 min.
Heute gibt es Pide mit Spinat, Käse und Sucuk Füllung zum Abendbrot. Der türkische Klassiker, der in der Türkei wie Pizza bei uns nach Hause geliefert wird.
Zutaten
-
für den Teig
-
ca. 150 ml lauwarmes Wasser
-
1/2 Würfel Hefe
-
1 Prise Zucker
-
450 g Weizenmehl
-
1 TL Salz
-
2 EL Naturjoghurt
-
2 EL Sonnenblumenöl
für den Belag
-
1 Zwiebel
-
1 Knoblauchzehe
-
100 g Frischkäse
-
2-3 TL Bio Harissa N°720
-
250 g frischen Spinat
-
Kampot Pfeffer schwarz N°116
-
Rosa Salzflocken N°254
-
eine Prise Muskatnuss N°913
-
350 g Lor peyniri (türkischer Frischkäse, krümelig)
-
250 g Schafskäse
-
200 g Sucuk (Knoblauchwurst)
-
3 EL Öl
Zubereitung
Hefeteig zubereiten: Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, kurz stehen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und verkneten. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Frischkäse mit Harissa, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Zwiebel fein würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Beides mit etwas Öl in die Pfanne geben. Den Spinat waschen, trocknen und ebenfalls in der Pfanne dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Hefeteig in 6 Portionen teilen und mit einem Küchentuch bedecken. Kurz ruhen lassen und dann gleich lange Schiffchen ausrollen und in der Mitte befüllen.
Die Schiffchen großzügig mit Harissa-Frischkäse bestreichen, mit mehreren Scheiben Schafskäse und 2-3 Löffeln Spinat belegen. Dann die Seiten (ca. 1-2 cm) hochschlagen und die Enden gut zusammendrücken und leicht verdrehen.
Zuletzt etwas türkischen Frischkäse drüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
