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Piment wurde von Christoph Kolumbus 1492 auf einer seiner Entdeckungsreisen auf den Antillen entdeckt und benannt. Auch heute wird Piment in großen Mengen in der karibischen Küche verwendet, wo sowohl die frischen Blätter und Beeren zum Würzen als auch das wohlriechende Holz zum Grillen verwendet wird.
seit ich rimoco kenne, ist mein Mörser zu einem meiner wichtigsten Küchenutensilien avanciert.
Mehrmals wöchentlich stehe ich glücklich vor meinem inzwischen doch recht ansehnlich bestückten Gewürzregal, um aus einer Auswahl daraus immer wieder neue Gewürzkompositionen zu kreieren - ein, zwei Körnchen Piment sind fast immer mit von der Partie;
Piment passt zu vielen Geschmacksrichtungen, bereicht nahezu jede Gewürzmischung und rundet diese - sparsam dosiert - in dezenter Weise ab.
Zudem habe ich den Eindruck, dass Speisen nach Zugabe von etwas Piment für mich generell bekömmlicher sind.
* aus kontrolliert biologischem Anbau ** Allergene
DE-ÖKO-007
Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangabe pro100 g
Brennwert (kcal)337
Fett8.7 g
davon gesättigte Fettsäuren2.4 g
Kohlenhydrate72.1 g
davon Zucker1.4 g
Eiweiß6.1 g
Salz0.02 g
Aroma und Verwendung von Bio Piment
Der Piment, auch Nelkenpfeffer genannt, besitzt ein warmes und feinfruchtiges Aroma und ist ein sehr harmonisches Gewürz mit einer ausgeprägten Nelkennote. In der karibischen Küche wird es oft in Gewürzmischungen verwendet um Grillgerichten ein herzhaft warmes Aroma zu verleihen. In unseren Breiten findet es sowohl in Backwaren wie beispielsweise Lebkuchen und Spekulatius oder natürlich in Marinaden, Brühen, Wildgerichten und Saucen verwendet. Auch in der Wurstherstellung ist Bio Piment unverzichtbar.
Herkunft von Piment
Seinen Ursprung findet das Myrtengewächs Piment auf den karibischen Inseln rund um die Antillen. Wir von Rimoco beziehen dieses vielseitige Gewürz aus kontrolliertem Anbau aus dem Süden Mexikos, welches die gleichen hervorragenden klimatischen Bedingungen bietet.
Warum nennt man Piment auch Allspice?
Piment, auch bekannt als Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer, wird im Englischen als “Allspice” bezeichnet. Der Name “Allspice” kommt daher, dass das Aroma von Piment an eine Mischung aus vier Gewürzen erinnert: Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelke. Diese besondere Kombination von Aromen in einem einzigen Gewürz verleiht Piment seine Vielseitigkeit und macht es zu einem wichtigen Bestandteil in vielen Küchen weltweit.
Empfehlung für Jamaican Jerk Gewürz
Wenn du den einzigartigen Geschmack von Piment in einer Gewürzmischung erleben möchtest, empfehlen wir das Bio Original Jamaican Jerk. Jamaican Jerk ist eine traditionelle jamaikanische Gewürzmischung, in der Piment eine zentrale Rolle spielt. Es bringt die charakteristische Würze und Tiefe, die perfekt zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen passt und deinem Gericht das authentische, würzige Aroma der karibischen Küche verleiht.
Ein absolutes Highlight erzeugt Piment in den kalten Jahreszeiten in Verbindung mit heißem Kakao. Gib einfach 2-3 Pimentkörner zusammen mit etwas Zimt und einer Prise Chili in einen Mörser und zerreibe das Ganze. Jetzt einfach die Mischung zu einem hochwertigen Kakao geben, gut umrühren und genießen!
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