Blumenkohl Rezept mit Wasabi-Dip
Bewertung von 1 Nutzer mit 5.0 Sternen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 min.
Kochzeit
25 min.
Ein echter Hingucker mit wenig Arbeit. Der würzige Blumenkohl aus dem Ofen und ein schneller Wasabi Dip sind bereits in 30 Minuten verzehrfertig
Zutaten
BLUMENKOHL
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1 großer Blumenkohl
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1 TL Bio Kurkuma N°910
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1 TL Bio Kreuzkümmel N°935
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1 TL Bio Fenchelsamen N°925
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Olivenöl
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Salz & Pfeffer
WASABI-DIP
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2 TL Wasabi N°907
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3 TL Wasser
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200 g Crème fraîche
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Schale und Saft von 1/2 Zitrone
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Salz
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frischer Koriander
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer und einem guten Schuss Olivenöl vermischen. Dabei darauf achten, dass die Blumenkohlröschen vollständig mit den Gewürzen überzogen sind.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis die Röschen leicht gebräunt sind.
Währenddessen Wasabipulver und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. 5–10 Minuten ziehen lassen.
Crème fraîche in einer weiteren Schüssel mit Zitronensaft und -schale glatt rühren und je nach Geschmack Wasabipaste und Salz unterrühren.
Gerösteten Blumenkohl mit gehacktem Koriander bestreuen und mit dem Wasabi-Dip servieren.
