Pizza Salsiccia Rezept
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
90 min.
Kochzeit
10 min.
Einfach & lecker - du kannst die Pizza entweder am Wochenende mit viel Zeit und eigenem Hefeteig oder als Feierabend-Variante mit Fertigteig zubereitet. Der Geheimtipp für den besonders würzigen Geschmack unseres Pizza-Rezepts ist das Tomate-Mozzarella Gewürz in der Tomatensauce!
Zutaten
HEFETEIG
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500 g Weizenmehl Typ 550 (oder Pizzamehl Typ 00)
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1 TL Salz
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1 Päckchen Trockenhefe
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1/2 EL Zucker
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320 ml lauwarmes Wasser
BELAG
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1 Dose Kirschtomaten oder San Marzano Tomaten
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4 EL Olivenöl
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5 TL Bio Tomate-Mozzarella N°740
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3 Kugeln Mozzarella
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300 g braune Champignons
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300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
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schwarze Oliven ohne Stein
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Basilikum
Zubereitung
Mehl und Salz in der Schüssel vermischen. Trockenhefe und Zucker mit dem lauwarmen Wasser verrühren und ein paar Minuten stehen lassen. Anschließend zum Mehl gießen und solange mit den Knethaken rühren bis sich ein geschmeidiger Teig gebildet hat. Du kannst den Teig natürlich auch von Hand kneten.
Den Hefeteig mit einem sauberen Geschirrtuch bedecken und entweder über Nacht im Kühlschrank oder eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Falls der Teig im Kühlschrank gegangen ist, 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung herausnehmen. Hefeteig nochmals gut durchkneten, in vier Portionen teilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Pizzaböden ausrollen. Dabei den Rand etwas dicker lassen als die Teigmitte.
Für die Pizzasoße Tomaten aus der Dose, 2 EL Olivenöl und 3 TL Tomate-Mozzarella Gewürz in eine Schüssel geben und mit den Händen so lange zerdrücken, bis eine leicht stückige Soße entsteht. Kühl stellen.
Mozzarella und Champignons in Scheiben schneiden, Salsiccia häuten und in kleine Stücke schneiden.
Den Ofen auf mindestens 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teigböden ausrollen und auf ein leicht bemehltes Blech ziehen, dünn mit Tomatensauce bestreichen und mit Champignons, Salsiccia, Oliven und Mozzarella belegen.
Jede Pizza mit je 1 TL Olivenöl beträufeln und 1/2 TL Tomate-Mozzarella Gewürz bestreuen. Im Ofen 10–15 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren frische Basilikumblättchen auf den Pizzen verteilen.
Tipp | Falls du Lust auf ein weiteres Pizza-Rezept hast, dann schau dir unser Manakish-Rezept an.
