Bio Ceylon Zimtstangen 10cm

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Zimt wurde schon zu Zeiten des alten Ägyptens als Gewürz und Heilmittel eingesetzt. Insbesondere... mehr

BIO CEYLON ZIMTSTANGEN 10CM

SÜßLICH, WARM & AROMATISCH

Zimt wurde schon zu Zeiten des alten Ägyptens als Gewürz und Heilmittel eingesetzt. Insbesondere für rituelle Zeremonien und Opferungen wurde die intensive Rinde des Zimtbaumes genutzt. Auch heute noch wird die aromatische Ceylon Zimtstange in den verschiedensten Küchen geschätzt. Sie ist gegenüber der Cassia Zimtstange deutlich feiner in Beschaffenheit und Geschmack.   

Aroma und Verwendung:

Das süßlich warme Aroma unserer Bio Ceylon Zimtstangen ist unverwechselbar. In der Verwendung ist die aromatische Rinde sehr vielseitig, da sie sowohl in Desserts und Süßspeisen als auch in herzhaften Gerichten zum Einsatz kommt. So werden Zimtstangen entweder frisch gemahlen oder im Ganzen verwendet. Klassisch aromatisiert man Weihnachtsgebäck, Cremespeisen, Lebkuchen, Schokoladendesserts und Fruchtkompotts. Hervorragend kommt seine feine Note aber auch in Fonds, Marinaden, Saucen, Eintöpfen, Wild, Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchten und Suppen zur Geltung. Vorallem in der orientalischen und nordafrikanischen Küche wird Zimt in vielen Gewürzmischungen, wie z.B. Ras el Hanout verwendet. 

Herkunft:

Unsere Bio Ceylon Zimtstangen stammen aus dem ehemaligen Ceylon (Sri Lanka) wo sie kultiviert und veredelt werden. In einem aufwendigen Prozess wird die Rinde des jungen Zimtbaumes geschählt und danach mehrfach gerollt und getrocknet. In einem zweiten Schritt werden die entstandenen Röllchen luftdicht verpackt, wodurch ihr feines und intensives Aroma erhalten bleibt.

Gesundheit:

Zimt ist in der Volksmedizin besonders wegen seines hohen Anteils an dem Polyphenol MHCP bekannt, welches direkt an den Insulinrezeptoren wirkt und den Blutzucker senkt. Auch wirkt sich Zimt positiv auf den Bluttfettspiegel aus, senkt den Blutdruck und regt den Kreislauf an. Darüber hinaus besitzt Zimt entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften, wodurch es auch in der Therapie bei leichten Sportverletzungen gerne genutzt wird.

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Produkte: DE-ÖKO-022
Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.

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