Ramen, Bowls & Dumplings

RAMEN, BOWLS UND DUMPLINGS – PIPPA MIDDLEHURST

WENN WÄRME, DUFT UND AROMEN SICH IN EINER SCHÜSSEL VEREINEN

In „Ramen, Bowls und Dumplings“ entführt dich Pippa Middlehurst in die wunderbare Welt der asiatischen Küche – mit Rezepten, die Herz und Sinne gleichermaßen ansprechen. Von Ramen und Udon über Dumplings bis zu Reisbowls zeigt sie, wie sich die Vielfalt Asiens mit Leichtigkeit in deine Küche holen lässt. Schritt für Schritt, mit klaren Anleitungen und einer großen Portion Leidenschaft.

WAS IST RAMEN, BOWLS UND DUMPLINGS?

Dieses Buch ist eine Einladung, das asiatische Kochen von Grund auf zu entdecken. Autorin Pippa Middlehurst, bekannt für ihre Liebe zu authentischer, handwerklicher Küche, zeigt auf über 170 Seiten, wie du Ramen, Dumplings und andere Lieblingsgerichte selbst herstellst – von der Nudel bis zum letzten Topping.

Dabei geht es nicht um Perfektion, sondern um Freude am Tun: ums Kneten, Falten, Probieren und Genießen.
Mit über 60 Rezepten lernst du, wie du klassische Ramen-Brühen aufbaust, Dumplings kunstvoll formst und Bowls so kombinierst, dass Geschmack, Textur und Farbe harmonisch ineinandergreifen.

WAS DICH IM BUCH ERWARTET

Ramen, Bowls und Dumplings begleitet dich von den Grundlagen bis zu raffinierten Gerichten, die du mit einfachen Mitteln zu Hause umsetzen kannst.

Du findest unter anderem:

• Grundrezepte für Ramen und Udon – mit Brühen, Nudeln und Toppings
• Dumpling-Klassiker wie Mapo-Tofu-Teigtaschen oder Gyoza mit Gemüsefüllung
• Bowls mit Reis, Gemüse und Fisch – von Tempura bis Sesam-Teriyaki
• Hot Pots mit Gemüse, Fisch oder Fleisch – ideal zum gemeinsamen Genießen
• Süße Abschlüsse mit asiatischem Touch – wie Matcha-Desserts oder Kokos-Pudding 
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Formen, Falten und Dämpfen 
• Küchentipps zum Einfrieren, Lagern und Vorbereiten

Jedes Rezept ist so beschrieben, dass du sofort loslegen kannst – ganz ohne Hektik, aber mit maximalem Genuss.

WARUM DIESES BUCH BESONDERS IST

Pippa Middlehurst vereint in Ramen, Bowls und Dumplings das, was Genussmenschen lieben: Wissen, Handwerk und Achtsamkeit.
Ihre Rezepte sind präzise, aber nicht streng. Sie zeigen, dass gute Küche nichts mit Perfektion zu tun hat, sondern mit Neugier, hochwertigen Zutaten und Freude am Kochen. Wer Ramen liebt, aber auch Reisgerichte, Nudeln oder Teigtaschen schätzt, findet hier ein Buch, das inspiriert, anleitet und begleitet.

FÜR WEN EIGNET SICH DAS BUCH?

„Ramen, Bowls und Dumplings“ ist ideal für dich, wenn du:

1. gerne asiatische Küche magst, aber einfache Wege suchst
2. Wert auf frische, natürliche Zutaten legst
3. dich für die Vielfalt der Aromen Asiens begeisterst
4. Freude an schön gestalteten Kochbüchern hast

Ob du Ramen für zwei kochst, Gäste verwöhnst oder dich an neuen Geschmackskombinationen versuchst – dieses Buch schenkt dir Inspiration und Wissen zugleich. Jedes Rezept ist durchdacht, erprobt und bebildert – damit du sofort siehst, wie das Ergebnis aussehen soll.

HÄUFIGE FRAGEN ZU RAMEN, BOWLS UND DUMPLINGS

Was ist Ramen?

Ramen ist eine japanische Nudelsuppe, die heute weltweit als Inbegriff von Komfortessen gilt. Sie besteht aus drei Grundkomponenten: einer aromatischen Brühe, frischen Weizennudeln und verschiedenen Toppings wie Ei, Gemüse, Fleisch oder Tofu.

Ursprünglich stammt Ramen aus China und wurde in Japan weiterentwickelt – dort entstand eine ganze Esskultur rund um die unzähligen regionalen Varianten. Ob klare Shoyu-Brühe, cremige Tonkotsu-Ramen oder würzige Miso-Ramen – jede Version erzählt eine eigene Geschichte von Geschmack, Tiefe und Balance.

Ist das Buch auch für Einsteiger:innen geeignet?

Ja, absolut. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Fotos machen das Nachkochen auch für Anfänger leicht verständlich.

Welche Gerichte sind enthalten?

Unter anderem Ramen mit Ente, Dumplings mit Tofu, vegane Gemüse-Tempura-Bowls und Udon mit Miso – für jeden Geschmack etwas dabei.

Brauche ich besondere Küchengeräte?

Nein. Die meisten Rezepte gelingen mit normaler Küchenausstattung. Für einige Dumpling-Varianten sind Bambusdämpfer oder Nudelholz hilfreich.

Was sind Dumplings? 

Dumplings sind handgeformte Teigtaschen, die traditionell mit Fleisch, Gemüse, Tofu oder Meeresfrüchten gefüllt werden. Ihr Teig besteht meist aus Weizenmehl und Wasser, manchmal auch aus Reismehl oder Stärke.

Je nach Region werden sie unterschiedlich zubereitet: gedämpft, gekocht, gebraten oder frittiert. Typische Varianten sind die chinesischen Jiaozi, japanische Gyoza oder koreanische Mandu – sie alle teilen die gleiche Idee: ein feiner, zarter Teig um eine aromatische Füllung.