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Paradieskörner gelangten zu ihrem schönen Namen im 15. Jahrhundert, als der Seeweg nach Indien noch nicht erschlossen war. Das aus Westafrika stammende Gewürz wurde damals als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet und stand daher hoch...
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Kennst du schon die begehrte „Café de Paris Sauce“? Am Ende der goldenen Zwanziger wurde die Genfer Spezialität im klangschönen „Restaurant du Coq d’Or“ erfunden. Bis heute wird sie vor allem als pikante Buttersauce zu Entrecôte und...
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