Was ist in meinem Gewürzset "Simple" enthalten?
Bio Zatar N°718 | Die beliebte orientalische Gewürzmischung Zatar ist für Gerichte wie Hummus, Baba Ganoush mit Tahin (Auberginen-Mus) und Eintopfgerichte unerlässlich. Du kannst diese nussig-warme, kräutrig-mediterrane Mischung aber auch pur mit Brot und Olivenöl genießen oder einen Kichererbsensalat damit würzen. Es kann sein, dass du in deinem Kochbuch auch andere Schreibweisen findest, wie Zaatar oder Zahtar.
Rezept | Manakish - Libanesische Pizza mit Zatar
Bio Pul Biber N°738 | Knallrot und würzig-scharf bringt diese türkische Gewürzmischung nicht nur Farbe in deine Kreationen. Was wäre ein Kebap ohne diese pikanten Flocken? Aber Pul Biber kann noch mehr, denn er passt genauso gut in deine Hackfleisch-Köfte, türkische Pizza oder Börek.
Bio Rosenharissa N°741 | Extra für die Bücher von Yotam Ottolenghi haben wir unser Rosenharissa kreiert. Die Mischung klingt zunächst etwas speziell, wird in der Levante-Küche aber schon seit langem für eine ganze Palette an Gerichten verwendet. Die bekannte und sehr scharfe Grundmischung Harissa ist schon lange zum Standard-Gewürz avanciert. Rosen-Harissa ist als Gewürz etwas milder, hat eine angenehme Knoblauch-Note und passt daher zu beinahe jedem Gericht: Kartoffeln und Pasta, Gemüsegerichte, Suppen, Aufläufe und Eintöpfe, (Grill)Fleisch – ganz besonders Lamm – und Fischgerichte werden damit gerne gewürzt.
Rezept | Seeteufel-Garnelen-Spieße mit Zitrone-Koriander-Mayonaise
Bio Kardamom gemahlen N°934 | Als harmonisierender Gegenspieler zu scharfen Gewürzen ist der zitronige, warm-würzige Kardamom die perfekte Kombination für alle Gerichte aus Tausendundeiner Nacht. Du kennst Kardamom wahrscheinlich bereits aus der Weihnachtsbäckerei oder indischen Rezepten? Dann versuche ihn unbedingt einmal in orientalischen Speisen, denn dort sorgt er sowohl in pikanten Gerichten als auch in Süßspeisen wie Kardamom Schokokuchen oder wärmenden Getränken für ein spannendes Aroma.
Bio Sumach N°943 | Sumach ist aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken und deshalb auch nicht aus diesem Set. Die dunkelroten Beeren des Essigbaums ersetzen milden Essig oder Zitronensaft perfekt. Ob zum Verfeinern von Schmorgerichten, Tajines oder Marinaden oder ganz klassisch in Dips und über Hummus & Co. gestreut, sorgt die feine Säure und das fruchtige Aroma von Sumach für den authentisch orientalischen Geschmack.
Rezept | Warmer Kartoffelsalat mit Sumach
Bio Berberitzen N°949 | Mit den fein-säuerlichen, fruchtig-frischen Berberitzen holst du dir echtes Superfood auf deinen Teller. Die kleinen dunkelroten Beerchen eignen sich perfekt um deinen Speisen einen fruchtigen und leicht säuerlichen Kick zu verpassen. Du kannst dein Frühstücksmüsli oder Porridge genauso damit toppen wie auch einen Milchreis, Pudding oder Obstsalat damit veredeln. Im Orient finden die kleinen Powerpakete vor allem in der pikanten Küche gerne Verwendung. Probiere sie doch einmal im Couscous oder im persischen Reis, in einer würzigen Lamm-Tajine oder verfeinere Hackbällchen damit.
Wer ist Yotam Ottolenghi?
Yotam Ottolenghi ist ein israelisch-britischer Koch, Kochbuchautor und Restaurantbesitzer. Bekannt für seine revolutionäre Herangehensweise an die vegetarische Küche, hat er eine Reihe erfolgreicher Kochbücher veröffentlicht. Seine Rezepte zeichnen sich durch die Verwendung von frischen Zutaten, kräftigen Aromen und einfallsreichen Kombinationen aus.
Was zeichnet Ottolenghis Küche aus?
Yotam Ottolenghi ist bekannt für seine innovative Verwendung von Gemüse, vieler Gewürze und kräftiger Aromen. Manche Produkte wie Rosen-Harissa, Tahin, Zatar, Granatapfelsirup und Schwarzer Knoblauch sind erst durch ihn einer großen Masse an Kochbegeisterten bekannt geworden. Er kombiniert Elemente der nahöstlichen Länderküchen mit westlichen Kochtechniken.
Rosen-Harissa haben wir nach großer Nachfrage extra für dieses Geschenk-Set entworfen. Neben Sumach ist Rosenharissa unsere liebste Neuentdeckung durch Ottolenghi. Sumach ist ein wichtiger Bestandteil von Zatar, das in diesem Geschenk nicht fehlen darf.
Warum der Titel "SIMPLE"?
Das Buch "Simple" von Yotam Ottolenghi zielt darauf ab, die Zubereitung aromatischer Gerichte zu vereinfachen. Es bietet Rezepte, die weniger Zutaten verwenden und leicht nachzukochen sind, ohne dabei auf Geschmack und Kreativität zu verzichten. Das ideale Geschenk für alle Ottolenghi-Fans.
Was kann ich mit dem Ottlenghi Simple Gewürzset sonst noch kochen?
Die Gewürze aus dem "Ottolenghi Simple"-Set sind vielseitig einsetzbar. Sie können für Marinaden, Dressings, zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten, in Soulfood-Rezepten wie Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet werden. Sie bieten eine hervorragende Möglichkeit, traditionellen Gerichten eine spannende Note zu verleihen. Entdecke deine Kochgewohnheiten neu!
Unser Tipp für den Start: Beginne mit Auberginenmus und würze es mit Tahin, ein klein wenig Salz und Pfeffer und bestreue es mit Zatar. Einer unserer beliebtesten Dips, den du ganz schnell im Mixer vermengen kannst.
Rezept | Baba Ganoush mit Zatar
Neben Simple gibt es viele spannende Bücher für Soulfood aus der orientalischen Küche, z.B. Jerusalem, Palästina, Flavour - alle von und mit Yotam Ottolenghi. Alle genannten Bücher haben wir auch als Set mit Gewürzen im Angebot und hier für dich verlinkt. Eine ideale Geschenkidee für deine liebsten Kochfreunde.
Wie wird das Gewürzset geliefert?
Das "Ottolenghi Simple" Gewürz-Set von Rimoco wird in einer speziell gestalteten Karton geliefert, der sowohl für die sichere Aufbewahrung der Gewürze als auch für eine ansprechende Präsentation sorgt. Die einzelnen Gewürze sind in separate Behälter verpackt, die für Frische und Langlebigkeit sorgen.
Der Karton selbst ist so gestaltet, dass sie das Thema und den Stil von Yotam Ottolenghis "Simple" widerspiegelt. Das Set enthält nur Gewürze, kein Buch. Das Gewürzset mit Buch findest du hier:
Ein Klick zum Gewürz-Set mit Buch
Hier feindest du die Kapitelüberischt zum Kochbuch Simple
Brunch | Rohes Gemüse | Gegartes Gemüse | Reis, Getreide und Hülsenfrüchte | Nudeln | Fleisch | Fisch | Desserts | Menüvorschläge | Festessen | "Ottolenghi"-Zutaten
Rezeptkriterien und die Inspiration für den Titel Simple
1. S (short on time): Schnell fertig
2. I (10 ingredients or less): Nicht mehr als 10 Zutaten
3. M (make ahead): Lässt sich vorbereiten
4. P (pantry): Aus dem Vorrat
5. L (lazy): Macht sich fast von allein
6. E (easier than you think): Einfacher als gedacht
